我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主题，今天给大家分享几种家常美食
芥末木耳
食材：木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜
做法：
1、木耳用清水泡发，洗净；
2、干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖；
3、搅匀成酸甜味汁；
4、木耳入开水锅焯水，捞出晾凉；
5、把调好的味汁倒在木耳上，拌匀；
6、根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。
今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！
香酥鲅鱼
材料：鲅鱼、面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
做法：
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
3.锅内加油，烧8成热。
4.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄即可
今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！
雪菜炒春笋
材料：春笋、雪菜、葱、蒜、油、盐、生抽
做法：
1.春笋剥壳 用刀把笋老的根部切掉，把周围一圈笋钉削掉。
2.锅中加入适量水，水烧开后，加少许盐，把切成片的笋放入锅中煮开，捞出洗干净沥水。
3.锅里加入适量油烧热，放入葱头、蒜瓣爆香。
4.放入酸菜翻炒出香味。
5.再放入沥水的笋片，大火翻炒一下，转中火倒少许开水，再放入酱油、盐翻炒均匀即可。
今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！
千层酥饺
食材：低筋面粉600克、黄油120克、酥皮油450克、绞肉100克、鸡蛋2个、咖喱粉适量、洋葱末适量、盐适量
做法
1、面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团，面团揉光，静置1小时让其释放筋力。
2、水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。
3、水油面把酥皮油包裹起来， 擀开，两边对折。
4、对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。
5、切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。
6、肉馅加洋葱末、咖喱粉、盐调好口味。
7、用圆形模具压出圆形酥皮，放入馅心。
8、两边合起就可以了。
9、放入烤盘，刷上蛋液，入烤箱200°C烤20分钟左右。
今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！
好了，今天的美食就分享到这了，大家可以在评论区留言哦，欢迎大家的的转发点赞，如有不足，还请大家多多指教，最后，谢谢大家的支持，祝君身体健康
春夏清爽凉拌菜「芥末香菜拌木耳」快手零厨艺适合春夏的凉拌菜，上饭店经常会点，简单快手好吃好做。
By zhenzhen珍珍珍珍
用料- 干木耳 20克
- 香菜 100克
- 芥末 适量
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 香油 2勺
- 白砂糖 10克左右
- 泡发枸杞 适量
1、准备好所需食材
2、干木耳泡发半小时备用
3、香菜清洗干净用凉开水浸泡后切成小段
4、泡发好的木耳焯水煮熟
5、生抽、老醋、白砂糖和芥末调匀 *** 料汁
6、黑木耳、香菜、放些泡发的枸杞，最后淋上香油
7、美味可口的凉拌菜一定要试试哦～
小贴士调料汁可根据自己家口味随意调整～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
木耳这样吃，美味美味又健康木耳是一种很好的营养补品，有着很好的保健疗效，所以日常生活中，还是要多吃这些的，这样对身体的保健效果还是非常有效的。
今天分享的这道小菜，是我们在日常生活中比较容易达到并且又很舒适的菜品，好吃营养又充分。
凉拌爽口木耳
配料：
木耳(水发) 适量、红椒 适量、洋葱 适量、花生米 适量、香菜 适量、精盐 适量、糖 1勺、生抽 1勺、酱油 1勺、陈醋 1勺、蚝油 1勺、辣椒油 适量
