韭菜炒鲜贝
食材：韭菜1把、鲜贝200克、食盐、油、干辣椒
做法：
1、韭菜择洗干净后，沥水切段；鲜贝洗净沥水备用；干辣椒切段；
2、锅内倒油，小火烧至五成热后，爆香干红椒；
3、倒入鲜贝翻炒至八成熟后倒入韭菜快速翻炒；
4、炒至韭菜颜色变深变软后，加少许食盐调味出锅即可
蒜苗回锅肉
食材：蒜苗、猪肉、姜、花椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、白糖、
做法：
1、五花肉冷水下锅，加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后撇去表面浮沫再煮15分钟左右。
2、捞出五花肉冲洗干净，放凉切片；蒜苗择洗干净后切段；姜切末；
3、锅中加少许食用油，烧至五成热时，下切好的肉片中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲4、下入两勺郫县豆瓣酱，快速炒散；
5、加入老姜末、少量甜面酱和生抽，继续煸炒出香味；
6、加少许白糖、切好的蒜苗，炒至蒜苗断生即可。
剁椒蒸春笋
食材：春笋、剁椒、辣椒酱、香葱
做法：
1、春笋去皮洗净切段，放入开水锅中煮8分钟左右，捞出过凉、沥水，码放在盘中
2、视个人口味，在上面放剁放辣椒酱、剁椒；
3、上锅蒸10-15分钟，取出撒上葱末即可；
酱香鸡毛菜
食材：鸡毛菜、黄豆酱、葱、蒜、盐、辣椒、酱油、胡椒粉、香油
做法：
1、 锅中烧热油，爆香葱花、蒜片、辣椒；
2、 放入黄豆酱炒香后，下鸡毛菜,、盐、酱油翻炒熟后，调入胡椒粉和香油即可。
荠菜虾仁豆腐羹
食材：荠菜、内酯豆腐、虾仁、生粉、胡椒粉、料酒、盐
做法：
1、虾仁加胡椒粉，料酒，生粉，盐抓匀，腌制15分钟备用；荠菜洗净切末；
2、热锅凉油，放虾仁煸至变红色；
3、倒入清水、切好的豆腐丁，大火烧开；
4、加入荠菜、盐再次烧开后，淋上水淀粉烧开即可
凉拌马兰头
食材：马兰头、香干、香油、生抽、白糖、盐、大蒜、鸡精、白芝麻。
做法：
1、马兰头摘洗干净，锅中烧开水，放入马兰头焯水变色后捞出过凉水，挤干水分，切段；
2、大蒜剁成蒜蓉，五香干切粒。
3、锅中放入适量的油烧热后，放入蒜蓉，小火煸出香味后关火；
4、放入剁碎的马兰头和五香干拌匀，放入生抽、白糖、白芝麻、鸡精、盐拌匀；
#美食教程瘦肉丸子。你知道在温州街头排队都吃不上的瘦肉丸是怎么做的吗？其实做法很简单。先把猪前腿上的瘦肉切成小块，放入绞肉机。1斤肉加半斤葱姜泡的冰水，然后加一包这种大厨调制好的肉丸调料粉，其它任何调味料都不需要放了。
绞肉机搅打5分钟以上，搅打成这样光滑粘稠的样子。
碗中放紫菜、葱花、香菜、虾皮、盐、鸡精、生抽、陈醋、麻油。搅好的肉馅均匀的涂在刀背上，用筷子一条一条的刮在锅里。
家里有条件的放点鸡毛菜，小火煮至肉丸全部飘起，再打一勺原汤放在碗里。原汤化原食。以后想吃自己在家做肉丸嫩滑可口，汤鲜味美，喜欢你也做起来吧！
科学食用蔬菜：鸡毛菜与上海青，你吃过吗？科学食用蔬菜：鸡毛菜与上海青。
蔬菜对于 *** 健康至关重要。中国居民膳食指南建议成年人每天应摄入300-500克蔬菜，因此我建议大家尽量食用500克。除了菠菜、茼蒿、油麦菜和芹菜等深绿色蔬菜，绿叶蔬菜也是不错的选择。今天我想介绍一种小白菜，即上海青。
上海青在不同地区有不同的名称，有些地方称为油菜，有些地方则称其为瓢白，而大部分地区则称之为上海青。上海青在小的时候被称为鸡毛菜，很多人可能吃过但并不知道它就是上海青。上海人通常称上海青为“矮脚青”，而不是上海青。为什么这种小白菜被称为上海青呢？因为这种小白菜最初很容易生病虫害，是上海农科院园艺所攻克了病虫害的难题，使其产量提高并向全国推广。
