煮熟的粽子直接吃？原来一直做错了20多年，难怪粽子不香不好吃
后天就是端午节了，老妈今天已经开始动手包粽子了，一上午就做好了准备工作，糯米泡上了，粽叶洗干净也煮完了，就等着下午包粽子了。自古粽子就有咸甜口味之争，我们家也存在这个问题，妹妹喜欢吃咸味的粽子，我呢就喜欢吃甜味的粽子，所以老妈今年干脆准备了咸甜不同的馅料。
说到吃粽子，身边有不少人说包粽子是需要小技巧的，只有粽子包的好了，后面煮出来的粽子才好吃。但是在我看来，煮粽子的学问远比包粽子的多，换句话说，即使你包的粽子再怎么好，要是煮粽子的 *** 出了问题，那么粽子也不会太好吃了。
之前很多朋友问煮粽子用冷水还是热水？其实正确的做法应该是用冷水煮的，因为这样粽子才会均匀的、慢慢的受热，不仅能够激发粽叶的鲜香，就连里面的糯米和馅料也会变得软糯入味。相反的话，煮粽子热水下锅的话，由于粽子和热水温差太大，很容易导致煮出来的粽子里面夹生。
其实除了煮粽子用什么水的问题以外，还有许多朋友在煮粽子的时候都做错了，包括我，竟然一直做错了20多年。我们做错的地方就是，煮出的粽子直接捞出锅就吃了，其实这种做法是错误的，我们都忽略了一步，所以导致我们自己煮的粽子，总是没有外面买回来的那样香甜软糯好吃。
煮熟的粽子直接吃？原来一直做错了20多年，难怪粽子不香不好吃。煮粽子的正确做法就是，煮熟的粽子不能直接出锅就吃了，而是应该关火后，继续把粽子放在锅内浸泡、静置放1个小时。为什么要这样做呢？那是因为经过浸泡1小时的粽子，糯米和里面的馅料可以更完美的融合，糯米也能够吸收粽叶特有的鲜香，所以说，浸泡过后的粽子，吃起来才是真正的软糯入味，超级的好吃。
糯米浸泡几小时才能包粽子？原来一直做错了，难怪粽子不香还夹生导读：端午节又被称为“龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节”，人们在五月初五的端午节，都会祭拜祖先，而在祭拜祖先时，家家户户摆上粽子，因为“粽”和“宗”谐音，因此摆粽子寓意着“光宗耀祖”的意思。但是后来传说楚国大诗人屈原在五月五日端午节跳汨罗江自尽，人们为了防止屈原被水中的鱼吃，也会放粽子在水中，后来逐渐发展，在端午节就有了吃粽子的习俗。而在每年的端午节前，每天都有不少人问我，包粽子到底有哪些注意事项，如何包粽子，才能使粽子吃着更香更软糯？
其实要想粽子做得好吃，需要掌握的诀窍有很多，但是有一点特别的重要，就是“糯米需要浸泡多久才能包粽子”？很多人经常给我说，煮熟的粽子吃着不香又不糯，甚至有时候粽子还有一点夹生，这些原因都是浸泡糯米的时间没有掌握好导致的。接下来胡师傅就从3大方面给大家详细讲解包粽子需要知道的注意事项。当我把这些注意事项告诉一些老粉丝后，不少人说：“原来一直做错了，难怪粽子不香还夹生”。
注意事项一：糯米要浸泡多久
很多人包粽子时，为了使粽子快速的煮熟，都是前一天晚上就将糯米泡好，然后第二天有时间在包粽子，而这种做法我坚决不提倡，因为糯米浸泡的时间超过8小时，糯米变得非常的软，如果再将这种糯米放入到水中煮，包好的粽子香味不浓，而且糯米吃着没有一点嚼劲。而还有人包粽子时，直接将糯米清洗2遍后直接包，这种做法我也不提倡，因为这种糯米比较硬，在水中煮很久，也比较难熟，从而导致粽子夹生。正确的做法是将粽子浸泡2-5小时后包，这个时间不仅可以使糯米稍微变软，而且还能使糯米快速的熟透。
注意事项二：粽子需要煮多久
不少人煮粽子时，都不知道到底要煮多久，而全凭感觉，其实煮粽子也是有时间规定的，一般素粽子煮的时间不要超过40分钟，荤粽子不要超过1小时，因为粽子煮的时间过长，糯米会变得不粘，导致粽子的口感比较差。而粽子煮的时间达到后，关火将粽子焖半小时后再食用，可以使粽子吃着超级的香。
注意事项三：挑选糯米的诀窍
包粽子时，糯米的挑选也是有技巧的，更好选用长粒的糯米，因为长粒的糯米香味更浓，煮熟后更黏，从而使煮熟的粽子更香。而买长粒糯米时，更好选用颜色呈现为奶白色、米粒比较长的长糯米，这些糯米香味和口感都是更好的。
大家以后包粽子时，只需要将糯米浸泡2-5小时，然后包粽子，就能使煮熟的粽子更香，而且还不夹生。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
