猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；莲藕洗干净，去皮，切薄片；热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。中国菜,炒,快手菜,家常菜,晚餐,咸,炒锅,锅具
吃了这碗脆脆莲藕炒肉，一口下肚感觉超暖莲藕去皮，洗净切片备用。瘦肉洗净切小片。大蒜去皮切成蒜末。平底锅加入少量油，油热关小火，放下去莲藕，翻炒均匀后乘放在碟子里。开中火，锅里放一点点油，瘦肉放入锅里翻炒至变色。加入莲藕，蒜末，翻炒均匀。加入酱油，肉香宝，翻炒均匀后加入一点点清水翻炒均匀盖锅盖，开大火。水变少后关火，完成。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 藕 1节
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 猪肉 120克
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 淀粉 半勺
- 陈醋 1勺
1、首先备齐所有的食材，猪肉更好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
2、藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
3、青红辣椒去籽后切细条。
4、猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
5、倒入酱油。
6、加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
7、热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
8、大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
9、加入藕丝继续翻炒均匀。
10、加入盐调味。
11、再加入剩下的1勺酱油调味调色。
12、大火快速翻炒2分钟。
13、加入青红辣椒。
14、大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
15、色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
16、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
莲藕炖猪肉最经典的做法，简单易学好上手准备食材备用五花肉切成厚片莲藕削皮切滚刀块，放在清水里，防止氧化变黑起锅烧油，下入五花肉煸炒至焦黄，加入葱姜蒜翻炒出香味加入一勺韩式辣椒酱炒均匀加入2勺生抽翻炒均匀加入一勺老抽翻炒均匀在加入莲藕和适量清水，大火煮开转小火炖15分钟炖至汤汁收干，加入适量的盐，十三香调味然后撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅大口吃肉就是爽！成品图！成品图！
#憋在家里吃什么#小炒莲藕肉片准备好食材莲藕洗净去皮切成片备用猪肉洗净切片生姜去皮洗净切片，大蒜去皮切片香葱洗净切段黑木耳提前泡发取一个空碗放入肉片，加入一勺生抽、一勺料酒、加适量淀粉、少许盐、姜丝拌匀腌制十分钟锅中加入食用油加热至七成热，放入姜片、大蒜片、葱白段小火煸香入肉片大火爆炒至变色倒入莲藕片倒入黑木耳翻炒均匀加入适量的盐淋入少许热水翻炒至断生烹入一勺生抽提色鸡精调味撒葱花成品图一营养健康美味
