炎热夏季，3道特色糖水甜品，广东化州糖水，学会这样做，轻松度夏
说到广东，不得不说一下广东的糖水甜品。有句话说，中国糖水在广东，广东糖水在化州。可想而知，化州的糖水是出名的。每年夏季，天气炎热，人们特别容易心情烦躁上火，这时就要来上一碗冰冰凉凉的化州糖水，喝上一碗。顿时透心凉，心情都会突然变得愉快。
大家好，我是陈妈，之前在我的文章里有介绍过最出名的绿豆沙和银耳百合枸杞糖水做法，那今天我们就来聊点别的，喜欢喝的要收藏起来哦，下次想喝的时候就可以自己煮咯。做法非常简单，而且甜而不腻。
番薯糖水
准备食材：番薯，冰糖，（可以用白砂糖，也可以用 *** 糖）
*** *** ：
1,准备一盘水，把番薯洗净去皮，削完一个，就把一个放进水里，直到削完。一定要用水泡着 ，要不然番薯表面会氧化变黑。削完后切块，大小厚度适中即可。
2，准备一锅水，把切好的番薯放进锅里，大火煮开后，放入冰糖，煮到软糯即可出锅。放涼后放进冰箱里冷藏，口味更佳。（水量一定要合适哦，要不放进冰箱里，番薯还会吸水的，水会变少）
那这道简单的番薯糖水就完成了，制法非常简单，由于加入了冰糖，所以甜味很浓，口感滑润、香甜醇美。夏天不想出门的朋友，就可以在家轻轻松松煮上一锅。老人小孩都爱吃哦。
清补凉
准备食材：红枣，枸杞，莲子，百合，玉竹，银耳（分量一小把，自己控制），冰糖
*** *** ：
将所有的食材清洗干净，红枣去核，把红枣，莲子，百合，玉竹，银耳先放下锅，大火煮开，加入冰糖，转小火，煮大概半小时，准备快起锅时倒入枸杞，煮5分钟即可。
这道清凉下火的清补凉就做好了。不过这道糖水，因为有莲子，所以会稍微有一点点苦，小孩可能不太爱喝，但是比较上火的朋友，就不妨试试看，效果真的不错。
芋圆椰汁西米露
这道糖水甜品就有点考究功夫了，需要 *** 的时间比较长，如果是喜欢做食物的过程，在过程中寻找快乐和成就感的朋友，就可以试试做这道，芋圆椰汁西米露。不过如果觉得麻烦，想省时间，或者喜欢做法简单一点的朋友，就可以在超市买做好的芋圆。买回来放下煮就可以了。
准备材料：紫薯1个，红薯一个，芋头一个，木薯淀粉100克，西米露适量，椰汁，冰糖适量。
*** ***
1，紫薯，红薯，芋头，全部洗净去皮，整颗放进锅子蒸熟，也可切片，但要分开，以免染色。
2，蒸熟的紫薯，红薯，芋头分开压成泥，加入适量的木薯淀粉，和成光滑的面团。搓成长条，再切成食指大小的小块。
3，锅里水烧开，加入切好的小块煮至浮起，捞出放进凉白开里浸泡。凉后捞出，可放进冰箱。
4，锅里水烧开加入西米，边煮边搅拌，煮至西米中间剩小白心时倒出，再换一锅水，烧开后倒进西米，煮开后焖至透明即可。
5，用一小碗，把芋圆，西米露，椰汁混合，搅拌下就可以开吃了。
这道芋圆椰汁西米露就 *** 完成了，芋圆口感弹牙，椰汁西米香甜润滑。三者融合一体，一口下去，仿佛找到了初恋的感觉。
陈妈觉得，经常吃甜品可以使人心情愉悦，有什么不开心的，只要吃点甜甜的食物，就感觉心也会变甜，在高温的夏季，能喝上一碗让身心舒畅，心情愉悦的冰凉糖水甜品，那真是夏季的一大享受，不仅经济实惠，人人吃得起，而且做法非常简单，在家也可煮出好喝的糖水。
今天的分享就到这里了，感谢阅读陈妈的美食食谱，喜欢陈妈的请帮忙点赞-收藏-转发+关注喔，感谢！
超经典的Q弹软糯的西米桂花水晶糕在家也能做消耗库存的时间到。家里还有半袋西米，做了西米桂花水晶糕，Q弹软糯，像极了 *** 糖，一口气吃了3个，差点翻车，记录在此，以便备查。
By 奔跑的吃货在路上
用料- 西米 150克
- 清水 150克
- 蜂蜜 30克
- 玉米淀粉 一点点
1、这次拍照很少，因为之一次做，而且这个做法简单。将西米150克，清水150克搅拌均匀（或者用泡桂花晾凉的水，连同桂花一起倒入），蒙上保鲜膜让西米吸水30分钟。一定要雨露均沾，否则有的西米没沾到水会很硬。但是千万千万不要放水多了，否则会粘到你怀疑人生。
