本期导读：天冷了，早餐给孩子做碗鲜虾面，味道鲜美，营养全，一天元气满满
天冷了，很多人都为孩子吃什么早餐犯愁，吃面条是不错的选择，简单省事，今天分享一道早餐面条的做法，早餐给孩子这做碗鲜虾面，用面条，鲜虾，鸡蛋，油菜一起搭配，虾肉营养丰富，且肉质松软，易消化，虾还含有比较丰富的蛋白质，镁和钙等营养物质。
这道面条主食，虾，鸡蛋，蔬菜全都有，丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面，补充身体所需的足够能量，这道面条做法简单，味道鲜美，早上吃完暖乎乎，营养全面，一天元气满满，下面分享下这道面条的详细做法：
【鲜虾鸡蛋面】所需材料：鲜面条150克、大虾6-7个、鸡蛋1个、油菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条选用鲜面条，切面，挂面都可以。
2.把油菜叶子剥下来，洗净，沥净水分待用，再把大虾的头剪下来，放在碗内待用，把虾壳剥下来，挑去虾线，再把虾仁背部片开，放在碗内，加入白胡椒粉和料酒，拌匀，腌制几分钟，这样可以去除虾仁的腥味。
3.锅内加入油烧热，将鸡蛋磕入锅内煎荷包蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，将荷包蛋盛出待用。
4.下入虾头小火煎制，一面煎制虾头，一面用勺子敲虾头，把虾头里的虾黄敲出来，油就变得红润，下入葱花和姜末爆香。
5.加入适量的热水，煮2-3分钟，将虾头捞出不要。
6.下入面条，将面条拨散开，把面条煮至8成熟。
7.下入油菜和虾仁，把虾仁煮至变红，加入盐和鸡精调味，关火，撒上白胡椒粉搅匀，盛出放上煎好的荷包蛋即可，一道味道鲜美，营养丰富的鲜虾鸡蛋面就做好了。
小贴士：虾仁腌制一下，可以去除大虾的腥味，大虾的虾头不要扔，大虾的的虾黄，是虾头中黄色的东西，其实是大虾的卵巢，这个部位是大虾身上最鲜美的一个地方，是大虾的精华所在，也是大虾营养的一个地方。
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西红柿鸡蛋面像我这样做，营养好吃，5分钟出锅，关键是孩子喜欢#挑战30天在头条写日记# 在所有的汤面做法中，没有比西红柿鸡蛋面更经典的面条了，尤其是夏天，新鲜的西红柿味道鲜美、浓郁，特别好吃，把它用来煮面条吃 ，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，别提有多鲜美了。
西红柿鸡蛋面，可能很多人都会做，但想要做得好吃入味可没那么容易。从小到大，最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋面，没有放过多的调味料，却特别地营养好吃，做上一大锅吃都不够，每次都没剩汤。
现在我也有了自己的孩子，我也经常做来给我家孩子 *** 来吃，我家孩子也特别喜欢，尤其是早上，他都会主动要一碗这种面。马上高考考了，很多家长不知道早餐怎么给孩子做，你试一试这个面条做法，营养好吃，吃完一天都能量满满！
——【西红柿鸡蛋面】——
【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、油菜几棵
【 *** 调料】：香葱1根、香菜1根、生抽2勺、香油1勺、盐少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把西红柿用火烧一下切成小块、香葱葱白和叶子分开切成末、香菜切成末，分别装盘。
【步骤二】：鸡蛋打入碗中用筷子搅散成蛋液、油菜清洗干净备用。
【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放葱白，炒出香味放入西红柿块，把西红柿汁炒出来。
【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入开水一大水，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。
【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入油菜。
【步骤七】：油菜煮软，放入鸡蛋面、生抽2勺、 盐少许，搅拌均匀。
