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天热了在家做绿豆糕吧，清凉解暑美味无添加，新手也能一次成功{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0ca0000br7e982t36d22hhvrpc0","duration":196.093,"width":854,"height":480,"file_size":15363732,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6a4c02165b1d429b8b7d0314bd116d5b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":196.093,"file_size":15820679,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":196.093,"file_size":11755355,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":196.093,"file_size":15821654,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"9efb028bb6c6768a1039b94157937b66","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
传说中的绿豆糕做法终于来了！看了学习视频再看这贴做法更明白绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分,北即为京式，不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式， *** 时需添加油脂，口感松软、细腻。准备材料：绿豆面250克，绵白糖100克，水25克，糖桂花1汤匙，京糕（山楂糕）150克
开始 *** ：1 绿豆面置于案板上，中间开窝，放入绵白糖。
2 把水倒在白糖上面。
3 用手把白糖搓化。
4 绿豆面向中间拨，混合均匀，用手搓散。
5 把搓好的绿豆面过筛。
6 放入容器中静置5分钟，加糖桂花拌匀。
7 京糕切成1厘米见方的块，备用。
8 月饼模中先放入少许绿豆面，再放入一块京糕。
9 然后用绿豆面填满模具。
10 月饼模具口向上，用一个平板覆盖，稍压。
11 把模具倒扣在案板上压实，脱模即成绿豆糕生坯。
12 绿豆糕生坯放入已铺好拧干的湿布锅中，大火烧开，蒸15~20分钟即可。
选自蝶儿的《巧厨娘主食面点一本全》一书，版权所有。
端午将至 传统手工绿豆糕受欢迎无限金华客户端5月28日消息（金华广电融媒体记者 俞玲姿)
绿豆糕是必不可少的端午节时令食品之一。市区的糕点作坊从五月中旬就开始 *** 绿豆糕，眼下已逐渐进入热销期，其中传统工艺手工 *** 的绿豆糕特别受欢迎。
婺城区传统糕点非遗传承人徐根荣介绍，按照以前传统的做法，手工绿豆糕更大程度保留了绿豆的原味。 *** *** 也不复杂，绿豆可以直接干炒，也可以浸泡去壳后蒸熟，碾碎成末，然后绿豆粉、面粉和糖按一定比例混合，搓团刻模制成香酥细软的绿豆糕，咬一口，满嘴的甘甜与豆香，爽口清凉。
近年来，绿豆糕一直在往少油少糖方向改良，同时瞄准年轻人的口味偏好，开始 *** 偏西式的绿豆糕，用黄油、橄榄油替代麻油。牛油果、蔓越莓等新口味的绿豆糕也非常畅销。另外，绿豆糕的销售除了传统门店，线上销售的比例也是逐年增加。
来源:金华广电融媒体
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高颜值绿豆糕的做法，松软甘甜还解暑，太美味了，比买的还好吃哦记得小时候，在家乡潮汕，一款美食特别出名，就是绿豆糕啦，吃起来绵软香甜，配上潮汕功夫茶，真是绝配哦。长大后出门在外，反而很少吃到了，甚是怀念，而且也腻于仅有一种口感啦，并且高油高糖，也不太符合现在健康的理念。咱们把它稍作修改，不仅颜值大增，也更符合自己的口感和需求哦，不配功夫茶，咱配牛奶咖啡，也甚是搭哦。
绿豆糕的做法比较简单，在外面买的基本都只有传统原味一种！而且也不一定能买到自己喜欢吃的口感！今天给大家介绍一款特别棒的绿豆糕的做法，营养健康，香甜可口，最重要口味自己调，多吃也不腻哦！喜欢吃淡一点的，少下点糖，喜欢松软一些的少下些油，完全由自己掌控哦！
绿豆糕还是自己做的好吃，口感松软香甜，越吃越好吃，跟买的不可同日而语！自己在家做不仅无添加各种添加剂，还可以自己创新各种各样的口味，搭配出各种高颜值又不同口味的糕点，香味浓郁，每一口都松软甜蜜，无比满足，特别过瘾哦！今天跟着我来做一下哦，好吃又好看，千万不要错过哦：
【自制绿豆糕】
【原料：】
去皮绿豆300g / 白糖50g / 玉米油80ml / 麦芽糖20g / 抹茶粉3g
【 *** *** ：】
1、 去皮绿豆（建议都买去皮的哦，毕竟自己手动去皮，会去到让我们怀疑人生呀）清水洗净泡发4小时以上，也可提前一晚泡后第二天使用哦；
2、泡发好的绿豆，上蒸锅蒸约40分钟，使用高压锅或者电饭锅也可以哦，均是隔水蒸，蒸至绵软即可；
3、蒸好的绿豆稍微晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖压成泥，这一步有料理机也可用料理机代替哦；
4、 锅中加入玉米油、白糖、麦芽糖，中小火炒至糖都融化；
5、 然后倒入压好的绿豆泥，中小火慢炒，炒至糖和油都被绿豆泥吸收，绿豆泥可以成团不粘手即可哦
6、 炒好的绿豆泥分成2部分，一部分加入抹茶粉，搅拌均匀，就变成抹茶味的绿豆糕啦
7、 将绿豆泥分成50g，25g不同大小的剂子，然后准备50g的月饼模具，进行压制，50g的可以压制单纯口味，2个25g的可以搭配压制出鸳鸯口味的绿豆糕哦。
【温馨小贴士：】
1、口感想要更润一些，可加多一些油；
2、想要不同口味的绿豆糕可随心调味；
3、想要更甜一点或者更淡一些，可自己调节白糖的使用量。
4、加入麦芽糖是为了让绿豆糕更柔润不噎喉。
