小朋友不喜欢吃肉，每天绞尽脑汁做他们能吃的，喜欢吃的
By aaii小小七
用料- 小葱 2根
- 姜 2片
- 大蒜 7头
- 排骨 三根
- 辣椒 5个
1、三根肋排清水浸泡10分钟洗干净，不要焯水。
2、葱姜蒜辣椒切碎，蒜可以适量多点，毕竟是做蒜香的
3、起锅烧油，油热下排骨，大火炸干水分
4、大火炸大概十分钟，中间用锅铲翻动一下哦，防止粘锅，金黄焦干捞出控油。
5、倒出多余的油，锅中底油炒香葱姜蒜辣椒，加适量盐，生抽蚝油
6、倒入排骨翻炒均匀，即可出锅啦
小贴士因为有小朋友吃我就不放孜然辣椒面了，喜欢的可以自行添加，排骨也不需要裹生粉，大火炸肉不会柴，不需要提前腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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别再出去吃了，蒜香排骨自己做更好吃By lily4606
用料- 盐 7g
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 大蒜 2头
- 五香粉 适量
- 椒盐粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱花 少许
- 排骨 3根
1、排骨泡水去血，改刀，调料（蒜末，料酒、酱油，醋，胡椒粉，盐，糖）腌制10分钟
2、开炸前加入生粉
3、生粉拌均匀
4、开火
5、烧油8成热
6、下排骨（小火炸）
7、慢慢小火炸
8、要炸20分钟，过程时不时翻动
9、貌似锅底沾了
10、捞起来准备换锅再炸
11、炸成这个金黄色捞起来
12、好不好吃不用我说，上图的诱惑你抵挡的住吗？还没结束咧
13、洋葱蒜末翻炒
14、放排骨，葱花翻炒
15、起锅
16、摆盘，满满高级感的一个菜，大人小孩都爱吃
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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#巨下饭的家常菜#简单且营养的清蒸排骨排骨不炒、不炖也不用油炸，只需往里面简单放入一些调料，就能让做出来的排骨，口感不油腻，香喷喷越吃越想吃，好吃到停不下来～
By yutu麻麻
用料- 排骨 300
- 盐 少许
- 生抽 8g
- 姜 2片
- 葱 2根
- 大蒜 3瓣
- 胡椒粉 2g
- 花生油 约8克
- 生粉 约2g
1、肋排买的时候让老板斩成均匀的小块，放入盆中用清水泡浸约20分钟
2、再冲洗几遍去除血水后，清洗好的排骨挤干水份，加葱姜蒜拌均匀
3、放入盐、胡椒粉、生粉、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟抓匀
4、腌制好的肋骨平铺在盘子上
5、将盘子放入烧开水的锅内上，大火蒸4分钟再转中火蒸10分钟左右
小贴士1.水开后再放入蒸锅内。 2.清蒸的排骨更好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水。 3.肋排很容易熟入锅蒸的时间约为15分钟左右，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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美食新滋味：好吃不腻的蒜蓉蒸排骨夏末秋初，来盘有颜有味的蒸菜如何？
By ANN2011 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 350g
- 生姜 1片
- 大蒜 1个
- 蚝油 一勺
- 生抽 二勺
- 老抽 一勺
- 葱花 若干
- 油（无味） 适量
- 盐 适量
- 生粉 一勺
- 料酒 少许
- 老南瓜 300克
1、新鲜的排骨泡出血水清洗干净（纤排更好）
2、蒜瓣剁成泥，用少量无味的油炒制断生备用，排骨加生抽、老抽、蚝油、少许料酒拌匀，再将炒好的蒜泥加生粉拌入排骨中腌制半小时。老南瓜不去皮，切成小块装盘，将腌制好的排骨放在中间。
3、放入蒸锅里大火烧开后蒸制35分钟左右，起锅撒上葱花即可
4、味道超级棒
