水煮鸡蛋、鸡蛋糕、炒菜、入汤，哪种吃法更营养？

分析鸡蛋的四种吃法。从水煮鸡蛋、鸡蛋糕、鸡蛋炒菜、鸡蛋入汤四个角度来探究鸡蛋的食用方式。

·首先，水煮鸡蛋是最为常见的鸡蛋食用方式之一。这种做法简便易行，不需要太多的调料和技巧，只需要将鸡蛋放入开水中煮熟即可。

·水煮鸡蛋的优点在于保留了鸡蛋的原汁原味，而且更加健康，但口感相对单调，缺乏变化。

·其次，鸡蛋糕是另一种常见的鸡蛋食用方式，它通常是将鸡蛋、砂糖、面粉等原料混合后放入模具中蒸烤而成。

·鸡蛋糕的优点在于口感细腻、香甜可口，而且变化多样，可以加入各种不同的食材和调料来增加口感和营养价值。

·最后一种是鸡蛋炒菜，这也是中国人常见的食用方式，它可以搭配各种蔬菜和肉类，口感丰富多样。但需要注意的是，炒菜时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。

·最后一种是鸡蛋入汤，这也是一种很健康的食用方式，它可以搭配各种食材和调料，如骨头、鸡肉、蔬菜等，可以增加汤的营养价值。但需要注意的是，鸡蛋入汤时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。

综上所述，鸡蛋的食用方式多种多样，可以根据自己的口味和需求来选择不同的做法。同时，也要注意不要过度煮熟或过度添加调料，以保持鸡蛋的原汁原味和营养价值。

什么？吃鸡蛋还能清热利咽？白露节气，试试这道菜吧~

今天是“白露”节气啦

俗话说：“白露秋分夜，一夜凉一夜”

白露之后大家会感觉一天比一天凉

早晚温差特别大

而且燥气开始明显起来了

很多圈友容易咳嗽

尤其是小孩和老人家更容易受到影响

这个时节适合吃点什么呢？

小圈给您推荐一道美食

桑菊元气蛋

既能补充蛋白质，还能清热利咽

早上吃正合适~

你也赶紧来试试吧~

桑菊元气蛋

【所需食材】

桑叶12g、菊花6g、杏仁6g、桔梗6g、山药12g、茯苓12g、砂仁6g 、陈皮12g、生甘草6g、鸡蛋、老抽、食盐。

【操作步骤】

1.首先把准备好的鸡蛋煮熟；

2.然后把煮熟的鸡蛋放到饭盒里，加少量的水，使劲摇晃，这样鸡蛋壳很容易就剥下来了；

3.接着准备桑叶12g、菊花6g、杏仁6g、桔梗6g、山药12g、茯苓12g、砂仁6g 、陈皮12g、生甘草6g，把这些药材放到养生壶里，加入热水，熬成料汁；

4.然后把熬好的料汁倒进鸡蛋里，再加老抽、食盐调味；

5.最后把鸡蛋放进冰箱里腌制一晚上即可食用。

【营养小贴士】

刘静

柳州市中医医院

治未病中心 副主任医师

白露时节推荐做道“桑菊元气蛋”，既能补充蛋白质，还能清热利咽、健脾化湿。

【鸡蛋营养长图】

来源： CCTV生活圈

鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，营养更鲜美

导语：鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，够鲜美、够下饭，美味滋补难停歇！

快乐的暑假马上就结束了，在老家已经住了将近1个月，准备带孩子们回城里收收心，迎接新学期的到来。这天吃过早饭后，婆婆说晚上吃烧烤，给了我200块钱去镇上买一些牛羊肉，还有乱七八糟的鱼虾丸。在家这段时间，每次买东西婆婆都会给钱，我就把钱接过来，骑着我兜风的电三轮去镇上了，买了各种各样的烧烤食材。大家是不是也有一个像妈妈一样疼爱你的婆婆？处处为你着想，生怕你的日子过不好。

