麻辣龙虾尾，麻辣鲜香，肉超多，吃起来太过瘾了！
收藏本菜谱
麻辣龙虾尾
图文 |starqueen
小龙虾尾1斤姜丝2片干辣椒5个郫县豆瓣酱1勺十三香1勺啤酒少量盐2勺芝麻适量香菜2根
1. 起锅烧油，放入三样煸炒。我这是拍的视频截的图，图片可能会有点不清晰。
2. 放入焯水后的龙虾尾翻炒。
3. 放一勺郫县豆瓣酱。
4. 放少量13香。
5. 放入少量啤酒。
6. 放两勺盐。
7. 翻炒勾芡出锅。
8. 撒上芝麻香菜点缀。
● ● ●
~~ By starqueen ~~
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
麻辣龙虾尾健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服准备主料 配料 焯一下龙虾尾！放边上备用 焯一下龙虾尾！焯一下龙虾尾 重要的事说三遍热油锅放郫县豆瓣酱 葱姜蒜 这个是豆果别家做的 嘿嘿我忘了拍然后倒入辣椒 花椒放入龙虾尾 觉得炒熟了就倒一点水不用莫过龙虾尾 放料酒煮 煮到水剩不多放 ， 鸡精 大火收汁放圆葱 香菜 青椒 蒜片 翻炒出锅～出锅咯～
好吃到舔盘的麻辣龙虾尾，吃一次就上瘾洗干净的龙虾尾，用油炸一下，3秒钟就捞出来锅里一点点油，火锅底料搞里头，蒜，花椒辣椒炒一下，虾倒进去 加生抽?料酒孩子吃就加水，大人吃就加啤酒，盖上盖子煮5分钟入味出锅加香菜炒一下开吃 好吃极了
没有什么是一份自制麻辣小龙虾解决不了的秒杀夜宵摊的龙虾尾 自己在家吃过瘾 洗不来小龙虾的一样可以在家做出秒杀夜宵摊的龙虾尾，网淘了名扬湖海去头留尾，处理好的小龙虾，煮之前只要稍微清洗一下就好，虽然它是冷冻的，但是一点也不影响它的口感，解冻后的虾尾，颜色艳丽。肉眼可见的虾肉，个个饱满。做成麻辣小龙虾，吃起来真过瘾。
By Z郑拾贰
用料- 虾尾 2斤
- 姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 10个
- 小龙虾调料包 1/2包
- 啤酒 1瓶
1、清洗干净的虾尾冷水下锅煮开
2、捞出，虾尾的颜色艳丽，颗颗饱满
3、锅中加入适量的食用油，下入葱姜蒜末煸炒出香味
4、加入干辣椒翻炒一下
5、倒入麻辣小龙虾底料翻炒出香味
6、倒入小龙虾尾翻炒均匀
7、倒入一罐啤酒
8、盖上锅盖闷煮10分钟后大火收汁就可以出锅了
9、一口一个，好吃到停不下来的麻辣龙虾尾就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自制美味麻辣龙虾尾，香辣入味，一口一个，好吃到停不下来自制美味麻辣龙虾尾，香辣入味，一口一个，好吃到停不下来
夏天到了，作为地道的北方人，每年一到这个季节，撸串、小龙虾、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感觉真的很好，不管是烧烤店还是街边摊，都是络绎不绝的人，这是夏天的标配，今天教大家在家做美味的麻辣小龙虾。
自己做小龙虾的好处是：一干净，二便宜。 清洗小龙虾是一到麻烦的事情，因为实在是太难洗了，去头去虾线都是一项重量级的工作。好在最后实在是太美味了，也就忘了之前清理工作的辛苦了，所以说想要吃小龙虾还是得自己在家做，因为不用担心不干净了。
这个家庭版小龙虾绝对不输外面的，火锅底料选好，各种配料准备齐全，真的不用外面花大价钱，在家做一锅鲜辣入味，一口接着一口，真的是好吃到停不下来了。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
【菜品】：香辣龙虾尾
【烹饪食材】：小龙虾尾1000克、火锅底料一块、生抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、辣椒一个、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、锅中加入适量的清水烧开，然后将龙虾尾放入水中焯熟之后捞出来备用，焯水的时间不要太长，大约是2分钟就可以了，小龙虾是买来现成的半成品，大家要是买来的新鲜的小龙虾，处理起来比较麻烦，还是这种比较方便一些。
2、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3、准备好一块麻辣的火锅底料，这个大家可以按照自己的口味来准备，我用的是麻辣的味道的，放入锅中煸炒一下。
