每年春节的大年三十是最忙的时候，一家人从早晨起来就忙着贴对联、包饺子！这是一种永不变的习俗延续～大年初一吃饺子寓意大吉大利，喜庆团圆！我家还有一个习俗，大年三十提前包好饺子，初一很早就下饺子了，（寓意起得早过得好）有一个饺子包了硬币（寓意财运亨通）
By 京伶爱家
用料- 前腿肉 500g
- 香菇 10朵
- 芹菜 250g
- 葱姜 适量
- 菠菜 少许
- 面粉 适量
1、准备食材
2、菠菜打成汁 多次少许的调入面粉
3、调成面絮
4、揉成软硬适中的面团
5、盖上保鲜膜醒发
6、再和一个大一些的白色面团醒发
7、肉糜打入一个鸡蛋超一个方向搅拌上劲，中间可以调适量香菇水
8、调好的肉糜 加入图片中的调料拌匀
9、加入葱姜末 芹菜碎 香菇碎
10、拌匀
11、醒发好的面团
12、揉成光滑的面团
13、菠菜面条擀成长方形状 裹进一条白面团
14、搓成长条 分成大小均匀的小剂子
15、擀面皮
16、包饺子
17、水开加入少许盐 煮三滚
18、满满福气百财
19、最赞的就是里面的馅料 超级好吃
小贴士1、香菇提前泡发； 2、先和面团，醒发这个面团光滑有韧劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇油菜鸡蛋饼：喷香软糯，一定要试试哦查看菜谱步骤
暑天早餐就要清爽好吃，推荐一道喷香软糯的香菇油菜鸡蛋饼，香菇油菜自古以来就是经典搭配，做成煎饼你不见得吃过，香菇+油菜+鸡蛋+面粉，简单几样食材加少许调料，几分钟就摊了一摞蔬菜煎饼，比天天的豆浆油条豆腐脑好吃。
~~ 菜谱推荐 ~~
糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
???
美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
芹菜香菇馅的水饺{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0350000bqunc1nblhhk7c03dn8g","duration":100.937,"width":854,"height":480,"file_size":13451570,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c23d941b34e04195a31890b35fc8c314","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":100.937,"file_size":12499785,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":100.937,"file_size":9184734,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":100.937,"file_size":12499386,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"8372f013cc683918e3cae7f47140488e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
猪肉芹菜香菇馅饺子做法小宝宝每天必备的口粮
主料：猪肉，芹菜，香菇
辅料：鱼肉松，虾皮粉，猪肝粉，核桃油，芝麻油，葱姜去除腥味。
宝宝大部分的营养都在这里了
明日白露吃饺子，3种馅比韭菜香，老传统别忘记，清爽好吃真过瘾
白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。白露，作为二十四节气中的第十五个节气，也是秋天的第三个节气，当草木上的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，这就是“白露”这个名字的由来。
