滋补红枣枸杞鸡汤，你值得拥有！
By 尛糖o
用料- 三黄鸡 一只
- 枸杞 适量
- 红枣 4颗
- 盐 适量
- 葱姜段 适量
- 酒 适量
1、准备一只三黄土鸡冷水下锅，加葱姜料酒煮开去腥，可撇去浮沫或新换一锅水；
2、高压锅内放红枣枸杞，葱姜及少许酒；
3、高压锅压30-50分钟，喝的时候加盐即可。
小贴士三黄鸡焯完水，我是新换了一锅水，再放入高压锅的。 还有红枣也可以最后再放，看个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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方便简单家常菜清补凉鸡汤，让你吃了还想吃清补凉鸡汤｜四季皆宜 准备食材：鸡肉、淮山、薏米、芡实、桂圆肉、白莲子、玉竹、枸杞 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1??：鸡肉洗净剁块焯水备用，淮山薏米白莲子需要提前泡水2个小时。 2??：所有食材放入炖罐加入清水，放入蒸烤箱蒸一个半小时。四季皆宜的清补汤就完成了。 需要注意下，这里加了薏米和桂圆肉，孕妇不可以喝哦。
By 玥玥大可爱
用料- 乌鸡腿 1大只
- 清补凉汤包 1包
- 姜片 适量
1、鸡肉洗净剁块焯水备用，
2、淮山薏米白莲子需要提前泡水2个小时。
3、所有食材放入炖罐加入清水，
4、放入蒸烤箱蒸一个半小时。四季皆宜的清补汤就完成了。
5、需要注意下，这里加了薏米和桂圆肉，孕妇不可以喝哦。
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秋天，鱼汤、鸡汤不如萝卜汤，润肺降秋燥，随手一煮，真鲜美导语：秋天，鱼汤、鸡汤不如这碗汤，润肺降秋燥，随手一煮，赛过人参汤
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天山东的气温骤降，仿佛一夜之间进入了初冬，去街上转了一圈，居然有人都穿上了羽绒服，突然的降温让人们措手不及。忽冷忽热的天气如果不及时地更换衣服做好保暖，抵抗力差的朋友就特别容易感冒，嗓子发炎流鼻涕，所以这个季节饮食上一定要多注意，不要吃生冷的食物，可以多喝一些热乎乎的汤，可以有效地去除体内的寒气。
俗话说“萝卜上街，药铺停歇”。白萝卜含有丰富的芥子油、淀粉酶、维生素C、微量元素等营养成分。不管是生吃，凉拌还是炒菜，做汤都是非常美味的，萝卜虽然营养丰富，但是它是寒性的食物，更适合与蔬菜、肉类搭配一起吃，更有利于我们的身体健康。今天我跟大家分享这道萝卜丸子汤有菜有肉，非常适合当下天气，喝上一口暖心又暖胃，肉丸软嫩不柴，汤汁鲜美可口，喝完了浑身暖暖的，鱼汤鸡汤都不如这碗汤，一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：猪肉、葱、白萝卜、盐、生抽、鸡精、香油、蚝油、食用油、胡椒粉、姜
具体做法：1、新鲜的猪肉清洗干净，用料理机打成肉泥。取一碗温水，切一些葱花和姜片放到水中浸泡一会儿，将葱姜水分次少量地倒进肉馅中，用筷子快速地搅拌，让肉泥充分吸收葱姜水。然后打入一个蛋清，调入适量的盐、生抽、香油、蚝油、食用油、鸡精，继续用筷子顺着一个方向快速地搅拌，放置一边腌制入味。
2、白萝卜清洗干净，用削皮器削去它的外皮切成细丝，如果刀工不好的话，可以用擦丝器擦成细丝。锅中加入适量的清水，水开后倒入萝卜丝焯水，可以去除辛辣的味道。
另外还有一种 *** ，锅里加入少量的食用油，翻炒萝卜丝同样也可以去除萝卜辛辣的味道。不过现在人们追求健康的饮食，所以我习惯性焯水，尽量减少摄入食用油，焯水后捞出控水放入盘中备用。
3、另起锅倒入适量的清水，大火烧开将肉馅儿团成一个个小丸子下入锅中，转中火把肉丸子煮熟，当肉丸子全部漂浮到水面上，放入萝卜丝并调入适量的盐、胡椒粉、香油，撒入适量的葱花即可出锅了，这样做的萝卜肉丸汤，肉丸紧实，汤浓味鲜，太好喝了！
小贴士：1、白萝卜丝要焯水，或者是在油锅里翻炒一下，这样可以很好地去除白萝卜的异味。不做处理的萝卜丝，小朋友很难适应这种味道。2、搅拌肉馅的时候，一定要顺着一个方向快速搅拌让肉馅上劲，这样煮出来的肉丸肉质紧实。3、肉丸下入锅后要转中火炖煮，不能用大火，大火水沸腾容易将肉丸煮散不成形。
