大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
春季，对于很多上班又需要减肥的小伙伴来说，实在是太痛苦了，每天两点一线的生活模式，早出晚归的，回到家只想躺在沙发上刷刷手机，根本没有精力和时间去运动，每每看到自己越来越大的大肚腩，就忍不住喊口号：我要减肥，我要运动，我要节食，可是第2天还是一样，该吃吃，该喝喝，如此恶性循环，最终的结果便是年年减肥，年年肥。
小厨今天给大家推荐到一道减脂菜，希望能帮助到大家，这道菜非常的适合既上班又要减肥的 *** 姐，春季减肥就喝这碗汤，高蛋白高营养又低热量，不挨饿瘦得快。每天下班回家花十多分钟的时间为自己煮一碗，既是菜是也是饭。既能填饱肚子，又不用挨饿。体重悄悄的就轻了。
【菠菜豆腐汤】
食材：菠菜，内脂豆腐，基围虾，鸡蛋，生姜，小葱，料酒，胡椒粉，食盐，食用油，
做法：
1、先把基围虾处理干净，去头去尾去壳去虾线，加入一勺料酒，一勺胡椒粉，少量的生姜，抓匀之后腌10分钟，去除腥味。
2、把菠菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再冲洗干净切成长段，锅中加水烧开，放入菠菜焯水，再次煮开之后把菠菜捞出来过冷水，把水分控干待用。
3、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺料酒搅拌均匀，锅中下油烧热，倒入鸡蛋液，煎至凝固之后翻面煎，用锅铲把鸡蛋铲碎，放入小葱头翻炒出香味。
4、倒入一大杯的水盖上锅盖煮10分钟，煮至汤呈奶白色，把腌制好的虾放入锅中，再把提前切好的内脂豆腐放入锅中。
5、盖上盖子，再煮3分钟，我用的是日本壹加生活铁锅。颜值高又实用，是日本进口的好锅，传承了日本工匠精神，1964年荣获加州博览会“金奖”，其铸造工艺深受日本人的喜爱。
6、开盖之后，放入焯好水的菠菜，加一勺食盐炒匀，再煮半分钟即可出锅。这碗汤营养丰富，低脂高蛋白，每天晚餐来一碗用来代餐。体重轻轻的的就降了。快试试。
【小厨的秘诀】
1、基围虾去壳小技巧，把处理好的虾放入冰箱冷冻二十分钟即可轻松去壳，没有基围虾，也可以用冰冻虾仁来代替。
2、菠菜中含有草酸，烹饪之前需要先焯水，否则食用之后不利于身体健康。
喜欢我的文章，请点赞， 收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
菠菜豆腐汤的经典做法，不会你就Out了！雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
首先，把豆腐切块、鸡蛋打散、菠菜切小段，胡萝卜切丁、大蒜切末备用不粘锅内倒入少量食用油，倒入蒜末炒香，加入胡萝卜丁翻炒一会儿，加入适合清水 水开倒入豆腐块，水再次煮开后下入菠菜，淋入蛋液最后加入适量盐和味精调味即可低脂好喝的菠菜豆腐汤就做好啦，想要减肥的集美们可以试试哦！
正月初七要吃面？送你7种好吃的汤面，营养美味，全家人都爱吃正月初七饮食习俗，送你7种好吃的汤面，营养美味，全家都爱吃。今天是正月初六了，很多人都开始外出或是工作了。今天是1月27日，明天是28日，是正月初七，正月初七的饮食习俗是吃面，也叫长寿面。今天来分享种好吃的汤面，营养美味，全家都爱吃。
清汤菜面
食材：青菜少量，葱适量，挂面适量。
做法：
①、青菜的叶子一片片剥离下来洗净，葱洗净切成碎末备用。
②、往碗里加入一勺猪肉，适量食盐，味精，葱花。
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入挂面煮开，舀两勺面汤倒入汤碗里，把面条捞出来放入汤碗里，青菜烫熟捞出放入面条上即可。
酸菜汤面
