以前听说过一句话叫别拿豆包不当干粮，才知道有豆包这个东西。后来就买着吃过，发现豆包里面的豆沙，超级香甜，特别的美味，今天我们就为大家分享一个豆沙包的做法，一起看看吧。
首先买上一些红小豆，提前泡上一个晚上，然后放在电饭煲里面煮至软烂。煮好的红小豆，我们放在一个盆中用捣蒜锤把它给捣成红豆泥。
红豆泥加上一些白糖搅拌均匀，放在冰箱中冷藏几个小时，随吃随用。
取上适量的面粉加上适量的酵母粉水，和牛奶和起来，合成一个不沾手的面团儿。醒面30分钟。醒好的面团会成蜂窝状，能够醒至原来体积的两倍大小。
面团放在案板上再多揉几下，切成大小均等的面剂子，然后擀成面皮儿，像包包子一样，把豆沙包进去。
上锅蒸，蒸上15分钟就可以出锅盛盘了，满满的豆沙超级Q弹美味一次，蒸一锅吃起来美得很。
喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
最近做包子做上瘾！ 于是开始开始花式吃包子！ 吃剩的黑糯米饭或者杂粮饭不要浪费，可以用来做包子！ 夹上豆沙馅，满满的！一口一个满足啊！ 夏天做包子发得也比较快~非常nice！ 做包子的面粉，我觉得其实除了用普通的中筋面粉，也可以用高筋面粉，吃起来更有嚼劲~
By 黄莺Bird.Xu 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉/高筋面粉 200克
- 冰水/牛奶 50
- 蒸煮熟的黑糯米 100克
- 奶粉（可选） 20克
- 鲜酵母 5克
- 低糖豆沙馅 买的哈哈
1、黑白糯米浸泡过夜。不加白糯米也行的。隔天上锅蒸煮至黑糯米开花，大约45分钟，如果用高压锅会更快些。
2、煮好的黑糯米称100克打成泥后，再加入面粉，水（加牛奶也可以，建议还可以再加些奶粉，做出来奶香味十足），混合到没干粉，再加入鲜酵母。因为是夏天时做的，所以酵母可以后放。
3、等面团揉搓到光滑了，就折叠揣面，揣完再平分，每个小面团约50克，盖上醒发15分钟。
4、醒发时可以把豆沙馅分成每个30-40克（馅儿的多少看个人喜好吧，可多可少。）接着把小面团擀圆，包馅，搓圆，面团得搓成小圆锥，不然后面蒸出来是包子又塌又扁。
5、发酵到1.5至2倍大，上锅蒸15分钟，蒸好别马上开盖，继续焖5-10分钟再拿出来。
6、这俩个的馅是35克左右，我自己觉得偏多，下次得减少10克哈哈~
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教你在家做豆沙馅，柔软细腻，有红豆香味，比街上卖的好吃多了导语：教你在家做豆沙馅，柔软细腻，有红豆香味，比街上卖的好吃多了
生活中豆沙类食物非常受欢迎，比如豆沙包、豆沙馅饼、豆沙月饼、豆沙青团、等等，似乎不管什么食物有了豆沙馅都变得好吃了，从小我就爱吃豆沙馅，知道早上爸妈给钱买早餐，我准会买一个豆沙馅包子，还记得五毛钱一个，包子大大的豆沙馅多多的，每咬一口都能品尝到豆香味，好美味，至今都忘不掉那个味道，不过后来发现，很多食物里的豆沙馅要么甜的齁人，要么没有一点红豆味，实在不好吃，不知道你有没有这种感觉？
之前我在街上专门买过豆沙馅，以为有了它做出来的食物一定很好吃，等做好后才知道错了，不仅太甜，还不香，不似小时候的味道，连孩子都不爱吃，还抛给我一句话：“难吃！”如果你也发现外面卖的豆沙馅不好吃，那不妨自己动手做。
