秋葵富含锌和硒等微量元素，丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤 美白细嫩，秋葵籽及黏性物质具有补肾填精的作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，有“植物伟哥”的美誉。
今天秋葵10道菜谱做法，回家马上就可以尝试哦！
1、秋葵炒香干
食材：秋葵、香干、干辣椒、盐、胡椒、白醋
做法：
1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝。
2.锅里放油，炒下辣椒段。
3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
5.秋葵完全断生即可
2、凉拌秋葵
食材：秋葵300克、酱油1-2小勺、素蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入素蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上
3.拌匀即可食用
3、油泼秋葵
食材：秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、素蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、蘑菇精适量
做法：
1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中
2.将过凉的秋葵对切开
3.秋葵摆盘，再摆上干红椒丝
4.取一大匙素蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许蘑菇精调匀碗汁备用
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上
7.将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可
4、黄秋葵炒番茄
材料：黄秋葵6根,番茄1只
做法：
1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用；
2. 锅内放入适量的食油，开中火；
3. 锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入黄秋葵翻炒；
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒；
5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
5、煮秋葵
材料：秋葵，生抽
做法：
1、把秋葵的根部处理掉；
2、锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；
3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
6、莲藕秋葵
主料：莲藕2根（九孔），秋葵2根，胡萝卜半根
辅料：葵花子油、盐巴、生抽、蘑菇精各适量
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；
2.秋葵切片；
3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；
4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；
5.加少许清水和生抽，主要是为了着色；
6.出锅前撒上一些蘑菇精即可。
7、秋葵苹果汁
材料：苹果1颗，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，白糖适量
做法：
1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；
4.可依据个人口感决定是否添加白糖。
8、黄秋葵炒米粉干
材料：米粉干150克，黄秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克。
做法：
1.先将米粉干泡凉水30分钟取出；
2．黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用；
3．锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，
4．加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
9、秋葵炖竹荪
材料：鲜秋葵，干竹荪，盐
做法：
1.材料洗切好；
2.锅加水烧开，
3.加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟
4.调味。
10、秋葵蔬菜汤
材料：红蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高汤200㏄，味醂10㏄
做法：
1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用；
2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用；
3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用；
4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，
5.再放入作法1的白木耳碎续煮约5分 钟，以味醂调味，熄火前放入做法2的秋葵片即可。
绿色家庭小菜园出品
