懒人版麻辣香锅，只需要放入自己喜欢的各种食材，荤素搭配，麻辣鲜香，下饭神器好，
By 思思小妹妹 【豆果美食官方认证达人】
用料- 太太乐麻辣香锅料 一包
- 鹌鹑蛋 500克
- 香菇 300克
- 土豆 一个
- 藕 半个
- 丸子 500克
- 西兰花 半颗
- 千张 二张
- 香菜 一把
- 蒜瓣 4颗
1、准备食材
2、蔬菜洗净切块备用
3、土豆藕切成片，洗净后放入水中备用
4、丸子当铺水中，煮开后捞出备用
5、下入土豆片藕片焯水至9分熟
6、下入蔬菜焯水9分熟捞出
7、蒜瓣拍碎
8、锅中热油，炒香蒜瓣
9、加入太太乐麻辣香锅调味料翻炒均匀
10、先加入丸子翻炒
11、加入各种蔬菜，翻炒上色即可出锅
12、最后撒上香菜
13、开吃，简单又快手
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麻辣香锅：一道以辣椒和花椒为主要原料的川菜麻辣香锅是一道以辣椒和花椒为主要原料的川菜，其独特的口味和鲜美滋味备受人们喜爱。以下是详细的麻辣香锅做法。
·所需材料：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类食材，虾、蟹、田鸡、肥肠等海鲜食材，青笋、莲藕、金针菇、豆腐等蔬菜食材，干辣椒、花椒、生姜、蒜、葱等调料。
·热锅凉油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
·在锅中加入适量的食用油，加入姜蒜葱爆香，然后加入肉类食材煸炒至变色，再加入海鲜和蔬菜食材，加入适量的盐、味精、生抽等调味料翻炒均匀。
·将之前煸炒好的干辣椒和花椒倒入锅中，加入适量的水煮沸后煮5-10分钟即可。
*** 麻辣香锅的关键在于炒制干辣椒和花椒以及加入适量的水和调味料，让各种食材充分吸收调料的味道，可以根据个人口味自由搭配食材和调料， *** 出自己喜欢的口味。
一、食材加工： 1、锅中加水烧开，将藕片、玉米、土豆（可根据自己喜好调整）等原料放开水里焯至半熟捞出；2、将虾去虾线和剪去虾须后加入料酒、面粉和少许的盐拌匀后下油锅稍稍炸一下捞出备用；二、炒制香锅酱：锅中倒入100克油烧热，放入蒜瓣，姜片，大葱炒香，转小火，根据个人口味选择掉入干辣椒段稍炒，倒入一包（105克）海底捞麻辣香锅调味料炒出香；三、将前面加工好的全部食材倒入锅中，加入适量的盐，少许生抽，用大火炒熟即可。笔记
麻辣香锅商用配方 分享给大家麻辣香锅发源于重庆市，属于川渝地区麻辣风味菜肴。麻辣香锅以麻，辣，鲜，香，油混搭，口味多样，多种荤素任意搭配，深受年轻人热爱。
今天给大家分享麻辣香锅的商用配方。
一. 麻辣香锅酱 *** ：
1.材料准备：
①香料：白蔻40克，罗汉果1个，桂皮10克，小茴香9克，山奈7克，陈皮5克，草果10克，甘草10克，良姜9克，丁香4克，八角10克，千里香10克，香叶20克，香茅草5克
②豆瓣酱1斤，火锅底料1斤，辣椒段1斤，泡椒2斤，姜蒜末3两，麻椒30克，花椒50克，豆豉200克，色拉油10斤，牛油1斤，菜籽油半斤，乙基麦芽粉60克，白酒
2. *** 步骤：把①香料和辣椒段放入锅中煮5分钟，然后用绞肉机绞碎备用
麻椒 花椒单独煮5分钟，然后绞碎备用
姜 蒜 豆豉打碎备用
色拉油放入洋葱炸干后捞出，加入牛油小火化开，加入香料慢炸10分钟；再放入麻椒花椒炸 10分钟；加入豆瓣酱炸10分钟；加入泡椒炸10分钟；加入姜 蒜 豆豉炸10分钟；最后加入火锅底料化开即可起锅。
菜籽油加热200度，然后将热油浇到香锅酱上，最后加入适量白酒，乙基麦芽粉即可
二.麻辣香锅油 *** ：
1.材料准备：
①排草25克，香果12克，草果1克，桂皮10克，白蔻5克，香叶5克，小茴香8克，千里香8克，山奈5克，丁香5克，八角6克，白芷8克，香茅草12克，荜拔8克
②色拉油5斤，鸡油1斤，猪油半斤，洋葱3两，姜2两，紫草10克
2. *** 步骤：把①香料放入锅中煮5分钟，控干水分备用
色拉油放入洋葱炸干捞出，加入鸡油猪油小火化开，放入香料炸20分钟，要不停搅拌防止炸糊，炸十分钟的时候放入紫草，捞出料渣即可
三.麻辣香锅辅料：
1.调料酱油
