鸭血里含有铁，锌，钾等矿物元素和丰富的维生素，还有补血，清热解毒的作用 豆腐的营养价值极高，易消化吸收，而且还不含胆固醇，也是补益清热养生的食物 两者合一，开胃下饭，营养更丰富，这次没有用高汤打底，尝试了家乐的浓汤宝，汤汁依旧鲜美，口味同高汤差不多
By 艺术家手作
用料- 鸭血 1块
- 嫩豆腐 1块
- 食用油 适量
- 家乐浓汤宝 半盒（16克）
- 小米辣 4-5个
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 姜丝 10克
- 葱段 10克
- 蒜末 5克
- 生抽 15克
- 蚝油 5克
- 白糖 10克
- 食用盐 2克
- 水淀粉 适量
1、真的鸭血煮熟是有气孔的，易碎，不能拉伸，注意分别哦 新鲜鸭血，豆腐切小块
2、锅里放水烧开，放一勺盐，把豆腐，鸭血块焯水2分钟捞出备用
3、锅烧热放油，放姜丝，葱段，蒜末，小米辣炒香，郫县豆瓣酱炒出红油后加清水
4、家乐浓汤宝半小盒，增加汤汁味
5、汤汁煮开，放焯过水的豆腐，鸭血块
6、加生抽，蚝油，白糖，盐
7、淀粉?水调成水淀粉勾芡收汁
8、撒些葱花，小米辣点缀，装盘
9、豆腐嫩滑有味
10、鸭血滑嫩鲜香，补血养颜
小贴士1，豆腐，鸭血一定要焯水，去除豆腥味和鸭血腥味，使豆腐烧的过程中不易碎 2，收汁留着汤汁，可以泡饭，保证能多吃一碗饭
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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懒人福利，超简单的快手菜肥肠鸭血煲By 加州巧克力
用料- 肥肠 500克
- 鸭血 1块
- 姜蒜葱 适量
- 食用油 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 皮肚 适量
- 平菇 适量
- 白菜帮 适量
- 香菜 适量
1、郫县豆瓣酱炒出红油
2、加蒜粒炒香
3、加肥肠，皮肚，平菇翻炒
4、老抽，生抽，蚝油，水，炖煮
5、加鸭血，白菜帮煮熟
6、最后撒香菜出锅
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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#臻鲜松茸一袋享 虾仁鸭血豆腐煲冷天，就爱吃炖菜；豆腐和它们是绝配，10分钟出锅，鲜香嫩滑，简单营养又好吃。下面就一起来看看，我是怎么把这三种食材搭配 *** 成为鲜美可口的菜肴吧，喜欢的小伙伴不妨收藏试做哦~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐 1块
- 鸭血 1块
- 青虾仁 14只
- 食用油 适量
- 蒜头 1瓣
- 生姜 3片
- 老抽 1勺
- 食盐 1小勺
- 白糖 1小撮
- 香葱 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 松茸鲜 1袋
- 花椒粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 麻辣川香汁 2勺
1、准备好食材
2、鸭血、豆腐切小块，放入清水中锅中，加入食盐、料酒，大火煮沸后捞出用水冲洗，放一旁备用
3、虾仁开背去掉虾线后冲洗干净
4、虾仁擦干水分，姜、蒜切末，小葱切葱花
5、虾仁放入碗中，加入料酒、葱姜、食盐、生粉、白胡椒粉和少许白糖，抓拌均匀
6、再加少许食用油锁住水分，腌制10分钟；在另外的碗中，加入生粉和清水，搅拌淀粉水备用
7、烧热倒入食用油，加葱姜蒜，煸出香味
8、把腌制好的虾仁放进去，煸炒至虾仁打卷、变色，盛出备用
9、锅中留底油，加入少许料酒、老抽、川香麻辣汁和适量清水
10、大火煮沸后，放入鸭血豆腐，再次烧开
11、加盖再炖5、6分钟，把炒好的虾仁重新入锅