秋天莲藕丰收季，不妨试试这7种鲜美吃法，营养健康，老少皆宜我是吃货小筑，一枚爱美食、爱烘焙的美食博主，欢迎来到吃货的美食课堂！
每年的9-10月是莲藕丰收的季节，秋风送爽，丰收的喜悦洋溢在大家的脸上。莲藕富含蛋白质、多种维生素和矿物质；它的膳食纤维和粘液蛋白，能帮助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收。
老人常说“应时而食，不节不食”，就是讲要吃时令的美食，不是当季的食材尽量不要食用。莲藕作为当季美食，吃法也非常多，无论是炒、炸、炖、煮都是不错的选择，下面就分享7款我喜欢的吃法给大家，吃货们一起解锁更多吃法吧~
之一款：凉拌藕片
推荐理由：藕片最简单的吃法，口感脆爽，原汁原味。
食材：
莲藕：一段，小葱：适量，白糖、白醋、麻油：适量。
*** 步骤：
1、莲藕冲洗干净，去两端去皮，切成薄片，浸泡在清水中15分钟，可以去除部分淀粉，让藕片更脆爽。
2、烧开一锅水，放入藕片，焯水2分钟后捞出，沥水备用。
3、放入葱花，加入适量白糖、白醋、麻油，拌匀即可。
第二款：糖醋藕片
推荐理由：酸甜可口的糖醋藕片一向是我的更爱之一，开胃下饭，好吃停不下筷。
食材：
莲藕：1节，食用油、白糖、香醋：一勺，生抽：半勺，食盐：少许，清水：2勺，淀粉：一小勺。
*** 步骤：
1、莲藕洗净，去皮，切成薄片。
2、锅内烧开一锅水，将藕片焯水2分钟，捞出备用。
3、将白糖、醋、生抽、食盐调成料汁备用。淀粉和清水调成淀粉水。
4、锅热油热放入藕片翻炒片刻，倒入料汁翻炒均匀。
5、最后倒入淀粉水勾芡，搅拌均匀，收汁至黏稠即可。
第三款：荷塘小炒
推荐理由：秋季，莲藕、菱角正当季，搭配上荷兰豆、黑木耳、胡萝卜等食材，色泽明快，清爽好吃，推荐你试试哟！
食材：
莲藕：一段，菱角肉：适量，鲜木耳：几朵，鲜百合：一小把，胡萝卜：几片，荷兰豆：2两。
*** 步骤：
1、莲藕洗净去皮，切薄片。菱角剥出肉。
2、木耳、百合、荷兰豆洗净备用，胡萝卜洗净切片。
3、将除鲜百合之外的食材都焯水备用。胡萝卜半分钟，鲜木耳、荷兰豆一分钟，莲藕、菱角肉两分钟。
4、锅热油热先放入莲藕、菱角肉翻炒，将木耳、荷兰豆、胡萝卜、鲜百合放入翻炒均匀。
5、出锅前放入适量食盐调味即可。
第四款：糯米藕
推荐理由：糯米与莲藕的组合，软糯好吃，淋上桂花酱，更是与这秋色相得益彰，回味无穷。
食材：
莲藕：1-2段，糯米：适量，冰糖：适量，桂花酱：少许。
*** 步骤：
1、糯米清洗后浸泡2小时，沥干水分备用。
2、藕清洗干净，将藕的前端切开，方便灌入糯米。
3、糯米一点一点装入藕的孔洞中，轻轻敲打藕，配合筷子将糯米往里推，将每个孔洞都填满糯米。
4、观察到糯米和藕一样平，用牙签将藕的两段连接起来，藕切开的小段不用塞米。
5、将藕放入锅内，放入冰糖，加入适量水，没过藕即可。
6、冷水上锅，水开后，中火煮20分钟即可。
7、吃的时候，切片，淋上桂花酱更有秋意秋味。
第五款：藕饼
推荐理由：藕饼也是家乡的一种经典吃法，炸的金黄的藕饼，外酥内嫩，莲藕中间还可以加入猪肉糜，更增添一种风味，真的是百吃不腻。
食材：
莲藕：2节，猪肉糜：适量，面粉：适量，鸡蛋：一颗，清水：适量。小葱、食盐、鸡精、料酒：适量。
*** 步骤：
1、猪肉糜洗净挤干，加适量料酒、食盐、鸡精、小葱拌匀。
2、莲藕切成藕夹，两片一份，之间连在一起不切断。
3、藕夹里填上适量猪肉糜。
4、面粉中打入鸡蛋，加入适量清水，调成黏稠的糊状。
5、在藕夹上裹上淀粉水，锅内小火慢煎至两面金黄即可出锅。
6、趁热吃，藕饼外酥内嫩的感觉太棒啦，喜欢的伙伴一定要试试哟！
第六款：莲藕玉米排骨汤
推荐理由：莲藕不仅适合炒、炸，还适合炖煮成美味的汤羹，秋季干燥，适合吃一些润燥的美食来滋补，比如莲藕玉米排骨汤就是不错的选择，润秋燥、贴秋膘必备。
