随着年龄的增长，我们的身体会面临各种各样的挑战。然而，通过保持健康的饮食习惯，我们可以有效地应对这些挑战，维持良好的身体状态。黑豆作为一种营养丰富的食物，可以帮助我们在面对这些挑战时，保持强大的体魄和清晰的视力。这位奶奶，就是一位黑豆的终身受益者。
奶奶的一生非常简朴，但她却始终坚持着对健康的追求。她说，每一个人都应该重视饮食对健康的影响，不要等到生病了才后悔。
奶奶已经年过九旬，但她的精神状态令人称奇，不仅视力依然清晰，脚步也稳健有力。很多人都好奇她的长寿秘诀是什么，而她总是笑着指向厨房的一个角落——那里堆放着一袋袋的黑豆。
黑豆，一种常见的豆类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，被誉为“营养宝库”。她常说：“常吃黑豆，眼睛明”。这是因为黑豆中的抗氧化剂，是保护视力的关键，可以有效预防眼部疾病。而且，黑豆中的钾和镁等矿物质有助于维持正常的肌肉和神经功能，这可能是她步伐稳健的原因。
那么，黑豆如何成为餐桌上的常客呢？做法非常简单。
首先，把黑豆浸泡一晚，第二天把水倒掉，然后用新鲜的水煮熟。
或者，把黑豆磨成豆浆， *** 成豆腐或豆花。
再或者，把熟黑豆加入到粥或汤中，使得餐桌上的每道菜都充满了营养。
黑豆不仅有丰富的营养，而且口感饱满，有一种独特的香气，让人回味无穷。它可以作为主食，也可以做成各种美味的小吃。无论是早餐，午餐还是晚餐，黑豆都能出现在餐桌上。
然而，即便是这种富含营养的黑豆，也注意不能过度依赖。健康的饮食习惯并非仅仅依赖一种食物，而是需要各种食物的均衡摄入，才能保持良好的身体状态。所以，除了黑豆，还要摄入各种蔬菜、水果和全谷类食物，保证营养的全面均衡。
除了黑豆之外，这里也给大家推荐一种保健食品——蜂王浆，可以有效帮助中老年增强体质，延缓衰老。
蜂王浆是蜜蜂工蜂分泌出来专门喂养蜂王的一种天然食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和必需氨基酸，被誉为“天然的营养仓库”。
蜂王浆的营养价值被全世界公认，它被视为增强免疫力、改善身体机能的有效补品。每天早晨空腹服用一小勺蜂王浆，会对身体起到很好的调理作用，尤其在提高免疫力、延缓衰老方面。而且，蜂王浆含有的丰富蛋白质和氨基酸等营养成分，可以补充人体生活所需，更有利于身体对营养的吸收和利用。
下面给大家推荐两款不错的蜂王浆品牌，供大家选择：
蜜之珍蜂王浆
蜜之珍蜂王浆是一款非常优质的蜂王浆产品。这款蜂王浆源自中国的太白山，这里原始森林聚集，这个地区的纯净环境为蜜蜂提供了丰富、纯正的花粉来源。这款蜂王浆不仅含有蜂王浆的所有基本营养成分，而且还富含多种对人体有益的活性物质，如王浆酸，是一种可以增强免疫力、改善身体机能的天然物质。
蜜之珍中王浆酸的含量高达2.48，远超国家规定的标准，是一款精品中的精品蜂王浆。而且蜜之珍全程采用冷链运输，保障了蜂王浆的生物活性和新鲜度，能够让消费者都吃到新鲜满意的蜂王浆产品。
森林姑娘蜂王浆
森林姑娘也是一款很受欢迎的蜂王浆产品。这款蜂王浆也营养丰富，没有添加任何人工色素、香料、甜味剂，是一款健康、纯天然的选择，深受消费者信赖。
冬天进补，别忘了吃黑豆，简单一做，全家都爱吃，太香了导语：“养肾猛将”被发现，不是韭菜而是它，3天吃一次，朝气蓬勃有干劲
大家好我是傻姐美食，大雪过后，天气更冷了，大家是不是早上都赖在被窝里特别不爱做饭也不知道吃什么？那除了吃一些面条煮鸡蛋以外，我们也可以做一些早餐饼熬一些营养粥给家人当早餐吃，不仅营养丰富吃完浑身热乎乎的。那今天我就用一种常见的豆类教大家做2种丰富的早餐它就是黑豆。
