导语：春天，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炖真香！
大家好，我是傻姐美食，温暖的春天，不但是各种花草树木生长的季节，也正是孩子们长身体的时候，每一个妈妈都希望自己的孩子有一个健康又茁壮的身体，虽然说现在的生活条件比以前好百倍，还是有孩子出现营养不良、长不高，这和我们平时的饮食也有一定的关系，有的孩子挑食，就会导致体内的营养不均衡。
对于一个不挑食的孩子来说，他肯定会有一个健康又强壮的身体，就像我家隔壁王阿姨家的孙子，身体特别的强壮，几乎很少生病，有个头疼脑热的就能扛过去，所以说体内的营养均衡很重要。正在长身体的孩子们应该多吃一些含优质蛋白、钙、维生素以及微量元素的食物，除此之外还应该多加运动，调整好作息时间。那么正在长身体的孩子该吃什么呢？建议大家荤素搭配，除了牛羊肉，鸡大腿也是不错的选择，它是一种低脂高蛋白的肉类食物，才9块钱一斤，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养又滋补。今天小编就和大家分享鸡大腿的好吃做法，随手一炖，滋补好吃又下饭，太香了。
【清炖鸡腿】 所准备的食材有：鸡大腿、蚝油、味极鲜、白糖、料酒、盐、酱油、食用油、生姜、小葱、小米辣、八角、啤酒
具体做法：1、鸡大腿吃起来比鸡肉好很多，它的骨头少，肉比较多，价格也便宜。准备5个大鸡腿清洗干净，尽量把它剁成小块，这样才更容易入味。鸡腿不需要焯水，直接炖味道才更加的鲜美，但是要提前腌制，鸡腿内放入2勺蚝油、少许酱油上色、1勺味极鲜、少许白糖、料酒去腥把它翻拌均匀，放一旁腌20分即可。
2、锅中放油，油热放入姜片、八角炒出姜香味，再把腌好的鸡腿块全部倒入锅中，开大火不停地翻炒，把鸡腿完全炒变色，然后倒入少许的啤酒，再沿锅边淋入适量的温开水，水要没过鸡腿，中小火炖30分钟，已经腌过的鸡腿不需要再放调味品。
3、中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再大火炖，10分钟后鸡腿已经完全炖熟，我们再准备一些小葱段和小米圈，倒入锅中，翻拌一下盛出来端上桌。
这样炖出来的鸡腿一点都不腥，味道鲜美肉质软烂，大人孩子都爱吃，把汤汁浇在米饭上，多吃3碗米饭都不解馋，百吃不腻太香了。
烹饪小贴士：炖鸡腿和炖鸡肉一样，都可以不用焯水，只需腌制20分钟，炖出来的鸡肉一样肉质鲜美又软烂，而且一点腥味都没有。
大家喜欢吃鸡腿吗？您还知道哪些特色做法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（小敏）
超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭记得小时候每次吃鸡肉，那两个鸡腿家人总要谦让一番，毕竟这是更好吃的部分了。不过现在超市里买鸡腿肉也比较方便，我们可以用鸡腿肉做出更棒的食材。相比鸡肉的其他部分，鸡腿肉的肉质更加丰富，简单烹饪一下就会有大快朵颐之感。
虽然鸡腿肉的烹饪 *** 非常多，但是达到酣畅淋漓境界的一定是红烧鸡腿肉。它可以把鸡肉的香味发到极致，关键是 *** 过程也非常简单。超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭！今天就一起来品尝一下吧！
【红烧鸡腿肉】
*** 配料：鸡腿6个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 大葱1个 花椒2克 八角2个 生姜2片 冰糖1把
*** *** ：
1、准备所需要的食材，鸡腿肉剁碎备用；
2、鸡腿肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出来清洗干净备用；
3、锅中加入植物油，加入一把冰糖炒出糖色，然后加入鸡块翻炒至上色；加入生姜、花椒、八角翻炒出香味；
4、加入生抽、老抽、盐翻至上色；
5、加入1碗清水，小火慢炖；
6、大约炖12分钟左右，大火收汁，加入大葱翻炒均匀即可；
7、色泽红润，口感鲜嫩不柴，非常的入味儿好吃！
#我心中的冬日限定#滋补老母鸡汤有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
今天是24节气中的小雪节气，也特别的冷，给孩子们炖一锅花胶鸡汤，鸡肉软烂入味，汤汁鲜美，营养丰富，喝上一碗暖心又暖胃！
By 邱邱的厨房日记
用料- 老母鸡 一只
- 姜片 少许
- 食盐 少许
- 大葱 半根
- 红枣 一把
- 枸杞 20粒
- 料酒 一勺
- 开水 一壶
- 鸡精 适量
1、准备食材备用
2、先把鸡分成大块，清洗干净备用
3、姜切成片，大葱切成块
4、把洗干净的鸡肉放入高压锅，加入葱姜，红枣
5、加入一壶开水和一包花胶鸡汤料
6、加入适量料酒去腥
7、放入高压锅，按煲汤键煮40分钟
8、时间到了，一锅鲜美的鸡汤就煮好了，撒上葱花和枸杞就可以出锅了
9、金黄诱人的鸡腿，超级软烂入味好吃
