一年四季中,秋天是最让人感到舒服的,没有夏季的酷暑,也没有冬季的严寒。不过,北方的秋季会比较干,让人皮肤干燥紧绷、喉咙发干发痒,甚至还爱流鼻血。
如何才能缓解这种不适呢?其实只要我们在饮食上加以调整,就能减轻秋季身体上的不适,还能让我们皮肤和精神状态更好。具体怎么吃,谷老师都整理好啦,一起来看看吧!
1.补水补水再补水
补水面膜要敷,保湿乳液要涂,更要喝足了水。
男性和女性每天饮水量至少要分别达到1700毫升和1500毫升,少量多次、小口小口、随时随地喝。除了白开水,淡茶水、自制的柠檬水也很推荐。
每顿饭还要有液体类食物,奶、粥、汤都可以。比如早餐有奶,中午有汤,晚上有粥,每顿大概喝200~300毫升。
2.深绿、橙黄蔬果来帮忙
维生素A可以维持上皮细胞的完整性,让其「耐旱性」更强,刚好皮肤细胞、呼吸道的粘膜细胞都是上皮细胞,天气这么干维生素A必须补足了。
怎么补?
动物肝脏维生素A含量最丰富,建议每月吃2~3次,每次吃25~30克,深绿色和橙黄色的蔬果也要吃足了,因为它们富含的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A。
▲原创图片:15克熟猪肝(做熟前是25克)
西兰花、芥蓝、菠菜、豌豆苗、苋菜、胡萝卜、甜椒、南瓜、芒果、木瓜等深绿、橙黄蔬果,每天至少吃到2种吧。
3.主食杂一点再杂一点
五谷杂粮B族维生素最丰富,其中维生素B2、维生素B6、维生素PP都跟皮肤健康相关,补足这些营养,让皮肤活力十足更抗燥。
比如,身体缺乏维生素B2可能会导致口角炎、舌炎、皮炎、睑缘炎,还会导致脂溢性皮炎,表现为皮肤皮脂增多,轻度红斑,有脂状黄色鳞片;维生素B6的缺乏也可能会导致眼、鼻与口腔周围出现皮肤脂溢性皮炎;维生素PP,也就是大家说的烟酸,严重缺乏会导致癞皮病。
所以为了皮肤健康,主食更好吃点杂粮粥、全麦面包、燕麦片、杂粮饭,所有杂粮大概占到主食1/3~1/2,也不能吃太多,否则容易便秘呢。
4.适量吃肉和坚果
红肉能给细胞补铁,贝壳类的海产品和坚果能给细胞补锌,这都是在给细胞健康加分,尤其是锌,缺了直接会导致皮肤容易粗糙。
吃多少?
按中国居民膳食指南的建议来。
畜禽肉40~75克/天,2块小肋排加1个鸡翅中够75克啦;鱼虾肉40~75克/天,8只虾就是75克;坚果10克/天,约带壳2小把。
5.少盐少油
是不是秋季,防不防秋燥都建议少盐少油的清淡饮食,秋天尤其建议,因为:
皱巴巴的腌萝卜就是因为失水厉害,所以要想皮肤保水力强,盐就得少吃,一天最多1啤酒瓶盖,那些高盐的咸菜、腊肉更要少吃了。
油腻的饮食难消化,其中煎炸熏烤营养损失还多,这可不利于给干燥的细胞补营养,再说了煎炸熏烤还会产生易致癌的物质,少吃少吃。
6、补充n-3多不饱和脂肪酸
n-3多不饱和脂肪酸除了能预防心血管疾病之外,对皮肤健康也很重要。有研究提到,无论是膳食摄入n-3多不饱和脂肪酸还是外用n-3多不饱和脂肪酸,都能预防皮肤干燥、老化,减轻皮肤炎症。<1>
饮食中,我们可通过多吃水产品来补充n-3多不饱和脂肪酸,比如青花鱼、三文鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、彩虹鲷鱼等。如果平时没有吃鱼的习惯,也可以通过服用DHA膳食营养补充剂来补充。
上面就是从营养学上讲的秋季饮食6要点;而传统养生里还建议秋季饮食要少辛辣,适当增点酸,多吃点白色食物。朋友们也不妨结合起来践行。
下面看看我们家一日三餐都吃啥?