生抽一瓶（1.7升），味达美1瓶（1KG），蒸鱼豉油半瓶（500ML装），AAA料1包，蚝油1KG,美极鲜150ML
2.调料粉
麻辣鲜1斤，鸡粉1斤，味精1斤
四.麻辣香锅食材
撒尿牛丸,鱼丸,墨鱼卷,蟹棒,甜肠,开花肠,午餐肉,鸭血,明虾，鱿鱼，油菜,香菜,藕片,土豆片,西兰花,娃娃菜,小白菜,圆生菜，火腿肠，娃娃菜，黑木耳，甜不辣，豆腐等等
五.麻辣香锅炒制流程：
锅中加入适量麻辣香锅油，放葱姜爆香，加入灯笼椒（如需特辣口味，可以加入特辣椒），加入麻椒花椒小火爆香放入食材，加入麻辣香锅酱开始翻炒，再加入适量调料酱油，调料粉，最后淋上麻油出锅；放上香菜，撒上熟芝麻即成。
麻辣香锅配菜选择丰富、口味麻辣鲜香，特别受欢迎，尤其受年轻朋友的喜爱。无论是在大学食堂、美食城还是街边档口，随处都能见到麻辣香锅的身影，隔着老远就可以闻到麻辣鲜香的味道，闻着味就能让人食欲大开。
不得不说，用麻辣香锅来做下饭菜简直就是人间美味，其实，看似复杂的麻辣香锅，自己在家就能做，而且相比于一些传统炒菜来说还非常简单，配菜根据自己的喜好来选，只需在炒制时多加两种调料，就能得到“麻辣鲜香”的味道，十几分钟炒上一锅，解决全家人的胃口。
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准备食材：火锅丸子200克、培根150克、水发木耳100克、豆腐皮150克、金针菇一小把、鲜土豆粉条150克、土豆片100克、生菜100克。（也可根据自己的喜欢来选择食材）
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备好调料：麻辣牛油火锅底料40克、郫县豆瓣酱30克、干辣椒10克、麻椒3克、生抽10克、鸡精5克、白糖少许、生姜10克切片、大葱10克切段、大蒜三瓣用刀背拍散。
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1、锅里加入适量清水，水开后，根据食材的耐煮性下锅焯水，依次把所有食材全部煮熟，捞出把水分控干备用。
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2、捞出后的食材要尽量把水分控干，水分太多的话会影响口味。
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3、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后先加入葱段、姜片、拍蒜煸炒出香味，然后加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒和麻椒继续煸炒，把香料炒香、炒出红油。
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3、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后先加入葱段、姜片、拍蒜煸炒出香味，然后加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒和麻椒继续煸炒，把香料炒香、炒出红油。
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6、把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了。
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麻辣香锅是一道融合了麻辣鲜香多种口感的川菜名品，其独特的口感和丰富的配料令人回味无穷。本文将详细介绍麻辣香锅的 *** 流程，以帮助大家更好地了解和 *** 这道美味佳肴。
麻辣香锅的主要材料包括：辣椒、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、火锅底料，各种肉类和蔬菜等。 *** 流程可分为以下几个步骤：
·之一步是准备各种食材，将肉类切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻，蔬菜则需洗净切好备用。然后就可以开始烹饪了。
