虾煮熟，剥好清洗干净香菇去杆，玉米清洗干净虾仁剁碎，香菇剁碎，玉米水煮一下剥成颗粒加盐拌匀一看就好美！成啦！肉绞成馅儿，切菜剁碎，加五香粉，盐，拌匀又是一盘超级可爱开吃啦一家都喜欢还有蒸饺煎饺各种口味煎饺撒葱花开饭还可以蘸红油辣椒这是做鲜辣椒的 *** ，小米辣，蒜剁碎，加盐，鸡精，花椒面，拌匀一勺热油淋上去就这样味道，不摆了！！！
大虾别煮着吃了，包成饺子更美味，营养解馋，三碗饺子都不够吃俗语说: “好吃不过饺子”, 水饺作为一道传统美食, 无论北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 水饺的做法也有很多种, 去饺子店吃饺子时也有很多菜馅和口味可以选择, 之前厨娘也与大家分享过几种口味的水饺的做法, 今天厨娘花了20块钱, 买了半斤大虾, 又买了10块钱的扇贝丁, 配五花肉, 韭菜, 和大家分享一下三鲜水饺好吃的秘诀, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!
准备食材：
面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐， 料酒，生抽,食用油，香油。
具体操作步骤如下：
1. 取一个盆加入适量的面粉，用冷水来调面 ，边加水边搅拌， 搅拌至没有干面粉时，下手揉面，将面团揉至光滑以后，盖上锅盖，醒发一下。
2.将切好的姜末放到五花肉馅内，加入少量的盐， 适量的料酒，生抽，朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲，搅拌均匀后，腌制20分钟。
3.将大虾清洗干净，控水,将虾线取出，将虾头取下来，把虾壳剥开，取出虾肉。
4.虾肉剥出后，清洗干净，切成小块,扇贝丁清洗干净后备用。
5.泡发的木耳切碎，韭菜摘洗干净，切成小段，加入虾仁，扇贝丁.
6.加入适量的料酒，食用油，加入适量的盐，香油。
7.朝着一个方向搅拌均匀。
8.面醒好以后揉一下,将面搓成细长条,切成大小均匀的饺子段，撒点底面，把饺子段按压一下，擀成饺子皮。
9.取一个饺子皮，放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁，一个虾仁。
10. 将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！
11.锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅，然后盖上锅盖。
12.水烧开以后，沿着锅边，加点凉水，再盖上锅盖煮开，煮2个开以后，再打开锅盖，将饺子皮煮一下, 饺子皮鼓起以后，捞出。
13.营养美味的韭菜虾仁三鲜饺子就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
温馨小贴士：
- 面团不要和太硬。
- 调馅时不用加过多的调味品，调味品过多，会抢了鲜味。
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
把肉剁成肉末 然后加入各种调料吵一个鸡蛋碎放进去搅拌加入韭菜我买的是现剥的虾仁方便哈哈都包好了开始蒸啦白白的大饺子自己加点辣椒酱可好吃了。我家宝贝超级喜欢吃
让你停不下筷子的虾仁三鲜饺子把面粉和水和在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时以上。醒面时准备馅料。把虾仁的虾线用牙签去掉洗净，前槽肉剁碎，我觉得自己剁的馅要更好吃。肉馅里依次加入盐、酱油、十三香、料酒，最后油烧热浇在肉馅上。把所有调理和馅均匀的混合在一起。韭菜洗净切碎。放入拌好的肉馅里。均匀拌好。面板上放些干面粉，把面团中间挖洞用手慢慢搓成条。搓成条后断开。我不会揪剂子，所以用刀切。切好后撒上面粉。让剂子均匀的沾上面粉。然后逐个用手按扁。开始擀皮。左手拿着剂子的边缘转圈，右手压着擀面杖来回的滚动。把剂子饼擀成边缘薄中间稍厚一些的皮。拿起面皮放入少许馅，在馅的上面放上半个虾仁。我的虾仁是一切两半的。把饺子皮对折捏住中间。然后用拇指和食指捏住两边掐紧。掐紧后中间会鼓起肚，小心不用用力过猛挤破。合格的饺子应该是一个个能立在面板上的。锅中放入适量的水大火烧开。把饺子逐个下锅，用漏勺的背面均匀的拨开。待饺子全部飘起盖上锅盖煮一分钟左右。捞起几个看一下，饺子的肚完全鼓起，并用手指按下马上回弹鼓起，说明饺子熟了。装盘用漏勺盛出。吃碟放入适量的酱油、醋和辣椒油，沾上调料汁开始吃吧。煮锅,无水印,煮,家常菜,中国菜,家常味,主食,饺子,水饺,二人世界
鹏厨分享三鲜虾仁水饺的调馅配方，比例 *** 都有，鲜香美味吃不够大家好，我是厨师秀-鹏厨，冬至已过去，马上要迎来春节，春节必不可少的就是吃饺子，今天鹏厨教大家做虾仁三鲜水饺，现在收藏起来，过年做给家人尝尝。虾仁三鲜水饺的 *** *** ，点击链接观看
原料
韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）
*** *** ：
1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。
2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。
3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可。