早餐
杂粮饭、蒸鸡蛋羹、凉拌菜心
早餐说明
1.粥的原料有大米、小米、山药、地瓜、红枣、桂圆,我家喜欢用燃气煮粥,凉水下锅水开后煮10分钟,转小火10分钟,再大火5分钟就好了。
照片里盛的都是干货,其实还喝了这么一小碗稀的。时间紧张的朋友可以用电饭锅预约做粥。
2.每顿早餐我家都会做菜,要么急火快炒,要么沸水焯一下凉拌;推荐时间紧张的朋友沸水焯后过凉沥干淋点生抽、蒜末、香油凉拌。
沸水可以用蒸鸡蛋的水,不过鸡蛋记得煮之前洗一下,焯水时间最多2分钟。
3.吃腻了煮鸡蛋就蒸鸡蛋羹吧,与煎鸡蛋和炒鸡蛋比起来更营养。
买带盖的盅煮出的鸡蛋羹孔少细腻,直接把鸡蛋磕到盅里,加1.5倍温水或牛奶,再加点盐搅匀,撇去浮沫,水开上锅中火蒸8分钟就行。
上午加餐:无
如果你上午饿那就得加餐啦,比如喝杯无糖酸奶、吃个水果,或者水果牛奶坚果一起打个奶昔,像下面这张图就是火龙果腰果奶昔,颜 *** 人吧。虽然果汁升糖较快,但如果血糖不高,还是可以喝点儿的。
午餐
紫米饭、西芹百合炒虾仁、莲藕排骨汤
午餐说明:
1.大米和紫米做饭时,水和米的比例大约是1:1.3,再少了饭就太干了。4英寸的一碗刚好是130克左右的米饭(50克的干米),考虑到藕和胡萝卜淀粉含量也高点,所以主食就吃这么多。
2.这个菜十分简单。胡萝卜、芹菜和虾仁都是沸水焯过的,然后和鲜百合倒入热锅里拌炒两下出锅,调料也就油、盐、葱、姜,还撒了点白胡椒粉。
3.汤是用高压快易锅做的,排骨放入凉水里,开火待水开捞出,然后和胡萝卜、莲藕一起放入高压锅,不加油加点盐和白胡椒粉,20分钟即可。也是拍照的关系只盛了干货,还额外喝了2天汤。
下午加餐
银耳鸭梨羹
加餐说明:
1.这个加餐最费事了,电饭锅里整整煮了3小时才煮出了银耳的软糯口感。不过银耳可溶性膳食纤维丰富,喝一碗饱腹感杠杠的。
时间紧张还是交给可以预约的电饭锅吧。
2.特别提醒:梨和枣都有甜味,冰糖就少放两块,这精制糖除了能量可是什么都不提供的。
晚餐
秋葵西红柿海鲜面、清炒双瓜
晚餐说明:
1.海鲜面的海鲜都是贝壳类海产品,一种是黄蚬子,一种是扇贝肉,直接葱姜炝锅炒一下,加入水,小火煮着,这样肉不易变老。
然后放入西红柿,水开再放入秋葵和面条,面条是先用另外一个锅煮熟的,分开煮还是不想大火煮面把海鲜煮老了,最后加点盐和白胡椒粉就出锅了。
2.丝瓜和黄瓜一起炒,因为单独炒丝瓜,会炒得软趴趴,拍出来照片就丑啦,哈哈,其实你完全可以只炒丝瓜的。
葱蒜煸炒一下,菜差不多2分钟,撒点盐出锅就好,咱们吃的就是这菜的原味。
看完我家的秋天一日食谱示范,有没有发现都是家常饭菜。
有3个原则大家学会每天也能吃得营养全面均衡,还防秋燥呢。
1.每顿饭菜多肉少,菜至少一半是深颜色的,尤其是深绿色和橙黄色,肉不只吃红肉,禽肉、水产也要吃。
2.主食尽量粗细搭配,看早午餐的主食是粗细搭配的杂粮粥和杂粮饭,晚餐则吃的白面条。
3.水多多地喝,早餐是粥,午餐是汤,晚餐是汤面。
最后祝福大家秋天也能养出水嫩皮肤,美哒哒。
参考文献:
<1>王佩茹,薛欢,王秀丽.n-3多不饱和脂肪酸在皮肤光老化中的作用
早上去超市转了转,也没什么可买的。
