一连多日的阴天、下雨、沙尘暴，今天天气终于放晴了，心情大好，正好收到了几天前订的天目山的春笋，还有在京东松滋馆买的松滋鸡（文末有购买方式哦），煲一锅暖暖的鸡汤，慰藉一下自己和家人吧�?松滋鸡是地道土鸡，是荆州地理标志产品。是吃着五谷杂粮和时令蔬菜长大的，而且要散�?60天以上，不会像市面上的鸡，吃得多，动得少。松滋鸡这样锻炼，身上的肌肉当然会多，肉质不柴，并且油脂分布的也很均匀，用它煲出来的鸡汤，飘出阵阵鲜灵迷人的香气，美味在口中横冲直撞！再配上新鲜的春笋，更是美味，还没出锅，我家先生就说：“好香啊”�?说了这么多，赶紧来看一下做法吧�?/p>
By 董小�?012 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 松滋农村散养老母�?1KG
- 天目山春�?2~3�?/li>
- 香菇 3�?/li>
- �?3�?/li>
- 大葱 3�?/li>
- 枸杞 若干
- 食用�?适量
- 纯净�?适量
1、收到的松滋鸡，只要打开包装冲一下，就能直接下锅，非常省事�?/p>
2、将包装打开，鸡用水洗净备用，可以看到鸡皮薄得透光，鸡腿紧实，油脂分布得恰到好�?/p>
3、将春笋剥去外皮，去除根部比较老的部分，切滚刀块；
4、锅内烧开水，放入春笋，煮3分钟捞出备用�?/p>
5、香菇洗净，姜切片，葱切段，枸杞泡水备用；
6、将松滋鸡放入锅内，放入炒好水的春笋、香菇、葱姜，加入纯净水没过鸡�?/p>
7、放入隔水炖锅内，选择肉汤功能，隔水炖两个小时�?/p>
8、出锅前，撒入适量的盐和泡好的枸杞，再�?分钟，即可出锅；
9、打开锅盖的一瞬，看到穿透灵魂的金色，迫不及待想要喝上一口，不过还是忍住，在放盐之前，就先盛出来一碗给宝宝做辅食用，一碗鲜灵的鸡汤面相必宝宝会很喜欢吃�?/p>
10、鸡肉吃起来鲜嫩爽滑、香韧耐嚼，配上细腻肥厚、脆嫩的笋肉，一勺鸡汤一勺笋，鲜掉眉毛。我家先生边吃边说晚上要用这美味的鸡汤做鸡汤面！
小贴�?/strong>1. 煲鸡汤鸡的选择是非常非常重要的，这次在京东松滋馆买的松滋鸡是农村散养了360天以上的老母鸡，做鸡汤真的很赞�?�?2日起在京东松滋特产馆买松滋鸡两只仅需59.9元，即日起到28日还可搜“松滋鸡美食节”直达会场； 2. 炖鸡汤时，可以放几朵鲜香菇，这样鸡汤会更鲜，不要用干香菇，否则味道太浓，会遮住鸡汤的鲜味�?3. 隔水炖锅一方面很省事，另外一方面可以锁住鸡肉的鲜味； 4. 可以将鸡整只放入，因为我家的隔水炖锅内胆比较小，所以我把鸡切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇炖鸡汤，滋味鲜美，养胃增强抵抗力，自己做不比饭店味道�?/strong>香菇炖鸡汤，营养丰富，增强抵抗力效锅特别好，富含多种人体所需的氨基酸，味道鲜美，鸡肉软嫩，放几颗红枣，连汤都是甜的�?/p>
在外边饭店吃，一百多一盅，索性学会自己在家做，特简单，我们快来看看它吧�?/p>
用料�?/p>
鸡适量、干香菇1把、姜5片、盐1-2茶匙、红�?把、枸杞适量�?/p>
步骤�?/p>
1、先把鸡洗净剁成小块，一次半只左右差不多3-4个人的量，入果不喜欢太油腻的，可以少放一些鸡块，根据自己喜好�?/p>
2、把剁开的鸡块冲洗，洗净血水，沥干备用，如果喜欢味道重一些的，可以提前用1勺盐抓匀腌制2小时左右�?/p>
3、冷水入锅，煮的时候水会蒸发，所以放的比汤稍微多一些，放入姜片、红枣，大火烧开，撇去浮沫；
4、水沸腾后放入香菇，转小火炖1小时，放少许盐，尝着味道再增加，加完盖上锅盖小火�?小时左右，撒上枸杞即可出锅啦�?/p>
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�?款鸡汤好喝又好做，补气血，健脾胃，滋补身体，尤其适合女人4款鸡�?/p>
这几天气温下降了很多，衣服穿得跟冬天一样多，这样的天气喝一碗热汤浑身暖和。季节交替，多喝汤可以增强体质。我家人最喜欢喝鸡汤，我调侃他们：“多少心灵鸡汤不如一碗能喝进肚子的鸡汤。”在有点寒意的初春分�?款我家经常煲的鸡汤，�?款鸡汤特别适合女性，像阿胶红枣鸡汤补气血滋补身体，女性多喝脸色红润。过几天就是三八妇女节了，女性朋友们煲一下这些鸡汤，让自己变得更美！
之一�?山药香菇鸡汤
【山药香菇鸡汤的材料】鸡 600克，干香�?50克，
虫草�?50克，山药 1根，红枣 6个，
�?2片，�?3克，生抽 1勺，
白胡�?2克，生粉 8克�?/p>
【山药香菇鸡汤的做法�?/p>
1用来煲汤的食材，用了1根山药，6个干香菇，还有虫草花、红枣等等�?