黑豆大家都不陌生黑豆是五谷杂粮中的一种，一般豆类食品中我们黄豆吃的比较多，像黄豆做出的豆制品比如豆腐豆腐脑等等，黑豆却吃的很少黑豆除了炒着吃磨成黑豆粉喝，不知道该怎么吃。其实黑豆营养特别丰富里面的蛋白质是牛肉的2倍还多。常听老人说五色补五脏，因为老品种黑豆的形状长的酷似肾脏又是黑色的，所以黑豆也有养肾的效果被称为“肾之谷”。
现在市面上的圆形黑豆是改良以后的优质品种吃起来口感更好。黑豆其实不仅能炒着吃做成豆浆喝，还可以做成多种美食比如黑豆糕，蒸黑豆面馒头也可以做成酱菜。那今天我就教大家两种用黑豆做出的美食。
下面是我的 *** *** ：
【黑豆营养粥】
准备食材：黑豆、枸杞、核桃、陈皮、冰糖
具体步骤：1、我们把买回来的黑豆用清水清洗干净，提前用纯净水先浸泡一个小时。这样熬的时候黑豆就容易更快的软烂熟透，黑豆营养丰富其中含有维生素E和大豆异黄酮具有抗衰老和软化血管的作用，特别适合中老年人食用。浸泡好后的黑豆明显的能看出外皮已经软化，我们把它取出控一下水份放入碗中备用。
2、大家都知道核桃里含有丰富的不饱和酸经常食用可以在身体里面转化成DHA补充大脑营养，和黑豆搭配在一起既补脑又补肾。核桃我们把它剥掉外壳，取出里面的果肉并剥成两半。
3、锅中倒入浸泡好的黑豆、放入剥好的核桃肉，适量的枸杞，陈皮和冰糖，锅中加入纯净水盖上锅盖煮20分钟差不多就好了。煮的过程中我们要掀开盖子时不时的搅拌一下，防止粘锅。煮好后我们把它取出来倒入碗中，一碗热乎乎的黑豆粥就做好啦。
【黑豆早餐饼】
准备食材：黑豆、面粉、玉米面、鸡蛋、食用油
具体步骤：黑豆洗干净把它放入锅中，开小火把它炒熟，炒熟后的黑豆倒入料理机里打上两个鸡蛋，加入适量的清水把它搅拌成面糊，倒入碗中加入少量的酵母用筷子搅拌均匀，倒入适量的面粉和玉米面搅拌一下，盖上保鲜膜醒发到原来的两倍大，撕开保鲜膜我们加入适量的盐，用筷子搅拌均匀然后手里少蘸点食用油，揪下一小块面团把它篡成球形压扁，电饼铛里面刷少量食用油把面饼放在里面慢慢的煎，煎至一面定型后我们用铲子翻一下面，两面都煎至金黄色就可以出锅了。
早上起来给家人练上几张黑豆饼，煮上一锅热乎乎的黑豆粥，不仅营养丰富做法也简单。还等什么赶紧动手做起来吧，今天的黑豆营养粥跟早餐饼分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
辅助降低血栓风险！这种中华传统小食好吃又健康我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。
其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。这种豆就是豆豉，用黄豆或黑豆发酵制成。
豆豉是我国传统的大豆发酵制品，与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品，早在汉代就有相关记载。
在古代，豆豉被称为 “幽菽”，也作“嗜”，根据制醅发酵时使用食盐与否，分为咸、淡两种，淡豆豉主要用来入药，而咸豆豉主要用作调味品。
只有一字之差，但是，其中的 *** *** 却大有不同。
因为，淡豆豉在炮制的时候不但减少了盐分，还加入了桑叶和青蒿，这样制成的淡豆豉性寒，且有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。
咸豆豉做菜，营养丰富
据历史记载，日本的纳豆其实始源于中国的豆豉。经研究，纳豆的抗血栓功效，豆豉同样拥有！所以，经常吃点咸豆豉，有很好的辅助保健作用哦！
1、营养丰富