本以为豆沙馅很难 *** ，后来做了才知道非常简单，之一次做就很成功，还没用它做食物孩子就用勺子吃了好多口，完全停不下来的那种，自己做的豆沙馅不用担心不健康，一点添加剂也没有，吃多少次都没问题。
快来看看怎么做吧，教你在家做豆沙馅，分享详细做法步骤，柔软细腻，有红豆香味，简单易学，比街上买的好吃多了！
步骤如下：
准备一些红豆，红豆清洗后用水泡着，一定要这么做，如果直接下锅煮的话很难把红豆煮开花，更好泡一个晚上，冬天放在外面泡就可以了，如果室温比较高建议放进冰箱。
一直泡到红豆的体积变化，这种状态才适合煮，红豆捞出后倒进高压锅内，加刚好没过红豆的水，盖上盖子压十五分钟，自动下汽开盖。
被煮好的红豆，一定不能有夹生感，要十分软绵才行，如果夹生的话还要延长焖煮时间，还有避免水加太少煮糊底。
用漏勺将红豆捞出，倒进料理机里，不再加水打成红豆泥，想要细腻一点就多打一会儿，若是家里还没有料理机，那么可以用勺子把红豆给压碎，这样做出来虽不够细腻，但也还不错，想要非常细腻的红豆沙，可以考虑一台料理机，今后打什么都方便。
全部打好后，将红豆泥倒进不粘锅里，注意是不粘锅，如果是粘锅的话操作起来会有些麻烦。
放入少许花生油、一点点盐搅拌均匀，再加适量白糖，糖量根据自己的需求增加，不要过于甜就好了，还有花生油可以改成黄油，吃起来会有点奶香味。
一开始开中火炒，用长一点的锅铲，避免有红豆泥飞溅烫伤，翻炒的时候快一点。
一直炒到红豆泥开始抱团有些干巴的程度，调成小火继续翻炒，多炒一会儿少炒一会儿都可以，看自己的需求，只要抱团就可以了。
关火后把豆沙馅盛进碗内，放凉后看起来就是沙沙的，吃起来很细腻，不是特别甜，也不是特别油，一切都是刚刚好。
豆沙馅做好了，可以用来做各种美食，比如驴打滚，它就用到了红豆沙。分享驴打滚的家常做法，爱吃的朋友可以来做做看。
做法：
准备一个碗，倒入适量糯米粉，分次加入水搅拌，搅成团停止，另一个盘内抹上一层食用油，将糯米团摊平放进盘内，蒸锅内加水，把装有糯米糊的盘放进锅内，盖盖子蒸熟，差不多十五分钟就可以了。取出后放凉，给案板上撒一些黄豆粉，把糯米团放在案板上，表面再撒些黄豆粉，然后盖上一张较大的保鲜膜，用擀面杖把它给擀薄擀平。
撕掉保鲜膜后，把糯米皮整理一下，放上豆沙馅，抹上一层，抹均匀后从一端卷向另一端，接着用刀将它切成小份，这样驴打滚就做好了，又柔软又软糯非常好吃。
关于豆沙馅馅你都学会了吗？今后随时都可以用到，不用再出去买了，自己做更好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
这样做家常豆沙包~红豆沙馅，隔壁小孩都馋哭了个人特别喜欢吃豆沙包，自己在家就能做，分享给同样爱吃豆沙包的朋友们，自己做的吃着更好吃呢
By 我家心心
用料- 面粉 适量
- 酵母粉 适量
- 白糖 适量
- 红豆 适量
1、适量红豆清水洗净，泡一晚上第二天再用
2、泡了一晚上的红豆变大了很多，可以开始煮了，大火滚开变小火煮1个小时
3、边煮边放白糖，根据个人口味添加，喜欢吃甜的多加一些。 甜甜的红豆汤好好喝
4、煮好的红豆盛出来放入搅拌机里打成泥，水分尽量少一些 如果不想喝红豆汤，可以等水差不多煮干了再打泥
5、打好的红豆，水分比较多，再倒回锅里，小火翻炒一下，不停搅拌防止粘锅，等水分差不多没有了就可以了，保持一定的湿度更好
6、做好的豆沙馅，看着食欲满满