时间长了,进去转转。
到卖方便面的地方去看了看。
买了两袋红烧方便面,两袋油泼辣酸汤面方便面。
买了想吃的时候再吃
煮方便面的时候可以放点菜鸡蛋,这样有营养。
又买了一瓶香油。
加油拌凉菜好吃。
吃火锅的时候倒香油也好吃。
蒸好的蒸鸡蛋羹倒入香油也好吃。
好久没吃鸡蛋羹了,挺想吃的。
平凡的生活就是一日三餐。
每天就想着吃什么。
有吃的就开心。
超市里也有卖油饼的,看着挺不错的,我从来没买过,今天不想买,想买了再过来买。
还有卖包子的。胡萝卜包子和韭菜鸡蛋素包子。素包子好吃。
还有许多熟食,都挺不错的。
从超市出来,走在街上,天气真热。
我便走进了街心花园,一路看风景,一路走着就快到家了。
树立健康厨房新典范 A.O.史密斯蒸烤箱、洗碗机荣获“年度创新成果”美食是快乐的载体,更是情感的传递。快节奏的生活中,健康舒适的烹饪已经成为人们追求美好生活的重要组成部分。而想要将这份美好融入日常,称手、好用的厨电产品至关重要。拥有百年历史的A.O.史密斯敏锐地洞察到这一点,并积极付诸行动,为行业品质升级做出了表率。
近日,由中国家用电器研究院主办,全国家用电器工业信息中心协办,德国工商会、IFA柏林国际电子消费品及家电展览会、清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所支持的“第十九届中国家用电器创新成果发布盛典”在德国柏林成功召开。会上,A.O.史密斯嵌入式蒸烤一体机KZQ45-M1Wi和 A.O.史密斯自旋式洁霸洗碗机DWQ15-R3Wi均荣获年度产品创新成果,赢得了行业和消费者的双重认可。
激发烹饪灵感 蒸烤一体机“双蒸汽蒸得透、蒸得快”
中式厨房空间有限,但随着居民生活水平提高,饮食却越来越丰富。这种情况下,集成功能的厨电产品就非常有必要。A.O.史密斯嵌入式蒸烤一体机KZQ45-M1Wi就是应需而生——一台机器,同时满足“蒸烤煎炸”。它创新采用双蒸汽加热系统,可以让全腔快速充盈澎湃蒸汽,上下蒸汽同步蒸得透,即使大块肉类也不用担心夹生。35℃~100℃每一度精准控温,让不同食材都能锁住鲜美,保留原汁原味;“风焙烤、热风烤、烧烤”等多种模式,多维立体烘烤,均温烤制,加上蒸汽加持,让食材肉嫩皮脆、鲜嫩多汁,而且,高温热风循环会逼出食材自身油脂,无需额外放油,加热管烘烤食材,表皮金黄酥脆,好吃不腻。为了让厨房小白也能轻松烹饪,该产品支持AI-LiNK高端智慧互联,可实现远程预约烹饪、查看食物实时状态、搜索智能菜单等操作。
更为特别的是,相比行业主流采用的搪瓷内胆,A.O.史密斯嵌入式蒸烤一体机KZQ45-M1Wi全内胆采用316L不锈钢,在高温高湿的环境下更耐腐蚀,不仅可避免搪瓷内胆孔径易生锈的痛点,而且耐高温可达到1200至1300度,更安全、更健康,整机寿命更长久。