2、用手一捏西米都成粉就可以了，放入蜂蜜揉成面团，这时候放桂花也行，但是千万不要加水，如果你放的水多，只好用玉米淀粉或者木薯淀粉补救了，别问我是怎么知道的。
3、没拍照片，用成品代替。 将面团揪成小挤子，放入模具，模具里提前筛一些淀粉，锅中篦子上刷油，将生胚放入蒸屉，中大火蒸30分钟。蒸锅中的水一定要多放，中间觉得水不够再补充一些水，因为要蒸的时间比较长。
4、关火，出锅。
5、摆盘，开动吧。
小贴士1.泡西米的水一定不要多。 2.真正Q弹，甜度合适。桂花可以换成食用玫瑰花，也非常好看。 3.做完后趁热我一口气吃了3个，觉得好吃，果断下单又入手西米一袋。（本来已将库存消耗完了），水晶糕已放入冰箱冷藏，凉口的水晶糕一会凉透后尝尝再分享给你们。
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
去秋燥，我有这10道广式糖水就足够，清润特别好，常喝不易咳嗽10道广东人的家常糖水，滋润去燥，秋天干燥要多喝，越喝越喜欢
广东人会煲汤，爱喝糖水，这话一点也不假。进入秋天，天气干燥，传统老字号的糖水店更是特别受欢迎。吃完饭下楼散步，路过点上一份，上班族小年轻们也喜欢的各式甜品糖水都在季节交替中，不停地更换着口味和搭配。10道广东人的家常糖水，清润去燥，常喝不易咳嗽，多喝滋润皮肤，一周试着煮上1-2次，可以一个月也不重样。
之一道【老姜红薯糖水】
食材：红薯300克，冰糖适量，生姜一块，清水2升。
做法：把红薯削去外皮，切成块状。生姜用毛刷刷洗干净，更好不要去掉姜皮，拍扁后放入汤锅中，加入清水小火煮几分钟，煮出生姜的味道，接着把红薯块倒入，小火煮8-10分钟，最后加冰糖调甜味。
第二道【薏米莲子羹】
食材：薏米50克，新鲜莲子250克，冰糖适量，清水适量。
做法：薏米提前洗净浸泡，放入汤锅中，小火煮10分钟，莲子用料理机打碎，打成莲子泥，加入汤锅中，和薏米一起煮5-6分钟，最后加冰糖调味。
第三道【冬瓜茶】
食材：冬瓜2斤，红糖300克，清水适量。
做法：把冬瓜带皮刷洗干净，切成小块，加入红糖拌匀，腌制2小时，把冬瓜水分析出。准备小奶锅，把腌制出来的冬瓜红糖水和冬瓜全部倒入奶锅中，小火煮至冬瓜渐渐变小变干，全部水分都煮出后，即可关火。隔渣放入玻璃罐中保存，饮用时和适量饮用水冲泡着喝即可。
第四道【鸡蛋花鹌鹑蛋糖水】
食材：鹌鹑蛋15个，新鲜/干鸡蛋花适量，冰糖适量，清水2升。
做法：鸡蛋花可用新鲜摘取的或者药店有干鸡蛋花售卖，清洗干净。鹌鹑蛋提前煮熟，剥去外壳，放入汤锅中和冰糖小火煮2-3分钟，把冰糖煮融化后，最后再加入鸡蛋花，即可关火。
鸡蛋花有淡淡的花香味，还有清热下火的作用。
第五道【红豆椰汁西米露】
食材：红豆100克，椰浆1罐，冰糖适量，西米50克，清水2升。
做法：红豆要提前浸泡6小时以上，放入高压锅/汤锅中，加入清水熬煮至红豆开花。西米放入热水中，煮开后关火，盖上盖子焖8分钟。焖至西米露中间有一点白芯，即可捞出，放入冷水中浸泡，使西米更Q弹。红豆煮好后，加入适量冰糖和煮好的西米，小火煮1-2分钟，最后倒入椰浆，拌匀即可关火。
第六道【木瓜牛奶炖花胶】
食材：花胶30克，木瓜一个，鲜牛奶250毫升，冰糖适量，清水适量。
做法：花胶，也就是鱼肚，含有丰富的胶原蛋白，煮花胶需要先把花胶清洗干净，加两片姜片，放入蒸锅中，蒸5-8分钟，把花胶蒸软后，再放入冷水中泡发。泡发至原来的2-3倍大。木瓜削皮切成块，放入炖盅内，加入少许冰糖和泡发好的花胶，少量的清水，大火炖1小时。炖好后趁热倒入新鲜牛奶，拌匀即可。
第七道【桃胶香芋牛奶糖水】
食材：香芋200克，桃胶20克，牛奶200克，冰糖适量，清水适量。
做法：香芋削皮，切成小块，桃胶需要提前一晚上浸泡泡发。把桃胶和香芋放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火熬煮20分钟，加入适量冰糖，煮融化后即可关火。最后再倒入鲜牛奶，拌匀即可。