2把香菇和虫草花浸�?0分钟�?/p>
3 鸡斩小块，用盐、生抽、白胡椒和生粉腌制一下�?/p>
4 先把山药、香菇、虫草花这些配料放进汤锅里，加入半小时�?/p>
5 倒入腌制了的鸡块，烧开后煲30分钟�?/p>
6煲好以后可以根据口味放盐调味，煲了这锅汤既有菜又有汤喝�?/p>
第二�?虫草花菇菌鸡�?/p>
【虫草花菇菌鸡汤的材料】鸡 半只�?/p>
虫草�?0克，竹荪20克，
松茸、香菇、牛肝菌、鸡油菌等菇�?适量
姜片 2片，�?3�?/p>
【虫草花菇菌汤的做法�?/p>
1 用来煲汤的食材，虫草花和竹荪我称了一下分量，其他的菇菌我比较随意地拿了一些，如果想煲出来的汤水不油腻，可以把鸡的皮切掉�?/p>
2把虫草花、竹荪、松茸等煲汤的材料用清水浸泡�?/p>
3 把鸡切掉鸡皮，斩成小块�?/p>
4 把鸡块、虫草花、竹荪、松茸等食材放进汤锅，加�?碗水，要�?片姜，姜片可以让鸡汤更美味�?/p>
5汤水煮沸后转小火�?小时�?/p>
6把汤水煲出味，放盐调味再关火�?/p>
第三道阿胶红枣鸡�?/p>
【阿胶红枣鸡汤的材料】鸡 半只�?/p>
红枣、桂圆、阿�?适量�?/p>
�?2片，食盐适量
【阿胶红枣鸡汤的做法�?/p>
1 用来煲汤的食材，阿胶和红枣可以补血，红枣可以少放一些，桂圆可以安神，这款汤很适合女性朋友，这款汤可以炖可以煲，味道都很好�?/p>
2把鸡切掉油脂的部分，斩成小块�?/p>
3把鸡块、阿胶、红枣和桂圆放进汤锅，加�?碗水�?/p>
4 汤水烧开后转小火�?小时，关火前放盐调味�?/p>
第四道椰子鸡�?/p>
【椰子鸡汤的材料】鸡 1只，椰子 1个，
�?2片，�?3克�?/p>
【椰子鸡汤的做法�?/p>
1这款鸡汤用的食材很简单，就是椰子和鸡，椰子去壳，如果要吃椰子肉，把椰子黑色部分削掉，把椰子肉切小片�?/p>
2把鸡斩成小块�?/p>
3把鸡块、椰子肉和姜片放进汤锅，加入1.5升水�?/p>
4 汤水烧开后转小火�?0分钟，倒入椰子水，�?5分钟，放盐调味再关火�?/p>
�?款鸡汤味道都很好，我家人都很喜欢这些鸡汤，我经常换着煲鸡汤�?/p>
您喜欢这4款鸡汤吗�?/p>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、炖鸡汤以鸡为主要食材，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力
2�?今天刘嫂就来分享一下“炖鸡汤的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
鸡肉、生姜、大葱、莲子、红枣、香菇、食�?/span>
4、鸡汤营养丰富很多人都喜欢喝，有些朋友炖鸡汤为了去除腥味，各种杂七杂八的香料往里面放，这样鸡汤不仅不好喝，而且鲜味也没有了，今天和大家分享炖鸡汤的正确做法
5、先把买回来的鸡肉放入盆中，再放入一勺食盐，揉抓一下，把里面的血水抓出来，食盐有很好的杀菌功效，再倒入温水，再次揉抓，然后放入一边浸�?0分钟。再把生姜、大葱都切成�?/p>
6、鸡肉泡的时间到时，放到流水底下冲洗干净，再把处理干净的鸡肉放入漏篮中沥干水分。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再把鸡肉放入锅中，把鸡肉的水分炒干，炒出香味，这样炒过的鸡肉更香，吃起来一点也不柴
7、然后加入开水，一定要加开水，水也要一次性加足，中途加水会影响口感，加开水更容易激发出鸡肉的香味，盖上盖子炖十五分钟左右。时间到时，把里面的葱姜挑出来，再把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅�?/p>
8、再在砂锅中放入莲子、香菇、洗干净的红枣。炖鸡汤一定要记住三放三不放，这样鸡汤才会鲜美。之一放莲子，可以去腥增香增加鲜味，第二放红枣不仅增香还增加营养，第三放香菇，可以吸收鸡肉的香味�?/p>