12、把淀粉水搅匀，分2次淋入锅中勾芡
13、大火煮至粘稠，即可关火
14、出锅装入盘中，撒点蒜末和花椒面；起锅烧油，趁热淋在上面
15、最后撒上葱花点缀提香
16、虾仁饱满鲜嫩又Q弹
17、鸭血豆腐细腻嫩滑，微微地麻辣，真的超好吃超下饭了
小贴士1、鸭血豆腐在烧之前，先用盐水焯下，不仅能去除豆腥味和鸭血的异味，还能让鸭血豆腐更加地鲜嫩。 2、虾仁先腌制再烹饪，既可以缩短烹饪时间，又能让虾仁鲜嫩入味且没有腥味。 3、松茸鲜和川香麻辣汁均为复合型调味料，加上老抽和虾仁是腌制过的虾仁均有咸味，所以就不用再放盐和其它调味料了。 4、出锅前勾点薄芡，可让豆腐鸭血更加地嫩滑入味；此外勾芡时淀粉水不要一次全部倒入，可分2~3次倒入锅中口味更佳。
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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鸭血豆腐健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服豆芽过盐水焯水至断生嫩豆腐过盐水焯水3分钟鸭血切小块，过盐水煮沸5分钟。切葱段，葱花，蒜末，豆腐皮所有食材备齐热锅冷油加蒜末葱段，花椒，八角炒香加一到两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加高汤，（没有的可以加热水兑鸡精）加生抽，盐，少量香醋。食材倒入，高汤没过食材，大火煮沸，焖制5分钟，快收汁时加盐，尝味。加葱花。出锅，亲友聚餐,晚餐,午餐,咸,中国菜,苏菜,无水印,煮锅,煮,焯
补铁之一名：蔬菜炒鸭血，以及均衡健康的配餐。赶快做起来吧鸭?是血?补铁好食材。相?于较?蔬菜，血?品制?的铁吸?率收?要高得多，血?里液?的血红?铁素?相比?果于?蔬中的?血非?红素?更铁?容易被吸?利收?用，靠菠?红菜?枣补?还铁?不如多?鸭吃?血。鸭血?铁的?含量甚?高至?过了猪肝，达到了 31.8 毫克 / 100 克，猪?只肝?有 22.4 毫克 / 100 克。另外，血?品制?的蛋白质?量含?也很优秀。再?上加?几乎不含脂肪，也?乎几?没有嘌呤，热量低（几?只乎?有猪肉的 15%），三高，痛?都风?能吃。几?钱块?就能买一大盒，便?好宜?货无疑了～
蔬菜炒鸭血的 *** *** ：
冬?很天?多人手?冰脚?凉，除了?乏缺?运动?端末?微循?差环?以外，很多?是人?因为缺铁。比?减如?肥不敢吃肉，素食者，因?偏为?见不吃肝?和脏?血液的。来?姨大?妈，孕产期，哺?女乳?性等。
鸭血容易带着血腥味儿，做不好可能小孩儿不爱吃，切成这种片儿状，但也别太薄。拿水煮焯一下，焯的时候水里放点儿姜，然后放两瓣儿蒜，搁一点儿点儿料酒，稍微多煮一会儿，让那个血腥味儿去除掉，然后捞出来以后和那个气味比较大的菜一起炒，比如说蒜苗、蒜苔、韭菜、青蒜、韭菜什么的，如果要是不是这种的，你就多搁点儿大蒜和和那个搁点儿辣椒青尖椒什么的就好吃。
植?铁物?比较高的?核有?桃葡萄?等干?坚果干果，每天一把?刚刚?好。秋冬?很季?多人手脚?凉冰?怕冷。一个是?运不?动末?的端?微循环不好，另外一个?是就?缺铁，尤其?减是?肥的女性。女性，每?要天?摄入20毫克铁，产?和后?经期，还有多10毫克。普?的通?食物?难很?满足。植?里物?的铁吸收?只率?有动物食?里物?边铁?十的?分之一。素?的食?人都?缺会?铁。补铁?驾三?马车之一鸭血，每100克就有30毫克铁。一盒?血鸭?才两块钱左右，你?半吃?盒就OK了，属?性于?价比特?高别?的，而且?乎几?没有脂肪，没?嘌有?呤。痛?和风?三高人?都群?可以吃。正?超规?市买的都?安是?全健康的。排?第名?二是?肝猪?百克有20毫克铁，但?吃是?太多，有?能可?维生素A超标。一周吃50到100克，不?多要?吃。往?面后?就是红肉，还?贝加?类牡蛎。100克有3毫克铁。如?你果?又不吃红?也肉?不吃鸭?和血?猪肝，基?上本?缺铁是?不跑?了了。那?要就?吃补充剂。
