黄豆焖猪脚汤汁浓郁，猪蹄肉细嫩，营养价值极高。受到广大家庭的喜爱和欢迎。营养价值极高，口味独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。猪脚是一种典型的美容食品，能为皮肤补充胶原蛋白，增强皮肤弹性，女性常吃还能起到美容养颜的作用�?/p>
营养价值：猪蹄富含胶原，能促进皮毛生长，对出血、消化道出血、失水症有一定疗效。黄豆不含胆固醇，能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，对糖尿病有一定的治疗作用�?/p>
原料：黄豆、猪蹄、香菜、姜片、生抽、老抽、冰糖�?/p>
1.黄豆提前一夜浸泡，洗净备用�?/p>
2.猪蹄清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净�?/p>
3.将香菜洗净切段，姜片切片，再小火加入冰糖炒糖色�?/p>
4.倒入猪蹄、姜片翻炒片刻。接着放盐、淋入生抽、老抽均匀，锅内加适量水�?/p>
5.放入黄豆炖至汤汁快收干时，撒上香菜段即可�?/p>
猪蹄2�?黄豆适量 冰糖少许 香叶少许 桂皮少许 八角少许 姜片少许 老抽少许 生抽少许 料酒少许 盐适量
黄豆猪蹄的做�?/strong>步骤1
提前泡好的黄豆和猪蹄
步骤2
猪蹄凉水下锅加入料酒焯水
步骤3
冷油下冰�?/p>
步骤4
炒至枣红色下入猪蹄上�?/p>
步骤5
下入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料�?/p>
步骤6
炒出香味加入适量清水大火烧开小火炖煮
步骤7
中途加入黄豆继续炖煮，快出锅大火收�?/p>
步骤8
成品
黄豆猪蹄的烹饪技�?/strong>黄豆要提前泡好，炖煮越久越好�?/p>
作者：心若相映
爱吃猪脚的收藏了，教你做美味下饭的黄豆焖猪脚，好吃极�?/strong>说到猪蹄，相信不少的女士们都会想到一句话“男人都是大猪蹄子！”但这个大猪蹄子不同，是我们常见的食材，现在猪肉价格飙升，大猪蹄子也涨价得非常的厉害了，但贵归贵，生活还得继续！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口，好吃又下饭的，黄豆焖男人。噢�?是【黄豆焖猪脚】，爱吃猪脚的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪脚1只，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，黄豆1两（提前2小时泡好），冰糖20克，南乳2块，南乳�?汤匙，生�?汤匙，蚝�?汤匙，食�?茶匙，料�?汤匙
之一步：将买回来的猪脚清洗干净，刮干净残余的猪毛，然后用砍骨刀剁成小块，如果你懒得自己动手，可以叫卖肉的老板帮你剁好，再带回来清洗干净�?/p>
第二步：将大葱切片，生姜切片，大蒜清理干净备用�?/p>
第三步：起锅将猪脚放入锅中，然后加入没过猪脚的清水，再放入几块姜片和葱片。大火煮开，煮开之后会有很多的血沫，用汤勺将血沫去掉，再煮2分钟，然后用漏勺将猪脚捞出来，再过凉水，清洗干净，然后控干水分装盘备用！
第四步：准备一个碗，加�?块南乳，加入2汤匙南乳汁，加入2汤匙料酒，加�?汤匙生抽，加�?汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀备用�?/p>
第四步：起锅加油烧热，将冰糖放入锅中，小火炒化，炒成糖色，然后将猪脚放入锅中，翻炒均匀，让猪脚裹上糖色，再淋入调好的酱汁，翻炒均匀，让猪脚裹上酱汁�?/p>
第五步：等猪脚裹上酱汁之后，将猪脚转移到电高压锅里面，加入提前泡好的黄豆，放入姜片，蒜片，大蒜，再加�?碗开水，盖上锅盖，按下蹄筋键，煮30分钟�?/p>
第六步：煮好之后，汤汁比较多，可以将猪脚连汤汁倒入炒锅中，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘�?/p>
这样一道简单美味，好吃又下饭的【黄豆焖猪脚】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/p>
好啦，朋友们！这期的美食教程【黄豆焖猪脚】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
外婆菜！！记得小时候麻麻得了胆结石，外婆不知道从哪听来的，说多吃猪蹄能把结石粘下来。于是我家开始疯狂吃猪蹄的节奏！最后麻麻的结石有木有粘下来我不知道，我只知道我从最早一顿一块猪蹄，变成了现在的来者不拒！
By babyshun2016
用料- 猪蹄 1�?/li>
- 干黄�?150�?/li>
- 生抽 料酒 各两�?/li>
- 老抽 蚝油 香醋 各一�?/li>
- 葱姜 适量
- 花椒 八角 香叶 适量
- 干豆�?泡椒 适量
- 郫县豆瓣�?两勺
- 盐糖 适量
1、猪蹄洗净，冷水下锅�?/p>
2、锅中加料酒，姜片，花椒�?/p>
3、煮开后再沸腾几分钟，充分煮出血�?/p>
4、猪蹄取出，洗净，控水�?/p>
5、热锅，少油，加姜片，干豆豉，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，炒出香味�?/p>
6、加入猪蹄翻炒�?/p>
7、倒入泡好的黄豆�?/p>
8、加盐糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，泡椒�?/p>
9、加入开水和葱节�?/p>
10、转入电压力锅，�?5分钟�?/p>
11、时间到啦！！相当Q弹噢�?/p>
12、砂锅烧热，倒入压好的黄豆猪蹄。撒把葱花就能吃啦！
