这是一份教你做菜的视频课程，一共130个各种家常菜及各地名菜的做法。
超清无水印、超清无水印、超清无水印、重要的事情说三遍。
跟着这套视频教程学，就算你是零厨艺一天学一个，练就一手好菜。提高生活质量。
课程特点：普通话讲解、分步骤讲解、很多家常菜、超清无水印。
菜谱目录 | |
上海辣肉面 | 五花肉小排 |
京酱肉丝 | 下酒鸡尖 |
农家鳊鱼 | 冰柠雪碧 |
元气早餐面 | 冰糖炖雪梨 |
凉拌三丝 | 凉拌毛豆 |
凉拌牛肉 | 凉拌腐竹 |
剁椒芋艿 | 凉拌香辣藕片 |
双色腰花 | 剁椒鱼头 |
劲爆鸡米花 | 剁椒鸡翅 |
卤煮耳 | 奶油花菜汤 |
反沙芋头 | 小炒肉便当 |
口水鸡 | 巴蜀夫妻肺片 |
可乐五花肉 | 干锅腊肉茶树菇 |
啤酒虾 | 心太软.mp4 |
回锅香肠 | 快手小龙虾 |
土锅黑鱼 | 快手香辣虾 |
地三鲜 | 懒人抱蛋煎饺 |
墨西哥鸡肉卷 | 抹茶牛奶 |
奥利奥盆栽 | 松鼠素桂鱼 |
板栗红烧肉 | 桂花糖藕 |
椒盐排条 | 椰子桂花冻 |
樱桃肉 | 水果派 |
沙茶肥牛饭 | 油焖基围虾 |
泡椒凤爪 | 清蒸多宝鱼 |
清蒸桂鱼 | 清蒸鲈鱼 |
潮州小炒皇 | 炒蛤蜊 |
炸猪排 | 炸鸡米花 |
牙签肉 | 百香果柠檬蜂蜜 |
瑞典丸子 | 番茄土豆小排汤 |
番茄牛肉丸豆腐煲 | 盐焗蛏子 |
白菜豆腐羊肉锅 | 白灼菜心 |
皮蛋瘦肉粥 | 皮蛋金针菇 |
盘龙五花肉 | 石锅拌饭 |
粉蒸排骨 | 糖醋小排 |
糖醋带鱼 | 红烧大黄鱼 |
网红火山饭 | 翠竹报春 |
翡翠卷 | 老豆腐蒸腊肉 |
肉圆丝瓜汤 | 肉酿黄金箱 |
脆皮香蕉 | 芝士豆腐 |
芦笋炒腊肉 | 花开富贵虾 |
花开富贵鱼 | 花甲蒸蛋 |
花雕大闸蟹 | 茄汁西葫芦 |
茶树菇炒肉 | 虎皮蛋 |
草莓夹心巧克力 | 虎皮青椒 |
萝卜蒸肉 | 蚂蚁上树 |
蒜泥白肉 | 蛤蜊拌黄瓜 |
蓑衣黄瓜 | 蜜汁南瓜 |
蓝莓山药 | 蟹黄豆腐 |
西班牙蒜蓉大虾 | 西班牙特色炒鸡蛋 |
豆豉酱烧鸡胸肉 | 酱爆猪肝 |
酸辣凤爪 | 酸辣芒果鸡丝 |
金玉满堂 | 铁板孜然煎豆腐 |
银鱼蒸蛋 | 锅包肉 |
阿根廷红虾 | 雪梨酸梅汤 |
雪菜毛豆 | 青柠茶 |
鞑靼牛肉 | 韩国冷面 |
韭菜炒河虾 | 韭菜烀饼 |
韭菜盒子 | 香煎三文鱼 |
香煎豆腐皮 | 香锅香辣虾 |
鱼头炖豆腐 | 鱼香杏鲍菇 |
鲜竹笋小炒肉 | 鲫鱼豆腐汤 |
鸡蛋卷 | 麻辣莴笋 |
麻辣虾 | 麻辣鸡腿肉 |
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香辣微甜的韩式拌饭，8款食材配比，营养又解馋，看着流口水
现在各国饮食文化冲击着国风菜肴的地域份额，虽然现在家家户户吃的三餐基本都是正统的中餐菜肴，但是若是出去吃饭，很少有年轻人会选择中餐馆去聚餐，他们挑选的地方大多具备异国风情，而且环境较为舒适且热闹。
而在网红探店兴起的那段时间里，各式各样的异域美食进入人们的视野，诸如我们经常吃的印度咖喱，意大利面，韩国烤肉，日本寿司等等美食，那都是非常受人欢迎的存在。
而聊到韩国烤肉，其实韩国的另一款美食同样让人称赞，那就是韩式拌饭。它以现成的韩式甜辣酱作为主要调味料，搭配8种荤素食材一锅混拌，操作步骤非常简单，品尝口感甚是下饭，相比于国风菜肴中的盖浇饭，韩式拌饭的异国属性更为浓郁，如果您对这款主食代餐也非常感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
韩式拌饭
【食材配备】
温热的白米饭200克，肥牛或者肥羊一盒，鸡蛋一个，素菜方面可以根据自己的喜好选择，正统的韩式拌饭会加入胡萝卜，绿豆芽，香菇，菠菜，西葫芦，韩式辣白菜作为最基础的配料，分量上根据自己的饭量大小酌情增减。
【调料配备】
韩式甜辣酱三勺，熟白芝麻5g，两勺黄酒，三片姜。
【烹饪步骤】
1.首先把准备好的所有素食按照各自的食材属性切丝、切段、洗净；然后准备一锅450ml的清水，按照素食之间各自软嫩程度，依次加入锅中烫煮熟透，捞出控干。
2.随后把肥羊或者肥牛倒入煮熟菜的锅中，加入姜片和黄酒，炖煮至周身泛白，迅速捞出控水。相对于食材的煮制断生步骤，一定要先煮素食，再煮荤肉，避免食材串味，影响整款拌饭的口感。
3.最后把准备好的鸡蛋放在热油锅中煎成荷包蛋，然后准备一个大碗，先在碗底铺上荤素食材，然后把米饭覆盖其中，最上层铺上荷包蛋，沿着碗边浇淋上准备好的甜辣酱，撒上准备好的白芝麻，就可以拌饭开吃了。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
封控期间疯狂想念的馆子，20家！收藏了等解封去打卡对于爱吃之人来说，每间常去的馆子，都是一个老朋友。
有的朋友陪你长大，有的朋友是你看着长大，无论谁消失，都是给一些快乐时光封顶。
所以每次疫情反扑，我都会担忧，心爱的小饭馆能不能撑下去？
跟工作室的小伙伴聊天时，大家都表示，不止担心，更多是疯狂的想念。
想念颤颤巍巍的汤包，想念酥皮嫩肉的水晶乳鸽，想念轻若无物又香气丰盈的手工冰淇淋，想念咸鲜糯口的生腌...