食材：酸菜适量，里脊肉半斤，面条适量，葱少量，
做法：
①、酸菜洗净后切碎装盘，里脊肉洗净切成细丝，生姜洗净切成细丝，葱洗净切成碎末备用。
②、锅里倒入食用油下入酸菜炒出香味，加入食盐炒熟装盘，
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入挂面煮开，下入瘦肉煮熟，生姜，加入食盐调味装入汤盆，放入酸菜，撒上葱花即可。
臊子汤面
食材：土豆一个，胡萝卜半根，豆腐干一个，猪肉少量，生姜少量，葱少量。
做法：
①、土豆削皮后洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，豆腐洗净切成小丁，猪肉去皮洗净切成小丁。生姜洗净切成碎末备用。
②、锅里倒入食用油，下入猪肉翻炒出油脂，加入生姜末，土豆丁，胡萝卜丁，豆腐丁翻炒均匀，加入适量的食盐，生抽炒香。
③、加入适量的清水煮开，煮熟后倒入汤盆里。
④、锅里倒入适量的清水，下入面条煮熟捞出来放入汤盆里，加入炒好臊子，撒上葱花。
牛肉汤面
食材：牛肉1斤，生姜少量，葱少量。
做法：
①、牛肉放入温水浸泡去掉血水洗净切成小块备用。生姜洗净切薄片，葱洗净切成碎末备用。
②、锅里倒入食用油，油热下入牛肉翻炒几下，加入食盐，生抽，老抽翻炒入味，加入适量的清水，生姜，香味煮开，转小火炖煮30分钟，大火收汁装盘。
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入面条煮熟捞出来装碗里，加入红烧牛肉和汤汁，撒上葱花，辣椒油即可。
鸡蛋汤面
食材：鸡蛋1个，紫红色1个，生姜少量，面条适量，青菜少量。
做法：
①、西红柿洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末，青菜用清水浸泡备用。
②、锅里倒入食用油，油热，打入一个鸡蛋液煎定型放入盘子里。
③、锅里倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，下入开水，加入面条煮熟，捞出装盘，下入青菜煮熟捞出面条上，放入鸡蛋，撒上葱花即可。
菠菜汤面
食材：面粉适量，菠菜少量，土豆一个，木耳少量，豆腐干一块，猪肉少量，生姜少量。
做法：
①、菠菜洗净放入沸水焯水半分钟捞出放入破壁机里打成汁水倒入汤盆里，加入适量的面粉揉成面片，切成细丝撒上面粉备用。
②、木耳泡发洗净，土豆削皮洗净切成小块，豆腐洗净切成小块，猪肉洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末。
③、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒出油，下入土豆，胡萝卜，生姜，豆腐，木耳翻炒均匀，加入适量的生抽，老抽，味精，食盐翻炒入味，加入适量的清水煮开倒入汤盆里。
④、锅里倒入适量的清水煮开。下入菠菜煮熟捞出来倒入汤盆里，加入臊子和汤汁即可。
排骨汤面
食材：排骨500克，青菜，面条少量，生姜少量。
做法：
①、排骨处理后洗净放入锅里，加入适量的清水，生姜煮开捞出来放入砂锅里，加入适量的清水，生姜。
②、开大火煮开，煮小火炖煮40分钟，加入适量的食盐调味即可。
③、锅里倒入适量的清水煮开，下入面条煮熟捞出来装盘，青菜烫熟放入面条上，加入排骨和汤汁。
总结
正月初七饮食习俗，送你7种好吃的汤面，营养美味，全家人都爱吃。明天就是正月初七，初七的饮食习俗是吃面。以上的7道汤面，荤素搭配，清淡香辣都有，可以适合不同人胃口选择。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