上海青呈绿色，富含营养，尤其是维生素C和钙。每100克上海青中含有40毫克维生素C和56毫克钙。上海青的食用 *** 多种多样，可以直接将其制成蒜蓉上海青。一道名为香菇菜心的名菜通常会使用上海青和香菇一起烹饪。上海青清爽可口，与浓郁的香菇搭配相得益彰。另外，上海青也可以与米饭或蔬菜粥一起烹饪，既美观又能增加食欲，同时还能增添营养。
上海有一种名为咸肉菜饭的名吃，通常会使用上海青、咸肉和其他蔬菜一起烹饪。将洗好的米放入电饭锅中，然后将炒好的蔬菜铺在上面，蒸熟即可。这道菜不仅香气四溢，还能更大化地保留营养成分。现在上海青一年四季都有，因此大家不必担心反季节蔬菜的问题。如果您想食用，可以随时享用。
晚上十点儿子突然说肚子饿了怎么办？今天给大家推荐一款 *** 作简单的深夜美食。
·清洗过的鸡肉，提前腌制的肉丝。正在锅里煮的炒面煮三到四分钟就可以了。捞出的面一定要在凉水下冲洗，这样可以防止结块。
·开火，锅里放入适量的油，首先先炒肉丝，炒熟以后就关火，捞出待用，这样可以保证肉丝比较鲜嫩有弹 *** 。底油不要倒掉，在锅中加一些油，加黄酒、加老抽、加入生抽、两勺糖、再加两勺味精。
·现在就等调料全部煮沸，然后放入炒面翻炒，不停的翻炒放入鸡毛菜一起炒，直到把菜全部炒熟为止。差不多面就好了，一盘超级美味的炒面就完成了。
好不好吃看一下光，不光盘就知道了。
#美食教程瘦肉丸子。你知道在温州街头排队都吃不上的瘦肉丸是怎么做的吗？其实做法很简单。先把猪前腿上的瘦肉切成小块，放入绞肉机。1斤肉加半斤葱姜泡的冰水，然后加一包这种大厨调制好的肉丸调料粉，其它任何调味料都不需要放了。
绞肉机搅打5分钟以上，搅打成这样光滑粘稠的样子。
碗中放紫菜、葱花、香菜、虾皮、盐、鸡精、生抽、陈醋、麻油。搅好的肉馅均匀的涂在刀背上，用筷子一条一条的刮在锅里。
家里有条件的放点鸡毛菜，小火煮至肉丸全部飘起，再打一勺原汤放在碗里。原汤化原食。以后想吃自己在家做肉丸嫩滑可口，汤鲜味美，喜欢你也做起来吧！
白露过后，建议中老年人，少吃茄子和苦瓜，多吃这5样，对身体好白露过后，建议中老年人，少吃茄子和苦瓜，多吃这5样，对身体好！
白露过后，北风频吹，气温逐渐降下来了，在带走高温的同时，也把水分都带走了，气候变得越发干燥，此时，我们要懂得保护好身体，头部，脚部，颈部，腹部以及背部等地方，都不要着凉了，以免伤身。在饮食上也要懂得忌口，少吃寒凉的食物，比如苦瓜，茄子等，还要少吃辛辣食物，这些食物吃多了会损伤我们的脾胃，尤其是中老年人，更要注意这些饮食禁忌，多吃这5样，对身体好！
一，白萝卜。
白萝卜是我们常吃的食物，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方。其实，从秋季开始，我们就要吃白萝卜了，因为萝卜有很好的保健作用，常吃可以健脾胃，清肠毒，防癌抗癌，嫩肤抗衰老，是中老年人该常吃的绝佳食材。
推荐菜品：【萝卜肉骨头汤】
主要食材：肉骨头，白萝卜。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
*** 作步骤：1，肉骨头放入大盘中，加入清水浸泡一会，泡出血水后，冲洗干净，控干水分，萝卜洗净后去皮切块，放入锅中焯水后捞出。
2，把肉骨头放在锅中，加入葱结，姜片，料酒和清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮至肉质软烂。
3，接着加入焯水后的萝卜，大火烧开后焖煮5分钟，再调入食盐调味，即可出锅。
二，鸡毛菜。