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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百吃不厌的粉蒸排骨（湖北沔阳三蒸），你会做吗？我小的时候，粉蒸排骨就是我们几个姊妹的更爱，那会儿妈妈会用土豆芋头铺底菜，再码上拌好料的排骨或者五花肉来蒸，最后要撒一把翠绿的葱花。现在我的孩子也很爱吃粉蒸排骨，她不喜欢有生葱花，而我先生不爱吃蒸底菜，然后粉蒸排骨又有了一些改变。在中国家庭中，这道菜总是以不同口味出现在饭桌上，我吃过辣和不辣的两种粉蒸肉，个人偏爱不辣的。不辣的又分五香，酱香，豆豉，原味（自磨白大米粉蒸），还有小米蒸的，总之每家每户味道总有些不同，但都是为家庭成员的口味而变化来的。这么多种口味，我尤喜欢沔阳三蒸二合一的蒸肉粉 *** 的排骨。它里面有一袋玫瑰腐乳汁和红曲米米粉。 *** 简单，做好后味道浓郁，风味独特。没试过这个口味的，强烈推荐一试！
By 五柳鸡蛋
用料- 排骨 600g（约）
- 沔阳三蒸牌二合一蒸肉粉 1包
- 生姜 适量
1、这个是 *** 的。以前都是逢年过节回老家人肉背，电商的崛起，方便太多了。
2、排骨清水浸泡出血水，稍微滤干水，加入腐乳酱汁，拌匀。
3、然后加入米粉袋，拌匀。
4、（我没有放底菜，喜欢土豆红薯芋头莲藕等，可以切块拌盐味后码盘）码上拌好料的排骨，铺上姜丝或者姜片，上高压锅蒸25分钟（或者锅蒸1～1.5小时）。
5、（出锅可以撒香菜或者葱花）开吃！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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零失败，超简单的粉蒸排骨老婆又馋啦，必须满足下，最近天气凉爽，整点硬菜吃吃吧！楼下阿姨卖的土猪肉看着安逸，粉蒸排骨，开整！
By 老袁的美食美酒vlog
用料- 小排 1500
- 粉蒸肉调料 1包
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 色拉油 20克
- 盐 2克
- 蒸肉米粉 100克
- 南瓜块 100克
- 土豆块 100克
1、排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽，鸡精，五香粉，加上调料包里的腌料，腌制十分钟左右
2、排骨切块加入少许盐，豆瓣，腌制十分钟
3、蒸格放入纱布垫底防止米粉掉落到汤里
4、土豆加入蒸肉米粉拌匀
5、腌制好的排骨加入蒸肉米粉拌匀
6、大火蒸一个小时左右！一定要注意蒸锅多加水，不要烧干啦！
7、起锅！撒多一点葱花！灵魂调料
小贴士这道菜非常简单，就是需要充分的时间，建议大家尽量多蒸一会儿，超过一个半小时更有软嫩耙糯的口感！特别是土豆非常好吃，老婆非常喜欢，老少闲宜！谢谢观看！
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简单快手又下饭的糖醋排骨，吃起来那叫一个香By 小噔噔丶
用料- 软排 500g
- 姜片 3片
- 陈醋 15ml
- 老抽 10ml
- 糖 25g
- 料酒 15ml
- 盐 4g
- 生抽 15ml
- 白糖 50g
1、猪软排焯水洗净备用，焯水时加点料酒去腥。
2、锅里倒油，加入白糖，更好加冰糖，家里用完了我用白糖代替了。
3、糖熬化成图片色加入备用的排骨，注意下排骨的时候锅里的油可能会炸，下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。
4、加入少许老抽，生抽调色，要想甜加点盐，少许盐调味，放陈醋煮30分钟，这一步需要尝一下汤的味道，依据个人口感调味。
5、30分钟后大火收汁，直至锅里冒绵密小泡，再加点陈醋，因为醋经过30分钟炖煮会挥发，出锅前要补点醋，汤汁收得浓稠出锅，如果新手之一次掌握不好火候，看锅里冒绵密小泡泡的时候转小火慢慢收汁。
6、出锅后撒点白芝麻，酸酸甜甜孩子爱不释手。
小贴士这是家常不容易翻车颜色好看的做法，如果之一步会炒糖色也可以不加老抽生抽，做出来也是成品这个颜色，大家学起来吧。
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#我心中的冬日限定#清蒸排骨糖醋、蒜香、红烧、炖、炸、烤等等吃排骨的 *** 都吃腻了吧，今天换个口味，来这道清淡一点的蒸排骨尝尝吧！
By 小鱼哥的私房
用料- 排骨 适量
- 面粉 适量
- 料酒 适量
- 姜丝 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱绿 适量
- 小米辣(装饰) 适量
1、排骨切块，撒面粉加适量水，
2、将排骨中的血沫都吸附干净倒出，
3、再用清水冲洗干净，
4、排骨擦拭干净，倒入料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟，
