木耳的好处，不用多说，大伙儿肯定也都知道，给身体排毒，清理肠胃，补气养血唔的，全是它的功劳，如果一周如果能吃个两三次，那就是比较理想的状态了，but 咱家里常备的多是干木耳，它不像新鲜蔬菜可以随时拿来做菜，一旦哪天忘记提前泡发，估么这顿就吃不上了。
不过呢，即使是真被我言中了，咱也不用怕哈，因为我有妙招儿呀！准备 1 个保鲜盒，2 个简单的小 *** ，只需 3 分钟，就能“救急”啦 ↓
超级啰嗦
**微波炉加热法：
1）盛放木耳儿的容器一定是要适用于微波炉的。
2）如果你像我一样用的是密封盒儿，那么盖子不要扣严，搭在上面即可，否则微波炉加热过程中，密封盒儿中产生的大量水蒸气，会把盒儿盖儿顶开，很危险。
3）不用担心这种方 *** *** 木耳中的营养成分哈，短时间的加热，不会有什么影响。
**白糖温水摇晃法：
1）将木耳放到保鲜盒内，加一点儿白糖，再倒入些许温水，稍稍没过木耳即可哈。
2）木耳在摇晃的过程中可以充分吸收水分，so，泡发的过程可以大大缩减，另外，加入白糖可以使木耳吸收水分的速度加快~
**这种 *** 一般是应急用的哈，如果有时间，还是建议大伙儿用凉水泡发，泡 3~4 个小时即可。
【木耳胡萝卜炒白菜】
原料：
泡发好的木耳7朵，大白菜1/4棵，胡萝卜半根，花椒5粒， 葱1小段， 姜1片
调料：
盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克），生抽2茶匙（10ml)，米醋1茶匙（5ml) ，水淀粉1汤匙（15ml)
做法：
1) 木耳放入清水中浸泡软，摘掉老根清洗干净，撕成小朵。胡萝卜去皮切薄片，葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离，白菜帮斜切成片，白菜叶用手撕成片备用。
2) 锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热时，放入花椒，葱姜丝，煸炒出香味后，放入白菜帮，胡萝卜片，用中火炒至白菜帮变软时，放入菜叶，接着放入木耳，调入盐，糖，生抽炒匀。
3) 临出锅时，烹入醋，淋入水淀粉，炒匀即可。
超级啰嗦：
**炒大白菜时要将帮和叶分离，而且菜帮要斜刀片，这样更容易入味。菜叶不要用刀切，要用手撕，这样味道会更好。
**白菜本身容易出水，所以，在炒制的过程中就不要加入水了。
**醋要最后放入，这样不容易挥发，味道好。勾芡，会让汤汁更好的将蔬菜包裹，味道更浓郁。在炒菜时，水淀粉的用量很少，减肥的各位，也不用担心哦。
木耳要想更爽脆，泡发是关键，大厨教您2窍门，木耳泡发又快又好木耳要想更爽脆，泡发是关键，大厨教您2窍门，木耳泡发又快又好
木耳被誉为“菌中之冠”，不仅口感好，而且营养也特别高，因此受到了众人的欢迎。木耳，我们买到的基本都是干木耳，虽说看上去不起眼，感觉小小一朵，但是泡发出来可大了，爽脆的口感惹人喜爱。
木耳的做法多种多样，可以炒着吃、凉拌吃，拿来做汤也十分鲜美。但是不管怎么做，要想口感更脆嫩的话，泡发是很关键的。只有泡发彻底的木耳，吃起来口感才更有感觉，要是没泡发好，吃起来要不就是很硬，要不就是软塌塌的。
那么泡发木耳，为何好多人都做不好，泡发时间长先不说，即使泡的时间长，味道也不好吃。其实泡发木耳，并不是把木耳直接倒在清水中浸泡，这么简单的，大厨教你2窍门，木耳泡发又快又好。
【木耳的泡发技巧】
配方：小苏打、白醋、温水、干木耳
1、很多人不管是泡发腐竹，还是泡发木耳，都喜欢直接用冷水来泡，这 *** 也是可以的，但就是耗时太长了，大家不觉得很麻烦吗？