白露，代表着夏季的结束和秋季的开始。俗语说：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，这个节气的到来，预示着天气将逐渐转凉，清晨的露水也将越来越重。但是秋风吹走了高温，也吹干了空气中的水分。中医称之为“秋燥”，暖寒交替之际最易生病，做好养生莫大意。
明日白露吃饺子，3种馅比韭菜香，老传统别忘记，清爽好吃真过瘾
1、推荐食谱：芹菜香菇水饺
材料：面粉300克，芹菜400克，香菇150克
调料：盐4克，葱末15克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。
做法：1、葱、姜切末
2、香菇切末放入碗中
3、芹菜切末，与葱姜末一起放入碗中，调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀拌匀
4、面粉加温水和成面团，醒20分钟
5、面团下剂
6、擀皮，包入馅料，捏成水饺
7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
厨房小语：馅料可依据自己的喜好搭配。
2、推荐食谱：香菇豆干素水饺
材料：面粉350克，白菜300克，豆干200克，香菇150克
调料：盐4克，葱、姜末各10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。
做法：1、面粉加温水和成面团，醒20分钟
2、豆干切末放入大碗中
3、白菜、香菇切末放入碗中
4、放入葱、姜末
5、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
6、面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺
7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
厨房小语：馅料可依据自己的喜好搭配。
3、推荐食谱：腐竹香菇饺子
材料：面粉400克，腐竹150克，白菜200克，香菇1个。
调料：葱10克，盐3克，甜面酱 15克，糖3克，料酒10克，五香粉3克，香油适量。
做法：1. 面粉加入温水和成面团，醒20分钟。
2.腐竹泡软。
3.腐竹、白菜、香菇、葱洗净切末，放入碗中。
4.馅中调入盐、甜面酱、糖、料酒、五香粉、香油。
5.顺一个方向搅拌均匀。
6.取一块面团揉匀，下剂，擀皮。
7.放入馅料。
8.包成饺子
9.锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，以防止饺子粘连水开后放入饺子，轻轻推动一下，就可以加盖煮； 再次煮开后加入冷水煮开； 再重复二次， 不要加盖煮，直至饺子成熟即可捞出上桌。
芹菜香菇肉馅用蚝油和生抽搅拌均匀入味温水揉面面团光滑擀好面皮，放入芹菜香菇肉馅芹菜香菇肉饺饺子下热水锅煮开10分钟猪油，葱花，盐和鸡精到碗里用开水冲泡将煮好的芹菜香菇肉饺捞出沥水倒入碗中即可滴上几滴豪吉藤椒油，饺子更加清香麻爽
快过年了，不管有钱没钱，家里记得买这5种蔬菜，兔年大吉大利！导语：快过年了，不管有钱没钱，家里记得买这5种蔬菜，寓意兔年大吉大利！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。时间过得真快再过几天就是新年了，今年的团圆年我想大家已经期待很久了，疫情三年每逢新年的时候有很多人都会因为疫情的关系不能回家团圆，但今年看着汽车站、火车站来来往往的人们，脸上都洋溢着幸福的笑容，纷纷地坐上回家的列车。新年穿新衣吃团圆饭，团圆饭桌上一定不能少了这五种蔬菜，寓意着兔年大吉大利，新的一年新气象饱含着人们对美好的生活向往和期待。