煮粽子，最忌直接加水煮，牢记5个技巧，粽子软糯不夹生，香味浓煮粽子，最忌直接加水煮，牢记5个技巧，粽子软糯不夹生，香味浓
端午节马上就要到了，传统节庆食物“粽子”准备好了吗？这一天，全国人民都会吃粽子，不同的是，有些人的粽子是买的，也有些是自己包的。
想吃到好吃的粽子，就要看你会不会煮了。超市里的速冻粽子，是已经煮熟的，放在锅里热10分钟就行了，吃起来很软糯。但自己包的粽子，有些地方也卖现包的，就需要自己去煮了，很多人觉得，煮粽子还不简单吗？放进锅里加水煮不就行了吗，难道还煮不熟？
只要煮够了时间，粽子肯定能煮熟，但煮太久的话，糯米就煮烂了，粽子的口感特别差。
今天我就和大家说说煮粽子的正确 *** ，想要自己包粽子的朋友一定要学学。如果不会煮，粽子很可能了夹生，味道也不香。
很多人都喜欢吃粽子，平时都是买着吃，只有端午节会自己包一些，煮的次数不多，故而经验不怎么丰富。小时候，到了端午节，包粽子、煮粽子，都是母亲一手操办的，个个软糯香甜，非常好吃，下面我就把母亲40年的经验分享给大家。
【煮粽子的4个技巧】
1、包好的粽子，下锅前要浸泡
包粽子时，糯米都提前沥干了水分，包的时候是比较干的，如果直接煮，虽然也能煮熟，但口感就会有些发干，不够软糯。
正确的做法是，把包好的生粽子，放在清水里浸泡2个小时，再重新吸收一些水分，这样才更容易煮熟。我每年都是提前一碗包好粽子，用清水浸泡一晚上，早上起来直接煮，中午就能吃上了，口感特别软糯。不管是甜粽子咸粽子，都需要提前浸泡。
2、别用清水煮，多加2种调料
煮粽子时，大家都知道用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜，不信你试试。
食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。
3、粽子要煮够时间
大家做过糯米饭吗？糯米饭一般蒸40分钟就熟了，那粽子还是用水煮的，应该更容易熟吧，煮1个小时可不可以？我要告诉大家，粽子一个小时是煮不熟的。粽子被厚厚的粽叶包裹着，虽然是泡在水里，但其实并不容易煮熟。
记住了，甜粽子至少煮2小时，而肉粽子至少煮3个小时，这是用普通锅的时间。如果用高压锅，要煮1~1.5个小时。
由于粽子煮的时间长，所以锅里的水一定要加足一些，更好是一次性加够，如果中途发现水不够了，要及时加水，不然粽子会发干、夹生。加水一定要加开水，不能加凉水。
4、甜粽子、咸粽子分开煮
都是粽子嘛，放在一锅煮不行吗？分开煮多麻烦。为啥要分开煮，有2个原因，一个是甜粽子和咸粽子煮的时间不一样，按甜粽子的时间煮，咸粽子煮不熟。按咸粽子的时间煮，甜粽子又煮得太烂了，总之口感都不好。
另一个是咸粽子，尤其是肉粽子有油，会串味，让甜粽子变得不甜不咸的，所以要分开煮。
5、煮完的粽子要浸泡
煮好的粽子，不要马上吃，放在热水里浸泡一段时间，等待它自然冷却，或是捞出后用冷水浸泡。浸泡后的粽子，口感会更加软糯，粽香味也更浓郁。
煮粽子时，牢记上面的5个技巧，保证粽子个个软糯香甜，吃一口就上瘾。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
包粽子的糯米浸泡多久？粽子煮多久？好多人不知道煮粽子夹生不熟端午节到了，送上一个用真情煮熟的爱心粽子，让平安载着它，送到你面前。
好多人不知道，包粽子的糯米要浸泡几小时？粽子要煮多久？我特意问了每年都包粽子的妈妈，下面就是我妈妈的真传，用这个 *** 包的粽子，软糯香甜，柔软劲道，吃了还想吃，下面我就会来大家讲一讲。包粽子的几个具体 *** ？
之一，买回家的糯米，要淘洗两道。洗去表面的浮尘和杂质，要放到清水里浸泡五小时。记住浸泡糯米的时候，水一定要加多一些，因为糯米是干的，糯米吸收水分。浸泡五小时以后的米用手捏一下会有一种细碎的感觉。这时候就可以包粽子了，如果我们的米浸泡的时间短了，煮出来的粽子爱夹生难煮熟，如果浸泡时间太长，就会把米泡碎。煮出来的粽子软哒哒的，没有劲道。记着，糯米浸泡5小时就好了。
第二，煮粽子的时间。妈妈说如果你包的粽子比较小，一般要煮一到两个小时。再闷两个小时。如果我们的粽子包的比较大，我们就要煮三个小时。闷3~4个小时。这样出来的粽子软糯。有嚼劲。非常的劲道，好吃，不加生。