2、其实在泡发木耳的时候，我们完全可以用温水来泡，大概3、40度左右就刚刚好，如果太热的话也不行，容易对木耳造成 *** ，导致口感特别软烂，不好吃。准备一盆温水，但是接下来还是不要直接放入木耳泡发，还有2味料需要放。
3、我们还需要在木耳中，加入2种调味料，也就是小苏打和白醋。放进去之后，将其搅拌均匀，然后我们就可以把干木耳倒进去了，搅拌一下，然后在小盆上盖一个盖子，防止热气散发。
4、大概过个10分钟左右，掀开盖子看一下，木耳如果非常大了，就 *** 已经泡发好了。这时候我们下手，不停抓揉一下木耳，把表面的脏东西搓下来，最后用清水冲洗干净，就可以拿来炒菜了。
现在中午天气比较炎热，还是喜欢来一盘凉拌木耳，解馋开胃、清爽解腻。现在孩子开学了，又到了各位家长们精心准备饭菜的时候了，想不出吃什么的话，可以来一盘凉拌木耳解解馋。
烹饪技巧：
木耳的泡发，并不是直接放清水中泡这么简单，2个窍门需要掌握。之一个，泡木耳应该用温水，不要太凉也不要太热。第二个，泡的时候不要只会用水，还应该放上小苏打、白醋这2样。
泡木耳用凉水还是温水？多加这一步，细菌污垢自动掉一年中最热的天气又要到来了，所以现在我们可以多吃些有助于降温、降火的食材。很多家庭都会做一些凉拌菜，其中就包括凉拌木耳。凉拌木耳做法比较简单，并且一般买来的木耳都是干的便于长期保存，吃的时候只要拿来一些先在水里泡泡，之后凉拌就可以了。但是有的家庭做出来的木耳口感并不是很好，有的嚼起来还比较不好嚼，这主要是因为我们在泡木耳的时候用错了水。
泡木耳的时候应该用凉水还是温水？
木耳更好应该用凉水泡。我们在超市买来的木耳一般情况下都是干巴巴、皱巴巴的，有时候仔细观察的话，还会发现里面藏有很多小颗粒，所以我们泡木耳这道工序很是关键。用凉水泡木耳的话，速度比较慢所以很多人会用凉水泡很久，这便导致木耳吃起来口感一般。也有的人赶时间会用热水泡开，但是这样的话，会使得木耳养分流失。所以平时应该用凉水泡，一般一两个小时就可以了。
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多加一步它，或许细菌和污垢全没有了
木耳适合用冷水泡，但是冷水泡的时候并不能把细菌全洗干净，所以想要洗干净污垢的话，不妨试试下面这种 *** 。这种 *** 也就是用水焯一下就行了。也就是锅里放水，之后放木耳，稍微煮一下，等到水快开就可以了。在水慢慢烧开的过程中，木耳会慢慢泡发，并且里面的细菌和污垢也掉出来，这个时候的木耳就非常的干净，并且也不硬了，会变得比较柔软，适合人食用。
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木耳焯水的过程中还可以加什么？
木耳焯水的过程中还可以加一些生姜、盐这些东西，另外也可以加少量的醋，加醋后污垢更容易被洗出来，还比较容易被这些加进去的佐料给稀释掉，因此吃起来会更加放心，口感也会不错。正如我们所知道的那样，醋有着不错的消毒作用，所以平时焯木耳的时候可以放进去一些，帮助稀释木耳中残留的细菌，下次试一下的话，也许有不一样的效果。
木耳有着很不错的食疗功效，所以夏天疾病比较容易多发的时候，我们可以多做几种木耳菜。比如说凉拌木耳、木耳炒西瓜等是不错的选择。至于大家一直比较困惑的用凉水泡还是用热水，当然是应该用凉水了，不然热水泡的话，正如上文中提到的养分会流失。用凉水泡的话，不用提前太久，并且还可以用水焯一下，这个过程有着非常重要的作用，不仅可以使得木耳更软，还会清洗掉很多脏东西，会使得口感更好，更干净，吃起来更放心。
泡木耳，只用清水浸泡就错了，记得多加2样，木耳软嫩美味特干净关注我，每天精彩不断！
导读：泡木耳，只用清水浸泡就错了，记得多加2样，木耳软嫩美味特干净