·第二步是炒制底料，热锅凉油放入花椒、生姜片、大蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料小火慢慢炒出红油，此时加入适量清水大火烧开熬制汤底。
·第三步是烫煮食材，依次将肉类、蔬菜放入锅中烫煮至熟，注意不要一次性倒入所有食材，应分批次烫煮以免相互串味，烫煮完成后将食材捞出备用。
·第四步是炒制麻辣香锅，将汤底中的辣椒、花椒等捞出留下汤汁，将汤汁加热放入刚刚烫煮好的食材，加入适量盐、鸡精等调味料翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花、香菜等提香。
有研究指出麻辣香锅不仅可以增强食欲，还具有丰富的营养价值，比如辣椒和花椒有助于增强血液循环，提高免疫力；豆瓣酱和火锅底料则富含丰富的氨基酸和蛋白质，有助于补充营养。个人而言我对麻辣香锅情有独钟，除了它美味的口感外，还因为它能让我享受到 *** 的过程。
每次 *** 麻辣香锅时我都会精心挑选各种食材，用心炒制底料仔细烫煮每一个食材，当一股股麻辣香气扑鼻而来时，我就知道麻辣香锅的 *** 即将完成，享用自己 *** 的麻辣香锅那种满足感无以言表。
总结来说麻辣香锅不仅是一道美食，更是一份情感的寄托，它独特的口感和 *** 流程使其在川菜中独树一帜。
通过本文的介绍，相信大家已经了解了麻辣香锅的 *** *** ，不妨试试自己动手 *** 一份麻辣香锅，享受那份独特的味觉盛宴和 *** 的乐趣。在未来的日子里我们也期待麻辣香锅能与时俱进。不断创新发展满足更多人的口味需求。
在家做麻辣香锅，做法简单，只放一种调料，解馋开胃，太费米饭了在家做麻辣香锅，做法简单，只放一种调料，解馋开胃，太费米饭了。外出就餐，麻辣香锅一定会是很多人的首选。咸香麻辣的味道，让人越吃越上瘾，妥妥的米饭杀手。麻辣香锅是有名的川菜之一，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样，多种食材可任意搭配。
如今生活变得越来越便利，就连在家做饭这件事也不再是不可能完成的任务。很多经典美食，都可以在家轻松 *** ，比如麻辣香锅。只需要一包火锅底料，无需任何其他调料，就能搞定一锅味道正，好吃下饭，超级解馋的麻辣香锅。对于苦于没有厨艺的人来说，这也不叫事了。
自己 *** 麻辣香锅，做法简单，可以算是一道快手菜。还可以根据个人喜好选择食材，肉菜素菜随便加，就是这么任性。而且一包火锅底料可以用很多次，总之成本绝对比饭店便宜。无论是一家人其乐融融地享用，还是单身狗自己独自解馋，都可以尝试一下今天的这个做法哦。最近迷上这道下饭菜，麻辣鲜香，做法简单，比饭店便宜，好吃解馋！
【家常版麻辣香锅】
所需食材：鸡翅中6个、牛油老火锅底料1袋、土豆片适量、洋葱适量、莲藕适量、芹菜适量、葱姜适量
做法：
1、根据自己的喜好准备好食材。蔬菜洗净，该切片切片，该切段切段备用。
2.锅中放油，油温六成热放入鸡翅和土豆片。土豆片炸至金黄捞出，鸡翅需要多炸一会儿，表面金黄微焦捞出。炸过的土豆片很好吃，如果不炸也可以用水焯。
3.另起锅，倒入适量的油，油热后下入葱姜煸香。
4.倒入蔬菜翻炒匀。根据蔬菜难易成熟程度依次放入蔬菜。
5.切下适量的牛油火锅底料，倒入锅中。
6.翻炒至底料融化，倒入炸好的土豆片和鸡翅炒匀。
出锅前撒些香菜既装饰了一下，又能提味儿。
小贴士：1、火锅底料用量不宜过多，免得夺去食材本身的味道。2、不易熟的素菜类焯水时，需根据难易熟的情况，先后进行处理，以免菜焯水后未熟或熟透。
麻辣香锅：自己动手做，味道不输外面的，而且更放心麻辣香锅的家常做法。
自己动手做香锅，不仅味道不输外面的，而且更放心。所需材料有：麻辣香锅调味料、丸子、藕片、毛肚、黄喉、虾、肥牛卷、羊肉卷、木耳、银耳、平菇、金针菇、海带丝、海带结、油麦菜、娃娃菜、菠菜、香菜、西兰花、火腿、地瓜片、洋葱、姜、大葱。做法步骤如下：
·之一步，准备食材，如图所示：泡发的木耳和银耳、干海带丝和海带结、洗净的蔬菜等。
·第二步，将藕片、地瓜片等食材炸制一下，以达到更好的口感。
·第三步，准备工作完成后，加热锅，倒入适量油，依次放入煎好的食材。
·第四步，将准备好的蔬菜等焯水，并挤干水分。
