这个饭团是我小学到初中上学路上的早餐，校门口一共三个摊子，两个老奶奶，一位叔叔，我更爱叔叔家的口味。以前还舍不得加里脊肉串，不加肉2元一个，里面包了蛋皮、火腿肠、油条、榨菜，简单的配料超棒的味道，加上一串里脊肉那真的是人间美味啊！
这么多年了，做饭团的都已经收摊不干了，可是我跟我老公都特别怀念那个味道，今天，我就做些饭团当早餐吧。
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噗噗噗_b08h
想到我小学时每天早上去一个老奶奶摊子买五毛钱的蒸饭 每次都给我包的超级大 我知道肯定不止五毛钱 真的很感激她让我每天早上吃饱饱的
放点咸的油菜苔，雪里红，肉松肯定更好吃！蛋皮做的真薄!
糯米饭团新吃法，美食街就有卖，包入馅料炸一炸，能卖2元1个，外酥里嫩，真是香
糯米是生活中不可缺少的小吃原材料，可以做的食品也是非常多，除了汤圆，黄粑等大家都熟悉的小吃以外，还有一个非常香的小吃。翠儿趁着五一热闹，去了美食街，这个美食街其实只是翠儿家乡的美食街，可不是友友们的所在地。这两天美食街热闹非凡，翠儿今天要谈到的小吃正是位30岁左右的男子所做，糯米饭团新吃法，包入馅料炸一炸，就能卖2元1个，外酥里嫩，真是香。
在这美食街卖糯米饭团小吃的男子，看上去年纪也差不多30岁，而挣钱的工具则是：简单的一个三轮车，一个不锈钢桌子，外加一口锅，一个灶和一个煤气罐，就可以 *** 卖的商品，食材便是一锅糯米饭，一袋豆沙馅和一大桶油。糯米饭团新吃法，包入馅料炸一炸，就能卖2元1个，外酥里嫩，真是香。
美食街男子所卖的糯米小吃，其是一种糯米饭团子包裹的豆沙如果炸制而成，糯米饭团做法也有点像糯米糍粑的延伸，而出摊卖，需要在家里做成半成品后才能方便二次加工。
糯米加粳米2比1，经过温水泡上10小时，中途换水一次。泡好的糯米入锅蒸熟成米饭，而且要软些。蒸好的糯米饭用木棒捶打烂，再加油揉捏成米饭团子。准备椒盐的或者甜的绿豆沙或者红豆沙，用糯米饭团包裹，按压成圆饼。锅内热油，再将糯米豆沙饼一个个放入锅中炸至金黄，外酥里嫩，真是香。糯米饭团这样做来吃，就是做法有些麻烦，而美食街卖2元1个，价格也是不贵。
糯米豆沙饼要趁热吃，所以一般都是边炸边卖，所以有很多时候，顾客总是等着吃，有时还做不出来，顾客等不了的也会走。
这种手艺也没有什么秘密，只是把糯米饭变着花样吃。周末或者过节，美食街都有卖，路过这个摊位，翠儿都会跟买上二个，2元1个，椒盐味的闻着也挺香的，馅料十足，外酥里嫩，一口下去还咯吱响，真是香，不管怎样，还是希望这种传统手艺能够延续下去。
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先把糯米煮熟 搓成团~ 看自己要吃多大哦（建议用手指比ok大小）把饭团捏开 中间加入两小勺酸奶拌匀酸奶和米饭拌好之后 外面裹上肉松 （我用的是儿童肉松最后一步 包上一张海苔 边吃边包海苔比较脆哦~海苔我用的零食那种波力海苔材料都在画面里啦~ 拌米饭的时候酸奶不要太多哦
紫糯米瓷饭团的做法紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
By 尖尖_实验室
用料- 白糯米 30g
- 紫米 30g
- 豇豆咸菜 适量
- 火腿肠 2根
- 胡萝卜 适量
1、紫米放入容器
2、加入白糯米混合淘洗干净。
3、加入适量水，浸泡1个小时。
4、浸泡好的两种米，放入电饭煲。
5、按照米饭模式将其煮熟。
6、6煮好后，打开锅盖拌匀散去热气。
7、准备一张保鲜膜，铺好。