春天到了，天气逐渐变暖，暖洋洋的太阳让人每天都懒洋洋地，既没有食欲，也没有精力去做事，这大概就是大家常说的“春困”吧。为了赶走春困，大家能做的除了做事，还有吃东西，吃一些既有营养，还能开胃提神的东西才好。这一类食物有很多，凉拌菜就是一种，凉拌菜在春天是非常受欢迎的，开胃提神效果特别好。今天我就来给大家分享一道凉拌菜，它就是凉拌木耳，凉拌木耳可以说是凉拌菜中的佼佼者，不仅营养丰盛，口感也是脆嫩鲜香，深受大众喜爱。
凉拌木耳受到众人喜爱是真，但是不好 *** 也是真，这里所说的不好 *** 其实指的是浸泡木耳。浸泡木耳最浪费时间，不仅如此，浸泡不好还会有很多细菌和杂质残留，这样吃起来不卫生，也不健康。所以大家在浸泡木耳的时候要注意，不要只用清水浸泡，只用清水浸泡就错了，记得再多加2样食材，这样木耳才能软嫩美味特干净！下面我就结合凉拌木耳的做法，把浸泡木耳的正确 *** 分享给你们，这样大家能更直观地了解，感兴趣的朋友快来看看吧！
【凉拌木耳】
我们需要准备的食材：木耳、面粉、盐、香菜、大蒜、红辣椒
之一步：浸泡木耳
这一步就是我们今天的主题——泡木耳，在泡木耳的时候要注意地方有很多，除了要记得多加2样食材之外，浸泡的水温也要掌握好，建议大家在浸泡的时候用冷水，不要用热水，用冷水浸泡木耳，木耳能泡发得更好更大，口感也会更脆嫩；而用热水泡出来的木耳数量少，口感软塌，不好吃。所以大家在浸泡木耳的时候更好用冷水。
做法：准备适量的木耳，把木耳放进大碗中，在碗中加入适量的冷水，然后加入一点盐和面粉，盐和面粉就是要多加的2样，盐有很好的杀菌消毒作用，在浸泡木耳的时候加盐，可以除去木耳表面的细菌；而面粉有很好的吸附作用，可以帮忙去除木耳褶皱处的脏东西，那些脏东西是浸泡不出来的，只有用面粉才可以把它吸附出来，从而达到清洁的作用。盐和面粉加进去之后，搅拌均匀，把木耳浸泡30分钟左右，这个时候木耳就泡发了，口感正脆嫩；木耳不要浸泡太久，浸泡太久，既费时间又会改变木耳的口感。
第二步：处理配菜
在浸泡木耳的时候，我们来处理一下要用的配菜，把准备好的香菜、大蒜和红辣椒清洗干净，把香菜切成小段，把大蒜切成蒜末，把红辣椒切成小块的备用；等到木耳泡发的时候，把浸泡的水倒掉，重新添水，再加一点面粉和盐，用手 *** 一下，然后用流水冲洗干净，这样木耳就清洗干净了。木耳洗干净之后，把木耳切成小朵的。
第三步：凉拌木耳
在锅中加入适量的清水，开大火烧水，水烧开之后，把木耳倒进锅中，给木耳进行焯烫，焯2-3分钟左右，焯好捞起来，放在事先准备好的凉白开中，过一道凉水装在大碗中，然后把切好的蒜末，香菜还有辣椒放入碗中；在一个干净的碗中加入适量的醋、生抽、盐和白糖，搅拌均匀，然后把搅拌好的料汁倒入木耳中，用筷子搅拌均匀，这样凉拌木耳就做好了。
小贴士：
1、泡木耳，只用清水浸泡就错了，记得多加2样，这两样就是盐和面粉，盐可以给木耳消菌杀毒，面粉可以吸附脏东西，把木耳清洗得更干净。
2、泡发木耳的时候要用冷水，不要用热水，浸泡时间不要太久，不然口感不好；另外，隔夜木耳更好不要吃。
3、在凉拌木耳的时候，所用调料的量自己决定，喜欢哪一种口味，哪一种就放多一点，如果喜欢吃辣口的，可以放一点辣椒油。
泡木耳，只用清水浸泡就错了，记得多加2样，木耳软嫩美味特干净！这样浸泡木耳以及凉拌木耳你们都学会了吗？学会了就实际 *** 作一下，现在吃正合适。
初春季节家人爱吃这菜，加上木耳拌一拌，雾霾天清肺，健康又美味春天要常吃木耳，木耳中含有的木耳多糖，有明显的增强免疫力作用，常吃能够让体质更加的强健。它可以凉拌着吃也可以炒着吃，通常凉拌着吃更受欢迎一些。
凉拌木耳拌藕片是一道以木耳，莲藕作为主要食材，以花生碎、油辣子等作为辅料凉拌而成的一道家常菜。
