鸡蛋肉卷的做法，鸡蛋肉卷的做法宝宝辅食

无添加自制鸡蛋肉卷，比火腿肠好吃，做法简单多了，随吃随做！

「经典菜谱」教你做嫩滑可口的鸡蛋肉卷，五分钟就能做好

老刘教你做鸡蛋肉卷，教程详细，营养丰富，零厨艺也能学会

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸡蛋肉卷是一道美食， *** 原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。

2、 今天老刘就来分享一下“黄金鸡肉卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜半个、鸡蛋三个

4、先把洋葱切末、胡萝卜切段、鸡胸肉切块，把鸡胸肉放入料理机中打成鸡肉泥，再放入洋葱和胡萝卜打成小颗粒状，不要打的太碎这样吃起来口感比较好。把打好的鸡肉泥放入碗中

5、再放入3可五香粉、2克食盐、少许料酒、一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀。再把三个鸡蛋打散备用，热锅倒油，放入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，然后翻面煎至两面金黄盛出

6、再把鸡肉泥平铺再蛋饼上，卷成鸡蛋卷，放入烧开的蒸锅中蒸20分钟，再切段美味即成。一盘又鲜又嫩的黄金鸡肉卷就做好了

7、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

营养丰富，老少皆宜的鸡蛋肉卷

百财聚来——清香可口，鲜嫩多汁的白菜卷肉

寓意美好的，百财聚来，爽口好吃的白菜卷肉,清淡鲜美不油腻,荤素搭配营养又健康。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 2颗
• 肉馅 200克
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 7粒
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 十三香粉 2克
• 蒸鱼酱油 1勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、枸杞洗净泡发备用。

3、小葱切葱花备用，姜切末。

4、在肉馅中加入葱姜末，1个鸡蛋，适量盐和少量十三香粉，1勺生抽酱油。

5、用筷子顺一个方向搅拌上劲（筷子能立在肉馅中不倒）

6、最后加1勺香油搅拌均匀。

7、娃娃菜劈开每片叶子，洗净。将洗净控水，切下前1/3菜帮。

8、菜帮也不要浪费，将菜帮切碎末放入肉馅中。

9、锅中宽水加几滴食用油，煮开后下入菜叶烫软。

10、烫软的菜叶铺在砧板上，放上适量的肉馅。

11、包好后卷起来。

12、卷好的白菜肉卷摆入盘中摆上枸杞，上锅隔水蒸10分钟。

13、蒸好的白菜肉卷取出撒上葱绿，淋一勺热油。

14、白菜肉卷,清香可口,鲜嫩多汁，一上桌就抢光。

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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家庭版鸡蛋肉卷的详细教程，3分钟学会，滑嫩多汁，新手零失败

今天为大家分享一道家常美食“鸡蛋肉卷”的做法，鸡蛋肉卷是一道由肉馅、鸡蛋、葱姜，在搭配上喜欢的时蔬 *** 而成，随着喜好的不同，其中食材的搭配与做法，也是千差万别。有人喜欢清淡，那就卷好之后直接上锅蒸，有人喜欢口感焦酥的可以下锅炸，全凭个人喜好。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【鸡蛋肉卷】

1.猪肉一块先切成片，然后剁成肉馅，放入盘中备用，韭菜一把洗净后，剁成碎末放入盘中备用。

2.肉馅中加入食盐，胡椒粉，蚝油，老抽，料酒，快速的搅匀，朝着一个方向打上劲，利用搅动摩擦使肉馅很好的吸收调料，打出肉馅的劲道，再放入韭菜，继续搅拌上劲。

3.碗里打入三个鸡蛋，加入食盐快速的把鸡蛋打散，加入一点水淀粉再次搅匀。

4.锅里烧油，油烧热后，充分的滑锅把热油倒出，锅内倒入半勺鸡蛋，开小火转动锅，让鸡蛋平铺在锅底，鸡蛋饼定型以后从锅的周边淋入植物油，鸡蛋脱离锅底然后翻至另一面，煎好后倒出。