豆豉经发酵而成，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。在发酵后，大豆内的维生素B12等营养素比发酵前更多。
2、辅助降低血栓风险
豆豉中富含能溶解血栓的溶栓酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和老年痴呆症。
3、和胃补肾
黑豆具有补肾的功效，用黑豆 *** 的黑豆豉同样有补益肾阴的功效，且咸豆豉性温，有和胃功效。
4、消水肿
豆豉可以与排骨、鲫鱼等食材搭配食用，有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人，血液循环不好，下肢容易肿，适当食用豆豉有消肿的作用。
*** ***
将黄豆加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；
在温暖处放一天，等黄豆发黏拉丝后放在阴凉处晾干；
加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；
倒入适量老抽，将黄豆腌制三天即可。
淡豆豉药用，改善身体小毛病
相比于咸豆豉，淡豆豉的药用效力则更明显一些。它能够平衡调节女性的雌激素，对三高有一定的改善作用。
1、和胃、消食
中医认为，豆豉有和胃、消食的作用，可以用于治疗小儿积食。豆豉发酵后含有酵母菌，有助于改善肠道菌群。
2、辅助缓解感冒
豆豉还能解表，轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。
3、除烦、助眠
豆豉还有个很重要的作用，就是治疗虚烦。一般来说，虚烦会给人带来莫名烦躁感，并使人失眠无法入睡。
豆豉食疗小贴士
和胃方
食材：淡豆豉10克、萝卜15克、陈皮10克。
吃法：煮水喝，一天3次。
风寒感冒方
食材：淡豆豉10克、香菜根10克、葱白5克、姜10克。
吃法：煮水喝，一天3次。
风热感冒方
食材：淡豆豉10克、萝卜15克、白茅根15克。
吃法：煮水喝，一天3次。
降脂饮
食材：淡豆豉10克、生姜5克、陈皮3克。
做法：将所有食材倒入锅中，加300ml左右的水，先浸泡半个小时；烧至开锅后，调小火慢煎10分钟即可。
来源： 约见名医
补药一堆不如黑豆一把，轻盐炒黑豆，香脆营养又健康，很火...东北黑豆。老话儿说东北黑豆，酥香可口。补药一堆不如黑豆一把，但是自己在家做真的是非常的麻烦。
我们今天给大家开团的黑豆炒熟的，看吃起来酥酥脆脆的，可香可香的了。全部优选的东北1级绿心儿黑豆，看一下每一个都是非常饱满的。
然后我们选的是绿心儿黑豆，它比黄心的黑豆营养价值更高。看，而且加工的过程是不放一滴油的，放少许的盐进行干炒，更大程度上保留了黑豆的营养。
市面上的炒黑豆其实品类也是非常繁多的，我们给大家精选的是吉信堂他家的，他家绝对是行业标杆。蛋白质含量高达60%五，能达到这个蛋白质含量的也就他家，别人家是没有的，也就是同样是一罐儿豆子150克，但是里面的营养价值是不一样的。而且他家是达到欧盟出口标准的，经过了200多项的农残检测都合格，所以邻居们放心使用。
黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。据《本草纲目》记载，黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。
有的人小便频数，夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿，都可能与肾阴不足有关，如果还伴有盗汗等症状，可取黑豆“煮汁饮”，以养阴补气，强壮滋补。