*** ：清肠胃，补气血。莲藕：主补五脏，健脾开胃，益血生肌。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其是木耳具有清理血管垃圾的功能，为了身体健康，平时需要多吃木耳。
木耳拌藕片
食 材
主料：莲藕、木耳、香菜
辅料：豆豉油辣子、白糖、白芝麻、盐、白醋、花生碎、植物油
做 法
1.木耳泡发，加入一勺盐搓洗。
2.莲藕切薄皮。
3.锅中烧水，加入藕片。
4.二分钟后加入木耳，焯熟后捞起。
5.香菜切段，放入碗中。
6.加入豆豉油辣子二勺，生抽二勺，白醋一勺，盐一勺，白糖一勺。
7.撒入适量白芝麻，撒上花生碎；再把热油浇在凉拌菜里。
8.搅拌均匀后即可食用。
9.吃起来脆嫩爽口，营养丰富，好吃 ！
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『木耳牢记别直接用水泡，多加3样，5分钟就能泡发，肥厚脆嫩还干净！』
木耳的营养价值很高，口感柔嫩，营养鲜美，是很受欢迎的一种美食。虽然市场上也有卖鲜木耳的，但大多数人家里都有干木耳，食用前需要浸泡一段时间才能变软。
平时泡木耳，至少要1~2个小时，非常耽误时间。如果提前泡的时间太久，也容易滋生细菌，有没有简单、干净、快速的 *** 呢？下面我教大家一个 *** ，保证5分钟就能泡发，还特别干净。经常吃木耳的朋友一定要收藏。
【泡木耳的妙招】
1、准备一个带盖的饭盒，那种保鲜盒也可以。抓一把木耳放进去，倒入一些温水，水温在50℃左右，这个温度不仅能快速泡发，而且还不会流失营养物质。
2、加入一勺食盐、一勺白醋、一勺食用碱，食盐和白醋可以让木耳快速吸水，缩短泡发的时间还能杀菌，而食用碱有去污的作用，能把木耳上的脏东西都洗下来。
3、把饭盒盖起来，有密封口也要盖起来，然后端起来用手使劲摇晃，这个 *** 有点费力气，摇晃3分钟，然后再浸泡2分钟。
4、5分钟后，打开盖子，会发现木耳全部胀发了，肉质肥厚，用清水冲洗2遍，就非常干净了，这个 *** 是不是很简单呢？
和大家分享几个木耳好吃的做法，营养美味，常吃可以滋阴润燥，增强体质，提高免疫力。
1、黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜1根、胡萝卜1根、干木耳1把、鸡蛋4个、食盐、食用油、清水。
①干木耳泡发，黄瓜、胡萝卜洗干净，不用去皮，直接切成薄片。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、清水，搅拌成鸡蛋液。
②锅里倒入适量油，大火烧热，倒入鸡蛋液，保持大火，煎至定型后炒成大块，全熟后盛出备用。锅里留底油，倒入胡萝卜片，大火翻炒1分钟。
③胡萝卜片断生后，倒入泡发的 *** ，继续大火翻炒。要先炒胡萝卜再炒木耳，这样木耳就不会“噼里啪啦”地炸锅了。
④倒入鸡蛋块、黄瓜片，加入适量盐调味，大火翻炒均匀，就可以出锅了。黄瓜只要炒热就行了，不用炒太久，保持爽脆的口感。口味清淡、鲜美，是一道很好的“养生菜”。
2、洋葱拌木耳
*** 1把、洋葱1个、香菜2根、食盐、生抽、香醋、鸡精、辣椒油。
①洋葱和木耳都是非常有营养的食物，搭配在一起吃，对身体非常好，能够抗衰老、抗癌等。木耳泡发，香菜切段、洋葱切丝。
②锅里倒入适量清水，放入木耳煮1分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分，这样木耳的口感能保持爽脆。
③把木耳、洋葱、香菜段放入大碗中，加入食盐、生抽、香醋、鸡精、辣椒油，搅拌均匀后装盘，即可食用，清爽脆口，特别开胃。