白菜—百财
白菜的谐音是百财，有招财、发财、聚财的寓意。白菜是咱百姓的生活当中非常普通的一种蔬菜，而且价格非常便宜，比如今年的白菜才三毛钱左右一斤，别看它价格便宜但在老百姓日常饮食当中占有重要的地位。白菜无论是凉拌、热炒、包包子、包饺子、炸丸子都非常的美味，所以才有了百菜不如白菜这一说，年夜饭菜推荐蒜蓉娃娃菜。
油菜—有财
油菜谐音是有财，寓意人们的生活财源广进！它是一种营养非常丰富的蔬菜，含有大量的维生素和胡萝卜素，口感清新爽脆深受人们的喜欢，不同地区对它的称呼也不一样，有的直接称其为青菜或者是小白菜，在上海地区被称为上海青。过新年的时候有做生意的朋友特别喜欢端上这道菜，意味着新的一年里生意兴隆有财发。推荐香菇油菜，营养丰富既好看又好吃。
生菜—生财
生菜也寓意着生财，表示人们在新的一年希望自己财源滚滚，有一个美好富足的生活。生菜颜色翠绿口感清脆，含有丰富的胡萝卜素、维生素、微量元素等营养成分。它不同于一般的青菜是可以直接生吃的，口感清脆甘甜。日常饮食当中生菜包肉、蚝油生菜都是非常值得推荐的菜品。
四季豆—四季平安
四季豆象征着人们的生活四季平安，也被称为“福豆”谐音“福到”，寓意在新的一年平平安安、福气满满、硕果累累。同时四季豆里面有多颗豆子，也代表着家丁兴旺、多子多福。四季豆作为一种普通的蔬菜，烹饪的 *** 也有上百种，年夜饭给大家推荐干煸四季豆，焦香的五花肉美味的四季豆，开胃下饭特别好吃。
芹菜—勤财
芹菜谐音是勤财，寓意着人们通过自己辛勤的劳动获得更多的收获，让生活越来越富足。同时也警示人的财富是通过我们的勤劳努力奋进获取来的。芹菜含有丰富的膳食纤维、微量元素、维生素，可以帮助人们促进消化，特别在新年期间油腻的东西吃多了，多吃一些芹菜是非常有益处的。芹菜的茎、叶都是可以食用的，可热炒可凉拌可腌制，推荐菜品腰果炒西芹，这是一道非常清爽的菜品，用来解腻特别得好。
新年是一个团圆高兴的日子，年夜饭自然要准备的丰盛一些，这些寓意好彩头好的素菜，一定不要忘记端上桌哦！今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
佛弟子如何过冬至？净素饺子来一盘净素饺子（图片来源：凤凰网佛教 ）
“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至。”——《恪遵宪度抄本》
冬至已至，太阳直射南回归线，这也标志着最冷的日子将要来了。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”说到冬至，不由得就让人想起饺子，何故将饺子作为冬至“必吃”的食物呢？
饺子在早期叫做“娇耳”，东汉时期，医圣张仲景曾任长沙太守，访病施药，医术高明。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫，因天气寒冷，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
到了今天，饺子已然不只有传统馅料，更多健康美味的素食饺子也愈发风靡。净素的食材体现着道家的清单养生、儒家的修身养性以及佛家的慈悲不杀。冬至吃一碗素饺子，不仅仅是一种健康的生活方式，更被赋予了更深层次的意义，这是一种默默的修行、一种热爱生命乐于善行的生活态度，吃一顿素，也许会带来不可思议的力量。
素饺子并不难做，但与传统馅料的饺子有一点区别需要留意，纯素饺子馅中蔬菜比率高，所以比较容易出水，需放一些豆泡或粉丝等食材用以吸水。接下来就具体说两种素饺子的做法吧。
双色萝卜饺子
