本期导读：天冷了，早餐不用犯愁，9道更好吃的热汤面条，营养味美热乎乎的
深秋了，天气一天比一天凉了，天冷了，早餐吃什么好？吃面条是不错的选择，简单省事，可荤可素，天冷，适合吃热汤面，在这个寒冷的时节里，来一碗热乎乎的汤面条，暖心又暖胃。
天冷了，在家做早餐不用犯愁，分享9道更好吃的热汤面条，营养味美，吃完热乎乎的，天冷也不怕，让你一天元气满满，下面一起看看都有哪些热汤面条的做法：
【红烧牛肉面】所需材料：牛肋条肉1斤、切面1斤、生菜适量、油盐适量、姜3片、干辣椒2个、香叶2-3片、冰糖1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.牛肉选用牛腩和牛肋条部位的肉都可以，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后把刀垂直于牛肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
2.锅内加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，水开后，撇去飘起的血沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出，放到温水中，洗去粘在牛肉上的血沫，把牛肉捞出沥净水分待用。
3.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，小火不断炒拌至冰糖融化，转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，糖色就炒好了。
4.马上下入牛肉翻炒，将牛肉翻炒上色，再加入姜片，香叶，干辣椒翻炒均匀。
5.加入热水，水量要没过牛肉，再加入红烧酱油，生抽，白胡椒粉、料酒。把牛肉和汤汁一起倒入砂锅内，大火烧开，盖上盖子，改小火，炖1.5小时左右。
6.到时间后，加入盐，再小火炖半小时，关火，一锅软烂入味的红烧牛肉就做好了。
7.锅内加入水烧开，下入面条拨散开，将面条煮熟，下入生菜烫一下，生菜按个人口味放，生菜、菠菜、油菜等都可以，将面条和生菜一起捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，过冷水，这样面条吃着更劲道。
8.把面条和蔬菜放到大碗内，放入炖好的红烧牛肉和炖肉的原汤，撒上葱花和香菜末即可，一道色香味俱全的红烧牛肉面就做好了。
【馄饨面】所需材料：馄饨10个、切面半斤、菠菜2-3棵、紫菜半张、虾皮1汤匙、盐 适量、小葱1棵、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
1.把紫菜撕碎，放在大碗内，再加入虾皮、葱花、香油、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉。
2.冲入适量的开水，搅匀，这样馄饨面的汤，就调好了。
3.锅内加入水烧开，下入馄饨煮制，将馄饨煮至5分熟时，下入面条一起煮制，将面条和馄饨一起煮熟，捞出，放入大碗内待用。馄饨煮制时间要比面条长一些，所以，要先煮馄饨，后下面条，这样可以节省时间，把馄饨和面条，分别煮熟也可以。
4.下入菠菜，把菠菜烫熟。
5.把菠菜放在装馄饨的大碗内，淋入调好的汁，这样馄饨面就做好了，喜欢吃辣的，还可以加些辣椒油。
【肉丝炝锅面】所需材料：鲜面条、鸡胸肉、鸡蛋、油菜、油、盐、葱、姜、酱油、料酒、鸡精、
做法步骤：
- 准备好所需材料，面条选用鲜面、切面、挂面、手擀面都可以，肉用猪肉或者鸡肉都可以。
2.把鸡胸肉切成丝，油菜掰下叶子洗净，葱切葱花，姜切末。
3.锅内加入油烧热，将鸡蛋磕入锅内，煎制荷包蛋，将荷包蛋煎好后，将荷包蛋盛出待用。
4.下入葱花，姜末，一起翻炒，炒出葱花和姜末的香味，再下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白。
5.淋入酱油，将肉丝翻炒上色，再淋入料酒，翻炒几下，去除肉的腥味。
6.加入水，再加入盐，鸡精，大火烧开。
7.下入面条，把面条拨散开，将面条煮至8-9分熟。
8.下入油菜，煮1分钟左右，关火。
9.将面条盛到碗内，放上煎好的荷包蛋，一道营养丰富的肉丝炝锅面就做好了。
【鲜虾面】所需材料：面条、大虾、熟鸡蛋、青菜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小白菜洗净，沥净水分，面条更好选用鲜面条，口感劲道，用挂面也可以。
2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足，再用牙签挑去虾线，把虾头用剪刀剪下来，放在碗内待用，虾身用剪刀把虾背剪开，这样容易入味，把虾身放到碗内，加入料酒，白胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。
3.锅内加入油烧热，下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒，用炒勺轻拍虾头，把虾黄挤压出来，有的颜色就会变得红润。
4.加入适量的水，再加入盐，生抽和料酒，烧开，煮2-3分钟，把虾头的鲜味煮出来。
5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。
6.下入虾身煮制1-2分钟。
7.再下入面条煮制，把面条煮至快熟时，下入青菜，一起煮熟，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，摆在碗内，一碗鲜味十足，营养味美的鲜虾面就做好了。
【西红柿鸡蛋打卤面】所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条更好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。
2.把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。
3.把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.把锅内淋入适量的水，冷水热水都可以，烧开后煮几分钟，使西红柿的味道充分融在汤里面。
6.下入面条煮制，把面条用筷子拨散开，把面条煮至断生。
7.下入青菜，如果家里有香菜，切末，也可以放里面。再淋入鸡蛋液，煮至蛋液稍凝固，再把鸡蛋拨散开，关火，加入盐和鸡精调味，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀就可以了，一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