4、翻炒均匀像这个样子就可以了。
5、倒入龙虾尾，再加入一勺料酒。
6、加入一勺生抽和少许的鸡精继续翻炒均匀。
7、加入一罐啤酒，中火炖煮10-15分钟。
8、时间差不多了，锅中的汤汁也已经收得差不多了，将切好的青椒块放入锅中，煸炒一下，直到断生了就可以关火了，将做好的龙虾尾盛出来，就可以享用美味了。
【烹饪小贴士】：
1、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
2、啤酒能够去掉龙虾本身的腥味，还能够使龙虾的肉质更加的细嫩。
3、火锅料大家可以根据自己的喜好来选择，龙虾尾焯水的时间不要太长，大约是两分钟焯熟就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨
麻辣诱惑！学会 *** 香辣龙虾尾，搭配清爽黄瓜美味加倍麻辣龙虾尾是一道令人垂涎欲滴的菜肴，它的香气四溢，口感麻辣，让人回味无穷。无论是单独享用还是搭配黄瓜一起食用，都能带来绝佳的美味体验。
让我们一起来探索这道麻辣龙虾尾的 *** 过程，让您在家也能品味到这道美味佳肴的魅力！
<所需材料>
【龙虾尾】
【麻辣调味料】
【姜蒜末】
【干辣椒】
【葱段】
【生抽】
【料酒】
【盐】
【黄瓜丝】
< *** 步骤>
之一步：
取下龙虾尾的外壳，彻底清洗干净，备用。
第二步：
在一个热锅中倒入适量的食用油，然后加入切碎的姜蒜末和干辣椒，用高温炒煮，使其释放出浓郁的香气。
第三步：
接着，将麻辣调味料加入炒锅中，均匀地撒在姜蒜末和干辣椒上，进行充分的翻炒，使调味料充分渗透到食材中，增添浓郁的麻辣风味。
第四步：
随后，将剥好壳的龙虾尾放入炒锅中，进行均匀的翻炒，确保每一块龙虾尾都能被调味料充分包裹和渗透。
第五步：
然后，倒入适量的生抽和料酒，继续对龙虾尾进行翻炒，以确保调味料充分渗透到龙虾尾的每个角落，将适量的生抽和料酒慢慢倒入炒锅中，并继续均匀地翻炒，让每一块龙虾尾都能充分吸收美味的调味汁，使其味道更加鲜美。
第六步：
接着，注入适量的清水，待水煮开后，调小火继续炖煮片刻，直至龙虾完全熟透。这样做可以确保龙虾肉质更加鲜嫩可口，汤汁也能更好地渗透入每一块龙虾肉中，使其味道更加浓郁。
第七步：
最后，在龙虾熟透的基础上，加入适量的盐进行调味，然后撒入切成段状的葱和细细切丝的黄瓜。迅速而均匀地进行翻炒，确保调料和蔬菜充分混合，使其味道更加鲜美。
<小贴士>
根据个人口味可以适量增减辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些。同时，黄瓜丝的添加可以增加清爽的口感，提升整体风味。享用时可以将麻辣龙虾尾与拌饭搭配，会更加美味。
麻辣龙虾尾更好吃最入味的做法，就是加它，鲜香麻辣，解馋又过瘾准备材料
去壳小龙虾尾250克，芦笋5根，小红辣椒2根，麻辣火锅底料1小块
准备：芦笋斜切段，小红辣椒切碎。
开始 *** ：
1 锅内放油烧热后加入火锅底料，拌匀。
2 放入去壳的小龙虾尾，翻炒2分钟。
3 放入芦笋，继续翻炒1分钟后加入小红辣椒，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.如果买不到去壳小龙虾尾，可以买新鲜带壳的自己剥。
2.可依据个人口味选择放入火锅底料的用量。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
▼
往期精彩回顾
▼
枣香黄馍馍这样做，全家人都抢着吃，松软美味，口感细腻香甜，好吃还养生
青葱白肉，这菜比红烧肉要好吃百倍，香辣又解馋，看着就能让你口水直流
想吃薯片不用买，自己在家就能做，又香又脆，少油健康，孩子放心吃
最简单美味的芦笋做法，脆爽可口味道鲜，常吃对皮肤好，用来当减肥餐也不错
香喷喷的芝麻烧饼在家也能烙，做法简单，咬一口酥脆掉渣，满嘴香
教你一款高颜值的水果宾治，酸酸甜甜，层次分明，让你一学就会
虾尾这样做才好吃，麻辣鲜香，30块钱炒一大盘，上桌瞬间就扫光大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