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当然,轻松愉悦的烹饪体验,不仅源自于“大展身手”的畅快,更要免除“餐后碗碟堆成山”的后顾之忧。A.O.史密斯自旋式洁霸洗碗机DWQ15-R3Wi是针对中国消费者爱用的“深盘、深碗”专门设计的产品。它采用创新研发专利自旋式技术,洗碗过程中将“自旋转区”的碗进行多次旋转,实现360度无死角清洗,搭配三层喷淋系统,水流从33个喷孔强劲喷射,立体旋流全方位冲刷,不管是顽固油渍还是难以清洗的鸡蛋羹或米粒,也能彻底清洗,让用户享受美食之后再也没有洗碗的烦恼,从此解放双手,把时间更多留给家人。
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A.O.史密斯始终致力于为消费者提供健康、安全、节能的解决方案,以极具社会责任感的方式为消费者创造价值,带来真实的厨房体验升级。从早期的橱下冷热即饮净水机、瀞油烟机、到嵌入式蒸烤一体机和自旋式洁霸洗碗机,A.O.史密斯在AI-LiNK高端智慧互联平台的加持下,构建出舒适、便捷的厨房环境,让消费者对健康烹饪有了更加美好的体验,也让厨电行业的智慧升级有了更明晰的方向,为行业树立了创新标杆。此次再度荣获年度创新成果,可谓是实至名归。
“不爱吃水煮蛋的孩子瞬间吃了两个!”(厨友@白富美滴妈咪)
辅食油中含有多种脂肪酸,对婴儿的成长有一定的益处。宝宝进入辅食阶段(一般是满180天后),家长们可以根据实际情况增加辅食油。
辅食种类比较多,并不是所有的辅食都需要加油。像是蒸鸡蛋羹、面条等辅食,就可以放点适量的辅食油,味道更香,也有助于通便。而且辅食油都是在最后加入的,直接滴入宝宝辅食中,更大程度地保留了营养成分。
油脂是人体不可缺少的营养元素之一,婴儿的身体、大脑和神经的发育都离不开油脂。
宝宝食用油的选择,建议以植物油类为主,根据实际情况添加动物油脂类。
贝贝哩的欧米伽3+6+9油正是多种天然植物油类的 *** ,包含了亚麻酸、亚油酸、油酸等多种成分。不饱和脂肪酸高达90%,营养价值极高。
根据《中国居民膳食指南2016》,不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸可在体内转化为DHA。DHA和脑健康的关系非常密切,可以辅助脑细胞发育。对宝宝成长是非常好的哦。
普通宝宝油中只含有欧米伽3和欧米伽6,很少含有欧米伽9,甚至基本上没有。而欧米伽9的作用是将欧米伽3和6更好地让人体吸收。如果仅仅有3和6的更佳营养配比,却没有办法做到很好的吸收,真的是非常可惜的一个事情。而欧米伽3+6+9油的出现,则是很好地解决了这个问题。每次只需要添加一点,就可以为宝宝补充多种所需营养。
深色的玻璃瓶有效抗氧化,常温保存完全没有压力。
至于油的品质,也是不需要太过担心的。这款油的酸价指数和过氧化值都是符合国内的一级品质的。此外还具有欧盟的有机认证,综合各方面品质都经得起推敲,才会被引入到国内。如果不知道选择什么辅食油的妈咪们,不妨考虑一下哦!
建议中老年人:早餐要吃好,分享6种做法,比油条、包子强多了“一日之计在于晨”,早上不仅要锻炼好,也要吃得好、吃得健康。
对于中老年人来说,身体随着年龄增长逐渐退化,每天早餐是不可随便凑合的,既要吃得清淡少油,还要吃好吃对,这样身体更健康。下面,和大家分享6道营养早餐,营养美味,简单家常,有喜欢的赶紧学起来吧!