一通口水之后，大家纷纷留下私藏的宝藏餐馆。
不能堂食的日子里，和大家云吃一顿，疫情结束后，立马约起来，帮助老朋友渡难关。
本文推荐店铺全部坐标广州，也欢迎大家评论区安利你喜欢的小馆子。
ps：你们可以收藏起来慢慢看，恢复堂食后再去打卡。
专业做蟹60年的老字号
店名：成隆行·大闸蟹甄选(东山店)
地址：越秀区庙前直街31号（近庙前直街工行）
屹立在东山口几十年的阳澄湖大闸蟹专卖店，一年里最让人惦记的就是10-12月。
下班后在秋风里急匆匆赶去店里。
要一只蟹，一笼汤包，一盘蟹黄酥饼，胃口好再来一笼蟹黄烧卖。
汤包是真正的江浙汤包，点单后现包。
死面皮子有嚼头，汤汁充盈鲜美，颤颤巍巍提到嘴边，咬破喝一口热滚滚的汤汁，再细细吃肉馅。
记住，一定要鲜肉汤包。
蟹黄汤包也好吃，但性价比不高，不如单叫一只蟹或者吃蟹黄烧卖。
慢悠悠拆一只蟹，蟹黄饱满蟹肉甜，要是怕身寒，还可以要一杯温黄酒。不爱喝酒，店里有的蟹醋也不错。
蟹黄酥饼鲜脆可口，高温下蟹黄腥味全无，香酥可口。
蟹黄烧卖也是现包的，又香又糯，和蟹黄酥饼是两个极端。
预算不够时，就不吃蟹，再要一个海蜇头，就是圆满一餐了。
吃完还可以在东山口附近看看老洋房，消消食，过日子就该这样。
注意：它家葱油面馄饨都不太行，别抱太大期待。
藏在四省办大厦楼里的黔菜
店名：贵州餐厅（越秀店）
地址：越秀区环市中路327四省办大厦2-3层
贵州人亲口认证——地道！
开在办公楼里，地址隐蔽，但闻风而来的食客不少，排队排到老板不得不在附近开分店。
每次搬家的目标仅此一个：住址能点到他家外卖，没有堂食的日子真的好痛苦。
必点菜：
蕨根粉、炒板筋、洋芋粑、蕨粑炒腊肉、剁椒鱼、小炒黄牛肉、薄荷炒酸菜。
这么多看着吃不完吧，确实吃不完，剩下的打包回家再吃一餐。
哈哈，就是这么爱。
炒板筋有两种，剁椒炒和怪噜炒，前者是经典口味，后者加了木姜籽油，更东南亚风，都好吃。
泡椒板筋
主食推荐肠旺面。
大肠处理得干净，炖得软糯，面条弹牙又比竹升吸汁，在外地还能吃到这么地道的肠旺面不容易。
薄荷炒酸菜是一绝，不太好形容味道，建议自己去试试。
不推荐酸汤鱼，老板是毕节人，做的剁椒鱼、炝锅鱼，更便宜更下饭也更好吃。
炝锅鱼
注意：菜基本不辣，广东人可接受的程度，但盐味稍微重一点，会吃很多很多米饭。
湖北人吃了都想家的味道
店名：楚天美食坊（先烈中路店）
地址：越秀区先烈中路81号75栋首层
湖北菜嘛，藕汤的好吃程度足以判断这家店地不地道。
藕汤作为“湖北之一汤”的招牌，有没有唬人，吃了就知道。
上来汤色 *** ，暗喜！九孔莲藕能看出粉藕的质地！
先喝一碗垫垫肚子，感受莲藕粉糯，咬一口还能扯出“藕断丝连”的惊喜感。
现在市面上大多都是脆藕汤，和它完全不是一个等级，所以一比较，58块一份真的合情合理。
和莲藕汤的粉糯完全对立的，是这道莲藕夹。
炸得酥脆，中间的莲藕片得极薄，还裹住了一层肉荤。
缺点是酥面容易起腻，一人一筷子就还好，搭配的酱汁咸中微酸，吃前蘸一蘸真绝了，能多塞两块吃到肚里~
丝瓜煲，是广东人喝了竖起大拇指的程度。
用鸡汁吊出的高汤，一口鲜醇到底，没有多余的调味，单是锅里的腊肉已经调和了咸淡。
软软趴趴的丝瓜，浸满了汤汁，呷一口鲜甜biu出，完全符合广东人对汤煲的期待。
底下点了烛火，锅里还会呼噜噜地滚着小泡，靠近一点，被暖暖的热气糊了一脸，冬天吃幸福感满满。
还有一道荆沙鮰鱼，真的太绝。
点这道菜，要先嘱咐服务员先上几碗米饭，汤汁一浇，接下来只要埋头狂吃就好。
鮰鱼，即平日里吃到的江团。长江第四鲜，鲜嫩无匹，也没有多余的小刺。
湖北地道的荆沙酱用来料理鮰鱼，很搭，类似于豆瓣酱的咸香，但又多出一些辣椒的鲜辣，胃口被它一激立马活泛。
缺点也有，每道菜都太大份了。
不适合一人食，想要多尝一些，朋友们都得一股脑儿拉上！！！
排队也要吃的泰菜天花板
店名：romanto乐曼图（琥珀店）
地址：越秀区广州大道中293号外商 琥珀广场F1层
这家店出了名排队难！好在他们家等位吃时小零食也能吃半饱。
想念它家海鲜冬阴功汤，是那种椰奶味比较富足的那种，酸得开胃，但辣度不会太过。
完全是整桌菜色的调和者，海鲜料诚意满满，非冻品口感，就很奶思！
椰青焗饭也是必点菜色，记得之一次吃过后，当时还回来央求菜菜复刻。
椰青果壳做碗，奶白的椰浆封顶，勺子往深处一探，才能发现内有乾坤。
虾仁、元贝、鱿鱼都为鲜甜加码，湿饭吃起来也非常顺滑，愿意为它疯狂打call一万次。
人多的时候，我们一般还会点上一只烧春鸡。
鸡肉烤得干身酥脆，趁着热度还在，要赶紧瓜分完毕。
这里的鸡，像打了玻尿酸一样嫩，不过放久了，口感也会变得很差劲。
这也就是，为什么评价那么两极分化的原因了。
不过，这道网红咖喱软壳蟹是万万不推荐大家点的。
咖喱加了咸蛋黄再油炸的模式，相当于淌了3趟雷区，每一重都集中在油腻身上。
这道菜一上桌，整顿饭基本上就是终止符了。
明星都去捧场的平价啫煲
店名：啫神
地址：越秀区惠福东路552号利福大厦
米其林推荐，在北京路上超有人气，据说明星都常常过来帮衬老板的生意。
单价都不高，但口味极好。
它家的啫啫掌中宝，是我们必点的一道。
锅身镬气十足，掌中宝又香又脆。在广州真的很难找到把掌中宝做得好吃的店面，时常有被这家惊艳到。
一吃难忘的川菜苍蝇馆子
店名：四川豆花（五羊店）
地址：越秀区寺右北三街二巷1号地03，3,5号1层
这家店，公司内部默认的好吃标杆啦。
等位基本上要2个小时起步，但菜品绝对好吃没得说！
怎么点都不会出错，在禁止堂食的日子里，都是靠着点它家外卖解馋。
鸡丝凉面，有时候因为等位太久，店家会赠送一份。
更接近于宜宾燃面的感觉，一拌就香。
之一个空盘的永远是它，然后疯狂续单的也是它。
（超快吃完没有照片.jpg）
春夏的时候，他们家的凉菜——鱼露花甲，吃起来特别清爽。
花甲浸在鱼露汁里，里面还会加点藿香碎，凉嗖嗖的，胃口一下子就醒过来了。
花甲不大但胜在肉肉饱满，也很干净，没有细沙。
吊打市面上一切凉拌花甲，而且这菜是他家为数不多不辣的，广东人狂喜！！！
（吃到舔盘却忘记拍照.jpg ）
还有一些在川渝地界才能吃到的菜品：
霸王兔、姜丝兔、兔头、火爆双脆（黄喉、腰花）、河水豆花…
下饭的选手后备军也强大——棒棒鸡、椒麻鸡、干煸四季豆、香煎小土豆、香芋石锅酥肉、尖椒花甲鸡…
