俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，我们老家人更是说“大肉寒，羊肉膻，萝卜白菜保平安。”入冬，正是大量的萝卜上市季节，适时而食，也是吃萝卜的更佳季节。 用宜盾普多功能空气炸锅做了这道炖萝卜，与排骨同时入锅炖煮非常入味，感觉萝卜都超出肉的口感了，这款空气炸锅有煎煮功能，拓展了实用性，而且火力很强，无论是快炒和慢炖，都非常适合。
By 芷萍美食
用料- 排骨 1000克
- 萝卜 1个
- 干红辣椒 适量
- 生姜 适量
- 调料 酱油 食盐 花椒 八角 冰糖 适量
1、准备食材和调料
2、萝卜洗净不用去皮，切成滚刀块。
3、锅内加入食用油，下入花椒八角和姜片爆香，同时放入冰糖融化。
4、放入洗净后的排骨。
5、调整火候，此时我选用190度。将排骨慢慢煎成金黄色。
6、加入酱油和食盐调味调色。
7、放入切好的萝卜块。
8、炒拌均匀使萝卜上色。
9、加入盖住食材的水烧开。
10、加盖，将火力调整到150，煮30分钟，收浓汤汁即可出锅食用。
11、成品图
12、成品图
小贴士小提示 萝卜和排骨一起煮，可以煮透入味，建议一起放入煮。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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秋季养生干贝萝卜排骨汤，原汁原味，炖出鲜美温馨提示：点击上方关注按钮关注菊子姐姐最新美食哟！
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
秋季养生干贝萝卜排骨汤，用心炖制，口味鲜美，营养丰富，希望您喜欢！
这是菊子姐姐Cooking美食的第91道菜，10月份的第十五道菜，推荐指数为【暖心推荐】，秋冬季节的养生汤，不一样的鲜味！欢迎喝汤^_^
Get干贝萝卜排骨汤 *** 流程
1、食材
排骨400克，萝卜一个切好待用，葱节，生姜拍碎，干贝手抓一把（干贝用水先浸泡15分钟洗净待用）
2、加工
排骨洗净，锅里烧水下排骨，放几滴醋一起煮，撇弃浮沫捞起（洗排骨的时候更好把肥油都用厨房专用剪刀祛掉肥油，这样炖出来的排骨汤才不会油腻）
焯过水的排骨
准备炖锅，放入姜片和排骨，放入烧开的水沒过排骨即可（因为加烧开的水炖出来的汤才会成奶白色）
上锅大火烧开改中火炖40分钟再放入白萝卜一起炖至萝卜熟烂，再放入干贝一起炖15分钟，把干贝的鲜味一起炖出来，这样一炖差不多就一个多小时左右一锅营养美味的干贝萝卜排骨汤就可以啦！
炖好的干贝萝卜排骨汤准备盛碗，出锅前放入适量盐拌匀使盐融化即可
3、摆盘
秋季养生汤请您喝
【菊子物语】
秋冬季节是养生的大好时机，俗话说的话，冬吃萝卜夏吃姜，朋友们趁着时节，好好给自己补补身子哟^_^
PPPPS：美景美味，健康快乐生活就在菊子姐姐的私房头条号菊子美食记，欢迎关注转发评论交流^_^
【彩蛋】
美食主编：Caroline菊子
文字编辑：Shaun小时
背景音乐：北国之春（轻音乐）
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排骨去血水萝卜备好然后捞出排骨我会用点油煎下这样即可，也可以选择不煎，煎下会更香的。生姜拍碎，开火煮开放入排骨，半小时左右放入切好的萝卜中国菜,家常菜,炖,午餐,晚餐,朋友聚餐
吃不下饭？那是你不会做排骨炖白萝卜干排骨，冷水下锅，倒入少许料酒和姜片放入炒去血沫高压锅中放入姜片，桂皮，大料，香叶，少许料酒烧开白萝卜丝，用温水提前泡发沥干水分，备用排将抄好的排骨放入，倒入生抽，老抽，香醋，高压压制，十分钟左右等气出完后再将泡发的萝卜丝放入，高压锅，五分钟左右等气第二次放完后，打开锅盖放入盐和味精调味即可盛出即可享用中国菜,家常菜,炖,午餐,晚餐,朋友聚餐
白萝卜排骨汤这样炖，简单又清爽好喝现在肉价降了点，可以大口吃肉啦！
白萝卜又便宜又营养，搭配排骨炖汤，解腻又清甜好喝！
一起来看看怎么炖好喝的吧：
1、先把排骨冷水下锅，加些料酒，焯水下。
水开后捞起来，再用清水冲洗干净。
2、再把排骨倒进电压力锅，加水，加一勺盐，加几片生姜，炖50分钟。
3、白萝卜削皮，再滚刀切块备用。
4、洗一小包枸杞。
5、50分钟后再把白萝卜和枸杞加到排骨汤里面，再煮个10分钟。
最后加点味精就好了。
这样煮的白萝卜清脆可口，汤也清甜好喝！
想要快一点的，可以直接用高压锅，排骨压20分钟，再加白萝卜枸杞压5分钟。
还有一种懒人煮法：白萝卜和排骨直接加进去一起炖，那样的白萝卜会很软没嚼劲，
牙口不好的也可以那样煮。