【阳春面】所需材料：挂面1把、小白菜1棵、熟猪油1汤匙、猪骨汤1碗、葱1段、盐适量、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.首先要做汤料，取一深碗，放入1汤匙熟猪油，1汤匙生抽，再加入盐和葱花。这道面条的做法，猪油是必不可少的，放猪油做出来的面比植物油要香，而且汤清。
2.把猪骨汤烧开，淋入装调料的碗内，搅拌均匀，这样汤就调好了。家里如果没有猪骨汤，直接把清水烧开，淋入碗内也可以，用猪骨汤面汤香醇浓郁。
3.锅内加入水烧开，下入挂面煮制，用筷子把面条拨散开，把面条煮制快熟时，下入小白菜，和面条一起煮熟。
4.把面条煮熟后，和青菜一起捞出，放在盆内，淋入凉白开投凉，这样面条吃着清爽劲道，而且不沾连。用自来水把面条过凉，有些人容易闹肚子，用凉开水就没有这个问题了。
5.把过凉后的面条用筷子挑出，放到调好的汤里，撒上些葱花，一碗汤清味鲜，清淡爽口的阳春面就做好了。
【榨菜肉丝汤面】所需材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、
做法步骤：
1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老。
2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香。
3.下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀。
4.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用。
5.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中。
6.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可。
【麻辣火锅汤面】所需材料：鲜面条、菠菜、熟鸡蛋、麻辣火锅底料、鱼丸、蟹棒、鱿鱼丸、香肠、鱼豆腐等、
做法步骤：
1.准备好所需材料，蔬菜洗净，沥净水分待用，冷冻火锅丸子不用解冻。
2.锅内加入少许油，烧热，下入麻辣火锅底料，小火炒出火锅底料的香味，不要用大火炒，容易糊锅底，还炒不出香味。麻辣火锅底料的量，按个人口味放，大概用1/4块就够用了，放太多，味道比较咸。
3.加入适量的水，烧开。
4.先下入火锅丸子，大火烧开，把火锅丸子煮至漂浮起来，丸子即是熟了。
5.再下入面条，把面条拨散开，将面条煮8-9分熟。
6.下入菠菜，将菠菜煮至颜色变深绿，关火，把熟鸡蛋切成两半，摆在锅内即可，一锅麻辣鲜香的麻辣火锅汤面就做好了。
【鸡丝酸辣面】所需材料：面条（鲜）半斤、鸡腿1个、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、料酒半汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、辣椒粉半汤匙、芝麻半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡腿收拾干净，锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，烧开，煮3-4分钟，将鸡腿的血沫焯去，这样鸡肉吃着不腥。
2.锅内重新加入水烧开，下入鸡腿，再加入2-3片姜，几粒花椒，料酒，煮15分钟，关火，再焖制10分钟，将鸡腿煮熟，把鸡腿捞出晾凉。
3.把葱切葱花，大蒜切末，姜切末，放在大碗里，再加入辣椒粉，芝麻。
4.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在碗内的调料上，把调料炸香。
5.把煮鸡腿的热鸡汤，淋入碗内，再加入生抽，盐，香醋，搅拌均匀，面条的酸辣汁就调好了。把煮熟的鸡腿肉撕成丝。
6.锅内加入水烧开，下入面条，面条要煮熟的时候，再下入油菜，把面条煮熟后，将面条捞出。
7.把面条捞出后，沥净水分，放在大碗内，放上鸡丝和油菜，淋入调好的酸辣汁，吃时拌一下即可，一碗酸辣开胃、爽口的面条就做好了。
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家的味道—焖饼农历二月二，焖饼是每个人绕不过的期待。早早和面，醒好，大大的面剂子两个合在一起，中间放油，烙熟了，可以分开。等凉了摞起来开始切，宽窄如韭黄，长短似柳叶。起锅加入五花肉片，白菜，粉条，海带，饼丝放到菜的上面，顺着锅边加入油和水水，盖盖大约三分钟后，烹入香醋和芝麻油，翻炒均匀，一锅馋涎欲滴的美食就出锅了！
其他地方都叫炒饼，唯独我的家乡叫焖饼，据说家乡是焖饼的起源地，且是每家的日常。焖饼分为肉焖饼和鸡蛋焖饼，现在大家比较会吃，会做成鸳鸯双拼，一半肉，一半鸡蛋，做成阴阳鱼的造型，用鹌鹑蛋点缀，颜值爆表！高手做出的焖饼，讲究一斤饼，三两汤，大火炒，小火焖。盖锅回味，色泽黄亮、劲道松软、不粘不连。随手倒在案板上，根根清爽。
餐馆里焖饼的点法非常奇异，锅底是另外付费的，根据菜地不同，分为豆角底，豆芽底，蒜薹底，更奢侈的，要算双底双拼锅底，五花肉，鸡蛋，豆角外加木耳，再加几两几斤饼丝。通常每次回家，都会在路边小馆，点上三两豆角焖饼，一碗蛋花汤，慢慢吃，慢慢品，慢慢回味……
焖饼，在那个物质极度匮乏的年代，被赋予了丰富的内涵，兼炒菜，主食于一身，可待客，可饱腹，可宵夜，可便携，上学的时候作为午餐用铝盒带到学校，不知道会羡煞多少人！
我的家乡是有名的大儒之乡，有幼而读书，长而经商的传统，焖饼，这一朴素而醇厚的美味小吃随着冀商的发展而走京串卫，在京津冀以致东北，上海等地而发扬光大！现在，不管走到哪里，只要看到菜谱上写着“焖饼”，就可以认亲了
写着写着，突然就饿了！
排骨焖花卷。
静儿美食。
将面与酵母、白糖和温水混合，揉成光滑的面团，静置发酵。
将排骨洗净，放入冷水中焯烫，加入葱、姜和料酒去腥，撇去浮沫后捞出备用。
在锅中加入油和冰糖，炒至糖色呈现，倒入排骨翻炒均匀。
加入葱、姜、老抽、生抽和黄豆酱，倒入开水，放入料包后大火煮开，转小火慢炖40分钟。
将发酵好的面团揉匀，擀成薄饼，刷上一层油并撒上盐，对折切成小长条，根据自己的手法拧成花卷。
将土豆、豆角和白菜放入锅中，加入适量盐调味，再将花卷放入锅中，盖上盖子炖煮15分钟即可。
哇，这道菜实在是太香了！花卷蓬松可口，排骨软烂入味。这样的一锅菜真是太美味了！
