今天做一道家常版的剁椒鱼头。
下班时买了一条大头鱼，准备做一道美味的剁椒鱼头。
·先把鱼清洗干净，看看这漂亮的鱼！现在开始腌制鱼，加入适量盐。最近抢盐的情况很激烈，大家有没有去抢购呢？我倒是没怎么在意，不着急。
·接着将葱切成段，放在鱼身上，再倒入料酒，均匀涂抹，腌制半小时。 *** 剁椒鱼头时，少不了剁椒，加入一些即可。这个剁椒很咸，需要用水清洗几遍。看到这道美食，是不是已经迫不及待了呢？
·准备一些调料，大蒜和生姜必不可少，将生姜剁成末，与辣椒放在一起。然后将大蒜剁成粒，多放一些大蒜可以增添香味。切好后的样子。自己做饭没有那么讲究，将它们混合在一起即可。我很喜欢吃辣椒，今天特意买了小米椒加入其中，可以增加一些辣度。泡椒并不怎么辣，只需将其切成圈即可，这样就完成了。然后将它们放入调料中。
·鱼腌制好后，将其摆入盘中。 *** 鱼时需要准备一个大盘子，将鱼尾放入其中。为了保证鱼蒸熟，在中间放一根筷子，将鱼头放在上面，这样就可以了。
·加入适量盐、鸡精、味精、十三香、蚝油和味极鲜，搅拌均匀。水烧开后，开始蒸鱼，水开后再将鱼放入其中，盖上盖子蒸15分钟。蒸好后，淋上热油，撒上香菜和葱作为点缀。
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家庭版剁椒鱼头做法，香辣美味，比饭店的还香剁椒鱼头是一道传统名菜，基本全国各地都有，包括不吃辣的广东人也会研究一个属于自己的烹饪方式。这道菜的主要特点是鲜香美味，辣椒的香味跟鱼肉完美融合在一起，鱼肉嫩滑，辣味过瘾。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，比较适合广东人吃的【剁椒鱼头】做法，口味味道，鲜香好吃，最主要的是做法很简单，在家里就能够轻易完成，连厨房小白也能很快上手。喜欢吃鱼头的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头1个，红尖椒4根，大蒜1头，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，料酒2汤匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
详细做法如下：
之一步：把鱼头清理干净，更好用刀在鱼头上面砍几个刀花，这样比较入味，然后在鱼身上淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，放到蒸盘里面备用。
第二步：把准备好的生姜和大蒜拍扁，再把红尖椒去蒂后切碎，然后一起剁碎成末，剁好之后，顺手把小葱切成葱花备用。起锅加1小勺油，放入剁好的红尖椒，中火炒出香辣味，再加1茶匙食盐，加1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，再翻炒均匀，我们的剁辣椒就做好了。
第三步：把炒好的剁辣椒盛出到鱼头上面，再用汤匙铺平，尽量地铺均匀一点，铺满整个鱼头。
第四步：等蒸锅上汽之后，放入装有剁椒鱼头的盘子，盖上锅盖，大火蒸8分钟，蒸好之后出锅，再撒葱花，然后烧1勺热油爆香美味即成。
这样一道鲜香美味，香辣开胃的【家庭版剁椒鱼头】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【家庭版剁椒鱼头】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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这年头谁还不会做几道拿手好菜，教你做好吃的剁椒鱼头#秋日生活打卡季#这年头谁还不会做几样拿手好菜啊，快来教你做剁椒鱼头
鱼头是中国菜中的一道经典菜品，它以鲜嫩的鱼肉和香辣的剁椒为主料，口感鲜美，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景。快来试试 *** 剁椒鱼头吧，相信你一定会成为拿手好菜的大厨！
下面，我将为大家详细介绍如何 *** 一道美味的剁椒鱼头。
首先，我们需要准备以下食材：鱼头一对、剁椒适量、姜蒜末适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清汤适量、香葱适量、红辣椒适量。