奶香饼
1.准备一个小盆, 打入两个鸡蛋,加入食盐2克, 喜欢吃甜的可以加入白糖10克,加入面粉50克,加入180毫升的纯牛奶一包,用筷子搅匀,搅拌成糊状能扯起丝就行。
2.取出电饼铛通电加热, 锅热以后不用刷油, 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内,倒成一个圆饼的形状,多舀几勺子,锅内一次能做5-6个,小饼子成型以后翻过来煎另一面,煎制两面金黄即可出锅。
3.好了,一道简单美味的奶香饼就做好了。
菠菜饼
1.准备适量的菠菜,清干净后切去根部,再切成碎段放入盆中,加入适量的食盐、色拉油,反复抓揉出里面的水分,多次少量的倒入面粉,和成一个柔软的面团,全程不要加水,只用菠菜汁,保留饼的原滋原味。
2.案板撒上面粉,把面团揪成一个一个小剂子,再揉圆、压扁,整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.篦子上刷上一层油防止粘连,把饼坯一个一个放进去,中间稍微留点缝隙,防止蒸熟以后粘在一起,再放入两个鸡蛋,等会儿用来调酱,水烧开以后大火蒸15分钟即可。
4.15分钟以后把饼坯取出,把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中,加入适量的大蒜捣碎。
5.捣碎以后放入碗中,加入适量的生抽、陈醋、香油,倒入一点凉白开化开调料,放入盘中即可。
6.好了,一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
鸡丝小米粥
1.准备新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶,放在盆中清洗干净。准备一点小米,提前用清水浸泡,小米多泡一会儿更容易煮熟。切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。
2.锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入葱、姜、胡萝卜粒翻炒出香味,加入适量的清水,开中火把水烧开,转为小火倒入浸泡好的小米,水再次沸腾后打去锅中的浮沫,小火煮10分钟,煮至小米变软,加入食盐4克,鸡粉2克调味。
3.这个时候经常用勺子搅动避免糊底,出锅前放入芹菜叶,芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了,关火把小米粥倒在盆中就能食用了。
4.好了,一道清淡营养的鸡丝小米粥就做好了。
香煎包菜饼
1.准备包菜半颗,清洗干净后切成细丝放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,打入三个鸡蛋搅拌均匀,加入面粉50克,搅成粘稠状即可。
2.电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,把面糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙3分钟,饼周围变色以后翻面,这时饼的底面已经烙成金黄色。
3.在饼的周围均匀淋上植物油,防止烙糊,盖上锅盖再烙3分钟,保留饼内部的水分,饼两面都呈金黄色时即可出锅,把包菜饼切成均匀小块,摆放在盘中即可。
4.好了,一道简单营养的香煎包菜饼就做好了。
牛奶鸡蛋羹
1.在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入味,淋入一点芝麻香油,用筷子搅散,再倒入300毫升的纯牛奶,搅拌均匀备用。牛奶和鸡蛋液的比例是2:1,这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。
2.再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
3.锅内烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子,盖上锅盖蒸12分钟即可。蒸制时要用盘子盖住,隔离水汽,否则蛋羹不够平滑。
4.12分钟以后,把蛋羹取出来切成均匀小块,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花,美味即成。
5.好了,一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
粗粮蔬菜窝窝头
1.准备胡萝卜一个,削去外皮,先切成片再切成细丝,从中间再切上两刀放在盆中,再切点葱花、姜末放入盆中。