【步骤八】：面条煮熟，然后出锅装碗，撒上香菜和香葱，开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道营养早餐“西红柿鸡蛋面”就 *** 完成，看起来就非常有食欲，浓郁的汤汁，味道十分鲜美， 特别适合给孩子 *** 来吃，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水能减少鸡蛋吸油，在食用油用量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。
（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。
（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。
（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好。
（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，所以要少放调料。
（6） 蔬菜大家可以根据自己的喜欢来添加，也可以放一些火腿、肉丸，味道会更好哦。
以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！烟，能激发出调料的香味，更好分两次激发，芝麻酱放一点香油和白糖最容易泄开。
1斤面粉，6个鸡蛋，教你好吃营养的做法，比包子简单，比馒头好吃很多北方人都喜欢吃面食，比如包子和馒头都是我们餐桌上常见的早餐。今天跟大家分享一个做法，面粉不做包子和馒头，而是另有他用。这个特色新做法不仅比包子和馒头做起来简单，比油条还好吃，还能让大家换个口味，一起来学习一下吧。
【家常面包】
准备食材：鸡蛋、面粉、酵母、花生、红枣、葡萄干、黄油
具体做法如下：
1.首先准备六个鸡蛋，鸡蛋的数量和加入面粉的数量成比例，这个可以根据家里的人口多少来决定。将鸡蛋打入碗中，加入4克酵母粉，适量的白砂糖，喜欢吃甜食的人可以多加一点白糖，同时还能适当提高发酵效率。
2.用筷子搅拌均匀，再加入500克面粉，边加边搅拌，再加入少许黄油。黄油一般呈现固体状，需要提前放到温水中融化。这里也可以放色拉油代替。搅拌成絮状，然后再下手揉成面团。如果觉得面絮有点干，可以加入适量的鸡蛋液进行调节。继续将面团揉得光滑一些，揉成偏软的光滑面团即可。
3.案板上抹一些油，将面团放在案板上继续揉，这时候可能会有点粘手，不用担心，继续按照下面的技巧做就没有问题了。面团揉到不沾手的时候，就可以将其在案板上摔打，继续让其产生筋性。如此操作大概十分钟，用手拉扯面团成膜状，就能产生九成的筋性了。
4.接下来将面团放在碗中，盖上一层保鲜膜进行发酵，大概一个小时左右即可。如果觉得时间太长，可以将盛放面团的盘子放在温水浴中加速发酵。趁着这个时间准备下馅料。适量的葡萄干和红枣，加入适量面粉，用少许的水打湿，不断用水搓洗。然后加入水进行搓洗，最后换成清水将表面的面粉清洗干净。然后去除红枣核，再将红枣和葡萄干切细一些，装入盘中备用。
5.锅中放入一把花生米，小火慢慢干炒，将花生米表皮炒脆，颜色稍微变黑即可，等花生米稍微凉一些后去掉其表皮，放进保鲜袋中，擀碎后倒入红枣中，搅拌均匀，放在一旁备用。
6.这时候面团醒发好了，体积变大了好几倍，里面都是蜂窝状。将面团放在案板上揉一下，排出里面的空气。然后将面团揉成长条状，做成均匀的面剂。取一个团成圆形，按压一下，擀成牛舌状，放入馅料，卷起来后用手按压，再次擀薄，力度稍微小一点，避免破皮露馅。再一次卷起来，卷好后整理一下，这样一个生胚就做好了，依次将其他面剂都做好。
7.全部做好后，取出电饭锅内胆，均匀地刷一些食用油，加入一勺蜂蜜，用刷子刷均匀。将生胚一个个放进锅里，铺满锅底，每个紧挨在一起。然后放入锅中，盖上盖二次醒发十分钟。
8.准备一个鸡蛋，仅用鸡蛋黄就行了，将蛋黄搅散。这时候生胚醒发好了，将蛋黄刷在表面，再撒上一些白芝麻点缀一下，放入锅中，盖上盖子，正常按下煮饭键，然后将面包包熟就行了。这样面包就做好了，外酥里软，馅料十足，甚至比外面用烤箱烤得还好吃。
【爱心小贴士】
1.加入面粉的时候不要一次性加入，而是要少量多次加入，还要一边搅拌，防止结块。
2.注意使用黄油或者色拉油这种无异味的油，菜籽油和大豆油有一定的味道，这里不建议使用。
3.揉面时要用类似于洗衣服的手法来进行揉搓，让其产生筋性。
烤箱不一定每家都有，电饭煲人人都有，用电饭煲做出来的面包表皮酥脆，里面的口感特别软，还可以拉丝。空气炸锅和电饼铛都可以代替，想吃面包又不想出门买的朋友，喜欢的朋友可以尝试一下！如果喜欢的话，不妨收藏点赞吧。
#少盐饮食 轻松生活#一碗暖乎乎的阳春面秋天最幸福不过一碗热腾腾的面，阳春荞麦面，简单朴素温暖又治愈，家常好吃，汤汁都不会剩。
