秋分进补多喝汤，大厨教你做汤色奶白鲤鱼汤，鲜香美味又营养

鲜美柔嫩的鲤鱼，配上软嫩的豆腐炖汤，让人忍不住流口水

鲜美柔嫩的鲤鱼，配上软嫩的豆腐炖汤，让人忍不住流口水

众所周知，秋天正是进补的更好时机，但进补也是需要适量的，要是补得太过反倒适得其反。由于秋天的天气比较干燥，所以进补也是以润燥益气为主，所以很多人在做菜时，会选择一些汤菜，既美味又去燥，今天就给大家推荐一款非常适合现在喝的鲤鱼豆腐汤。

很多人在做鱼时都会放大量的调味料，来去除鱼的腥味，其实不需要过多的调料，也能做出汤浓奶白的鲤鱼汤。鲤鱼是一种非常好的食材，它的价格不贵，一斤只要几块钱，做起来也非常简单，不过要购买新鲜的活鲤鱼。

鲜美柔嫩的鲤鱼刺少肉多，再搭配上洁白如玉的豆腐，做出的汤鲜香美味，奶白色的汤汁也十分有诱惑力，除了可以品尝到美味的鱼肉外，汤汁也喝得很爽口，还能为身体补充大量的水分，这样的一盆鲤鱼汤摆在桌上，谁看了都得流口水。

今天去市场看到鲤鱼很新鲜，就花了十几块钱买了一条，摊主直接给收拾了下，看着还比较干净，又顺便买了块嫩豆腐，准备给家人做道豆腐炖鲤鱼，如果你喜欢这道菜，也可以跟着来学习下，简单又美味，还不失营养。

【菜名】豆腐炖鲤鱼

【所需菜品】：豆腐350克、鲤鱼1条、大葱1段、小葱2棵、姜片5片、大蒜3瓣、水适量、盐少许、白胡椒粉少许

【烹饪过程】：

1、先把所有的食材准备好，鲤鱼要买新鲜的，在购买时也要让鱼贩把鱼鳞去掉，掏出里面的内脏，然后回家自己多清洗几遍。

2、配料准备好，葱切成五厘米左右的段状，姜切成片，蒜也要片状，小葱只要叶子，切碎后备用。豆腐切成薄厚、大小差不多的片状，大概1.5厘米厚，不要太厚。

3、鲤鱼在清洗干净后，用厨房纸把上面的水分擦干，正反两面各切上三刀，这样可以更加入味。

4、放上油锅，倒入适量的花生油，等到油微微热点时，就可以把鲤鱼放在里面，此时要用中小火，慢慢的煎，等到一面变成金黄色之后再翻过来，煎另一面。

5、鲤鱼的两面都煎成金黄色以后，倒入适量的开水，水量要超过鱼的身体，并放入配料，开成大火，煮15分钟。

6、时间到了之后打开锅盖，你会看到鱼汤已经发白，此时就可以把豆腐放在里面，然后加入适量的盐，换成中火，炖三分钟左右即可。

7、炖好之后再放点白胡椒粉，这时味道会更加鲜美，搅拌均匀后就可以关火了。

8、这道豆腐炖鲤鱼就做好了，盛到盘子里后，鱼香味扑鼻，没有一点腥味，再放入点香葱碎，就可以直接食用了，奶白的汤汁非常好喝，看着就有食欲，鱼肉更是鲜美。

【烹饪技巧】：

1、倒入花生油后，要拿起锅来回转动下，让锅的四周都可以沾到油。

2、倒水的时候要特别注意，一定是开水，不能倒冷水。

熬鱼汤有窍门，7个技巧教你熬出汤白味鲜的鱼汤

你还在为鱼腥味烦恼吗？几个小窍门教你熬出白白的鲜美鱼汤！
鱼的种类很多，数都数不清，喝鱼汤在生活中很常见，深受大众的喜爱。大家都知道，鱼汤的营养价值非常高，特别是身体虚弱的老人喝了很好，常喝补充营养，增强免疫力，还能补钙。