3、酸辣汤
鸡蛋1个、干木耳1把、干香菇5个、豆腐皮1张、火腿肠1根、香菜2根、香葱2根、食盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油、淀粉、
①干木耳、干香菇泡发，洗干净后切丝。豆腐皮洗净后切丝，香葱切葱花，火腿肠切丝，香菜切末。淀粉加水搅拌成水淀粉，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
②起锅烧油，下入葱花保鲜，倒入木耳、香菇翻炒半分钟，再放入豆腐皮、火腿炒半分钟，倒入适量开水，加入食盐、生抽、香醋、胡椒粉。
③煮开后淋入水淀粉，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，再次煮开后淋上香油，撒上香菜末即可关火出锅。寒冷的天气，喝一碗酸辣汤，全身都暖和了。
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“软化”血管 偏方靠谱吗？很多人担心自己患上动脉硬化，因为高血压、脑血管意外、心肌梗死等心脑血管疾病都与动脉硬化有关。日常生活中，不少人会通过一些偏方来“软化”血管，预防动脉硬化，比如喝醋、喝红酒、吃洋葱等。这些偏方是否科学， *** 血管能被“软化”吗？科学预防动脉硬化、保护血管的 *** 有哪些？记者就这些问题采访了天津市中医 *** 研究院附属医院心病科主任医师王作顺。
“软化”偏方无科学依据
王作顺表示，动脉硬化是动脉血管的一种非炎症 *** 变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹 *** ，管腔狭窄。由于硬化斑块的外观多呈 *** 粥样，因此动脉硬化又常被称为动脉粥样硬化。血管一旦出现硬化，便无法逆转或者恢复至正常状态，所以根本谈不上“软化”血管，只能说可以预防和延缓动脉硬化。
在 *** 上一直流传着一些可以“软化”血管的偏方。比如喝醋、喝红酒、吃洋葱或木耳等。其实，这些都没有科学依据。有人认为喝醋能“软化”血管，觉得用醋泡过的鸡蛋，蛋壳会被软化，那么硬化的血管斑块中的钙质成分也可以被醋溶解，最终使血管“软化”。但经口摄入的食醋并不能到达血管中，体内环境也不会轻易受到食物酸碱度的影响，因此不可能通过多喝醋“软化”血管。而且，如果大量喝醋，还会损伤胃黏膜，过量食用甚至会灼伤食道。
“喝红酒软化血管”这一说法广为流传。这一说法是因为红酒中含有白藜芦醇，它对于抑制动脉硬化确实有一定的益处。但白藜芦醇在红酒中的含量非常有限，如长期大量饮酒反而会加速动脉硬化，引起心脑血管疾病。
还有很多人相信可以通过食用能够降血脂的食物来“软化”血管，比如洋葱、木耳、大蒜、香菇等。这些食物都是健康食材，有一定的降血脂功效，但其具有“软化”血管的作用是没有科学依据的。
养护血管注意这些方面
随着年龄增大、 *** 衰老，每个人的血管都会发生动脉硬化，但在生活中，人们可以通过改变生活方式来预防和延缓动脉硬化，科学养护血管，呵护自身健康。
合理饮食。高血压、高血脂症、肥胖、抽烟都是引起动脉硬化的诱因。日常饮食宜清淡、膳食结构应合理，低脂、低盐、低糖、低胆固醇饮食，适当吃些粗粮，多吃含维生素和纤维素较丰富的食物、水果、蔬菜。尤其是人到中年以后，一定要多关注自身体重，科学减肥，避免因肥胖影响自身代谢，进而损害血管。
适度运动。运动可以促进全身血液循环和机体的新陈代谢，有助将代谢产物排出体外，帮助机体消耗多余的脂质，防止其在血液中沉积，起到保护血管的作用。运动推荐游泳、骑行、健步走等。