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秋葵营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一，上次厨娘给大家分享了秋葵炒五花肉的做法，很受大家的欢迎，很多朋友私信我，还有什么其他做法，今天厨娘给大家分享秋葵另一种简单又美味的做法——白芍秋葵，特别适合夏季食用，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
秋葵，姜，蒜，盐，白糖，味极鲜
具体做法步骤如下：
1.新鲜的秋葵清洗干净，装盘，加入适量的清水，加一小勺盐，浸泡5分钟。
2.姜切成丝，大蒜剁成末，备用。
3.碟子内加入适量白糖，三勺味极鲜，两勺清水，搅拌均匀备用。
4.浸泡好的秋葵，捞出，把蒂去掉。
5.锅内加水加热，滴两滴食用油，水开后，下入秋葵，焯水2分钟，捞出放入凉白开水内过凉。
6.秋葵过凉后，捞出，对半切开，摆盘。
7.摆盘后，均匀的浇上之前调好的料汁。
8.再撒上姜丝，蒜末，热锅加油，把油烧热后，浇在姜和蒜上。
9.最后，加点小米椒点缀一下，一盘营养美味，爽口开胃的白芍秋葵就做好啦！
温馨提示：
- 秋葵购买的时候要选比较鲜嫩的。
- 秋葵焯水的时间不要过长。
- 调味品的量可以根据自己口味添加。
今天的夏日开胃小菜，凉拌秋葵就分享到这里，喜欢的朋友记得关注哦！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
深秋，遇到这个“蔬菜之王“，学会这4种吃法，10斤都不够家人吃！
现在人们的餐桌上逐渐多了一道菜，它穿着翠绿色的外衣，有着尖尖的“头”，“皮肤”触摸上去有点粗糙感，细细长长的“个子”横着切开会有五角星的样子。不错!它就是秋葵，有“蔬菜之王”的美称。
这个蔬菜适合绝大多数的人，秋葵又名“羊角豆“，是人们现在追求的高营养保健蔬菜，它其中的黏稠液体含有果胶、牛乳聚糖等，有助于消化;秋葵也是低热量的蔬菜，比较适合减肥人士。
下面就分享几种秋葵的家常食用方式和大家分享一下。
一、 酱汁秋葵
准备食材：秋葵、大蒜
*** 方式：
1、 秋葵洗干净备用;大蒜切小;
2、 准备一个碗，在碗中准备糖、生抽和盐，搅拌均匀备用;
3、 锅中烧水，水中放入盐和油，水开后，放入秋葵焯水2分钟，焯好水后，去蒂，对半切开，这样粘液就不会流失;
4、 将蒜末、红椒丝放在秋葵上面，起锅烧油，油热后把油淋在蒜末上面，淋上调好的酱汁。
二、 秋葵蒸蛋
准备食材：秋葵、鸡蛋、黑胡椒、香油
*** 方式：
1、 将鸡蛋打在碗里，加入盐和水，水和鸡蛋的比例2:1，搅拌均匀，漏勺过滤一遍蛋液，撇去表面的泡沫;
2、 锅里放水，水开后把秋葵放入鸡蛋液中，上锅蒸熟。
3、 出锅倒入一点香油，您要不建议颜色不好看，也可以加一点生抽。
三、 秋葵酿虾
准备食材：秋葵、鲜虾、黑胡椒、
*** 方式：
1、 秋葵洗干净，去蒂，把中间的籽去掉，备用;
2、 将虾去头去虾线，剁成泥，加入料酒、盐和胡椒粉，腌制一会;
3、 将腌制好的虾装入裱花袋， 没有裱花袋的也可以用一次性袋子，剪一个小口，将虾肉挤入秋葵中;也可以用手把虾泥塞进秋葵上。
4、 锅中烧开水，水开后上锅蒸10分钟即可。
四、 满天星
准备食材：秋葵、土豆、淀粉、胡椒粉
*** 方式：
1、 秋葵清洗干净，在水中煮熟，煮好后，去蒂，切成薄片;
2、 准备一个圆的碗，刷一层油，然后把秋葵平铺一层在碗里;
3、 土豆去皮，切成薄片，上锅蒸至软烂，出锅捣成土豆泥，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀;
4、 将搅拌好的土豆泥放入秋葵中，按压实;
5、 再准备一个盘子，将碗倒入在盘子中;
6、 准备一个酱汁，生抽、水和淀粉，起锅烧油，油热倒入酱汁烧至黏稠;
7、 将酱汁淋在菜上即可。
趁着秋葵大量上市，买点回去做给家里的老人小孩吃吧! *** 多样，美味有营养!(丹丹)
更好吃的爽口秋葵做法，学会了刷爆朋友圈爽口美味，营养丰富！
By 喜欢动手的正经吃货
用料- 黄秋葵 20个
- 蒜瓣 4个
- 干辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 海鲜酱油 3勺
- 香醋 1勺
- 砂糖 0.5勺
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 5勺，适量
1、秋葵洗干净，去根，水中加一点盐和油。保持秋葵翠绿色。 水开煮3到4分钟。捞出备用。
2、大蒜。小辣椒。切好备用。
3、加入海鲜酱油，耗油，醋，糖。搅拌均匀，备用。
4、秋葵微凉后，一切两瓣，摆盘备用。
5、锅内加油，蒜末炒香。
6、加入刚才调好的汁。小火翻炒一下，加半碗水，在加入水淀勾芡，即可出锅。浇在刚才摆盘备用的秋葵上。
7、装盘。
小贴士摆盘自行发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道蒜泥秋葵，怎么做都好吃By 豆子很可爱
用料- 秋葵 400克
- 蒜头 1头
- 盐 2克
- 糖 1小勺
- 味达美臻品特级生抽 3勺
- 味达美味极鲜酱油 1勺
1、准备好所有原材料，秋葵洗净，蒜去皮洗净待用
2、烧一锅开水放入小半勺盐，下秋葵焯水1-2分钟捞出
3、秋葵去蒂装盘备用
4、蒜用拉蒜器拉成蒜末，碗中加入2克盐、1小勺糖、3勺味达美臻品特级生抽、1勺味达美味极鲜酱油和适量清水搅拌均匀备用
5、热锅放油，倒入蒜末炒香蒜蓉
6、倒入所有调味料翻拌均匀即可关火
7、最后把蒜蓉淋在秋葵上面就好啦
小贴士1、糖不要放太多，少放一点提味哦 2、秋葵也可以再之一步准备原材料的时候就去掉蒂，
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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#不容错过的鲜美滋味#清焯秋葵家里一直用东古一品鲜的酱油，最近几天家里秋葵不断，自己种的就是这样任性，每天吃，网上查了一下营养价值挺高的，反正家里有，每天煮一盘，多吃蔬菜总是好的。
By B妈小厨
用料- 秋葵 15一20根
- 东古一品鲜 适量
- 水 适量