2.烧内烧开水,把菠菜焯一下水,水烧开以后把菠菜放在开水中,快速焯一下水,捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.切碎以后放在盆中,加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克,用筷子搅拌均匀入味,加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克,把这三种面粉和青菜揉到一起,盆中还有干面粉时就加入一点热水,但不需要太多,把面粉搅拌到没有干面粉,能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发,在盘子上面均匀地刷上一层植物油,免得做好的窝窝头粘在盘子上面,用手抓一把面团,先用两手把面团团成一个圆球,再用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状,尽量把窝头做的薄一点,上锅蒸的时候比较好蒸熟能节省时间。
5.取出电蒸锅,把水烧开以后放上篦子,用小刷子刷上一层薄薄的植物油,取出窝窝头摆放在篦子上面,盖上锅盖水开以后蒸15分钟。
6.15分钟以后先关火,焖上2分钟再掀开锅盖,胡萝卜窝窝头就做好了,一个一个取出来放在盘子中就可以食用了。
7.好了,一道筋道又可口的粗粮蔬菜就做好了。
(之一美食编辑:夏天)
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近日,由中国家用电器研究院主办,全国家用电器工业信息中心协办,德国工商会、IFA柏林国际电子消费品及家电展览会、清华大学艺术与科学研究中心设计战略与原型创新研究所支持的“第十九届中国家用电器创新成果发布盛典”在德国柏林成功召开。会上,A.O.史密斯嵌入式蒸烤一体机KZQ45-M1Wi和 A.O.史密斯自旋式洁霸洗碗机DWQ15-R3Wi均荣获年度产品创新成果,赢得了行业和消费者的双重认可。
激发烹饪灵感蒸烤一体机“双蒸汽蒸得透、蒸得快”
但随着居民生活水平提高,饮食却越来越丰富。这种情况下,集成功能的厨电产品就非常有必要。A.O.史密斯嵌入式蒸烤一体机KZQ45-M1Wi就是应需而生——一台机器,同时满足“蒸烤煎炸”。它创新采用双蒸汽加热系统,可以让全腔快速充盈澎湃蒸汽,上下蒸汽同步蒸得透,即使大块肉类也不用担心夹生。35℃~100℃每一度精准控温,让不同食材都能锁住鲜美,保留原汁原味;“风焙烤、热风烤、烧烤”等多种模式,多维立体烘烤,均温烤制,加上蒸汽加持,让食材肉嫩皮脆、鲜嫩多汁,而且,高温热风循环会逼出食材自身油脂,无需额外放油,加热管烘烤食材,表皮金黄酥脆,好吃不腻。为了让厨房小白也能轻松烹饪,该产品支持AI-LiNK高端智慧互联,可实现远程预约烹饪、查看食物实时状态、搜索智能菜单等操作。
更为特别的是,相比行业主流采用的搪瓷内胆,A.O.史密斯嵌入式蒸烤一体机KZQ45-M1Wi全内胆采用316L不锈钢,在高温高湿的环境下更耐腐蚀,不仅可避免搪瓷内胆孔径易生锈的痛点,而且耐高温可达到1200至1300度,更安全、更健康,整机寿命更长久。
你烹饪我洗碗洁霸洗碗机“转着洗碗”更干净
当然,轻松愉悦的烹饪体验,不仅源自于“大展身手”的畅快,更要免除“餐后碗碟堆成山”的后顾之忧。A.O.史密斯自旋式洁霸洗碗机DWQ15-R3Wi是针对中国消费者爱用的“深盘、深碗”专门设计的产品。它采用创新研发专利自旋式技术,洗碗过程中将“自旋专区”的碗进行多次旋转,实现360度无死角清洗,搭配三层喷淋系统,水流从33个喷孔强劲喷射,立体旋流全方位冲刷,不管是顽固油渍还是难以清洗的鸡蛋羹或米粒,也能彻底清洗,让用户享受美食之后再也没有洗碗的烦恼,从此解放双手,把时间更多留给家人。
与蒸烤箱一样,这款洗碗机同样配备了食品级316L不锈钢,更耐腐蚀更耐用。同时,为了确保烘干更彻底,避免滋生细菌导致餐具二次污染,A.O.史密斯自旋式洁霸洗碗机DWQ15-R3Wi采用了热风烘干,高温热风循环,迅速烘干箱内水分,隔天取碗也不会有冷凝水气残留,而且在“保管”模式下,每隔2小时自动换气,有效抑制腔内细菌滋生,碗盘保存更安心。此外,这款洗碗机也支持AI-LiNK高端智慧互联,能够实现远程开关机、选择多种清洗模式,耗材补充提醒等功能,让消费者使用更加便捷轻松。
A.O.史密斯始终致力于为消费者提供健康、安全、节能的解决方案,以极具社会责任感的方式为消费者创造价值,带来真实的厨房体验升级。从早期的橱下冷热即饮净水机、瀞油烟机、到嵌入式蒸烤一体机和自旋式洁霸洗碗机,A.O.史密斯在AI-LiNK高端智慧互联平台的加持下,构建出舒适、便捷的厨房环境,让消费者对健康烹饪有了更加美好的体验,也让厨电行业的智慧升级有了更明晰的方向,为行业树立了创新标杆。此次再度荣获年度创新成果,可谓是实至名归。
(推广)
(来源:江南时报网)
水蒸蛋用热水还是冷水?很多人都做错,这样蒸出来无蜂窝、像果冻水蒸蛋用热水还是冷水?很多人都做错,这样蒸出来无蜂窝、像果冻!