摒弃 *** 习惯。吸烟饮酒、熬夜、睡眠不足、易暴怒等 *** 生活习惯都会对血管造成伤害，引起血管“早衰”，引发血管病。保持心情愉悦，对保养血管、延缓血管老化有帮助。
控制慢 *** 。对于高血压、糖尿病、高血脂的患者来说，应遵医嘱服 *** ，控制好血压、血糖和血脂水平，定期进行血管方面的检查，了解动脉硬化状态，及时治疗。中老年人、肥胖人群等动脉硬化发生几率较高的人群，应定期体检，并通过上述方式进行调理，必要时在医生指导下服用 *** 物治疗。（记者 刘波）
来源： 今晚报
炒木耳、噼里啪啦老炸锅？1个窍门就能解决，木耳又香又嫩还脆爽大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
木耳是我们日常生活中经常吃到的 *** 食同补的优秀食材，其食用 *** 多样，凉拌、清炒、炖汤、配菜都很美味。生活中、常见的都是干木耳，吃之前需要提前泡发才能继续烹饪，尤其是吃清炒类的木耳时，泡发这一步就显得尤为重要，因为只有充分泡透的木耳，炒的时候才能避免噼里啪啦的炸锅。
当然，处理浸泡以外，还需要注意一个小细节，就是晾干水分再下锅，同样能够避免炸锅。下面，就跟我一起详细了解一下吧。
【清炒山 *** 木耳】
1.准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候木耳突然遇热膨胀而炸锅。
2.山 *** 一根，把外皮削干净、切成菱形片，放入清水中倒入一点白醋浸泡一会，以免氧化变黑。
3.准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。木耳泡发以后捞出来，用手撕成小块备用。
4.下面，我们把食材焯一下水。锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油、植物油能在食材表面形成油膜防止营养成分流失。水烧开以后把山 *** 沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右，把锅中的浮沫打干净，然后把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。焯水一是为了让食材更容易炒熟，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅。
5.锅内烧油，油烧热以后，把山 *** 、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.处理山 *** 的时候更好带上手套，以免皮肤过敏；
2.木耳一定要充分泡发，否则炒的时候会因为受热膨胀而炸锅。
3.焯水一是为了让食材更容易炒熟，保持清脆的口感，二是去除木耳中多余的水分，以免冷水遇到热油炸锅。
好了，这道清淡爽口的木耳山 *** 就做好了，用这个 *** 再也不用担心木耳炸锅了。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
它是荤中之素，也是清理肠道的小能手，隔两天吃一回，瘦到掉裤子大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
它是素中之荤，焯个水拌一拌就能吃，减肥多吃，清肠又健康，是的，再过十多天就要迎来夏天了，各位 *** 姐之一季度的减肥成果怎么样呢？想要美，就得先瘦下来，37岁的蒋欣最近减肥成功了，瘦成了佟丽亚，体重不到100斤，成功瘦身的她坦言：瘦下来真的好看，没错，每一个胖子都是潜力股，只有瘦下来之后，你才会知道自己有多美。瘦子可以选择任意自己喜欢的衣服，而胖子真悲惨，没得选择。