8、将紫米放上去
9、铺平。
10、火腿肠撕去外皮。放在紫米上面
11、胡萝卜去皮。
12、切成细条放上去
13、最后放入少许豇豆咸菜。
14、用保鲜膜协助往前推
15、卷起来，两头拧紧
16、切开看看~完美！
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学会香煎米饭团，把餐厅味道搬回家小的时候，单位食堂会做米糍粑（饭团），表面焦脆，咬一口吃着正高兴时，咬着里面的花椒，麻麻的一下让神经紧张……那种感觉时常让人想起，让人回味无穷。
By 燕儿飞whzi
用料- 剩米饭 1碗
- 6月香辣椒酱 1勺
- 食用盐 2克
- 花椒 15粒
1、剩米饭一碗（米饭里添加有糯米）。
2、米饭里放入2克盐，适量花椒。
3、将米饭与盐花椒拌匀。拌匀后的米饭用保鲜膜包着，紧压在小碟子里面（这一步骤是为了米饭更紧实，防止后面煎的时候松散）。
4、脱去保鲜膜后的饭团，表面刷上一层：6月香辣椒酱。
5、不粘锅倒油，油开后，小火放入饭团。
6、煎至底部微黄，饭团已经定型，再翻面煎。煎至表面有发硬微焦，就可以关火了。
7、煎好后的饭团，出锅装盘。
8、饭团表面色泽金黄，口感较脆，里面软糯，有花椒的香味。
小贴士剩饭里的糯米与大米的比例1：2。饭团里的花椒可增减。
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这道老上海粢饭团简单快手，超下饭去年7月份的时候工作关系在上海住了半个月，之前一直也去宁波，上海，当时孩子小出差每次都是来去匆匆，没有时间吃自己想吃的。这次在上海终于吃到了惦念了好久的粢饭团，作为一个北方人，一直理解不了这种主食和主食的搭配，到酒店，晚上就开始周边找卖粢饭团的小店，转悠了一圈还真瞄到了，第二天起床脸都不洗就去买了，吃一口就惊艳到了，原来主食和主食能碰撞出这个样子的口感，竟然觉着有点儿遗憾，三十几岁才之一次吃到。 我这个是还原复刻早点店阿姨做的，我自己吃口感也差不多，粢饭团有好多加肉松，加咸蛋黄的，我后面也都做过，还是觉着只加油条榨菜，雪菜的好吃。倒是自己喜欢什么都可以随意加了，比如香肠，海苔，肉松，咸蛋黄统统都可以搞里头，哈哈。强烈建议北方的朋友可以尝试下主食与主食的搭配。
By 胎毛娃娃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米 2量杯
- 黑米 一小把
- 油条 2根
- 榨菜 适量
- 雪菜碎 适量
- 保鲜袋 1个
- 竹帘 1个
- 湿屉布 1块
1、电饭煲配的量杯，2量杯糯米的量，一小把黑米，有一天晚上睡觉前把你清洗干净，用清水浸泡一晚。
2、第二天早上蒸锅放一块湿屉布，把泡好的糯米和黑米铺到屉布上蒸25分钟左右，为什么加黑米呢，照葫芦画瓢，因为上海阿姨那一桶饭就有黑米。
3、我自己闲来无事炸的油条，这一步可以省掉，直接买现成的
4、炸好的油条
5、榨菜丝，雪菜碎，有点儿咸味的咸菜应该都可以的。
6、已经蒸好的饭，这个饭蒸的话能保持糯米一粒一粒的口感，不能用电饭煲，电饭煲做出来米粒就软烂掉，影响成品。
7、铺好寿司卷帘，上面用勺子蒸好的糯米饭平铺到湿屉布上，然后把油条，榨菜，雪菜均匀摆好，用轻柔的手感，卷一起压紧，不要用蛮力，用蛮力出来成品不好看。
8、做好的糯米饭团
9、装到食品袋里，就这么拿着吃吧。
10、打一份豆浆，早餐就是这个样子的啦。
11、就是这个样子啦。
12、这就是我当时买粢饭团的店，后来一查才知道是个老店。
13、这是上海阿姨做的啦，复刻了个八九不离十吧，哈哈。