鸡毛菜就是青菜的小秧苗，可别看它小小的身材，特别鲜嫩，它具有十分丰富的钙质，可以促进中老年人的骨骼健康；还具有抗过敏的功效，另外，它还可以预防心血管疾病；同时，它富含的胡萝卜素，可以促进皮肤细胞代谢；还可以 *** 癌细胞的活力，起到抗癌的作用。
推荐菜品：【爆炒鸡毛菜】
主要食材：鸡毛菜。
调味料：食用油，食盐，大蒜，生抽，蚝油。
*** 作步骤：1，把鸡毛菜的根部和黄叶摘去，放入水池中清洗干净，控干水分。大蒜洗净后去皮拍碎，再剁成蒜末。
2，锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆香，然后再加入鸡毛菜，翻炒均匀。
3，炒匀后继续翻炒，炒至鸡毛菜断生变色后，加入食盐，生抽和蚝油炒匀，即可出锅。
三，花生。
这个季节的花生出土了，非常新鲜，花生是坚果中更便宜的一种，不过它和其他坚果一样，也有降低胆固醇、延缓衰老、补脑健脑等作用，是中老年人的更好选择，不过花生的热量也高，所以我们在食用时不要过量。新鲜花生煮着吃最美味。
推荐菜品：【水煮花生】
主要食材：花生。
调味料：食盐，八角，香叶，桂皮，辣椒，大蒜。
*** 作步骤：1，先把花生清洗干净，再把花生的头部一个个捏开，然后再加入食盐，八角，香叶，桂皮，辣椒，大蒜腌制一会。
2，大概一个小时后，把腌制好的花生放入锅中，加入清水，再加入一勺食盐，盖上盖子大火烧开。盐一定要多一点才入味。
3，大火煮开后，继续焖煮5分钟后关火，然后打开盖子，就这样让它在锅中自然晾凉后再出锅。
四，芝麻。
芝麻也是这个季节成熟的产物，小小的芝麻，有着大大的功效，它不仅有补 *** ，益精血，润肠燥等功效，对身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、术后、产后的虚弱，头发早白、贫血萎黄、 *** 干燥、尿血，咳嗽等都有食疗作用。
推荐菜品：【芝麻糕】
主要食材：芝麻，核桃，面粉。
调味料：白糖，猪油。
*** 作步骤：1，芝麻洗净后，和核桃一起放入锅中炒熟，晾凉后放入破壁机里打碎，放入大盆中备用。面粉也放入锅中炒熟后备用。
2，把炒好的面粉也一起放入大盆中，趁热加入猪油融化，再加入白糖拌匀后， *** 成一个攥起来成团，轻轻一推就散开的粉团。
3，准备一个膜具，把糕粉装进去，用刮板压实刮平，再倒扣脱模，芝麻糕就做好了！
五，红薯。
这个季节，也是红薯上市的季节，红薯被营养学家们称为营养最全面的食物，中老年人经常吃些红薯，不仅可以延缓衰老，还可以降低胆固醇，预防心血管病，还可以润肠通便，预防癌症。如果一个红薯太大太多，可以把它切开后煮成汤，营养又好吃。
推荐菜品：【红薯汤】
主要食材：红薯，
调味料：红糖。
*** 作步骤：1，红薯洗净后去皮，再切成小块备用。
2，取一个汤锅放入红薯，再加入清水，没过红薯。
3，大火烧开后焖煮5分钟，再加入红糖调味，即可出锅。
关于白露后中老年人该吃的5种美食，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些美食吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
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三伏天播种鸡毛菜的关键环节夏天，青菜类叶菜种植难度极大，市场非常稀缺。有经验的老农，也不敢涉足，多数种地 *** 吃不到鸡毛菜。
其实创造好一个适宜生长的环境，针对 *** 的细心苛护，鸡毛菜还是能长成的。
三伏天有鸡毛菜供应上市，人无我有，菜价会在肉价鱼价之上。当然，物以稀为贵，并且付出和投入也是超常规的，贵可以理解。
那么，要重点注意哪些环节呢？
一，选种。 *** 要选耐热速生抗逆 *** 强的品种。广东，海南，福建的 *** 耐热基因强。