一碗地道的四合一油泼菠菜面，爽滑劲道真过瘾地道的一碗老陕四合一菠菜面，里面有肉臊子的浓香、西红柿鸡蛋的酸爽、素臊子的清脆、油泼辣子的 *** 四而合一，配菜非常丰富，很新鲜。
菠菜面由新鲜菠菜汁和面而制成，不仅香气直窜味蕾，营养也非常丰富，煮好的面条趁热拌开让酱汁裹满每一根面条，面条粗细也很合适直接嗦一大口，吃起来巨香！
食材：菠菜、面粉、土豆、番茄、韭菜、豇豆、肉丁、豆腐、葱蒜
做法：
1、菠菜下锅烫十秒捞出过凉水，放入料理机加适量水打成汁，菠菜中含有草酸，所以一定要进行焯水，可以有效去除草酸成分。
2、500克面粉中加少许盐、少许碱，230克菠菜汁，活成偏硬的面团，三醒三揉，揉成光滑的面团。
3、擀面杖朝边缘擀开，擀成薄厚均匀的大薄饼，擀的时候力度要均匀，要不厚度不均匀。
4、撒上面粉，对折叠放切成自己喜欢的粗细面条。
5、锅中油热放入肉末炒香，加葱蒜、黄豆酱炒香，加入适量清水，盐、生抽、十三香、胡椒粉调味，煮5分钟入味，淋入少许水淀粉汤汁浓稠即可
6、油热鸡蛋滑熟盛出，倒入番茄加盐炒出汁，放入鸡蛋加生抽、十三香调味，搅匀即可
7、蔬菜丁下锅焯水一分钟，油热倒入蔬菜菜炒香，加盐、生抽、十三香、鸡精调味、炒匀后盛出。韭菜下锅加少许盐，大火炒匀即可
8、水开下面条，煮熟后捞出装碗。
9、浇上炒好的韭菜卤、西红柿卤、素菜卤、肉臊子、辣椒面，淋上热油。
10、趁热拌匀后即可开吃，一筷子进嘴，绝对会惊艳到你，面条Q弹韧劲，配菜与辣椒的浓烈，齐齐在舌尖迸发，直窜味蕾，无比的鲜香，越叫越有味。
色香味俱全，特别的过瘾好吃
今天的分享到这里就结束了，对此大家有什么不同看法的话，欢迎评论区留言讨论。
爱上美食，如何做鸡蛋西红柿汤面更好吃呢？鸡蛋西红柿汤面是一道简单又美味的家常菜。下面将为您介绍 *** 这道菜的步骤，并提供一些搭配食材的建议，以及 *** 时需要注意的问题。
材料：
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：2个
- 大葱：1根
- 大蒜：2瓣
- 面条：适量
- 鸡高汤或清水：适量
- 食用油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 酱油（可选）：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：将西红柿切成小块，葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，将葱花和蒜末放入锅中炒香。
3. 加入西红柿块，翻炒几分钟，直到西红柿变软。
4. 倒入鸡高汤或清水，煮沸后转小火煮10-15分钟，使西红柿煮烂。
5. 在汤中加入盐和胡椒粉，根据个人口味适量调味。
6. 将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，搅拌均匀，让鸡蛋形成丝状。
7. 将面条煮熟备用。可以选择自己喜欢的面条种类，如细面、宽面或意面等。
8. 将煮好的面条捞出放入碗中，倒入煮好的鸡蛋西红柿汤。
9. 可以根据个人口味喜好，加入一些酱油提升汤的味道。
10. 可以撒上一些香菜作为装饰，增添香气和颜色。
搭配食材：
- 可以加入一些青菜如菠菜、小白菜、豆芽等，增加汤面的营养和口感。
- 可以加入一些海鲜如虾仁、鱼丸或蟹棒等，提升汤的鲜美度。
- 可以加入一些豆腐或豆皮，增加口感和营养价值。
*** 时需要注意的问题：
1. 煮西红柿时，要煮至西红柿变软烂，这样可以更好地释放出西红柿的酸甜味道。
2. 煮鸡蛋时，可以用筷子轻轻搅拌，形成丝状，增加鸡蛋的口感。
3. 面条的煮熟时间要掌握好，过熟或过生都不好吃，更好根据包装上的指导时间进行煮制。