5.把鸡蛋饼平铺在案子上，鸡蛋饼上倒上肉馅然后卷起来，边上用牙签固定，同样的 *** 把每一个都卷好。

6.小盆里再打入一个鸡蛋，用筷子打散，再取一个盘子倒入面包糠，把鸡蛋卷上均匀的刷上蛋液，把鸡蛋卷放在面包糠上，沾好面包糠，同样的 *** ，对每一个都这样操作。

7.锅里倒入植物油，把油烧至五成热，也就是接近轻微冒烟的时候，放入鸡蛋卷在油锅里炸一下，这个过程要开小火，低油温慢慢炸，如果油温太高就关火，这个油炸的过程要持续五分钟，把肉馅炸熟以后，升高油温再炸20秒，然后把鸡蛋卷捞出控油。

8.控干油后，去掉固定的牙签，把鸡蛋卷斜切成马蹄状摆盘，大蒜一把拍扁后切成蒜末，把大蒜放入油碟中，倒入香醋，生抽，辣椒红油，搅拌均匀后即可上桌。

#母亲节，给妈妈做道菜#蛋皮肉卷

我们之前的家门口有一个很不起眼的小饭店，不注意就发现不了它的存在，也没有响亮的招牌，很接地气的就叫自营餐厅，位置很偏僻，地方也很小，可是因为便宜加上菜的味道超好，所以每天顾客盈门，翻台率也很高，去晚了都要等位置或者坐门口，都是靠着回头客和口口相传，店里没有什么菜谱，都是自己去看今天有什么菜或者老板给你推荐，其中有几样每天固定都会做的特色菜去晚了就吃不到了，很多顾客人没去都提前打 *** 预定特色菜了。 以前怀孕的时候不想做饭，辰辰爸爸就经常去那家买回来我们一起吃，其中经典的就有一个蛋卷他很喜欢，每次必点，的确很好吃，做法也简单，吃一次就会爱上。这两天刚好去超市买了些肉馅就想着做个蛋卷，还没拍完就被他们把边角拿走吃了，说很好吃，除了猪肉，虾糜鱼糜也都可以做蛋卷。 大部分小朋友都是喜欢吃肉不爱吃菜，偶尔也听说过不喜欢吃肉的小朋友，如果遇到那样的小朋友可以试试这款肉蛋卷，加些青菜进去减少肉的用量，里面的肉已经打成很细腻的肉糜了，口感上变化很大，吃起来不太费力，可以从少量开始让小朋友慢慢接受。 之前做紫薯卷的时候用了一个鸡蛋感觉蛋饼薄了就会被中间的食材遮盖住，看不到一圈圈的效果，所以这次专门用两个蛋把蛋饼做的厚一点，这样切开的时候就会层次分明，比较美观，摊蛋饼要用一个好的不粘锅，小火，不用油就可以，如果锅时间久了可以刷一层油摊，防粘，卷的时候肉馅要卷紧，就像卷寿司一样挺容易的。

By 天使落凡尘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 两个
• 猪肉馅（8分瘦2分肥） 300克
• 有机酱油 适量
• 有机橄榄油 适量
• 葱 适量
• 食盐 适量
• 包子饺子料 适量

做法步骤

1、准好所有的食材。

2、肉馅放入破壁机，加食盐，包子饺子料，有机酱油，有机橄榄油，葱，搅拌成均匀细腻的肉泥。

3、两个鸡蛋打散。

4、在多功能料理锅里摊成一个蛋饼，用两个蛋的目的为了让蛋饼厚点卷的时候好看，没有的话用平底不粘锅。

5、蛋饼摊好后在砧板上铺上保鲜膜，上面放上蛋饼，薄厚均匀抹上肉泥，。

6、用保鲜膜把蛋卷卷起，开头要卷实。

7、带保鲜膜放入蒸烤箱，100度蒸30分钟左右。

8、最后取出揭掉保鲜膜切小块即可。

9、装盘食用。

小贴士

1 摊蛋饼我一般不在锅里抹油，这个要看不粘锅的性能，效果不太好的话要抹一层油防粘。 2 卷的时候之一下要卷紧，不然会导致空心，肉泥抹的时候也要薄厚均匀。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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鸡蛋肉墩卷的做法