吃烧烤时剩下一小块牛肉没有吃完，我就用牛肉和鸡蛋搭配炒了炒，没想到还挺好吃，比烤着吃还鲜美。 秋天气候干燥，很容易上火，温差比较大，也容易感冒。而牛肉属于温性食物，营养成分也高，含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，适当的吃一些牛肉能够增强体质、补充营养。牛肉可以酱、烧、煎，其中和鸡蛋搭配更好吃，全是优质蛋白，下面小编就和大家分享鸡蛋炒牛肉的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【鸡蛋炒牛肉】 所准备的食材有：牛肉适量、鸡蛋3个、线椒3个、玉米淀粉、蚝油、盐、酱油、食用油、料酒、大蒜

具体做法：1、准备好的牛肉切成小块，用清水抓洗干净，攥干水分放入小碗内，往牛肉里打入一个鸡蛋清，用手抓拌至粘绸，再往里面倒入少许玉米淀粉、料酒、2勺蚝油、少许酱油继续抓均匀。取2枚鸡蛋打入小碗内，用筷子把鸡蛋搅散，线椒清洗干净切成小段备用。

2、锅中倒入适量食用油，油温烧到6成热后，先把腌好的牛肉块倒入锅中，不停地翻炒，把牛肉炒到6分熟左右。

3、再把线椒段倒入锅中，中火不停的翻炒，炒至线椒断生变软后，再调成小火，不喜欢吃线椒的可以搭配其它食材，包括调味品都根据自己口味添加即可。

4、最后把鸡蛋液淋在上面，开中火将鸡蛋煎定型后用铲子翻炒，直至把鸡蛋炒熟，关火后盛出来即可。

鸡蛋和牛肉简单一炒，牛肉滑嫩鲜美，鸡蛋咸香入味，好吃营养又下饭，一顿多吃3碗米饭，真解馋！

小贴士：

1、炒牛肉一定要提前腌一下，腌过的牛肉吃起来更入味，使牛肉软嫩鲜香，味道更加的浓郁。

2、鸡蛋液倒入锅中后，不要着急翻炒，待鸡蛋液定型后，再不停的翻炒，把鸡蛋炒至鲜嫩后盛出来即可。

立秋之后离秋天就不远了，经过一个夏天的消耗，身体需要补充能量，这时可以多吃点牛肉来增强体质，隔三岔五炒上一盘，营养滋补又解馋，贵也要舍得吃。大家吃过鸡蛋炒牛肉吗？最喜欢牛肉的哪种做法？今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

鸡蛋还能这么吃！这6道菜品带你尝遍属于鸡蛋的酸甜苦辣！

香软鸡蛋饼

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

准备食材。

面粉、盐、鸡蛋同入大碗，

先用筷子大致搅拌成无干粉的面糊。

逐量加凉水，调成酸奶状，静置15分钟，

用勺子将面疙瘩碾成面糊，撒小葱叶。

煎炒锅中火加热，刷油。

约40克的面糊入锅，

端锅转动，使面糊均匀铺满锅底。

底部定型且饼边微微翘起，

翻面，中火加热20秒左右。

再翻面，葱花

这面有微微的烙痕出锅，

重复前2个步骤，将剩余面糊完成。

香软Q弹，百吃不厌。

肉饼蒸蛋

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

准备食材。

选用肥瘦比例为2：8的猪肉，将肉剁成肉沫。

（技巧一：肥肉与瘦肉分开剁，瘦肉可以剁细一点，肥肉切成小粒。因为如果肥瘦肉都剁成沫，蒸肉饼时，肥肉会变成液状的油脂，会蒸出特别多油，看着十分油腻，味道也没那么好。）