第八道【茅根甘蔗水】
食材：茅根200克，甘蔗2段，胡萝卜1根，马蹄5-6个，蜜枣2颗，清水2升。
做法：把胡萝卜削皮，切成块状，甘蔗用海绵刷洗干净，切成小节。茅根洗净，用剪刀剪成小段，所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火煮40分钟即可。
第九道【百合绿豆沙】
食材：鲜百合2个，绿豆200克，冰糖适量，清水2升。
做法：绿豆提前浸泡1-2小时，放入砂锅中，加入清水和冰糖，煮至绿豆开花，绿豆熟烂起沙。鲜百合剥去外层，掰开一瓣瓣，冲洗掉泥沙后，放入煮好的绿豆沙中，煮开后即可关火。
第十道【银耳雪梨糖水】
食材：银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量，清水适量。
做法：干银耳泡发软，去掉中间的硬芯，切碎。雪梨削皮，去掉梨芯儿部分，切成小块。把银耳先放入砂锅中，小火煮至银耳起胶较粘稠，然后放入雪梨块和冰糖，小火继续煮10分钟即可。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 1杯
- 椰浆 1杯
- 西米 适量
- 蝶豆花 少量
- 柠檬 几滴
- 清水 4杯
1、倒入一杯马蹄粉，加入两杯清水和一杯椰浆开浆，搅拌均匀至马蹄粉溶解后过滤一遍，得到马蹄生浆。
2、锅中加入半杯糖，加入两杯清水煮开至糖完全融化后熄火，取一勺生浆，边倒入糖水边迅速搅拌均匀，得到熟浆。
3、将熟浆再倒回剩余生浆中，同样也是边倒边搅拌均匀，得到生熟浆备用。
4、锅中加入适量的水，取少量蝶豆花煮出颜色，再加几滴柠檬至颜色变紫，加入西米煮至半熟后捞出过一遍凉水。
5、取出西米作为底部倒入蒸糕模具中，再加入之前调好的生熟浆（生熟浆上锅前先搅拌一下），上锅蒸15分钟左右。
6、蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西米更好吃的一个做法，不煮不煲，不用一滴油，好吃解馋又营养爱吃零食是每个孩子的天性，甚至有很多大人也喜欢吃零食胜过于主食，可是外面卖的零食很多都不能让人放心吃，添加剂多不说，还有很多是原材料就有问题的，所以，还是建议少给孩子买零食吃，想要解馋，可以在家自制一些小糕点。
西米大家都认识吧？平时我们都是用来做西米露比较多，但今天铁头想要做的不是西米露，而是一款大人小孩都喜欢吃的糕点，这一款糕点软糯香甜好Q弹，所需要用的食材都是我们平时常见的食材，做法也很简单哦！
具体做法步骤如下：
之一步：准备西米200g，白糖25g，红枣200g，面粉适量，西米我们这边只能买到白西米，听说有些地方有其它色的西米，如果大家能买到，可以备用各一半
第二步：把红枣去核，这里给大家分享一个去核小技巧，方便又不浪费枣肉，就是用刀稍微用力拍一下红枣，然后去核就轻轻松松能把核去掉，而且不带枣肉
第三步：把去核后的红枣撕碎一点，然后用盘装着放到开水锅中蒸熟
第四步：把准备好的西米用机器打成粉，可以用破壁机，也可以用果汁机，总之用你能想到办法，把西米磨成粉
第五步：今天我准备做两种颜色的糕点，所以弄了胡萝卜汁和菠菜汁，不想那么麻烦的话，大家也可以直接用清水做原色糕点。我的西米打成粉后，分成了两份
第六步：红枣蒸好后拿出来放凉，然后装进果汁杯里面，加上适量的水，打成红枣泥
第七步：红枣泥打好后再过滤一遍，过滤的目的是为了把红枣皮去除出来，这样口感比较好
第八步：在打好的红枣泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用
第九步：把我们准备好的白糖分成两份，分别倒在两份西米粉中，把准备好的胡萝卜汁和菠菜汁分别倒在两份西米粉中，慢慢加，边加边搅拌
第十步：分别把两份加了胡萝卜汁和菠菜汁的西米粉揉成团