4. 根据个人口味，可以适量加入调味料，如酱油、醋或糖等，调整汤的味道。
希望您能按照以上步骤 *** 出美味的家庭版鸡蛋西红柿汤面，祝您用餐愉快！
馋到你的几道豆腐素菜我想豆腐大家都不陌生吧，豆腐的功效你们可能不了解，阿真给你们科普一下
豆腐
豆腐营养极高，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。而且豆腐还有防治骨质疏松症、抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
豆腐视频地址：
https://v.qq.com/x/page/b0362emyc2d.html
之一种 香辣豆腐
食材:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
香辣豆腐的做法步骤：
1.准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个、
2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段、
3.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味、
4.锅中加入高汤或者热水、
5.将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅、
6.豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒、即可。
第二种 小葱拌豆腐
主料：小葱、豆腐
配料：盐、鸡精、辣椒油
步骤一、准备小葱和豆腐;
步骤二、把豆腐入开水锅中煮一下;
步骤三、把小葱切碎;
步骤四、把豆腐切成小丁;
步骤五、把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。
第三种 菠菜豆腐汤
主料：菠菜、豆腐
配料：葱、盐、香油、生抽、胡椒粉
菠菜豆腐汤的做法步骤：
步骤一、将豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着
步骤二、菠菜择好后洗净，小葱切成小段
步骤三、锅中放水，烧开后，加入豆腐块煮一下
步骤四、水再次烧开，放入洗好的菠菜
步骤五、待菠菜变色后，加入适量盐、香油，、胡椒粉、少许生抽
步骤六、撒上葱段即可出锅
第四种 金针菇烧豆腐
主料：北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把
配料：油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
金针菇烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块
2.金针菇切去根部，再用手撕成小朵
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用
4.锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀
6.下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，(盐要少放，豆瓣酱比较咸)鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟
7.下入金针菇翻炒均匀(豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了)。