酸辣白菜炒面片做法，这样做白菜酸辣脆爽，面片还入味，太好吃酸辣白菜是川菜里的一道名菜，口感鲜辣爽口，软嫩鲜香，因为其一点都不油腻，而且价格也非常实惠，吃过之后只有一种感觉，完全停不下来，所以是非常大众化且平民化的一道菜，深受大众喜爱的下饭菜。当然白菜营养丰富，而且冬天正是吃大白菜的季节，白菜的维生素C含量较高，而且95%都是水分，适量食用可以补充人体流失的水分，做法很多可炒、生食、盐腌。
（点击视频观看更详细）
今天大厨用酸辣白菜的做法来做一道特色改良菜，用白菜的最外面几层叶子，用来炒着吃菜叶翠绿，做成酸辣的口味，然后再跟面片一起翻炒，这道酸辣白菜炒面片，味道酸辣适中，白菜清脆爽口，面片软糯筋道，既下饭又下菜。
因为是菜与主食相结合，即可当菜品，也可做主食，一菜2吃做法，特别受食客欢迎。
【酸辣白菜炒面片准备食材】
主料：大白菜300克
调料：白醋10克、香醋10克、辣鲜露5克、十三香3克、生抽5克、味精5克、鸡精5克、盐4克
配料：猪油50克、辣椒适量、葱10克、姜5克、蒜10克
面片配料：面粉250克 盐4克
【酸辣白菜炒面片 *** 流程】
酸辣白菜的特色酱汁的调制容器里加入白醋10克、香醋10克、辣鲜露5克、十三香3克、生抽5克、味精5克、鸡精5克、盐4克（酱汁的咸度和酸度可根据各地口味进行适当调整）
大白菜应该怎么挑选？要看新鲜的大白菜，叶片一般是两种颜色，叶子是淡绿色或者有一些偏黄，茎的部分是呈白色。还有一点就是大白菜的水分比较充足，所以摸上去是比较脆的，尤其是叶子的部分，轻轻一捏就比较容易碎，这样的大白菜比较新鲜口感比较好吃。
准备一盆清水，把白菜叶子一个一个地掰下来清洗干净，白菜看着包得很紧实，其实里面也是要清洗的，有时候里面有很多虫卵，清洗干净后再放入流水底下彻底冲洗干净。
用菜刀将白菜拍筋、一分为二，用斜刀片的 *** 片成大片。大白菜切好片吃起来更加脆爽，尽量切大小一致。
蒜苗洗净斜刀切成马耳朵状的斜刀片，葱姜蒜分别切片。
我们来 *** 面片，容器加入面粉250克，里面加4克盐，100克清水少量多次地倒入面粉，把面拌成絮状，和成面团再次醒10分钟左右。
和好的面团擀成条状，压扁揪成面片的形状，或者用饺子皮也行都好吃，将面片揪成小片，放水里煮熟；煮熟后捞出过凉水，拌入色拉油防止粘连。
锅烧热放入猪油烧化，加入动物脂肪吃起来口感更香滑，放入切好的白菜煸炒至白菜出水，加入3克盐，搅拌几下倒出备用。
提前把辣椒煮下用热水煮一下，不然干辣椒就会比较干，吃起来就会比较干辣，如果喜欢吃干辣的，也可以不过水直接用也是可以的，然后沥干水分。
锅中下入色拉油和猪油辣椒一起炒香，再加入葱姜蒜炒香。
将炒香的辣椒再下入煸炒的白菜片一起翻炒，然后再加入调制好的酱汁和面片一起翻炒均匀就可以，最后的步骤就是将酱汁和面皮一起翻炒均匀入味即可。
最后加入蒜苗翻炒，煸炒出蒜苗香味后即可盛出装盘出品，这道改良版的酸辣白菜炒面片就 *** 完成啦，白菜酸辣脆爽，片面入味，可以做一道菜也可以是一道主食，一菜2吃的做法。
【酸辣白菜炒面总结】
1.大白菜我们选用新鲜的大白菜，这样水分充足吃起来口感更脆爽。
2.酸辣的酱汁可以根据个人口味进行微调
3.如果觉得面片 *** 比较麻烦可以食用饺子皮口感也会比较好吃，更好自己做的面片口感更好。
今天来教大家一道超级好吃的家常美食：白菜饼。
家人们好，今天教大家 *** 一道超级美味的农村美食：白菜饼，做法非常的简单。
·先把面和好备用，趁面发酵的时间把馅料准备一下，摘几片白菜叶备用，不用很多几片就可以，把它洗干净，洗干净之后千万记得要控水，控水后就是很简单的把白菜切碎。
·把切好的白菜放入干净的碗里，再放入盐以及十三香，最后再放点食用油，搅拌均匀后馅料就已经准备好了。这时候可以来看一下面粉，面粉也已经发酵好了。
·下面要进行的操作可能是整个白菜饼 *** 过程中最为复杂的工艺了，就是擀面皮。这个其实也没有什么难度，用擀面杖把面皮给擀开就可以了。
·然后在面片上淋上食用油，再撒入一点盐，可以根据个人口味进行调节。再把刚刚准备好的馅料均匀的铺在面皮上。其实这个做法不只局限于白菜饼，可以根据自己的喜好来选择馅料。
·然后再把已经撒上馅料的面皮给折叠起来。到这里整个白菜饼的 *** 过程就已经结束了，后续就可以把它切成自己想要的形状。
·锅开之后可以把准备好的白菜饼放到蒸笼里，每个白菜饼之间更好隔开一点距离，防止它们粘到一起。因为蒸笼比较小，所以这次就用了两个蒸笼。
现在锅开了，让我们来看看最后的成品，是不是看着很有食欲，真的是又健康又美味的一道北方主食，你们也快去试试吧。
冬天的白菜就要这样吃，教你简单的家常做法，一层比一层香，美味大家好，我是灵儿。冬季我们北方家家户户都会种些，存些大白菜过冬。可谓是顿顿少不了它。白菜不仅便宜，而且它的营养价值也极高。白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，促进大便排泄，有帮助消化的作用，还能润肠通便，促进排毒，有预防肠癌的功效。白菜含有丰富的维生素C，可以预防因缺乏维生素C而引起的坏血病，牙龈出血等。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。
今天就给大家分享一个特别家常简单又好吃的做法，做好以后皮薄馅足。吃起来特别好吃，特别适合早上没时间做饭的你，配上老干妈吃，那真是一绝。一起来看看 *** *** 吧。
先来和面，我们准备个大盆，然后在盆中加入500克的面粉，这个面粉我们用普通面粉就可以了，就是我们平时蒸馒头做面条的面粉。然后加入5克的食盐，加入食盐能够增加面粉的金性，我们用筷子搅匀，然后一半的面我们用100度左右的开水给它进行烫面。一边到一边用筷子不停的搅拌，把面粉我们给它搅拌成序状，另外一半的面我们用冷水来和面。一边到一边搅拌，我们使用这种半烫面的方式来做，这样做出来的面粉就会比较的柔软，吃起来就特别的好吃。
搅匀以后，我们再下手给他揉一下，把面给他揉成面团，我们的这个面团要求不硬不软的就可以了。揉好以后，放进大盆中，然后盖上盖子给它醒30分钟。
准备一颗大白菜，然后放在案板上，先把老根切掉。然后我们再把大白菜给它切成稍微细一点的细丝，尽量切得稍微细一点点；大白菜切好以后我们给它放进盆中。
然后我们在盆中再加入2勺的食盐。食盐我们多加一点点，加好以后再用手给它揉搓均匀，我们用食盐把大白菜先给它腌制一下，腌制出里面的水分。
碗中加入一把的干木耳，然后再加入一勺丝盐，再加入适量的清水，用湿盐水泡发，木耳能够加速木耳的泡发。
下面准备3颗打入碗中搅拌均匀，搅匀后接着起锅烧油，油热后下入鸡蛋液，快速的搅散，搅成碎一点的鸡蛋花，炒好先过锅中放凉备用。