7、煮红豆的同时，可以同时和面。 取适量酵母粉，用温水化开，倒入面粉里开始和面，加水时用温水
8、面和好之后，如果觉得太硬，可以在上面甩一些水，和好的面盖着等它醒发
9、面发好了，可以开始蒸了
10、面多揉一会儿，分成一个个小剂子，擀成皮，像包子皮一样
11、用包包子的方式把豆沙馅包进去
12、剩下的面可以做成馒头，二次醒发30分钟左右
13、上锅蒸，大火滚开变小火，蒸30分钟
14、蒸好了，皮薄一点更好吃
小贴士炒的时候要保持一定的湿度，不要太干 也可以加一些油
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不塌陷不裂皮，这是豆沙馒头简单的做法，一次性就能发酵成功面食的种类很多，有煮着吃的，也有炸着吃的。不过，我还是比较喜欢吃包子馒头这一类，虽说吃起来好吃，但是做起来有点麻烦，需要发酵。
今天我就跟大家分享一道特别简单的豆沙馒头，不需要多次醒发，一次性发酵就够了，松软可口，不塌陷不裂皮，好吃又易做。
用料：
面粉500g，一点豆沙馅，酵母3g，白糖2g，盐1g，水250g。
做法：
将500g面粉倒入大碗中，加入2g糖和1g盐，搅拌均匀。
将3g酵母放入250g清水中，搅拌均匀，静置到酵母完全化开。
将调好的酵母水倒入面粉中，酵母水需要一点一点的加，不要一次性全部倒进去，随后把面粉搅拌成面絮状，再用手揉成光滑的面团。
将面团搓成长条，摘成小剂子。
取一块小剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的皮子。
放入一小块豆沙馅，像包包子一样捏上褶子，封口封严实了。
将有褶子的一面朝下放，用手把馒头胚稍微擂高一些，这样做出来的馒头才好看。
把馒头胚放入蒸锅内，盖上锅盖醒发。(蒸锅里面是加了水的，只能加温水，不能放热水哦！温水有助于馒头快速发酵。用手测量下水温，能感觉到一点点温度，不会烫手就可以了。)
等面剂子醒发到明显变大，用手轻轻一碰会慢慢弹回来，就可以开火加热了。(一次性发酵一定要发好了，不要过于心急，发酵不好，蒸出来的馒头就不好看了。在温暖的环境，大概需要醒发40分钟到1个小时。)
大约煮12分钟的样子，关火，别着急揭盖，再让它焖上3到5分钟。
蒸好的豆沙馒头又大又圆，非常松软。
小贴士：
因每种面粉的吸水性不同，所以需要根据实际情况添加或者减少。
我是买的现成的豆沙馅，自己熬比较费时，如果你想学如何 *** 豆沙馅，我也跟大家分享下。
豆沙馅的做法：
把红豆浸泡一夜，清洗干净以后，放入高压锅里压熟压烂(高压锅里的水不要太多，能漫过红豆就可以了)，将煮好的红豆倒入料理机内，打成红豆泥(如果家里没有料理机，也可以用漏勺慢慢压，只不过这样做比较费时费力)，随后将红豆泥倒入锅内，倒入一大勺的白糖和一大勺油，用中小火一边加热，一边搅拌，炒至锅内没有什么水分、红豆泥变得光滑油亮，能抱团就可以关火了。
早起一小时，蒸一盘好吃又好看的豆沙包，不放水不加糖，香甜柔软，全家都爱吃。尤其是我家里的两个小朋友，看到这造型可爱的南瓜豆沙包，都说妈妈太棒了，做得这么像！其实只需要一把小刀，就能把圆圆的豆沙包变成南瓜造型的豆沙包了，特别简单。
最近面食做得有点儿多，因为家里买了一个大南瓜，金黄香甜，特别好吃。我家喜欢吃面食，南瓜是更好的面食伙伴，我就把南瓜蒸熟的揉面，不需要再单独加水，蒸出来的面食颜色金黄，软软的又香又甜，特别好吃！最近用它蒸了很多面食了。