8.淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
微波炉快手减脂餐-菠菜豆腐特别适合上班党和单身狗，我一般是晚上把菜切好放入保鲜盒，第二天早上做，相比较水煮的好处就是不用看火，放进微波炉就可以去洗漱了，不会担心溢锅。
By echo5555
用料- 白萝卜 1/3个
- 大豆腐 1/2
- 菠菜 200g
- 香菜 少许
- 葱花 少许
1、白萝卜去皮切成细丝，放入一个可以微波的大碗里，我很懒，就随便切切。
2、大豆腐切块铺在上面
3、加入自己喜欢的调料，我加了花椒粉五香粉一点盐和一点鱼生酱油，放入微波炉，定时10分钟
4、还剩4分钟的时候取出来，把洗净切成段的菠菜铺到上面，不要害怕菠菜多，加热后体积会明显减小。
5、到时间后，加入切好的香菜末和葱花，加入自己喜欢的酱，我加的韩国辣酱，也可以加黄豆酱，稍微拌拌就可以吃了。
小贴士如果觉得营养不够，可以加入1到2个鸡蛋，不过鸡蛋不建议放入微波炉，可以提前煮好后剥皮，一分为二放入。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一周健康晚餐（57）——在家如何煮一碗健康美味的面条面条是大部分中国人都熟悉的传统美食，东西南北中都有自己特色的吃法。很多人甚至每天都要吃面条，或者几天不吃就颇为想念，时间长没吃到面条时甚至看到别人泡方便面都有点点馋。
虽然饭店或者外卖有很多美味的拉面刀削面biangbiang面焖面烧面汤面莜面等等各色面条，但为了吸引人食用，这些面条在 *** 过程中往往加入了过量的盐、油甚至还可能有糖，仅仅一碗面条就透支你一天的糖脂盐指标，那么其他两顿还怎么吃呀（中国膳食指南建议成年人每天食用不超过5克食盐，不超过25克糖，25-30克油）。
当前由于新型肺炎疫情，外出用餐不再方便，很多人开始增加在家做饭的次数。那么，在家时如何煮一碗营养丰富又健康美味的面条呢，食与心下面分享下自己的经验，供您参考。
1. 选择健康的面条
市场上有各种各样的面条可供选择，比如各种各样的干面条，湿面条以及方便面，选择哪种面条更好呢？食与心的选择顺序是：发酵全麦面条＞发酵普通面条＞杂粮面条＞普通面条（干面和湿面）＞方便面。
传统面条 *** 过程中面条会经过反复揉制，多次发酵（当地有益微生物发酵），形成劲道的口感和独特的风味（微生物发酵产物），一方面条养着一方人。比如日本秋田县佐藤养助家族誉名八方的稻庭饂飩（中国称乌冬面），你也许无法想象，那也是从和面开始到上架干燥前，已经整整经历七天发酵加工过程，
他们甚至动用电子显微镜来评估发酵气泡的形态和密度。看了秋田县佐藤養助的传代工厂的加工流程，再当场品尝那鲜美可口的面条，你才能相信发酵和发面的魅力。
看上去是不是有些繁琐复杂化啊？其实不然！他们的工匠精神用现代化的手段精确评估和标准化，以保证好的品质准确无误地代代相传。
中国也有各种独特的发酵面条，但并不是很多人能有幸尝到。随着食品工业化的进行，工厂 *** 的面条可通过添加一些人工成分，使用低纤维甚至无纤维面粉提升面条口感，且价格低廉，易于保存运输，这种面条已经基本取代传统发酵面条。即便是商店里的湿面条（相比干面条更新鲜），也有报道发现可能被添加了增加劲道且延长保存时间的甲醛等有害物质。至于号称更健康的彩色面条，里面的上色物质也可能不止天然食物，还包括一些着色剂。
虽然方便面在中国销售量巨大，但大部分人都知道：方便面是最不健康的面条，里面不仅含有多种食品添加剂，油和盐超标，还含有反式脂肪酸这样臭名昭著的有害物质。因此，如果不是非吃不可，不要吃方便面，不管是煮方便面拌方便面还是干脆面。
有朋友可能会说“按你的观点，现在想吃到既美味又健康的面条也太难了吧，即便能找到发酵面条，也不一定是全麦的呀？”。如果按照以上标准在超市和商店里寻找，确实难以找到；但如果我们换一个角度，自己 *** ，就很简单了。
