生姜红枣茶的功效与作用做法，生姜红枣茶的功效与作用禁忌

夏季补阳气，要喝姜枣茶

“冬吃萝卜，夏吃姜。”是一句流行于民间的养生谚语。生姜食疗保健的 *** 由来已久，早在春秋时代《论语·乡党》就有“不撤姜食”之说， 记载了孔子每餐必须有生姜的饮食养生习惯。正值夏至，和大家分享一下为什么夏季要吃姜，以及是否每个人都适合夏季吃姜。

广州中医药大学潘毅教授介绍，夏季吃姜，一方面可温中驱寒，改善体内的虚寒状态；另一方面也能稍稍帮助体表阳气的生发与舒展，符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

夏季选对姜，才能吃出健康

说到夏季吃姜，就不得不提姜枣茶。最原始的姜枣茶是由生姜和大枣组合，一杯简简单单的姜枣茶早在《伤寒论》之中就有它的身影，《伤寒论》中生姜与大枣同用的方剂就有33首，占了全书113首方的近30%，姜枣同用之妙在于：生姜辛散为主，得大枣乃不至于过散，大枣甘守功多，得生姜乃不至于过守。更因生姜温燥，与脾喜燥之性相合；大枣柔润，与胃喜润之性相投，姜枣配则能调脾胃以和里。

姜栆茶，逐渐被科普成“网红级”的养生茶饮之后，市面上也开始销售搭配好的成品。但姜枣茶成品往往会有一个问题，就是把不易保存的生姜变成了易保存的“干姜”。这样的姜枣配，性质有所改变，功效也就不尽相同了。

我们来看看生姜和干姜的区别。

生姜：辛，微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳。其性偏散，多用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

干姜：辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。其性偏守，多用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。

比较两姜的性味归经与功效，就可以推导出市售的姜枣茶，如果用的是干姜，一般人喝了后可能较容易上火。

首先，生姜变成了干姜之后，性质从微温变成了热性，自然较易上火；其次，生姜走而不守，温中散寒的同时，也能走窜解表，更适合于湿邪盛行的夏季。

干姜守而不走，配上同样是守的大枣，服用后较像把一个小火炉置于中焦。如果是中焦虚寒明显的人，喝了这种姜枣茶可能不会有太大的不适。

但是在南方，不少人是上热下寒的体质，饮用干姜红枣茶估计就较容易上火，反而达不到养生的效果。再者，夏季温度高，人体汗出多，长期饮用热性大的干姜调理身体也会耗竭体内阴液。

学会了怎么选姜，选择适当的时机服用也有所讲究。

一天之中，推荐早上吃姜为妙，此时人体的阳气分布在体表，内里多寒，生姜可温中，同时可以助升阳气。而晚上是阳气入阴的时候，则不建议多吃姜类食疗。晚上吃姜易使里阳过盛，可能导致胃部不适、烧心等情况，阳不入阴也易影响睡眠。

对此，民间就有俗语说“晚上吃姜，毒过砒霜”之语，说真的，这话该是故作惊人语，本意在于提醒大家尽量避开这个吃姜的不当时间。晚上吃姜，只是弊大于利，远未至于“毒过砒霜”。

接下来，我再结合节气说一下，2种经典生姜食疗的食用时机。

立夏至三伏之前：

姜枣茶饮用更佳时机

姜枣茶讲究从立夏开始一直喝到入伏的头一天，这样效果是更好的，能养阳排浊。但到三伏天来临时，就不建议再这样喝了。

“热在三伏”，三伏天是一年中最热的时候，人体出汗多，如果此时再饮姜枣茶，生姜发散解表，就会出汗更多，“气随津泄”反而于养生不利。

2023年三伏时间表

初伏：2023年7月11日-2023年7月20日，共10天;

中伏：2023年7月21日-2023年8月9日，共20天;

末伏：2023年8月10日-2023年8月19日，共10天。

夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒，符合“春夏养阳”的原则。

介绍一种姜枣茶简易 *** 配方

原料：

去核红枣6颗、枸杞一把、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的）。

做法：

1、加适量水，煮成淡红色即可。

• 体寒怕冷，可加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更好。
• 也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
• 
  