第三，吃粽子。在我们农村不吃热粽子。刚出锅的粽子，非常的软糯，但是没有嚼劲，就是没有劲道的口感，如果追求口感的话，我们一般把粽子放凉，再吃。这时候非常的软糯有劲道。在我们农村。粽子一般都是放凉着吃。有的人喜欢吃热的，有的人喜欢吃凉，这个大家可以随意。
赶快照我的 *** ，包粽子吧，自己动手，丰衣足食，端午节到了，送上一个用真情煮熟的爱心粽子，让平安载着它，愿其储存所有的温暖，将寒冷赶走，释放一切真情，让幸福安康永远伴随你。
“碧艾香蒲处处忙，谁家儿共女，庆端阳”，端午节是中国传统节日之一，在这天民间会有很多民俗，如赛龙舟、挂艾草与菖蒲、放纸鸢、避五毒、食粽子等，其中吃粽子更是我国大江南北都会有的传统习俗。
端午节很多人会自己在家包粽子，自己包的粽子不仅味道好，而且也能充分感受到节日的气氛，在 *** 粽子的过程中，包粽子虽然重要，煮粽子同样也很重要，大部分人都不太清楚，在煮粽子时，是用热水煮还是用冷水煮，其实煮粽子也不是什么难事，只要注意这5点，煮出来的粽子软糯香甜还不夹生。
1、粽子要凉水下锅
其实凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅的话，粽子和锅中水的温度同时升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢的渗透到糯米中，使糯米和粽叶彼此的香味发挥到极致，煮出来的糯米会更加软糯香甜，而且也不会有外层的糯米熟了，最里层的糯米还不熟的现象。
2、加水的量要控制好
如果是用高压锅煮粽子的话，水只需要刚好没过粽子，由于高压锅的封闭性很好，在加热过程中流失的水分可以忽略不计，不需要加入太多的水，这样既可以减少煮的时间，又不影响粽子的口感。如果用普通锅煮粽子的话，加水的量要多一点，因为它密闭性不如高压锅，会流失部分水分，如果加入水的量不够，在煮的过程中水没有完全没过粽子，这样 *** 在外的粽子就不容易熟。
3、火候不要太大
在煮粽子时，很多人认为用大火，可以减少煮粽子的时间，其实并不是这样，小火和大火煮的时间都是一样的，用小火慢慢煮粽子的话，不但省燃料，而且粽子也不容散开，也不会将粽子煮成一锅粥。
4、煮粽子的时间
煮粽子的时间也是不容忽视的一个问题，粽子一定要煮熟，煮透才好吃。时间要根据选用的锅来调整，使用高压锅的话上气后煮30到40分钟，如果是普通的锅，时间要长一些，需要2-3个小时左右。
如果使用没有浸泡过的糯米包粽子，时间需要适当的延长，粽子煮好后，可以用手指按压粽子， 如果软并有弹性就说明粽子煮熟了，即可出锅。
5、煮好的粽子要捞出来晾凉
很多人都觉得粽子煮好后，在锅中一直焖着，粽子味道和口感会更加软糯，其实不然，煮好的粽子要捞出来放凉，在锅中焖的时间长的话，水分会浸入到糯米中，影响粽子的风味，所以粽子煮好后不要在锅中浸泡太久，只需要焖十几分钟就可以了，随后捞出来晾凉即可。#6月吃什么##你好，夏至#
——老井说——
一般在家自己包粽子的话，粽子的量会多一些，一顿吃不完，可以将粽子晾凉后，放入冰箱中冷冻，想吃的时候再拿出来煮一煮就好了，这时煮粽子就不需要太久了，一般10分钟就好了。
粽子到底煮多久？答案在这里我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
一小时后再闷一小时？两小时？三四个小时？六个小时…网上答案众说纷纭。搞得我真不知道到底煮多久。
之一次包，包的有点丑
话不多说亲自实验了才知道。
一 准备食材
我准备做两个口味的，甜口的和咸口的。
糯米 、五花肉、 咸蛋黄 、 蜜枣 、咸盐 、老抽 、生抽 、 耗油、 十三香 、 葱 、姜 、糖。
二 *** 食材
蜜枣
1糯米提前一天晚上清洗泡水。
2五花肉加上咸盐 、老抽、生抽、耗油、糖、十三香、葱姜水搅拌均匀腌制四个小时以上。
3 粽子叶加盐用水煮一下3分钟。
4 提前麻线在水里煮一下。
5 蜜枣清洗一下。
三 包粽子
1糯米控水分成两组，一组加糖，一组加入五花肉里的汤汁，颜色若不够再加点老抽，加点咸盐。另一组加少许糖备用。
2所有食材备好就开始包了，可以参考口条视频的包法。
四 煮粽子
煮好的粽子