二，选地。要选靠河边地块，地势以略高于河面为佳，要灌排方便，不易渍害。地块东北，西北要有高大林木遮阳。也可选在丝瓜，蛇丝，苦瓜，葡萄棚下。
三，搭好遮阳棚。用塑料黑网2~3层复盖。遮阳棚面积应大于菜地面积20%。棚高1.5M，四周要固定结实，防台风吹到。
四，有机肥复合肥做基肥，应一次施足。当然应提前十天施下，泥肥混和。
五，坚持凌晨浇水。坚决杜绝白天，黄昏浇水。凌晨1点左右，地温水温是每天的更低点，是幼苗生长最适宜的时段。有条件的，谙灌更佳。
六，适时采收。伏天鸡毛菜是火菜，绝对不能贪大求全，稍有疏忽得不偿失，既不会增加产量，也不会保持品质。
种鸡毛菜，要像侍候新生儿一样精心呵护，一环一环用心抓好，必定成功。
进入九月，吃到自己亲手种的蔬菜了，我怕练不好瑜伽了退休后，我用心种菜，我的种菜技术已经达到较高水平，我已经向一线农民挑战种高温露天蔬菜。八月立秋后种的萝卜已经长这么大了。
萝卜菜
黄芽菜也间过苗吃了，并撒了草木灰防跳甲虫。
黄芽菜
种了一辈子菜的老姐说，我们这里很难种出西兰花，我按网上说的，试着先育苗，西兰花苗也这么大了。
西兰花
八月份，由于天气炎热，一般农艺技术的农民，他真的也不敢翻地种露天菜。
可我已经种出了萝卜菜，大白菜，还有黄芽菜和小白菜。九月份我种的蔬菜陆续上桌。
冷拌萝卜菜
清炒黄芽菜
萝卜菜冷拌
清炒鸡毛菜
明天，周一上午，要参加瑜伽培训班。我在网上提前做了功课，参加这个班需要准备点什么，不知道学校会为我们准备好什么？反正衣服肯定得自己买。昨天晚上，在网上买了练瑜伽的衣服裤子 ，要明天 *** 。
此 *** 来自 *** ，侵删！
快六十岁的人了，终究还是之一次参加瑜伽培训，忐忑，不知道能不能跟得上，你们说，近六十岁的人初学瑜伽，能容易吗？
这几道隔夜菜，可能让血糖飙升，劝你别再吃！中国人素来勤俭节约，吃隔夜剩菜是家常便饭。很多人知道吃剩菜不健康，但看到色香味俱在的剩菜，实在舍不得倒掉。
对糖尿病病友来说，剩菜不仅仅是营养和卫生问题，有些剩菜甚至会偷偷升高你的血糖。
@糖尿病病友，这5种剩菜别吃了。
1.绿叶蔬菜，超过8小时别吃
新鲜绿叶菜升糖指数低，维生素和膳食纤维含量丰富，是糖尿病病友控糖的好帮手。
但吃剩的绿叶菜，细菌、真菌等有害物质增加，维生素流失，盐分也在增加（故剩菜“更有滋味”），这就导致：
- 细菌、真菌等有害物质可能引发胃肠道问题，导致血糖波动大。
- 盐分过多，有增高餐后血糖的作用。
经常吃绿叶菜类剩菜，血糖更难达标。
（隔夜的豆角、茄子、青笋等蔬菜类剩菜，由于长时间放置导致盐分相对增加，也不利于血糖控制，但相比绿叶菜要稍微好一些。）
举例：炝炒油菜、清炒油麦菜、清炒鸡毛菜、炒红苋菜、菠菜汤等。
建议：绿叶蔬菜烹饪后尽量2小时内吃完，不要吃隔夜的绿叶菜。放置8小时以上就算隔夜。
2.木耳、银耳类剩菜，尽量不要吃
木耳、银耳很适合糖尿病病友吃，有利于餐后血糖控制。但木耳、银耳容易滋生细菌、真菌，如果储存不当或泡发时间过久还可能会产生米酵菌酸等 *** 物质。
吃隔夜的木耳、银耳剩菜，容易导致食物中毒，引起呕吐、腹痛、腹泻等现象，让血糖应激 *** 升高。
如果木耳与其他菜一起烹饪，建议先把木耳吃完。银耳汤更好不吃剩的，煮好的银耳汤密封好，可以放冰箱冷藏1~2天。
举例：木樨肉、木耳炒肉、荷塘小炒、木耳白菜、银耳汤等。
建议：尽量现做现吃，不要隔夜。
3.豆制品，超过1天别吃
豆制品含有丰富的蛋白质，是天然的微生物培养基，很容易 *** 变质。
豆制品放入冰箱，只能缓解其变质速度，细菌、真菌等仍在不断繁殖。如果冰箱内部不定期清洁，剩菜还会被“二次污染”。