2、注意生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的；

3、枸杞要在将要出锅的时候最后放，这样可以更大程度保存它的营养；选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。

4、煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候想喝的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。

功效：

大枣：大枣甘温，补脾益胃，具有补中益气，养血安神的作用。

生姜：生姜辛温散寒，能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。

枸杞：在《本草纲目》中介绍枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。

方解：

生姜性味辛温，温胃散寒；大枣性味甘温，补中益气安心脾。生姜芳香而通，得大枣相合，不至于过散而耗气；大枣黏腻甘守，得生姜辛散，乃不至过守而碍脾。二药相互配合，得辛甘化阳之功，却又刚柔相济。

三种体质不适宜喝

值得注意的是，姜枣茶虽然具有一定的调理身体的功效，但并不是人人都适合喝，以下这三种体质的人不宜饮用姜枣茶：

1、阴虚体质的人

阴虚体质者由于体内阴津不足，导致全身的脏腑经络失去滋养，表现为一系列干燥虚热的症状，如总觉得鼻咽干燥、咽喉疼痛等。这类人如果再喝姜枣茶，就如同火上浇油一般，可导致症状更加严重。所以，此类人不宜喝姜枣茶。

2、湿热体质的人

姜枣茶中的大枣滋腻会加重湿热，生姜辛热又加重内热。虽然很多湿热体质的人，同时伴有中焦虚寒，但调理起来必须以清湿热为主，所以湿热状态的人也不适合喝姜枣茶。

3、糖尿病患者

因为姜枣茶中的糖分可能会导致血糖波动，影响血糖的稳定性，而且糖尿病患者有不少也是阴虚体质，所以糖尿病患者也不建议喝姜枣茶。

饮用建议

对于适合饮用的人来说，喝姜枣茶也应该注意饮用 *** 。有以下三点建议：

1、注意饮用时间

从季节上来说，姜枣茶更适合夏天喝而不是冬天喝。因为冬季阳气回收，闭藏在体内，喝姜枣茶反而容易上火。日常饮用最合适的时间在未时(下午3点)以前，尽量不要晚上喝，因为晚上阳气要收敛沉潜，而生姜有辛散生发之力，晚上喝姜枣茶可能会造成烦躁、失眠等症状。

2、饮量要适度

一天一个人的饮用量，一般掌握在生姜五片、大枣三颗左右即可。

3、如果长时间饮用，可以加一二颗乌梅

乌梅味酸，主收敛下气，能敛热养阴，可避免长时间喝姜枣茶引起的燥热上火。

三伏天至立秋前：

换成醋泡姜

入伏之后，推荐大家可以换一种姜的吃法，就是醋泡姜。中伏时已立秋，秋性敛降，食醋的味道酸涩，有收敛之效，可顺应秋性，又可中和生姜的发散之性，且能温和地温阳、健脾、散寒湿。醋的酸性收敛，还能补充津液，所以醋泡姜能生津补阳，不用担心吃后上火的问题。

制法：用鲜嫩姜2斤，加陈醋半瓶，可适当放入冰糖调味，置于密封罐腌制，避光防潮通风腌制1周后即可食用。

生姜食疗虽好，

却非人人适合

生姜食疗特别适合寒凉体质的人。但像唇红、口干、五心烦热这类阴虚内热，或者大便不爽、大便臭等脾胃有湿热表现的都不适用。肝病、糖尿病、急性炎症患者也不宜食用。

来源：广东中医药

姜枣茶#夏日开胃餐#这样做，隔壁小孩都馋哭了

绿豆汤清热解暑，很多人都爱喝，但是别只知道绿豆汤哦~夏天更是喝姜枣茶更好的时候，喝它不仅健胃、排湿、驱寒，还能养血、补气…此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。