第十一步：准备一层保鲜膜，把面团放上去擀成长方形薄片，然后加上红枣泥
第十二步：红枣泥铺好后，把它卷起来，再用刀切成大小均匀的块
第十三步：全部做好后摆盘，不能重叠哦，可以准备一个大一点的平底盘
第十四步：锅中烧开水，把西米红枣糕放进去，盖上锅盖，大火蒸大约12分钟，蒸至透明即可
第十五步：好了，出锅！这一道超赞的西米红枣糕就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯香甜，很好吃的，很Q弹哦！
看图都流口水了吧，别看步骤多，其实做法并不难的，像这种好吃又营养的自制糕点，平时可以常点做来给孩子解解馋哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦
By 马卡龙小魔女 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 200g
- 牛奶 500ml
- 椰奶 100ml
- 冰糖 20g
- 西米 25g
1、首先来煮西米，锅内加入清水煮沸，再把25g西米倒进去，用小勺搅散开来
2、煮的过程中，在每次煮沸之后，可以加一些冷水进去 我这里是加了两次，这样在冷热交替的状态中西米会更容易变熟
3、煮好的西米不可以直接出锅的，我们会发现西米里有一个小小的白点，没有完全变成透明状，这时候关火，盖上锅盖让西米焖5分钟左右
4、焖好了的西米是完全透明状，没有小白点的，把它从锅里捞出来放入冷水中彻底冷却，然后泡在冷水中待用 这样可以让西米更加Q弹，结实不易碎，不然的话会黏在一起，变成一个大西米团
5、然后我们开始蒸芋头，芋头去皮切成小块，放在蒸锅上蒸大概5~8分钟左右即可
6、轻轻用小勺戳一下，软糯易碎的就是熟了的
7、接着我们准备一个奶锅，把500g牛奶、100g椰奶，还有20g冰糖都倒进去加热 冰糖我用的黄冰糖，事先把它敲碎成很小块，这样加热的时候就更容易融化
8、等到冰糖完全融化后，就可以把芋头和西米都放进去混合，这样一碗热腾腾的鲜芋牛奶西米露就煮好了，倒出来就可以吃啦
9、这个鲜芋西米露是冷热皆宜，有的小伙伴就是爱吃冷的，那你就可以放冰箱冷藏再吃，不过要我说，这么冷的天，咱还是吃点热乎的暖暖身子哈~
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
实用｜西米做法大全，4道美食任你选择哦！煮西米的技巧
首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了。放下西米后，一会儿就沸腾了，这时就可以关火了。不要打开锅盖，放在里面闷着。刚才煮的时候也 要盖着盖子。这时你会发现，西米根本没有煮开，还是一个白色的圆点，不要紧的，也不要多煮，多煮只是浪费火。等锅里的水完全冷却下来后，准备个小漏勺把西 米盛出来（就是冬天吃火锅用的勺子，网眼一定要小点的，要不然西米全跑掉了），用冷水冲一冲西米，把外面一些粘粘的东西洗掉。把锅也洗洗，不要留下粘粘的 东西。这时一定要加冷水，把西米倒进锅里，随着冷水一同煮沸。然后关火。不要打开锅盖。这时你还是会发现中间还是有白点，还是不要紧的。不要多煮了，开了 就行了，也不要打开锅盖。过半个小时后再去看，就能看到西米全变成透明的了。
芒果西米露
材料
原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜
做法
1.在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。 大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。
2.芒果切成小丁。
3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。