1、自己家种的秋葵，很嫩
2、剪去根部，洗干净
3、锅内放水煮开，放入秋葵
4、煮8分钟至10分钟
5、忘记拍照了，我家用的是东古一品鲜
6、嫩嫩的绒毛都拍出了
7、吃起来
8、蘸取一点点酱油
9、好吃
小贴士就这样原汁原味的吃起来，更好吃
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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大厨分享创意，用土豆和秋葵做出网红菜，低脂低热，又好吃好看导语：土豆泥就是马铃薯蒸熟后捣成的碎泥，虽然土豆泥大多用于西餐中做搭配。但对于菜系丰富又特色多变的中餐来说，土豆泥也只需要稍微的做点改变，就能迸发出不一样的精彩。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“秋葵土豆泥”的做法，一款非常火爆而又简单的网红菜。土豆泥搭配秋葵来做，只需一分钟就能学会，而且低脂低热，当减肥餐最适合。
【食材清单】:
主料：秋葵、土豆
配料：大蒜、胡萝卜、水淀粉
调料：食盐、料酒、植物油、蚝油、生抽
【步骤一】：
把秋葵放入清水中，先加入一勺食盐搓揉一会，再浸泡10分钟。这样秋葵上面的绒毛，很容易就能洗干净了。
土豆削过皮以后，切成薄片，先放入蒸锅中蒸10分钟。
【步骤二】：
锅中烧水，我们把秋葵焯一下，记得焯水的时候，要加入一点料酒和一勺食盐入底味。等水烧开后，把秋葵洗干净放入锅中煮2分钟，煮到秋葵返青以后倒出来，并快速放入水中过凉，以免回软影响口感。
【步骤三】：
等秋葵晾凉以后，去除硬蒂切成圈。之后准备一个小碗，在里面刷一层植物油，方便脱模。把秋葵贴着碗边摆放，但不要摞在一起，摆好之后先留着备用。
【步骤四】：
这个时候土豆也蒸熟了，用筷子轻轻一戳就碎了。我们把土豆取出来，用勺子压成土豆泥，并加入一勺食盐入底味。搅拌均匀后，把土豆泥挖入装有秋葵的小碗，用勺子压平后，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。随后再准备几粒大蒜，拍扁后切成蒜末，和一点胡萝卜丁用来搭配颜色。
【步骤五】：
起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒一会。等炒出香味后，沿锅边加入少许清水，并放入胡萝卜丁。之后加入生抽10克和蚝油5克增鲜，搅拌化开调料。等汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓。最后起锅浇在秋葵上面，美味即成。
好了，这道清香软糯的秋葵土豆泥就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
秋葵不仅美味，而且营养价格非常高，很多减脂人群都会选择它。今天分享一道凉拌秋葵，简单美味。
By 哈密瓜的春天
用料- 秋葵 200克
- 味达美酱油 15克
- 味达美蚝油 3克
- 陈醋 15克
- 盐 2克
- 白糖 1勺
- 食用油 20克
- 蒜末 10克
- 小米辣 1个
1、吃多了大鱼大肉，来份凉拌，特别开胃。
2、吸满了酱汁。
3、秋葵洗净 切去头尾 中间划一刀
4、秋葵放入开水中， 下入一小勺盐 加入少许油 焯水约一分半钟左右捞出
5、焯水的时候下入盐和油能保持秋葵颜色更佳翠绿。
6、碗中放入蒜末，小米辣
7、味达美酱油15克，蚝油约3克， 盐一小勺，白糖一小勺
8、陈醋15克（根据个人口味下入陈醋）
9、倒入热油拌匀
10、酱汁浇上即可
小贴士焯水的时候下入盐和油能保持秋葵颜色更佳翠绿。 以上调味酱依据个人口味不同加入。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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冬天吃蒜蓉秋葵，暖身又暖心秋葵可以美容养颜,改善便秘,有益肠胃，营养丰富，这道蒜蓉秋葵真的超级美味。蒜蓉的香味搭配秋葵的味道真的好好吃
By 曼公馆honey
用料- 秋葵 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 细砂糖 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 1勺
- 芝麻 少量
- 葱花 少量
1、秋葵焯水，可以加少量盐，让秋葵看起来更绿。
2、焯熟后的秋葵用冷水冲泡一下。
3、蒜切碎备用。
4、锅中倒入食用油，将蒜炒熟。
5、1勺蚝油、半勺生抽、1勺白糖、1勺盐、适量清水和葱花调成酱汁，再把炒熟的蒜末和熟油浇到酱汁里。
6、加入干辣椒?、芝麻。
7、秋葵去根后，对切，摆盘。
8、然后把调好的酱汁浇到秋葵上。
9、超级好吃的蒜蓉秋葵就做好了！
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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原来#一周减脂不重样#捞汁秋葵才是真正的米饭杀手捞汁系列绝对是减脂期的好搭档，兼顾口味的同时低脂健康.很多小伙伴对秋葵是又恨又爱爱它健康却苦于不知道如何处理，试试这个捞汁的做法，你会回来感谢我的。
By 小米的厨房日记
用料- 秋葵 250克
- 料汁
- 大蒜 半头
- 洋葱 4/1个
- 蒸鱼豉油 2勺
- 醋 3勺
- 凉白开 2勺
- 香油 2勺
- 白糖 4/1勺
- 泰椒 2根
- 柠檬汁 半勺
1、洋葱、泰椒、蒜切碎和所有的调料一起调成料汁待用。
2、秋葵去头去尾放开水里焯至断生
3、捞出过冰水后控干水分
4、改刀切成四瓣
5、浇上捞汁即可
小贴士秋葵一定要煮熟，捞出要过冰水控干水分。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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