选用清爽口味榨菜，

用水冲洗一下榨菜，然后切碎。

姜剁成姜蓉，用手直接榨姜汁即可。

香葱切葱花备用。

开始调味：

1、适量生抽、盐、姜汁倒入碗中。

2、取1汤匙清水，分三次倒入。先顺时针搅拌肉沫吸收了水份后，再倒入下一次的清水。

3、加入少许砂糖提鲜。

4、加入少许生粉保持肉质的嫩滑，一个方向混合均匀。

倒入榨菜，混合均匀。

将搅拌好的肉沫放入蒸盘，整理均匀。

然后中间弄一个小窝，放入鸡蛋。

（技巧二：切忌将肉饼压实！这样会影响肉饼的口感，使肉饼变得干硬。装盘时，用勺子或者直接用手轻轻推开即可。）

用保鲜膜盖上蒸盘，然后用牙签扎几个小洞。

锅里放适量水烧开，放入肉饼大火蒸10分钟。

（技巧三：用保鲜膜或者用一个盘子倒扣盖在蒸盘上。这样可以防止水蒸气进入到肉饼中，冲淡了肉饼的味道。）

出锅后，去掉保鲜膜，趁热撒上葱花即可。

肉沫与汤汁一起拌饭吃，特别下饭，让人食欲大开。

蔓越莓奶香蒸蛋糕

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

鸡蛋打入盆中，加入

细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油。

（都要搅拌均匀以后再加入下一种食材）

过筛加入低筋面粉和泡打粉混合物，

用蛋抽搅拌均匀，动作轻柔，避免面粉起筋。

蔓越莓干稍微剁碎加入面糊，

搅拌均匀，呈细腻顺滑，

无颗粒无干粉的面糊状，装入裱花袋中。

用六连模具蒸鸡蛋糕，

模具喷油，底部撒少量蔓越莓碎，

挤入鸡蛋糕面糊，9分满。

蒸蛋糕只需要上汽后蒸15分钟。

把蛋糕从模具中

取出就可以开动了！暄软香甜，

奶香浓郁，中间有满满的蔓越莓干。

酸甜可口，特别好吃～

鸡蛋手抓饼

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

手抓饼室温放软一点。

午餐肉或火腿切小块。

手抓饼放在不粘锅中，

摆好火腿，尽量严实一点，

中间打入一个鸡蛋。

撒一点小香葱和盐。

将手抓饼的四个边

向里折起，开始开小火煎制。

一面上色后翻面继续煎至两面金黄。

将其余几个边也煎至金黄即可。

切开或直接吃

都好吃，完美早餐！

当归蛋

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

生鸡蛋鸡蛋沸水下锅

（用勺子送进锅）

煮10分钟全熟后，在水中去壳。

熟鸡蛋和其他所有食材材料

一起放入养生壶/煮锅里，

加1200毫升左右的水。

先用中火烧开后，

再用小火炖40～60分钟，

或用养生壶的养生茶模式煮1小时。

喝汤吃蛋，每周一次，

有效改善气血，缓解生理痛。

咸香蛋

· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

盐和香料到入锅中。

小火炒5分钟。

鸡蛋洗净外壳，埋入炒好的

盐中，盖好锅盖小火焖10分钟即可。

焗好之后是这样的。

这个盐可以反复使用，

因为加香料炒过，所以这个盐非常的香。

吃鸡蛋时把外面的盐拨下来就可以了。

这样做出来的鸡蛋口感很Q弹，这个做法跟沙子炒花生道理相同，盐炒热后可以给鸡蛋传导热量，通过盐的热量把鸡蛋焖熟。不吃的鸡蛋可以在盐中包裹着，这样鸡蛋会微微有点咸味，而且保存时间也长。

（文章来源于豆果美食）

鸡蛋创意美食：四道口感丰富的佳肴分享

鸡蛋作为厨房中的常见食材，不仅味道鲜美，还具备多种烹饪可能性。无论是作为早餐的主角，还是晚餐的点睛之笔，鸡蛋都能带来丰富的口感和独特的风味。

在下面的分享中，我将为您介绍四道美味的鸡蛋创意美食，让您的餐桌更加丰富多彩。让我们一起探索这些口感丰富的佳肴吧！

【煎蛋】

之一步：

在您准备烹饪美味佳肴的时候，取出一把平底锅，并将适量的食用油倒入锅中。接着，将火力调至中火，等待油温逐渐升高。这样做可以为您的烹饪过程铺设良好的基础，确保食材能够均匀受热，达到更佳的烹饪效果。

第二步：

开始 *** 美味佳肴的之一步是将一个新鲜的鸡蛋打入碗中。用轻柔的手势，将蛋清和蛋黄轻轻搅拌在一起，让它们完美地融合在一起。确保每个蛋白和蛋黄都被充分混合，创造出口感细腻的混合物。