小贴士这个很简单，没贴士了，按步骤能轻松做出来
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家庭版白胖子（糯米糍团），零失败的做法不知道从什么时候开始，雪媚娘成为我们耳熟能详的一种美食。
它原来是属于是日本的一种点心。
到我们这里之后，被接受，推广。
我也买过，好吃就是太贵，两个一盒18元。偶尔吃一次还好，想解馋，钱包 *** 。
我的配料表是：糯米粉180克，玉米淀粉50克，白糖50克，椰蓉适量
牛奶260克，黄油60克
首先就是把黄油之外的配料放在一起，搅拌均匀。
放到蒸锅里蒸熟，我蒸了30分钟，这样就蒸熟了。
放入黄油揉，一直到黄油完全被揉进面团。
这个过程要在面团热乎的时候，抓紧做。凉了就不好揉了，可以用手揉，也可以用硅胶铲。
看自己的实际情况
我用这个配料做的面团比较硬，我是用手揉的。
揉好以后分成合适的大小。
中间加上红豆沙，也可以是自己喜欢的馅料包好。
在椰蓉中滚一下，这样放下就不再粘了。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。糯米粉柔软、韧滑、香糯，它可以 *** 汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气,健脾养胃，止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
这么好的东西一定要吃起来。
我们自己在家简单做一下，简单，卫生，经济实惠。
3块钱搞定一道糯米生菜包,不仅下饭还有有营养糯米提前一夜浸泡，泡发的香菇切丝，广式腊肠切丁，洗净泡软的虾米，去皮切丝的五花肉加入料酒、胡椒粉、五香粉、少许糖、酱油、生粉水、花生油，用手抓匀备用。热锅下油，爆香姜丝、蒜头，下肉丝爆炒出油。加入洋葱沫，爆香。加入虾米，洒入些许料酒、酱油炒出香味。将馅料拨一边，下腊肠小火炒出油之后，全部料料混合翻炒几下，关火备用。将炒好的馅料与糯米混合、搅拌，再加入炒香的花生、白芝麻，搅匀，同时，可加入适量盐、鸡精调味。全部材料拌匀后，加入适量水，不宜过多，我一般以刚没过糯米饭为准。将糯米饭放电压力锅里（电饭锅也行），按“煮饭”键。水开后，下些许盐、油，下洗净的生菜，烫一分钟即可捞起放凉备用。哈，糯米饭煮好了！撒入葱花拌匀，好香哦！取适量放凉不烫手的糯米饭拢圆，生菜摊平。如图，将糯米饭团放生菜上，慢慢往回卷起。一般两片生菜叶就可包好了，瞧，碧绿可爱的小球卷好啦！亲，是不是很有食欲啊？请开吃吧！中国菜,香,家常味,粤菜,家常菜,炒,晚餐
血糯米餐包的做法前几天从妈妈家带回来半斤血糯米，妈妈说它能暖补脾胃，让我做一些给小龙宝吃。小龙宝的胃口不错，就是脾吸收不太好，总是瘦瘦的。小龙宝遗传爸爸，不爱吃粗粮，原本打算把血糯米和米饭一起蒸，小龙宝说想吃面包，那就把血糯米做成面包馅吧。
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面包粉 260克
- 酸奶 126克
- 鸡蛋 50克
- 黄油 20克
- 白砂糖 40克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 血糯米 100克
- 水 适量
- 白砂糖 25克
1、血糯米加适量的水泡2小时，也可以放冰箱中过夜
2、血糯米加适量的水煮熟
3、血糯米饭加糖翻拌均匀
4、血糯米饭放入冰箱冷藏
5、准备好做面包的材料和份量