食材：
玉米：一根，莲藕：一节，排骨：一斤，香菜、姜片：适量；料酒、食盐、白胡椒粉：适量。
*** 步骤：
1、排骨剁成块，加入适量料酒、姜片焯水备用。
2、将玉米、莲藕洗净切块，与排骨一起放入电高压锅，放入姜片、料酒、少量白胡椒粉，加入适量清水，运行“炖肉”功能。
3、出锅前，放入适量食盐调味即可。
第七款：甜菜根莲藕汁
推荐理由：莲藕味甘，一杯鲜藕汁润燥补水，特别适合爱美的你哟。
食材：
甜菜根：半个，藕：一小节；
*** 步骤：
1、甜菜根、藕洗净切成小块，放入破壁机。
2、加入适量清水，运行豆浆功能。
Bingo，7款莲藕 *** 的美食就分享好了，特别适合秋冬季节享用哟，中秋国庆佳节将至，不妨学上一两道，在家人长辈面前露上一手，美味不求人哟！
伙伴们，你喜欢吃莲藕吗？如果你有更多用莲藕 *** 的创意美食，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
莲藕和肉新吃法，不油不腻不上火，好吃到舔盘！喜欢吃货小筑Vivi的原创美食，就点赞、转发分享和关注来支持我吧，你的一赞一评都是对我更大的支持和鼓励哟！期待以美食会友，认识更多爱美食、爱生活的伙伴！
莲藕和肉这样做，好吃到舔盘
味道超级棒赶紧看看怎么做来吧！
准备步骤
莲藕、猪肉、胡萝卜、鸡蛋
生抽、蚝油、食用盐
白砂糖、水淀粉、香葱
具体步骤
肉洗净切末
莲藕去皮洗净切片状
剩下的边边角角切成碎末
胡萝卜洗净切末，香葱洗净切末
碗中放入切好的肉末
胡萝卜末、莲藕末拌均匀
肉馅儿碗中加入生抽、蚝油
食用盐、白砂糖、料酒搅拌均匀
锅中是烧开的热水
将藕片焯水三分钟
焯水后过凉水将藕片凉透
沥干水分
将调好的肉馅放在藕片正中间
所有的藕片和肉馅都这样做好
放入大盘子中摆盘摆好看
摆好的藕片正中间打上一个鸡蛋
起锅烧开水，将摆好盘的藕片
放入锅中隔水蒸，大火蒸十五分钟左右
蒸藕片的同时，再另起一个锅
锅中放入适量食用油
油热加入适量清水、生抽、蚝油
再倒入适量水淀粉，大火烧开
然后浇在蒸好的藕片上，美食完成
教你做猪肉炒莲藕，营养又美味，做法简单，好吃到停不下来欢迎来到厨房，今天我们要一起烹饪一道美食——猪肉炒莲藕。
需要准备以下食材：猪肉、莲藕、蚝油、生抽、鸡精、蒜叶、醋、青红椒、蒜末等，这些材料在超市或菜市场都能轻松购买到。接下来开始烹饪。
将莲藕切成片，猪肉切成丝，青红椒切段，蒜切末，切好的材料分别放入盘中备用。
水开后加入一勺醋，将莲藕煮至断生后捞出备用。
倒入适量油，烧热后加入备用的莲藕，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，再放入适量蒜叶，继续翻炒至熟透后出锅备用。
二次热锅，加入适量油，放入猪肉丝翻炒，再加入蒜末、青红辣椒翻炒至香味散发，然后倒入莲藕，再加入一勺生抽、半勺老抽，继续翻炒均匀，约三分钟左右即可出锅。
看着这道美味佳肴，你是否已经垂涎欲滴了呢？赶紧动手尝试一下吧！在烹饪过程中要注意火候和时间，保证食材的口感和营养。如果你喜欢这道美食，记得关注抖音账号yi3026176，我们会不定期分享更多美味佳肴的做法。祝你烹饪愉快，享受美食！
莲藕土豆一锅炒，比吃肉还过瘾，香辣脆口开胃下饭，太香了自从猪肉价格猛涨之后，对于本身就不太爱吃肉的我来说，买肉的机会就更少了，倒是一些当季蔬菜，例如秋藕和荷兰豆这些食材，我家经常变着花样烹调，做的 *** 正确，比吃肉还过瘾，香辣脆口开胃下饭，太香了！天气冷的时候，我们常常将这几样食材煮火锅吃，小编觉得干炒的口感更有嚼头，麻辣鲜香不油腻，每次炒一大盘，当餐必会吃光光。