之一步，处理鱼头。将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各划三刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，使鱼头入味。
第二步，炒制剁椒。将剁椒放入锅中，用小火炒至出香味，加入姜蒜末和葱段继续炒制，使香味更浓郁。
第三步，煮鱼头。将锅中的剁椒倒入适量的清汤中，加入适量的盐、生抽和鸡精，煮沸后将鱼头放入锅中，用中小火煮10分钟左右，直到鱼肉变白熟透。
第四步，装盘。将煮好的鱼头盛出，撒上香葱和红辣椒，即可食用。
剁椒鱼头的 *** 过程虽然简单，但关键在于掌握好火候和调料的搭配。只有火候适中，鱼肉才能保持鲜嫩多汁；只有调料搭配得当，才能使剁椒鱼头的味道更加醇厚。
除了以上的基本做法，你还可以根据个人口味的喜好进行一些变化。比如，你可以在炒制剁椒的时候加入适量的豆瓣酱，使剁椒鱼头的味道更加复杂；你还可以根据自己的喜好添加适量的辣椒，增加辣味的强度。可以在煮鱼头的时候加入一些豆豉和辣椒油，让剁椒鱼头更加辣味十足。如果你喜欢口味清淡一些，可以在煮鱼头的时候加入一些鲜榨的柠檬汁和蒸鱼豉油，增加酸味和清爽感。
另外，如果你想要让剁椒鱼头更加丰富多样，可以在煮鱼头的时候加入一些海鲜，比如虾仁、蟹肉等，让菜品更加丰富多样。你还可以在装盘的时候加入一些色彩鲜艳的蔬菜，比如胡萝卜丝、青椒丝等，增加菜品的美观度。
总的来说，剁椒鱼头是一道非常美味的菜品，它的 *** 过程简单，口感鲜美，是餐桌上的一道亮点。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，剁椒鱼头都能为你的餐桌增添一份美味和欢乐。快来尝试 *** 剁椒鱼头吧，相信你一定会成为拿手好菜的大厨！
解馋味美的剁椒鱼头，鲜辣下饭，简单易学，老少皆宜的肉食菜肴解馋味美的剁椒鱼头，鲜辣下饭，简单易学，老少皆宜的肉食菜肴
一道美味的剁椒鱼头，鲜辣可口，绝对是嗜辣人士的首选。这道菜以鱼头为主料，搭配适量的剁椒和调料，经过精心烹饪，呈现出红亮的色泽，散发出诱人的香气。虽然看似复杂，其实 *** 过程并不困难，只需要掌握好每一个步骤，你就能轻松地做出这道美味的剁椒鱼头。下面就让我们一起走进这道菜的 *** 吧。
剁椒鱼头
主料：
- 鱼头500克
- 剁椒100克
- 美人椒50克
- 青蒜30克
- 姜片15克
- 蒜末10克
调料：
- 料酒3勺
- 生抽1勺
- 鸡精2克
- 高汤适量
*** 过程：
- 将鱼头洗净，从中间剖开，成为两部分，放入盘中备用。
- 美人椒剁碎，青蒜切段，姜片和蒜末备用。
- 在鱼头上均匀地撒上料酒和生抽，腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入美人椒和剁椒，翻炒均匀。
- 倒入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 将腌制好的鱼头放入锅中，煮至鱼头表面凝固，撒上青蒜段。
- 加入鸡精调味，煮至青蒜变软即可出锅。
小贴士：
- 在购买鱼头时，尽量选择新鲜的鱼头，不要使用冷冻的鱼头，以保证菜品的鲜美。
- 如果不喜欢太辣的口感，可以适当地减少剁椒的用量。
- 在煮鱼头的过程中，可以适当地轻轻翻动鱼头，让鱼头均匀地吸收汤汁和调料的味道。
- 如果觉得煮的鱼头不够入味，可以在煮的过程中加入一些盐巴，但是要注意不要加太多，以免影响菜品的口感。
- 在撒青蒜的时候，可以将青蒜均匀地撒在鱼头上，不要撒在盘中，以免青蒜变黄影响菜品的颜色。
- 如果想要更丰富的口感，可以在煮鱼头的过程中加入一些豆腐或者蘑菇等配菜，增加菜品的营养和口感。
- 在煮剁椒的时候，可以适量地加入一些白糖，以中和剁椒的辣味，使整个菜品的口感更加平衡。
通过以上的 *** 过程和注意事项的介绍，相信你已经对如何 *** 一道美味的剁椒鱼头有了清晰的认识。无论是为自己家人还是为朋友聚餐做出这样一道菜，都是一个极好的选择。享受烹饪过程的同时，也能享受到美食带来的乐趣。希望你在 *** 过程中能有所收获，享受烹饪的乐趣！