随着社会的发展越来越多的海鲜进入到我们内陆地区，特别是一到夏天，人们约上三五个好友，坐在夜市摊上，点上一些凉菜，一些热菜，再来一盘小龙虾，喝着啤酒聊着天，真是人生一大乐事。相信现在很多人都会喜欢吃小龙虾。这两年虾尾又出现在人们的餐桌上。
但是虾尾又是什么？龙虾的头部含有爪子之类的东西，现在越来越多的人们更喜欢吃虾尾，虾尾简而言之，虾尾就是将大虾去掉头部，剩下的部分我们就称之为虾尾。虾尾是虾身上最精华也更好吃的部分了，那虾尾到底怎么做才好吃呢？
在外面的也是摊上买的虾尾，很多人会吃了拉肚子或者是过敏，这是由于虾尾没有处理干净导致的，所以今天小董跟媳妇一起去超市买了88块钱的虾尾，36一斤，媳妇说想吃麻辣口味的，今天小董就做一个麻辣虾尾让媳妇吃过瘾，下面一起跟小董看下具体做法吧。
——【麻辣虾尾】——鲜香麻辣，
【主要食材】：虾尾
【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒
【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉
【具体 *** 步骤】：
1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水
2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右
3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用
4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒
5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了
好了今天的麻辣虾尾就做好了，麻辣鲜香非常好吃，配着啤酒真的是非常过瘾
【烹饪小贴士】：
1、虾尾腥味比较重，买回来解冻之后建议泡在清水中，用牙刷把虾尾清洗干净，然后再用清水多清洗几遍，然后用料酒腌制去腥，这样做出来的虾尾没有腥味，口感更好。
2、如果是购买的新鲜的小龙虾，建议把虾尾后面的虾线抽出来，这样比较干净卫生；如果是冷冻的小龙虾，虾线是抽不出来，只能做好之后吃的时候把虾线剥出来。
大家对于麻辣虾尾有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
最火爆的“麻辣龙虾尾”，学会这做法后，再也不去大排档了！自己在家做，实惠又干净！
这才是小龙虾更好吃的做法，简单又干净，一次做3斤才够吃！我买了3斤，一大盆儿才花了66元，大排档一份20只，需要88块呢！
先准备好所需的辅助食材：葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、蚝油、食盐、十三香以及啤酒。
之一步，小龙虾清洗干净洗刷一下，揪去小爪子部位的腮，然后虾尾一拽就掉了，再去除虾线放进热油里炸熟，然后捞出来控油备用。
多余的油倒出去，锅里留一点底油，重新烧热，然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
把控干净油的龙虾尾放进油锅里中火翻炒。不怕麻烦的话，虾头里的虾黄取出来放进去一起炒会特别的香！
炒香虾尾以后，依次放入花椒、麻椒、干辣椒、香辣椒、生抽、蚝油调味。
然后放食盐、十三香、白糖提味提鲜，接着再放一瓶啤酒大火炖开，接着盖上盖子焖10分钟。
这样一份做法干净又美味的“麻辣小龙虾”就做好啦，绝对比大排档的还好吃！
家喻户晓的麻辣龙虾尾，学会你就是厨神By 小雨点儿0
用料- 龙虾尾 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 适量
- 干辣椒 6个
- 花椒粒 1把
- 蒜 6瓣
- 料酒 适量
1、龙虾尾洗干净
2、干辣椒切小段，姜切丝，花椒粒，蒜切粒，葱切葱花
3、热锅凉油，下葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒，煸炒出香味
4、加入郫县豆瓣酱，中小火煸出红油
5、加入龙虾尾、料酒，翻炒片刻
6、加入适量清水，开大火煮，因放了豆瓣酱很咸，中间尝一尝味道，味道不够的话加生抽或者盐
7、大火煮10分钟
8、待汤汁快收干时，出锅
9、盛盘，撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