第三步：

将搅拌均匀的蛋液缓缓倒入预热的平底锅中。利用铲子轻轻翻动或翻煎的动作，将蛋液均匀地覆盖在锅底上，使其呈现出薄而均匀的一层。通过轻柔的手法和灵活的动作，确保蛋液在锅中均匀摊开，以便蛋液可以快速凝固和煎熟。

第四步：

在底部呈现出诱人的金黄色之后，轻轻翻转鸡蛋饼，继续煎炸直至另一面也变得金黄色。

【水煮蛋】

之一步：

将鸡蛋轻放入容器里，然后慢慢地注入足够的冷水，确保水量足够淹没鸡蛋。

第二步：

将锅置于燃火处，待水煮沸后，保持中火继续煮沸6-7分钟（根据个人口感喜好，可以灵活调整煮制时间），直至鸡蛋达到理想的熟度。

第三步：

在火源关闭后，将煮熟的鸡蛋小心地放入冷水中浸泡一段时间，以便让鸡蛋与凉水充分接触，待其温度逐渐下降，鸡蛋内外温度趋于一致后，开始剥壳的过程。

在剥壳前，可以轻轻敲击鸡蛋壳，帮助破裂薄膜，使剥壳更加顺利。然后，一点点地剥去鸡蛋壳，保持轻柔的动作，以免损坏鸡蛋。最后，剥壳完成后，您可以欣赏到完整、美味的鸡蛋。

【蛋饼】

之一步：

将适量的鸡蛋打入容器中，加入少许盐、胡椒粉等调味料，用勺子或打蛋器充分搅拌，直至鸡蛋和调味料完美融合，形成均匀的混合物。

第二步：

准备一个平底锅，将其放在炉灶上，打开火源进行加热。在平底锅的表面上涂抹一层薄薄的食用油，使其均匀覆盖整个锅底。这样做可以防止食材粘连，使烹饪过程更加顺利。

第三步：

将打好的蛋液倒入预热好的平底锅中，轻轻晃动锅子使蛋液均匀分布在锅底上，形成一层薄薄的蛋饼。利用铲子将蛋饼煎至底部呈现金黄色，然后轻巧地将蛋饼翻面，继续煎至另一面也变得金黄色。等到两面都呈现出诱人的金黄色，就可以取出蛋饼享用了。

第四步：

根据个人的口味和喜好，可以选择加入新鲜蔬菜、美味香肠等作为额外的配料。这样做可以为蛋饼增添丰富的口感和味道，让早餐更加美味多样化。

可以将蔬菜切成小块或者细条，香肠切成薄片，然后将它们均匀地撒在蛋液铺开的表面上。随着翻面煎炒，配料与蛋液相互融合，为蛋饼带来更多的颜色和风味。记得根据个人口味调整配料的种类和用量，创造出属于自己独特的蛋饼风味。

【蛋花汤】

之一步：

将鸡蛋打散成蛋液。

第二步：

将汤锅放在火上加热，倒入适量的高汤或清汤，等待其煮沸。这样做可以让汤锅中的汤汁充分升温，确保汤的温度达到适宜的煮沸状态，为接下来的烹饪做好准备。同时，高温能够激发食材的香气和味道，让汤的口感更加浓郁美味。

第三步：

当汤煮沸后，缓慢地将蛋液倒入锅中，然后用筷子轻轻地搅拌，使蛋液在汤中形成细小而美丽的蛋花。

第四步：

继续将汤煮沸片刻，然后向锅中加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以增添汤的味道和风味。让调味料在汤中充分融合，提升汤的口感和香味。您可以根据个人口味调整调味料的用量，确保汤的味道适中。搅拌均匀后，继续煮沸片刻，让汤汁更加浓郁美味。