4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。
5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。
6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。
7、下面我们开始包饺子，不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面，打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包，包饺子 *** 很多，大家可以按照自己的 *** 来包就可以。
*** 关键：
?1、 *** 虾仁三鲜水饺调馅主要是控制调料用量，可以按照配比 *** 。
2、韭菜要提前清洗，控干净水份，韭菜拌馅的时候可以加香油先拌匀，这样韭菜不易变色出水。
3、虾仁选择质量好一点的，这种虾仁口感更好，而且没有腥味。
中华面点博大精深，品种也是成千上万，每一个地方都有它自己的特色，南北也都各有不同，前几天和大家介绍了广东虾饺馅的 *** *** ，今天就和大家介绍一下广式虾饺的做法，晶莹剔透的虾饺咬上一口Q弹爽滑简直就是美极了，好了话不多说上菜谱
所需原料：青虾仁、马蹄、冬笋、 猪油、肥肉、大葱、生姜、生粉、澄面、食用油
所需调料：盐、味精、鸡粉、白糖、香油、胡椒粉
具体做法：首先之一步猪油放在锅里大葱生姜切片后下锅把猪油熬香后捞出，大虾剥壳冲水，然后挑去虾肠洗净控干水分备用，冬笋马蹄切粒焯水捞出，取一半虾加入生粉打起胶然后放入剩下一半虾，加入盐味糖胡椒粉、肥肉粒、冬笋、马蹄一起搅匀淋香油即可
第二，6两的澄面加入3两的生粉少许盐、少许油拌匀用9两的开水直接烫熟，案板上放3两生粉将烫熟的粉与它结合揉成面团备用
第三，用拍皮刀将面剂子拍平包入虾馅即可成饺子，入蒸锅大火蒸6分钟即可。一
美食,菜谱
自己做个虾仁水饺吃吃！家人吃了都说不错今天去超市买了几袋速冻的虾仁，促销员说是低温速冻，绝对保鲜的那种，我忍不住买了4袋，还送了4袋。
买完回家八袋虾仁怎么吃比较好呢？想想得咧，正好有饺子皮，包个虾仁饺子吃吃吧。
想到做到，下午没事把茶几清空，铺上一次性桌布，开始干起来。当然在茶几上包饺子的原因主要是能坐着，二个可以看电视嘛！2斤肉馅肯定是在厨房已经搞定了，加了3个鸡蛋清，适量盐，小葱，加点8糖提鲜，虾仁一袋剁成虾泥，我的经验是顺时针 *** ，用筷子啥的都可以，你用手我也不反对。 *** 10分钟后加点卤菜店买的肉皮冻，在 *** 5分钟，纯肉饺子馅就大功告成！
其实包饺子一点不费事，主要就是饺子馅麻烦，自己包饺子就是享受那一个一个到一排一排的过程！
千万记得，每包一个要在饺子里塞一个虾仁，这个是点睛之笔！哈哈！
这饺子有没点意思！好吃不！
跟饭店大厨学的鲜虾水饺的做法，果然好吃到没朋友打一个鸡蛋 打散 只需要一半或更少即可面粉打入少半个鸡蛋 边缓慢加水边用筷子沿着一个方向搅拌揉成面团 （注意饺子面不要太软）盖上锅盖 醒一会 大概每十分钟揉一次 揉两三次即可醒好的面团光滑 既可以准备用了鲜虾去壳挑虾线 用刀背拍打虾肉 之后剁碎剁碎的虾肉 放姜粉少量 酱油少量 研制 还可以撒一些果仁碎果仁碎是我自己用核桃仁 芝麻 腰果等果仁打碎的 平时宝宝喝粥 剪小饼子 都可以放一些玉米粒两小勺 剁碎茴香切碎 与玉米粒混合虾肉 茴香 玉米粒混合 再放少量酱油 香油 一点点盐我用的是这款宝宝酱油 日本淘的醒好的面 揪成小剂子 擀成皮 皮要薄一些将包好的小饺子 冻在冰箱里 想吃的时候拿出来三四个就可以满足小宝宝啦 饺子不宜太小哦 太小馅料就会少 皮就会多 和速冻饺子差不多就可以啦主食,饺子,煮,午餐,晚餐
吃了这碗翡翠三鲜虾仁饺子，一口下肚感觉超暖鲜美多汁的三鲜虾仁饺子。老少皆宜，营养美味
By penywang1110
用料- 猪肉 适量
- 韭菜 适量
- 虾仁（或者整虾） 与猪肉等量
- 龙利鱼片/鲷鱼片 1片
1、取等量的两份面粉（根据家里人多少取平时饺子皮的量分成两份即可）在其中一份中加入菠菜粉（本人懒得自己榨汁）颜色可以根据自己喜欢的样子多添一点就深了
2、分次加水并用筷子搅拌至面粉成大片状，改用手和面。面团均匀且光滑了可以盖好醒发一下。（忘拍两个面团揉好以后的样子了）
3、面和好以后根据图片备材料。根据准备的馅儿多少，洗一点韭菜或者韭黄。（可以提味）
4、我用的是大虾仁，自己剥皮切成小块儿。（也可以用虾仁，如果虾仁太小了就不要切了包一整个在饺子里）把猪肉和鱼肉用绞肉机搅碎。放一点姜末和葱末。（我是到的姜葱水，一个方向使劲搅拌，分次倒入，不用太多）
5、加料酒
6、加入切好的虾仁
7、从左至右，从上到下如图添加。最后一步的食用油要用玉米油/红花油类似没味道颜色浅的油。 馅儿和好后加入适量的韭菜碎（我忘拍了）因为加完韭菜最后要包的时候再放盐。油可以多一点要不然馅儿太干了。
8、如图摆置
9、卷起来，如果粘不住，可以稍稍用手沾点水涂抹在收口处。
10、切成自己想要大小的面剂子。
11、擀皮
12、煮饺子
13、饺子出锅啦！
14、。
15、不沾料也好吃。特别鲜美。
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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