萝卜又称“小人参”，这个季节正是大量上市的时候，一定要记得做给家人吃哦。劳累辛苦了一天，回家喝上一碗热腾腾的萝卜肉丸汤，瞬间缓解了一天的疲惫。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
入秋后多喝汤，暖心暖胃又润燥，推荐八款营养鸡汤，家人都爱喝大家好这里是香姐说美食，入秋后气候有点干燥了，我们经常会觉得口干舌燥，这个时候推荐喝一些滋补润燥的汤汤水水，可以缓解秋天的干燥。今天香姐分享八道适合一家人喝的营养鸡汤，暖心暖胃又润燥，常喝身体好，增强身体素质。
一、山药莲子猪骨汤
准备食材：山药1根，莲子5克，芡实5克，茯苓10克，板栗10个，红枣5个，枸杞一小把，姜片，食盐，料酒。
做法步骤：
1、山药去皮洗净后剁成块，莲子、芡实、茯苓洗净备用，板栗去壳洗净，红枣也清洗干净。
2、猪骨清洗干净后，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后撇掉浮沫，捞起猪骨控干水分。
3、把猪骨、姜片、山药、莲子、芡实、茯苓、红枣全部放入锅中，加入适量清水盖上盖子煲1.5个小时。
4、最后加入食盐调味，撒上洗净的枸杞搅拌均匀即可出锅。
二、红枣莲子牛肉汤
准备食材：牛肉，莲子，红枣，姜片，葱花，食盐，料酒。
做法步骤：
1、牛肉洗净切成块，冷水下锅焯水去掉血水，水开撇掉浮沫后再捞起来用温水清洗干净，控干水分备用。
2、锅中放入牛肉块、红枣、莲子、姜片和适量清水，盖上盖子开大火煮开后转小火煲1.5个小时。
3、时间到了，打开盖子加入适量食盐，再撒上葱花搅拌均匀即可出锅。
三、胡萝卜玉米莲藕排骨汤
准备食材：排骨，玉米，胡萝卜，莲藕，姜片，葱花，食盐，料酒，鸡精。
做法步骤：
1、排骨清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，水开后撇掉浮沫，捞起排骨冲洗干净控干水分，放入砂锅中。
2、玉米洗净剁成块，莲藕去皮洗净切成块。胡萝卜洗净不用去皮，皮很有营养的，切成滚刀块。全部放入砂锅中。再放入姜片和适量清水，盖上盖子煲1个小时。
3、最后撒上葱花，加入食盐和鸡精，搅拌均匀入味即可出锅。
四、罗宋汤
准备食材：牛肉，番茄，土豆，娃娃菜，洋葱，胡萝卜，食盐，食用油，生抽，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、牛肉洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁，土豆去皮洗净切成丁，番茄切成丁，洋葱也切成丁，娃娃菜切成小块。全部食材备好放在一旁备用。
2、起锅烧油，放入洋葱煸炒出香味，再放入牛肉翻炒至变色，接着放入番茄丁翻炒出汁，加入一点番茄酱和适量清水，开大火煮开。
3、放入胡萝卜丁、土豆丁，盖上盖子炖煮10分钟左右。煮至锅中食材软烂再放入娃娃菜炖煮，煮熟后加入一勺生抽、一点食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀煮3分钟即可出锅。
五、海底椰排骨汤
准备食材：排骨，海底椰，无花果，百合，莲子，玉竹，枸杞，食盐，料酒，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水去除血水，加入料酒和姜片去腥，撇掉浮沫后捞起来冲洗干净控干水分。
2、将其他食材清洗干净，放入砂锅中，再放入排骨和姜片，倒入适量清水盖上盖子，先开大火煮开之后再转中火煮1个小时。
3、时间到，打开盖子加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
六、乌鸡汤
准备食材：乌鸡1只，石斛，黄芪，党参，山药，红枣，姜片，枸杞，葱花，料酒，食盐。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水去血水，水开后撇掉浮沫，捞起乌鸡用温水冲洗干净控干水分，放入汤锅中。