因为家里有孩子，所以做豆沙包时，形状做成了小小的南瓜造型， 更可爱，孩子们也更喜欢吃。里面的豆沙馅可以选择煮豆子炒馅，也可以买现成的豆沙馅，馅料尽量干一点，不要太湿，这样南瓜造型会更饱满一些。
南瓜豆沙包这个造型做起来也没什么难度，只需要一把小刀，或者其它的直形工具也可以。详细的做法分享，喜欢的话就跟着做一做吧！还可以带着孩子一起做，孩子们一定会很开心的！
----【南瓜豆沙包】----
【需要的食材】：南瓜泥170g、全麦面粉270g、酵母粉3g、豆沙馅适量、枸杞8粒；
吸引小朋友多吃面食的好 *** 之一就是把面食做得可爱一些，南瓜造型本身就很诱人，再加上南瓜泥独特的香甜和柔软口感，想不爱都难！
步骤1：南瓜去皮切成薄一点的小块，码到盘子里，放到蒸锅里蒸熟；
步骤2：取170g南瓜泥放到小盆里，加上酵母粉，用筷子搅拌均匀。这种长南瓜含水量很大，所以不需要单独加水，酵母粉要被液体混合后才能激活，提前搅拌后会帮助酵母粉发挥作用；不过要注意酵母粉怕烫，这里用的南瓜泥不能太热。
步骤3：倒入面粉270g。我这里用的是全麦面粉，也可以换成普通的面粉，另外由于不同南瓜泥的含水量和面粉的吸水量都会有区别，所以在揉面的过程中需要根据手感进行少许的调整；
步骤4：先用筷子将小盆里的南瓜泥和面粉混合搅拌成絮状；
步骤5：再放到揉面垫上揉成一个光滑的面团，北方的馒头一般会把面揉得偏硬一些，南方的馒头会偏软一些。这里用的是一次发酵法，又要做南瓜造型，所以面团稍微硬一点会更好看。另外揉好的面团一定是光滑有弹性，而且不会粘手；
步骤6：将面团搓长，再用刀切成等大的八个小段；
步骤7：将切出来的小面段撒上干面粉，从切面按扁，再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一点的包子皮；
步骤8：取一个包子皮，中间放上豆沙馅，我用的这个馅料是买的。豆沙馅更好干一点，能成团，这样比较好包，包出来的形状也比较好看；
步骤9：将包子皮的四周推起，包住豆沙馅球，收口处朝下，表面就形成了一个光滑的圆球形，一个小小的豆沙包就做好了；
步骤10：依次做好豆沙包以后，再取一把小刀，用刀背在豆沙包上按压出对称的八条线（如上图所示）；
步骤11：压好线的豆沙包表面中间的位置再插一颗枸杞，摆在盘中，漂亮的南瓜造型豆沙包生胚就做好了，是不是很像呢？如果没有枸杞，用葡萄干或者把红枣切成小条都可以代替枸杞。
步骤12：把装好南瓜豆沙包生胚的盘子放进蒸箱里，通电后先使用发酵功能，35度发酵30分钟，让南瓜豆沙包的生胚在温暖的环境里得到充分的醒发。
如果没有发酵箱，可以用蒸锅放水烧至温热，再把豆沙包的生胚放到蒸屉里，盖上盖，也能创造一个温暖的发酵环境；
步骤13：发酵结束后，南瓜豆沙包会比之前轻一些，稍微会胖一点，再启动蒸的功能，100度蒸18分钟，结束后再焖2分钟，然后再打开蒸箱，颜色金黄，香甜美味的南瓜豆沙包就蒸好了。
这样的豆沙包好看又好吃，香甜美味，怎么吃也吃不腻。虽然食材很常见，但是换了一个可爱的造型，对于孩子们来说，就会觉得更好吃。
掰开的豆沙包能够看到香甜的豆沙馅，包子皮部分也很松软，弹性非常好，虽然没放水没加糖，只是凭借南瓜的香甜味就很好吃了，喜欢吃面食的朋友一定要试试！