锅中水开，把泡好的木耳放进锅中。木耳里面含有草酸，所以我们需要给它焯一下水，焯个两分钟左右就可以了。
焯好以后捞出来放到案板上，我们把木耳给它切一下，给它切的稍微碎一点，切好以后给它放进碗中放在一边备用。
提前泡发好的粉条也放到案板上，我们也给它切一下。粉条不需要切的太碎，稍微长一点点也是可以的，切好以后放盘中备用。
这个时候大白菜也已经腌制好了，已经腌制出很多的水分，然后把里面的水分我们给它挤一下，挤得尽量干一些。、
把挤好的大白菜放进盆中，然后再把我们切好的粉条和木耳，还有晾凉的鸡蛋碎也倒进大盆中。
下面开始调味，我们加入一勺食用盐，一勺鸡精，然后再来一勺五香粉，半勺的生抽，酱油，再来一点老抽上色，再加入半勺的的蚝油，在倒入适量的食用油，这个时候倒入食用油能够防止大白菜出水。用筷子搅拌一下，搅拌均匀咱们的馅料就调好了，搅匀以后备用。
我们的面粉也已经醒好了啊，醒过的面粉有很好的延展性。把醒好的面团拿出来放到案板上，我们给它揉搓一下，揉个两分钟左右、
的时间，然后再给它搓成长条。给它切成大小均匀的小剂子
。
再用擀面杖给它擀一下，给它擀成一个牛舌状，尽量赶得薄一点，长方形的大面片状。然后再把我们调好的馅料均匀的给它摊平整。
我们先从一边给它对折起来，然后再从另外一边也给它对折起来。用手按压一下，再用手按压一下两头给它按紧时封好口，防止里面的汤汁流出来，然后我们从一头往另外一头慢慢的给它卷起来，卷起来以后这样一个饼皮就做好了。
然后给它放到蒸锅中，放的时候中间留点空隙，防止粘连。我们在蒸的时候，一定要等到锅中的水开以后，再给它放进锅中，盖上锅盖，先大火蒸五分钟。然后在中小火，再接着蒸15分钟。
时间到了以后，关火先不要打开盖子再给它焖五分钟，这样能够防止塌陷，然后拿出来，这样一个非常好吃的菜馍就做好了。
我们这样做的菜馍皮薄馅料足，从外面都能够看到里面的馅料了，而且做法很简单，只要卷起来就可以了。这个做法特别适合早上没有时间做饭的你，切开以后，里面也是比较的多层，再配着一勺辣椒油吃，别提有多好吃了。喜欢的朋友赶快试试做吧，谢谢大家的关注。
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香辣回锅猪蹄
食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱、姜、大蒜、料酒
做法
1、清水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜
2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下
3、下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可
黄瓜炒肉片
材料：猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；
做法
1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
豆豉青椒
材料：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法：
1.青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用。
2.热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜。
3.然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。
4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可。
辣白菜炒年糕
材料：辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉
做法：1、将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指结的高度，开始煮。水开后3～5分钟，等年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟；
2、将煮好的年糕过凉水；
3、将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。
4、水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收得差不多就可以关火盛出了。
石锅鸡汤脆米虾仁
材料：虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。
做法：1、将蒸熟的米饭取50克，入油锅慢火炸至金黄色成脆米待用。
2、虾仁去壳去虾线，切丁；年糕切丁；菜心切丁，飞水待用。
3、炒锅上火，下入鸡油、虾仁稍炒，再下入浓鸡汤烧开，调味后，下入山药泥、金瓜泥推匀，然后下入年糕丁、菜心丁、剩余的米饭，再次烧开后，倒入烧热的石锅内，撒入炸好的脆米，即可上桌。
蚝油西葫芦
食材：西葫芦，蚝油，花生油，蒜
做法：1、西葫芦洗净去皮，切滚刀状。
2、蒜拍扁切末，锅中热油，爆香蒜末。
3、加西葫芦，翻炒均匀，转中火，加盖焖1分钟。
4、加蚝油，翻炒，盖锅焖1分钟，出锅。
蒜蓉粉丝西兰花
所需食材：西兰花，粉丝，蒜末，蒸鱼豉油，食用油
做法：1.西兰花掰成小朵，洗净备用，准备好蒜蓉。
2.粉丝提前泡软，或是放锅中煮软。
3.煮软的粉丝均匀平铺到盘子中，再铺上西兰花。
4.锅中放适量的食用油烧热，之后浇到蒜末中，边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。
5.将蒜蓉倒到西兰花上，放到蒸锅中蒸，开锅后蒸五六分钟即可出锅。
干锅杏鲍菇
食材： 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；
做法：
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用，五花肉切片备用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用，锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒，调入生抽、糖翻炒均匀，即可装入锅
酿油豆腐
做法1.猪肉去皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅
2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀，最后加入葱花搅匀