9、然后盖上盖子，煲一个小时。不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒。这三样东西会影响它原有的鲜味。炖的时间到时，再放入一勺食盐，搅拌均匀，这样炖出来的鸡汤不需要太咸，盐一定要最后放，不然影响口感，鸡肉吃起来会很柴，炖鸡汤就做好了
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2�?日立春了，中午过后领孩子下楼玩，风都是暖的，真有春天的感觉，但是早晚还是冷的，温差比较大，按理说立春以后还要冷一个多月才会真正的变暖。在此期间，最容易生病感冒，建议大家不要早早的换掉棉衣，春捂秋冻，不是没有道理的�?/p>
其次，锻炼身体，食补也很重要，之前买了一只小笨鸡，把比较好的肉肉炖了一锅东北菜小鸡炖蘑菇，剩下的鸡头鸡爪部分鸡肉，扔了可惜浪费，家里人又不太爱吃，这两天清理冰箱给年货腾地方，干脆把它给炖汤了，本次采用的是隔水蒸，这样做出来的鸡汤颜色清澈，味道鲜美，类似于沙县小吃里面的养生汤做法�?/p>
之前家里有电的隔水炖锅，炖锅坏了，只剩下三个陶瓷炖盅，用蒸锅来操作是一样的，只是操心一些。鸡块焯水后放入锅中加了些红枣，桂圆，香菇小火慢蒸，蒸炖出来的鸡汤清澈鲜美，还带着一丝淡淡的甜香，味道恰到好处，香菇可提高人体免疫力，鸡汤预防感冒，春季常喝，暖胃，养生，增强抵抗力�?/p>
隔水蒸炖香菇鸡汤的做�?/p>
【配料表】：鸡块适量，干香菇30克，红枣4颗，桂圆2个，�?片，小葱1颗，甘草1片，盐少许，料酒2勺，枸杞5�?/p>
操作步骤
1.准备鸡块适量，红�?颗，桂圆2颗，甘草一片（甘草可去腥增加一丝香甜气），香菇提前一晚泡�?/p>
2.锅中放适量清水，鸡块凉水下锅，放葱姜，料酒去腥
3.水开后大火煮2-3分钟，煮出鸡块的杂质和血水，也是起到去腥作用，捞出来用水清洗几遍备用
4.陶瓷炖盅中放入鸡块，香菇，红枣，桂圆，姜片，甘草片，加入清水，水量是炖盅�?-9分满
5.盖上耐高温保鲜膜，顶部扎几个排气孔，蒸锅中小火蒸2个小时（期间给蒸锅加水，防止烧干�?/p>
6.最�?分钟放入枸杞，加少许盐调�?/p>
7.隔水蒸炖香菇鸡汤 *** 完成，汤清澈，味鲜美，喝不出一点腥味，满满的营养都在汤里面
温馨提示�?/p>
1.鸡肉焯水要凉水下锅，才能煮出鸡块里的杂质和血�?/p>
2.隔水蒸炖法主要是喝汤为主，不需要放太多的调料和大料，以免掩盖鸡汤的鲜美
3.盐和枸杞出锅前几分钟再放
🔥香菇土鸡汤，营养丰富又美味！全家都爱喝！香菇能增强人体的免疫力，而且有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分可溶解在汤内，提高人体吸收率。🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃食�?干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒步�?1.葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用�?.土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒，姜片焯水片刻，捞出冲洗干净�?.将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片，倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。🌻温馨小贴士:香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻?炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！健康减脂，豆果相伴 吃货打卡�?/p> 汤比肉还好吃的红枣香菇鸡汤，不会做饭也能上手，连喝三天都不腻