2、山药削皮洗净后，切成块放入砂锅中。将其他所有食材也清洗干净放入锅中，加入适量清水，盖上盖子煮1.5个小时。
3、时间到，可以闻到汤的鲜香味了，这款汤补血益气，女孩子可以常喝。加入食盐调味，即可饮用。
七、裙带菜牛肉汤
准备食材：牛肉，裙带菜，姜丝，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、牛肉洗净切成片，加入姜丝、淀粉，食用油，抓匀腌制十分钟。裙带菜提前用清水泡发，洗净控干水分再切碎。
2、起锅烧油，放入蒜末和一点胡萝卜丁炒出香味，再倒入裙带菜翻炒均匀，加入适量清水开大火煮开，再转中小火煮5分钟。
3、接着可以放入腌制好的牛肉片，用筷子搅散开，加入食盐调味，牛肉煮熟即可出锅。
八、番茄排骨汤
准备食材：排骨，番茄，姜片，八角，桂皮，香葱末，料酒，生抽，老抽，蚝油，番茄酱，冰糖，食盐，食用油。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫，捞起排骨冲洗干净浮沫，控干水分备用。番茄去皮切成块。
2、起锅烧油，放入姜片煸炒出香味，再倒入番茄块翻炒出汁。排骨放入砂锅中，倒入煮好的番茄汁，再加入适量清水没过食材。
3、放入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮，搅拌均匀盖上盖子炖煮40分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
进入秋天天气干燥，日常可以多煲汤给家人喝，秋天增强身体素质，就不怕寒冷的冬天了。以上分享的八款家常汤，暖心暖胃又好喝，全家老少都爱，如果你学会了就试着给家人安排起来吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
私房炖鸡，要的就是这个家常口儿这道菜不知道起什么名字，跟别的鸡做法都不一样，既简单又美味，还特别的入味！
By 爱吃会做的Linda
用料- 老母鸡 半边
- 姜 两块
- 青红椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 盐 适量
1、市场买回来的鸡改刀切小一点
2、一定要买这种有蛋的老鸡，肉不会那么柴，半边就行
3、鸡油榨干
4、放入鸡块、八角…桂皮，辣椒，盐，适量白酒翻炒，中小火慢慢炒至鸡块颜色金黄
5、加入没过鸡的开水，加开水可以去腥，汤汁更浓郁，小火慢炖40分钟以上，具体要看鸡的年龄和自己的口味，这个自己把握
6、放入青红椒及提前煮好的鸡血
7、加入味精或鸡精就可以出锅了
8、开吃！
小贴士选鸡很重要，一定是有蛋的老鸡，切小块更入味，加入水要是开水，鸡血要提前煮熟，在炖好以后翻炒的时候加入
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学会大吉大利——菌菇土鸡汤，生活有滋有味儿特别滋补养生的菌菇土鸡汤，鸡汤没有腥味，而且菌香浓郁呢，赶紧试做一下吧！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 三黄土鸡 1只
- 姜 4片
- 金针菇 一小把
- 姬松茸 3个
- 虫草花 一小把
- 茶树菇 一小把
- 红枣 4颗
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 枸杞 7颗
1、准备食材。
2、姜切片葱打结。
3、锅中宽水，将处理干净的鸡凉水下锅，加姜片，葱结。
4、再加入1勺料酒，焯水后将鸡捞出备用。
5、焯好的鸡转入砂锅中，加入提前洗净泡发的菌菇，泡发菌菇的水过滤后加入砂锅中。
6、大火煮开后加入红枣，枸杞和虫草花，加盖小火焖30分钟。
7、起锅前根据个人口味加适量盐即可。
8、特别滋补养生的菌菇土鸡汤，鸡汤没有腥味，而且菌香浓郁呢，赶紧试做一下吧！
小贴士锅中宽水，将处理干净的鸡凉水下锅，加姜片，葱结和料酒能更好的去腥增香。
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深秋时节，推荐这款茯苓鸡汤，营养滋补，汤鲜不腻，越喝越暖和进入深秋后，每日都能清楚的感受到秋的寂寥。几阵凉风拂过，就连枯瘦的空气里也流淌着稍许萧瑟的味道，此时也正是进补的好时节。