水开下粽子，上面压个盆或盘子，大火煮开转小火，煮两个半小时，再闷30分钟，关火。粽子捞出用凉水冲一下，可现吃，凉了放冰箱冷藏。
昨天晚上现做的，亲自实验煮了两小时我捞出一个尝了一下，最里面的米稍稍有点硬，所以又煮了一会。
之一次尝试味道还不错哦！有什么不足多提建议。
粽子夹生有补救的办法吗粽子是端午节的传统美食之一，也是比较常见的一种食物，它主要是用糯米加其他食材包制而成，吃起来香糯可口，很多人都喜欢吃。粽子一般是煮着吃的，有些人煮的粽子是夹生的，这种一般需要放锅里面继续煮熟才能吃，不然夹生的粽子是不能吃的。
粽子夹生有补救的办法吗
有，具体分析如下：
粽子夹生产生的原因有：加入的水量不够，造成夹生；煮时频繁开锅盖，造成夹生；煮的时火候不够，造成夹生，这些夹生程度不同，造成夹生的状态也会有几种不同的形式产生，如果煮的粽子只是局部夹生，可少加些温开水，再焖十分钟即可；如果是整锅都夹生，需要倒入没过粽子的水，然后烧开水焖煮15分钟，然后再开火继续煮20-30分钟即熟。
粽子夹生怎么补救
可以重新放在锅里煮。
粽子夹生是加热不彻底造成的，生米粽子放在锅里面煮一般最少需要3个小时以上，如果在煮粽子的时候加热时间不够的话，就容易造成粽子夹生，在发现粽子夹生后就要立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮，如果家里面有高压锅的话，也可以用高压锅来加热粽子。
如何防止粽子夹生
浸泡糯米
在包粽子之前要将糯米放入水中浸泡4-6小时左右，让粽子吸饱水分促进里面黏性成分析出，这样粽子在煮的时候更容易熟，从而不容易出现夹生情况，并且粽子吃起来口感也会更好。
摆好粽子再加冷水
在煮粽子的时候要将粽子均匀地摆在锅中，不要留一点空隙，然后再往锅中加入冷水，水要完全盖过粽子且超过粽子2-3cm，冷水煮粽子能让其更好的受热，且受热十分均匀，这样不容易出现粽子夹生的情况。且在煮粽子的过程中不宜再加入生水。
来源：网站q2d
作者：丸子
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粽子煮熟后怎么保存？能保存多久？教你保存 *** ，煮多了也不浪费本期导读：粽子煮熟后怎么保存？能保存多久？教你保存 *** ，煮多了也不浪费
端午节就要到了，端午食粽，是节日习俗之一。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
由于 *** 粽子 *** 时间较长，包一次挺麻烦，很多人都选择一次多包煮一些，留着慢慢吃，煮好的粽子由于温湿度较大且富含淀粉，适合各种微生物的生长繁殖，因此在常温下保存两个小时后即容易变质，那么粽子煮熟后怎么保存呢?能保存多久？下面教你煮熟的粽子保存 *** ，煮多了也不会变质，也不会浪费了。
冷藏保存法：
煮熟后的粽子近几天会食用的粽子，建议晾凉后，可以放到冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏室的低温环境可以延长粽子的保质期，大约可以保存4-5天左右的时间，更好不要超过7天，注意粽子放进冰箱之前要保鲜袋密封保存，避免水分流失。取出来后，需要成分加热，热透变软后才能食用。
冷冻保存法：
煮熟后的粽子要长期存放的粽子，晾凉后，可以放到冰箱中冷冻保存，而冷冻室的粽子能保存30天左右的时间，不过冷冻后的粽子，取出来后，需要成分加热，热透变软后才能食用。
泡水浸泡保存法：
如果家里没有冰箱，可以把煮熟后的粽子，晾凉后放冷水中浸泡，冷水要没过粽子，每天需要换水，可以保存3-5天。
真空保存法：
购买的真空包装的粽子，常温下保质期为9个月，漏气或涨包，不能食用。
小贴士：
粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，食粽的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
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粽子煮多久 粽子煮多长时间熟粽子是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃粽子，到了端午这天，更是必不可少的食物。那么，粽子要煮多久呢?粽子煮多长时间熟呢?接下来，小编就给大家简单介绍一下。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。