#秋日生活打卡季#

二人食｜超下饭的青椒鸡蛋酱｜试做新菜番茄肥牛豆芽煲

一周的繁忙终于结束了，我尝试了两个非常感兴趣的菜肴。

先处理好配菜，调制好酱料，酱料配方在右上角，我根据自己的口味做了一些调整。

将四个鸡蛋打散，倒入热油中炒至熟备用。

将红葱头和大蒜爆香，加入青椒翻炒至断生，再加入鸡蛋和酱料，加盖焖煮一分钟，加入水淀粉拌匀，盛出即可。将姜片、料酒和水煮沸，放入肥牛，待变色后捞出。

将葱姜蒜爆香，加入番茄块炒至出沙，加入蚝油、生抽、番茄酱拌匀，加入热水，加盖煮开，加入喜欢的绿豆芽，大家也可以替换成自己喜欢的蔬菜。

煮开后加入肥牛，加盐、白胡椒和生抽调味，再加入葱段。

这道菜肴简单易做，酸爽开胃，适合没胃口的时候品尝。今天的两个新菜都非常好吃，青椒鸡蛋酱更是下饭。

轻松剥壳，嫩滑鲜美：煮鸡蛋的绝佳 ***

当谈到煮鸡蛋，我们经常会面临一个令人头疼的问题：剥壳。然而，现在我来告诉你一个绝佳的 *** ，让你轻松剥去鸡蛋壳，同时享受到嫩滑鲜美的口感。无需繁琐的步骤，只需简单的技巧，让我们一起探索这个煮鸡蛋的秘密！

之一步：

为了 *** 美味的煮鸡蛋，只需要准备一颗新鲜的鸡蛋和一口锅即可展开烹饪的舞台。在这个简单却精彩的过程中，你将亲手创造出一口口外观完美、口感嫩滑的鸡蛋美味。让我们一起来探索这个煮鸡蛋的秘密，为味蕾带来一场细腻的享受。

第二步：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水面要盖过鸡蛋。

第三步：

轻轻地加热锅中的水，将火调至中小火。

第四步：

等水开始沸腾后，继续煮鸡蛋，时间根据你喜欢的蛋黄的熟度来决定：

软煮蛋：煮约4-6分钟。

半熟蛋：煮约6-8分钟。

硬煮蛋：煮约9-12分钟。

第五步：

煮熟后，用铲子或勺子小心地将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一段时间，以便更容易剥壳。

第六步：

剥去蛋壳时，可以在水龙头下冲洗鸡蛋，这样残留的蛋壳碎片会更容易冲刷掉。

第七步：

剥壳后，可以根据个人喜好加入盐、胡椒粉或其他调味品，即可食用。

<小贴士>

煮鸡蛋的时间会因火力和蛋的大小而有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。

煮鸡蛋时，可以使用以下 *** ，让蛋壳一剥就掉，蛋质更加嫩滑又鲜美：

之一步：

为了煮出剥壳容易、口感嫩滑鲜美的鸡蛋，首先准备一些温水和一小撮盐。将这个鸡蛋烹饪的关键角色是锅。选择一个适合大小的平底锅，确保锅底能够完全容纳鸡蛋，并且还有足够的空间供鸡蛋在煮的过程中自由滚动。锅的材质更好选择不粘涂层，这样可以避免鸡蛋黏在锅底上，使煮蛋过程更加顺利。

第二步：

在加水之前，向煮鸡蛋的水中添加少量食醋或柠檬汁。这些酸性物质的加入不仅可以增添一丝清新的味道，更重要的是它们在烹饪过程中扮演着关键的角色。

酸性物质与煮蛋时产生的碱性物质发生反应，从而帮助蛋壳与蛋白质分离，使蛋壳更容易剥离。这样，剥去鸡蛋壳时，你将会感受到更轻松、顺滑的体验。这个小技巧能够让你轻而易举地享受到完美的煮鸡蛋。

第三步：

将锅放在火上，选择中小火将水加热至沸腾。一旦水开始沸腾，继续保持中小火的烧煮，让鸡蛋在沸水中继续煮熟2-3分钟的时间。这样可以确保蛋白质完全凝固，蛋黄则会变得更加柔嫩。