*** 食材：胡萝卜1根、白萝卜1根、粉丝一小把、熟油2勺、盐半勺、五香粉1勺、芝麻香油少许、面粉400克、清水适量
*** *** ：胡萝卜、白萝卜去皮，擦成细丝，放适量盐腌出水分并沥干，放到盆中；粉丝泡发，沥水切小段，同样放入盆中。加入盐、五香粉、熟油2勺、最后淋入适量香油，顺着一个方向搅拌均匀，静置。
面粉入盆，慢速倒入清水，边倒边用筷子搅拌，至盆中面粉均变为絮状，改为手揉，之一次不光滑不要紧，静置一会儿再揉一次，至面团光滑后盖屉布静置20分钟。静置好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，擀成圆片，饺子皮就完成了。
将静置许久的饺子馅中析出的水分沥出，再次搅拌，包成饺子就完成了。
香菇油菜素馅饺子
*** 食材：鲜香菇5朵、干香菇3朵、油菜5棵、豆泡5个、盐半勺、蘑菇精少许、甜面酱少许、熟油2勺、芝麻香油少许
*** *** ：干香菇泡发，与鲜香菇一起切成小丁；油菜也切丁（油菜勿切的太碎，容易出水）；豆泡切碎。食材均放入盆中，加入盐、蘑菇精、甜面酱、熟油以及芝麻油，搅拌均匀，饺子馅完成。饺子皮如上述做法同。
冬至了，马上要进入数九寒冬，做一顿净素饺子吃吧，胃里暖暖和和、心里清清静静迎接新年。
入夏后，这菜要多吃，维C是苹果10倍，才2元1斤，包饺子真香啊入夏后，这菜要多吃，维C是苹果10倍，才2元1斤，包饺子真香啊
饺子是很多北方人都喜欢的主食，过年过节要吃饺子，入伏立秋冬至要吃饺子，还有俗语说“出门饺子回家面”，家里人有要出远门的，也要包饺子吃，寓意离家的人早日归来，一家团圆。
当然平时经常吃饺子，时间长不吃就特别馋饺子。我老父亲一直很你喜欢吃饺子，印象中小时候每周至少要吃上一次饺子，那时候条件不好，只有过年过节包饺子放肉，平时顶多放点鸡蛋，大多时候都是包素馅饺子，比如油菜香菇加豆腐馅的，还有青椒鸡蛋馅的，白菜香干馅的，还有用土豆包的素馅饺子，估计这个馅很多人没吃过吧？
土豆是我家一年四季都离不开的蔬菜，其实用来包饺子还蛮好吃的。我们这最近新土豆卖2元钱一斤，只要去菜市场我都会买上几个，好久没吃土豆馅饺子了，赶紧的包上几个解解馋。
土豆别看它价格便宜，但是营养价值还是蛮高的，营养结构也比较合理，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，矿物质含量也丰富，比较容易消化吸收。土豆还含有大量的膳食纤维，所含热量也比较低，减肥人士也可用土豆做主食。
下面来看看这款土豆素馅饺子的具体做法吧。
【土豆素馅饺子】
所用食材：土豆2个，腐竹几根，中筋面粉200克，清水100克
所用调料：盐，生抽，蚝油，葱，植物油，白胡椒粉，花椒粉，小米椒
*** 步骤：
1、中筋面粉加少许盐，加适量冷水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放一边饧面。一般面粉和水的比例2：1比较合适，面团和好后饧面时间长一点，柔韧度会比较好。
2、腐竹提前用温水加点盐浸泡约半小时，泡好后腐竹略攥一下水分，将其切碎。
3、土豆刮去外皮，先切薄片再切碎。
4、炒锅烧热加适量植物油，下入葱花和小米椒、花椒粉爆出香味。
5、倒入土豆和腐竹煸炒均匀，加生抽和蚝油各1汤匙，加少许白胡椒粉、适量盐煸炒均匀，盛出晾凉。
6、饧好的面团搓成长条状，切成合适大小的小剂子，用手压扁后再擀成边缘薄一点的饺子皮。
7、取一个饺子皮放入土豆馅，按照自己的习惯包成饺子。
8、依次把所有的饺子都包好，等待煮饺子了。
9、锅内加水烧开，放入饺子开煮，煮的过程中要点三次冷水，待饺子明显变大变胖就是熟透了，控水捞出开吃吧。
烹饪小贴士：
1、和面的时候加点盐，会使面团的柔韧性更好，饺子皮不容易破皮。
2、土豆做馅更好是事先焯水或是炒一下，因为是素馅炒过会更香一点，不吃辣可不放小米椒。
2020年，我做的超好吃的4种素包子馅，其中2种阅读破10万夏天了，包饺子韭菜萝卜都靠边站，不妨试试土豆包饺子，不用放肉也鲜香，喜欢吃土豆的可试试看。原创图文，严禁盗用，盗用必究。