By 清幽梅花2

用料

• 带皮生姜 1块
• 红枣 7、8颗
• 枸杞 适量
• 蜂蜜 适量

做法步骤

1、首先准备好材料。

2、红枣用刀拍扁取出核，生姜切成片。

3、红枣、姜片放养生壶中一起加凉水。

4、养生壶按煮养生茶的功能键煮茶。

5、煮到最后的时候才放入枸杞。

6、放凉后加入蜂蜜即可饮用。

小贴士

生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的；枸杞要在要出锅的时候最后放，为的是更大程度保存它的营养；选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。 煮完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。 体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。 适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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神仙姜枣茶这么做大人孩子都爱吃

By 乾（云）曦

用料

• 带皮生姜 1块
• 红枣 6颗
• 面粉 少许

做法步骤

1、菜谱来自许允斌老师《吃法决定活法》

2、在洗菜盆里放少许面粉，加入清水搅匀，然后把整块生姜放进去泡洗10分钟，冲洗干净，不要去皮，连皮一起切下三片备用

3、红枣洗干净，掰开

4、红枣和姜片一起冷水下锅，煮开后转中火再煮十分钟以上，多煮一会更好

小贴士

气血虚的女性，喝姜枣茶时加红糖可以调理女性手脚冰冷等症状 肠胃不好的小孩喝姜枣茶时加麦芽糖改善脾胃功能 如果吃了生冷水果导致水饺，泡姜枣茶时加些绿茶，可以止泻

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寒潮来袭，胃病反复发作！如何让你的胃温暖过冬？

最近天气反常，虽然已经过了小雪节气，但是温度忽冷忽热，如同过山车一般，许多人难以适应。近期到江苏省中医院消化科就诊的患者就有明显增多的趋势，其中有的患者由于烧心、泛酸严重而来就诊；有的患者以胃痛，胃寒为主要表现；有的胃胀，吃不下东西；还有一些人拉肚子，受凉或吃辛辣 *** 油腻的食物就加重。那么这到底是什么原因？冬季又该如何养胃？

通讯员 孙茜

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

专家说

采访专家：江苏省名中医、江苏省中医院消化科周晓虹主任中医师

冬季胃病易发作 俗话说：十个胃病九个寒，其中的“寒”指胃寒，即胃受到寒邪侵袭所致。不过寒也有内外之分，外寒主要是指天气转凉或长期开空调而受寒邪侵袭；内寒主要是指饮食不节，或因体质虚弱令脾胃失于濡养而导致的胃寒。 冬季是一个好发胃病的季节，主要与4个因素有关：1、素体禀赋，也就是与患者的体质有关，体质偏寒的人群冬季胃病也更容易复发。2、外界气候因素的变化，如冬季气候骤冷，引起毛细血管收缩，影响胃酸分泌和胃部血液循环，从而引发急性胃痉挛、胃溃疡、胃肠炎等胃部疾病。3、精神因素，冬季天寒地冻、万物萧条的环境容易使人们情绪悲伤忧虑，又逢年终岁末，工作压力大，过度紧张等不良的情绪会导致胃肠功能紊乱。4、饮食不规律，很多人尤其是上班族，不吃早饭，夜宵加餐，久而久之就损伤脾胃，导致胃肠功能紊乱，加之冬季正是进补的好时机，人们的食欲转好，一旦暴饮暴食就会使胃肠负担加重，导致胃病的发生。

日常养胃应该这么做 那么我们在日常生活中如何呵护我们的胃肠呢？首先要保持心情舒畅，控制情绪，不要无缘无故发火，看淡一些小事，俗话说；忧思伤脾，暴怒伤肝。其次，生活作息规律，不要暴饮暴食，脾胃不足者，宜多面少米，多吃菌类、生姜、丁香等温胃散寒之品，忌白酒、韭菜等辛辣 *** 的食物。再次，一旦出现胃痛、胃胀、泛酸等不适症状，要及时到医院就医。 中医认为，寒邪犯胃，容易引起胃气凝滞，出现疼痛、胃胀等不适症状。冬季调养胃病最常用的 *** 就是服用中药汤剂，根据患者不同的病情，辨证开方，选择合适的中药调理。可以针对性地服用院内制剂，如理气和胃口服液、仁术健胃颗粒、降胆通瘀颗粒、清幽养胃胶囊等。此外，在服用中药的同时，可以配合接受腹部穴位贴敷、艾灸、热熨等中医外治疗法，可迅速有效缓解受寒所致的胃痛、胃胀等症状。