但要做好一锅美味的鱼汤也并不容易，最需要克服的问题是：腥味。那如何去掉腥味呢？且跟我慢慢看下去！

一、鱼汤的营养价值

鱼汤，主料为鱼，可以单独熬汤，也可搭配少许素菜熬煮，不同地区的鱼汤风味不同，近海地区一般用海鱼，内陆地区一般用河鱼，鱼的营养非常十分丰富，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同。

1、健脾养胃

鱼肉蛋白质结构比较松散，因此拿鱼熬汤贮藏的水分含量较多，炖出来的鱼汤味道比较鲜美，肉质也很鲜嫩，和家禽汤相比，吃起来的口感会更加细嫩，进入肠胃后也更好消化和吸收，有健脾养胃的作用。

2、降低胆固醇

鱼 *** 有较高的能量和较低的脂肪含量，比一般家禽的脂肪含量都要低，大多数鱼的脂肪含量只有1%--4%，如黄鱼含1%、带鱼含4%、鲐鱼含3.9%、鲤鱼含4.9%、鲫鱼含0.9%、墨斗鱼只含0.6%。

而且，鱼肉脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，食用后有降低胆固醇的作用。

3、提高免疫力

鱼肉中含有大量优质蛋白，如黄鱼含16.9%、带鱼含17.9%、鲐鱼含22%、鲢鱼含19%、鲤鱼含17.5%、鲫鱼含12%。

鱼肉汤中的蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需求，很容易被身体消化吸收，长期食用鱼汤，有提高身体免疫能力的作用。

4、预防哮喘

经常喝鱼汤，有益于预防哮喘病的发作。鱼汤中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可减少炎症介质的产生，哮喘病的发作和炎症介质的释放具有相关联系。

而且，适量摄取不饱和脂肪酸还具有减轻气管炎症的作用，有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

5、降低血压

饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。

鱼里面含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸的一种，含硫氨基酸能调节身体血压，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

二、7个小妙招去掉腥味

1、油煎

在煮鱼汤前，先用油将鱼身煎一下，对于整条鱼来说，鱼身体两面都煎至焦黄才是更好效果。为了防止粘锅，可以先在油锅里放适量盐，不要急于将鱼翻身。待煎好后，再放生姜和料酒。

2、水开后放鱼

这一步很关键！有的人直接将洗净的鱼放入凉水里，煮开后加调料，虽然鱼汤也可以煮白，但那股腥味儿始终让人不爽。

最正确的做法是，另起一锅，水煮开后，再将片好的鱼片放入锅内，这样煮出来的鱼汤就没有腥味了。这仅仅是对鱼片汤而言。

3、用好生姜

煎鱼时可以将生姜一起煎，煮汤时直接煮在里面就好了，生姜是最见效的去腥剂。如果碰巧家里没有生姜了，也可以用香菜代替。汤煮开后，加入香菜，出锅前，将香菜捞出。

4、加辅料

煮鱼汤时，通过加辅料也可以去掉鱼腥味。比如，加入杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，可以吸附鱼肉的腥味。

还可以加入豆腐、萝卜丝等其他食材，既去掉鱼腥味，还可以捎带其它营养。

5、劈开鱼头

遇到做鱼头汤时，一定要劈开鱼头，防止鱼头过大，整个煮时不易煮透。鱼头劈开后，先整炸鱼头，因为鱼的精华在鱼脑部分，炸后使鱼脑液不流失。再大火熬煮，鱼汤香飘四溢，快受不了......