10、鸡汤也非常的鲜美
11、成品图！
12、成品图！
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东北特色菜：鸡肉炖粉条，软烂入味太好吃了鸡肉炖粉条，名列东北四大炖之首，在东北炖菜中是更高档的菜了，由这道菜演绎出来很多的东北家常菜同样令人回味。今天给大家分享东北家常菜鸡肉炖粉条，同样是东北人的大爱，不但味道鲜美，而且营养价值极高，可增强机体免疫力，有强身健体的功效。
By 牛肚很沉默
用料- 鸡肉 半只
- 粉条 250g
- 葱花 少许
- 姜片 1块
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 大料 2块
- 辣椒 3个
- 花椒粉 适量
- 油 适量
1、1.鸡肉买回来清洁干净，挆块。鸡肉凉水下锅
2、2.放入姜片，葱段去腥
3、3.煮出血沫捞出
4、3.倒入砂锅中
5、5.放入葱 姜 蒜 干辣椒
6、6.倒入红烧料
7、7.再倒入一瓶啤酒
8、8.盖上盖子焖20分钟
9、9.起盖放入粉条
10、10.再焖10分钟
11、10.放入葱花
12、12.鸡肉炖粉条做好咯，软烂入味
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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我奶奶教我的鸡腿粥的技巧，一定要加它才好吃By 六六靓妈2280596136
用料- 鸡腿肉 2个
- 葱 3根
- 姜 少许
1、鸡腿肉切段洗干净 加入蚝油 酱油鸡精 盐调味
2、掏米洗干净 煮粥 加入鸡腿肉 加入姜丝煮 撇去浮沫
3、继续煮 顺时钟搅拌
4、加入葱段
5、继续煮
6、看起来差不多了
7、关火
8、干饭人 走起……
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秘?卤鸡腿，低脂健康！超简单的万能卤汁卤啥都好吃简单易做的卤鸡腿，50分钟搞定小火慢熬更入味!健身教练都喜欢的大鸡腿低脂美味! 今天分享一个超好吃的卤鸡腿，超简单易学厨房小白都能轻松搞定! 材料: 大鸡腿5个、八角4个、香叶5片、桂皮1小块、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少许。 调味汁:耗油2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺 做法: 1鸡腿洗净，用刀往鸡腿上扎洞或划口，以便入味。 2锅中注入清水，倒入鸡腿，放入姜片，加入一大勺料酒去腥，煮开捞出浮沫，过清水冲洗。 3鸡腿放入炖锅中，加入耗油2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，干辣椒依次放入，注入适量清水，大火煮开小伙慢熬30分钟，煮至汤汁浓稠，关火! 是不是超级简单啊?喜欢的小伙伴赶紧做起来。
By 明月的美食厨房
用料- 鸡腿 4个
- 香叶 少量
- 八角 2颗
- 桂皮 2块
- 生抽 1大勺
- 老抽 1大勺
- 盐 1小勺
- 冰糖 30克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 一块
- 辣椒 2个
- 香叶 3片
1、鸡腿洗净划上花刀
2、准备好配料
3、鸡腿加姜片料酒焯水
4、焯好水的鸡腿放入锅中
5、加上调料
6、1大勺生抽
7、2大勺生抽
8、适量清水少许盐
9、煮至收汁即可
10、色香味俱全
11、鲜嫩多汁
小贴士小贴士: 1、鸡腿洗净，可以往鸡腿上扎洞或划口，方便料汁入味又简单省事。 2、放料汁的时候自己尝尝味道，水没过鸡腿就可以了。味道不够加盐，太咸加水，色泽不够加老抽，可以依自己口味随意调整
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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在家做红烧鸡腿，比买的更好吃鸡腿很家常的做法，咸香微甜，老幼皆宜
By 三餐四季安好
用料- 大鸡腿［琵琶腿］ 1只
- 生姜 3片
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖或冰糖 适量
- 盐 适量
- 红烧酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 土豆 1个
- 干辣椒 7-8个
- 蒜瓣 4-5个
1、鸡腿切块，土豆切滚刀块
2、鸡腿焯水去油
3、葱姜蒜辣椒八角桂皮冰糖
4、热油放入调料，炒香导入鸡腿翻炒
5、导入红烧酱油、少量老抽，料酒
6、加入热水，中火炖15分钟
7、加入土豆，炖十分钟
8、大火收汁，撒上葱花出锅