药膳让你的胃温暖过冬

1.黄芪山药莲子粥 材料：黄芪100克，山药100克，莲子肉（去心）100克，大米250克。 制法：洗净共煮粥。 功效：健脾益胃止泻。

2.砂仁藕粉 材料：砂仁1.5克，木香1克，藕粉50克，白糖适量。 制法：将砂仁、木香研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖服食。 功效:醒脾和胃，理气止呕。凡因气阻中焦、脾胃失和而引起的呕吐、脘闷作痛、厌食、逢气怒则加剧者，皆可食用。

3.胡椒猪肚汤 材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。 做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。 功效：可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

4.生姜红枣茶 材料：红枣25-30克，生姜10克，蜂蜜适量。 做法：把姜切成丝与红枣一道加水煮沸，后小火熬煮10分钟，放入适量红糖即可。 功效：生姜祛寒功效显著，能驱走轻微的感冒、咳嗽、发烧、咽喉痛、头痛。大枣能补脾胃、生津液。此茶具有驱寒暖胃的功效，适用于平时胃寒，遇冷胃痛加剧的人群。

来源： 扬子晚报

生姜和红枣是绝配，教你简单做法，做一次喝一夏天，随吃随取

夏天到了，又可以品尝到各种专属夏季的美食了。冰镇西瓜、冰淇淋、冰沙都是我爱吃的，但大饱口福之后，我却总是感觉没精神没力气、脸色蜡黄、马桶冲不干净……幸好得到姑姑的指点，她嘱咐我每天吃点生姜和红枣。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。夏天是吃生姜的好时候，而自古也有日食三枣，长生不老的说法。生姜和红枣是好搭档，但每天现吃现做实在很麻烦，很少人能够坚持下来，有没有更省事的 *** 呢？下面我就来教您一招：生姜和红枣是绝配，教你简单做法，做一次喝一夏天，随吃随取。

生姜和红枣是天生一对。为什么这样说呢？天气越来越热，为了降温，我们躲在空调房里吃着各种冷食冷饮，连吃西瓜和黄瓜都要先冰镇一会儿。这确实能让我们暂时凉快点儿，但过度贪凉后，我们的脾胃会格外虚寒，想舒坦过夏天恐怕就没那么容易了。

夏天吃姜正当季，“每天吃生姜，赛过喝参汤”。生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气，可单独吃生姜，有点难以下咽，加些红枣吧！红枣不仅好吃，营养也很丰富，它素有“维生素之王”的美誉，常吃些红枣还能养了脾胃，对女性、孩子和老年人都大有裨益。红枣和生姜怎么吃更好呢？

生姜和红枣的做法有很多，煮姜枣茶、熬姜枣膏……可姜枣茶要每天煮，我嫌这样做都太麻烦，而熬姜枣膏要花上好几个小时，我又嫌不够省事。好在我研究出的这个 *** 更加简单，把红枣和生姜切成丝，放到豆浆机里一煮，每天早上冲一杯，真的好香啊。这样做一次够喝整个夏天的，随吃随取真省事。

这个生姜和红枣的做法就是：自制姜枣汁，做法看一遍就会，但在 *** 的过程中，有些注意事项，您必须要知道。荷包都会在下面的详细 *** 步骤中为您说明。

自制姜枣汁怎么做？下面就把详细的做法整理出来给您看。

生姜500克、红枣250克、红糖150克。夏季吃生姜和红枣虽好处多多，但只有在正确的时间，用正确的 *** 才能事半功倍，姜枣汁的正确饮用 *** 和禁忌是什么呢？（文末有说明），您一定要记得看。

先取一块生姜，大块的生姜可以先掰成小块，这样夹缝里的泥土就很容易洗干净了。在生姜表面撒上一小勺食盐，反复搓洗，用食盐清洗不仅可以去掉生姜表面的杂质，还可以起到杀菌的作用。