最近我家常做这款麻辣香锅素菜，刚开始小编还担心家人不接受辣椒粉的配料，做好后他们尝了尝都说味道不错，微微的辣味还能 *** 食欲，提升味蕾。另外，广东人很少用秋藕炒食，多数拿它来煲汤，偶尔变换一下烹调 *** ，家人觉得有新鲜感。再加上色泽翠绿的荷兰豆，金黄软嫩的豆腐泡，不仅让口感丰富有层次，色泽也很好看。
【食材】莲藕半节、豆腐泡4个、荷兰豆80克、芹菜2根、土豆1个、食用油适量、盐3克、麻辣香锅调料1汤匙
做法：
将食材处理好，芹菜和荷兰豆分别洗净，芹菜切段，荷兰豆撕去两边筋烙，土豆、莲藕分别去皮洗净，切成薄片，豆腐泡洗净，对半切开；
烧热炒锅，倒入食用油，将芹菜炒香，接着倒入藕片和荷兰豆，翻炒均匀；
倒入土豆片继续炒软，加入豆腐泡，适当撒点清水润润锅，翻炒十几个来回；
炒至食材熟透，调入盐、麻辣香锅调料，翻炒均匀即可铲起装盘。
食尚小贴士：
全部食材切薄片，大火翻炒很快就能熟透，若觉得菜肴有点粘锅底，适当撒点高汤或清水润润锅，加速食材软化。
食尚煮易，一直坚持专注做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，每天准时在这里等您，谢谢你喜欢我，么么哒，不见不散哦！
今天跟大家分享一个用五花肉和莲藕搭配起来的美食，肉末莲藕。咱们先来说一说莲藕，莲藕是一种非常常见的食材，既可以生吃也可以做成各种美食。莲藕的营养价值是非常的丰富，对于肺部的清洁来说具有非常好的效果。莲藕还具有凉血止血，清热利尿，滋补脾胃的功效。在炎热的夏季吃一点莲藕，是一件非常好的事情。这道肉末莲藕做出来之后，清脆可口，好吃而且不上火。五花肉搭配上莲藕营养丰富且全面，可以补充人体几乎所有必须的营养物质。那么我们就废话少说，直接带大家去去看一下这个肉末莲藕是怎么做的吧。
【肉末莲藕】
【 *** 食材】莲藕，五花肉
【调味料】食用盐，食用油，生抽，料酒，鸡精，生姜，青椒，红椒，榨菜
【 *** 步骤】
1、首先准备大概1~2两左右的五花肉，然后再准备半斤莲藕。准备适量的食用盐，食用油，生抽，料酒，鸡精，一小块生姜，一个青椒，半个红椒和适量的榨菜。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备 *** 这道好吃的肉末莲藕。
2、把准备好的五花肉取出来，先稍微清洗一下，然后控一下水分，再把它们剁碎，尽量剁的碎一点，剁碎之后非常入味，而且不会油腻也不会柴。五花肉剁好之后，先放到一个小碗中待用。
3、准备好的榨菜取出来先洗净，然后再切成小块，再把准备好的青椒和红椒都清洗干净，同样也是切成小块。全部切完之后，把它放到一旁待用。
4、把准备好的莲藕清洗干净然后去掉外皮再切成薄片，尽量把片切的薄一点，因为片越薄，吃起来口感越脆。把切好的莲藕片放到冷水中浸泡一下，然后把表面的淀粉洗去。
5、先把炒锅加热，热了之后倒入食用油，等油温7成热的时候把五花肉放进去一直炒到五花肉变色。然后咱们加入咱们准备好的生姜和料酒翻炒均匀。然后再把榨菜放进去，继续翻炒。
6、翻炒出香味之后，咱们把藕片放进去炒香，然后加入适量的食用盐继续翻炒。翻炒均匀之后加入红椒丁和青椒丁。翻炒到红椒丁和青椒丁断生之后，咱们再加入适量的鸡精提一下鲜。全部翻炒均匀之后，一道清脆可口，好吃不上火的肉末莲藕就做好了，然后就可以出锅享受美味了。
【小贴士】
1、五花肉更好是切成肉末，这样能够充分的激发出五花肉的香味，而且还会使五花肉更加入味，吃起来不仅不会感到油腻，而且还不会感觉到柴。
2、五花肉更好选用肥瘦相间的。肥肉和瘦肉的比例大概在1:1。
3、莲藕片更好不要长时间的炒，大火快炒出来的莲藕片吃起来又脆又好吃，所以在炒莲藕片的时候一定要用最短的时间将莲藕片炒熟，炒入味。