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经典湘菜剁椒鱼头，正宗做法是剁椒直接蒸，还是先炒香再蒸呢？剁椒鱼头是道经典的湘菜，但做法却有不同的两种，一种是直接码上剁椒蒸，还有一种是先炒香剁椒后再蒸，你喜欢哪个做法和味道呢？
说到剁椒鱼头这道菜，可以定义为最简单的一道大菜。说它简单是因为做法基本零难度，也不需要什么烹饪技巧，就算你没有啥做饭的经验，也一样可以做的很美味。而说它是道大菜，是在湘菜里的地位很高，也算是代表做。颜色红亮喜庆，味道香辣爽口，好看又好吃，尤其是在各种宴席上是不可缺少的一道压轴菜。
至于开头说的两种不同的做法，对于味道来说各有千秋。最传统的做法就是鱼头上码上剁椒后上锅蒸，最后蒸好了，再浇一勺热油。而湖南还有一种做法，也是一位湘菜厨师告诉我的，就是把调好的泡脚料先炒香，然后再蒸。
这两种做法会有什么不同呢？
之一种，直接蒸最后再浇油，整道菜色泽更红亮，味道相对来说会清淡一些，虽然依旧是辣味为主，但香味会有所欠缺，毕竟泡椒是带一点微酸偏辣的味道，直接蒸的话味道并不能完全的激发出来，哪怕是最后浇一勺热油，更大的作用也只是提亮色泽，让菜看着更鲜艳为主。
第二种，先炒调好的剁椒料，这个料里放什么根据家里有的或者你的喜好添加就好。经过热油的爆炒，会把剁椒及添加的调料香味彻底激发出来。在蒸的过程也能让鱼肉更加的入味，整体味道会厚重，吃起来会更过瘾。
至于两种做法，并无争议，全看个人喜好，我更偏向于第二种先炒后蒸的做法。
对于这道简单的快手菜，不但香辣酸鲜，鱼肉的软嫩也恰到好处，再来碗米饭，不光吃肉，汤汁伴着米饭也是绝佳的美味了。那么做法具体如何操作呢？
首先处理鱼头，更好选用胖头鱼的鱼头，个头大肉多味鲜美。鱼肉部分改刀，淋点料酒腌制一下，这一步很多人会选择加胡椒粉，葱姜腌制，实际对于剁椒料的重味来说，这个腌制其实真的不重要，因为味道的差异完全可以忽略。
剁椒料，里面我除了葱姜外，还加了点豆豉，喜欢豆豉的那股豉香，不但能去腥，也让整道菜的味道更加的厚重一些，再放点糖和生抽拌匀就好。
拌好的剁椒料，先在锅里炒至出香，为的就是能激发出各种食材的香味，也让蒸的过程鱼肉更加的入味。
炒好后，均匀的铺在鱼头上。
水开锅后，大火蒸8分钟就好了，如果鱼头比较大，可以蒸10分钟，别太久，鱼头老了就不好吃了。
最后出锅撒点香葱就做好了，是不是非常的简单，不要华丽的刀工，不用精准的配料种类，哪怕你只放剁椒也能出好味。在日常的生活中，忙碌的你是不是每天都在头疼吃什么做什么，那么就试试这道菜吧，一道菜，一碗米饭，看似简单，却让你胃口大开。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
教你在家做剁椒鱼头，步骤清晰详细，香辣下饭，4斤鱼头不够吃说到剁椒鱼头，相信不少的朋友都吃过，但可能很少的朋友知道，剁椒鱼头的由来，它其实是有一个故事的！
据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。
剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个【剁椒鱼头】的家庭做法，喜欢吃剁椒鱼头的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大头鱼鱼头2个，红尖椒250克，大蒜2头，生姜1块，小葱2根，香菜1棵，食盐3茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白醋1汤匙
之一步：先将大蒜拍扁，剁成成末，然后装盘备用，接着把红尖椒去蒂，再去籽，然后切碎，不要切得太碎保留较大的颗粒感，再装入盘中备用，小葱切成葱花装盘备用，香菜把叶子摘下了备用，生姜切片备用！
第二步：将鱼头从下方对半劈开，不要劈断了，然后彻底清理干净，再淋上料酒涂抹均匀，涂抹均匀之后，再撒上1茶匙食盐，涂抹均匀，给鱼头上个底味，涂好之后，准备一个较大的盘子，将鱼头摆到盘子里面备用！
第三步：起锅加油烧热，先将蒜末放入锅中，小火炒香，炒香之后将剁碎的红辣椒倒入锅中，大火翻炒，炒香炒出辣味，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，然后翻炒均匀，这样我们的剁椒酱就做好了！