把红枣倒入一个大碗里，倒入温水，撒入一勺淀粉，搅动均匀。用手搓洗红枣，每颗都要认真搓洗，淀粉可以吸附红枣表面的脏东西，再用清水冲洗几遍，控水备用。您是怎么洗红枣的？有什么其它 *** 吗？

洗净的生姜再用清水冲一下，切成姜丝。生姜用不用去姜皮？姜皮可以平衡姜肉的作用，使姜的作用更加柔和不燥热，所以夏季吃姜时，不用去姜皮，这样吃起来也就不会上火了。

把红枣放在案板上，用刀把枣子切成丝，去掉枣核，再改刀切成小块儿。

把红枣块、姜丝都准备好后，再把红糖掰成小块，把它们一起倒入到豆浆机里，加水至900毫升的位置，选择豆浆程序煮制，水不要加得太多了，以免太稀了。程序结束后，把姜枣汁倒出来充分晾凉。

如果您觉得姜枣汁有些稀的话，教您一个窍门，您可以把姜枣汁倒入炒锅里用中小火加热一会儿，汤汁就会渐渐收浓了。

姜枣汁冷却后，倒入事先刷洗干净的密封罐子里，彻底晾凉后拧紧盖子，放在冰箱冷藏保存，随吃随取。姜枣汁不是直接吃的哟，下面来说说姜枣汁的正确饮用 *** 和食用禁忌：

每天早上7至9点，舀几勺姜枣汁，倒入杯子里，冲入开水，搅动均匀晾至温热饮用，用这种简单 *** ，我们很容易就能坚持每天喝一杯姜枣茶了。提醒您不要喝凉的，不要空腹喝，中午后不要饮用，晚上就更不要再喝了。

从现在到进伏还有大约一个月，在这段时间中，每天喝一杯即可。饮用的频次可以根据天气情况和个人的身体情况调整，无需拘泥。如果您觉得这个 *** 还是很麻烦，就接着往下看！

每天上午把几颗红枣掰开，去掉枣核，连同1小块姜红糖放入杯中，用85度以上的热水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟就可以饮用了。姜红糖是在熬制红糖时加入了生姜，因为生姜是经过熟化的，辣味降低，口感会比生姜柔和很多，也就更不容易上火了。

生姜和红枣是绝配，教你简单做法，做一次喝一夏天，随吃随取。常言道：饭不香，吃生姜，自古也有“一日吃三枣,一辈子不显老”的说法。红枣和生姜这样吃真是绝配。我们可以多做些，整个夏天都不会坏。每天喝点，省时省力，特别方便。生姜和红枣并非所有人都可以吃，如果您不知道什么人不能食用，可以问我哟。

大热天，别再贪吃冷饮冷食了，一杯清香四溢的姜枣茶下肚微微发汗，这才叫真的解暑呢，坚持下来您也会惊喜地发现自己的气色红润了，吃得饱睡得香，天再热也有精气神儿，赶快试试看吧！

“姜枣汁”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

用生姜红枣泡水喝，作用太大了，解决了很多男女朋友的烦恼

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夏季补阳气，要喝姜枣茶

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80岁奶奶把苹果和生姜放一起煮，每天喝一碗，好处多多身体棒

苹果绝对是一种特别常见，很多朋友都特别爱吃的水果，它的营养价值很高，这是众所周知的。在咱们平时的时候一般是生吃苹果，也有些朋友喜欢将苹果煮熟或者是蒸熟吃，这样可以起到很好的保健效果。今天跟大家分享一个苹果非常不一样的吃法，用生姜搭配苹果做出来的苹果生姜汤，这样做出来的生姜汤具有很好的养生效果，可以提高人体的免疫力，而且苹果中含有的维生素C可以起到抗氧化的效果。80岁奶奶把苹果和生姜放一起煮，每天喝一碗，好处多多身体棒一起来看一下苹果生姜汤详细的烹饪步骤吧。