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问可以咨询我。这个量大概两三个人的份量，口味重的同学还可以调一碟辣椒油醋汁蘸着吃，也很不错哦！猪肉可以换成牛肉鸡肉鱼虾肉都可以，不用加什么复杂佐料，一点盐一点生抽既可~ 黄金肉卷做起来并不难，可为凉菜、也可以是热菜。用点心思，加个围边或装饰，就变成华丽丽的宴客菜啦！

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 淀粉 20g
• 猪肉 120g
• 盐 1勺
• 酱油 5g

做法步骤

1、准备食材

2、鸡蛋打入碗里，加入2勺水淀粉充分打散

3、不粘锅放少许油，烧热后舀入一大勺蛋液，转动平底锅使蛋液均匀的凝固。煎一面即可，不用翻面

4、猪肉剁烂，放葱盐剁均匀，放入容器内，加鸡蛋清，料酒；搅拌均匀后备用

5、把肉馅铺满蛋皮，用勺子压实平整

6、慢慢的卷起来，卷紧一点

7、卷好的上蒸锅，大火蒸十分钟既可出锅

8、将卷好的蛋卷切成小块，就可以美美的享用了

9、这个呢也可以算点心，一口吃起来特别香啊

10、家里宴请宾客的时候露一手做上几卷一定颇受欢迎哦

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小贴士

1、蛋液一定要打匀，做出的蛋皮才平整漂亮。 2、肉馅要细一点，做出来的蛋卷切口才平整。 3、肉馅更好选三分肥七分瘦的，肥肉太多会过腻。 4、里面搭配的食材可以根据喜好的口味来进行调整

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鸡蛋肉卷好吃有诀窍，秘制新做法，蛋皮韧性肉馅鲜嫩，上桌不够吃

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最详细的超级肉蛋卷的做法，再学不会我也没办法了

最近上午就去店里面，没什么时间给菇凉们做吃的，爷爷奶奶每餐都是给她们蒸个鸡腿，小孩们都要厌食了，今天特意下午去店里，给他们做了两道菜，用不完的放冰箱冷冻起来，让爷爷奶奶给他们换着吃。

By 抱着猪在奔跑

用料

• 五花肉馅 250g
• 鸡蛋 6个
• 红萝卜 半根
• 洋葱 0.25个
• 土豆 50克
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、洋葱，红萝卜，土豆切成沫，三个小碗分装。

2、肉去皮，剁成肉泥

3、鸡蛋5个打到一个大碗里，用打蛋器搅匀，另1鸡蛋打到小碗里搅匀

4、锅里放少量油，烧热，关小火，倒入洋葱胡萝卜，土豆炒至洋葱微变色，剩出放凉5分钟。

5、倒入肉泥碗里，将一个鸡蛋液也倒入肉泥碗里，加适量盐拌匀备用

6、煎蛋皮，锅里放油，烧热，倒出油，关小火，一勺蛋液加入锅中，摊平，待蛋皮起泡，出锅放凉备用，同样的方式将剩下的蛋液煎成蛋皮

7、搅拌好费肉泥放在蛋皮中间，将蛋皮卷起来即可

8、如果现吃直接隔水蒸18分钟即可，吃不完的可以冰箱冷冻，下次隔水蒸25分钟即可

9、还剩下不少肉泥，做了些肉丸子冷冻，给小孩备食

小贴士

煎蛋皮火要小，不然会糊，有不粘平底锅和电池炉会更好。 肉泥加蛋液增加粘性，而且蒸出来的肉会比较嫩软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 鸡蛋 做法 辅食 宝宝