在过端午节的时候，各地都有吃粽子的习惯。粽子风味有别，但材料通常都是以糯米为主料做成的，分咸甜两种，咸味粽子可加绿豆以及猪肉、蛋黄、火腿等类，丰富多彩，美味可口。
粽子煮多久，这要看米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。还有把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1.2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。
一般粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可，其实时间长短关键是看你包的粽子的大小。
注意：冷冻的熟粽子千万不要直接在锅里煮，需要一盆冷水，直到把粽子完全解冻了，再放在锅里煮，这样15分钟就煮熟了。如果直接放在锅里煮，内部是冰疙瘩，外面是高温，很容易夹生。还有，端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内，极易发霉变质。所以更好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用。
包粽子时，糯米要泡多久？泡对了时间，粽子清香味浓，甜糯不夹生包粽子时，糯米要泡多久？泡对了时间，粽子清香味浓，甜糯不夹生
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 包粽子时，糯米要泡多久？泡对了时间，粽子清香味浓，甜糯不夹生 ！』
马上就要到端午节了，大家准备买粽子吃，还是自己包粽子呢？包粽子比较麻烦，要准备糯米、粽叶、馅料等，如何才能让粽子软糯香甜？糯米就是关键的一环。
吃粽子是一个古老的习俗，古时候是祭拜祖先神灵的贡品，自宋代起粽子才正式被定为端午节食品。粽子不仅形状多，馅料也很多，有红枣粽、绿豆粽、鲜肉棕、豆沙粽、八宝粽、火腿粽、冬菇粽、蛋黄粽等等，它们都离不开糯米、粽叶。
包粽子时，糯米要怎么处理？怎么才能使粽子清香味浓，又甜又软糯？
作为流传了几千年的传统美食， *** 时肯定是有技巧的，比如选用哪种糯米？糯米要浸泡多长时间？都关系到粽子好不好吃。
今天我就和大家分享一下包粽子的技巧，还有几天就是端午节了，想要自己包粽子就快看一看，保证比外面买的更好吃。我也在我家小区微信群里分享了，邻居都说这些技巧很实用，包出来的粽子香甜软糯，一点也不夹生。
1、用哪种糯米？
常见的糯米有2种，一种是长粒糯米，另一种是圆粒糯米，虽然都是糯米，但它们的区别很大。
圆粒糯米是粳糯米，质地偏软，煮熟后容易烂，口感欠佳。而长粒糯米是籼糯米，质地较硬，米香味浓，煮熟后韧性极强，黏性极大，包出来的粽子口感好，味道香。
2、糯米泡多长时间？
有些人说，他们家包粽子，从来都不泡糯米，都是淘洗干净后直接包；也有人说，他们家的糯米要泡好几天。每个地方的习惯不一样，但从口感上来说，糯米直接包容易导致粽子夹生，口感发硬。如果是煮着吃，时间长一点还能变软糯，但要是蒸着吃肯定会夹生。
泡的时间太长，米都泡烂了，糯米的营养也会流失到水中，导致糯米不香。
那糯米泡多长时间才合适呢？外婆包了几十年的粽子，根据她的经验，糯米只需要浸泡3小时就可以包粽子了，既可以让糯米吸收一些水分，也不会变得太软，营养、香味、口感都兼顾了。
3、粽子煮多长时间？
糯米是比较难熟的，别看糯米饭只需要蒸20分钟左右就能熟，但也容易出现夹生。如果是粽子煮半小时，肯定熟不了，除非用高压锅煮。用普通的煮锅，至少要煮2~3小时，水要一次性加满，中途切记不要加水。
粽子煮熟后，建议不要马上拿出来吃，放在水里浸泡1个小时，口感更软糯、更香。
无论是蒸糯米饭还是包粽子，糯米都是要提前浸泡的。包粽子时，糯米浸泡3小时最为合适，口感软糯不夹生。
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