但铁，过?不犹?及，吃多了，造?心成?脏压力，也?各和?种三?和高?老年痴呆相关，最?耐大?受量是42毫?每克?天，你?太吃?多红肉也?各得?种病。男性?要需?的铁比?性女?少一半，但?们他?吃红?很肉?多，所以?种各?病也多，就?吃是?多了。可?用以?食品成分的app和?程小?序，查一下各?食种?物的铁含量，做?心到?中有数。海虾，某些鱼，牡?扇蛎?贝和牛肉是一样的，所?地以?中海?食膳?并不怎么?红吃?肉，但?产海?品比较多，也?会不?缺铁。
配餐视频：
主食是不超过一拳头的一小碗大米杂粮红薯饭。再撒两勺小麦胚芽。保证有一半左右的全谷物主食。营养素密度更高矿物质维生素各种抗氧化物质有保证。膳食纤维在纯白的大米和白面里基本没有，而这种混合的杂粮薯类饭却很高。
优质蛋白质占25%。我吃了四五块鸭血，还有几块三文鱼，还能补充DHA。
鸭血和各种新鲜蔬菜以及水果在一起吃，维生素C能大幅提高铁的吸收利用率。大家以后做鸭血的时候，要和蔬菜炒在一起，再搭配一个橙子，或者猕猴桃，冬枣，这种维生素C高的水果。隔天吃半盒鸭血就可以了，营养很高，热量却很低。
鸭肉和这菜绝配，立秋后常吃，杀菌消炎，提高抗病力，解馋不长肉本期导语：鸭肉和这菜是绝配，立秋后常吃，杀菌消炎，提高抗病力，解馋不长肉
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道肉肉荤菜的做法，它就是鸭肉。
秋季，牛肉羊肉都不如鸭肉，由于鸭子属于水陆双栖动物，性凉味甘，寒，有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，而且鸭肉的蛋白质含量比猪肉等畜肉高得多，但脂肪含量却非常低，易于消化，吃了不发胖，所以多吃点鸭肉是非常有益的。鸭肉的吃法众多，在炎热的夏季里，更好的吃法还是煲鸭汤；记得小时候，每到三伏天，就算家里经济条件不太好，但娘亲总要为全家人煲几回老鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。
但是，今天要给大家介绍的吃法，当然不是煲汤了。这不是又到了一场秋雨一阵凉，早晚别忘添衣裳的季节了嘛；天一凉，人的食欲也跟着变好了，适当的贴贴秋膘还是可以的；但咱们也不要选太过于油腻的肉，这个时候，鸭肉就是首选。精灵准备这一道菜，也是家里有人提要求了，去菜市场相熟的档位，买了4/1的老鸭，又顺带要了一块鸭血，回家料理后就有了今天要推荐的菜：紫苏焖鸭肉。有一些人烧鸭肉的时候，喜欢先焯水再炒制；但精灵要给大家介绍新做法：鸭肉不焯水，直接放进无水无油的锅中，不停的翻炒，煸炒出鸭肉的水分和腥气，盛出来后重新刷锅，再下佐料煸香后下鸭肉，翻炒后焖煮至鸭肉酥烂，最后出锅前三，四钟下紫苏叶，收汁出锅。这样子做出来的鸭肉，没有腥气味，混合着浓浓的紫苏味道，真的特别好吃，让你尝了一块，还想接着再来第二，第三块，至倒光盘。。。话不多说，跟着精灵一起来看看，具体的做法吧！
原材料：鸭肉800克，鸭血1个
配料：小米椒6个，生姜10克，紫苏30克，香葱2根，料酒20ML，蚝油20ML，
精盐5克，食用油20ML
做法：
1：新鲜宰杀的鸭肉，买的时候直接请人剁成小块。
2：各式配料。
3：鸭肉，一块一块清洗干净，放漏网中沥干水分。
4：洗净的紫苏，香葱，小米椒和生姜，全部切成碎末。
5：烧开水分的炒锅中，直接倒入鸭肉，一直不停的翻炒，炒至鸭皮收缩，用时大约5分钟左右，捞起鸭肉，炒出的油和水倒掉，因为它们是腥味的来源之一。
6：另起锅，倒入食用油，下姜小米椒，煸出香味。
7：下之前煸炒的鸭肉，再接着炒约3分钟。
8：沿锅边淋入料酒，进一步给鸭肉除腥气。
9：然后淋入蚝油，翻炒均匀。
10：加入没过食材的热水，大火烧开后焖煮15分钟左右。
11：下切块的鸭血。
12：接着焖2分钟，加入精盐调味。
