黄瓜拌猪耳朵是一道传统的中式美食，以猪耳朵和黄瓜为主要材料，配以适量的调味料， *** 简单，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下黄瓜拌猪耳朵的做法。
猪耳朵、黄瓜、葱、蒜、辣椒、醋、糖、香油适量。
1.将猪耳朵清洗干净，加入适量的水，加入葱、料酒煮沸，再转小火煮约1小时，猪耳朵变软，取出切成薄片备用。
2.将黄瓜洗净去皮，切成细长的丝，放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干。
3.将葱、蒜、辣椒切成细末，加入适量的醋、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
4.将切好的猪耳朵和黄瓜丝放入调味汁中，搅拌均匀即可。
1.猪耳朵的煮制时间要足够长，以确保猪耳朵变得软嫩。
2.黄瓜丝要泡在盐水中，去除多余的水分，这样做出来的黄瓜更爽口。
3.调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢辣一点的可以多加点辣椒。
4.黄瓜拌猪耳朵可以作为开胃菜或者配餐菜品，口感清爽，营养丰富，是一道美味佳肴。
黄瓜拌猪耳朵是一道美味佳肴，以清爽的黄瓜和鲜美的猪耳朵为主要原料，加入适量的调料进行拌制而成。该菜品口感鲜美，营养丰富，是一道适合夏季食用的佳肴。
猪耳朵、黄瓜、葱香菜、花椒粉、料酒、白糖、白醋、香油。
1.将猪耳朵清洗干净，在锅中加入适量清水和葱姜，放入猪耳朵焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2.将焯水后的猪耳朵切成薄片，加入适量的料酒、白糖、白醋、花椒粉，拌匀腌制20分钟。
3.黄瓜去皮、去籽，切成细丝，加入适量盐，腌制10分钟，将黄瓜丝挤干水分。
4.将腌制好的猪耳朵片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，煮15分钟左右，直猪耳朵软烂。
5.将煮好的猪耳朵片捞出加入刚才腌制黄瓜丝的碗中，加入适量的香油、葱姜末、香菜末，拌匀即可食用。
1.猪耳朵煮熟后，可以加入适量的冰水，使其更加爽脆。
2.黄瓜丝腌制时，可以加入少量的醋，使其口感更加鲜美。
3.猪耳朵可以提前腌制好，放入冰箱保存，待食用时再拌制。
4.如果喜欢口感更加清爽，可以适量加入辣椒油或者芝麻酱。
总之，黄瓜拌猪耳朵是一道美味营养的佳肴，不仅口感鲜美，而且 *** 简单，是夏季的一道不错的选择。