【苹果生姜汤】

【烹饪食材】生姜，苹果，食盐，红枣，白糖，冰糖

【烹饪步骤】

1、今天跟大家分享一个非常好喝的养生汤，苹果养生汤，这样做出来的苹果养生汤非常好喝，营养价值很高，可以祛除湿气，提高抵抗力。咱们一起来准备一下苹果生姜汤需要用到的烹饪食材吧，先准备一大块生姜，再准备三个苹果，适量的食盐，适量的红枣，适量的白糖，8~10粒冰糖。做苹果生姜汤的烹饪食材并不算很多，就上面提到的这一些，将它们全部准备好了之后咱们就一块开始苹果生姜汤的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的苹果取出来，将这三个苹果放到一个大碗中，加入适量的清水，将它们的表面全部打湿，等表面完全湿了之后咱们再将其中一个苹果取出来，然后将食盐放在它的表面搓洗一下，食盐能够杀菌消毒，去除表面上的果蜡，这样在吃的时候就可以非常放心了，没有农药残留，咱们在平时生吃苹果的时候也可以用这个 *** 清洗苹果。

3、清洗完这个苹果之后咱们再将剩下的两个苹果按照同样的 *** 清洗干净，清洗完成之后再用清水冲洗一下就可以了。苹果清洗干净之后，咱们先将它放到一旁，然后再把准备好的生姜取出来，放在水中打湿表面。

4、接下来再取适量的食盐放在生姜的表面，将生姜也搓洗一下。可能会有人说直接把生姜皮去掉不就可以了，其实生姜皮是呈凉性的，而生姜肉是呈热性的，两者结合在一起有很好的作用。

5、生姜也清洗完了之后，咱们先将苹果切成小瓣，将果核去掉，切完之后再将其切成薄片，这样更有利于苹果的营养物质释放出来，切完之后放到一个盘中备用，然后再将生姜切丝放入盘中。把准备好的红枣放在水中清洗一遍，清洗完成之后用剪刀剪成片放入盘中备用，接下来就可以开始起锅了。

6、将炒锅取出来放在炉灶上，然后加入适量的清水，将苹果片放入锅中，然后加上一点白糖，用大火将其煮开，煮开以后放入生姜丝，红枣和冰糖，现在转小火，盖上盖子，炖煮10分钟，10分钟之后打开盖子，满屋都是苹果的香味，将它们翻拌2一下即可关火装碗。

【小贴士】

1、苹果片尽量薄一点，这样营养物质更容易释放出来，同样的道理，生姜丝也要切得细一点。

2、咱们在煮苹果的时候用大火，将所有食材都下入锅中之后用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

花椒姜枣茶 | 生津养胃，排毒祛湿，老中医的智慧助你过夏天

夏天真是无时无刻都需要疯狂排毒祛湿呀！天越热越不要喝冷饮，这次想跟大家分享的是有些特别的「花椒姜枣茶」。

姜枣茶或许并不难想象，毕竟哪个女生没有在特殊的日子里，被一杯姜枣茶温柔以待呢？

生姜性味辛、微温，有发汗解表、温肺止咳的功效。喝的时候会有完全不 *** 的辣和热，而且是相当慷慨的，会照顾到身体的每个角落，从内散发出来。红枣味甘、性温，能够补中益气、养血安神。夏日里的好气色，靠它就能喝出来。

两者一调和，就是相当温补的黄金搭档。

因为我有时候也会通过中医来调理身体，注意到一些老中医在开方子的时候，不仅会在处方末尾写上煎服 *** ，还会在一旁写上「姜枣引」，也就是以姜枣来做药引子。在中医专著《麟凤呈祥秘书》里，提及「姜枣引」的方子就有五六十条。

作为药引，一方面是可以配合其他君、臣药加强功效，或是减低其中几味药的毒性。而性温良的姜枣茶，有时候更像长袖善舞的协调员，将各种药和谐融汇，以让人体更好吸收接纳。

作为长青养生茶，其实只喝姜枣茶，就已经有生津养胃、宣肺助阳的功效——不过这样的喝法，不太适合体内湿气较重的人，这时候花椒的加入就可以明显补足这个bug。

有些小伙伴可能会对我这个花椒入茶的想法感到惶恐，毕竟这不是拿来炒菜的香料吗？而且气味霸道，宛如小炸弹，泡水喝真的不是黑暗饮料吗？

实名验证，真的很好入口。

以前身边就有来自湖北通城的朋友，习惯性煮茶喝的时候，会顺手丢几颗花椒进去，热水一激，那个香气直扑鼻尖。后来我查了一下，花椒泡水喝是鄂南、湖南和赣北一些地区的生活习惯，用以驱寒祛湿。