6、除血糯米饭外所有的材料放入面包机，启动和面程序20分钟，夏天温度高于25度，可以用冰酸奶和冰鸡蛋，打开面包机盖子和面
7、血糯米饭按照每个20克平均分成12个饭团
8、和面结束，拉一个手套膜检查面团状态，小餐包揉到拓展阶段就可以了
9、面团收圆，放面包桶里，室温下发酵30分钟，这样可以少洗一个碗
10、面团发酵好，用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了
11、面团取出轻轻按压排气，平均分成12份，2个模具的量，面团滚圆后松弛15分钟
12、取一个面团用擀面杖擀圆
13、面团上放上一个血糯米饭团
14、面团包好馅捏紧，收口朝下
15、所有的面团包好馅依次放入六角形的模具里，如果没有这个模具，可以直接放烤盘里
16、面团放入烤箱中下层，设置发酵温度37度，时间25分钟，烤箱里放一碗水保持湿度
17、发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱10分钟
18、面团放入烤箱中下层，上火140度下火170度烤20分钟
19、面包烤熟后取出脱模放凉，撕开一小瓣，拉丝不错
20、很柔软的小餐包，加了血糯米馅，很润的口感，吃起来很香
小贴士1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团的成型情况灵活增减 2.夏天温度高于25度，可以用冰酸奶和冰鸡蛋，打开面包机盖子和面 3.血糯米馅可以换成其他喜欢的馅料 4.烤箱的时间温度根据常用烤箱灵活调整
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提前蒸好的杂粮饭，加鸡蛋，火腿肠，香辣酥做美味饭团，咸香可口大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“杂粮饭团”。
学校门口卖饭团的生意不错，标配5块钱一个，加火腿肠，鸡蛋，辣条另收钱呢。上次蒸了一锅杂粮饭， *** 成简单的饭团，想吃的时候用微波炉热1分钟，就可以自己做饭团了。根据自己的口味添加配菜，性价比超高。做法超简单，步骤很详细呢。孩子超喜欢吃，看一下具体是怎么做的吧。
【杂粮饭团】
材料：杂粮饭 鸡蛋 火腿肠 咸菜 香辣酥
辅料：保鲜膜
调料：植物油
做法：
1. 将火腿肠剥去肠衣，然后切成四瓣，两根就够了
2. 在一个碗中，打入两个鸡蛋，加入白醋，用筷子搅拌均匀备用
3. 起锅加入植物油，油热将火腿肠煎制
4. 煎至焦香即可盛出到盘中
5. 不用洗锅，加入植物油，倒入鸡蛋液，煎制一面定型翻面
6. 待两面都金黄，煎成薄薄的鸡蛋饼盛出到盘中
7. 在做寿司的竹帘上铺一层保鲜膜
8. 将热好的杂粮饭，用手按压成薄薄的一层
9. 将煎好的鸡蛋饼铺在上面，加上煎好的火腿肠条和香辣酥
10. 再将小咸菜放在表面
11. 然后将饭团卷成圆柱形压紧，记得将保鲜膜掀出来
12. 卷好的杂粮饭，美味即享
温馨提示：
1、 将两个鸡蛋打入碗中，加入白醋，用筷子搅拌成蛋液，摊成鸡蛋薄饼
2、 火腿肠或是其他肠类，切成长条，下锅煎至焦香
3、 提前做好的杂粮饭用微波炉热一下
4、 *** 饭团时，可以用保鲜膜，也可以用海苔片
5、 加入自己喜欢的配菜，美味即享
想吃杂粮饭团可以自己在家做，用好的大米，糯米，三色糙米，蒸一锅美味的杂粮饭， *** 简单的饭团冷藏起来，想吃饭团随时做，还可以加鸡蛋，火腿肠，辣条，咸菜等等。比外面买的可划算多了。一定收藏起来做给孩子尝尝，按照上述步骤 *** ，想不成功都难，希望您能够喜欢。