从中医上来说：养生在四时。中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。秋季气候干燥，一些健脾清热润燥作用的食物就很适合。
茯苓，古人称之为四时神药，因其功效广泛，不分四季，将它与各种食材匹配，都能发挥其独特功效。
天凉了，人本能就喜欢吃一些温补的食物。都说鸡肉是滋补好物，尤其是在秋冬季感到寒冷的时候，如果能喝上一碗热腾腾的鸡汤，整个人都感到暖烘烘的，茯苓鸡汤就很适合秋冬季节食用。
前两年大热的电视剧《琅琊榜》里也有过这道汤的身影：在第24集中，静妃递一个小碗给靖王说：“这是茯苓鸡汤，你尝尝。”
南方人不管什么季节都喜欢喝个汤，对于笋笋来说也不例外，茯苓鸡汤这份暖和的汤羹自然也要安排上啦，所以我们一起开动吧！
食材
土鸡半只、茯苓10g、淮山10g、红枣6-8颗
枸杞适量、清水、姜片、盐
步骤
老姜拍散，茯苓、淮山、红枣洗净。
鸡肉切块，入凉水锅。
加少许料酒，焯水去血沫。
洗净鸡块的血沫就可以煲汤了。
汤锅中加鸡块、茯苓、山药、红枣，加清水没过食材。
隔水煲汤1.5小时。
家里有电饭煲或高压锅的也可以直接丢进去煲汤，根据自家锅选择合适时间即可。
出锅前加枸杞和盐。
茯苓鸡汤煲好啦。
香喷喷暖乎乎的汤羹最适合秋冬季啦。
天冷了，少吃冷饮多喝汤，这道茯苓山药鸡汤，汤鲜味美，鲜嫩入味，大人小孩都能放心喝哦。
放在炖盅里，小小的一份很适合一个人慢慢享用哦。
家里没有淮山的可以用新鲜山药，炖出来的汤会更加清甜，一点都不会觉得油腻。
秋冬季可是最适合吃「鸡」进补的好时节，不仅能驱散秋冬的深深寒意，还能进补养生哦。
茯苓鸡汤，健脾养心，暖身暖胃。
快煲上一锅热腾腾的鸡汤来慰藉自己和家人吧~
图文：呵呵笋
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简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
最适合冬天吃的4道炖菜，热乎乎的端上桌，驱寒暖胃，常吃不上火大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。
三九寒天，一年当中最冷的时候已经来了，你抵御寒冷的方式都有哪些？除了多穿衣，开暖气，其实饮食上多吃温暖的食物，也是一个由内而外的更佳御寒方式。
这时候，营养又温暖的炖菜最合适不过了。有肉、有菜、有汤汁，热乎乎地端上来，香味诱人，食欲大开！
所以，今天就给大家分享4道家常炖菜的做法，简单易做，很适合冬天吃，一起试试吧。
板栗炖鸡
1，准备3个鸡腿，洗净后斩成小块；150克煮熟的板栗；
一个青椒切成滚刀块、半根大葱切成段，再准备适量姜片、大蒜，10克冰糖、一个八角、一块桂皮、4个干红椒。
2，炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味。
添入适量清水，10克料酒去腥，5克蚝油，15克味极鲜，搅拌化开，中火炖10分钟。
3，时间到，掀开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入2克食盐，1克胡椒粉，几滴老抽，翻拌化开，中火再炖5分钟。
时间到，改大火收汁，倒入青椒，快速翻炒20秒，即可出锅。
番茄炖鲈鱼
1，准备一条新鲜的鲈鱼，处理干净，从鱼尾处下刀，片开两边的鱼肉，从鱼头处切开，再把鱼骨斩成段放入小盆里面，鱼头从中间斩开，和鱼骨放在一起。
把鱼肉平铺在菜板上，斜刀片成薄片，放入盆中，洗去鱼片、鱼骨里面的血水，再挤干水分放入小盆中。
腌制鱼片：加入少许食盐、胡椒粉、一个蛋清，抓拌均匀，最后加入少许玉米淀粉，再次搅拌均匀。
2，准备4个番茄，剥皮后切碎；准备适量大蒜，生姜片和葱段，再准备适量干红椒。
炒锅烧热，添入一勺食用油，油热后倒入大蒜爆香，把蒜子炸至微黄色倒出备用。
3，锅中再添入少许食用油，把鱼骨倒入锅中煎一下，不断地晃动炒锅，使鱼骨受热均匀，煎至两面微黄，即可倒出控油。
4，锅内添入少许食用油，放入葱姜和干红椒爆香，倒入番茄快速翻炒出汁水，再加入20克番茄酱，翻炒化开。