做包子怎样发面？面点师分享发面技巧，新手也能轻松蒸豆沙包感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
家里有小孩子的妈妈们，快来学这道小贝壳豆沙包吧，香甜柔软，小巧精致，轻松俘虏小宝宝的胃，这做法太详细了。
今天我们做的豆沙包，是以红豆沙为馅的麦包。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。
不会做豆沙馅的朋友我们也有做豆沙的教程，在文章的最下面我会放上视频链接，供大家参考。
话不多说，我们开始操作。
首先，普通面粉200克，倒入酵母3克 ，用温水化开后倒在面粉中。
再用热水化开5克白糖， 也倒在面粉中，倒入温水， 用筷子搅拌成面絮，搅拌到面盆中没有干面粉 。
加白糖是为了加速酵母发酵。
用手把面絮揉成面团 ，搓好以后放在盆中揉光滑。
盖上锅盖 ，放在温暖的地方发酵2个小时。
这个时候我们取点红豆沙 ，搓揉成圆球，揉红豆沙的时候手上更好粘一点油，红豆沙不会太粘手。
2个小时候以后，掀开锅盖看看，面团已经变大很多，挖开可以看到很多的蜂窝眼。
在案板上面撒上一点干面粉，把面团取出，放在案板上面搓揉，压实面团里面的小孔 。
把面团搓揉成光滑的长条，切成大小一样的小剂子 ，再用手揉圆 ，小面剂子全部揉好 ，用手按一下，擀成圆面片。
用刀背压出纹路，不要切断 ，像下图所示。
压好以后 ，用筷子在中间夹一下 ，把红豆沙圆球放在中间， 然后折起来。
做好的豆沙包像极了一个小小的贝壳，折好以后把周围按一按照这个 *** ，把面皮全部这样包上红豆沙，盖上保鲜膜醒发20分钟。
二次醒发面团 ，蒸出来会更蓬松柔软，还不易变形 ，20分钟以后，取出电蒸锅通电加热，铺上一层细棉布，把豆沙包放在篦子上面，两个豆沙包之间 ，要留出来空隙，避免在加热的过程 ，豆沙包膨胀变大 ，粘在一起。
水开后计时，蒸15分钟 。
豆沙包就蒸熟了，关火以后，不要急着取出豆沙包，等上5分钟， 自然降温 ，避免豆沙包遇冷收缩，影响口感和卖相。
5分钟以后，取出放在盘中 ，就可以食用了，小贝壳豆沙包非常香甜松软 ，用手握一下，能迅速回弹，蓬松好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
豆沙馅的视频链接：面点师教你红豆沙 *** 全过程，色泽好看口感甜浓，和别人做法不同
还是用浓稠酸奶代替汤种，用直接法就能做出柔软又拉丝的面包，喜欢你也试试吧。
By 薯条沾腐乳
用料- 乐颗高筋面粉 300克
- 浓稠酸奶 140克
- 奶粉 15克
- 耐高糖酵母粉 4克
- 细砂糖 35克
- 鸡蛋 1个（60克）
- 玉米油 30克
- 盐 4克
- 温水 30毫升
- 辅料：
- 红豆沙 120克
- 玫瑰花酿 80g
- 蛋黄 1个
- 杏仁片 适量
1、温水中加入奶粉拌匀
2、干酵母放入温水中静置几分钟
3、高粉中放入细砂糖
4、放入鸡蛋
5、放入酸奶
6、看到很多小泡泡的时候
7、倒入面粉中
8、稍微搅拌一下
9、开启和面程序
10、揉出粗膜
11、加入玉米油和盐
12、继续揉面
13、揉出手套膜（破洞位置比较光滑时）
14、将面团揉圆放入密封的容器中，放入烤箱，35度发酵1小时（发酵至2倍大）
15、发酵好的面团取出
16、拍打排气
17、将面团均分成8等份
18、揉圆
19、盖上保鲜膜松弛15分钟。