有些人年纪轻轻头发却隐约泛白，甚至还伴有头晕目眩等症状，这可能与肾气不足有关，肾主毛发，黑豆入肾，此时适当吃些黑豆有补虚乌发的作用。
“肝目受血而能视”，眼睛是依赖肝血滋养的，肝之阴血不足，看事物就模糊不清，吃黑豆能活血明目，适用于视物昏花，平时工作离不开电脑的人。
黑豆可以“益颜色”，就是能使人看上去肤色好，一个人气血充足才会脸色红润，气血通畅没有瘀滞，才不会长斑，皮肤也就白皙。
黑豆更好的食用 *** 就是煮熟吃。
此外，豆类不易消化，所以还可将黑豆磨成面蒸馒头，打成豆浆，既有利于营养吸收，又不会影响消化。
食疗方推荐
黑豆汤
做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时就可以停火了。
功效：补肾益肝，活血解毒，利水下气。
适用人群：适用于肾虚的人，如经常头晕目眩，腰酸腿软，伴有失眠、记忆力减退、消渴多饮，可以经常煮黑豆汤喝；对于脾虚水肿，尤其下肢小腿水肿明显的人也非常适合。
用法：这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法。做饭时可以经常煮上这样一锅黑豆汁，喝汤食豆。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝 金小洣
立春后，黑豆每天都要来一把，这么做，营养饱腹又低卡，比牛奶强立春后，黑豆每天都要来一把，这么做，营养饱腹又低卡，比牛奶强！
不知不觉地就又到了一个新的季节，一个充满生机的季节！虽然刚刚立春，气温还是依旧寒冷，慢慢就会等到春暖花开了。
刚立春，往后的日子里还会有严重的倒春寒，所以，小伙伴们还是要注意防寒保暖，不要过早地脱棉衣。
春天是万物始发的季节，提高身体的抵抗体力更是要注意的事，逐渐地可以晚睡早起。而且随着气温回升，要逐渐增加户外活动的时间，但运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓，注意补水。同时在饮食上也要格外注意。
都说冬季要多吃黑色食物，有一种食物在立春之后更是要常吃的，这个就是黑豆。
黑豆中有膳食纤维和低聚糖，每天吃一把能够促消化，帮助肠道蠕动，消除胀气，改善便秘。春天是减肥季，也是最容易受凉，经常会哦出现胀气的现象，所以适当吃点黑豆是极好的。同时黑豆是补肾抗衰老的好食材，要想增强活力，黑豆便是一种合理的补肾食材，，春天也是减肥的季节了，黑豆的减肥瘦身、减少胆固醇的作用整体耗能派上用途。
春季是万物生发的季节，很多过敏体质的小伙伴也容易遭遇过敏反应，所以更要适当吃点黑豆，因为多吃黑豆防过敏哦！
一日三餐里，早餐一定是少不了汤汤水水的食物，因为睡了一晚的觉，身体都已经缺了水，早起除了要喝一杯凉开水之外，早餐也要有汤水的食物才觉得舒服。豆浆、米糊等等都是我们经常做的，今天我就分享一种用黑豆，糙米等做的早餐花式热饮，要不喝牛奶豆浆要强，营养又饱腹，还绝对是利于瘦身的好东西，因为所用的材料都是低卡低脂的，最健康。
材料：黑豆，糙米，黑芝麻，红枣。
做法：
我用1200毫升的米糊机来做的，所以黑豆，三色糙米和黑芝麻各抓了一小把，红枣用了8粒，喜欢红枣甜润的口味，每天都吃几颗，养颜补血更好了。
黑芝麻我用的是熟的免洗，其他材料放在一起搓洗，有米的作用，更能把红枣搓洗干净了。
洗干净的红枣把枣肉切下来，扔掉枣核。
所有材料放入米糊机，按照机器所需加水，然后盖好一键启动机器就可以，20分钟后就可以自动完成。
因为有红枣的作用，打熟的米糊口感香甜适口，特别好喝，比牛奶豆浆要好喝得多。
小贴士：这个杂粮糊口感特好，营养不仅仅是黑豆，还有黑芝麻，糙米和红枣，这些食材都是互补的，各有风格。一日三餐里都适合，咱们可以把牛奶放到睡前喝，还能帮助睡眠，更能发挥它的作用。