这次我用的是大红袍花椒，把它和生姜、红枣同煮，让一杯简单的茶饮都有了馥郁异香。

喝起来，会让唇齿有微微过电的酥麻感——这是花椒在疯狂刷存在感。我是非常喜欢这种感觉的，像是口腔里正在发生一场俏皮的游戏，等麻劲儿过去，就是红枣的清甘和生姜的回暖。

除了生津暖胃，这款茶饮真的很适合开足空调的盛夏准备。花椒泡茶是很生津解腻的，有助于减掉肚腩，驱除空调带来的寒气，实在是居家必备。

咕嘟咕嘟，阳光灿烂的午后，煮上这么一壶养生暖茶，希望我们都能在这个夏天被温柔对待，也同样温暖更多人。

-花椒姜枣茶-

“ Ingredients”

新疆灰枣 10粒

去皮老姜 4片

大红袍花椒 6粒

“Method”

1- 只用到3种食材，准备好后放进煮锅或者养生壶中。

2- 倒入纯净水750~1000ml，小火煮60分钟。

这两种食材厨房就有，特别适合身体虚寒之人

生姜和大枣，是大多数人家厨房中的常备食材，看似平平无奇的两物，实则是中医千古经典名著《伤寒论》中许多药方都含有的“黄金搭档”。其实在日常生活中，姜枣要是用得好，同样可以“病气扫光光”。今天就跟大家讲讲如何在秋冬季节用好生姜和大枣这对组合。

01

生姜

李时珍说："姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，酱，醋，糟，盐，蜜煎，调和，无不宜之；可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之气。"

生姜性温，味辛，入肺、胃、脾经，具有祛风散寒解表，温肺化痰止咳，暧中开胃止呕，解鱼蟹腥毒的功效。适用于风寒感冒、肺寒咳嗽，且为止呕圣药，治疗胃寒恶心呕吐。简言之，生姜能辛温助阳、解表止呕。

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大枣

《本草纲目》记载：“枣有补中益气，滋补、润心肺，调五荣，缓阳血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药等作用。”

枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气，养血安神、缓和药性等功效，久服可延年益寿。总的来说，大枣能益气养血。

很多人不清楚古方中提到的大枣到底是什么，是红枣、黑枣、蜜枣还是灰枣？

其实大枣品种很多，均以甘味为主，都可以服用，最常见食用的莫过于红枣。

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“黄金搭档”的奥妙

中医四大经典之一《伤寒论》因为辨证谨、立法准、用药精、疗效高，被后世医家奉为医方之祖。书 *** 记载了112个组方，配有生姜和大枣的组方就有33条。

比如书中被誉为群方之首的“桂枝汤”，也被尊为古今“调理阴阳之一方”，总共五味药（桂枝、白芍、炙甘草、生姜和大枣），可见生姜、大枣就占了两味。

为何接近三分之一的方子中，都有生姜和大枣这对“黄金搭档”呢？

《黄帝内经》记载：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求于本。”说的是阴阳是世间万物运动变化的规律和法则，人体患病是阴阳间协调平衡遭到破坏，所以中医治病的根本大法是调整阴阳。

而在张仲景的《伤寒论》中，生姜和大枣同用的目的就是调和阴阳，这就是这对“黄金搭档”的奥妙之处。

养人的广式靓汤常常离不开生姜和大枣，调味增鲜的同时，其实也潜藏着调和阴阳的养生大法。除了两物组合使用，适当的加减还可以起到更丰富的食疗作用。

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生姜和大枣的食疗辨证加减

■ 调和寒热暖身体

冬以寒气为主，人体稍不留意容易被寒邪入侵体内，导致体内阴寒过盛，损伤阳气，阳又主热，故常出现怕冷、手脚冰凉的情况。

这时可用生姜和大枣搭配，加上点当归，与羊肉同煮一碗当归大枣生姜羊肉汤。当归温通血脉，生姜温阳散寒，羊肉补肾壮阳，大枣缓和诸物的燥热之性，防治阴液被燥伤，适合寒气和燥气并行的秋冬季节食用，可以暖身驱寒，用于防治秋冬的怕冷、手脚冰凉之症。

