蒜苔炒肉片，酱香味浓，好吃下饭，厚厚的五花肉片吸收了蒜苔特有的香气，香而不腻，酱香浓郁的味道来自东古一品鲜特级酿造酱油，精选优质原料，小池晒制，健康美味。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蒜苔 500g
- 五花肉 180克
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 甜面酱 1勺
- 食用油 3勺
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半勺
- 盐 2克
1、食材准备好。
2、蒜苔择洗干净切段，五花肉切片。
3、肉片放入碗中，加入1勺东古一品鲜酱油。
4、加入淀粉，胡椒粉。
5、反复抓拌均匀，静置20分钟。
6、锅中放入两勺食用油加热，放入蒜苔翻炒断生。
7、盛出备用。
8、锅中再次加入一勺食用油继续加热，放入五花肉片翻炒变色。
9、加入甜面酱。
10、再次放入东古一品鲜特级酿造酱油调味。
11、添加少量清水，将肉片炒熟。
12、放入蒜苔翻炒均匀。
13、按自己口味添加盐调味。
14、翻炒均匀即可出锅。
15、装盘上桌。
小贴士五花肉片提前用东古一品鲜酱油反复抓拌、腌制有利于入味，口感鲜嫩。
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老妈做的蒜苗炒牛肉，怎么吃都不腻新鲜的蒜苗加上嫩嫩的牛肉 谁会不喜欢呢 牛年就要牛气冲天，牛转乾坤
By 章小胖zxp
用料- 牛里脊或者牛肩肉 200克
- 蒜苗 1把
- 姜 1小段
- 蒜头 3瓣
- 酱油 2小勺
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
1、蒜苗洗净，切成段
2、牛肉切成片备用
3、生姜大蒜切碎
4、油锅烧热，加入姜蒜
5、加入牛肉翻炒
6、加入蒜苗翻炒
7、加入味达美料酒
8、根据自己口味加点六月鲜酱油
9、稍微煮一会就好
10、装盘开吃啦！！
小贴士牛肉更好用里脊，肉嫩一点 牛肉可以提前腌制，也可以像我做的时候放料酒
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原来蒜苔炒鸡蛋要这样炒，难怪之前做的不好吃，新手一看就明白蒜苔是一种非常常见的蔬菜，虽然出身平凡，但是有着不平凡的功能和效果，平常多吃一些蒜薹能够杀菌防寄生虫，清理我们的肠胃。而且入春之后空气中的细菌和病毒都开始变多，所以多吃一些蒜苔就非常有必要了。 囡姐家吃蒜苔的时候多是和鸡蛋一起炒，不仅仅做法简单，味道也非常美味，在炒蒜苔的时候我也发现了一个问题，那就是蒜苔炒出来受热不均匀，也不容易入味。不知道大家平时是如何烹饪的呢？ 蒜苔炒得不入味，这不仅仅和它本身的结构有关系，所以我们做菜的时候需要用到一些小技巧来让蒜苔的中心更容易受热熟成，这个技巧就是焯水了，但是很多人会担心焯水会影响蒜苔的口感，焯水之后蒜苔就会变软，炒出来的蒜苔吃起来不香脆。 其实，我们焯水的时候掌握好焯水的时间，捞出来了之后在过凉水冷却就不会对蒜苔的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。那咱们就来一起啊看看蒜苔鸡蛋的正确做法吧。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蒜苔 200克
- 鸡蛋 2个
- 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
1、准备食材。
2、将蒜苔掐头去尾，洗净。去菜场买蒜苔的时候要掐一下粗的一端看看脆不脆，脆的就很嫩。
3、将洗净的蒜苔切寸段入开水焯半分钟。
4、捞出来了之后再过凉水冷却就不会对蒜薹的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。
5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、锅中适量油烧至7、8成热。
7、关火，立刻倒进蛋液，用油温把蛋液炒至蓬起，炒散（这样鸡蛋特别嫩滑）。盛出备用。
8、锅中留底油下入焯好的蒜苔。
9、加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油，大火快手翻炒均匀。
10、再加入炒好的鸡蛋。
11、大火快速翻炒均匀即可。
12、最家常的一道菜，恰好现在是蒜苔最嫩的时候，炒鸡蛋刚刚好，简单又下饭。