3.取一个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面的空间更大，尽量塞满肉馅
4.依次酿好所有的油豆腐，装盘，蒸锅水开后放入油豆腐，中小火蒸约15分钟
5.木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇的水留用，胡萝卜一根洗干净
6.黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡萝卜切滚刀块
7.铸铁锅加少许植物油，够润锅底即可，五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒，待香菇出香味后加入泡香菇的水
8.放蒸好的油豆腐，加盐、生抽、白糖和大蒜，如果水少可加少许开水，没过菜的一半位置即可，大火烧开后转小火焖约10分钟，中间打开翻动均匀，起锅前洒白胡椒粉，勾薄芡即可
芋泥吐司
材料：吐司、芋泥、肉松、黄油
做法：1.将黄油放入煎锅中，融化后放入吐司片，小火煎至金黄。
2.两片均匀地涂上芋泥酱，中间部分厚涂，铺上一层肉松，再用另一片盖上，从中间切开即可。
炝炒苋菜
-材 料-苋菜300g、干辣椒、生姜适量、生抽、油、盐、蔬果粉适量
-做 法-1. 苋菜去根洗净；干红辣椒切段，生姜切碎
2. 热锅入油，放入干辣椒、姜末煸香
3. 放入苋菜，大火翻炒几下
4. 调入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可
薄腌芥菜
-材 料-芥菜 2棵小米辣 3个、菜籽油、姜末、盐适量、鲜酱油 1勺、鲜蔬粉 半勺
-做 法-1. 新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分。
2. 晾干的芥菜表面会有点发白。
3. 将芥菜切碎。
4. 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）。
5. 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀。
6. 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶。
7. 薄腌一天后，小米辣和姜末切碎，准备炒芥菜。
8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味。
9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味。
10. 翻炒均匀即可出锅。
小白菜氽丸子
用料 虾粉；猪瘦肉100克；小白菜适量；鸡蛋清一个；鲜姜；香油；花椒面；盐
做法肉剁成肉馅
鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用
小白菜洗净控水
姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀
用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团
握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形
挤好所有
汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中
加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起
加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成
海苔蔬菜吐司卷
用料：低脂沙拉酱少许、自制手工吐司3片、海苔一大张（自行裁剪）、肉松少许、白芝麻点缀少许；
做法
1.自制港式吐司（提前一天晚上自制）；
2.准备材料；
3.海苔切段备用；
4.土司去边，将切片海苔片垫于土司之下中间位置，在土司上加少许沙拉酱，上面铺层肉松用来起到固定肉松作用，在土司的上边缘也抹少许沙拉酱，用于粘连土司，然后用寿司帘卷，从下向上卷起，最后把多余的海苔片涂抹少许沙拉酱用于固定海苔片，美味的海苔肉松土司卷完成；
虎皮酱凤爪
用料1：鸡爪、红椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉；
用料2 (叉烧芡汁)：生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油；
做法
1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲；用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨；将鸡爪一切为二；
处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净；
2.锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开；
3.放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份；
4.在锅中倒入油，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出（此步要小心操作，盖上锅盖小火炸别烫到了）；
5.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，一片香叶，一颗八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀；
6.入蒸锅中蒸1个小时左右；趁蒸制的时间 *** 叉烧芡汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，葱油倒入小碗中；
7.锅中加入适量水，放入生抽，老抽，白糖，蚝油，盐搅匀烧开；
8.烧开后加入少许淀粉勾芡；加入炸好的葱油；
9.加少许鸡精，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁；蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜粒，豆豉拌匀；
10.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可；
椒盐猪蹄