香菇红枣鸡汤，能养颜美容，红枣补血，香菇提味，鸡汤滋补，一定不能错过�?/p>
食材：鸡肉半只、红�?个、香�?朵、生姜适量、料酒适量、盐巴少许、鸡精少�?/p>
*** 步骤�?/p>
1.准备好所有食材：放冰箱的鸡肉需提前解冻，洗净；干香菇提前泡发，洗净；红枣洗净去核；生姜切片；
2.锅中加入热水，烧开后加入清洗干净的鸡肉；
3.加入生姜，料酒去腥；
4.盖上锅盖，焯熟后，去浮沫，鸡肉捞出，将锅清洗干净�?/p>
5.重新起锅，倒入金龙鱼葵花籽油；
6.加入沥干净水的鸡肉、生姜和料酒爆炒均匀，煸出香味；
7. 鸡肉倒入电饭煲中，加入红枣、花菇、开水，按键开煮；
8.煲汤好后，加入料酒，盐巴，鸡精提味，即可出锅�?/p>
小贴士：
1、冰箱取出的肉，只要是冰冻的肉类，一定要焯水�?/p>
2、鸡肉焯水记得加生姜、料酒去腥；
3、煲汤的鸡肉更好爆炒下，味道会更好�?/p>
一块鸡胸肉，一把枸杞，大厨几分钟做道香菇枸杞鸡丝汤，鲜香味�?/strong>大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
香菇枸杞鸡丝汤是以鸡胸肉，香菇，枸杞为主要食材，配上葱，姜，食盐，料酒等辅料 *** 而成的一道美食，有滋阴补肾，提高人体免疫力的作用�?/p>
这道汤品营养比较全面，特别适合老人和儿童，以及体弱者进补食用，今天就给大家分享香菇枸杞鸡丝汤的详细做法�?/p>
首先准备鸡胸肉一块，用手按紧刀背把鸡胸肉片成薄片，片的时候要小心不要片到自己的手�?/p>
片好以后，再切成鸡肉丝放在盆中�?/p>
枸杞子一把用清水浸泡�?/p>
小葱叶几根切成小葱花�?strong>葱白几根切成葱段另外放在一个小盆�?/strong>生姜一小块切成姜片�?/p>
香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中。用手撕成小块可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗�?/p>
我们把鸡肉丝取出腌制一下：加入蚝油3克，食盐2克，胡椒�?克，料酒5�?/strong>。食盐可以给鸡肉丝入一下底味，料酒和胡椒粉都起着去腥增香的作用�?/p>
把调料拌匀入味以后，盆中加入一点清水，加入清水可以给鸡肉增加水分，使鸡肉嫩滑有弹性，继续用手搅拌上浆�?/p>
然后加入淀�?0�?/strong>，锁住鸡肉的水分不流失，还能使鸡肉吃起来口感滑嫩，鸡肉经过上浆腌制吃起来口感水嫩，又有嚼劲�?/p>
最后放�?strong>植物�?�?/strong>，加入植物油是防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制十分钟，给鸡肉入味�?/p>
食材准备好以后，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入料酒5�?/strong>，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质�?/p>
水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后，控干水分�?/p>
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下�?/p>
倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清�?�?/p>
倒入生抽5�?/strong>提一下鲜，倒入鸡汁3克提�?。加入食�?克（3小勺子），鸡�?克（2小勺子），胡椒粉1克，白糖2�?/strong>，调料放完以后，用勺子搅拌化开调料�?/p>
把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末�?/p>