第四步：将炒好的剁椒酱均匀地铺到鱼头上面，然后起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有剁椒鱼头的盘子放入锅中，大火蒸12分钟即可！
第五步：等鱼头蒸好之后，端出锅，将准备好的葱花撒到上面，再烧点滚烫的热油，将葱花和剁椒的香辣味再次激发出来，最后摆上香菜叶子点缀一下即可！
这样一道香辣美味，好吃又下饭的家庭版【剁椒鱼头】就 *** 完成了，做法非常地简单，食材配料都是我们常见的，很容易就能够做出来，而且味道一点也不比外面吃的差，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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剁椒鱼头的家常做法#美食 ****** 剁椒鱼头需要掌握几个关键点。首先，鱼头的选择至关重要。更好选择草鱼、鲢鱼等淡水鱼，鱼头要新鲜，大小适中，这样烹制出来的菜肴才会更加入味。其次，剁椒是这道菜的灵魂。 *** 剁椒时需要选用新鲜的辣椒，将其剁碎并加入各种调料腌制一段时间，这样 *** 出来的剁椒口感和味道才会更加出色。
*** 剁椒鱼头的过程中，需要先将鱼头煎至金黄色，然后加入姜、蒜、剁椒等调料煸炒。接着加入适量的水和酒，用中火煮沸后转小火慢慢炖煮，让鱼头充分吸收这些调料的香味。最后，需要注意火候的掌控，炖煮时不要翻动鱼头，以免鱼头散开。
*** 剁椒鱼头不仅可以展现中国菜的独特魅力，还能体现人们对于美食的热爱和追求。通过这道菜的 *** ，我们可以了解到烹饪技巧和食材选择对菜品的影响。在品尝这道菜时，我们可以感受到麻辣味道的美妙之处和辣椒与鱼头搭配的绝妙口感。如果你喜欢尝试不同口味和独特的美食，不妨尝试一下自己 *** 剁椒鱼头。
说起剁椒鱼头，我们都知道是地道的湖南菜。剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，寓意特别美好。过节家里来客，必不可少一道吉祥菜！
剁椒鱼头剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。胃口不好的时候来一盘，保证您吃的开心带劲。
湘菜经典剁椒鱼头，家常做法很正宗，味道相当好，好吃到停不下来，跟着哈妹一起看看美味的剁椒鱼头的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
剁椒鱼头
配料:
胖头鱼（花鲢）一个、葱适量、姜片适量、蒜瓣5、6瓣，、蒸鱼豉油适量、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、茶籽油适量
烹饪步骤:
1.首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。（很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，所以一定要从上面剖开，这样蒸熟后比较好看。）
2.剖开后的鱼头清洗干净，去除鱼鳃，还有里面的黑膜。沥干水分备用。
3.再把，蚝油，料酒，胡椒粉，均匀地抹在鱼头上。腌制十分钟以上。
4.这时候准备，葱，姜、蒜清洗切好备用。
5.在盘子里均匀的放一层姜片和葱白。
6.把鱼放在盘子上，上面再放一层姜葱。
7.锅里放少许油，把蒜瓣煸香后也放到鱼头上面。
8.蒜放好后，在鱼头表面均匀的铺满剁辣椒。
9.蒸锅里烧开水，放好蒸架，水开后把鱼头放入锅中，盖上锅盖开始蒸8到10分钟。然后再关火虚蒸两分钟。
10.这时候开始准备水淀粉。备用
11.鱼头蒸熟后，把汤汁倒入碗中。
12.锅里加入适量茶籽油烧热。（可用其它食用油代替）
13.鱼头撒上葱花，把热油淋在鱼头上面。
14.再淋上蒸鱼豉油。
15.剩下的汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡，然后淋在鱼头表面，（这样精华保住了，颜色也更亮了，两全其美）
16.淋上勾芡的汤汁是不是美美的，看起来更有食欲。