每一道都值得边吞咽口水边给你们推荐，吃过就懂了，有之一次还有无数次。
全是自来水
川菜+潮汕菜的融合菜馆
店名：一道蔡·麻辣海鲜(珠江新城店)
地址：天河区花城大道770号115-117铺（（珠光御景二期NT空间楼下）
外卖起家，如今开在潭村富人区的川菜+潮汕菜的融合菜大排档。
去了很多次，出品一直很稳定，试过的几道菜基本没有雷区。
最喜欢菜脯鸡蛋炒饭、椒盐虾、椒盐玉米、凉拌花甲、油焖小粉象（拿过广州国际美食特等奖）。
炒饭真的一绝，米饭粒粒分明。
蛋香浓，还有菜脯粒，份量又大，人多分着吃刚好！
花甲和小象牙蚌超级鲜嫩，辣味和咸味调配得恰到好处！
另外他家的黄皮气泡饮也好喝，用潮汕人熟悉的黄皮酱加气泡水做的。
黄皮酱有消食作用，喝起来酸酸甜甜又开胃！很有潮汕的味道！
地头蛇才知道的城中村农家菜
店名：恒信水库渔村
地址：天河区葫芦岭街六巷8号
非常好吃大碗的农家菜！
生意贼好，很多人开车来吃，吃过又再介绍朋友来！
开在水库旁边，可以望湖景，特别适合秋天带朋友家人小聚。
烧鹅好吃，皮脆肉香，皮下完全没有肥油。酿豆腐看图就知道下饭的程度，煎到焦脆，吸饱了肉汁。焗鸡也超级好味！总之没啥踩雷的，就是要人多点好点菜…
剩下的评价，直接用图说话吧，想吃的有12345678——
人均15元的70年老字号
店名：吴財记面家（大同路店）
地址：荔湾区大同路隆里20号
广式炸酱面和北京炸酱面不一样，没有很多菜码，就只有面+肉酱+青菜。
但我个人觉得广式炸酱面吃起来，比北京炸酱面更清爽。
因为用的是竹升面，很爽滑筋道，肉酱的话，是偏酸辣味型的，里面炒了辣椒进去，蛮开胃（广东辣度你们懂的）。
价格实惠，这一大碟才15块钱，还会配一碗韭黄汤，很适合打工人。（ps，海鲜过敏的人不建议去云吞店吃东西啦，因为汤都是用大地鱼、虾米等熬出来的）。
它家比较出名的还有炸云吞，但我感觉比较一般，没有菜老板（你懂的）做得好吃哈哈哈哈哈哈哈（菜菜留言：彩虹屁收到了）
自带混响的喷香乳鸽
店名：整只乳鸽Get SQUAB（西华路店）
地址：荔湾区金花街道西华路418号金平大厦1008铺
严格意义上来说，这家店不算餐厅，而是家门前档口型的熟食店。
乳鸽皮真的跟玻璃一样脆，轻轻一碰，噼里啪啦，口水瞬间哗啦哗啦。
很多本地叔叔阿姨，回家都会顺手捎一只。
建议你们现买现吃，简直——香！翻！了！外卖39，店里打包29，而且点外卖的话脆皮一焖会变软，莫得灵魂啦！
亮晶晶会放光的肉肉
店名：汶记美食店
地址：荔湾区龙津西路78-80号
同事带去吃的私藏荔湾小店，先说一句，曝光了她可能会打我。
知道的人越多，就怕下一次过去吃不那么容易
叉烧是店内头牌，老板独门秘方，不像烧腊店那种又柴又甜的叉烧。
肥瘦相间，吃起来油香四溢，但神奇的是一点也不觉得腻。
例汤也很浓郁。据说是周边邻居的下班食堂，店里氛围很好，是一家人经营的，边吃饭边听他们吹水也会觉得很惬意。
云南人吃了直呼内行
店名：云南姑娘米线
地址：海珠区新港西路114号粤民大厦F2层
口味在广州几间云南餐厅里独树一帜，加了老板微信，食材都是快递从云南发过来的， *** 就可以约人干饭了。
人多的时候，点一份景颇族手抓饭，老板可以根据人头安排分量，但往往都吃不太完
夏天的时候，几乎每周都会吃一次他们家的酸辣凉拌米线。
或者，连续好几天都点他家。
鱼露的鲜和番茄的鲜交融，开胃得很，呼哧呼哧地吃完一大碗，完全没有夏天食欲不振的困扰。
但现在这家店在封控区，想吃都吃不到了，恨！
等到解封后，快乐的嗦粉人绝对不能错过这一家。
“香”得连干三碗的螺吸hun-2家
店名：周成芝螺蛳粉（万国店）/（北京路店）
地址：1.海珠区万国广场旁边，基立西路2-1号/2.越秀区西湖路与惠新西路交叉口西20米
周记的螺蛳粉，在广州类似于天花板的存在。
总店是鹅掌坦那家，价格上也比外面比较火的地段的分店便宜。
更爱他家的锅烧，皮脆肉香，肥瘦适中，吃完不腻，外卖或者打包真的没有这种酥脆的口感。
15块钱一大碗！！！满满当当的锅烧肉、炸腐竹、花生、木耳…
汤底是骨汤，酸辣臭香到位，广州人微辣即可。
或者直接点个不辣的螺蛳粉，然后自己加进酸笋。辣味也能从酸笋那边匀出一些，味道就已经足够了。
堂食无 *** 酸笋是标配，自助任加，对酸笋狂魔特别友好。
特别是他家的蒜醋，真的好好吃！
螺蛳粉里加一点进去，汤变得酸爽开胃，一碗吃完也不会觉得太撑！！！
杂锦螺蛳粉、牛肉螺蛳粉都超级大份，给的肉肉也毫不小气，强推！
ps：虽然部分柳州人说它不正宗，但绝对承认它是大碗好吃的粉！
征服广东胃的熨帖粥水-2家
店名：云腾砂锅粥
地址：荔湾区龙津东路713号
老字号了，好吃不贵！
一到降温的天气，对这家的粥也就多了几分念想。
适合和几个朋友一起去打牙祭，就是要等位很久。可以菜单点菜，也可以跟阿姨说自己想要的搭配。
黄鳝鸡粥，很鲜很甜，真希望解封后和朋友再约上一场。
店名：太艮堡毋米粥（东站店）
地址：天河区林和西路153号保利中汇大厦C座4-5层
别小看连锁店，出品很稳定！服务员也能照顾到每一桌的需求，真的很贴心 。
不同于其它火锅的上火属性，毋米粥底火锅健康许多。
大米加水，浸泡一夜。
然后再加入鸡汤，大火滚沸，直到有米不见米，只剩下细腻綿滑的米浆，就做成了毋米粥底。
这重米浆可以点亮各色食材，吃的顺序是1鲜2荤3素4粥，鲜甜不上火。
环境也很不错，满满的老广格调。
适合好友聚餐、家庭聚会，体面大气，价格不贵还能吃饱饱。
韩国披萨口味榜TOP 1
店名：速度披萨（环球都会广场店）
地址：天河区花城大道68号环球都会广场地上一层
对这家店的评价，大家都英雄所见略同：既然很多人都夸了，那多我一个也不要紧！！！
完全是芝士控的天堂，随便一扯都是瀑布级别的拉丝效果。
无比！想念！它家的魔鬼牛五花芝士披萨、韩式烤肉披萨 、榴莲魔鬼芝士披萨…
披萨用料满满，而且还是边吃边加热的那种，很满足。
和朋友聚餐的时候，氛围感十足，随手拍出来的照片现在再次回味起来，直接馋哭！！！
很爱它家的一个很重要的原因，还因为它家的披萨的爆汁感。
普通的披萨真的很难有像他家一样的后劲，那种在舌尖一压，奔涌出来的酱汁~
广州仅此一家的土耳其冰淇淋店
店名：MADO冰淇淋咖啡馆（淘金店）
地址：越秀区环市东路363号