因此，豆制品剩菜最容易引发的问题是肠道功能紊乱，导致糖尿病病友出现应激 *** 高血糖。
举例：家常豆腐、麻婆豆腐、芹菜炒腐竹、小炒豆腐干、炝炒豆腐丝等。
建议：更好现做现吃，吃不完的减少筷子翻动及时放入冰箱冷藏，尽早吃完。刚买回来的豆腐要放入冰箱冷藏，保存时间尽量不要超过1天。
4.海鲜类剩菜，尽量不要吃
每年都有因吃隔夜海鲜导致入院急救的新闻，但很多人仍舍不得丢掉餐桌上的剩海鲜。
海鲜本就因为生活环境的原因容易被污染；吃海鲜时为了保证鲜甜口感，烹饪时间又较短，没有彻底 *** 有害微生物；海鲜隔夜后还容易产生大量蛋白质降解物，损伤 *** 功能。
因此，海鲜类剩菜极其容易变质，诱发食物中毒或胃肠问题，导致血糖应激 *** 升高。
（鱼隔夜后也会产生大量蛋白质降解物，损伤 *** 功能，尽量不要吃隔夜的鱼。）
举例：清蒸大闸蟹、水煮虾、粉丝蒸生蚝、清蒸花蛤等。
建议：吃多少做多少，现做现吃。
5.凉拌菜，超过2小时别吃
高温可以消菌杀毒，凉拌菜刚好没有经过这一步。即使有些食材要焯烫，但时间也非常短，无法彻底消灭细菌。
凉拌菜放置时间越长，细菌、真菌含量越高，越容易导致腹泻、腹痛等细菌 *** 食物中毒；放置过久的凉拌菜含盐量也会升高，从而影响餐后血糖水平。
举例：大拌菜、凉拌生菜、凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌猪耳朵等。
建议：凉拌菜尽量在2小时内吃完。
你家里现在有剩菜吗？想要血糖更容易达标，上面5种剩菜别再吃啦。
这类蔬菜又被表扬了！护肺、护脑、护血管…你家餐桌上就有！但3种人不宜多吃蔬菜，是每日餐桌上必不可少的食材，可以为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养，《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天摄入300~500g新鲜蔬菜。
而在众多蔬菜中，有一类蔬菜尤其值得推荐，它就是十字花科蔬菜。
1
十字花科蔬菜又被表扬了！
有助于增强肺的保护屏障
近期，发表在国际 *** 期刊《自然》 *** 上的一篇研究显示，十字花科蔬菜中的吲哚-3-甲醇（I3C）可以激活肺血管内皮细胞中的芳香烃受体（AHR），AHR在被激活后，能保护肺血管内皮细胞，从而增强肺的保护屏障，并缓解感染。
研究发现，当小鼠感染流感 *** 时，可在其肺部空气中发现血液，说明血液已经从受损的肺部屏障中渗出。而AHR充分激活时，肺腔中观察到的血液较少，说明AHR能防止肺部屏障泄露。
此外，研究人员还发现，AHR活 *** 增强的小鼠感染流感后，体重下降较少，并更好地抵御原始 *** 上的细菌感染。当阻止AHR在肺内皮细胞中的表达时，肺部空气中又可以看到更多的血液和免疫细胞，表明肺部屏障被更大 *** 。
所以研究人员强调，多吃十字花科蔬菜有助于肺部炎症修复，尤其生病的时候更要多吃一些。
2
常吃十字花科蔬菜
还能收获这些好处
十字花科值得被推荐，当然远不只有护肺这一个优点，常吃的人，还能收获诸多意想不到的好处，比如：
1辅助降低癌症风险
很多人都听过“十字花科蔬菜抗癌”的说法，这还真不是谣言。
因为十字花科蔬菜含有一种名叫芥子油苷的有机硫化物，简称硫苷，一般颜色越深、味道越浓的十字花科蔬菜，硫苷的含量更丰富。
它是最主要的抗癌活 *** 物质，可以在 *** 内分解代谢产生具有显著抗癌活 *** 的萝卜硫素及其他有明显抗癌活 *** 的硫氰酸盐等<1>。
我国居民膳食指南中也指出，多项研究证明，增加十字花科蔬菜摄入量可降低肺癌、 *** 癌发病风险，对预防胃癌有保护作用。<2>
2辅助预防血管钙化，降低心血管病风险