5、再加适量淀粉、油拌匀，
6、装盘撒上姜丝，
7、上锅蒸50分钟即可。
8、生活需要仪式感，简简单单摆个盘。
9、少了油腻，多了清淡，你也来试试吧！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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超级简单的高升排骨，赶快get起来高升排骨：开学季，给儿子做道应景的菜——高升排骨，祝愿小屁孩求学路上和人生路上步步高升！高升排骨，主要是灵魂酱汁：1勺料酒2勺醋3勺白糖4勺酱油5勺清水，1：2：3：4：5步步递增，步步高升，成品色泽红亮，酸甜可口，喷香美味！
By 快乐wenxie
用料- 排骨 400克
- 黄瓜 1根
- 圣女果 1个
- 熟白芝麻 2克
- 料酒 1勺
- 味达美清香米醋 2勺
- 白糖 3勺
- 六月鲜10克轻盐酱油 4勺
- 清水 5勺
1、排骨清洗干净，斩小块，用清水浸泡去掉血水。
2、锅里放入排骨焯水。
3、焯好水的排骨。
4、高升排骨的灵魂酱汁：按1勺料酒.2勺醋.3勺白糖.4勺酱油.5勺清水调成酱汁。
5、锅里油热，倒入排骨煎至两面金黄。
6、倒入调好的酱汁，大火烧开转小火烧15分钟。
7、用青瓜和圣女果摆盘。
8、15分钟后大火收汁。
9、起锅。
10、撒上白芝麻。喷香美味！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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记住这几个小技巧，做出来的粉蒸排骨才不会失败粉蒸排骨这道菜，是传统川菜，排骨软烂入味，配菜也是非常多变，可以垫红薯、芋头、南瓜、山药、嫩胡豆、嫩豌豆。同样的做法，也可以做成粉蒸肉、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、粉蒸鸭子、粉蒸鸡，可以说是非常多变，可以根据时令和喜好任意搭配。
By 啃竹子的熊猫
用料- 猪肋排 750克
- 大米 150克
- 糯米 30克
- 黄豆 50克
- 花椒 2克（根据花椒麻度和喜欢加减）
- 干辣椒 2个
- 白糖 一小勺
- 菜籽油 适量
- 芋头 500克
- 泡辣椒（长的二荆条） 2根
- 泡姜 一块
- 豆瓣酱 2勺
- 水果玉米 一根
- 小葱 适量
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 老姜 1块
1、之一步，配好大米糯米黄豆花椒干辣椒比例，大米和糯米为5：2。花椒根据自家花椒麻度和自己口味添加，干辣椒也是。
2、起锅，中小火炒熟以上食材，先把干辣椒捡出来后下，以免炒糊。炒到大米微微发黄，黄豆裂口就行，期间要勤翻炒。
3、用家里的料理机把炒好的料打成粉，打之前加入一小勺盐，打制不要太细，有一点粗糙感更好。
4、排骨剁成小段洗净备用。
5、把泡姜泡辣椒和老姜剁碎，豆瓣酱也要剁碎，这步不要偷懒，不然出来的成菜辣椒皮比较大块影响口感和外观。
6、起锅烧油，把泡姜泡辣椒老姜沫豆瓣酱炒香炒出红油，加一小勺白糖炒出香味关火。把大部分炒好的料用来码排骨，预留一小部分在锅里用来码配菜。
7、把炒好的料加入排骨，加入一小勺老抽上色，加入两勺生抽调味，加两三勺清水一起把排骨和调料抓拌均匀。要吃鸡精味精的这时可以加入，不吃的就不加。
8、加入打好的米粉和排骨一起混合均匀，预留一小部分米粉混合配菜。
9、锅里预留的一小部分料里加入切滚刀芋儿，加两勺生抽翻拌均匀，再撒入之前预留的小部分米粉一起翻匀。（这一步可以换成红薯、南瓜（板栗南瓜为佳，普通南瓜水分太大不适合）、山药、嫩豌豆胡豆。
10、竹蒸笼里用芋头打底，上面铺上码好的排骨。有玉米的可以像图中这样把玉米根据蒸笼尺寸切上几条，没有的就算了。（我用的竹蒸笼，做粉蒸菜更好也是用竹蒸笼，这样透气性好，蒸出来的菜品口感更好。）
11、蒸笼盖上盖子，水开放入蒸笼，注意蒸笼水不要过高淹到里面的食材，也要注意不要烧干了把蒸笼烧坏。蒸一个小时到一半个小时（根据自家喜欢吃的口感决定时间），中途加水一定要加开水。
12、起锅撒入葱花，务必撒入葱花，这简直就是灵魂。不吃葱花的请忽略。好了，可以开吃了。粉蒸菜系列最适合配稀饭了，一口肉，一口配菜，嗦一口稀饭，简直人间美事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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