第四步：

在关火后，迅速将煮熟的鸡蛋转移到冷水中进行冷却。这个步骤的目的是立即停止鸡蛋的加热过程，防止过熟。通过将鸡蛋置于冷水中，可以迅速降低鸡蛋的温度，使其停止继续煮熟，保持理想的熟度和口感。这种快速冷却的 *** 能够帮助鸡蛋更好地保留其嫩滑的质地和美味。

第五步：

在鸡蛋冷却完成后，轻轻敲击鸡蛋两端，然后用手指轻轻滚动鸡蛋在桌面上，使蛋壳上出现微小而细致的裂纹。这个步骤有助于破坏蛋壳的完整性，为后续去壳提供便利。

通过在蛋壳表面形成细小的裂纹，内部的鸡蛋白和蛋黄可以更容易地与蛋壳分离，使去壳过程更加顺利和高效。此外，这些微小裂纹还可以提供更好的通风，有助于后续处理步骤中的其他操作，如剥离蛋壳或煮熟鸡蛋的切割。

第六步：

将鸡蛋轻轻放入清水中，让它在水中浸泡片刻。经过一段时间，蛋壳与蛋白质会分离。这时，你可以轻松地将蛋壳剥离，暴露出美味的蛋白质。这个步骤的目的是帮助蛋壳与蛋白质分离，使剥离蛋壳变得更加容易。

一盘糖醋荷包蛋，搭配一碗白米饭，嫩鲜味美又解馋，可口的下饭菜

#挑战30天在头条写日记#

一盘糖醋荷包蛋，搭配一碗白米饭，嫩鲜味美又解馋，可口的下饭菜

糖醋荷包蛋是一道地道的中国家常菜，它的独特风味和丰富的口感深得各界美食家的喜爱。这道菜品的独特之处在于鸡蛋的鲜香与糖醋酱的甜酸完美融合，创造出一种悠久的历史文化和地方风味的特色菜。

准备材料：

主料：鸡蛋4个，蒜末10克，生姜末10克。

调料：白糖30克，米醋20毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，水淀粉适量。

烹饪过程：

1. 煎鸡蛋：热锅凉油，将油烧至六成热，将鸡蛋一个一个打入锅中，用铲子将鸡蛋分开，煎至两面金黄微焦后取出备用。
2. 炒糖色：在同一个锅中加入适量的食用油，加入白糖，用小火慢慢炒化，炒至糖色变为枣红色以后，迅速倒入煎好的鸡蛋进行翻炒。
3. 调味：在鸡蛋中加入蒜末、生姜末，翻炒均匀后，倒入适量的米醋、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
4. 勾芡：将水淀粉加入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁收浓后盛出。
5. 上桌：最后将糖醋荷包蛋盛入盘中，即可享用。

糖醋荷包蛋的历史可以追溯到古代，据传在唐宋时期就已经成为了民间家常菜。这道菜品地域特色鲜明，不同地区的做法和口味也有所不同。在 *** 糖醋荷包蛋时，需要注意火候的掌握和调料的搭配，才能煎出口感鲜嫩、色泽金黄的鸡蛋。同时，炒糖色的火候也直接影响到糖醋酱的味道和色泽。

首先，在煎鸡蛋时，需要将油烧至5成热再倒入鸡蛋，煎至两面金黄后取出备用。这一步的关键在于掌握好火候和时间，避免鸡蛋煎焦或过熟。

接下来是炒糖色的步骤。在同一个锅中加入适量的食用油，然后加入白糖，用小火慢慢炒化。炒糖色的火候十分重要，需要时刻观察糖色的变化，当糖色变为枣红色以后，迅速倒入煎好的鸡蛋进行翻炒。这一步的目的是让鸡蛋充分吸收糖色的味道，增加甜度和色泽。

在调味环节，加入切好的蒜末和生姜末，与鸡蛋一起翻炒均匀。然后倒入适量的米醋、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使各种调料的味道充分融合。这一步的目的是让鸡蛋吸收各种调料的味道，增加口感和风味。

最后是勾芡的步骤。将水淀粉加入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁收浓后盛出。这一步的目的是让汤汁变得更加浓稠，更好地包裹住鸡蛋，增加口感和风味。