13：下紫苏叶，翻炒均匀后接着焖。
14：3分钟左右，撒入香葱末，大火收汁，美味即成。
精灵碎碎念：
1：这一道菜，虽然放了小米椒，但成品不怎么辣的，可以放心大胆的吃哈。
2：鸭肉，精灵用的老鸭，如果是水鸭，可能焖煮的时间不用那么久。
我心中的冬日限定，鸭血遇上大蒜周末好菜，小炒后加上太太乐鲜汁口味，鲜香上口下酒，饭一个舒服好吃，而且对胃肠蠕动功能较好。爱吃东西并不贵又简单易学。我心中的冬日限定分享！
By 涓涓小溪长流水
用料- 鸭血 1盒
- 大蒜 1把
- 香肠 半根
- 辣椒酱 半勺
- 太太乐三重鲜0添加 1勺
- 太太乐原味鲜 1勺
- 橄榄油 1勺
1、冬日暖阳菜 大蒜鸭血鲜香
2、食材：鸭血 大蒜 辣椒酱 原味鲜
3、血淖水
4、大蒜 香肠切碎
5、下油
6、入香肠
7、下大蒜
8、翻炒均匀
9、下淖好水血
10、翻炒均匀
11、入鲜汤汁翻炒出锅，好香味
12、简单的冬日限定吃食，好味
小贴士好吃的大蒜鸭血菜，周末限定爱食的味道，香辣按自家口味，谢谢你的关注，分享互动交流。
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆腐是个宝，配上这些“黄金搭档”，营养翻倍，全家都受益豆腐至今已有两千多年的历史，它生熟皆可食用，口味极佳，在很多素食菜肴中担任着“重要角色”。
中医认为，豆腐性味甘、凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，能够治疗肺热咳嗽、胃火冲击、脾虚腹胀、赤眼肿痛等症状。
不仅如此，豆腐营养还非常丰富。它以大豆为主要原料，因此富含植物蛋白。
此外，豆腐还含有维生素B和多种微量元素。两小块豆腐，就可以满足一个人一天所需的钙。
由于富含钙质，豆腐对儿童牙齿、骨骼的生长发育很有帮助，也有助于防治骨质疏松。它还能够活化大脑机能，增强记忆力。对于女性来说，豆腐还有护肤养颜、延缓衰老的作用。
但需要注意的是，豆腐并不是所有人都适合吃。
豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者更好别吃。
此外，老年人以及肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者也不宜过多食用。
下面就来学做简单而又美味的豆腐吧~
01
豆腐+鸡蛋：益气又补钙
现在人上学的学业压力大、上班的作息不规律、老年人带孙也不易，多少都会有些气血不足的情况，食欲不佳、消化不良、面色发黄、手脚冰冷、衰老加速、免疫力差这些症状就都容易找上身来。
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。鸡蛋也是传统中医里，补血益气的的营养佳品。
食材：
豆腐1块，鸡蛋1个，葱、油、盐少许。
做法：
1、把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；
2、将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
02
豆腐+海带：三高更佳食疗
海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”，每天早上喝一碗，暖胃又健康。
海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用，能有效防治动脉硬化，降低血压，富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。
豆腐中不含任何的胆固醇，非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂，餐桌上更好多一道关于豆腐的菜肴。
常吃豆腐海带汤，能很好地控制血压、血糖和血脂，有三高问题的中老年人不妨试试。
食材：