20、松弛好的面团擀成片圆片，放上豆沙玫瑰馅
21、像包包子一样包起来，口一定要封好哦
22、8寸蛋糕模具上涂抹上一层薄油，将滚圆的面团放入模具中
23、放入烤箱
24、35度发酵30分钟
25、发酵至1.5倍大。
26、发酵的时候准备好蛋黄和杏仁片
27、用刷子将蛋黄液刷在发酵好的面包上
28、撒上杏仁片
29、继续放入烤箱中（放一碗热水在旁边），35度发酵30分钟至1倍大
30、烤箱提前200度预热，放入模具，温度调至180度烤25分钟。
31、成品图
小贴士?由于不同品牌的面粉在不同的季节吸水性都不同，酸奶的浓稠度也不同，温水的用量，请根据实际情况稍作调整。 ?发酵的时候，放上一碗热水，面包做出来会更滋润绵软一些。 ?豆沙玫瑰项链可以换成自己喜欢的其他馅料。 ?没有杏仁片也可以用芝麻、瓜籽、麦片等代替。
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大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会
红豆沙馅的包子、甜饼都是非常好吃的，家里有小孩的肯定特别爱吃，家长们一般会到超市买豆沙馅，其实红豆沙不用买，在家用红豆就能做，做法也没有想象的那么困难。今天大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会。
食材：红豆200克，白糖100克，食盐1克，花生油20克。
做法：
1、先将红豆洗净，然后倒入干净的容器中，加入足量清水完全沒过红豆，至少浸泡12个小时的时间。浸泡可以消除红豆皮的苦涩味，并且使红豆吸水，更容易熬煮。
2、把泡红豆的水倒掉，把红豆再用清水冲洗一遍，然后倒入高压锅中，加水刚好沒过红豆，高压锅压15分钟的时间。高压锅煮出来的红豆更哄烂，如果没有高压锅，可以用普通锅煮，水量多一些，煮的时间久一些，煮至红豆可以用手碾碎为止。
3、待煮好的红豆放至温热，然后把所有红豆倒入料理机中，打成细腻的红豆泥。如果没有料理机，那么用勺子背部把红豆碾烂即可，越碎越好。
4、把炒锅彻底刷干净，不粘锅更好，烧干锅中水分，然后倒入花生油、红豆泥、白砂糖、盐，用中火开始熬煮，一遍熬煮一遍用勺子不停搅拌，熬至红豆沙水分稀少，该用小火慢炒，炒至红豆沙成松软状态即可。
5、炒好的红豆沙盛入盆中，放凉后可以直接包包子，做馅饼，用不完的连盆放入冰箱中，可以存放一周左右的时间，用多少挖多少，不会变味，干净健康。
红豆沙好吃的关键，就是要浸泡12小时，用高压锅煮烂，打碎的细腻一点，口感更好。炒豆沙可以加少量的油，保证少油少盐的同时还能炒的细腻润滑，家里老人小孩都爱吃，健康有干净。
大厨教你做家庭版“红豆沙”，配方和窍门都详细，3分钟轻松学会。红豆和白糖的比例为2:1，油的用量为红豆的十分之一，有些做法是用牛油和猪油，不过我觉得花生油更健康一些。之一次炒豆沙可以用小火慢炒，避免炒焦糊。大家爱吃红豆沙吗？会做吗？
作为美食大国，中国有着不计其数的美食。中国人擅长 *** 馅料，然后将馅料变换出各种各样的美食。从传统的主食到糕点小吃，馅料的身影无处不在。各种馅料不仅丰富了食物的种类，也给我们的舌尖味蕾增加更多的尝试和体验。在众多的馅料之中，豆沙馅算得上很常见的一种，无论是 *** 包子馅饼，还是 *** 各种糕点，豆沙馅的加入总能增香添味不少，使食物原本单调的味道和口感变得富有层次。