水蒸蛋是每个家庭都爱吃的菜肴,口感细腻嫩滑,味道鲜美营养,而且价廉物美,一般两个鸡蛋就能蒸一大碗,算起来价格不到2块钱,操作起来又非常简单,只要上锅蒸熟,加点调料即可上桌。但就是这么一道看似简单的菜肴,想要做好却一点也不简单,有的人蒸出来不成形,有的人蒸出来鸡蛋浮在上面,下面只有半碗水,还有的人蒸出来有很多的蜂窝组织,总之就是两个字——失败。我们苏州人有句老话叫做:“嘴么呱啦,鸡蛋烧生”。
我自己也蒸过无数次水蒸蛋,上面是失败案例都曾经有过,跟几个朋友也一起探讨过,有人说鸡蛋液兑水要用热水,有人说要用冷水,还有人说要用温水,甚至有人说要冷水下锅,还有人说要开水下锅,每个人说的都不一样,我只能一次次实验,经过第101次实验,我终于知道水蒸蛋更好吃的做法了,细腻香滑似果冻,还没有蜂窝状,入口即化,非常鲜美。
我总结了一套做水蒸蛋的小技巧,水蒸蛋其实是很简单,只是我们大部分人忽略了几个小步骤,在细节方面没有做到位,导致水蒸蛋经常失败,今天就给大家分享做水蒸蛋更好吃的做法,跟我这样蒸出来的水蒸蛋,平滑如镜,细腻香滑似果冻,就是厨房小白,也能一次成功。
菜名:【水蒸蛋】
主要食材:鸡蛋2个。
调味料:食盐半勺,香油少许,生抽半勺,料酒少许。
操作时长:8分钟左右。
操作步骤:
之一步,将鸡蛋打入碗中。取两个鸡蛋,先在水龙头下冲洗干净,擦干水分后,再打入碗中,加入半勺食盐,少许料酒去腥。
第二步,把鸡蛋搅散。接着,用筷子不停搅拌,一直搅拌至鸡蛋液上面起小泡,一定要搅拌均匀了,蒸出来的水蒸蛋才不会不成形,如果不搅拌均匀,水蒸蛋底部会有沉淀,容易不成形。
第三步,加入温水。接着,在鸡蛋液中,加入温水,水量与鸡蛋液的比例是2比一,边倒边搅拌。这是我实验出来的,用凉水蒸鸡蛋容易浮在水面上,用开水的话,鸡蛋容易烫熟,也会不成形。
第四步,过滤。接着,用勺子撇去上面的泡沫,这些都是水蒸蛋蜂窝状的源泉,再把它过滤到另一个碗中,这样蒸熟后就不会有蜂窝状了。我今天时间紧张,没撇尽浮沫,四周稍微有点蜂窝。
第五步,蒸熟。接着,蒸锅中加入清水,水开后将鸡蛋液放入蒸锅,上面再扣上一个盘子,防止水蒸气进入,大火蒸8分钟关火,焖一会出锅。时间一定要掌握好,不要蒸太长时间。
第六步,加入调料。看,平滑细腻如镜子一样的水蒸蛋出锅了,加入半勺生抽,再滴入少许香油,用刀划上几刀,即可上桌。用刀划的时候不小心被我弄坏了。
第七步,成品图。看看,这样的水蒸蛋有没有食欲呀?这是我经过第101次实验,终于知道水蒸蛋更好吃的做法,细腻香滑似果冻!