加入食盐2克，添入适量的清水，水开后，加入1克鸡精，1克胡椒粉，3克白糖，再加入25克生抽，20克白醋，搅拌化开调料。
下入煎好的鱼骨和大蒜，改中火炖3分钟，使鱼骨慢慢入味，煮好后捞出鱼骨放入汤盆中。
5，等汤汁再次沸腾后，下入腌好的鱼片，用勺子绕锅边连续推动，开中火煮20秒，即可捞出放入汤盆中。
最后把剩余的汤汁盛入盆中，撒上少许葱花和白芝麻用来点缀，美味即成。
砂锅素拼
1，准备适量蘑菇，撕成长条；一块老豆腐，切成片；适量泡好的腐竹，斜刀切成片；再准备一把提前泡好的木耳；适量白菜叶，切成片；准备适量炸丸子，没有的可以不放。
再准备适量葱花、姜末、蒜片、干红椒、红菜椒等小料。
2，起锅烧油，油温6成热，放入豆腐片，炸至金黄色捞出控油，再切成细条；
3，砂锅烧热，倒入适量食用油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，先放入白菜翻炒几下，再倒入蘑菇、腐竹和木耳；
再加入一勺清水、适量食盐、一勺鸡精、少许白糖和十三香，适量生抽和老抽，用筷子搅拌均匀调料，最后放入丸子和豆腐，盖上盖子炖5分钟。
4，时间到，打开盖子倒入红菜椒和葱花，就可以上桌食用了。
金针菇炖粉条
1，准备1把金针菇，去掉根部，撕开备用；准备一把韭菜切成段；再准备适量大葱、蒜末、干红椒备用；一把红薯粉条，热水中烫软，控水后加入一点熟油，几滴老抽搅匀备用。
2，锅中烧水，水开倒入金针菇，焯水2分钟，去除土腥味，捞出控水备用；
3，重新起锅，添入少许食用油，油热，放入葱姜蒜爆香；
加入少许十三香，半勺生抽，一碗清水，水开下入金针菇和粉条，加入一勺食盐，少许鸡精，半勺白糖和少许蚝油，几滴老抽，翻匀炖煮3分钟；
最后放入韭菜段，翻拌均匀，加入适量芝麻油，即可关火起锅。
好了，今天的分享就到这里结束了，这些炖菜是不是看着就很暖和，赶紧在家试试吧。
感谢您的阅读，我们下期再见！
这道正宗土鸡汤比米其林大厨做的还好吃By 快乐每一天lxku
用料- 母鸡 1只
- 盐 少许
- 葱、姜适量
- 鸡精 少许
1、这只老每鸡别人送的、处理干净了、我用剪刀剪了几大块、准备一个沙锅中放入适量的水和姜块、葱打结和鸡一起炖。
2、水自己看了放、大火烧开转小火炖四十分钟左右即可
3、汤炖好了在放盐和鸡精调味即可、这个老鸡汤真的是太香了。
小贴士因为这是正宗的土老鸡我就没焯水、炖鸡时我不喜欢加别的食材就没放、我个人觉得加了别的食材盖住了老鸡汤的鲜味。
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母鸡两吃——虫草花鸡汤+麻辣鸡块跟我一样不爱吃鸡的可以试试鸡汤，我就是只喝汤，煲好汤一般都分装成好多小碗动起来，吃饭时候喝一小碗，或者鸡汤面、鸡汤馄饨
By yokishu健康煮意
用料- 潭牛母鸡 半只
- 虫草花 半袋
- 榛蘑 一小把
- 姜 3片
- 小香葱 3根
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
1、干榛蘑洗干净用水泡开，虫草花、姜、小香葱洗干净备用
2、半只母鸡，洗干净，剁成小块清水泡半小时
3、一边锅里加冷水和鸡块，煮开焯一下水，另一边玻璃锅加2/3锅水烧开
4、焯完水的鸡直接夹到另一边煮开的玻璃锅中，再加入虫草花、榛蘑、姜片、整根小香葱
5、再次煮开盖上锅盖转最小火煲1-2小时，时间看用的母鸡，越老时间越长，半天也可
6、煲好的汤把葱姜夹出去扔掉，加适量的盐，胡椒粉即可，盐胡椒粉也可不放在锅里，放适量在碗里，每个人咸淡不一样自己放，产妇哺乳期可以不放或放一丢丢
7、撒上葱花、香菜末就可以了
8、觉得鸡汤的鸡肉太淡，扔了又浪费的，可以把鸡块捞出来，挑个麻辣汁浇上去，当白斩鸡吃，这个万能麻辣汁忘记拍照了，具体调料比例上一个菜谱麻辣馄饨里有，调凉菜、吃饺子馄饨、拌面等均可
小贴士鸡汤更好用老母鸡，烧鸡块、炒仔鸡、做鸡煲可以用小公鸡。后面菜谱会更新。不喜欢油的汤煲好后用一张吸油纸吸完就是清汤了，我平时油吃的少，就没滤。
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