“有任何意见和建议，欢迎评论吐槽，让我跟着学习进步哦，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！想看视频，可关注后点击我的头像，查看视频哦。感恩！”
夏天是吃绿豆的季节，自己在家做绿豆糕，软糯香甜，入口即...绿豆糕。
现在天气越来越热了，今天我给大家分享一道用绿豆做的新吃法。学会了，保证全家人都会夸你是大厨！
首先，将绿豆提前浸泡在水中，浸泡时间至少三个小时，让绿豆充分泡发。泡好后，将其倒入容器中，铺平，盖上盖子，蒸十分钟。
蒸好后，将其倒入盆中，用手捏碎，让绿豆变得柔软，更好是这个效果。
加入一大勺白糖和一大勺糯米粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，再加入一袋纯牛奶，继续搅拌，确保每颗绿豆都被糯米粉包裹，像视频中那样。
准备一个蒸绿豆的模具，底部涂上一层薄薄的食用油，以防粘连。将绿豆倒入模具中，用勺子抹平表面。水开后，再蒸三十分钟。蒸好后，不要动，让其自然冷却，然后脱模，改刀切成喜欢的大小。
这样做出来的绿豆糕口感软糯香甜，特别好吃。吃的时候也可以蘸些白糖，像雪糕一样美味。
最后，再次感谢大家的关注，希望大家在做菜时能找到我。
教你做酥皮绿豆饼，美味健康，胜过月饼，零失败酥皮绿豆饼，美味健康，胜过月饼，零失败 *** 。
酥皮绿豆饼原本是要做月饼，但被酥皮所吸引，最终还是忍不住尝试了一下。酥皮饼真的是越吃越想吃，这次的做法跟上次的红豆饼一模一样。今天的做法简单明了，可以参考上次的视频，让我们一起来做吧。
*** 油皮：将300克面粉、40克白糖、120克猪油、120克温水揉成偏软的面团，揉至光滑后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
*** 油酥：将240克面粉和120克猪油混合，用手掌轻轻揉搓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
将泡好的绿豆上锅蒸30分钟，待其熟透后，将其压成略带颗粒的状态。
将70克白糖加入热油中，搅拌均匀后加入绿豆馅，再加入两勺奶粉，翻炒至绿豆馅抱团即可。
将冷藏好的油皮和油酥分别分成24个剂子，滚圆后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
取出冷藏好的油皮，按压成圆饼，将油酥包进去，虎口收紧。
将所有油皮球包好后，再冷藏15分钟。等待的过程中，将绿豆馅分成20克左右的剂子。取出冷藏好的酥皮，擀成牛舌状。
从一头卷起来，再擀成长条状，然后卷起来，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
取出冷藏好的酥皮，从中间按压一下，再将两头往中间捏起来，按压成饺子皮，放入绿豆馅，用虎口收紧，收口一定要紧，再放到面板上稍微按压一下即可。
将所有绿豆饼做好后，放入空气炸锅中，以160℃的温度烤15分钟，中途翻面，烤好后即可享用。
当早餐点心或者出去玩时，带上几个酥皮绿豆饼，真的是太好吃了。记得点赞、收藏，一起动手 *** 吧。
端午节除了做粽子，姐妹们也可以把绿豆糕做起来啊#糕点美食美味绿豆糕。
今天分享一款奶香清甜绿豆糕，细腻绵润，好吃不甜腻。
·准备200g脱皮绿豆用清水清洗干净浸泡4小时。我用的这款绿豆是脱完皮的，不用再担心脱皮的烦恼。上锅蒸30分钟左右绿豆一捏就烂。
·把蒸熟的绿豆倒入料理机里面，加160毫升牛奶打成泥。
·倒入锅里加入视频中的配料搅拌均匀。20g白砂糖、20g奶粉、40g黄油、4小包炼乳。
·开小火搅拌融化，炒到抱团不粘锅也不粘勺，用手按压细腻不粘手就可以了。
·放进模具中按压一下，找一个平整的地方挤压成型即可脱模。
清凉好吃的绿豆糕就做好了，你也试试吧！
绿豆糕做法：家庭配方简单易学，细腻绵软，吃了还想吃！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b04f0000bsonlp0160bkpmtnck6g","duration":90.117,"width":852,"height":480,"file_size":6663332,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a799615ccdbd4644b7b2d1c46d801fc3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":90.117,"file_size":5979533,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":90.117,"file_size":4333052,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":90.117,"file_size":5979533,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5e5a67a0a35fef5d82d9faa4e4a2cfa2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
网友都说我家厨房有神器，无油绿豆饼孩子更爱，榨汁机成了新宠{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c36cfbq0j24en8b2ilpg","duration":149.85,"width":854,"height":480,"file_size":13816776,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/be16e032c4084cc5a85f80d706e487b4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":149.85,"file_size":10814960,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"079f582ab2730363cc73cfd7cc6ef41b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
