无意中网上看到这个菜，就想做一下，软烂鲜香，适合大众口味
By 小土豆wpyf
用料- 土鸡 半只
- 鲍鱼 3�?/li>
- 香葱 3�?/li>
- �?1�?/li>
- 大蒜 6�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 白糖 半勺
- 胡椒�?半勺
1、买回来的鸡，洗干净剁成�?/p>
2、鲍鱼三个洗干净，切上花刀
3、起锅烧油，放入鸡块，小火煎至鸡块微微发�?/p>
4、放入姜片大蒜翻炒出香味
5、加入生抽蚝油白糖，料酒，翻炒均匀
6、倒入适量水，大火焖十分钟
7、十分钟后，倒去鲍鱼，接着焖十分钟
8、十分钟后，放入葱花，胡椒粉，少许盐，翻炒均匀�?/p>
9、最后起锅装�?/p>
小贴�?/strong>这道菜我买的是比较嫩的鸡，所以二十分钟可以焖的软烂，这道菜不需要放其他香料，烧出来时食物本身的香味，汁不要收的太干，泡饭吃很不错，另外这道菜在最后面放盐，因为生抽蚝油这些本身有盐，建议拿不准的小伙伴可以最后尝下味道，最后不差钱的小伙伴可以多放几个鲍鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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懒人福利，超简单的快手菜鸡肉炖土豆鸡腿肉去骨切块土豆切块尖椒切块，蒜轻拍，葱切段，姜切片锅烧热先炒鸡肉炒上色鸡肉炒好后加入洋葱块，葱姜蒜翻炒再放入土豆翻炒再放入酱油和耗油炒香加水水没过鸡肉即可炖，开锅加盐调口小火收汁汁收稠加入鸡粉调口，加入尖椒块出锅了放点香葱更美味宝宝辅食,12-23个月,4-5�?2-3�?母婴人群,学龄前儿�?大众人群,中国�?�?家常�?/p>
鸡块和土豆一起炖，鸡肉软烂入味，土豆也吸满汤�?/strong>
将鸡肉和土豆一同炖煮，简直是绝佳组合，鸡肉鲜嫩入味，土豆吸满汤汁，再搭配一碗米饭，绝对是美味佳肴。全家人都喜欢这道菜�?/p>
首先，将鸡肉切成大块，热锅凉油，煸炒鸡肉至两面金黄�?/p>
接着，加入姜片、花椒、盐、糖和郫县豆瓣酱，煸炒出酱香味，再加入料酒和生抽，炒匀后加入开水。一定要加开水，否则炖出来的鸡肉会太柴。盖上盖子，焖煮十分钟左右�?/p>
趁着炖煮的时间，将土豆去皮，切成大块，也可以加入香菇或胡萝卜一起炖煮，更美味。切点青红辣椒和葱花备用�?/p>
鸡肉炖好后，打开锅盖，香气四溢。此时将土豆放入锅中，再炖煮两、三分钟左右�?/p>
土豆煮熟后，加入青红辣椒，再焖煮一分钟左右。最后加入鸡精和味精，撒上葱花即可�?/p>
这样做出来的鸡块烧土豆真的太香了，做法简单，汤汁拌饭更是美味无比。如果你想尝试家庭版的大盘鸡，可以试试这个做法�?/p>
作为一个干饭人，首先要满足自己的胃。其实做饭并不难，只要用心，就能做出美味的饭菜。看到手中的食材变成美味佳肴，内心的喜悦之情也有油然而生。今天做了红烧土豆鸡块，我又把宽粉放进去了。真的超级美味呢�?/p>
By 曼公馆honey
用料- 鸡肉 250g
- 土豆 2�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 八角 1�?/li>
- 红烧酱油 适量
- 植物�?适量
- 白砂�?适量
- 宽粉 少量
1、土豆胡萝卜洗净后，切滚刀块�?/p>
2、鸡胸肉切丁(可替换用鸡腿肉，鸡身上的各种�?
3、锅中放适量植物油，然后放一勺白糖�?可以用冰�?
4、然后把切好的土豆、胡萝卜、和鸡肉倒入锅中翻炒。放入葱和姜�?/p>
5、翻炒后加入一勺红烧酱油、一勺盐一个八角和适量清水�?/p>
6、然后放入少量宽粉�?/p>
7、盖上锅盖炖15~20分钟�?/p>
8、好了，出锅啦�?/p>
9、出锅时撒上香菜点缀�?/p>
10、成品图�?/p>
鸡肉的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>
鸡肉的饮食禁�?/strong>1、食时不应饮汤弃肉�?
2、禁忌食用多龄鸡头�?
3、禁忌食用鸡臀尖�?
4、不宜与兔肉同时食用�?