13、来碗米饭！！！超配的！
14、来一块儿不！
小贴�?/strong>糖可以多一点儿，醋是帮助更快的软烂的，不会吃到酸味噢�?黄豆可以换成花生等其他�?系统提示的豆类蹄筋时间为35分钟，因为喜欢弹牙口感，所以我减了10分钟�?/p>
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
黄豆炖猪手一天不吃就馋，几块钱一斤，特美�?/strong>我家先生最喜欢的菜之一
By 加州巧克�?/p>
用料- 猪手 二只
- 黄豆 100�?/li>
- 冰糖 16�?/li>
- �?20�?/li>
- �?20�?/li>
- 生抽 68�?/li>
- 料酒 15�?/li>
- 老抽 6�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 陈皮 1�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
1、黄豆先泡一晚上�?猪手老板剁好，清洗干净后焯水�?油热放姜，大料，炒出香味后放入猪手炒，加料酒，加黄豆，放水和猪脚平，放生抽，老抽，冰糖，大火炖开，小火慢�?/p>
2、最后大火收汁，咸淡合适后出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
用这个技巧做红烧猪蹄儿黄豆，味道好吃极了美味的红烧猪蹄儿黄豆 猪蹄有满满的胶原蛋白 加上软糯的黄�?口感满分
By 白水煮菜花�?/p>
用料- 猪蹄 800g
- 黄豆 100�?/li>
- �?1�?/li>
- �?10�?/li>
- �?1�?/li>
- 干辣�?8�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 花椒 适量
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 红糖 1�?/li>
- 料酒 3�?/li>
- �?适量
1、猪蹄冷水下锅戳一下，加入姜片，料酒，然后捞出备用
2、起锅烧油，加入准备好的调料炒香，加入猪蹄翻炒至颜色均匀
3、加水煮开，加入盐
4、黄豆放入压力锅底部，把炒锅里的猪蹄和汤汁一起倒入压力�?/p>
5、我家的压力锅是美的的，选择豆蹄筋这个档位开始煮，大概要四十分钟
6、压力锅煮好后，再次倒入炒锅，小火煮10分钟然后开始大火收�?/p>
7、美味的红烧猪蹄儿黄豆，做好啦～ 黄豆软糯，猪蹄Q�?/p>
猪蹄的营养功�?/strong>1.美容抗衰�?/p>
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老�?/p>
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度�?/p>
3.改善冠心�?/p>
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效�?/p>
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用�?/p>
猪蹄的饮食禁�?/strong>由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这样做猪脚黄豆，比饭店做的好吃百倍，做法超简�?/strong>黄豆提前泡发，或者用热水泡比较快猪脚凉水下锅焯水焯水好的猪脚撇去泡沫凉水冲洗干净，冲凉水是为了猪皮更Q弹锅里下油下冰糖，烧至出糖色倒入猪脚翻炒2分钟加入适量生抽翻炒均匀，颜色好漂亮，倒入高压锅里加入泡发好的黄豆，香菇，八角，香叶，加入一点盐，倒入水盖过猪脚即可，盖上盖子，开大火，上汽调制中大火�?0分钟压好的猪脚倒回炒糖的锅里，中大火烧至收汁熬到收汁，关火倒锅里，一口咬下去，哇，好好吃，不信你试试�?/p>
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪�?/strong>
好久没吃猪肉了，之前猪肉贵，一斤猪�?5元一斤，快赶上牛肉的价格了�?/p>
现在猪肉降价了，一斤猪�?0元。就去菜市场买了一个前蹄，2斤多一点点，花�?5元。回家后配上一些黄豆，炖了一锅猪蹄，吃起来真的太香了，连汤汁都没浪费，拌饭吃掉了�?/p>
爱吃猪蹄的，就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧! 用料�?/p>
猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油�?/p>
做法�?/p>
买猪蹄的时候，让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话，费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，开火，冷水下锅焯水�?/p>
等锅内的水烧沸后，再煮上几分钟，等猪蹄里面的血水都煮出来后，就可以关火捞出来了�?如果比较脏，用清水将表面的浮沫清洗干净�? 锅内倒油，放入冰糖炒糖色�?/p>
等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀�?/p>
等猪蹄表面都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色�?/p>
倒入热水，漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖�?/p>