4.西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
椰汁西米糕
材料
西米适量，草莓适量
调料：
椰汁适量，白砂糖适量，琼脂适量
做法
1.西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟
2.将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
3.西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部
4.草莓切片放在西米上面
5.锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
6.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳
紫薯西米露
材料
紫薯 2个 ， 西米 适量 ，牛奶 适量
做法
1.紫薯蒸熟切小块
2.西米煮熟，过凉水
3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖
西米奶茶
材料
主料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
夏日滋補甜品第二彈～炎炎夏日做好甜品放在冰箱隨時取用真是太幸福啦～持續更新中～對比外面高糖的甜品，還是自己做的更健康！配方是四到五人量～我都會多做一些送朋友～
By CZ微糖sugar
用料- 高達椰漿 400g
- 雪燕 5顆
- 牛奶 125g
- 黃冰糖 適量
- 芒果 適量
- 火龍果 適量
- 西米 100g
1、雪燕提前一天加水泡發，去除雜質，天氣漸熱的時候要放入冰箱泡發
2、第二天先煮西米，注意??！西米無需清洗，鍋裡加入足夠的水，開大火煮沸，將西米倒入
3、大火煮十五分鐘，時不時攪拌一下防止黏在一起
4、十五分鐘，煮至西米中間剩小白點，關火
5、燜10到15分鐘，開蓋，燜至完全透明
6、將西米撈起來，過冷河，放入碗中備用
7、鍋中重新加入水，煮沸，將泡發好的雪燕加入
8、按照自己喜歡的甜度加入黃冰糖，滋補甜品更好用冰糖，性平和而不燥
9、煮十分鐘到十五分鐘，將雪燕撈起，加入椰漿及牛奶，待雪燕冷卻後加入剛剛煮好的西米，注意??如果很熱的時候加入西米，西米容易化～
10、冷卻後放入冰箱～要吃的時候再將芒果及喜歡的水果切好放入～不然影響口感
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
168种广式糖水做法，清热解暑，嫩滑香甜，不学会太可惜了进入三伏天以后像是被放进蒸笼里一样，每天都艳阳高照，实在是酷暑难耐啊！
但幸运的是，广东有一样消暑神器，它不仅能在炎炎夏日帮助我们降温解乏、恢复元气
今天分享一套糖水做法，其中包含160款滋养美味的糖水，做起来简单，喝起来滋养。
没时间看完全文的朋友可以直接到文末获取食谱
芒果西米露
- 食材：西米 芒果 无糖牛奶 细砂糖
- 将西米煮好再放入适当白糖准备好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，切好芒果丁再加入西米芒果牛奶拌匀即可
桃胶红枣羹
- 食材：牛奶 桃胶 红枣 冰糖
- 桃胶提前准备泡发，再将红枣去核洗干净备用，再放入适量枸杞后加入牛奶以及少量的水隔水煮两个小时即可
芋圆红豆沙
- 食材：芋圆 红豆薏米粉 红豆 炼奶
- 将芋圆煮好打捞出来备用 ，提前准备好泡发的红豆再加入水熬制开花再加入红豆薏米粉加入芋圆搅拌均
所以，阿慧今天分享的就是一套糖水食谱，其中包含168款滋养美味的糖水，做起来简单，喝起来滋养。
下面就来和阿慧看看书中的部分食谱，文末有完整版食谱获取方式
以上六款美味糖水都来自于阿慧今天准备的这套食谱中：
想要拿这168款秋季滋养糖水食谱的朋友记得来找阿慧获取哦~