6、大料

做鱼汤仅仅靠生姜去腥还是不够的，真正的饕餮客知道还有一味大料也是去腥秘籍——八角。煎鱼时可以和生姜一样，一起煎一煎，也可以直接放在汤中煮。

7、高汤代水

对，你没看错，味道超级鲜美的都是用高汤代替清水！自古就有“鱼羊鲜”，能用羊肉汤代替清水是更佳选择，次之则是鸡汤、肉汤。高汤代替清水，不仅煮出来的鱼汤浓白，味道还格外鲜美！

三、鱼汤菜谱推荐

说了这么多的去腥秘籍，是不是你和我一样，口水都快流下来了？下面我们就来做几道最简单、最家常的鱼汤。

• 鱼头豆腐汤

材料：2斤重鱼头一个，葱、姜、香菜适量，嫩豆腐500克，八角一个，香油、盐适量

1、把鱼头洗净，切开两半；锅内放油烧热，鱼头放入锅内两面煎黄。

2、连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。

3、汤锅内加入足够的水量煮开，放入八角，然后把煎好的鱼头放入锅内；盖上锅盖煮15分钟左右。

4、把嫩豆腐切成小块，加入豆腐再煮5分钟。

5、加入香菜和葱段，加入适量的盐、香油调味即可。

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。

• 金针菇鲫鱼汤

材料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜、盐、料酒

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划几个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟;加入金针菇。

5、再煮五分钟后即可出锅，撒入小葱末，美味完成。

很简单吧，趁着假期，自家做一做吧

1月，用豆腐跟鲤鱼一起炖汤喝，不仅营养丰富，汤白味浓

今天在逛菜市场的时候偶然间看到了有利鲤鱼，就想着最近是该给家人做点鱼汤喝了，尤其是最近几天婆婆也过来了，买上一小块豆腐跟鲤鱼一起炖着吃，一定是鲜美极了。没有犹豫，就立马买回来吃了，最近天气渐凉，大家也要多多注意保暖，多吃营养价值高的食物才行。

鲤鱼的蛋白质含量非常之高，质量也非常的佳，而且我们人体的吸收率也非常高，消化吸收可高达百分之九六，除了这些营养素之外，还可以供给人体所必须的氨基酸元素，还含丰富矿物质、维生素等。 鲤鱼的脂肪为不饱和脂肪，可以很好地防治动脉硬化，可以让人们延年益寿。它特别的适合孕妇，那就是可以通乳安胎，所以孕妇食用非常的不错。

炖这样的鱼汤千万不要放过多的调味料了，原汤原味才是更好的，买鱼的时候就叫商家给帮忙处理好了，我做菜才行，可是处理这样的活物却每次都是怕的不行，加上嫩豆腐。炖出一锅汤浓奶白的鲤鱼汤，鲜美柔嫩的鲤鱼，刺少肉多，配上洁白如玉的豆腐，让人忍不住流口水。