用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮，能够轻松穿过，加盐调味，倒入煮好的黄豆一起炖�?/p>
炖到锅内汤汁不多，浓稠的时候就可以出锅了，这道黄豆炖猪蹄就做好了，配米饭实在太好吃了。猪蹄又软又糯，肥而不腻，黄豆吸收了猪蹄的香味，软烂咸香�?/p>
小贴士： 我是提前煮好黄豆的，这样做的时候比较方便、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆，跟猪蹄一起炖�?/p>
很多人不会区分前蹄和后蹄，其实用眼就能看出来，前蹄肉多，后蹄肉少�?/p>
说到黄豆呢，相信大家都非常熟悉了，可能也经常吃，黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉�?倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。所以经常吃黄豆，对身体是特别好的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享黄豆的几种特色吃法，喜欢吃黄豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：黄豆焖猪脚
准备食材如下：猪�?个，黄豆150克，花椒�?抓，八角1个，�?根，�?块，肉桂1块，小米�?个，酱油2汤匙，料�?汤匙，冰�?5克，香叶5片，�?瓣，�?茶匙
具体做法如下：猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提�?小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分，砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖�?0分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续�?0分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪�?只，黄豆50克，�?根，�?0片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食�?茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火�?5分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖�?个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可�?/p>
做法3：排骨黄豆海带汤
准备食材如下：排�?000克，海带100克，黄豆100克，�?根，�?茶匙，姜1�?/p>
具体做法如下：将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用，干海带也要泡开备用，排骨用温水泡上，约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净，重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和海带葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火�?-2小时左右到肉离骨、汤乳白�?/p>
做法4：番茄煮黄豆
准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量
具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸�?-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火�?0分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖，放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可！
做法5：黄豆焖猪皮
准备食材如下：猪�?00克，黄豆300克，食盐1茶匙，生�?汤匙，蚝�?汤匙，八�?个，桂皮2小块，香�?片，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：黄豆提前一天用水泡发，将生姜切片，再将猪皮处理干净，然后起锅将猪皮放入锅中，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入没过猪皮的清水，大火煮沸焯�?分钟，焯好水之后捞出过凉，然后切成小块，放到高压锅，加入泡发的黄豆，加入姜片，加�?碗清水，加入1茶匙食盐，加入八角，桂皮，香叶，加入1汤匙生抽，加�?汤匙蚝油，加�?碗清水，高压锅压20分钟即可�?/p>
好啦，朋友们！黄豆的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦�?/p>
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
做法步骤
1、黄豆先洗净浸泡起来
2、猪脚洗净，冷水入锅，开大火�?/p>
3、滚沸后逼出血水及浮沫
4、将滚水倒掉，猪脚冲洗干净。重新放入适量冷水，倒入猪脚，黄豆，葱姜，以及适量黄酒。开大火再次烧滚�?/p>
5、大火烧至汤色开始浓稠变白，移入焖锅。如果不用电子焖烧锅，而用砂锅的话可以不用换锅，大火改小火焖炖就可以。用电子焖烧锅可直接调制到老火汤按钮。快烧好前放入适量盐调味即可�?/p>
6、完成�?/p>