------《温馨小提示》------
1,总结一下水蒸蛋细嫩爽滑似果冻的关键,首先要把鸡蛋液搅拌均匀。
2,加入温水搅匀后,撇去浮沫,再过滤一遍,使鸡蛋液没有泡沫产生。
3,开水上锅,蒸8分钟即可关火,不要蒸太长时间,口感会老。
水蒸蛋怎么做更好吃?大家还有什么好的 *** 推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
你知道司机加油为什么都要加200吗?感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。
2023年7月4日,开车到离家300米远的加油站加油,这是一家离我最近的加油站,我却几乎没有光顾过,因为每次出门总是右拐,而加油站在左边,不顺路。
今天送一位朋友去车站,回来的时候,正好路过加油站,顺便加点油吧。加油员问我如何支付,我说微信扫码也可以,她问我有没有用过小程序,一下子把我问住了,我向来没有关注过给车子加油的问题。
我家车子一周开一次,其余时间都在停车位里睡大觉,加200块钱的油能开好久,每次加油也都是微信直接扫码付款,加油站再送我一块毛巾。
这个加油站很特别,加油员让我微信搜索小程序,填了个人资料后充值220元,她给我加220元的油,7.55元每升。加完油,小程序里又返回20元,我直接提到卡里了。
加油员说,以后每次加油,每升优惠0.1元。只要是他们同一个石油公司的都有优惠。感觉这次220省20,特别划算。
今天买了一袋蓝莓果干39.8元,加了200元的油,合计239.8元。
大家都在说,加油加200元的,也不知道为什么,我每次加油也是加200元的。
难道这个200元有什么意义吗?
分享周末晚餐,4道菜用了3种烹饪方式,这样既省事快手又营养好吃周末的晚餐,一共4道菜,其中2道是蒸的,还有一个是凉拌的,只要简单炒一道菜就行了。鸭肉营养滋补,可以清热凉血,增强食欲,秋天吃它滋补身体好处多,和鸡蛋一道送进蒸箱蒸,不过要用保鲜膜包裹好,防止串味儿。番茄切一切直接加点儿白糖拌一拌,小朋友抢着吃。今天真正下锅炒的菜就一道青菜烩芋丸。这样用不同的烹饪方式准备的晚饭就变得省事很多,不要一直站在煤气灶旁边不停地炒。
一、蘑菇蒸鸭肉
这是烹饪时间较长的一道菜,所以要提前准备。
食材:鸭半只、蘑菇4个、生姜1块、蒜2瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐2匙、白糖适量、香葱适量。
做法:1、将鸭洗净后剁成小块,加料酒、姜、蒜、老抽、生抽、盐和白糖抓匀腌制2小时入味。
2、将蘑菇洗净后切成厚片,平铺在碗底,再码上腌制好的鸭肉。
3、用耐高温保鲜膜包裹好送进蒸箱,100度,蒸35分钟即可。
二、肉末蒸蛋
在蒸鸭肉的时间准备鸡蛋液,等鸭肉蒸了22分钟时,将准备好的鸡蛋液送进去一起蒸熟。
食材:鸡蛋3个、胡椒粉少许、盐适量、碎肉小半碗、料酒少许、老抽、生抽、盐、糖、生姜、香葱适量。
做法:1、将碎肉用料酒、生姜、生抽、老抽、盐和糖一起腌制10分钟左右。
2、鸡蛋磕到碗中搅打成鸡蛋液,再少许的胡椒粉和盐搅拌均匀。
3、加1.5—2倍的温水搅拌均匀,用保鲜膜盖好,戳上几个小孔出气,送进蒸箱蒸13分钟即可。
4、平底锅中放油加热,将腌制好的碎肉倒入锅中,翻炒均匀,加少许的水炒制熟透备用。
5、蒸好的鸡蛋羹上铺一层碎肉,再撒上少许葱花做装饰,真香!
三、凉拌西红柿
本想用番茄烧鸡蛋汤的,但已经有蒸鸡蛋了,就改成了凉拌西红柿,其实就是用糖渍的,口味道 清新又香甜,真是太好吃了。
食材:番茄、白糖
做法:将番茄洗净后切片,撒上适量的白糖腌一腌就可以吃了,小朋友超级喜欢的。
四、青菜烩芋丸
这个芋丸是上次自己做的,放冰箱冷冻存储的,本来也是想做成汤的,最后还是没做。将青菜简单炒一炒,将芋丸放进去一起煮熟入味即可。
食材:青菜适量、芋丸4个、生姜1块、盐适量、糖少许、食用油适量。
做法:1、将青菜洗净切好,芋丸准备好。
2、锅中放油,放入生姜和青菜翻炒,炒至青菜变蔫,加适量的直力白糖。
3、放入芋丸,加少许的水一起煮至熟透入味。
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