小贴士无需其他调味料，口重的根据个人口味加盐。
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餐桌上的保留项目腊肠炒蒜苔，隔段时间就做一次春天的蒜苔正是鲜嫩可口的时候，加入两根腊肠，进去炒蒜苔，好吃又营养
By 草莓茶
用料- 香肠 1根
- 胡萝卜 1根
- 蒜苔 1把
- 食用油 适量
- 盐 1把
- 葱 1把
1、腊肠洗净后切薄片
2、蒜苔洗净切长段
3、锅中热油，把腊肠放入小火，慢慢煸炒
4、把腊肠里面的油脂炒出来
5、把蒜苔倒入锅中翻炒
6、炒至蒜苔断生后，加入一勺盐
7、加入一勺鸡精
8、加入一勺生抽，翻拌均匀即可
9、成品1
10、成品2
小贴士蒜苔比较嫩的话，不需要炒制太久，炒太久反而影响口感
香肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
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（冬日）美味烹饪指南—蒜苔炒鸡蛋做饭这个事说容易也不简单！为什么这样说，因为，要想做好一件事，就要不断的更新知识和常识，就要不断的学习和实践，学人所长，补足自己的缺点。今天发这个食谱，是因为口味更好，营养价值也不错，色香味齐全。 夏季炎热，没有胃口，就适量吃些辣椒和多吃各种蔬菜，多喝些汤和粥，补足身体体所需要的营养素、盐和水分。
By 食神格236
用料- 蒜苗 500克
- 鸡蛋 2个/人
- 胡萝卜 1/2根
- 洋葱 1/3个
- 蒜瓣 4个
- 川天椒 2个
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 水 少许
1、所有的材料准备好。
2、9成热的油锅倒入鸡蛋液。
3、盛出备用。
4、油锅5成热，炒香洋葱、蒜粒和川天椒粒。
5、加入蒜苔段和盐炒3分钟顺锅边喷少许水，待蒜苔7成软（熟），仔细看蒜苔表面有些皱时再次顺锅边喷少许水，加入生抽调味。
6、炒出的蒜苗是有少许汤汁的，这样炒出的蒜薹不会老，软硬适度，还特别入味。
7、香辣开胃，营养全面，配一碗小米粥，真的非常的可口健康。（小朋友怕辣，菜炒的差不多时先把小朋友的盛出来再放辣椒炒一下就行了）
8、夏季这样吃真的很和胃舒服又健康。
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大厨教你一个炒蒜苔的 *** ，鸡蛋蒜苔怎么才能更入味更好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
蒜苔现在是应季菜，价格不贵，营养也高，多吃一些应季蔬菜对身体很有好处，今天就为大家分享一道“蒜苔炒鸡蛋”的做法，跟鸡蛋一起非常鲜香适口。也是我们家家户户，经常做的时令小菜，那么怎么做才能够让菜色香味俱全呢，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒜苔炒鸡蛋】
1.首先，我们先准备食材，蒜苔切成小段，红椒主要用来配色，也切成蒜苔般大小。
打三个鸡蛋，用筷子照着一个方向打散，大葱白一小段，切成碎粒。
2.锅内倒入一勺植物油，油烧至6成热，也就是微微冒烟的时候，倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其均匀受热，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。
3.锅内倒入少许植物油，油热后，倒入大葱粒爆香，再倒入蒜苔和红椒，开中火慢慢翻炒。
加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖、加入一点清水，翻炒化开调料，倒入鸡蛋，有些鸡蛋块比较大的话，就用勺子敲散，最后淋入一点明油，使其色泽更加明亮。
好了，这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 美丽人生的温柔
用料- 蒜苔 200g
- 卤香干 120g
- 红辣椒 1个
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 油 适量
1、准备香干5块，蒜苔1小把
2、蒜苔切段，豆干切条，葱蒜切碎
3、碗里放2勺生抽，1勺蚝油，少许盐加适量清水搅拌均匀
4、锅底烧油葱蒜炒香
5、倒入蒜苔炒至断生
6、倒入豆干翻炒均匀
7、倒入料汁翻炒均匀即可
8、盛入盘中