5、不宜与鲤鱼同时食用�?/p>
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一锅土豆炖鸡汤�?月初的更佳选择，解馋又滋补，弹牙鲜�?/strong>土豆炖鸡汤是一道简单又美味的家常菜，适合�?月初这样的秋季食用，可以暖胃养身，也可以解馋弹牙。土豆和鸡肉的搭配，既有营养又有风味，加上一些香料和调味，让汤汁更浓郁，下饭非常开胃。家人都爱吃的土豆炖鸡汤，怎么做呢？下面就教你详细的步骤和食材挑选以及小贴士吧！
食材挑选：
- 鸡肉：更好选择鸡腿肉或者鸡翅，因为这些部位的肉质比较嫩滑，而且有一定的油脂，更适合炖汤。如果用鸡胸肉，可能会比较干柴。鸡肉要洗净，切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右，让肉更入味�?/span>
- 土豆：更好选择中等大小的土豆，因为它们的口感更好，而且不容易碎掉。如果土豆太大或者太小，可能会影响炖制的时间和效果。土豆要洗净，去掉表皮和眼睛，切成与鸡肉相近大小的块状，用水泡一下，去除多余的淀粉�?/span>
- 调料：主要用到的调料有盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱花。盐和料酒是调节味道的基本调料，要适当控制用量。生抽和老抽是提供色泽和咸味的重要因素，要注意不要放太多，否则会影响土豆的本味。白糖是提供甜味和提鲜的关键，要根据个人口味适量调整。淀粉是用来勾芡的必备材料，可以让汤汁更浓稠。八角、桂皮、香叶和干辣椒是提供香气和辣味的主角，要根据个人喜好适量添加。葱花是增加香气和美观的点缀，要在出锅前撒上�?/span>
详细步骤�?/span>
- 准备好食材和调料，将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右。将土豆切成块状，用水泡一下，沥干水分备用�?/span>
- 在一个锅里，倒入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开，然后转小火�?0分钟左右，让水变成香料汤�?/span>
- 在另一个锅里，倒入适量的油，烧至六成热左右。将腌好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色，捞出沥干油分备用�?/span>
- 在同一个锅里，留少许油，放入土豆，大火翻炒几分钟，让土豆表面微微焦黄，增加香气�?/span>
- 将炒好的鸡肉和土豆放入香料汤中，加入生抽、老抽、白糖和盐，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟左右，让鸡肉和土豆充分入味，变得软烂�?/span>
- 在一个小碗里，将淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得浓稠�?/span>
- 最后撒上葱花，出锅装盘，一道家人都爱吃的土豆炖鸡汤就做好了�?/span>
小贴士：
- 土豆要用水泡一下，去除多余的淀粉，这样可以防止土豆碎掉，也可以让土豆更入味�?/span>
- 鸡肉要先用油炒一下，这样可以锁住肉汁，让鸡肉更嫩滑�?/span>
- 香料汤要先煮一会儿，这样可以让水更有香气，也可以让鸡肉和土豆更入味�?/span>
最近一段时间比较忙碌，员工们跟着我也挺辛苦。为了慰劳一下她们，今天我特意做了一道鸡腿炖道家常菜。鸡块炖土豆，最简单的家常做法，很健康很美味�?/p>
鸡腿肉肉蛋白质含量比较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动和疏通肠道的作用。鸡腿炖土豆，鸡腿肉质软嫩，土豆块糯糯的，味道鲜香超好吃�?/p>
鸡腿炖土�?/h1>
食材:鸡腿2个、土�?个、花�?�?粒、八�?个、生姜片、大葱段、蒜�?个、料酒、干辣椒2个、盐、生抽、老抽、白糖、香�?/strong>
步骤一:准备好所有的材料�?/p>
步骤�?鸡腿清洗干净，剁成小块；土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用�?/p>
步骤�?剁好的鸡块放入清水中，浸�?5分钟，中间需要换2-3次水，洗去血水�?/p>
步骤�?锅中放入少许油，把姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入锅，用小火爆香，然后把鸡块倒入锅中继续翻炒。炒制颜色发白，倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒�?/p>
步骤�?倒入开水，没过鸡块为宜。大火烧开，撇去浮末，然后转小火慢炖�?/p>
步骤�?另起锅，锅中烧油，油温六成热，把土豆倒入锅中，快速炸制金黄捞出控油备用�?/p>