元旦假期结束，盘点一下自己的2020年，我做了300多道新美食，发布了334篇文章，学习了视频创作，并获得了【今日头条创作者成就表彰】，虽然算不上啥大成就，但我知道自己在努力，未曾荒废时光，也能说得上是一份满意的答卷。
在这一年里，我做得最多的是各种小吃（包含街头小吃、早餐饼、地方特色小吃、零食和蛋糕等），其次是各种家常小炒；而更大的区别是，比起去年，以素食小炒为主，提倡吃素。
在面食上，我也喜爱素馅。
除了给孩子们 *** 吃的奶黄包、肉松花卷，我做了4种反馈超好的纯素馅包子，口感绝佳，尤其是其中2种素包子馅阅读量均破10万。
2020年，注定是难忘的，我想，有很多的朋友跟我一样，开始积极注重健康饮食。
如今，接近年底，一年一度的包子、饺子即将隆重登场；那么，需要做素馅的朋友，赶紧来领取这超好吃的4道馅儿吧！
之一道：鲜美香菇油菜包
香菇油菜馅的调法
【食材】：小油菜约440g、香菇约250g、香油、盐、糖、蚝油
【做法】：
1、小油菜洗净，放入沸水中焯烫半分钟中后捞出，快速过凉水，挤干水分，剁碎。
2、香菇洗净，切小块，放入锅里炒至变软。
3、将切碎的油菜再挤一下水，放入盆中，加入变软的香菇丁。
4、继续向盆中加2勺香油、半勺盐、半勺糖、几滴蚝油一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右，使馅料相互融合，并且凉透。
香菇油菜馅就做好了，鲜香味美。
香菇油菜包，口感鲜甜，百吃不腻，营养丰富，强烈推荐一试。
——————————————
第二道：白萝卜丝包子
白萝卜丝馅的调法
【食材】：白萝卜1根、小葱1把、辣椒面2勺
【做法】：
1、白萝卜洗净，去皮，擦成细丝；放入沸水中焯水2分钟后捞出。
2、葱花中加入少许苏打拌均匀，防止变色。
3、锅里烧热油，调小火，加2勺辣椒面炸出香味。
4、然后倒入萝卜丝一起翻炒均匀，接着加入一些生抽、盐调味。
5、关火后，加入葱花一起翻炒均匀；咱们的白萝卜丝馅就做好了。
白萝卜软香入味，清甜多汁，很适合冬天。
——————————————
第三道：麻辣黄豆芽粉条包子
这是我从我们这儿早餐店里学来的，每次都卖光的包子，口感绝对值得称赞。
黄豆芽粉条馅调法
【食材】：黄豆芽、粉条、肥肉沫（可不用，加点儿更香）、豆瓣酱、生抽
【做法】：
1、黄豆芽掐去芽尖，洗净后，适当剁碎一点儿备用 ；粉条提前泡至软透，切碎。
2、准备一点儿肥肉末（没有可以不用的，多加点儿油就行了，但放点儿肥肉会更香）。
3、两勺豆瓣酱剁碎，姜末、葱末准备好。
4、锅里烧热油，放入肉末炸出肥油，倒入姜葱末炒香。
5、加入豆腐酱炒出红油后，加入生抽调味。
6、加入剁碎的豆芽、粉条一起翻炒均匀。
咱们的豆芽馅就完成啦！
调好尝一下，如果觉得淡可以再加一点儿盐。
豆芽包子，外皮柔软，黄豆芽脆嫩，粉条软糯，带着轻微的辣味，风味十足。
——————————
第四道：一口难忘的麻辣豆腐包子
素馅，怎么能少得了豆腐呢？还是麻辣味儿的，吃起来更味足（孩子也喜欢呢）。
麻辣豆腐包子馅调法
【食材】：豆腐1块、小香葱1小把、榨菜半袋、辣椒面1勺、辣椒粉大半勺、花椒1小把
【做法】：
1、豆腐洗净，切成小方块，放入沸水中焯水2分钟后捞出，放入大碗中。
2、继续向大碗中放入葱花、1大勺辣椒面、半勺辣椒粉。
3、锅里烧热油，放入花椒粒炸香后，关火，捞出花椒。
4、将花椒油趁热淋在辣椒面上，然后一起搅拌均匀。
5、最后把榨菜丁倒入盆中，一起搅拌均匀，咱们的豆腐馅就做好啦。
比起一般的豆腐包子，加了榨菜的豆腐包子，口感更加出众。
豆腐入口即化，入味十足，夹杂着榨菜的清脆，一口就能让人上瘾。
比起肉馅的肉香气，素馅的包子要更加的鲜美，有风味，而且吃多了也不会腻，更值得我们去学习和尝试。
2021年已经开启，新的一年，我将依然主张多吃素，期待您我一同前行！
我是豆妈，喜欢的朋友，别忘了点赞、转发、关注我哦！您的认可是我更大的动力！