By 心玲感应_
用料- 荞麦面条 一把
- 盐 一点点
- 糖 一点点
- 胡椒粉 一点点
- 葱花 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 醋 一勺
- 香油 一勺
- 猪油 一勺
- 鸡蛋 一个
1、一
2、二
3、三
4、四
5、五
6、六
7、七
8、八
9、九
10、十
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡蛋面没新意？试试酸辣风味，从烹饪面条开始，5步实现早餐自由鸡蛋面没新意？试试酸辣风味，从烹饪面条开始，5步实现早餐自由
城市中的早晨总是忙碌的，工作让成年人赶早上班，只为守护彼此温暖的家；学习让儿童和青年赶早成长，只为有朝一日成为国家的栋梁；人生百态，但归途一致，早晨总能给予人满满的希望。
归于小家，早晨的时光虽然短暂，但却是一家人短暂的温馨时光，毕竟能做到一家人一起吃早餐的机会在生活中着实少见，所以对于这种机会，我一般都会提前准备。
相对于孩子来说，他的早餐很好解决，奶香燕麦小米粥一锅炖煮，电饭煲一键完成；加上一个水煮蛋和中等大小的紫薯，营养满满，便于实操；至于妻子和自己的早餐，因为她是川妹子，所以对于酸辣款式的美食着实喜欢，我也会投其所好，做一些她爱吃的早餐。
就拿今天分享的这款酸辣鸡蛋面，相对于南方人来说，鸡蛋面清素淡口，酸辣款式的着实少见，在了解了一些川味做法后，自己竟然解锁了面条的快手实操法，感兴趣的朋友可以用以下5步骤实操下，效果绝对比超市中的挂面更为嫩弹哦。
【美食名称】：酸辣鸡蛋面
【准备原料】：高筋面粉200克，熟白芝麻5克，辣椒油、芝麻油各、蚝油各一勺，陈醋、生抽各2勺，白糖5克，盐和鸡精各1克，花生碎、香菜碎、小米椒圈适量，鸡蛋3个。
【烹饪之一步】：在一个碗中加入蚝油、陈醋、生抽、白芝麻、辣椒油、盐、鸡精、白糖、香油，均匀搅拌备用。
【烹饪第二步】：找一个大碗，把高筋面粉和鸡蛋倒入其中，先用筷子适当搅拌，而后分次少量的加入30度左右的温水，直至搅拌成微微粘稠的面糊状。
这一步中，因为现在已经是冬季，想让面粉和鸡蛋完美实现融合糊状，热水是更好的调和物，但水的温度要控制，温度太高很容易让鸡蛋中蛋白质固化，所以水温尽量控制在30度左右更佳。
【烹饪第三步】：找一个大口径的饮料瓶，在瓶盖上戳上一个或多个1.5毫米左右的圆孔，而后把鸡蛋面糊灌入瓶内，拧紧瓶盖备用。
【烹饪第四步】：锅中煮上350毫升的沸水，用旋转手法倒抓塑料瓶，轻轻按压瓶子，让面糊自然落入热水中，因为面糊遇沸水会迅速凝固，所以我们可以慢速循环的挤入面糊，直至形成整锅的面条。
一般来说，面条的粗细取决于瓶口的大小，面糊下落的速度决定面条能否做到“条条劲道”，之一次实操难免做的不好，多试几次就会熟练了。
【烹饪第五步】：面条煮熟后，把热面条盛入面碗中，舀上两勺热面汤，来上几勺酸辣汁搅拌而食，之所以没有直接倒入碗中，就是为了适应每个人的口味，适当撒些香菜碎、花生碎、小米辣圈搅拌品尝，味道会更香哦。
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因为这道鸡蛋家常汤面，从此爱上了做饭白天在外面做律师，回家还得先当英语老师，在微信上把学生的作业检查完，该吃饭的时候只能怎么简单怎么做，过程可不简单，大厨毕竟是大厨。
By 俺咿呀
用料- 火腿碎猪肉罐头 100克
- 鸡蛋 2个
- 熟猪油 20克
- 葱花 少许
- 小白菜 适量
- 面条 200克
1、汤底料：葱花、番茄碎、胡椒粉、盐、酱油。
2、二个鸡蛋单面煎熟，撒盐。
3、面条用开水煮，快熟的时候放小白菜。
4、汤底料锅里到开水（非常败笔，更好高汤），看来得准备点高汤冻着，否则影响食物口感。
5、罐头肉用微波炉加热。
6、面条煮熟和白菜一起挑入汤锅里，放上罐头肉、单面煎蛋、撒紫菜芝麻碎，舀上宁大厨油炸辣椒，晚饭开始啦！
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#东古家味美食#海参鸡蛋面By 夏目大人_Ym
用料- 鸡蛋 2个
- 面 2两
- 蔬菜 适量
- 咸菜 适量
- 香油 适量
- 西红柿 2个
1、热油炒西红柿
2、放入口蘑 玉米粒
3、鸡蛋打散
4、加入热水 放入面条海参 最后打入蛋液完成
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面粉中加食盐和鸡蛋，可以做薄饼，吃起来劲道有嚼劲，2分钟出锅大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享劲道有嚼劲的“多层薄饼”。