自制发酵全麦面条的步骤主要包括：
- 准备好全麦面粉，用NS酸奶或其他原味无添加酸奶和面，加少量盐，揉成稍硬的面团，在温暖的地方发酵20分钟到2个小时，时间再长面条会比较酸。万一发酸了也没关系，更好不要加碱以免增加身体的钠负荷，酸一点的面条吃还省醋哦。
- 喜欢彩色面条的朋友揉面时可以加入一点青汁粉或菠菜汁和成绿色面条，或用胡萝卜/红薯/南瓜和成黄色面团，或用紫薯合成紫色面条，或用红菜和出红色面团。
- 发酵好的面团手工擀面切面或用机器 *** 面条，可以一次多做一点，分装好放入冰箱冻存，食用前时取出一份煮熟/蒸熟即可。食与心一般用面条机做成面条。
食与心目前已经爱上了自己DIY的发酵全麦面条了， *** 过程也比乳酸菌馒头花卷包子和饼更为简单，花费的时间也更少。
2. 搭配各种食材，保证这碗面里各种营养素搭配合理
一般情况下，大部分人会用一碗面作为一餐的所有食物，因此这碗面中更好含有人体所需的全部营养素且各大营养素合理搭配。在外吃面的朋友一般都会有这样的困扰，这碗面条真好吃，不过面条/盐有点多，如果菜/肉再多点就更好了。在外吃饭时，这确实是个问题，但在家吃饭时，这个问题非常容易就解决了。搭配好充足的蔬菜，肉食和面条，合理用油盐即可。
3. 用天然食物如（酸）豆浆让面汤更营养美味
外出吃饭时，虽然面汤非常美味，但很多人都不敢放心喝，或者担心面汤是勾兑的，或者担心面汤里有自己不爱吃或者不健康的成分比如太多盐味精鸡精等。但在家吃饭时，这就完全不是问题了。我们可以用自己炖的蔬菜汤、蘑菇汤、鸡汤或其他肉汤煮面，加适量的盐和适量且安全的油。不过食与心最喜欢加的汤的并不是这些，而是酸豆浆。
自己发酵的酸豆浆不仅营养丰富，还含有大量对人体有益的活性微生物。煮好的面条出锅后，在碗里加入适量酸豆浆食用，既美味又健康，酸豆浆做法可参考一周健康早餐（49）——酸豆浆/谷浆/米浆做法。没有酸豆浆时使用前加入鲜豆浆同样增加面条的营养和口感，食与心煮面时最常用的酸豆浆/豆浆是（酸）黄豆豆浆，（酸）绿豆豆浆和（酸）红豆豆浆。
需要强调的是：用乳酸菌或老面肥发面 *** 成发酵的馒头包子花卷饼面包发糕或者面条，并不是为了获得里面的益生菌，而是为了让微生物把面粉里的大分子物质分解成对人有益的各种小分子物质——即益生菌的活性代谢产物从而让面食更有营养，并且让面食具有自己独特的风味更加好吃。所以，不要再担心加热后里面的益生菌已经死了还有没有效果了，如果想要直接获得活的益生菌吃无添加的发酵酸奶/酸豆浆/酸谷浆/酸豆奶/发酵奶酪/纳豆等就可以。（酸奶做法可参考一周健康早餐（48）——早餐酸奶做法）
以下是食与心自制的乳酸菌青汁面条，乳酸菌红菜面条和乳酸菌紫薯面条（由于紫薯太少颜色不明显，但煮出的面口感非常好），希望能增加你DIY面条的兴趣。
下面介绍几款既能让我们每天获得充足的营养素，有饱腹感，又能控制体重的快手晚餐。
Day1. 青椒西葫芦蒜薹红菜白菜牛肉乳酸菌青汁面+乳酸菌全麦红菜饼+红菜豆浆
Day2. 油麦菜洋葱白萝卜西红柿豆腐汤+红薯豆浆
Day3. 西蓝花白菜红菜鸡蛋豆腐乳酸菌紫薯豆浆面
Day4. 木耳菠菜红椒土豆山药烧排骨
Day5. 胡萝卜洋葱菠菜白萝卜豆腐汤+紫薯豆浆
Day6. 青椒胡萝卜白菜玉米炖牛肉
Day7. 紫甘蓝小白菜白萝卜蟹味菇牛肉汤+乳酸菌全麦三色烧饼+绿豆豆浆