用料猪蹄青椒100克、红椒100克、葱姜卤水汁、盐料酒椒盐、香叶八角、草果、小茴香、花椒
做法猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切
锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
将猪蹄捞出，沥干水分
锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟
撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可
红烧鲳鱼
材料：鲳鱼，大蒜，姜，小葱，辣椒，生抽，老抽，料酒，淀粉，白糖
做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉，将鲳鱼小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
4、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
5、再加入适量清水，与鲳鱼持平，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
6、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
番茄炒蛋
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、糖、大蒜、葱
做法：
1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，煎一下，锅铲打散。
3、把鸡蛋铲出来备用，然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。煮到番茄软了，把刚才做好的鸡蛋放入锅中，一起用小火翻炒3-5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、糖、鸡精、切好的葱末就好了。
糖醋韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
做法：1、准备好所有的食材。
2、取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4、加少许盐。5、搅拌均匀。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7、翻炒至热盛出。
8、锅中再加少许油爆香姜末。
9、倒入调好的料子炒香。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。
辣白菜炒饼
材料：饼，辣白菜，蒜，西葫芦，老抽，开水
做法：
1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎
2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可
芥兰炒牛肉
材料： 芥兰一扎、牛肉200克、老抽几滴、生抽1汤匙、蚝油一汤匙、姜片4片、蒜一粒、盐少许、油适量、淀粉适量、胡椒粉一点点。
做法：
1、芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒;芥兰梗洗干净后切段。
2、牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉粉抓透，然后用适量油封油。
3、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出;炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用。
4、炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色;倒入少许生抽，几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
蒜香芥兰
材料：芥兰 蒜末 生抽
做法：1、芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火。
2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了。
菌香鸡腿
材料：鸡腿、干香菇、鲜香菇、枸杞、枣、料酒、蚝油、生粉、盐、生抽、白胡椒粉、香油
做法：1.香菇提前2小时泡发，枸杞用开水泡开待用。
2.鸡腿去骨后，切成厚片，加入料酒、蚝油、生粉、生抽、盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
3.泡发好的干香菇和鲜香菇切片，放入鸡腿中。
4.放入泡发好的枸杞一起抓匀。
5.把香菇和鸡肉平铺在盘中，大枣切成片，摆在菜上。
6.葱切葱花，摆在菜上。
7、蒸锅烧水，放入拌好的鸡腿，上汽后蒸10分钟。
8.出锅淋入香油即可。
茄汁盘龙茄子
食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
明日吃二伏面，五种面条做法，顺应时节而食，开胃消食又解暑头伏饺子二伏面，这是传统的饮食习惯。这一习俗至少三国时期就已开始了。夏天吃面可以帮助人们去除体内的湿气和暑气，因此会在饮食上做一些调整，以清淡、简单为主。每种做法都不难，但口味很适合夏季吃。明日吃二伏面，五种面条做法，顺应时节而食，开胃消食又解暑！
之一种《酸辣黄面》我这是做的味道不是新疆味，而且比较家常的南方口味，加了酱油和醋、蚝油一起拌均匀，算是酱汁了，又用辣椒油和麻油、芝麻酱拌出来，算是酱香味浓的南瓜口味了，也是很家常的做法。
主料：新鲜黄面300克
辅料：盐、香葱、大蒜、芝麻酱、辣椒油、生抽、米醋、蚝油、麻油
做法：1、把生香葱洗净切末，芝麻酱用香油搅拌成芝麻糊糊形状、姜切末，把大蒜，香葱末、姜一起装碗
2、做调味汁，把盐、香葱末、米醋、蚝油、姜都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调
3、锅加水，大火烧开，下新鲜黄面煮开
4、再次加两次少许凉水煮开（捞起，过凉水，也可以不过凉水就装碗，夏天过凉水还是比较劲道好吃
5、盛一勺面条汤浇到调制好的汁里面拌均匀（如果爱吃青菜，可以用生菜或者小白菜之类的一起煮，装在面条碗里）
6、再把调好的汤汁倒进面条碗里
7、加一勺辣椒油或者油皮辣子，再加几滴麻油
8、加一勺芝麻酱拌均匀即可吃了，浓浓芝麻酱香味