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说到剁椒鱼头，我相信不少的朋友都会想到那红彤彤的一大盘子，对于喜欢吃辣的朋友来说，特别的过瘾，剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以剁椒、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个家庭版简单做法的【剁椒鱼头】，想学的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在烹饪开始之前，我们首要要做的，就是准备食材：
雄鱼头 X 1个
剁椒 X 1大碗
蒜末，耗油，生抽，米醋，食盐，料酒，葱花 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们先来处理鱼头，鱼头买回来之后，如果没有破开的，就拿砍刀把鱼头从鱼头后面把鱼头对半劈开，但是需要注意的是不要把鱼头给劈断了。鱼头打开之后，用清水清洗干净，把鱼鳃鱼内脏什么的，完全处理去掉，鱼肚上的黑膜也刮干净，鱼头洗干净之后，在鱼肉比较厚的地方打上刀花，在鱼头前方的骨头比较厚的地方也用砍刀砍断，这样比较容易入味！鱼头处理好之后，先在鱼头上面涂上一层料酒，涂料酒可以有效的给鱼头去腥，料酒涂好之后，再涂上一层食盐，给鱼头腌入一些底味，然后腌制10分钟备用！
在鱼头腌制的过程中，我们来做个剁椒，我的剁椒是自制的，把红色的线椒切成碎块，再加入1汤匙的食盐搅拌均匀，腌制一会！接下来起锅加油烧热，油温5成热时，加入一大抓的蒜末，小火炒香，炒香后再把刚刚腌入盐味的剁椒倒入锅中，用锅铲把辣椒碎跟蒜末翻炒均匀，接着我们给剁椒进行调味，加入1汤匙的耗油，加入2汤匙的生抽，加入1茶匙的鸡粉，然后转成大火把辣椒的辣味炒出来，即可盛出，这样我们的剁椒就做好啦！
剁椒做好之后，我们要做的就是把，剁椒均匀的铺到鱼头上面去，由于鱼头表面比较滑，所以大家在铺剁椒的时候，一定要耐心一点，尽量的铺均匀一点，保证鱼头的表面都能铺上剁椒，这样蒸出来的剁椒鱼头，才会更加的均匀入味！
鱼头铺好剁椒之后，我们等蒸锅上气之后，就把鱼头放到蒸锅，盖上锅盖，大火蒸上10-12分钟，这个时间根据你的蒸锅，还有鱼头的大小决定，我买的鱼头比较大，蒸12分钟，刚熟，是最嫩滑的时候，蒸好之后，用筷子在鱼肉的地方戳一下，如果能够轻易戳穿，就证明鱼头已经熟透了！
鱼头蒸好之后，我们起锅，撒上葱花，再烧点滚烫的热油，淋到撒有葱花的剁椒上面，把葱花的香味，和剁椒的香辣味，再次激发出来！
这样一道美味可口，看起来红彤彤非常喜庆的剁椒鱼头，就 *** 完成了，非常的开胃下饭，喜欢这道菜的朋友，如果你有时间的话，就做来试试看吧，相信你一定会喜欢剁椒鱼头的这做法的！
好啦，这期的美食教程【剁椒鱼头】就分享到这里！
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多吃鱼头 脑子好 鱼肉可焗可炖汤可蒸 一千个人有一千种做法 今天我们来试试剁椒鱼头
By 黄 *** 呀
用料- 大头鱼鱼头 半个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 剁辣椒 2勺
- 线椒 2个
- 小米椒 3个
- 食用油 1勺
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 6克
- 胡椒粉 适量
- 金针菇 半棵
1、1.买回来的鱼头清洗干净拿点姜片和胡椒粉腌一下，我的鱼头是砍好一块块的
2、2.辣椒切圈，蒜头拍扁切碎
3、3.锅热下油把辣椒倒进锅里翻炒均匀后加2勺剁辣椒后把盐，蚝油，酱油都放进来再稍微加点水煮开
4、4.把煮好的辣椒倒到鱼上，放进锅里水开后蒸15到20分钟。
5、5.这是蒸好的鱼，味道超级好。这个鱼头太好吃了，我自己干了2碗饭。
小贴士Tips： 1.锅够大的可以蒸整个的鱼头，我是因为锅小，盘子也小所以把鱼头砍成一块块的也方便吃。 2.蒸鱼头，鱼头底下可以拿一些菇类或者豆腐垫下面蒸，到时候底下的食材吸满了汤汁，好吃极了。 3.如果只是放剁辣椒味道没那么好，还是要自己加工一下辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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