端午节快到了，很多地方的人们都喜欢包上一些豆沙馅料的粽子，细腻香甜的红豆沙与又香又糯的糯米融合在一起，夹杂着粽叶的特殊香味儿，香甜软糯，唇齿留香，这也算得上是甜口粽子的代表之一了。记得小时候，母亲经常给我们包豆沙馅包子，用到的豆沙馅都是自己做的，我是从小看着她做到大的，现在长大了，我也经常自己做一些豆沙馅，做包子做糕点都很不错。而且我们自己在家里 *** 的豆沙馅，用的是纯正的红小豆，营养丰富，对我们的身体有很多的好处，吃起来营养更健康。超市里的我也买过，说实话，甜味很重，而且基本上吃不到红豆的香味儿，也难免会有一些添加剂。所以，我们想用红豆馅，更好还是自己在家做。
说起做红豆馅，有的人会觉得很麻烦，不知道从何下手，其实真正做起来很简单，只需要将红豆煮熟煮烂，加入适量的红糖简单一炒，就完成了，而且我们自己做的时候可以控制甜度，喜欢甜的就多加一些糖，喜欢甜味偏淡的就减少糖的量，完全由我们自己说了算。端午节快到了，喜欢吃豆沙粽子的也跟我一起来做豆沙馅吧，细腻香甜，包粽子好吃。
---豆沙馅---
【食材】红小豆250克，红糖20克（可以用白糖代替），清水500克，玉米油少许
【具体做法】
之一步、红小豆清洗干净
将红小豆放入清水中，用手揉搓一下，清洗2遍，将红小豆清洗干净。如果没有高压锅的朋友需要将红小豆在水中浸泡4个小时以上，为了方便煮熟熟透。
第二步、红小豆放入高压锅煮熟
将清洗干净的红小豆倒入高压锅中，加入清水，水和红豆的比例为2:1，即500克水对应250克红小豆。盖上锅盖，选择“营养粥”键即可。
第三步、红小豆碾烂
高压锅停止工作后，在锅中焖10分钟再开锅，此时的红小豆已经非常软烂了，然后将红小豆盛出装入碗中。
用勺子或者是其他的工具将红小豆进一步碾烂一些。也可以放入塑料袋，用擀面杖擀。如果喜欢口感更细腻一些的，可以将红小豆放入料理机中打烂。我本身喜欢带有一些颗粒口感的，因此直接用勺子捣了一下。是图中的状态。
第四步、煎炒
准备一个不粘锅，锅底刷一层薄薄的玉米油，将捣烂的红豆倒进锅中，加入20克红糖，开中火来炒，用铲子不断搅拌，防止粘锅。直到锅中开始冒泡泡，转小火慢炒，直到红豆馅料变得越来越粘稠，呈现半干的状态，不能自由流动了，就可以关火了。喜欢干一些的可以继续再炒一会儿。
第五步、盛入碗中
炒好的红豆馅料盛出装入碗中，彻底晾凉后，盖上保鲜膜或者放入保鲜盒内密封，放入冰箱冷冻保存。
这个家庭版的红豆馅就做好了，甜度适中，带着一点红豆的颗粒口感，嚼起来沙沙的。用来做包子，做糕点，或者是包粽子都可以。自己在家 *** 的，吃的就是健康营养，喜欢吃豆沙馅的朋友也赶快试试吧~
【小茉莉有话说】
1、家里有高压锅的话，红豆不必提前泡发，清洗干净后直接放进去煮就可以了。如果没有高压锅的朋友，需要将红豆提前浸泡4个小时以上，再进行熬煮。煮的时候注意水和红豆的比例为2:1，这样煮好后，汤汁就收得差不多了。
2、 *** 红豆馅，糖的用量大家可以根据自己的口味进行调整，喜欢更甜一些的，可以适量多加糖，也可以加入一些蜂蜜，来增加香味和口感。
3、做好的豆沙馅，需彻底晾凉后，密封好，放入冰箱进行冷冻保存。如果很多的话，建议按照每次的用量分装好，再进行冷冻保存。避免反复解冻影响口感。
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