9、滴几滴麻油，拌着酱香味的酸辣口味，真是爽口美味又解暑。
第二种——《焖面》
就是先蒸后炒的 *** ，炒蒸面的菜可以换成其它任何自己喜欢的菜，这样做后续焖面不容易粘，也会根根分明。
主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克
辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精
做法步骤1、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末
2、把.面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备炒菜
3、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色
4、把肉铲到锅的一边，放入姜煸炒，.炒出香味后倒入老抽、五香粉（可把五香粉换成八角也可以）
5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边
6、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱
7、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀
11、面条不那么干巴巴的，变得油光闪亮的，再次翻炒出香味即可出锅了。
第三种——《炸酱面》
做炸酱面用新鲜面条更好吃了，本来做炸酱面全是肉丁的，不用加土豆，可是不敢多吃啊，窝在家里不能出门，没地方多活动，肉吃多了，怕长胖啊，就加了土豆丁一起熬制出来，口感不输肉丁了，这样搭配炸酱也不油腻了，土豆丁也好吃了，绵软香浓！
主料：新鲜面条200克、猪肉150克、大土豆一个
辅料：植物油、盐、生抽10克、姜10克、味精2克、甜面酱（或者黄豆酱），黄瓜一根、八角一个、五香粉
做法：1、把猪肉切末（更好肥瘦相宜的最香），葱姜洗净切末，土豆去皮切丁丁
2、 热锅凉油，加入1汤匙的植物油，再加入猪肉末炒散，放入姜末和八角炒香，将猪肉末中的油炒出来。
3、加入生抽翻炒出香味，加入甜面酱一起翻炒均匀出酱香味，多翻炒几下，这样酱香味浓郁
4、在肉馅中加入土豆丁和五香粉一起翻炒均匀出香味以后
5、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，土豆丁软糯绵软以后
6、加味精翻炒均匀，撒上香葱末出锅，如果吃很浓郁的酱料，可以加少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
7、锅里加凉水大火烧开，下新鲜面条，可以一边熬制酱料，一边烧开水比较节省时间。
8、等到面条飘起来以后，加一次凉水再次煮开，捞出来过凉开水，把黄瓜洗净切成黄瓜丝，再浇上肉酱，撒上黄瓜丝，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以。
第四种——《油泼菠菜面》
机器的压制的菠菜面，煮一煮，加以喜爱的生菜，在用热滚滚冒烟的热油泼出来，那想味早就弥漫鼻孔了。
主料：新鲜菠菜面条300克、黄豆芽50克、生菜（可选小白菜）50克7、用烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中即可
辅料：植物油30克、盐10克、香醋3克、香葱5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黄豆芽洗净，生菜洗净，大蒜去皮切末
2、把汤锅加水大火烧开，把黄豆芽和生菜下开水里加植物油、盐焯烫捞起过凉水沥干水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌均匀即可
4、煮锅加水大火烧开，水里加少许盐下新鲜菠菜面，用筷子稍微搅一下，煮到面条飘起，捞起过凉水装盘
5、加入焯水的黄豆芽、生菜、蒜末、香葱、油泼辣子
6、加少许盐和味精，倒入约5-10毫升醋。
第五种——《捞面》
捞面，是我家夏季更爱吃的一种面条，家人都爱吃，每到夏季，隔几天就想吃，说是汤汤水水的拌着面条吃，搭配黄瓜丝和西红柿鸡蛋汤和芝麻酱拌着吃，真是好吃极了。用闺女的话说，“这是外面买不到的面条，只有在家才能吃到”。饭后则会再盛一碗锅中的面汤来喝，有“原汤化原食”之说。
具体做法：切新鲜黄瓜丝，大蒜汁，芝麻酱用香油调制均匀
鸡蛋卤：做法先把西红柿炒出汤汁，加盐翻炒出香味，加清水煮开，加水淀粉芶薄芡，再加鸡蛋液均匀搅拌均匀，成汤羹。更好稍微浓稠一些，这样味道好。
把新鲜面条煮熟，过凉水捞出来，装碗，加大蒜汁，黄瓜丝，浇上热乎乎的鸡蛋卤，加一勺芝麻酱，拌均匀就是美味爽口的捞面了，吃着太解暑了。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
家常菜虽然做法简单，但是确是每个人都忘不掉家乡味道！大雪将至，寒冬难捱，游子们想家的情绪也不停地翻涌。最想念的就是一口家里的家常味道。
冬季是进补的好季节，天气越冷就越想吃上一口热乎乎的饭菜，有的时候进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的家常菜肴，却能温暖身心，滋养身体，抵抗寒冷！天冷了，推荐做5道家常菜，热乎乎的端上桌，配着米饭馒头真绝！
一、风味腊肠
1.准备两根腊肠洗干净以后把它对半切开，然后放入上大气的蒸锅里面蒸20分钟，取出放凉斜刀切成片。
2.蒜苗轻轻地拍散斜刀切成段，然后把蒜苗梗和蒜苗叶分开；准备适量的蒜片，再抓入一小把干辣椒备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入蒜片和干辣椒段，开小火煸炒出香味，辣椒微微变色以后倒入腊肠和蒜苗梗，转中火煸炒2分钟，然后淋入生抽5克，加入一勺白糖提鲜，放入蒜苗叶转大火快速翻匀后，即可装盘上桌。
二、排骨焖饭
1.准备适量的糯米，清洗干净，放入清水中浸泡2个小时；玉米两根，切成小块，清洗干净。
2.准备适量的排骨，剔开以后剁成小块，清洗干净放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，淋入少许植物油，放入一个蛋黄用手抓匀，让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
3.糯米泡胀以后把水分沥干平铺在盘子上，交替着摆上排骨和玉米，把剩余的糯米铺上排骨上面，再浇上腌排骨的料汁，蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟即可。