谁吃谁知道！！！用这句话给别人安利了无数次。
土耳其冰淇淋的真的很独特，不容易融化，也不容易冻结。能用到“嚼劲”“韧性”这类词汇来形容，有人评价说这是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。
这家店的老板是地道的土耳其人，他做出来的冰淇淋很有土耳其当地的风味。
黏度很高、奶味很足，主要材料要用到山羊奶、糖、杨乳香和salep（兰茎粉） *** 。
光是这些材料都足够地中海了，越吃越觉得奇妙，好在广州的冷天总是来得迟，还可以再吃上无数回。
开心果雪糕
一年一次的圣诞限定
店名：GONTRAN CHERRIER（太古汇店）
地址：天河区天河路383号太古汇商场裙楼地铁上层MU22号商铺
已经不知道第几次在工作室群里吼：想吃GC的国王饼了！！！
不知道圣诞那天，有没有机会再次吃到一年一度的圣诞限定。
GC的国王饼真的很用心，不只是外观还原，仪式感也做足，国王饼里，会藏入作为“fève”的小瓷人。
吃到的幸运顾客，谁当天就是“国王”的身份，可以获得惊喜礼包一份，预祝来年收获满满好运。
千万不要被它的外表骗了，看起来像放大版的五仁月饼，但它层层叠起的酥皮，只有吃过后才懂得，为什么每年都能对这一口念念不忘。
浓郁到散不开的杏仁香味，不会很甜，扎扎实实地糊了一嘴巴，却也不会发腻。
社区里的微醺指南
店名：DaySIP
地址：越秀区犀牛路六号102号
吃的太多了，给大家推荐我私藏的一家社区清吧。
进店后能看到脱落的墙皮上写着店名的含义：
白日喝杯小酒咯。
没错，是一家适合白天（14：00-23:00，不会太晚）喝酒流浪的地方。
一个人去也不会尴尬，待在角落里嘬几口小酒，就可以放空一整天。
调酒师很有想法，会根据应季的水果变更 *** 。
酒单时常会更新，之一次去的话，可以按照单上的点。也可以说出自己的心情、喜好，让调酒师帮忙做一杯特调。
环境方面很chill，可以把脑袋里的混沌卸下，暂时不必保持清醒。
即使不喝酒，也可以有很多选择。
香香甜甜的果味热茶，也可以惬意地让自己放缓身心。
希望堂食到来的那天，大家能再碰一杯~
柑橘焦糖热茶
想念每一种食物的召唤，也盼望解封的日子赶紧到来。
疫情之下，“过时不候”的感觉真实而强烈，餐饮行业又是否都能扛得住这一波冲击？
希望能堂食的那天，还能和你们相见！
ps：篇幅有限，还有很多心仪小店未能上榜。
大家喜欢这一期的话，记得【点赞】【收藏】，给它一个续集机会呀？
“盒饭姐”工地10元自助餐9年不涨价不减菜，意外走红后被迫一月停业两次一份盒饭10元，二三十道菜品自选，菜饭不够还能加……近日，安徽合肥一工地的高性价比盒饭走红 *** ，摊主王荣亚摆摊9年，价格一直没变过。量大、便宜的工地盒饭经过自媒体账号传播后，前来打卡的人络绎不绝，人们称呼摊主王荣亚为“盒饭姐”。
不过，走红也给摊主王荣亚带来了困扰，摊位前秩序混乱、被质疑炒作、食物浪费……一个多月的时间里，王荣亚被迫两次停业。正常生计被蜂拥而至的网红和体验者打乱，社会该如何保护这些朴素的善意？
“盒饭姐”走红之前
9年间出摊几乎从未间断过
昨晚（13日）9点多，中国之声记者拨通了摊主王荣亚的 *** 。她正在备菜准备第二天中午的出摊。
“明天的菜是骨头卤虎皮蛋，还有红烧肉、油豆腐塞肉、排骨粒、鸭肠等。荤菜头天晚上一定要准备好，剁好切好，过掉血水。”
△王荣亚在社交平台上晒出食材
这之前的几天，王荣亚都没出摊，这是她一个多月以来第二次停业。
9月10日，王荣亚在自己的社交平台账号上更新了一条动态：“大家好，我是‘盒饭姐’，今天临时有事不出摊了，希望大家不要跑空，感谢大家支持。”
王荣亚和爱人陈立炳2015年来到合肥，凭着以前在老家开过饭店的经验，他们以在合肥工地周边为工友们提供盒饭维持生计。新鲜的蔬菜，要凌晨三四点去批发市场买回来，洗、切、烧，再装盘出摊。
还没有被 *** 关注时，王荣亚和爱人每天中午12点左右驾驶着满载食物的小货车准时出现在路边，摆好桌椅，支起遮阳棚，再将装满菜品的不锈钢盘排好，一个简易的工地食堂准备就绪。
小摊10块钱的盒饭菜品十分丰富。荤菜30多道，有盐水鸭、猪头肉、剁椒鱼头、红烧肉等，素菜还要配上四五种。“我从之一天卖饭就保持这个标准，4到5个素菜，其它都是荤菜。菜都是自己做的，量少了我会感觉不好意思。”
△王荣亚在社交平台上晒出的菜品
前来就餐的工友大多都是老主顾。
“我们在这干活，基本上天天就在这儿吃。”
“别家的盒饭没有他家的实惠，他家的不但好吃而且菜清爽的不得了。”
“我在合肥跑十几年了，没有他家这么多荤菜……”
9年来，王荣亚夫妻俩几乎从未间断出摊。“工人们每天都会来一趟，看我有没有出摊，如果我没有出摊，第二天他们还会来看。哪怕不挣钱，我心里也觉得很安慰。”
“10元自助”意外走红之后
被迫一月停业两次
走红，对于摆摊9年之久的王荣亚来说是一件太过意外的事。工友之外的群体得知安徽合肥北城章华台路边有一个10块钱管饱的盒饭摊，是因为几条自媒体“探店”视频，视频中均提到“10块钱随便吃多少都行”。
王荣亚会补充，“多少碗都行，无论荤素只收10块钱，只要不浪费就行……”
这之后，闻讯来吃饭的人多了，王荣亚的烦恼也来了。拍王荣亚盒饭的网红挤满了小摊，还有了志愿者，甚至在8月中旬的几天，辖区还安排了民警在现场指挥交通，维持秩序。志愿者杨先生说：“我们会拉一个条幅，让民工兄弟优先吃，不用排队直接进场。”
△王荣亚摊位周围拥挤现场
8月16日，王荣亚之一次停业15天。此后，一位顾客吃完后拿着随身带的餐盆准备打包带走，被志愿者制止当场引发矛盾。9月10日，王荣亚再次歇业。
“没想到这两天突然来了这么多人吃饭，我跟我老公已经连续4个晚上只睡1个小时，那么多天起早贪黑身体肯定是受不了，也有心情上的一点因素。辛辛苦苦烧了那么多菜，有人在这里吃完了，走的时候又用盆带走大概5个人的量，只付一份的钱。”
王荣亚的烦恼远不止这些，10块钱随便吃的自助简餐，有人打得多吃得少，造成食物的浪费；有人质疑盒饭便宜是因为食材不好；还有人说王荣亚是为了收割流量赚钱故意炒作。
但休息了几天，王荣亚还是决定恢复出摊，对前来吃饭的工友兄弟们来说，这是一个让胃口妥帖的小摊；对王荣亚一家人来说，这也是维持了多年、薄利多销的生计。