这个黑豆杂粮糊是零难度，就是按照自己所用的机器来来调整材料的用量就可以啦！
吃肉不如吃豆！秋天不能错过3种豆，清心养血、补钙护肝肾最近，猪肉价格一直居高不下，感觉快吃不起肉了有木有！
而且，就算你是土豪，吃肉毫无压力，但选肉的时候也要擦亮眼睛
话说回来，肉可以少吃，但是营养得跟上啊。
所以，大家还可以多吃有“素中之荤”美誉的——豆。
咱们老祖宗说了“可一日无肉，不可一日无豆。”
千百年来，豆类及其制品在中华民族传统膳食中地位显赫，无与伦比。如今，现代营养科学研究证实：我们民族的祖先智慧超群，言之有理！
今天就给大家推荐几种好吃又营养的豆类——
大豆：名副其实的“植物肉”
问大家个问题：你们知道黄豆具体指的是哪种豆吗？
不卖关子了，大豆包括了黄豆、黑豆和青豆。
值得一提的是，在所有豆子中，大豆类营养价值更高。
首先，大豆的蛋白质含量丰富，其中，在黄豆中的含量约占40%（瘦猪肉中含16.4%，鸡蛋中含14.7%，牛奶中含3.3%）。
而且，大豆含有丰富的钙，对牛奶过敏或不耐受的人，可以把豆制品作为食物补钙的之一选择。
此外，大豆还含有丰富的B族维生素、磷、钠、钾等营养物质。
大豆除了煮着吃，还可以吃些加工制品，营养也非常不错——
例如，豆浆不仅营养丰富，有利预防心脑血管疾病；豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源；在新鲜蔬菜缺少的季节和地区，可以多吃豆芽，能够提供丰富的维生素C。
给大家推荐两款大豆的养生汤——
①黑豆汤
做法：取250克黑豆洗净，入锅加水煮，等汤汁黏稠浓厚，豆子熟烂时，就可停火。
这是葛洪《肘后备急方》里黑豆汁的做法，豆，既补肾益肝，活血解毒，又可以利水下气，能把黑豆的效果很好地体现出来。
②大豆妙汤
做法：准备黄豆30克（打粉）、萝卜250克（切碎）；将黄豆末与切碎的萝卜一起放入砂锅，加清水煮熟煮烂即可。
这道汤名为大豆妙汤，出自《食医心鉴》，不仅可用于脾胃不和出现的厌食和腹部饱胀感，还可用于小儿脾胃病。
红豆：护心稳血压
著名医药学家李时珍曾把红豆誉为“心之谷”。
具体来说，红豆能够够清心养血，健脾益胃、通气除烦等作用。
而现在研究发现，红豆中含有的铁、三萜皂苷也对血管很有好处，有利于预防心脑血管疾病。
总之，红豆真是妥妥的“护心豆”。
而且，红豆作为粗粮，含有较丰富的膳食纤维，经常便秘的朋友也不要错过。
除了单吃红豆，大家还可以给红豆找个“好搭档”，比如紫米、百合、莲子、红枣，煮成粥，营养又美味；如果你嫌麻烦，干脆在煮饭的时候，撒把红豆，健康又美味。
红豆煮开花小妙招：先把红豆泡个30分钟左右；然后沥干水分，装入干净盆或者袋子里；再把红豆放入冰箱，冷藏2个小时；最后取出熬粥，这样的红豆就很容易开花了~
四季豆：菜中之肉
四季豆，为豆科植物，学名为菜豆，不同地区叫法不同，又称扁豆、芸豆、刀豆、豆角。
它味道鲜嫩可口，更称得上是蔬菜中的肉类，其所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等蔬菜。
需要提醒的是，四季豆一定要煮熟，否则容易招来中毒之祸。
因为四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种毒素。
这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。
如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，就容易引起中毒。