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卤（红烧）鸡腿你这么做，好吃到停不下来其实跟做红烧的配料就很像！炖了半小时，软糯脱骨，一口一个，太香了！！我自己一个人6个都不够吃
By 詹十一
用料- 鸡腿 6只
- 冰糖 50克
- 水 适量
- 蒜片 一袋
- 姜片 5片
- 八角 3颗
- 干辣椒 5个
- 小米辣 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 2勺
- 耗油 2勺
1、冷水下鸡腿倒点料酒焯水去血沫去腥
2、鸡腿焯水捞出洗净，准备好冰糖，小米辣、姜片3片，蒜片一瓣、干辣椒5个、桂皮一块、香叶2片、八角3个
3、辣椒和干椒可以不切开
4、中火下油放冰糖，这一步我们炒糖色
5、全部融化，这个颜色差不多
6、放鸡腿下来翻炒一下上色
7、加适量水没过鸡腿，把准备好的配料全部倒进去，然后再加两勺盐、两勺老抽、两勺生抽、两勺耗油，上盖大火焖
8、大家也可以看看自家锅的脾气来哈，我这个是卤了半个小时后的情况，开盖大火翻炒收汁
9、然后就可以装盘上桌啦！！！
10、颜色真的好好看，我个人稍微重口味一点，看到这种颜色就好有食欲
小贴士炖了半小时真的软糯脱骨，舔手指 ~ 下次再试试加点鸡爪、鸡胗、鸡肠一起卤试一下。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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每次做这道简单好做的照烧鸡腿饭，隔壁小孩都会来敲门想吃照烧鸡腿饭很久了～ 但一直懒得做 前两天小肉说好吃～ 作为老母亲只能练着做啦～ 做完感觉很不错哦～ 自己煎的鸡皮更到位 感觉很好吃～
By 枫枫de小肉肉
用料- 鸡腿 1个
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 蜂蜜 一大勺勺
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 清水 2勺
- 盐 一丢丢
- 黑胡椒碎 适量
- 姜 大片三片
- 蒜 适量
- 西蓝花胡萝卜 适量
1、去骨鸡腿肉用姜片，盐，黑胡椒碎腌制10分钟左右
2、准备一下照烧汁，感觉多放点蜂蜜好吃，所以用了一大勺
3、水煮开，加点盐将西蓝花胡萝卜煮熟备用
4、锅中放少量的油，将蒜片炒出香味
5、鸡皮朝下，将鸡腿肉两面煎至金黄
6、可以来回两面换着煎，这样不容易糊掉
7、中火慢煎，不要着急～
8、煎到这种金黄状态就可以啦～
9、倒入调好的照烧汁，转小火
10、盖上锅盖小火焖煮10分钟左右
11、煮好的养子～
12、将料汁用汤勺淋到鸡腿肉上
13、鸡腿肉切条，我切的比较粗，装到盘子或者饭盒里面～
14、淋入锅中煮鸡腿肉的汤汁就完成啦～
15、特别好吃的照烧鸡腿肉～在家吃带便当都超级棒呀～
小贴士真的比想象中好做的一道菜～真的很好吃～一定要试试～有什么不懂的可以＋v找我玩哦～
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿别直接炖，广东人教我一个做法，美味好吃，每次都吃光从小到大，我最喜欢吃鸡腿了，因为鸡腿又便宜肉又多，一口咬下去全是肉，吃起来非常的过瘾。以前在外面工作的时候，每次吃快餐都会给自己加一只鸡腿解解馋，有时候也会自己动手做。
鸡腿吃得多了，对于鸡腿的做法也是手到擒来，其中就有一种鸡腿的做法让我念念不忘，这样做出来的鸡腿又香又下饭，关键是做法还很简单。今天就把它的做法分享出来，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【照烧鸡腿】
材料：鸡腿、洋葱、生姜
调料：盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.准备几只鸡腿清洗干净之后，把鸡腿肉剔出来，鸡腿骨就不要了，鸡腿肉装入盘中备用。准备半头洋葱，一块生姜，把它们全都切好备用。
2.现在来腌制一下鸡腿肉，放入一点生姜，小半勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，适量的黑胡椒粉，胡椒粉可以多放一点，接着把它们全都搅拌均匀腌制30分钟入味。取一个不粘锅，倒入少许食用油，把洋葱放进去煎。洋葱煎软煎出香味就可以了，先把洋葱盛出来备用。
3.转成小火，把腌制好的鸡腿肉皮朝下放进去煎，大概煎了2分钟左右，继续翻面煎，2面煎好之后，加入半碗清水，放入一勺白糖、一勺生抽，接着把刚刚煎好的洋葱倒进去，轻轻的推动一下。
4.接着盖上锅盖，开小火焖4分钟左右，中途可以翻动一下。时间到了之后打开盖子，开大火收一下汤汁，汤汁变浓之后就可以关火出锅了。把鸡腿肉夹出来稍微放凉一下，放凉之后把鸡腿肉切成小块装盘。这一道又香又好吃的鸡腿就算是做好了，配上一碗米饭真是太下饭了，喜欢的可以试一下。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