“休息这几天我在网上看到很多人质疑我，说我卖的便宜是恶意竞争，是炒作。我已经卖了9年了，如果要炒作真的没必要。这边的工友都是老顾客，从远处的工地上跑到我这来吃。我也不会因为一点小情绪就不做了。”
爱心摊位不应沦为网红引流的利器
专家建议：“保持安静不打扰”
在 *** 走红，正常生计被蜂拥而至的网红和体验者打乱，社会该如何保护这些朴素的善意？北京市京师律师事务所主任、中国慈善联合会副监事长张凌霄表示，从现阶段看，一些不文明的插队、浪费等行为，尚不构成治安管理处罚法规定的扰乱社会秩序的行为。但如果网红故意煽动大家抢饭、抢位置，造成现场混乱或踩踏等情况，则可能会面临行政处罚。
“‘盒饭姐’10元盒饭非常优惠，这种经营行为虽然不属于法律上的慈善，但这种爱心的举动仍感动着我们，不应沦为网红引流的利器，‘保持安静不打扰’，可能就是我们普通人对城市点点温情更大的善意。”
▌本文来源：中央广电总台中国之声（ID：zgzs001）
栏目主编：秦红 文字编辑：李林蔚 题图来源：图虫 图片编辑：笪曦
来源：作者：中央广电总台中国之声
高烧39.5℃！杭州网红餐厅吃完饭7人拉肚子发烧！市场监管介入调查3月15日，正好是消费者权益日，小于和姐妹约在嘉里中心网红餐厅304就餐。“我们是看点评平台选择的，看着还挺好的，就想来试试看，当晚我有事耽搁了，是晚上7点左右开始在餐厅用餐。”小于说，这家店主要做西餐，环境挺好，所以成为拍照打卡的网红店。 当天，她们两人点了一个套餐，288元，有店里的招牌布拉格火腿班尼蛋，黑松露烟熏鸡肉奶油饭等等。吃完晚餐之后，小于回家休息，并无进食任何东西。凌晨三四点，小于开始出现腹泻症状。
“当时没想那么多，以为是着凉了。”第二天，小于去上海出差，因为肚子不舒服，早餐也没吃。 到了上海之后，越来越难受，小于就去了医院。“当时已经烧到39℃了，出现腹泻、呕吐等症状……后续三四天高烧不下，一周之后才有好转。”同行的 *** 妹也出现了类似的高烧、呕吐症状。这时候，小于才觉得可能是她们一起吃的晚餐有问题。
在点评平台上，小于发现还有出现类似食物中毒症状的消费者，就联系到了她们。 马女士就是其中一位。 3月15日，马女士和朋友一行三人去304用餐。她今年45岁，平时不太吃西餐，“就觉得环境蛮好，味道一般般。” 当天，三个人点了500多块钱的食物。“其中，点了招牌布拉格火腿班尼蛋，我吃的比较多，两个朋友吃得比较少。”聚餐之后，马女士就回家了，睡前有腹泻现象，但一开始没有重视。
马女士在学校工作，大多在食堂解决一日三餐，“我在德清上课，上午第二节课就特别不舒服了，中午11点就开始发冷，回到家，发现已经39.5℃，去了医院就开始住院了，监测心跳、血氧，三四天之后才慢慢平复下来。” 马女士其他两位朋友也出现了类似腹泻发烧症状。“但是，我更加严重一点，医生检测发现细菌性痢疾，脓毒症等等，我就想到我们用餐的餐厅，布拉格火腿班尼蛋基本被我吃了……不知道是不是蛋的问题。”
小于、马女士等7位顾客都表示：3月15日在304就餐之后出现了不同程度的腹泻、发烧等疾病症状。 商家表示，没有直接证据证明与此事关联。 4月3日，记者联系到了304餐厅。店家表示，他已经就此事和消费者进行了沟通。
“主要是两点，首先她们没有直接的证据证明是我家的食物出了问题，有些人是隔了几天才来对接的。第二点，我们做生意以和为贵，愿意与对方进行调解，金额上可以支付他们的医药费，三倍的餐费退还给他们。但是，关于消费者所主张的赔付金额，我们是不同意的，赔付三倍餐费加医药费，这是我们更大的诚意了。”
关于赔付金额，小于等7名消费者算了一笔账。 “根据食品安全法，赔付金额一共是170548.82元。”小于说，这个金额是根据相关法律算出来的。最令大家不理解的是，商家不承认食品安全问题，“其实，我们在平台上还看到了多个类似评论，但还没联系上。多人腹泻，证明不是偶然的，但是商家不肯承认。”
潮新闻记者联系到武林市场监管所，工作人员告诉记者，3月20日接到投诉，3月24日调取了商家的餐具和食物进行检验，检验结果暂时未出。 “双方矛盾集中在赔付金额上，目前已经协调过多次，但还没达成共识，主要是在等检验结果，再做进一步打算。” 武林市场监管所表示会持续关注，记者帮也将继续关注。（潮新闻）
来源： 新闻晨报
被迫停业！10元盒饭畅吃，摊位挤满网红！有人趁乱带盆顺走菜……一份盒饭10元
二三十道菜品自选
菜饭不够还能加……
这也太实惠了吧？
近日，安徽合肥一工地的高性价比盒饭走红 *** ，摊主王荣亚摆摊9年，价格一直没变过。量大、便宜的工地盒饭经过自媒体账号传播后，前来打卡的人络绎不绝，人们纷纷称呼摊主王荣亚为“盒饭姐”。
不过
走红也给王荣亚带来了困扰
↓↓↓
摊位前秩序混乱、被质疑炒作、食物浪费……一个多月的时间里，王荣亚被迫两次停业。正常生计被蜂拥而至的网红和体验者打乱，社会应如何保护这些朴素的善意？
“盒饭姐”走红前
9年间几乎从未间断出摊
13日晚9点多
记者拨通了摊主王荣亚的 ***
她正在备菜
准备第二天中午的出摊
“明天的菜是骨头卤虎皮蛋，还有红烧肉、油豆腐塞肉、排骨粒、鸭肠等。荤菜头天晚上一定要准备好，剁好切好，过掉血水。”这之前的几天，王荣亚都没出摊，这是她一个多月以来第二次停业。
9月10日，王荣亚在自己的社交平台账号上更新了一条动态：“大家好，我是‘盒饭姐’，今天临时有事不出摊了，希望大家不要跑空，感谢大家支持。”
△王荣亚在社交平台上晒出食材
王荣亚和爱人陈立炳2015年来到合肥，凭着以前在老家开过饭店的经验，他们以在合肥工地周边为工友们提供盒饭维持生计。新鲜的蔬菜要凌晨三四点去批发市场买回来，洗、切、烧，再装盘出摊。
还没有被 *** 关注时，王荣亚和爱人每天中午12点左右，驾驶着满载食物的小货车准时出现在路边，摆好桌椅，支起遮阳棚，再将装满菜品的不锈钢盘排好，一个简易的工地食堂准备就绪。
小摊10块钱的盒饭菜品十分丰富。荤菜30多道，素菜配上四五种。“我从之一天卖饭就保持这个标准。菜都是自己做的，量少了我会感觉不好意思。”
△王荣亚在社交平台上晒出的菜品
前来就餐的工友
大多都是老主顾
大家这样评价王荣亚卖的盒饭
↓↓↓
“我们在这干活，基本上天天就在这儿吃。”
“别家的盒饭没有他家的实惠，他家的不但好吃而且菜清爽得不得了。”
“我在合肥跑十几年了，没有像他家这样，这么多荤菜的……”
9年来，王荣亚夫妻俩几乎从未间断出摊。“工人们每天都会来一趟，看我有没有出摊。如果我没有出摊，第二天他们还会来看。哪怕不挣钱，我心里也觉得很安慰。”
“10元自助”意外走红后
被迫一月停业两次
走红，王荣亚来说
是一件太过意外的事
工友之外的群体得知合肥北城章华台路边有一个10元管饱的盒饭摊，是因为几条自媒体“探店”视频，视频中均提到“10块钱随便吃多少都行”。王荣亚会补充，“多少碗都行，无论荤素只收10块钱，只要不浪费就行……”
可随着闻讯前来吃饭的人逐渐变多
王荣亚的烦恼也跟着来了
拍王荣亚盒饭的网红挤满了小摊，甚至在8月中旬的几天，辖区还安排民警在现场指挥交通，维持秩序。志愿者杨先生说：“我们会拉一个条幅，让民工兄弟优先吃，不用排队直接进场。”
△王荣亚摊位周围的拥挤现场
8月16日
王荣亚之一次停业15天
此后
一名顾客吃完后
拿着随身带的餐盆准备打包带走
被志愿者制止当场引发矛盾
9月10日，王荣亚再次歇业
“没想到这两天突然来了这么多人吃饭，我跟我老公已经连续4个晚上只睡1个小时，那么多天起早贪黑身体肯定受不了。另外，也有心情上的一点因素。辛辛苦苦烧了那么多菜，有人在这里吃完了，走的时候又用盆带走大概5个人的量，只付一份的钱。”王荣亚说。
然而，王荣亚的烦恼远不止这些：10元自助简餐，有人打得多吃得少，造成食物浪费；有人质疑盒饭便宜是因为食材不好；还有人说王荣亚是为收割流量赚钱，故意炒作……
但休息了几天，王荣亚还是决定恢复出摊，对前来吃饭的工友兄弟们来说，这是一个让胃口妥帖的小摊；对王荣亚一家人来说，这也是维持多年、薄利多销的生计。
“休息这几天我在网上看到很多人质疑我，说我卖得便宜是恶意竞争，是炒作。我已经卖了9年，如果要炒作真的没必要。这边的工友都是老顾客，从远处的工地上跑到我这来吃。我也不会因为一点小情绪就不做了。”
网友也纷纷
为盒饭姐打抱不平
许多网友表示：
10元饭菜给很多打工人带来实惠
希望大家善意多一点
保持安静不打扰
↓
也有网友建议：
别自助了，这样才能避免浪费
↓
正常生计却被蜂拥而至
的网红和体验者打乱
社会该如何保护
这些朴素的善意？
北京市京师律师事务所主任、中国慈善联合会副监事长张凌霄表示，从现阶段看，一些不文明的插队、浪费等行为，尚不构成治安管理处罚法规定的扰乱社会秩序的行为。但如果网红故意煽动大家抢饭、抢位置，造成现场混乱或踩踏等情况，则可能会面临行政处罚。
“‘盒饭姐’10元盒饭非常优惠，这种经营行为虽然不属于法律上的慈善，但这种爱心举动仍感动着我们，不应沦为网红引流的利器，保持安静不打扰，可能就是我们普通人对城市点点温情更大的善意。”张凌霄表示。
综合：中央广电总台中国之声（记者：周益帆）、央视新闻
来源： 新闻坊
身价数亿大网红晒日常餐，引围观，一顿饭花80元不如普通人吃的好网红考研导师张雪峰在网上的人气很高，据说他的身价已经超过20亿，很多人非常崇拜他，随便发个动态都有一百多万的展现。
这位身家数亿的大网红，晒了一顿日常餐就引来网友围观，点赞量过3000，有人算出他这一顿饭花了80块钱，这么有钱还吃这么简朴的饭菜，看来有钱人的日常餐跟普通人没有差别，甚至还没有普通人吃的好。
张雪峰老师出生于齐齐哈尔，尽管成名之后，游走在各个城市之间，但是对他来说，喜欢吃的饭菜还是东北菜，东北菜虽然没有在八大菜系之列，但东北菜有很广的受众群，很多不是东北的人也喜欢吃东北菜，而且以量大价格实惠著称。张雪峰老师晒出的这4个菜，都是东北菜中的经典菜品。
尖椒干豆腐。用干豆腐，辣椒为主要材料 *** 而成的，是东北传统名菜，很符合当地人口味。东北盛产大豆，干豆腐品质高，味道好，用辣椒爆炒，颜色绿黄相煎，香辣适宜，不管是从色彩还是口味都是上乘的菜品。主要原因是价格便宜才会如此普及，不管是自己家里吃饭还是宴请宾客，都会有这道菜的身影。
溜肥肠，这也是东北人很喜欢吃到吃的一道菜，它的特点鲜香，口味醇厚，很适合下饭下酒，肥肠的口感弹性十足，又有香味儿，特别有嚼头，再加上青椒做搭配，能称得上色香味儿俱佳。
香辣肉丝，这是一道传统的东北名菜，用料非常简单，就是猪里脊肉，却很考验厨师的功底，做好的肉丝，吃起来香而且很有嚼头，香菜，辣椒中和掉肉的油腻感，是一道很好的下饭菜。
清炒土豆丝，这道菜在全国各地都很受欢迎，但是东北的炒土豆丝跟其他地方不同，东北盛产土豆，土豆的品种是以脆为主要口感，把土豆切成丝，洗去淀粉放在锅里爆炒，加入辣椒和醋，只需要十几秒就可以出锅，吃起来口感脆，而且酸辣可口。
有人给张雪峰老师点的这四道菜定了价格，土豆丝6块钱，香辣肉丝16块钱，尖椒干豆腐12块钱，溜肥肠38块钱，一顿饭只花了72块钱，还可能是两三个人吃，就知道他这个人非常接地气，就像是一位生活在我们身边的邻居，一个充满智慧的老师，他发声也都是设身处地替普通人着想，难怪有那么多人支持他！
最近打开手机刷到了都是淄博的烧烤，云南的泼水节等等，一些热门的地区，大家看到了都纷纷想五一节凑个热闹，但是抢不到车票、订不到酒店，而且这些网红景点，人肯定多。
出去挤人头，还不如自己在家里动手做一做各种美食，这样既可以锻炼小孩的动手能力，还不用去数人头，减少拥挤。
下面就分享4种家庭版美食，做法简单，特别解馋。
一、 家庭版烤鱼
准备食材：鲈鱼、黄瓜、土豆、洋葱、生姜、小葱、火锅底料、郫县豆瓣酱、
*** 方式：
1、 将鲈鱼的鱼鳞刮去，然后从背部开刀，将内脏清理出来，冲洗干净;
2、 然后平铺在烤盘上面,烤箱预热230度烤40分钟，烤到表皮酥脆，肉质熟透;
3、 将黄瓜清洗干净，可去皮也可以不去皮;土豆去皮切成条状;
4、 洋葱对半切开，切成宽条状;锅中加入适量水，水开将土豆条放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
5、 锅中倒入适量的油，油热放大蒜和生姜，炒出香味，再加入一些郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，随后加入适量的水煮开;
6、 另取一个平底锅，将蔬菜铺在锅底，上面放上烤熟的鱼;
7、 将熬好的红油，倒在鱼上面，继续开火煮上一会;