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冷水下锅把洗好的排骨煮一下，捞出后用凉水冲去表面的腥沫，备用！一定是冷水下锅煮开哦白萝卜胡萝卜洗干净削皮切成块这是我切好的萝卜块切好姜丝，蒜末～大料和桂皮洗干净的排骨倒入电饭锅把调料全部倒入电饭锅里料酒放3勺放入2勺酱油锅里放油烧热后放冰糖小火烧成焦糖色倒入电饭锅里，放清水2碗。放入2小勺盐按快煮键快煮键煮2次，把萝卜放到锅里再按快煮键。再煮一次，排骨萝卜煮好了。开饭了。
这道萝卜炖排骨，超级简单，绝对下饭By 贮梦阁
用料- 排骨 3斤
- 白萝卜 1个
- 花椒 7粒
- 葱 适量
- 调料 若干
1、白萝卜一个，切滚刀块备用
2、排骨三斤，冷水下锅水开焯烫2分钟左右，逼出血水和浮沫
3、控干水分备用
4、热锅凉油放入冰糖
5、小火至焦糖色
6、下排骨翻炒均匀
7、放萝卜块，葱姜蒜 花椒 大料 料酒 生抽老抽 桂皮香叶等
8、加水没过排骨，大火烧开小火炖30分钟以上放盐
9、大火收汁
10、出锅啦！
11、一碗米饭貌似不够啊～～～
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炖出来的美味—-清炖小排萝卜汤时光飞逝，一眨眼间就又到了霜叶红于二月花的季节，每当到这个时节就到了人们常说的二十四节气中的“霜降”，霜降是秋季里最后一个节气，俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”的说法，“霜降”节气天气渐寒，意味着秋天的脚步即将步入的冬天的季节。此时节各地有赏菊、吃柿子、登高远眺、进补肺脾等习俗。民间有谚语“补冬不如补霜降”，那我们在这特殊的节气里在饮食上更应顺应时节应季而食，跟着节气过日子！
那么“霜降”我们到底应该吃什么呢？霜降的美食太多太多，萝卜、莲藕、牛肉、羊肉、柿子、秋梨、山药、南瓜、红薯、柚子等，接下来小编就给大家带来一份既简单又暖心且暖胃的”霜降”美食《清炖小排萝卜汤》。
清炖小排萝卜汤的 *** 介绍：
一、食材清单：
猪小排400克、白萝卜500克、料酒3勺、老姜少许、大葱1根、小葱1颗、食盐少许。
二、做法步骤：
1、小排洗净切段洗净沥干、白萝卜去皮切成块、大葱、老姜、小葱切碎备用；
2、排骨冷水下锅焯水、放入料酒去腥，焯水后将小排冷水冲洗干净备用；
3、将洗净的小排放入锅内，放入姜片、大葱，加入没过食材的冷水，大火烧开改小火20分钟，再放入白萝卜，炖到小排软烂，大概一个小时左右；
4、最后放入萝卜继续煲四十分钟，调入盐即可；
5、撒上葱花，鲜美的小排萝卜汤就出锅啦。
美食营养介绍：白萝卜被人称为“土人参”，白萝卜是一种营养价值较高，有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津、滋补润心的作用，霜降为24节气中最后1个节日，为防止秋燥，可以食用养阴润燥的白萝卜进行调节。
美食总结
“霜降”是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。霜降开始，天气渐寒，秋将逝，冬将至。在这具有特殊节气的日子里吃上一份百吃不厌的白萝卜美味佳肴，暖心且暖胃！
胖瘦食安圈，美食来相见。（图片摘自百度）
原创：胖瘦食安圈
2022年：第119期
一上桌就被哄抢，这道萝卜烧排骨的诱惑我跪服By 哼哼家的小肉肉
用料- 白萝卜 2个
- 排骨 1000克
- 姜片 2片
- 葱 2段
- 桂皮 1块
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 15粒
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 香叶 1片
1、排骨剁块加水浸泡十分钟
2、准备好配料
3、排骨焯水
4、白萝卜清洗干净备用
5、排骨水开后撇去浮沫，捞出洗净
6、白萝卜切段去皮（喜欢吃入味一点的可以切滚刀块）
7、锅里加少许油
8、凉锅凉油加入冰糖，炒至糖化变成琥珀色
9、加入排骨和葱姜翻炒均匀上色
10、加入没过排骨的水，倒入桂皮香叶，生抽和老抽（炒糖色的锅太小，这一步就换成了炖锅）
11、排骨小火炖四十分钟后倒入白萝卜，加少许盐调味
12、萝卜炖制软烂即可～
小贴士排骨可以让超市工作人员直接给剁好，不喜欢吃萝卜的可以不加，一切看自己喜欢～
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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白萝卜排骨汤是一道家常汤菜 主要食材是排骨和萝卜白萝卜排骨汤
功效：常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
*** ***
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