豆腐1块，海带50克，姜、虾米少量。
做法：
1、将豆腐切成小四方块备用，海带洗干净切成条；
2、锅中加入适量清水，放入海带用大火煮至海带变软；
3、放入豆腐块和虾米，加少量盐调味，煮沸约4分钟，加入姜丝，再煮上2分钟就可以了。
03
豆腐+鸭血：养血护肝
动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
鸭血豆腐汤能既含有植物蛋白，也有动物蛋白，蛋白质种类十分均衡，还能补铁。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。
食材：
豆腐1块，鸭血250克，葱、姜适量，胡椒粉、油、盐少许。
做法：
1、豆腐和鸭血切成块焯水备用，葱姜切成末；
2、锅中放入少量的油，将葱姜末炒香；加入清水、豆腐和鸭血，煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。
（约见名医）
谁没在睡梦中想过那顿#福气年夜菜#鸭血粉丝汤不一定要下馆子才能吃到美味的鸭血粉丝汤。备足材料，在家一样能做出美味的鸭血粉丝汤。 今天就跟大家分享一道家常鸭血粉丝汤。
By 哈密瓜的春天
用料- 鸭血 150克
- 清水 200克
- 盐 2克
- 粉丝 1把
- 鸭肾 2个
- 料酒 1勺
- 葱 2根
- 姜丝 5克
- 食用油 1勺
- 家乐浓汤宝 1个
- 开水 600毫升
- 娃娃菜 60克
- 米醋 1勺
- 陈醋 1勺
- 香菜 1根
- 小米辣 1个
1、暖暖的一碗鸭血粉丝汤。
2、材料准备 家乐浓汤宝一个，鸭肾切花刀。 鸭血切小块后放入碗中，加入2克盐，适量清水浸泡片刻。 准备少许娃娃菜，葱段，香菜。
3、锅中热油，下入姜丝，葱段炒香。
4、放入鸭肾翻炒
5、加入1勺料酒。
6、倒入适量开水。
7、放入1粒浓汤宝。
8、放入浸泡好的鸭血。
9、放入葱段
10、下入娃娃菜。
11、大火煮开后捞去浮末。
12、盖上盖子小火焖煮3分钟。
13、不喜欢吃葱的将葱段捞出。
14、放入泡发好的粉丝。
15、大火煮开后，依据自己口味，倒入一勺米醋。
16、一勺陈醋。
17、出锅前加入香菜，小米辣即可。
18、加了浓汤宝打底，吃起来更加鲜美。
19、嫩滑的鸭血。
20、吸溜一口粉丝，非常美味。
21、新年伊始，祝大家生活愉快。
小贴士鸭血粉丝汤建议用高汤打底，或者直接用家乐浓汤宝打底。 鸭血用盐水浸泡后更入味。
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我心中的冬日限定#家常鸭血粉丝汤家常版，自己做料超足，吃起来巨满足
By 陌上花开txwc
用料- 粉丝 1把
- 鸭血 1块
- 鸭肝 适量
- 鸭胗 适量
- 香菜 2根
- 调料 自调
- 料酒 2勺
- 豆腐泡 10个
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 花椒油 1勺
- 姜片 2片
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 适量
1、食材准备，鸭血，鸭杂分别洗净切块
2、鸭血下锅，加一勺料酒焯水
3、鸭杂下锅加一勺料酒焯水捞出
4、油热下入姜片，倒入鸭杂炒香
5、加入清水
6、下入豆腐泡
7、加适量白胡椒粉
8、煮开下入粉丝
9、加适量盐调味
10、碗中加两勺生抽
11、一勺香醋
12、一勺花椒油
13、盛入粉丝汤
14、撒上香菜
15、出锅
16、请你吃
17、爽滑劲道
18、料超足
19、巨满足
20、喜欢吃辣，可以加辣油
小贴士粉丝提前加水泡发，有条件可以加骨头一起煲汤，味道更鲜美
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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