糖醋荷包蛋的做法简单易学，但要做出口感鲜嫩、色泽金黄的美食，需要掌握好火候和调料的搭配。这道菜品不仅美味可口，还具有悠久的历史文化传承意义。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋荷包蛋都是一道美味佳肴，让人回味无穷。

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妈妈把仅剩的三斤面烙成饼，鸡蛋全部煮熟，母爱满满

#挑战30天在头条写日记#

8月2日河北保定，一个普通的凌晨，还沉浸在宁静的黑暗中。突然，一阵急促的洪水的警报声打破寂静，小区的广播中传出紧急通知，由于洪水来袭，居民可能面临停水停电的局面。这个消息在空气中弥漫，让人心中充满了不安和紧张。

一位母亲，她的面盆中只剩下三斤面，鸡蛋也只剩下最后几个。她看着手中的资源，果断地开始行动。她用那三斤面烙成厚厚的饼，将所有的鸡蛋煮成熟透的模样。在厨房的角落，她把盆盆罐罐都接满水，以防两个孩子会饿。

画面转换，日出了，洪水退去了，小区恢复了平静。但母亲的脸上依然写满担忧，她看着那些烙饼和煮鸡蛋，心中充满了不安全感。她担心孩子的饥饿，担心停电的黑暗，担心一切的不确定。

看着这个场景让人深深地感受到，在面对自然灾害时，人们的团结和互助是如此重要。母亲的行为虽然微小，但却体现了伟大的母爱。她的担忧也提醒我们，在面对未知的灾难时，我们需要的不仅仅是物资的储备，更需要心灵的坚韧和勇气。

让我们看到了人性的光辉，看到了母爱的伟大，更看到了面对灾难时的坚韧和不屈。这是河北保定人民的精神，也是我们每个人的精神。我们也许无法阻止灾难的发生，但我们可以准备好自己，勇敢面对，尽我们所能保护我们所爱的人。

四种鸡蛋的神仙吃法，家里鸡蛋吃不完的，一定要试试怎么做

#头条创作挑战赛#

鸡蛋的营养价值比大多数肉类还要高，而且很均衡，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，蛋白质最为优质，又是最常见的食物，深受大家的喜爱

但家里有小朋友的，一般都不爱吃煮鸡蛋，今天就给大家分享几道鸡蛋神仙的吃法，解锁小朋友不爱吃鸡蛋的困扰

虎皮鸡蛋

食材：鸡蛋

1、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开锅盖盖焖煮十分钟左右，捞出来过一下凉水，把鸡蛋壳剥下来

2、剥好的鸡蛋在表面上打上花刀，可以更方便入味

3、油热下鸡蛋开小火，慢慢的煎煎至表面金黄呈虎皮状，放姜葱八角，干辣椒，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺冰糖，倒入一瓶啤酒小火焖煮十分钟，然后再大火收汁，撒上白芝麻即可出锅

糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋

糖醋汁：两勺白糖，两勺米醋，一勺生抽，一勺番茄酱，一点精盐，半碗清水调匀备用

1、锅中热油打入鸡蛋，把鸡蛋的一面煎至金黄定型，再翻面，两面煎至金黄盛出

2、锅中留底油放入葱花炒香，放入鸡蛋，再倒入调好的酱汁，翻炒翻炒就可以出锅了

香菇炒鸡蛋

食材：香菇 鸡蛋

1、四个鸡蛋打入碗中搅散，热锅热油，下入鸡蛋滑散炒熟定型盛出

2、锅中留底油放蒜末，小米辣爆香放入切好的香菇翻炒一分钟，下入鸡蛋，盐，鸡精一勺，生抽半勺，蚝油翻炒均匀，最后撒青椒圈，葱段翻炒几下即可出锅

金钱蛋

食材：鸡蛋

1、鸡蛋冷水下锅焖煮十分钟煮熟，然后放入冷水中剥壳煮

2、煮好的鸡蛋，用线把它划成厚一点的片，油热下锅煎煎至两面金黄盛出备用

3、再次起锅烧油放蒜末，小米辣，蒜苗一起炒香后加盐鸡精 ，下入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，最后翻炒几下就可以出锅了

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