认真的朋友会发现，这些晚餐是有共同点的，主要是简单的优质蛋白质食品（牛肉、排骨、豆浆、鸡蛋和豆腐），主食（乳酸菌面条、乳酸菌饼、土豆、山药、玉米和谷物豆浆），色彩齐全的蔬菜（白菜、油麦菜、小白菜、白萝卜、红菜、西红柿、西蓝花、西葫芦、紫甘蓝、胡萝卜、洋葱、木耳、菠菜、蒜薹、蟹味菇、红椒和青椒）。色彩齐全的蔬菜搭配绝不仅仅是 *** 感官和美化作用，不同颜色代表了不同类型的色素，如叶绿素，叶黄素，胡萝卜素，花青素，番茄红素等等。这些色素的抗氧化能力真是一浪高过一浪！对上班族和家庭而言，晚餐应该是最有条件补充好的膳食纤维等机会。粗纤维食物可以让你的肠道里的好细菌享受高度多样化等营养和提升其生存条件，不管是全谷里的膳食纤维还是蔬菜里的膳食纤维在肠子里遇到好的细菌都能产生有益的短链脂肪酸，极大促进肠脑健康，这样的机会不容错过！
还有要记住的是，不要吃多了！吃多了热量会以脂肪的形式储存在在身体内，往往是增进了你的腰围，还能降低你的免疫力；也不要吃少了，吃少了不仅影响睡眠，饥饿的肠道菌菌们没东西吃可能就要吃你的肠黏液层哟！这种情况下肠漏没准比别人更容易发生。
全民抗疫，宅家闭关，花样吃菠菜，再来画一画，写一写自然笔记！观察自然，亲近自然，保护自然！
2020年2月3日 晴 星期一
今天午饭：饺子、菠菜蛋汤。饭毕，齿间还有菠菜留下的微微涩味，篓子里还剩几棵洗净的菠菜，晚上还可以炒一盘。这次买的菠菜很新鲜，蒂部鲜亮的玫红色已蔓至叶茎基部，好似童话那个娇羞的玫瑰精灵听了风婆婆的笑话，欲笑未笑，却涨红了小脸。
这棵菠菜共有9片叶子，最长的叶子约有14cm，是左边之一片叶子，叶茎距基部约2cm处已折断，呈棕灰色，断口以下部分摸起来软塌塌的，已严重失水；断口以上也因缺水而变软，叶尖无精打采地下垂，晚上炒菜前，得把这片叶子择掉。
再看中间那片最短的叶子，叶脉两边还未展开，左右两边向中间拢来，好似一个受惊吓的人双臂相抱，裹紧自己，蜷缩在角落里一样。在仔细看看，呀，不对，这还不是最短的叶子！我用手拨开一看，竟然还有两片更短小的小叶芽躲在里面，手一拨，昂起头，两片嫩绿的叶芽向上挺立，右边那片稍长，叶尖向左弯曲倾斜，两片小叶芽互相凝望，远看似一个雀嘴，正张开嘴巴要一展歌喉。
拎起这棵菠菜，看其他几片叶子，都还精神饱满。亭亭玉立，摸一摸，叶茎坚挺，叶片润滑细腻；闻一闻，有微微清香。叶子正面深绿色，反面淡绿色，正反都布满了纵横交错的叶脉。主叶脉直通叶茎，直至根部。一级次叶脉左右交错，众多细小叶脉如蛛网密布，正是这些叶脉支持了一棵菠菜从小叶芽长成了一棵碧绿如玉、鲜嫩可口的菠菜呀！
看着手中这棵菠菜，想起多年前，大学刚毕业，在一所偏僻的乡村小学工作，中午骑车来回半小时可以回家吃午饭。有时懒得跑，带把面条，拎起小菜篮，到教室后面操场边转一圈，就满载而归。泥巴跑道两边星星点点长满了荠菜、小青菜，小菠菜，不是特意种的，可能是附近菜地里的种子飘来此地落地生根的。这种自由生长的小菜挑回来，不需要怎么择，特别是小菠菜，掐得出水来的叶片，粉红闪亮的叶蒂，根本没啥老叶黄叶。再从井里打一桶水，冲两下，就干净了。厨房有土灶，塞两把柴火，水就开了，放下面条，翻两下，又开了，扔进洗好的小菜，滴几滴香油，打个鸡蛋，拉两下风箱，水又开了，盛一碗，吸溜吸溜吃面条，菜叶子入口即化……那种鲜香似乎就在齿间荡漾。
介绍几种菠菜的做法！美味又健康！
春天的菠菜，长得不怎么壮，但连根带叶都是最鲜嫩的。焯水去除涩味，简单放麻油凉拌，就是一盘应季好菜。
把菠菜叶切碎，加上香干和虾米，团成塔，浇上料汁，“临吃推倒”，是汪曾祺先生在北京居住时，吃不到家乡小菜“香干马兰头”时的应对妙招，一道清爽诱人的江南时令小菜。
把香干换成粉丝，略带韧性的粉丝搭配焯水后变得软烂的菠菜，加花椒油和辣子油、酸水、蒜水调味，则又是流水席上被大箸夹分的待客拌菜。
换成豆腐皮、皮蛋、花生米、核桃仁等，调味料一样，口感口味也都不同，春天的蔬菜菜，几乎每样都能焯水上场，直接百搭凉拌。
清炒菠菜，加蒜蓉，大蒜的气味能够很好的盖住菠菜叶的涩味。