【豆腐炖鲤鱼】

——所需食材——

豆腐350克，鲤鱼1条，小葱2根，大葱1段，姜片5片，清水适量，大蒜3瓣，盐少量，白胡椒粉少量。

【 *** 步骤】：

1. 先将一会要用到的食材都准备好了，新鲜的鲤鱼让商家帮忙处理好了，取出内脏，这样我们买回来以后直接用清水简单的清洗一下血水就可以了。

2、配料准备好，大葱切成段，生姜切成小片，大蒜切成片，小葱取叶子切碎，备用。

3、盐卤豆腐，切成大小差不多的豆腐片，不要太薄也不要太厚了。像是我下面图片这样的程度就可以了。

4、鲤鱼用厨房纸擦拭干净水分，用刀正反两面打上花刀，一面3刀即可。

5、锅里面倒入花生油，端起来锅把油转圈，涂抹过的四周，烧至微热。再将鲤鱼，用中小火慢慢的煎，煎至金黄以后翻面，把另一面也煎至金黄。

6、然后再将开水倒进去，没过鱼生=身，下井姜片，葱段，蒜片，盖上盖子大火煮个15分钟左右。这时候打开盖子，鱼汤已经变得雪白，再将豆腐块下进去。

7、最后加入食盐调一下味，盖上盖子用中火焖炖3分钟左右，打开盖子，鱼香味扑鼻，加入少量的白胡椒粉调一下味，关火。沉浸碗里面，加入小葱碎，这个汤就已经做好了。

【小贴士】：

1、煎鱼的时候，为了防止下锅热油飞溅，更好把鱼身上的水分，用厨房纸擦拭干，这样不会蹦油，防止烫伤。

2、炖鱼的时候要大火，这样炖出来的鱼汤，汤白浓稠。

3、炖鱼的水，一定要开水，这样炖出来的鱼肉鲜嫩，汤汁还白。

【文案编辑】：目海食吃货日记

懒人炖鲤鱼，汤鲜味美有营养，孩子抢着吃吃，看看吧

大家好，欢迎来到美森美食的美食馆，我会一直：“专注美食，让做饭更简单、更美味。”力致予用最简单的食材，做出最可口的饭菜。同时也希望今天的美食能够给您带来更多的美食享受及烹饪技巧。

秋天天气渐凉，我们要给家人多吃一些鱼，今天就给大家分享一个鱼肉的懒人做法，一起来看看是怎么做的吧。

食材：一条鲤鱼、五花肉

配料：葱姜蒜、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、胡椒粉、老陈醋、啤酒、料酒、香菜

1、一条鲤鱼，处理洗干净，将背部鱼鳍剪掉，在鱼背部切上几刀，这样可以更加的入味，

2、将切好的鱼用流动的清水再次冲洗干净。洗干净控水装盘，

3、把鱼腌一下，加入适量的食盐，再倒入一些料酒去腥，用手反复揉搓 *** ，让鱼肉更加的入味，腌上十分钟，

4、准备一小块五花肉，将五花肉切成薄薄的肉片，装入碗中备用，

5、准备几粒大蒜、一块生姜，切片，一段大葱，切成葱花，将切好的葱姜蒜装入碗中备用，

6、调料汁，碗中加入一勺食盐，两勺白糖，三勺生抽，少老抽，一勺蚝油，适量的胡椒粉，再加入半碗的清水，搅拌均匀备用，

7、炒锅烧热，加入食用油油热，下入五花肉，快速翻炒，将五花肉炒至微黄，加入葱姜，继续炒香，炒出香味后，下入腌好的鱼，

8、顺着锅边淋入两圈老陈醋，这样可以去腥增香，继续加入一瓶啤酒，一个香菜节，

9、先大火给他烧开，鱼肉在炖煮的过程中，用勺子可以把汤汁浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加的入味，已经开锅啦，开锅之后转中火炖15分钟。当汤汁儿炖煮的不多的时候，就可以离火出锅啦，

10、装入盘中，撒入适量的小葱花，哇，真的是太香啦，口水要流出来了，

这样做出的鱼肉鲜嫩入味，特别的好吃，不用油炸，吃着也不容易上火，秋天天气干燥，一定要给家人多吃一些鱼，如果你也喜欢这个做法，赶紧给家人试试吧。

今天这道美食的做法，就给大家分享到这里。您还有更好的做法和建议吗？欢迎大家来评论区留言、讨论。

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孕妇喝的鱼汤怎么熬？牢记3个小技巧，鱼汤无腥味，奶白色特别鲜

人在体质虚弱的时候，除了药补以外，食补也是相当的重要，尤其家中有病号的时候，多炖些鱼肉汤喝，有助于快速恢复，鱼汤中含有大量的营养成分，蛋白质、氨基酸和多种小分子化合物，人们在饮用的时候，非常容易吸收消化，可以这样说，鱼汤中的营养，比鱼肉的营养都高，大部分人喝汤，都讲究一个“鲜”字，如果鱼汤腥味大，或者颜色难看，那肯定会影响食欲，我原来熬鱼汤的时候，常常把鱼熬的不完整，有的干脆就散掉了，表面是鱼汤，其实是一锅鱼粥，非常的影响食欲，别提多扫兴了。

后来在多次尝试之后，渐渐对鱼汤有了新的认识，原来我想得太简单了，炖鱼汤并不是扔锅里就炖，而是有一系列的步骤，鱼身在下锅之前，一定要处理，用油锅煎一煎，煎成色泽金黄，这样在炖煮的过程中，容易出白色汤汁，鱼身还不容易散掉。