步骤�?鸡块炖制十二分钟左右，倒入炸好的土豆，继续小火慢炖�?/p>
步骤�?大约炖制六分钟左右，锅中放盐、白糖调味，并转大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出锅装盘即可食用�?/p>
一道很健康很美味的鸡腿炖土豆就完成了。如果你喜欢，也可以试着做起来�?/p>
鸡肉炖土�?/strong>大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞转发和支持�?/p>
叮。。午饭时间到，中午两个菜，黄瓜拌金针菇，鸡肉炖土豆。。。鸡肉味道不咋地😆
母亲做的美食——鸡肉炖土豆不管长到多大，不管走到哪里，母亲做的美食永远那么熟悉、永远那么回味，熟悉的是美味，回味的是家的味道�?/p>
我们这一代人，成长在国家刚开始改革开放的年代，满幸福�?衣食无忧，没有经历什么困苦的生活，但是物资相对现在来说，还是匮乏的。一年也只能吃到两三次鸡肉。除了过年，母亲通常会在年中的时候，或者八九月份的时候，从家里的鸡群里，挑选出一只公鸡，宰杀，放血，边放血边用鸡血来搅拌事先备好的淀粉，然后退毛，清理，分割成块，洗净。起锅，烧油，葱花爆锅，上主角——鸡肉块，翻炒片刻，加少许水，继续翻炒，待生色褪去，加水盖过鸡块，持续炖着。家里养的鸡绝对是绿色食品，全程无任何饲料添加剂喂养，肌肉紧致而富有弹性，但相比现在的养殖肉鸡，要烹煮更长的时间。好饭不怕晚嘛！这边别闲着，将粉条浸泡起来，土豆去皮，洗净，切块，等待下锅。那边那个用鸡血搅拌的淀粉液也是大有用途的。将鸡胗、鸡心切成小颗粒，再加上油、盐、葱姜蒜末调味料一起放入淀粉液中搅拌均匀，像蒸包子一样，把它蒸熟蒸透，出锅时是一道配套的美味，鲜、香、有嚼头儿。此时，锅里的鸡肉也该有八九分熟了，粉条和土豆可以陆续下锅了。再加入水适量，待汤汁浓郁的时候，香味扑鼻，就可以出锅了�?/p>
很是期待�?吃饭的时间终于到了，感觉这是一场盛宴！母亲先把整个的鸡大腿放到我的碗里，色香味俱全，好吃到了极点。每吃一块鸡肉，我都会问母亲，这是哪一部位的。母亲都会不厌其烦的解答。那时候，我还很小，还没有弟弟，但印象就是那么深刻。炖一次鸡肉，要吃一两天，好几顿才能吃完。再大一点，才懂得那是父母不舍得吃，他们总是把更好的留给我们�?/p>
就这样，高中、大学、工作、现在，无论什么时候我和弟弟回到家的之一道菜就是鸡肉炖土豆，是香的味道，更是家的味道。现在的条件好了，只要想吃，随时可以买一只回来炖。可父母还是那个习惯，把更好的留给我们。自己比较年青的时候，我曾在想，等将来我了有孩子，我不会像父母那样做，至少我会和孩子们一同分享。事实是，我和弟弟也本能的遗传了父母的习惯，再好的东西，自己再喜欢，也会不假思索的把更好的东西留给孩子�?/p>
愿天下父母都健康、快乐！
美味
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 三黄�?半只
- 土豆 2�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 生姜 适量
- 线椒 1�?/li>
- 香菇 3�?/li>
- 老抽酱油 半勺
- 植物�?适量
- 白砂�?适量
- 料酒 适量
- �?适量
- 花椒�?15粒左�?/li>
1、鸡肉洗干净切块，开火，将鸡肉放入凉水锅�?/p>
2、放入姜片和料酒去腥
3、利用烧水的时间，将土豆滚刀切块、胡萝卜也切块（我用的之前剩下的萝卜片），葱、姜、蒜切片备用�?/p>
4、漂去煮出来浮沫
5、将鸡肉捞出备用
6、锅洗干净晾干后，倒油加热
7、下冰糖，化开准备上色
8、翻炒至鸡肉都上色后，加入花椒粒翻炒�?/p>
9、后加水将鸡肉煮至半�?/p>
10、如图即�?/p>
11、下入土豆、胡萝卜、香菇翻炒，（青椒、葱可等快熟的时候再下）
12、加入老抽、胡椒粉、盐调味，搅拌均匀，汤收汁就可开饭喽�?/p>
13、出锅喽，不错不错，味道美极了～
小贴�?/strong>1.鸡肉煮到快熟时，再下土豆和胡萝卜哦； 2.调味品里可不放鸡精（鸡精本来就是鸡肉提炼的鲜味）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
土豆鸡块你这么做，保证最正宗准备好所需要的食材鸡翅根冰糖土豆，粉条(提前泡好)葱姜蒜干辣椒，香叶，八角冷水下锅鸡翅根，加适量的料酒和姜片去腥味，热水过五分钟把鸡翅根倒出来放到干净的碗里，然后再进行二次过水，第二次过水煮鸡翅根主要为了要把鸡翅根的水保留下来备用加热后的鸡汤水保留下来，备用水煮过之后的鸡翅根，干净，没有腥味锅里加食用油，爆炒葱姜蒜大料，加少许的豆瓣酱，翻炒两分钟加入鸡翅根一起翻炒加入刚才的鸡汤水，中火煮二十分钟然后把炒菜锅的鸡翅根放到砂锅里面继续煮，大概煮半个小时煮半小时以后，砂锅内加入土豆和适量的盐，继续煮，最后再放入粉条进行煮美味的土豆鸡块完成了✅很香�?/p>