瘦身成不成功，和晚餐吃什么也很有关系，小厨今天给大家推荐一道适合晚上吃的菜，女生可以敞开吃，没有压力，焯个水拌一拌就上桌，也特别的简单，没错，这道菜就是凉拌木耳，它是素中之荤，也是清理肠道的小能手，减肥多吃，清肠又健康。隔两天吃一回，不知不觉瘦到掉裤子呀。
【凉拌木耳】
食材：木耳，花生，小米椒，香菜，白醋，淀粉，白糖，米醋，辣椒油，食盐，热油
做法：
1、先把所有的食材准备好，一小碗的干木耳，一小碗的熟花生米，以及小米椒，香菜，和米醋。
2、把 *** 放进保鲜盒中，加入温水，一勺糖，一勺淀粉，一勺白醋，盖上盖子，用力摇晃一分钟，再静置15分钟， *** 就泡发了。
3、泡发的 *** 用清水充分清洗干净，撕成小块，锅中加水烧开，倒入 *** 煮三分钟，捞出来沥干水分。
4、把木耳倒在一个大碗里，加入蒜末，小米椒，一勺盐，烧一些热油浇在上面。
5、再放花生米，一勺辣椒油，一勺白糖，一勺米醋，一把香菜，搅拌均匀即可开吃，天热了，还可以放冰箱冷藏半小时再开吃，美味哟。马上夏天了，经常吃的木耳给肠道做次大扫除，舒服。
【小厨的秘诀】
1、泡木耳时加一勺白醋，一勺糖，一勺淀粉，用力摇一分钟，再静置15分钟就快速泡好了。
2、天气慢慢的变热了， 可以把拌好木耳放进冰箱冷藏30分钟再吃，更美味哟。
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泡木耳用冷水还是热水？老厨师：加这1步，细菌自己跑出来！雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
泡木耳用冷水还是热水？老厨师：加这1步，细菌自己跑出来！木耳是一种口味独特、营养丰富的食物，木耳中蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁、纤维素等含量也不少。营养师大乔推荐， *** 是缺铁 *** 贫血患者的极佳食品，此外，木耳还有润肠解毒的功效。木耳的吸附能力比较强，因此买回家的木耳表面都比较脏，因此泡发前可用少量食醋、食盐搓洗，或者在浸泡的时候加入淀粉，这样就可以取出表面泥垢和杂质，细菌也会自己往外跑！木耳味道鲜美、营养丰富、可荤可素，其营养价值颇高，被现代营养学家誉为“素中之荤”。木须肉是一道以木耳为主要食材制成的一道美食，好吃又营养，不容错过！
木须肉
配料：
猪里脊肉 200克、黄瓜 1根、鸡蛋 3个、 *** 10克、大葱 5克、蒜 10克、姜 2克、生抽 7克、白糖 3克、淀粉 2克、食盐 适量
烹饪步骤：
1.木耳提前三小时泡发
2.里脊肉切片后放入淀粉，少许食用油抓匀
3.黄瓜切片，葱切成葱花，大蒜切片，姜切丝
4.鸡蛋打入碗中，搅散
5.热锅热油划炒鸡蛋，盛出备用
6.热锅凉油倒入肉片炒至变色，盛出备用
7.热锅热油爆香葱姜蒜
8.放入黄瓜和木耳翻炒
9.加入肉片炒匀
10.加入生抽炒匀，加入鸡蛋，盐和白糖炒匀关火
烹饪小贴士：
1、 *** 是著名的山珍，可食、可 *** 、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”，而 *** 的培植 *** ，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。2、 *** *** 平补益，但是，新鲜的 *** 含一种物质，会引起日光 *** 皮炎，故新鲜 *** 不宜食用； *** 还有活血抗凝的作用，各种出血如痔疮出血、 *** 淋血、 *** 过多以及眼底出血等有出血 *** 疾病的人不宜食用；此外，孕妇不宜食用。
（看齐整理自生活小妙招小技巧）