菠菜豆腐，和香葱拌豆腐一样，被列为“绝对不能一起吃的食材”，其实只要摄入量不成斤，日常吃的量，并不足以结石。
菠菜+猪肝的搭配，在我们小时候普遍被认为有补铁补血的作用，80后一批人，应该有印象。
菠菜鸡蛋汤，搁点海米，既香且新鲜。
皮蛋上汤菠菜，略有点喧宾夺主，主要是上汤吊味。
将新鲜菠菜挤出汁水做成面食，也是不错的选择，不爱吃素菜的人，可以试用这招。
将菠菜叶打成泥，放淡奶油调汤，配烤面包吃，是偏西式的吃法。还可以往里搁大肉丸子，甜咸味儿的。
菠菜叶直接摘小，拌成沙拉，这种吃草型做法，也受到了一批人的欢迎。
菠菜尝鲜期很短，买回来一两天不但蔫得快，而且菜叶腐烂得也快，基本不会隔顿吃，但在爱吃菠菜的美国人那里，这都不是事儿，那部动画片《大力水手》中主角吃菠菜的画面真就是以实际情况作为蓝本创作的，美国人将这种不易储存的蔬菜制成了即食罐头，随时随地都能开罐来一顿，不知道是不是动画上映当时，全民推广吃菠菜的一个时代反应。
^_^
天冷了，用这菜蒸包子太香了，营养极高，女性要多吃，别错过导语：天冷了，用这菜蒸包子太香了，营养极高，女性要多吃，别错过
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。家人想吃包子了，一大早去早市买了菠菜和豆腐，这是我家最喜欢吃的素馅包子之一，用菠菜蒸包子太香了，营养极高，老少皆宜，尤其女性要多吃，别错过，今天就把详细做法分享给大家，跟我学起来吧。
冬天遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子吃特别香。菠菜是生活中最常吃的蔬菜，富含丰富的营养元素，特别是铁和维C含量极高，这就是为什么女性要多吃的原因了。冬天吃火锅少不了它，我家最喜欢用它包包子，隔三差五就想吃，鲜香味美，比吃肉包子还过瘾，你最喜欢菠菜哪种吃法呢？
把菠菜清洗干净焯水，它含有大量草酸，不焯水会影响营养吸收，这一步可不能少。锅内加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，倒入菠菜，看到变软立马捞出过凉，挤净水分切碎。豆腐提前用盐水浸泡5分钟，去除豆腥味还不易碎，然后切成小方丁，粉丝用温水泡软切成小碎段备用。
把菠菜、豆腐、粉丝放入大盆中，加适量葱花、味极鲜、虾皮，盐，因为是素馅包子，所以油一定要烧热再倒入菜馅中，也就是浇上热油拌匀即可，这可是做素馅包子的小技巧。菠菜包子馅就调好了，虽然没放一块儿肉，吃着却比肉还要香。
包子馅调好，面也醒发好，面团要多揉一会儿，包子皮吃着才筋道，取一个包子皮，多放一些菜馅，根据自己的手法捏紧，包包子没有技巧，熟能生巧，多包几次就会了。
锅内加水，把包子整齐放入蒸锅中，包子间要留出一定的空隙，不要摆得太紧密，以免粘连导致包子破皮，盖上锅盖，醒发15分钟左右再开火蒸。开锅后蒸15分钟就熟了，素馅包子不要蒸过火，会影响菜馅的鲜味，关火后焖两分钟再打开锅盖，可以防止包子皮塌陷。
香喷喷的菠菜包子出锅啦，又香又软，连吃三个还不过瘾，掰开给大家看下，是不是隔着屏幕都想吃了，味道特别鲜，强烈推荐大家做一次尝尝，绝对会吃上瘾。
烹饪小贴士：1、菠菜一定要焯水。2、豆腐要放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味还不易碎。3、素馅包子要用热油，这是好吃的诀窍。4、包子要二次醒发，少了这一步包子不好吃。
菠菜包子就分享到这里了，这绝对是冬天不可辜负的美食，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有菠菜美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