·第五步，在锅中倒入适量油，加热后加入姜片、葱花和洋葱丝煸炒出香味。
·第六步，加入一包麻辣香锅调味料，用中小火翻炒均匀。
·第七步，加入炸好的丸子等食材，继续翻炒。
·第八步，加入海带丝和焯好的蔬菜等，继续翻炒。
·第九步，将准备好的青菜放在最下面，继续翻炒，很快就熟了。
·第十步，加入毛肚、黄喉和肉片，继续炒制一分钟左右。
·第十一步，关火，撒上白芝麻，即可享用美味的麻辣香锅了。
麻辣香锅秘方 吃麻辣的必学 开店珍藏麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
现在很多热闹的街上都会有麻辣香锅的店面，确实受到大众的喜欢，今天就把这麻辣香锅具体做法贡献给大家，希望对麻辣有热衷的所有朋友有所用处。
下面我们就好好 *** 这款地方特色风味。先从熬底料开始，麻辣香味离不开那红红的底料香味。
准备香料
八角25克、草果18克、香果33克、橙皮20克、香叶9克、紫草9克、广香15克、丁香6克、山楂15克、白扣4克、小茴香15克、紫苏3克、毕拔7.5克、千里香6克、良姜1.8克、白芷7.5克、薄荷4.5克、桂皮28克、香毛草9克、山奈12克
注：需参在一起打磨粉末！
配料：
香辣酱85克、柒籽香70克、花生酱180克、老干妈100克、烧鸡公调料180克
炼制底料(1斤干辣椒能泡3斤成品 红油用于香锅，酱用于干锅)
首先提前一天泡制干辣椒，也可用水煮、第二天打碎备用。
炼制葱油：
150克菜籽油，350克色拉油，油烧制6成开，放洋葱切丝（50克）、姜片（25克）、
蒜拍碎（50克）、大葱拍好切断（50克），待熬泛黄调小火，炸干后过滤葱油。
熬制底料
1.开小火加牛油25克，融化后中大火油温烧至60-70度，加入花椒 50克，20-30秒后捞出，
2.加入打碎好的红辣椒（200克）、豆瓣酱（200克），小火熬制15分。
3.加香料35克 小火搅拌25分。
4.加胖子鱼7.5克、火锅底料15克、切碎的黑色豆豉 5克，熬5分钟，
5.最后加醪糟、黄酒适量，熬制30分钟，装好备用。
（注：小火熬制，不能糊锅底）
干锅底料 *** *** ：
1.油500克，豆瓣酱200克，辣椒酱200克，不加香料小火熬，搅拌15分钟，加香料35g，小火搅拌25分钟
2.25分钟后，加美乐香辣酱（四川远达集团），老干妈（原味），顶好花生酱（广东东莞），柒籽香，重庆烧鸡公调
料，小火再搅拌5分钟即可
一、香锅配料：
红油
土豆，莲藕，莴笋，西兰花，大葱，洋葱，姜，蒜
熬油香料：美乐香辣酱（四川远达集团），老干妈（原味），顶好花生酱（广东东莞），柒籽香，重庆烧鸡公调料
炒菜调料：瑞可莱肉香王（山东青岛），唯和五香粉（上海），王守义十三香（ *** 调味料），醇旧广东米酒，麻辣鱼佐料（重庆胖子天娇），花椒，干辣椒
炒香锅 *** *** ：
主料：熟香肠片 熟牛肚 熟牛肉 大虾（油炸） 土豆片（开水断生），莲藕片（开水断生），莴笋飞水用冷水泡
金针菇（烫水） 丸子（断生）
*** ：1.锅烧热，加红油和红油渣滓，放入大葱段、洋葱碎、姜粒、蒜头，大火炒香
2.加花椒1勺，干辣椒，大火炒香，放麻辣鱼佐料一勺半，十三香半勺，米酒1—2勺，鸡精1勺，味精半勺，老抽小半
勺放菜，用更大火爆炒出香。
3.出锅撒上芝麻，葱花或者香菜
今年很特别
国庆和中秋赶一块儿去了
小伙伴们都放几天假呀！
有什么假期安排吗？
不过
今年这个特殊的年份
小伙伴们还是尽量减少出行
因为昨天小编看见新闻说:
今年冬天可能会迎来第二波疫情
所以一切以生命安全为重哟！
既然不太适合出门
那不如和家人朋友一起
吃饭聊天吧
今天
小编给小伙伴们推荐一道
所有人都不能抗拒的麻辣香锅
为什么要推荐麻辣香锅呢？
因为一切食材都可以麻辣香锅
太适合聚会了
大家都可以找到自己喜欢的菜
当然
一份好吃的麻辣香锅
除了需要新鲜的食材
最重要的是一包
正宗、鲜香的齐齐麻辣香锅调料啦！
色、香、味俱全
有的小伙伴可能还是有点迷茫
那到底要怎么做呢？
跟着小编来看看吧！
个人喜好的荤菜和素菜、葱姜蒜
齐齐麻辣香锅调料
具体做法如下：
看起来是不是很简单呢？
那赶快行动起来吧！
记得齐齐麻辣香锅调料
为朋友家人做一份麻辣鲜香的美味吧！