无论鲫鱼还是鲤鱼，下锅之前，都要去鱼腥线，鱼鳃、鱼黑膜都要处理干净，仔细地清洗几遍，加水的时候，要加热水，热水更容易出白色汤汁，凉水会变得更清淡。

炖鱼汤

食材：鱼、葱段、姜片、香菜

调味：食盐

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1、菜市场买来新鲜的鱼，鲫鱼、鲤鱼都可以，让师傅帮忙杀一下，去掉内脏，回到家之后，把鱼腥线、黑膜、鱼鳃，全部清洗干净。

2、把鱼身上的水分，用厨房纸擦干净，表面轻拍一层面粉，另外准备几片生姜，面粉不用太多，薄薄的一层就可以，它能让鱼身与锅底形成隔离面，不至于煎散。

3、起锅烧油，油热放入几片生姜，有了姜汁的辅助，鱼身不易粘锅，双重保护，能让鱼身更完成，下入鱼开始煎，尽量不要勤翻面，翻2次即可，等鱼段金黄金黄就可以，怕糊的可以用中小火慢煎。

4、将煎好的鱼身，放入锅中，准备适量葱段和姜片，一并放入锅中。

5、倒入滚烫的开水，这里必须放开水，开水更容易出白色汤汁，凉水比较清淡，水要没过鱼。

6、大火煮5分钟左右，然后转成小火，继续煮15分钟左右，这时候肉已经熟了，汤汁也会慢慢变成白色，这时候可以放豆腐、香菇之类的辅料，前滚豆腐万滚鱼，鱼多煮一会儿没事，一般不要超过半个小时。

7、临出锅之前，撒点香菜增鲜，只需少量的食盐调味即可，奶白色的鱼汤，很适合孕妇和体质虚弱的人食用，清香可口，好喝没腥味，鱼身完整，不膻不腥，汤汁浓白。

技巧总结

1、如果是孕妇喝的话， 调味品越简单越好，大料统统不要，只需盐调味即可。

2、鱼身要处理干净，鱼腥线、鱼黑膜、鱼鳃都是重点部位，鱼一定要煎一煎再炖，否则熬得汤不白。

3、大火沸腾5分钟，再转成小火炖煮10-15分钟，可以放豆腐、香菇。

三不放：大料、味精、鸡精

两放：食盐、香菜

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

怎么做出汤汁奶白的鲫鱼豆腐汤？大厨给你支一招，从此爱上喝汤

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

这两天阴雨连绵，连降暴雨，道路积水严重，朋友圈更是开启了划船模式。各位小伙伴，你们那里发水了吗？你们那里划船了吗？今天听到有朋友说，有些积水严重的地方，竟然有鱼儿“外逃”，市民在路边捕鱼。。。

说到鱼，不得不提鲫鱼豆腐汤，最近这个气温也是直线下降，似乎有那么一瞬间能感觉到寒从脚起，真想喝一口鲫鱼汤暖暖身子。小时候特别傻，分不清鲤鱼和鲫鱼，一直到长大才知道，鲫鱼适合炖汤，鲤鱼适合红烧。

鲫鱼豆腐汤有很好的滋补作用，口味咸鲜可口，以前小时候不知道，汤怎么和牛奶看起来差不多，该不会是里面加了牛奶了吧，长大后才知道，我确实想多了，牛奶那么贵，饭店老板得多壕啊！今天，给大家推荐鲫鱼汤的家常做法，轻轻松松做出奶白鲫鱼汤。

具体的做法就请看我们的操作吧：

1.小鲫鱼去除鱼鳞，择洗干净，双面打花刀，这样方便入味。

2.腌制鲫鱼。撒入少许食盐，胡椒粉，加入料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制十分钟。

3.腌制的同时，我们准备一下配料。大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片，放入碗中备用。

4.小葱一根，切成葱花。

5.老豆腐一块，切成均等的薄片。

食材准备完毕。

6.起锅，加入食用油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，热锅凉油不容易粘锅，锅中撒入少许食用盐，不仅更加入味。