十字花科蔬菜富含的维生素K，它可以帮助激活存在于血管壁的蛋白，促使其抑制钙离子异常沉积的作用增强，从而辅助预防血管钙化。
《英国营养学 *** 》上的一项研究表明，每天摄入十字花科蔬菜超过45g的人，主动脉广泛钙化的可能 *** 降低46%。
另外，还有研究发现，在所有研究对象中，摄入十字花科蔬菜最多的一组，比摄入最少一组心血管病风险降低15.8%。
3提高肝脏代谢力
十字花科蔬菜中的葡萄糖硫甙吲哚物质、萝卜硫素，可以活化肝脏解毒 *** ，也就是能够帮助肝脏代谢各种有毒有害物质，包括致癌物。
4保护脑组织
前面提到，十字花科蔬菜中的硫苷可以在 *** 内代谢产生萝卜硫素，而研究表明，萝卜硫素的抗氧化机制对缺血 *** 脑损伤有保护作用。
还有研究发现，萝卜硫素可以保护大脑免受糖蛋白损害、保护皮层神经元免受5-S-胱氨酸-多巴胺诱导的毒 *** ，对改善认 *** 碍有好处。
5辅助控血压
十字花科菜普遍都有高钾低钠的特点，可以促进体内多余的钠元素排出，从而帮助控制血压。
6辅助控血糖
十字花科蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以减缓血糖吸收；还含有许多抗氧化物质和其他特有的化合物，也能辅助控血糖。
有研究显示，与每天摄入0.2份十字花科蔬菜相比，每天摄1.35份十字花科蔬菜可降低14%的糖尿病发生风险。
7辅助平衡雌激素水平
雌激素虽然有重要的生理作用，但当其过多时可能增加 *** 癌、 *** 内膜癌等疾病风险。而十字花科蔬菜中的吲哚葡萄糖酸盐，有抗雌激素的作用，可增加尿液中雌激素的排出，从而帮助平衡体内激素水平。
另外，有些十字花科蔬菜还含有丰富的钙质、胡萝卜素、花青素等营养，对强健骨骼、护眼、护黏膜、抗氧化等都有好处。
3
这些常见蔬菜都是十字花科
日常别错过
既然十字花科蔬菜这么好，那究竟哪些蔬菜属于十字花科呢？
从植物分类上看，十字花科共378属、3700多种，经常出现在我们餐桌上的主要有以下几类。
白菜及其变种类：大白菜、小白菜、鸡毛菜、奶白菜、娃娃菜、广东菜心、紫菜薹、红菜薹、油菜、塌棵菜、菊花菜等。
甘蓝及其变种类：卷心菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝、花椰菜、西兰花等；
芥菜类：芥菜、雪里蕻、大头菜、抱子芥、茎瘤芥（榨菜）、笋子芥（棒菜）。
萝卜类：白萝卜、青萝卜、红心萝卜、樱桃萝卜（注：胡萝卜不属于“十字花科”）。
其他：芝麻菜、豆瓣菜等。
4
注意这3点
把十字花科蔬菜吃得更健康
怎么才能把十字花科蔬菜吃得更健康呢？可可给大家总结了以下几点：
1种类丰富，深色偏多
不同种类的蔬菜，营养价值各有千秋，可以每天吃3~5种，其中十字花科蔬菜可以占1~2种，且深色蔬菜（如：紫甘蓝、绿叶菜等）营养素丰富且多样，量可以多一点。
2现买现吃，大火快炒
随着储存的时间增加，蔬菜中的营养会不断流失。如果存放不当，蔬菜（特别是绿叶菜）中本就存在的 *** 盐可能与环境中的细菌发生反应，产生亚硝酸盐，增加健康风险，所以更好是现买现吃。
吃的时候要先洗后切、减少浸泡、大火快炒，以减少营养流失。
3这3类人不宜多吃
①甲减、碘缺乏患者：硫苷可以转化为硫氰酸盐，而硫氰酸盐会抑制甲状腺对碘的吸收，从而导致甲状腺激素生成不足，因此甲减、碘缺乏患者不宜多吃，尤其要避免生吃。
②腹泻、肠梗阻患者：十字花科蔬菜富含膳食纤维，它可以在肠道中吸水膨胀，增加粪便体积，可能加重症状。
③容易腹胀的人：十字花科蔬菜中含有一种名叫蜜三糖的复合糖，它难以被 *** 吸收，一次 *** 食用太多，在肠道中酵解时会产生较多气体，从而引发胀气。
来源：我是大医生官微