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好吃不贵的蒜薹炒肉丝做法，超级入味，老人小孩都爱吃突然发现一个很有趣的现象，好多家庭过年的时候都会炒蒜薹，哈哈，我也发一个我们家过年的炒蒜薹
By ◇◆抬头触摸阳光つ
用料- 蒜薹 一把
- 里脊肉或五花肉 适量
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 油 1汤匙
- 料酒（炒肉用） 1勺
1、市场买来的蒜薹，切成合适的小段，备用
2、切一点里脊肉或者五花肉，切成自己喜欢的形状，切薄一点，好熟一些
3、起锅烧油，油热后放入肉，滑散，可以少放一点点料酒，去腥
4、放入蒜薹，放入盐，生抽等调料，炒熟即可 我们家喜欢那种干煸的感觉，所以就直接用油炒熟，炒到有点抽吧了，就可以了哈哈哈
5、好吃的蒜薹炒肉就好啦
小贴士蒜薹可以润肠通便。蒜苔中纤维素含量丰富，可促进肠道蠕动，有助消化， *** 排便，预防便秘，调治痔疮，还有助于肠内胀气的排出。第二，抑菌杀菌。蒜苔中的蒜素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌等敏感菌的生长繁殖，而且对其有良好的杀灭作用，有预防流感的功效。第三，预防心血管疾病。蒜苔中有丰富的维生素C，具有明显的降血脂，预防动脉硬化的作用。
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厨师长教你蒜苔炒鸡蛋，口感清淡不油腻，老少皆宜的一道家常菜大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天飞哥分享一道适合老年人吃的菜，蒜苔炒鸡蛋。这是一道家常菜，口味比较清淡，口味淡的朋友不妨来学一学。好了，话不多说，开始我们的操作！
之一步：准备食材
1.准备蒜苔一把，切成小段。
2.准备红椒半个，主要用来配色。切成蒜苔同等大小，备用。
3.准备三个鸡蛋，用筷子打散。大葱白一段，切成粒。
第二步：开始 ***
1.锅内倒入一勺植物油，油温6成热（微微冒烟）时，倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。
2.锅内倒入少许植物油，油热时，倒入准备好的大葱粒爆香。
3.接着倒入蒜苔和红椒，开中火，慢慢翻炒。
第三步：调味
1.加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖后，加入一点清水，接着翻炒化开调料。
2.倒入鸡蛋，有些鸡蛋块比较大的话，就用勺子敲散，接着翻炒一会。
3.最后淋入一点明油，使其色泽更加明亮。
好了，这道蒜苔炒鸡蛋就做好了！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“蒜苔炒肉”的做法，这道家常菜主要是以五花肉、蒜薹为主要食材，搭配辣椒、大蒜等调配料翻炒而成。是一款简单易做、口味鲜美、营养丰富的家常炒菜。虽然现在不是吃蒜苔的更佳季节，但蒜苔确实是一种不错的蔬菜，含有丰富的大蒜素、大蒜新素和辣素，而且具有很好的抗菌、杀菌的作用。
【蒜薹炒肉】
1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后切成3厘米长的小段备用，红椒一片切成丝和蒜苔放在一起用来配色。猪肉一块切成均匀薄片，放入清水中洗净后捞出挤干水分备用。
2.然后我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味，打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
3.接着准备辅料，大葱白一根切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。
4.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒，炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。
5.锅内留底油，油热以后倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后起锅调味。
6.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
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