7. 将鲫鱼放入锅中。轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下。

8.将一面煎黄后，翻面将另一面煎黄。

9. 两面煎黄之后，倒入开水，开水的量没过鲫鱼就好，这样做出来的鲫鱼汤颜色才会奶白。

10，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒 盖上锅盖，开大火炖3分钟。

11.三分钟过后，拿开锅盖，倒入切好的豆腐。改成小火，继续炖5分钟。

12.五分钟过后，掀开锅盖，此刻豆腐已经受热膨胀漂起，汤汁也变成奶白色，我们再来调一下味。

13.加入食盐半勺，关火。盛入汤盆中，撒入一把葱花，放入几片青菜叶进行点缀，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。

鲫鱼汤又被誉为“平民大补汤”，价格低廉，营养丰富，富含蛋白质，怪不得老人说：小孩子吃鱼会变聪明，聪明不聪明的也不能确定，但是鲫鱼富含的营养成分，可以增强体质是得到了广泛的认可。

做鲫鱼汤要想成功，之一做出来的鱼汤不能腥，第二汤汁要变成奶白色，相信大家按照上面的步骤，一定会成功的，有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鲫鱼，豆腐，生姜，青菜叶，小葱，大葱

调料：生抽，胡椒粉，料酒，食盐，香油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

月子鲤鱼汤的做法介绍 营养丰富带来双层保护

鲤鱼汤是一道老少皆宜的汤，但是很多网友反映自己做的鲤鱼汤不会有发白的效果。那么，我们今天就为大家介绍鲤鱼汤的做法。下面，我们就一起来看看吧！

一、准备。

我们准备两条新鲜的鲤鱼，将鲤鱼的身上杀几道口子，然后将准备好的葱姜蒜把鱼浸泡在香料中，这样能够有效的去除鱼的腥味。

然后我们将油倒在锅里，等待油温升高的时候，将葱姜蒜等香料放在油锅中过一遍，让香料的味道充分的进入到鱼肉中。然后将鲤鱼放在油锅中，这时候油温不能太高，小火才能保证鱼皮不会被煎破。

三、熬煮。

在两面变得金黄的时候加入热水，再适当的加入牛奶，这样能够增加汤汁的香味，让鱼汤更加浓郁，也能让鱼汤的色泽变白。不喜欢牛奶的甜味可以不加，根据自己的口味来添加食材。

四、 *** 。

鱼肉很快就能熟，当鱼汤已经变得奶白以后，我们就能撒上葱花盛出来了。鲤鱼汤的功效不用多说大家应该都知道，坐月子的妇女喝鱼汤能够催乳，让孩子有更多的营养，快点做一做吧！

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】

这样做的鲤鱼汤又白又好吃

如何烹制鲤鱼汤？

大家好，在家做鲫鱼汤也有技巧哦。要想汤色白、口感清爽，今天我来分享一下 *** 。

·首先将鲫鱼清洗干净，从背部改上一字花刀。注意不要切得太深，否则会影响鱼的形状和口感。

·接着加热锅，加入一勺盐，可以防止鱼皮破裂。晃动锅让油升温，然后将鱼放入锅中，煎约一分钟，翻面再煎一分钟，直至两面呈金黄色。加入葱、姜，继续煎香。

·想要汤色白，必须加入滚烫的开水，再加入鱼漂和豆腐，它们都含有丰富的蛋白质，能让汤更加鲜美。我用的是老豆腐，切成骰子大小。

·接着加入几颗枸杞和少量盐、胡椒粉，不要加味精或鸡精，否则会影响鱼汤的鲜味。盖上锅盖煮约七八分钟，时间到后打开盖子，最后加入香菜段即可。

这样做出的鲫鱼豆腐汤鲜美可口，大家一定要记住，烧制时鱼必须煎至两面金黄，水必须是开水，这样才能让汤色白。调料只需要加入盐和胡椒粉。

如果你学会了，就点个赞加个关注吧，这样下次你做菜的时候就能找到啦。

鱼汤熬不出乳白色，问了饭店的厨师才知道，之一步就做错了

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