8、 最后在上面撒上辣椒段、花椒粒，淋上热油就可以。
二、 家庭版烤肉
准备食材：猪五花、生菜、孜然粉、五香粉、辣椒粉、葱姜粉、白芝麻、小葱、蚝油、料酒、蜂蜜、柠檬
*** 方式：
1、 将小葱和大蒜清洗干净，然后都切成碎末;
2、 五花肉要想口感好，可以选择肥肉相间的肉，3肥4瘦是更好的，然后切成2-3毫米厚度的片状;
3、 将五花肉放在碗里，先加点蒜末增香，然后加点料酒、孜然粒、五香粉、辣椒粉、盐、蚝油、蜂蜜和柠檬汁，抓拌均匀，腌制入味，这样烤出来能更加入味;
4、 等肉腌制入味后，将它们一片一片平铺在烤箱上面，烤箱预热200度，烤上10分钟，烤好后取出，翻个面继续烤5分钟;
5、 烤到肉片焦黄焦黄出肥油后取出，在上面撒上白芝麻和小葱末，吃的时候裹上生菜即可。
三、 家庭版烤牛肉
准备食材：牛肉、鸡蛋
*** 方式：
1、 选择牛肉可以尽量选择一些嫩一点的部位，比如牛里脊等等，将牛肉逆着纹路切成厚一点片;
2、 用肉锤在上面敲几下，这样肉质比较鲜嫩，然后再改刀切成细条形;
3、 将牛肉放在碗里，加入蛋白、生抽、老抽、蚝油和辣椒面、花椒油、白糖、白胡椒粉，抓匀腌制一会;
4、 接着再加入淀粉抓匀，最后淋上油，锁住里面的水分，更加嫩;
5、 将腌制好的牛肉串在签子上面，再在外面裹上一层锡纸，拧一下包裹住牛肉;
6、 放到烧烤炉上面，烤5分钟;
7、 最后将锡纸撕开，在上面撒上一些辣椒面和白芝麻就可以直接吃了。
四、 家庭版石锅拌饭
准备食材：胡萝卜、西葫芦、菠菜、黄豆芽、白米饭、韩式辣酱、生抽、雪碧、白芝麻、海苔
*** 方式：
1、 将西葫芦、胡萝卜和菠菜，清洗干净，该去皮的去皮，然后切成细丝;
2、 小碗里面加入韩式辣椒酱，倒入一些生抽、香油、雪碧，搅拌均匀，加入一勺白芝麻;
3、 锅中加入适量水，水开将蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分，加入一些香油搅拌均匀;
4、 锅中加入适量油，油热打入一个鸡蛋煎至定型;
5、 现在石锅上面刷一层香油，然后放入白米饭，压实，上面放上蔬菜丝，盖上一个鸡蛋，再倒入调好的酱汁;
6、 放在火上面烧几分钟，有锅巴就可以拌匀吃了。
(蛋蛋)
颜值风耍茶房“拌饭+茶饮”跨界出圈新晋网红快餐茶饮店风耍茶房“拌饭+茶饮”跨界，以“风耍拌饭茶，美味又营养”为噱头，天安云谷旗舰店试营业一周卖爆，登上大众点评榜前五，刮起一阵茶餐美食新潮向。
风耍猫形象，让拌饭和茶饮主题特色明显
源自宋代的拌饭茶
拌饭茶是继新茶饮崛起之后的一个新市场。其定位为城市快节奏的茶饮、午晚餐、下午茶轻食和社交需求。“拌饭”最早可见于宋代的快食，例如名食“猪油拌饭”，在宋代苏东坡就曾经写过一首关于“猪油拌饭”的诗歌，其中“油下近盈握，盐通二指弯”这句话描述了猪油拌饭中猪油的到位和盐的适量，可见当时猪油拌饭已经开始有了一定的规范和 *** 技巧。在《清明上河图》即可见随街叫卖和快送的小餐盒，即为拌饭盒，是方便快速的菜饭合一的餐食。
最近几年，随着餐饮供应链的快速发展，都市餐饮多元化，也在催生新的年轻化的餐饮新产品出现。尤其是奶茶和果蔬茶饮的市场份额快速增长，进一步成为年轻群体的日常之饮。富含维生素、微量元素的新鲜果蔬不经高温烹煮，荤素有机搭配，从新鲜到新鲜，保持天然维生素和营养的完整正在成为新的消费时尚。于是“轻食＋茶饮”的“拌饭茶”模式应运而生。
风耍拌饭茶的五行五色
深圳天安云谷新近开业的风耍茶房旗舰店正是基于“拌饭+茶饮”模式，区别于传统港式茶餐厅，风耍拌饭以新鲜圣女果、水果青瓜果蔬，与米饭、乌冬面等主食混合烹煮鸡鸭猪牛肉食，并与手打柠檬、山茶花、鸭屎香、老白茶等果茶搭配，补充日常饮食营养所需。圣女果俗称樱桃番茄是普通番茄维生素含量的1.7倍，水果青瓜的超高维E含量，为女性抗衰老，保持苗条身材和皮肤弹性提供丰富健康的营养膳食。
风耍拌饭茶的优点包括营养丰富、热量不高、荤素搭配，顺应了世界范围内吃新鲜果蔬、精品肉食，低油低脂减肥的潮流，具有很高的营养价值。风耍拌饭茶源自宋代美食，蕴涵着“五行五脏五色”的原理。水果青瓜、圣女果等五行属木，利于肝脏。肥牛、烧肉、鸡肉、卤肉等、蒜蓉辣椒酱等五行属火，利于心脏。蛋黄、咖喱、花生、土豆等黄色食品五行属土，利于脾脏。蛋白、白芝麻是白色食品，五行属金，利于肺脏。黑椒、XO酱等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。与大米、乌冬面等主食混合，同时搭配柠檬山茶花套餐，柠檬为水果超高维C之王，构建丰富完善健康的饮食结构。风耍拌饭茶为女性和年轻家庭提供超高颜值的日常健康餐食。
高颜值茶餐的三大秘方
风耍拌饭的秘方有三，之一，在于肉食与果蔬、秘制酱料的五行五色的搭配；第二，在于米饭的精煮锁鲜，大米选用泰国孟乍隆茉莉香米，用日本著名电饭煲品牌虎牌电饭煲采用柴火灶模式精煮，从洗米5分钟，浸泡30分钟，再精煮35分钟，闷10分钟，全程80分钟，为了水气收敛，采取5-7人小锅，堪比五星级包房的精致。煮出来的米饭Q弹鲜香喷鼻。虎牌号称全球最贵电饭煲，零售价是普通品牌的十倍。店主也是为了一口好饭，下足了功夫。第三，在于饭食的配茶，大家都喜欢麦当劳的汉堡加可乐，风耍也要打造自己的可乐，就是柠檬山茶花，柠檬茶原本就是港式茶餐厅的经典标配，风耍在传统柠檬茶的基础上，增加了山茶花的特调，茶底采用当杭州春绿茶，下层山茶花，以古法蒸汽杀青，将山茶花的香气沁入绿茶，晾干之后，再撒入茉莉花调配封存，多次自然调香，这个山茶花的清香味就弥久自然。与拌饭同食，不但解腻沁齿，其高维生素含量和高效生物活性物质，在古方养生膳食中，就常常使用，可以润肺养血，对女性驻颜所需。所以，风耍拌饭茶，还是一款高颜值的日常茶餐食。
风耍茶房以颜值“拌饭茶”为定位的连锁茶餐厅，已经在深圳开出两家。
好吃好疯好耍的风耍猫主题
风耍茶房天安云谷店是其第二家直营主力旗舰店。走进店内，别具特色的好吃好耍的风耍IP猫形像身着国风汉服，脚踏拖鞋，悠然自在喝着茶的样子，是风耍品牌的“闲趣生活”主张表达。店里悬挂着几幅主题插画，展示耍猫一家的生活场景。耍猫有一个漂亮贤惠的妻子和一个淘气的小儿子，他们一家居住在淮水边的风耍村，经营着一家茶餐厅，这间店的名字叫做“风耍茶房”，透出几分品牌蕴含的文艺饮食范。
在众多的茶饮轻食店里，风耍IP猫和系列主题插画的文艺矩阵应该是独树一帜的，看到非常精美的耍猫手办，可以想象店家未来在IP主题的拓展将会非常丰富。
何谓“茶房”？店家解释茶房在国人有茶以来就是相比挑夫茶担、茶亭小煮更为正式的饮茶闲聚的场所。《清明上河图》对这三种饮茶方式都有许多的描绘。茶房具有更多的社交、文艺活动和非正式的人群闲聚，类似于西方的花园葡萄酒野餐。古代皇家官贵、士大夫、文人墨客均有自设的茶房，并在茶房之中，煮茶设宴，歌舞诗赋，无不快哉。
有午饭有晚饭有下午茶
风耍茶房以“拌饭＋茶饮”的模式，推出柠檬山茶花、杨枝甘露、冰打柠檬鸭屎香、红糖珍珠等经典果茶，同时混合新鲜青瓜、番茄推出台湾卤肉拌饭、和式烧肉拌饭、黑椒鸡柳拌饭、榴莲比萨等经典轻食，满足午晚餐和下午茶的配餐需求。产品涵盖果茶、拌饭、乌冬面、小食四大类，真可谓丰富。价格却很贴心，招牌菜品黑椒鸡柳拌饭只需24元。任何主食套餐加3元，总价27元套餐，可以配一杯专属的500ml柠檬山茶花，冷热可选，清香爽齿，十分解腻，完整维C补充。平均价格在24~30元之间的餐加茶的拌饭茶套餐，便宜！极具杀伤力，感动到哭。尤其是在天安云谷，华为系IT年轻一族追求快捷健康时尚的轻食消费，更推动了风耍茶房的新茶餐厅爆红。
漫画海报很有文艺范
风耍茶房从上午11点到晚9点30持续营业，不管是喝一杯果茶、还是吃一顿午晚餐，亦或是三五好友闲聚、一家三口小歇，有吃有喝，花销亦在百元之内。尤其是闺蜜下午茶时间，更是有爆汁黑猪肉烤肠、七寸榴莲小披萨可以小食。尤其是3元一根爆汁黑猪肉烤肠几乎是必点款、香脆劲道，配饭配茶都是绝品小食，据说，店家试营业一周，即卖出一千根烤肠。
据说小红书的“下午茶”排热搜榜第三名， *** 姐们的下午茶，有了新的打卡地，就是风耍茶房，风耍天安云谷店的门店特色，尤其以店内的十几只猫仔玩偶吸引撸猫族，店内可看可玩可撸，众猫大小不一，萌乖有趣，抱不释手，猫主题的氛围让食客有在自家客厅的感觉，展示柜里还有著名漫画火影、海贼王、鬼刃，初音未来的手办展示，据说是店老板的私人收藏，与喜欢二次元的朋友交流，也有几分新潮漫画家书房的感觉，这样一间轻松愉快年轻的“拌饭茶”连锁茶餐厅，有如店内《品泉图》画中的诗意“风耍茶香一拈花，不知淮水是天涯”的适逸感，颇有怀揣一碗茶饭，就想去浪迹天涯的感觉，相信很多人都会禁不住要去打卡探店，品尝一下“风耍拌饭茶，美味又营养”的高颜值的新茶餐是什么味？
撰文/梅子
网红美食东北大饭包，老爸碗里的米饭拌热菜在抖音上播放的美食短视频，东北大饭包绝对是出镜率极高的网红单品，小品明星宋晓峰做过，美食网红博主吕小厨、“妈我饿了”中的妈妈也做过，看着他们将热腾腾的大米饭，拌上蒸好的土豆，炒好的东北鸡蛋酱，炸好的花生米，以及切碎的尖椒、掰断的香菜后，再用阳光晒过的白菜叶（据说晒后的菜叶有韧性，不易断）包成一个饱满、喷香的大饭包。博主们狠狠地咬上一口，那种陶醉，那种满足，真是拿肉都不会换！
香喷喷的东北大饭包
吃着大饭包的宋晓峰会不会又来一句：此时此刻，我想吟诗一首……
吕小厨是我最喜欢的美食博主之一
手机屏幕前的我，看着主播们吃得嘎嘎香，忍不住直咽口水，恨不得胳膊伸进屏幕里，从主播手中抢一个大饭包尝尝。你可能会笑我，想吃自己做啊，主播们的教程也很详细，动动手不就能吃到吗？
我是一个欲望很多，手却很懒的人，一想起要蒸土豆，炸花生米，还要晒白菜叶，戴上一次性手套拌米饭就嫌麻烦，食欲也因此减了不少。可是心中想尝尝饭包这个味道的想法，就像个未灭的小火苗一样，一直在心底默默地燃烧着。
终于盼到了过年放假，我回到了老家，老爸望着两年没回家的我们（主要是两个外孙女 ），开心地像个孩子一样。于是他和老妈撸起袖子，拿出十八般武艺，给我们一家四口，做上一桌又一桌可口的饭菜，品尝着老爸的手艺，回忆着儿时的味道，我感到幸福无比，同时，一个奇怪的想法应运而生，老爸做了这么多家乡菜，我何不再做一道网红菜，让老爸老妈，老公孩子们尝尝时下最时髦的味道呢？
老爸当即表示欢迎，他亲自外出采购，花高价买来了夏天接近白给的生菜、尖椒和香菜，老爸没买白菜，他觉得市场里的白菜梗太硬，跟我说的那种可以打饭包的白菜不太一样，那就用生菜代替吧！很多吃播里，主播们不都用生菜包饭包肉吃吗？生菜叶子相对白菜叶子小，包的时候，少放点米饭就可以了。
老爸和老妈把生菜尖椒香菜洗得干干净净，花生米炸好，土豆也亲自蒸好，到我这里，只需炒个鸡蛋酱就完事，这就是我为啥吃东北大饭包一直拖到过年回家的原因。
打三个鸡蛋，搅匀，倒入烧热的油锅中，东北大酱没有，黄豆酱代替，少来点盐，加点鸡精，金黄的鸡蛋炒成了棕色，出锅时，再撒点葱花，改良版的鸡蛋酱也做好了。
蒸得香喷喷的大米饭凉温了，我戴上手套开始打饭包，按照网上的步骤开拌，没过一会儿，一个饭包包成了，当然先把之一个饭包递给辛苦采购的老爸，老爸尝了一口，点点头，说：“好吃好吃！”然后其他家人一人一个，奇怪的是，老爸吃完之一个后，再给他，他却摆手不要了，只见他端起碗，盛了一碗没有拌过的大米饭，然后拌上点他早晨炒的又热了一遍的剩菜，坐到一旁默默地吃了去了。
除了孩子感到新鲜又吃了一两个（生菜叶片小，包的米饭量不大），老妈和老公也表示不吃了，说是吃饱了。我望着还有半盆拌好的米饭，以及一盘子摞得高高的生菜叶，有些不知所措，这饭包到底是打还是不打？
“是这样的，你这饭包好吃是好吃，可是，我吃不惯啊！”老爸吃完碗里最后一粒米，擦了擦嘴说道，“我还是习惯米饭盛在碗里吃。”
老妈点点头，老公也这么认为，孩子觉得有趣，但是胃口小，实力有限，难以捧场捧到最后。
唉！我叹了口气，自己包了两个大饭包，狠狠地塞到嘴里，鸡蛋和着酱香，再加上炸花生米的油香，确实很美味，值得博主们大力推荐，但是比起老爸做的菜，总是少了些什么。
老爸做菜很简单，特别是调料，根本不像抖音中美食视频里介绍得那么复杂，但是做出的饭菜就是好吃，连不是本地人的老公也爱吃，我家孩子更别说了，挑剔的老大一边吃着老人做的饭，一边对我说：“你要是做得跟姥姥姥爷一样好，我就不这么挑食了！”
可是老爸做饭的步骤，放在抖音平台是很难引流的，根本不像类似东北大饭包这样的美食抢镜，难道网上呈现的美食都形式大于内容？
究竟什么才是真正的美食呢？谁又能告诉我呢？