烹饪步骤：
1.木耳泡发后下锅焯水2分钟，捞出晾凉
2.放入红椒丝、香菜、洋葱丝、花生米
3.加入1勺生抽、1勺白糖、1勺陈醋、1勺蚝油、适量盐、适量辣椒油
4.搅拌均匀即可开吃
烹饪小贴士：
1：调料的使用中可以选用生抽耗油等进行简单调味即可，可根据自己家庭的适合口味去选择。我自己的一个爱好就是，用生抽和芥末去调和酱料，木耳煮熟后，直接蘸着酱料吃，就非常好吃。
2：小菜里面的花生米可以选择炸过的花生米，相对于生的花生米口感更好。
3：如果老人或者小孩子吃，可以不放辣椒油，以用来适合全家人的口味。
4：洋葱丝尽量生着切，因为在食用过程中，生洋葱丝口感比较好，但是如果家庭吃有吃不习惯的情况，可以不放。
芥末木耳这样做，解馋堪比红烧肉木耳撕碎开水煮断生后放入冰水里浸泡，再放入冰箱2小时冷藏自制蘸酱：所有调料根据个人口味调制取出木耳拌匀即可中国菜,家常菜,凉菜,下酒菜,拌,爽口,午餐
黑木耳瘦身食谱简单DIY黑木耳是健康减肥食品，食用黑木耳能有效消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。下面我们就为大家推荐几款黑木耳健康减肥食谱，教你怎么吃黑木耳减肥。
凉拌剁椒黑木耳
原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意
调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白
胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。
黑木耳萝卜汤
原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量
1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。
2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。
3、熟烂后放盐、味精食用。
减肥功效：消腻降脂，减肥。适用于肥胖症。是减肥瘦身的理想食品。
黑木耳粥
黑木耳粥原料：水发木耳50克，粳米100克
1、水发木耳择洗干净，大的撕成小朵;粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放人适量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮熟，便可食用。
减肥功效：木耳含有的特殊植物胶质有助于肠蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。
酸辣双椒黑木耳
原料：黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水
1、把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用；锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用；
2、把青红小米椒清洗干净 ,然后切成末备用；
3、从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用；加入胡椒粉、味精搅拌均匀；
4、把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒；放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。
清爽绿芥末黑木耳
原料：泡发黑木耳适量宴会酱油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花适量、干辣椒1个（点缀）
1、将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟
2、捞出浸入冰水中备用
3、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀
4、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。
杏仁彩椒黑木耳
原料：干黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半头、红椒半个、青椒半个
调料：白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙
1、黑木耳用冷水泡发后，洗净捞出备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，灼烫3分钟后捞出过冷水，沥干备用。
3、将沥干的黑木耳撕成小块备用，青红椒去蒂去籽洗净沥干切成4厘米的细长丝备用，大蒜去皮后用压蒜器压成蒜泥备用。
4、将黑木耳、杏仁、青红椒、蒜泥全部倒入大碗，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精，辣椒油和香油，拌匀即可。
芥末鸡（皇恩浩荡）～潍县四大凉菜之一潍县四大凉菜：潍县菜历史悠久，百菜百味，人人喜爱。尤其是凉菜 *** *** ，多被世人喜欢称道，最著名的就是四大凉菜：拌辣皮、麻汁杂拌、炝芹菜、芥末鸡。据说这四大凉菜还与晚清重臣李鸿章有关系。同治年间，潍县明朝户部尚书、漕运总督、太子少保郭尚友的后人，署理山西巡抚郭梦龄的三子郭简之，时任兵部候补郎中、武选司兼车驾司行走，议叙四品职衔。因李鸿章曾负责调兵筹饷等与之相熟，在李鸿章与刘铭传于潍县镇压捻军时，郭简之与其四弟郭绥之都给李鸿章提供了极大的便利。 其时李鸿章得知郭简之长子郭恩垕尚未婚配，有意将女儿许配给他，与郭家结为儿女亲家。得知此意后郭简之修书告知家中，说李鸿章不日要派师爷去潍县郭家相亲，因李氏为封疆大吏朝廷重臣，便告诫这门亲事不能有任何差池，要极为重视， 一定接待好师爷。如何接待，这难坏了家厨，他便向邻居两广总督张兆栋的家厨请教，两家家厨商定李鸿章的师爷见多识广，地位显赫，随李鸿章南北为官征战，吃遍天下，便拟订在潍县菜上拿出水平来，镇住李家师爷促成婚事。四大凉菜由此诞生。 拌辣皮～“锦上添花” 潍县“拌辣皮”寓意“锦上添花”：绿色黄瓜丝、黄色鸡蛋皮、酱色肉丝、金色海米、白色玉兰片丝、黑色木耳丝、透明粉皮等，配以调料汁拌为一菜，真是天作之合，锦上添花。 芥末鸡～“皇恩浩荡” 黄色的芥末鸡寓意“皇恩浩荡”：白色如玉的酸浆白菜、白的熟鸡肉、烫熟的黄色的芥末糊、绿色的香菜梗、黑色的木耳等，经芥末糊拌匀后，均裹以黄色的芥末， 果如皇恩浩荡。 炝芹菜～“山清水秀” 翠绿如玉的炝芹菜寓意“山清水秀”：芹菜的嫩芯、金钩海米、黑色的木耳点缀以姜末，简单清爽，朴实无华，不愧于山清水秀。 麻汁杂拌～“飞黄腾达” 麻汁杂拌寓意“飞黄腾达”： 黄瓜片、西红柿、海参、鱼肚、鸡蛋糕、丸子、熟肉、腐竹、粉皮、香菜等，在浓浓的芝麻酱裹挟之下， 聚拢盘中，金黄色的蛋黄糕格外醒目，鹤立鸡群般展示在众食材之上， 说是飞黄腾达，此言不虚。 待郭家准备好后，师爷如期而至，考察完郭宅，品尝了招待的潍县菜品后，对潍县的这四款凉菜赞不绝口，甚是满意。回去后在李鸿章面前说郭家多么好，潍县文化底蕴如何深。李鸿章当场就拍板，把女儿许配给郭恩垕，与郭简之成了亲家。后来他把郭家的家厨招到天津传授潍县凉菜之法，潍县凉菜借此传入京津一带。自此潍县凉菜扬名天下， 成为鲁菜中的明珠。
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料- 鸡腿 2支
- 白菜帮
- 黄芥末
- 香菜
- 花胶
- 香醋
- 盐
- 味粉
- 白糖
- 料酒
- 香醋
- 香油
1、黄芥末粉凉水调糊，包上保鲜膜入锅40℃烫30分钟取出备用
2、白菜帮整理好，清洗干净
3、开水放入花胶泡水
4、水凉后放入白菜帮压上重物腌制一晚
5、鸡腿放入姜、葱料酒、盐煮熟，放凉
6、香菜段烫水备凉
7、腌制好的白菜帮切段
8、鸡腿撕小段
9、蒸好的芥末放入盐、味粉、白糖、香醋调匀
10、芥末汁放入、淋入香油调匀
11、装盘即可。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
五一小长假晚餐，4口人五道菜，花钱不多，满足大人孩子不同口味晒晒我家小长假晚餐，4口人五道菜，荤素搭配，花钱不多肠胃舒服。
两天北京太热了，每天都30多度，五一小长假没有安排，家人都放假在家，一大早我就跑去了超市，买了许多蔬菜和肉，俩儿子饭量好，我做饭也有了动力。晚餐准备了5道菜，没有太荤，晚饭太油腻肠胃不舒服，荤素搭配，也满足了大人孩子不同口味，儿子长身体，我和宝爸接着减脂。饭菜上桌，被老公夸赞很贤惠，说花钱不多，还都是家人喜欢的，营养还很均衡。
看看我们一家四口人的饭菜：肉末烧豌豆+醋溜土豆丝+肉末胡萝卜炒香菇+芥末木耳+麻酱黄瓜拌木耳+蒸米饭。
【麻酱黄瓜拌木耳】拌木耳，选用无根碗状小木耳比较好吃，口感脆。食材是调好的芝麻酱半小碗，黄瓜1根，泡软的小木耳1大盘。调芝麻酱，只需盐和清水就可以，顺着一个方向不断搅。木耳需要焯水后过凉，然后放入拍黄瓜，加1勺辣椒油和1勺米醋就可以了。麻酱的加入，香喷喷好吃极了，我家小朋友都吃个不停。