预防四季豆中毒 *** ：烹饪时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉毒素。
此外，还要注意选食嫩豆，不买、不吃老豆。四季豆越成熟，或存放时间越久，毒素就越多。
黑豆属于大豆类食物的一种，而在大豆类食物中黑豆的营养价值又比较突出，算是“精英中的精英”吧。大豆类食物营养丰富，也是膳食指南制定每日更好都吃的食物之一，每日摄入20g左右大豆类有很好的保健效果。那么黑豆中究竟有什么营养？
首先黑豆和其他大豆相比，有黑色一层皮，而黑豆中富含花青素成分，在很多动物试验中，花青素有抗氧化、抗炎症，包括抗肿瘤等多种效果，常吃的话，对人体也有一定潜在提高抗病能力的效果。
黑豆作为植物性食物，却能提供相当丰富的优质蛋白质，100g黑豆（干）中含有蛋白质36g，其他大豆类食物中也富含优质植物蛋白质，对于素食者来说，大豆类食物是植物性食物中少有能提供丰富蛋白质来源的食物，是每日必要的选择。
黑豆含有一定量的碳水化合物成分，100g黑豆能提供23.4g碳水化合物，还有丰富优质，100g黑豆能提供15.9g脂肪，总体来看，大豆类食物是提供三种营养成分最全面的食物，黑豆富含膳食纤维，适当食用对润肠通便也有好处，有很强的饱腹感。
黑豆中富含多种矿物质、维生素成分，钾元素含量突出，100g黑豆富含1.4g左右钾元素，而钠离子含量较低，这种“高钾低钠”食物适合高血压患者食用，钾离子能促进钠离子代谢，有助平稳血管外渗透压，维持血压稳定。
此外，黑豆还富含磷元素、钙元素，磷和钙相辅相成，磷有助加强钙质吸收利用，预防骨质酥松，所以，经常吃黑豆，包括其他大豆类食物有助预防缺钙引起的各种问题。黑豆中的锌含量也比较突出，另铜、镁、锰、硒等元素都不少。
黑豆虽然水溶性维生素含量不高，不过维生素E含量突出，维生素E是一种抗氧化成分，它又被称为“生育酚”，有助预防生殖系统病变，另有丰富的维生素B族成分。大豆类食物中富含特有成分“大豆异黄酮”，大豆异黄酮也是一种抗氧化成分，它能够延缓女性卵巢衰老，对女性抗衰、延缓更延期到来有很好的效果，同时还有潜在预防乳腺癌的效果。
黑豆虽然富含油脂，不过大部分为不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，它们有助提高胆固醇代谢、调节血清胆固醇，预防心脑血管疾病，还是健脑益脑的良好材料。
在传统医学上，黑豆性平、味甘，有利水效果，黑豆有“肾之豆”的美称，黑色对应肾脏，有助入肾健脾，所以这也是很多朋友看上黑豆对男性健康有利的原因之一。其实无论黑豆补肾与否，黑豆能提供的多种有益成分足矣让我们的身体得到更多滋养，常吃黑豆对身体的脏器都有着保健效果。
不过黑豆益肾的效果我们还应该理性对待，另黑豆并不是多多益善的食物，它的油脂较高，热量不低，多吃可能会造成肥胖、肠胃撑胀，蛋白质的过量摄入还会增加肝肾代谢负担，男性长期频繁摄入过多大豆类食物或豆制品还可能会引起雌激素分泌过多而内分泌失调。
他是一位92岁高龄、厨艺高超的老人
每周都给全家十几口人做一顿团圆饭
在四个子女的眼中，是一位无所不能的全能父亲
他的早餐离不开一样食物
他每天总是下意识地做一个动作
这个食物是什么？
他每天做的动作又是什么？
今天，带您走进92岁谷厚田爷爷的生活
我们向谷爷爷学一学他的养生秘籍
01醋泡黑豆
补肝肾、敛肝气
谷厚田爷爷今年92岁了，年轻的时候，他度过了一段艰苦的岁月。
他的夫人王洪琴女士，在38岁时就离开了人世。每次说到这个，爷爷都忍不住落泪。
心怀对妻子的思念，爷爷一个人把四个孩子拉扯长大，孩子们的毛衣都是他亲手织的。
只有健康的体魄，才能支撑起整个家。因此，对于谷爷爷来说，养生和健康，已经成为了他的习惯。