■ 调和表里治感冒

天气变冷，风寒感冒也随之增多。如果出现打喷嚏、鼻塞、流清鼻涕、发烧却怕冷等风寒感冒症状，可用生姜、大枣、紫苏、生葱煮一碗瘦肉汤。生姜、紫苏、生葱散寒解表治表，大枣顾护正气扶正治里，阳主表而阴主里，调整阴阳表里以治感冒。若还出现咳嗽咳白痰者，可再加适量陈皮化痰止咳。

■ 调和气血养容颜

不少女性朋友会发现天气越冷，气色越差，这与气温降低身体代谢减慢有关，代谢减慢容易气血不畅，而这个时节燥气又容易伤阴津。源头不足，通路又受阻，气血不能很好地到达肌表，故出现气色不佳的现象，还常伴有头晕、月经不调、舌淡暗或紫暗等症。

想要改善秋冬的气色，外用护肤品远不如内调奏效。居家用生姜、大枣、红糖、枸杞就可以煮一碗秋冬养颜糖水。生姜起到温通行气的作用，大枣和枸杞补充源头的津血阴液，红糖两者兼备，开源通流，通调气血，气属阳，血属阴，阴阳调和，自然气色红润，还能改善女性痛经、月经推迟、月经量少等症。当然，男士、老人、小孩也是可以饮用的。

■ 调和脾胃壮身体

《本草纲目》记载：“生姜与枣同用，辛温益脾胃元气。”生姜和大枣相配应用，有调和脾胃、温补中焦的功效。《伤寒论》中的“小建中汤”，是治疗中焦虚寒胃痛的经典方，仅由六味药组成，生姜和大枣包含于其中。

根据小建中汤的演变，可以用生姜、大枣、蜂蜜煮一杯姜枣蜂蜜饮，同样有温养脾胃的功效，适合居家 *** 饮用，适用于胃痛喜温喜按、畏寒肢冷、喜热饮、大便清稀、疲倦乏力、食欲不振、或泛吐清涎、或妇女白带量多而清稀、舌淡苔白等症。

最后，再推荐两道姜枣食疗方。

‖ 食疗方推荐

姜枣参鸡汤

材料：党参20克，红枣6颗，生姜3片，鸡半只。（2人份）

做法：红枣去核，鸡切块，加上党参，入锅加水大火烧开后炖1小时。

功效：益气养血，健脾和胃。

适合人群：气血不足、脾胃虚弱者。见倦怠乏力，大便溏稀，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎黄，排便无力。舌淡或伴齿痕、苔薄白，脉弱无力。

姜枣组合，调和气血、健运脾胃，加上补中益气、生津养血的党参，共奏益气养血、健脾和胃的功效。适合气血不足、脾胃虚弱者食疗用，也适合秋冬季节一般人群补身食用。

‖ 食疗方推荐

姜枣茶

材料：生姜15克，红枣3颗，红糖适量。（1人份）

做法：红枣去核，生姜切块，入锅加水大火烧开后加入红糖煮化即可。

功效：温胃散寒，养血和血。

适合人群：脾胃虚寒、寒凝血瘀者。见胃脘隐痛，遇冷则发，经期腹痛，月经量少夹血块，大便溏稀，四肢不温，倦怠乏力，面色萎黄、唇色淡暗。舌淡或淡暗、苔薄白，脉弱。

古代医学著作《珍珠囊》把生姜的功效概括为两点：益脾胃，散风寒。生姜最擅长的是驱表寒和胃寒。大枣能可以促进气血流通。红糖具有养血、活血的作用。三者搭配，能温胃散寒，养血和血，适合脾胃虚寒、寒凝血瘀者饮用。■

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