面粉是百变食材，可以做多种美味的面食，可以做馒头，包子，饺子，水煎包，花卷，烙饼，葱油饼，酱香饼，烧饼，薄饼等等。在工厂附近会有卖卷饼的，薄饼里面卷很多菜，可以是土豆丝，小咸菜，辣条，烤肠等等。价格4块钱起步，加的东西多价格也会稍高一点。孩子想吃卷饼，我就在家自己 *** ，用面粉就可以，步骤很详细呢，卷啥菜就不用我教啦让我们一起看一下薄饼具体的 *** 步骤吧。
【薄饼】
材料：面粉 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐
做法：
1. 在300克面粉中加入两克食盐，打入一个鸡蛋
2. 用筷子搅散，加入清水，用筷子搅拌成面絮
3. 清水分多次加入，搅成没有干面粉的小面絮，然后下手揉捏
4. 用手揉捏成面团，这个饼的面需要硬一点
5. 淋上一层植物油，用手抹匀，盖上盖子醒面30分钟
6. 30分钟，放到案板上揉捏成长条，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面30分钟
7. 醒发时间越长，面会更加的筋道，醒好用刀切成大小均匀的小面剂
8. 案板上淋上食用油，取一个面剂，用手弄成薄一点的面皮
9. 用擀面杖擀得薄薄的，淋上食用油，用手抹匀，
10. 用刀切一下，然后像这样卷成圆锥的形状
11. 卷好之后两端封口，用手按扁
12. 用擀面杖擀成薄饼
13. 擀成3毫米的厚度，起锅烧热不用加植物油，下入薄饼生坯
14. 烙至一面定型，翻面烙另外一面
15. 2分钟一张饼就烙好了，卷菜直接吃都行
温馨提示：
1、 面粉中加食盐和鸡蛋，能增加筋性和弹性
2、 清水分多次加入，用筷子搅成小面絮，
3、 揉成面团，淋上一层植物油，抹匀盖上盖子醒发30分钟
4、 揉捏成长条，抹上食用油再次醒发30分钟
5、 切成小面剂，放在案板上擀成薄饼，抹上食用油，用刀中间切一半，卷成圆锥形
6、 再次擀成薄饼，这样有层数
7、 起锅不加入植物油烧热，一面烙1分钟即可，中小火不用大火
想吃卷饼可以在家自己做，自己做的薄饼，劲道有嚼劲，而且层数分明，最重要的性价比，超市一张薄饼要1.2元，可以直接吃，还可以卷点自己喜欢的菜，香土豆丝，小咸菜，豆芽，小咸菜，火腿肠等等，孩子挺爱吃，收藏起来吧，百分百能成功，希望您能够喜欢。
营养和美味，都在这道火腿鸡蛋面垒块里很久以前吃过一次
By No：1中华小当家
用料- 面条 200g
- 火腿 150g
- 鸡蛋 两颗
1、冷水和面即可
2、把面切成块加入少许面粉防止粘连
3、可以用器具做出花纹（我用的是菜篮子）
4、打两个鸡蛋，把火腿肠切成小丁备用
5、水煮开放入面块，煮面中途可以加一到两次凉水（煮面条 *** 如上图）
6、成品（可加入蔬菜或肉类）
小贴士煮面时中途加凉水
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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#清香麻爽秒入魂#韭菜鸡蛋打卤面韭菜炒鸡蛋 韭菜鸡蛋馅都习以为常。今天做一款 韭菜鸡蛋打卤面 又是另一种鲜美……
By 虫懒懒
用料- 韭菜 1把
- 鸡蛋 3个
- 盐 4克
- 生抽 两勺
- 蚝油 一勺
- 水淀粉 4勺
- 面条 适量
- 老抽 1勺
- 香油 1勺
1、韭菜清洗干净切小段。备好葱 姜末。鸡蛋打入碗中。
2、鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液 炒熟 炒碎。鸡蛋炒好 加入葱姜末。
3、葱姜炒香 淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，鸡蛋碎炒上色 加入热水 煮开。
4、汤中 加入1勺蚝油。放入韭菜。韭菜断生 撒食盐调味。分次淋入水淀粉勾芡。直至面卤浓稠。
5、关火后 淋入香油。
6、搅拌均匀。
7、面条入开水锅中 煮3分钟左右。
8、煮好的面条盛入碗中，浇上 韭菜鸡蛋卤。
9、?完成?
小贴士韭菜入锅的时间可以根据自己需求调整。喜欢味道重 就可以和鸡蛋一起炒 再加入热水煮开。 我个人比较注重颜色。所以 选择后放韭菜 韭菜加热时间短 就不容易变黑。能保持翠绿。
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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