谷爷爷收集了很多剪报，自己记健康笔记，买科普书籍来看。
他的健康生活，从早餐就开始了。
先把昨晚泡好的黑豆和黄豆放进豆浆机里，打一碗豆浆。
再吃个鸡蛋，有时候是煮鸡蛋或者鸡蛋汤，有时候也煎一下。
在爷爷的餐桌上，还有一种特殊的食物——醋泡黑豆。
爷爷吃醋泡黑豆已经20多年了，每天早饭前吃40粒。
今天，爷爷也和我们分享了醋泡黑豆的做法。
醋泡黑豆
食材：长粒小黑豆、醋。
做法：
①长粒小黑豆洗干净，在太阳下晒干，然后装到一个干净的罐子里。
②倒进醋，没过黑豆，盖上盖子泡一个月。
每隔一个月，爷爷都会提前泡上一罐，这样下个月就有新的豆子可以吃。
中国中医科学院西苑医院的张晋主任告诉我们，中医认为黑豆有补肾利尿、益气的作用，92岁的老人多少存在一些肾气不足的问题，吃黑豆对身体有好处。
另外，这个黑豆是用醋泡的，中医认为醋有散血、消肿、利水的功效，同时入肝经，收敛肝气。
因此，醋泡黑豆补肝肾、敛肝气，肝肾足了，清阳可以上升到头部，能够缓解头晕的问题。
02笑一笑，十年少
健康长寿离不开好心态，农民出身的谷爷爷，一辈子都在从事种植花草和蔬菜的工作。
退休之后，养花也变成了一种爱好，家中各个角落摆满了爷爷喜爱的绿植。
说起自己亲手种的绿植，爷爷特别骄傲：
“我养了50年，你上卖花的地方找去，找不到这么大棵的！”
坐在绿植旁边，静静地欣赏这些自在的花草，感觉心情也被净化了。
张晋主任善意地提醒爷爷和屏幕前的老年朋友们，这些大花盆都很重，老年人搬动重物的时候要小心腰部受损，也不要摔倒。
除了照料花草，家中还有鱼鸟相伴。
原先家里有一缸金鱼，后来儿子又给爷爷送来了一对鹦鹉。爷爷每天照顾着这些小生命，脸上是止不住的笑容。
空闲时，谷爷爷常和老友们相聚公园，打牌下棋。
老友们说，别看谷爷爷92岁了，脑子一点都不糊涂，走起路来跟带风似的。
即使输了牌，被老友“惩罚”在头上戴花，谷爷爷不仅不生气，反而笑得更开心了。
03酱豆腐蒸肉
亲人与美食从不缺席
几十年来，谷爷爷的付出与不易，孩子们都看在眼里，记在心上。
多陪伴老父亲，是四个子女心照不宣的约定。所以每逢周六，就是谷爷爷家固定的家庭聚会。
这也是谷爷爷最期待、最开心的一天。
酱豆腐蒸肉是谷爷爷的拿手菜，色香味俱全，全家人都爱吃，是每周家庭聚餐必不可少的一道菜。
从腌制到出锅，需要近4个小时。因此，爷爷会提前一天把肉做好，这一做就是几十年。
酱豆腐蒸肉
食材：五花肉、酱豆腐、大料（八角）、桂皮、香叶、葱、姜。
步骤：
①五花肉洗干净，切成片。
②把酱豆腐打散，大葱切段，生姜切片。
③上述所有调料和肉片混合，不加水，搅拌均匀，更好能腌制1小时入味。
④把腌好的肉片分装在小碗里，每碗有1颗大料即可，上锅隔水蒸2小时。
⑤蒸熟后出锅，倒扣在盘子里即可上桌。
谷爷爷做5斤五花肉会用到2瓶酱豆腐，您可以根据个人口味和肉的用量进行调整。喜欢甜口的，还可以加一些糖。
拔丝地瓜、红烧鱼、油焖大虾、炸丸子……谷爷爷家的餐桌真是太丰盛了，一道道菜让人看了食指大动。
东北阿婆。
黑豆的功效和作用：清热解毒、补肾壮阳、益肾黑发。黑豆味甘性平，具有清热解毒、补肾壮阳、益肾黑发的功效。
·1.清热解毒。黑豆甘平有一定的养阴、除烦、除热、解毒作用，可缓解表热或胃中热痹，缓解阴虚烦渴的症状。
·2.补肾壮阳。中医认为黑色入肾，黑豆色黑入肾经，能补肾养肾，缓解肾虚、体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。对于肾精不足引起的头晕、目昏也有缓解作用。
·3.益肾黑发。中医认为肾其华在发，黑豆能通过补肾、壮阴起到乌发黑发的作用，缓解肾虚导致的中老年白发。
东北阿婆特产店。