【肉末烧豌豆】时令蔬菜鲜豌豆，圆鼓鼓嫩嫩的，营养鲜嫩，用它和肉糜来烧，非常下饭，舀着拌饭非常香。做这道菜，肉糜需要先用葱姜末、生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌5分钟，口感嫩；先炒肉糜变色盛出备用，再放入鲜豌豆，加水烧1分多钟汤汁少许，加盐，放入肉末炒香出锅。很受孩子们喜欢。
【肉末胡萝卜炒香菇】我家小儿子百吃不厌的一道菜，各种食材都切成小指甲大的丁，混搭一炒，儿童营养餐完美呈现，关键是非常好吃，拌饭最香。这道菜，香菇的加入，提香提味。这道菜， *** 的时候，肉糜还是跟上边一样需要腌制；先炒胡萝卜和香菇丁变软，香菇出香味，盛出；再炒肉糜变色，倒回香菇胡萝卜丁，放盐和生抽炒匀炒入味出锅。
【醋溜土豆丝】家常又开胃的菜。做这道菜，不建议擦丝，用刀切才好吃，就是有点考验刀工。切好的土豆丝要清洗3遍，洗去淀粉，防止菜发粘，粘锅；先葱花炝锅，开大火，放控过水的土豆丝，立马顺锅边淋入米醋大火翻炒，挥发掉醋酸味，留下醋香（醋和土豆丝一起入锅，土豆丝更脆），炒到土豆丝断生，加入少许白糖炒，目的是中和一下口感，加盐调味，炒匀炒熟出锅。
【芥末木耳】这道菜，好吃的关键就是那半碗汁：黄豆粒大小的芥末先用一点点生抽泻开，再放入生抽和米醋，比例是2：1，加点鸡粉，放几滴香油搅匀就可以了。木耳需要焯水焯熟，然后过凉，蘸芥末汁吃。
【米饭】用家里的脱糖饭煲做的，粒粒分明很好吃，筋道。这个米饭我特意多焖 一些，明天做炒饭。做炒饭，要想没有饭疙瘩，办法是米饭做好后，趁热用筷子打散，这样凉了也会粒粒分明了，炒米饭的时候也会很省事。
需要的厨电是臻米脱 糖养生蒸汽电饭煲X6，焖米饭跟平常饭煲不同，水要少些，没过米半个指甲就好，用脱糖饭功能，22分钟就完成，米饭粒粒分明，减少糖分，减脂中也能吃。
五一小长假晚餐，4口人五道菜，花钱不多，满足大人孩子不同口味！
芥末鸡做法（附芥末蘸酱调制 *** ）三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
芥末鸡做法（附芥末蘸酱调制 *** ）
主料：当年散养小公鸡一只。
香料：红花椒30克、白芷15克。
配料：精盐适量、葱段100克、料酒100克、姜片30克。
芥末蘸酱配料：芥末酱20克、蚝油10克、芝麻酱80克、白糖3克、味达美酱油10克、清水适量。
具体做法：
1、将小公鸡宰杀，褪毛，去除内脏，用清水浸泡出血水，清洗干净，备用。
2、锅中加入适量清水，能够淹没鸡即可，放入花椒30克、白芷20克、葱段100克、姜片30克、精盐适量，大火烧开后，将处理好的鸡用白切鸡方式浸煮，也就是拿住鸡头，将鸡体放入沸水中，让沸水灌入腹腔，将鸡提出，控出腹腔中的水，然后再次放入，依次类推3-5次。目的是让鸡内外受热均匀。做完这一步后，将鸡放入沸水中，改微火煮10分钟，关火，浸泡大约30分钟，捞出，放入提前准备好的冰水中，这一步的目的是防止余温让鸡肉过熟，也是让鸡皮爽脆的关键。没有冰水可以用自来水冲凉。
注：如果使用三黄鸡，大概煮10分钟，焖15分钟以内。或者将三黄鸡放入，直接关火，浸泡25-30分钟即可。
在放入沸水灌烫步骤时，也可以采取灌入一次沸水，过一次冰水的 *** ，效果更好。
浸熟时间具体看鸡大小而定，行业内有一句话叫：生鸡熟鸭。鸡肉九成熟即可，这样的鸡肉更加鲜嫩。
芥末蘸酱调制：
将芥末酱20克、蚝油10克、芝麻酱80克、白糖3克、味达美酱油10克，放入碗中。加入适量清水稀释成糊状即可。
注：芥末酱调制要提前进行，调制好以后更好用保鲜膜密封，给它自然醒发时间，至少提前半小时。
食用 *** ：
将浸熟，并过冷水的鸡，沥干水分，斩切成块，或者用手撕成肉丝，装盘。
搭配一些可以生食的蔬菜，例如：黄瓜、莴苣，胡萝卜，圆葱、大葱、香菜、木耳等配菜一起搭配蘸芥末酱食用即可。也可以将芥末酱与鸡肉配菜一起拌匀。
让美味又营养的芥末黑木耳，满足你的胃吧！黑木耳用水泡开，开水下锅，再次开锅2分钟出锅，过凉水备用。碗里倒入生抽，和适量的芥末膏搅拌均匀备用芥末黑木耳就ok了喜欢吃芥末的可以多放一些，真的很过瘾哟！中国菜,家常菜,凉菜,拌,午餐,晚餐,朋友聚餐
剁椒芥末木耳一口下肚，唇齿留香木耳泡发后下锅焯水烫熟。捞出来以后过水投凉放在盘子里备用。葱花蒜末切好备用。辣根用海鲜酱油稀释开。可以多加一些白糖，根据个人口味。把切好的葱花蒜末放进去，并放入适量剁椒，再加点儿花椒油。搅拌均匀。锅中烧油，油热直接浇上去，再倒入盘中！把被油浇过的料汁倒在木耳中间！摆盘完毕！吃的时候拌一拌就可以啦！～哈哈，隔的时间有点儿久！！补发补发！！