4.20分钟以后，鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒，美味即成，这道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
三、鱼香鸡蛋
1.把半根胡萝卜切成细丝；泡发的木耳也切成丝；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐和鸡粉调味，再淋入一点白醋，使鸡蛋更加的滑嫩，用筷子搅拌打散成蛋液。
2.碗中放入生抽三勺、蚝油两勺、白糖四勺、香醋四勺、辣椒面一勺、鸡粉半勺、再淋入一些水淀粉、加入少许食盐搅拌均匀备用，这就是家常版的鱼香汁调制 *** 。
3.烧半锅开水，倒入胡萝卜和木耳烫一下，开锅以后即可倒出，这一步主要是为了便于后期快速炒熟保留脆感。
4.把锅烧热，加入凉油。热锅凉油，炒鸡蛋时不容易粘锅，把蛋液倒入锅中开小火煎制，蛋液全部定型以后用筷子搅散，鸡蛋炒好以后倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火烹出香味，给鸡蛋上色入味，稍微翻出香味美味即成。
四、葱爆羊肉
1.羊里脊500克，顶刀切成均匀薄片，把里面的筋切断，吃起来更滑嫩。切好以后加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克搅拌均匀；再分三次打入葱姜水，去腥的同时达到制嫩的效果；然后放入一小撮淀粉锁住水分；最后用油封住，腌制10分钟。
2.大葱光用葱白，切成滚刀块好出香味，做葱爆羊肉，一斤肉配三两葱正合适。接着调一个碗料：碗中放入蒜片，加入白醋5克、香油5克搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，四成油温倒入羊肉片，快速用炒勺滑散，肉片一定型立即出锅。然后升高油温至五成热，放入肉片再次滑油5秒钟捞出，这样肉片吃起来又香又嫩。
4.锅内留底油，放入葱段爆香，香味一出来立马加入酱油、倒入肉片，大火快速翻炒，让葱香和肉香充分融合。
5.最后烹入醋汁，把蒜香味爆出来，美味即成。
五、烂糊白菜
1.准备2颗娃娃菜清洗干净，去除根部以后切成细丝，碗中打两个鸡蛋搅散备用。
2.锅内多烧一些油，油温五成热时将蛋液缓缓淋入锅中，高油温会使蛋液快速的膨胀定型，然后用勺子搅散，把鸡蛋炸至金黄酥香捞出来控油。
3.锅中烧水，水快开时把娃娃菜放入锅中稍微烫一下，去除青涩味，娃娃菜微微塌软以后倒出来控水。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜爆香，抓入一小把面粉、一勺花生酱，开小火翻炒均匀，然后加入适量的清水搅匀，大火烧开以后加入食盐、味精、少许白糖、鸡粉、十三香、一点老抽调底色，搅拌化开调料。
5.然后倒入炸好的鸡蛋和娃娃菜，开中火炖煮5分钟即可，也可以多炖一会儿味道会更浓郁，最后盛出汤汁撒上葱花，淋上香油美味即成。
（曹）
二次感染逼近，建议中老年人：少吃豆腐白菜，常吃3样，增强免疫二次感染逼近，建议中老年人：少吃豆腐白菜，常吃3样，增强免疫力，减少生病。春节过后，大家最关心的就是二次感染，毕竟年前很多人都已经阳康了，不想再感染第二次，尤其是家里的中老年人，可经不起二次折腾了。我舅妈70多岁了，年前感染过一次，到现在还没有好利索，所以在病毒还没完全消失的时候，对于中老年人来说还是不能太放松，尽量少出门，做好自我防护，同时还要通过饮食来提高自身免疫力，身体抵抗力强了，才能更好的预防病毒的侵袭。
中老年人一般都上有老，下有小，自己不舍得吃喝，一日三餐不是白菜就是豆腐，虽说白菜豆腐保平安，也不能天天吃，随着年龄的增长，身体也进入变老状态，要饮食多样化，才能有个好身体。接下来分享3样家常美食，建议中老年人要常吃，增强免疫力，减少生病，一起来看看吧。
之一种，含钙量高的食物，推荐绿色蔬菜芸豆，它的钙含量是鸡肉的7倍，记得要常吃芸豆。
【芸豆排骨包子】1、把芸豆焯水切小碎段，再准备适量粉条提前泡软，肋排切小块儿，做包子用的排骨一定要买肋排，骨头整齐容易包，普通的排骨肉少骨头多，吃着不香，很多人都没吃过排骨包子，一定要做一次尝尝。
2、肋排加入葱姜沫，料酒，面酱，抓拌均匀，腌制两个小时让其入味，排骨一定要提前腌制，不然不入味。排骨腌好以后，倒入芸豆和粉条，加适量盐，花生油，五香粉，搅拌均匀。
3、做排骨包子的包子皮不但要大还要厚一点，以免排骨戳破包子皮。包子放入蒸锅中，醒发10分钟左右再开火蒸，大火烧开，蒸30分钟就熟了。
这样做的芸豆排骨大包子，皮软馅香，一顿吃3个都不过瘾，重点是营养全面，蔬菜和肉都有了，少油少盐，非常适合中老年人食用，隔三岔五蒸上一锅大包子，饭菜一锅出，营养全面又解馋。
第二种，富含胶原蛋白的食物，能很好的减缓骨骼的老化，毕竟人老先老腿，常吃一些强健骨骼的食物很有必要，推荐食用大骨棒，便宜又营养，家家都吃得起。买大骨棒的时候要选骨髓多的，这也是胶原蛋白的关键。
【清炖大骨棒 】1、大骨棒用淡盐水浸泡20分钟，泡出血水和脏东西，冲洗干净。
2、锅中多加水，冷水下锅，放入姜片和葱段，少量料酒去腥，其它任何调味品都不需要加了，原汁原味更好吃，并且炖出来的汤汁也特别白，大火烧开后，把浮沫撇除，转中小火慢炖50分钟左右就熟了。
3、快出锅的时候加适量盐提味，香喷喷的炖大骨棒就做好了，汤可以直接喝，也可以用来煮清汤面，满满的胶原蛋白。
4、啃大骨棒一定要蘸着蒜泥，特别解腻，蒜泥汁做法也很简单，大蒜捣碎，加点酱油拌匀就可以了，啃完肉再把骨髓吃干净，就一个字香。
第三种，增强免疫力和蛋白质含量高的食物，推荐食用鲅鱼，肉多刺少，并且无法人工养殖，口感细腻，味道鲜美，非常适合中老人食用。酱焖鲅鱼是海边的特色吃法，鲜香入味，特别下饭。
【酱焖鲅鱼】1、买鲅鱼根据吃法选择，如果包饺子就选大鲅鱼，做馅方便，如果酱焖，选小鲅鱼即可，容易炖熟且入味。鲅鱼去除内脏切小块儿，起锅烧油，放入葱花爆香，再放入鲅鱼块煎至微微金黄。
2、然后加入一勺豆瓣酱，少量料酒，倒入没过鱼块儿的热水，大火烧开后，转中小火慢炖，因为豆瓣酱已经很咸，所以不需要再加盐了，炖到汤汁收浓关火。
3、出锅后撒点香葱点缀，这样做的鲅鱼，肉质鲜嫩入味，营养好吃易消化，汤汁可以拌米饭或者蘸馒头吃。
以上3种食物就是小编推荐的食谱，家家都能吃得起，且营养极高，非常适合中老人食用，记得要经常给家里的老人购买，吃好了身体的抵抗力才会强，自然就少生病了，一定要叮嘱家里的长辈们，饮食上不能节约，吃好喝好才能身体好。今天就分享到这里了，感谢您的观看和支持，明天见。