盖上锅盖小火�?钟，3分钟汤汁已经充分入味�?/p>
掀开锅盖，我们把腌制好的鸡肉丝下入锅内，下鸡肉丝的时候，尽量把鸡肉丝打散，不要把鸡肉丝粘在一起�?/p>
小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠。把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒出�?/p>
然后淋入一点芝麻香油，芝麻香油不仅能增香还能提色，搅拌一下就可以食用了，这道鲜香美味的香菇枸杞鸡丝汤就做好了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong> 观看详细视频请点击：1块鸡胸肉，几片香菇，几分钟做一锅鸡丝嫩滑的香菇鸡丝�?/a>
天气冷的真是快，尤其是早晚，昼夜温差过大，对于我这种不会开车的人来说，骑电车跑几十里的路真是遭罪，一天下来，手脚都不带有温度的，每每到秋冬季节，我家常做汤，喝一碗全身就暖和了，而肉汤里最常喝、敢喝的就是香菇鸡汤，别的肉汤怕喝多了长肉肉，哈哈�?/p>
香菇鸡汤也是很常见的家常汤的一种，只是我这个北方人很少喝汤，也只有这个季节才会想起做汤，说起做汤，没有比南方人更懂的人了，南北饮食习惯的不同，使得南方熬汤的技艺也是格外的高超，习惯了咸的重口味，汤里也就香菇鸡汤能符合自己的口味，我家香菇鸡汤只认一种做法，风味纯正，而且这汤我能一口气喝两碗�?/p>
正所谓“色香味俱全”，美好的食物才能激发人的食欲，每每看到这碗汤，都忍不住尝一大口，这汤没有一点腥味，浓浓的香菇味道和鸡肉的清香味完全的融合到汤里，喝一口鲜美至极，反而鸡肉变成了配角，“吃肉还不如喝两碗汤”，可见这鸡汤够味够好喝，下面就来说说我家的做法，喜欢的可以收藏哦�?/p>
香菇鸡汤
材料�?/strong>麻鸡半只、干香菇适量、姜、葱、红枣、桂皮、香叶、盐、料酒、八角、木耳适量、鸡粉适量、干红椒�?/p>
做法�?/strong>1.半块鸡分成三部分，尽量的大块，也可以不切，去除鸡肉上自带的肥油，冷水下锅，加入葱叶子和料酒煮开后，继续煮一分钟。可以提前清水中泡个15分钟去血水�?/p>
2.香菇和木耳一定要先清洗干净后再泡发，尤其是木耳不要隔夜泡，会产生毒素，泡三四个小时即可。泡完后的水不要扔掉，后期用，这也是汤汁颜色深的关键�?/p>
3.捞出鸡肉后清洗干净，然后放入砂锅中，加入所有的材料，葱尽量选葱叶，干红椒只需要一个就够了，太辣了喝不了，姜切成片，倒入泡香菇的水，水没过鸡肉大概两手指肚的高度即可�?/p>
4.煮开后得继续炖煮45分钟左右，若是老母鸡的话，那时间得2个小时才够味，一点油都没有放，熬出来的鸡汤颜色非常的鲜亮，油脂的含量也刚刚好，老年人和孩子都能喝�?/p>
5.咸淡适中，微微有一点点辣味，更多的是香菇和肉的味道，像极了小时候奶奶熬的鸡汤，每次我都会趁热喝一大碗，顿时全身上下都暖和了，而且有汤有菜，营养全面，喜欢香菇鸡汤的可以试试这做法哦�?/p>
小贴士：这汤没有腥味，最重要的是前期的泡血水和焯水，能很大程度去除血水。不需加其他任何的酱料，完全是原汁原味的做法。一定要选择干香菇，泡发香菇时的水是汤美的关键�?/p>
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好�?/span> 逛菜市时，无意发现这家菜档的鲜香菇和平菇个头很均匀，很漂亮，食材颜控的我，果断把晚餐的苦瓜排骨汤换成了菌菇鸡汤。简单快手，一锅熟，厨房小白也能轻松驾�?/p>
By 咸蛋妈咪 1、如图备料，虫草花、羊肚菌提前浸泡，鸡剁块，平菇洗净，香菇洗净去蒂切十字刀花，红枣去核切片�?/p>
2、把图①的食材全部倒入砂锅，加适量清水，加盖大火烧开，改文火10分钟�?/p>
3、揭盖加入适量盐调味，完成�?/p>
4、鸡嫩汤鲜，温暖一整冬 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤
