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文丨小秋育儿，原创内容。
作为一个地道的海边人，常有朋友问我什么样的鱼最适合给6个月后的宝宝做辅食，我会告诉她：鳕鱼。当我回答完这个问题后，接下来一般会问到的问题就是：鳕鱼怎么做辅食比较好呢？确实，小宝宝对口感还是很挑剔的，鳕鱼的虽然非常合适给宝宝做辅食，营养价值也很高，但是如果做不好，会有鱼腥味，口感不会那么好，宝宝会拒绝。
今天给大家介绍怎么样用鳕鱼做辅食宝宝更爱吃，并且和大家分享下一个海边人常用的去腥秘诀，用柚子皮去腥～
科普小知识：
鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被 *** 消化吸收。<1>
首先，介绍下食材：
根据宝宝食量取适量银鳕鱼（比鳕鱼口感更好）、适量葱丝和姜丝、适量白菜（切碎）、柚子皮、适量米粉
*** 步骤：
1、把银鳕鱼从冰箱中拿出来解冻，然后去鳞（不去鳞比较腥）
2、把葱丝和姜丝放在银鳕鱼的上边和下边各铺一点
3、把切碎的白菜放在银鳕鱼的旁边（白菜是当季蔬菜，蒸熟有一股清香）
4、把柚子皮放入锅中，和冷水一起煮沸，水中放柚子皮有助于去腥味
5、把食材放在水沸腾的蒸锅中，蒸5-10分钟（蒸能够更大程度保留鱼的营养价值）
6、蒸熟后剔除葱丝和姜丝，仔细检查鱼中是否有刺，并剔除
7、放入米粉（口感更润滑），把米粉、鳕鱼和白菜，一起搅拌即可
能看到银鳕鱼丰富的鱼油~
每次给我家宝宝这样做辅食，宝宝都很喜欢吃，每次都能吃光。一般都会知道柠檬皮去腥效果很好，其实柚子皮去腥效果也不错，平时大家在 *** 其他海鲜美食的时候也可以试一下。
参考文献：
<1> 鳕鱼排加工关键技术研究．中国知网．2013 <引用日期2020-2-15>
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第22天：此鳕鱼非彼鳕鱼 辅食鳕鱼不要傻傻分不清 鳕鱼辅食常见做法之一次给宝宝辅食添加鱼类，你给宝宝吃的是什么鱼？估计大部分宝 *** 回答是一致的——鳕鱼。
鳕鱼虽然含有丰富的蛋白质、多种维生素以及婴幼儿发育所需要的各种氨基酸，但却脂肪含量低、鱼刺少而且肉的口感极好，是婴儿辅食的首选鱼类之一。
然而很多家长不知道的是，通常我们推荐的宝宝辅食鳕鱼是“银鳕鱼”，市面上的“鳕鱼”和“银鳕鱼”虽然只是一字之差，营养价值和口感却是天差地别。
如何分辨真假“鳕鱼”？
一般我们所说的真“鳕鱼”是指银鳕鱼，而假“鳕鱼”通常是油鳕鱼或者龙鳕鱼。二者还是有比较明显的区别的，主要可以从如下几个方面区分：
之一，看 *** 。对于外行来说， *** 是最直观的区别 *** 了，当然，看 *** 的做法，一定要在正规的门店或者商超才行。一般银鳕鱼的 *** 在80-120块/500g，而油鳕鱼或者龙鳕鱼 *** 通常会比较低，十几二十块都是可能的。
第二，看鱼鳞。通常银鳕鱼是不刮鱼鳞的，即使是分割的小块，鱼身侧面也可以看到明显的鱼鳞，而假鳕鱼在分装售卖时并不带有鱼鳞。
第三，摸手感。银鳕鱼解冻后，鱼皮位置会有一层像粘液膜，手感特别光滑，假鳕鱼则没有。
第四，看外观。假的鳕鱼在肉的纹理中可见明显红线，而银鳕鱼则没有。
话说，金豆妈妈实际是不太善于区分的，所以，在给金豆买鳕鱼的过程中，金豆妈坚持做的一件事就是去大的超市，然后挑贵的买，那样应该是比较放心的。
鳕鱼辅食的常见做法
鳕鱼辅食的家常做法，金豆妈有尝试过的是鳕鱼肉泥、香煎鳕鱼、鳕鱼面、鳕鱼粥、鳕鱼饼。篇幅所限，这里就不一一展开讲了，如果有兴趣，可以在评论区 留言，金豆妈会分享食谱给你哦。
做鳕鱼辅食，金豆妈建议可以搭配米粉、各种青菜或者西红柿、肉蓉、豆腐、鸡蛋等食材一起吃，那样不仅能提升辅食的口感，还能增加辅食的营养密度，可谓是一举两得。
宝宝出现哪些情况不能吃鳕鱼？
鳕鱼虽好，但也不是所有宝宝都可以吃鳕鱼的哦！比如如下情况：
之一，过敏体质的宝宝。有一些宝宝会经常过敏，那鱼类实际是比较容易过敏的食物之一，给宝宝吃鳕鱼一定要认真观察，出现过敏症状一定要注意哦。
第二，正在服 *** 的宝宝。如果孩子正在服 *** ，一定要看清楚，因为大部分 *** 物都是忌生冷油腻的，一定要防止与 *** 物发生反应而有影响。
另外，更需注意的一点，确保孩子营养均衡，给孩子添加辅食一定要多样化，一周吃一到两次鳕鱼就好了，要给宝宝留下品尝其他美食的时间呢！！
我是@金豆妈妈育儿叨叨叨，爱阅读爱分享，如果我的分享您觉得还不错，动动手指评论、点赞、转发分享吧！感谢您的肯定和支持！
#挑战100天宝宝辅食不重样##分享新生活##头条育儿#
网图，侵权立删
宝宝更好的辅食：香煎鳕鱼（附详细做法）很久没做宝宝的辅食了，由于最近太忙（通常懒癌犯了都会找这个借口）。
很多妈妈都 *** 了，想看宝宝的辅食，琢磨了两天，想起来冰箱里还有冻着的鳕鱼，赶紧拿出来给孩儿们做了。。。。
其实煎鳕鱼，真的太太太简单了，以至于我都觉得这简直就是在怀疑妈妈们的智商。
“What？这么难的事情，拜托写得详细一点”。刚有了娃，从不下厨却想逼着自己成为一个好妈 *** 表妹，瞪着眼睛跟我说。。
之所以说鳕鱼是宝宝更好的辅食，那肯定不是夸张，鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的 *** 白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸（怎么听着像广告），其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。非常适合婴儿和儿童。（我真有写广告的天赋！）
需要的材料：
鳕鱼：若干（给孩子买不带刺的哦）
盐：少许
胡椒粉：若干（给孩子吃就不要放了）
黄油粒：5-10克
柠檬汁：少许
牛奶：5-8滴
开始喽~~~~
1、先把冷冻的鳕鱼片解冻，滤干水。（厨房光线太暗，本次拍摄实在有点惨~~）
2、将平底锅加热，放入黄油粒，直到全部融化。
3、关小火，将鳕鱼放入锅中。有的做法是先用盐和胡椒粉等进行腌制，这次是给宝宝做，我就没有提前腌，不需要太入味，以免太咸，直接放入就好。每面煎20秒左右，反复来回4-5次，视情况而定。
每面撒入少许盐（切记不要多，一丢丢就好，孩子切记咸），再滴入牛奶，混着黄油的香味，哈哈，宝宝肯定喜欢~~
4、待到鳕鱼表面些许金 *** ，就可以捞出装盘啦~~~滴几滴柠檬汁，去腥味，没有也可以不加，口味还是会有差别滴~~
5、摆盘，如果你想发圈显摆自己的手艺，那么这一步就会显得尤为重要，柠檬片、薄荷叶、迷迭香、牛油果等等，再加上一个好看的桌布，齐活！（好不好吃不重要，正确的摆放姿势才重要，重点是我做的不可能不好吃呀！！！）
另外，鳕鱼也是我们减肥的更好食材，送给妈妈们，晚上就吃鳕鱼和菠菜，别吃主食，一周保证瘦3斤！：）
给宝宝一开始添加鱼时，更好的选择就是鳕鱼了，它刺少、口感好，含多种 *** 必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，其中DHA的含量也很高，能促进宝宝的视力和大脑发育，符合宝宝对营养的“小食量，大需求”的特征。 食物的型状，具体根据自家宝宝的情况调整，不必强迫宝宝去吞咽宝宝吞咽不了的型状，慢慢引导的过渡即可。
By 0到3岁宝宝辅食
用料碎碎面 30g鳕鱼 30g胡萝卜 10g西兰花 10g柠檬片 1片食用油 2g
做法步骤
1、准备食材
2、鳕鱼肉切碎末 tips：如果大一些的宝宝可以直接切块即可
3、放上柠檬片腌制15min去腥
4、西蓝花焯水2min
5、焯好水的西蓝花切碎，胡萝卜切碎 tips：宝宝刚开始吃末状食物时，妈妈们一定要切得碎一些，让宝宝适应从泥状过渡到末状食物哦
6、锅中倒入2g食用油，开火，油热之后，放入胡萝卜 tips：宝宝从6个月开始就可以适当添加些食用油了，一般选用核桃油、亚麻籽油、牛油果油、花生油等，但是核桃油和亚麻籽油不适合高温哦，一般只需要在做好辅食后滴几滴即可。
7、翻炒几下胡萝卜碎，加适量清水
8、待水沸腾时，倒入碎碎面，煮至面软烂
9、碎碎面软烂后，倒入西蓝花碎、鳕鱼末，搅拌均匀后，继续煮1~2min即可 tips：因为将鳕鱼切成了末，熟的很快，一般只需要煮2min左右就可以熟了
10、添加鳕鱼前要确保宝宝不会过敏，切得时候检查一下有没有残留的小刺。
小贴士
1.我们买来的鳕鱼一般都是经过处理的，除了中间一根大刺外，表面可能会有一些处理时残留的小刺，妈妈要注意一下哦。 2.蔬菜可以替换成其他的蔬菜，建议搭配均衡些。
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宝宝辅食 | 宝宝鳕鱼多吃法，简单又营养说到辅食的选什么鱼，我经常买的就是鳕鱼了。刺少、肉质鲜嫩、蛋白质和DHA含量非常丰富，是宝宝辅食的黄金选择。但是目前市面上的鳕鱼真的是鱼龙混杂。
如何分辨真鳕鱼
①看胡子：真鳕鱼撕下鱼皮
肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹
②看装饰线：真鳕鱼身体中间有一条明显的线
（线只有带着皮才能看出来 去皮后不明显
千挑万选这句话可以不是假的，给圆圆长期吃进嘴的食物哪里敢不谨慎。相对比市场买的我更加信赖大牌子，多项海关，食品认证我才放心。害怕快递送上门的鳕鱼变质？NONONO！我会选大牌子，鳕鱼里面有4个冰袋，还有一个可爱的冷藏袋，顺丰冷链我第二天就收到了，里面的冰袋还没完全融化！
解冻好可以看到肉质密实有弹 *** ，说明鱼肉新鲜
推荐我几个经常做的鳕鱼食谱吧：
米粉鳕鱼泥
适合年龄：6-8个月
1、鳕鱼蒸约8分钟，将鱼肉压成泥
2、牛奶冲米粉，搅拌成糊状
两者混合在一起，完成！
老规矩，咱自己先尝一口。淡奶香味道也盖住了鱼味，觉得超好吃。
这个年龄段我们还可以做胡萝卜洋葱鳕鱼泥，鳕鱼南瓜泥各类的泥状食物。
西红柿鳕鱼面
适合年龄：10个月+
1、鳕鱼洗净，蒸熟，用小勺压碎。
2、面条掰碎煮上，将西红柿洗净，切块，打成糊。
3、面条煮开后转小火，放入西红柿糊一起煮，煮至面条软烂，与鳕鱼混合就可以吃了。
香菇鳕鱼南瓜焖饭
适合年龄：12个月+
南瓜，鳕鱼，香菇，豌豆
鳕鱼蒸约8分钟，捣碎；其他材料切碎烂
所有食材翻炒后加上米和水，煮开；
再倒出BB锅煮2小时
有时候只有我和圆圆这样一锅粥搞定我们两个
关于每周吃鳕鱼的量
肉肉虽好，也不可以贪吃~
6月龄-1岁内，每周大概可以吃银鳕鱼50g；
1岁以上，每周可以吃银鳕鱼80g；
*** 包装包装的好处，每30g切成了刚好宝宝一餐的量，，不会说吃不完浪费，圆圆1岁之前我每次就拿1小包出来解冻，现在我就一次掏2包，一点都不头疼分量的事~也避免反复解冻，造成营养流失。
如果怕腥，可以每次在鳕鱼上放几片柠檬去腥，还能增加香味。不过圆圆是可以不用的，嘻嘻。
高营养宝宝辅食：鲜美鳕鱼豆腐汤准备食材，鳕鱼切段，洗干净锅内烧油，（因为是给宝宝吃，所以我用的核桃油，如果是大人吃可以放普通食用油）油热放入姜片炒出姜的香味之后放入切好的鳕鱼，煎至两面微黄倒入凉水，大火将水烧开水开之后撇去漂浮的浮沫大概炖五分钟之后加入切好的豆腐，小火炖15分钟，加少许盐就可以出锅了，出锅之后撒上葱末完成，味道鲜美，很适合宝宝喝其他工艺,午餐,晚餐,一家三口,锅具,一人食,咸,汤,煮锅,砂锅煲类
「宝宝辅食」杂蔬开胃鳕鱼面给宝宝吃鱼的话，我会选择肉质比较软嫩，鱼刺也很少的鳕鱼或者三文鱼给宝宝吃，尤其是鳕鱼，其中含有各种维生素，钙镁等矿物元素含量也比较高，不仅可以促进大脑大鱼，还可以增强宝宝的记忆力~ 可是有的宝宝天生不爱吃鱼，还特别聪明，一眼就能识破食物中有鱼，别担心，像小骨这样，耍点小心机，把鱼藏起来，这样宝宝既被辅食外表所吸引，又乖乖的把鱼吃进肚肚。 我这次是把鳕鱼打成泥之后，混合了面粉一起做成细面线，这样不仅鱼肉吃起来特别软嫩，一抿就化开了，而且还能锻炼一下宝宝的咀嚼能力。 辅食分享V?：472812817
By 公众号：小骨陪娃
用料 做法步骤1、准备食材：面粉 30 g、鳕鱼 45 g、西红柿 半个、胡萝卜一小段、南瓜适量、菠菜 20 g
2、鳕鱼去皮，用手仔细挑出鱼刺 鳕鱼虽然刺少，但是并不 *** 没有刺，妈妈们不要偷懒，要仔细把鱼刺挑出来，非常好挑哦
3、鳕鱼冷水放入蒸锅，蒸7分钟 鳕鱼其实很容易熟，妈妈们做的时候，尤其是蒸着吃，保证鳕鱼蒸熟即可。一定不要煮的太久了，否则很容易把鱼肉蒸老，吃起来自然口感发柴了。
4、蒸鳕鱼的时候另起锅，菠菜焯水1分钟，胡萝卜继续煮4分钟捞出
5、菠菜捞出放在凉水中透凉
6、菠菜切碎
7、胡萝卜切丝
8、南瓜切丝
9、半个西红柿去皮切碎
10、鳕鱼蒸好喽，看着就非常嫩对不对
11、鳕鱼放入搅拌机里，稍微加一点点水，搅拌成鳕鱼泥
12、鳕鱼搅拌完呈奶白色，很细腻
13、把鳕鱼泥倒入面粉中
14、用勺子搅拌成不容易滴落的状态，如果干的话可以再加水调节稀稠度
15、装入裱花袋，剪个小口，这个小口的大小决定面线的粗细哦，小宝宝就要细一些， *** 宝就可以粗一些，锻炼咀嚼能力
16、另起锅，倒入适量植物油，放入南瓜和胡萝卜煸炒
17、南瓜变软后放入西红柿碎，炒至出浓汤
18、加300毫升清水，水烧开后转小火，使锅内不那么沸腾，挤入面线，要转圈挤，以免互相粘连
19、用筷子轻轻推一下，以免粘连
20、煮2分钟后，放入菠菜，再煮30秒就可以出锅了
21、杂蔬开胃鳕鱼面 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心~
22、杂蔬开胃鳕鱼面 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心~
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「五块辅食」番茄鳕鱼意面，荤素搭配，快手营养面one day
Wednesday
我们家有了一个新成员
他就是帅煎饼的弟弟~我们为他起名叫五块~
你问我为什么叫五块？
因为煎饼卖五块啊~煎饼五块，五块煎饼~
五块就这样出现在我们的家庭中
—— 一家四口的日子也从现在开始...
今天给大家带来了改良版的番茄意面，这次的意面适合十个月以上的宝宝食用哦~
我们平时吃的意面都是牛肉，或者是猪肉的，很少用鳕鱼来做。但是我们的小宝宝食用的话还是更推荐大家多给孩子吃一些鱼肉，少吃一些猪牛肉。
材料
宝宝鳕鱼1块，西红柿半个，洋葱末3克，蕃茄酱5克，芦笋1根，彩椒碎5克，全麦天使面30克，宝宝油适量
步骤
1，锅烧热，放一点儿宝宝油，油热了之后，把洋葱放进去，用小火把洋葱炒至透明，炒出香味。
2，放入番茄酱，小火炒至番茄酱的和油完全融合在一起。
3，加入彩椒丁，芦笋丁，还有切好的番茄丁一起煸炒，加上一点点的水去炖一下。
4，我们整个汤汁炖好了，菜也差不多，炖的软烂的时候，加入切成碎的鳕鱼丁，然后再去小火煮三分钟就可以关火了
5，煮锅加水烧开，倒入一点橄榄油，面煮好后捞出来，倒入番茄卤即可
公众号
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
银鳕鱼时蔬面条 宝宝辅食食谱“参考月龄：12个月以上 汤里我还添加了银鳕鱼具有丰富的蛋白质、DHA与不饱和脂肪酸，有助于宝宝脑部发育。 蔬菜的加入让辅食的维生素变得更加充足，让辅食的营养结构更加均衡。” 我给宝宝做的辅食都拍成了 *** ，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料 做法步骤1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：藜麦面条30克、银鳕鱼25克、番茄90克、娃娃菜10克、丝瓜30克、姜片5克、鹌鹑蛋2个 *** 作时间：15分钟 难度分析：初级
2、取出一块，银鳕鱼切小丁。
3、放上姜片，腌制15分钟去除腥味。 *姜片或者柠檬片都可以达到去腥的效果哦。
4、番茄划十字口，倒入沸水浸泡1分钟，剥掉外皮，切成细碎的小丁。
5、丝瓜去皮，去瓤切丝。 *根据宝宝咀嚼能力来决定蔬菜的大小，咀嚼能力不太好，切再处理的细碎一点哦。
6、娃娃菜焯水，捞出备用。
7、不粘锅倒油刷匀，放入番茄丁炒至变软出汁。
8、接着加入热水。
9、水沸放入藜麦面条，煮至稍软。 *也可以用其他面条的，不一样的面煮的时间不一样，这个需要姐妹们自己把握哦~
10、加入准备好的丝瓜、娃娃菜。
11、银鳕鱼去掉姜片，放入锅中。 口味比较挑剔一点的宝宝，可以加入适量的盐或者鲜菇粉来调味道哈。
12、打入鹌鹑蛋，煮至熟透，就可以盛出来啦。
13、寒冷的季节里，宝宝刺溜刺溜一大碗下肚了，特别暖和～ *可以根据宝宝咀嚼能力调整食材颗粒大小和软硬程度，还可以替换为其他喜欢的食材哦。
小贴士君君小提示： *可以根据宝宝咀嚼能力调整食材颗粒大小和软硬程度，还可以替换为其他喜欢的食材哦。 辅食 *** 和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
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「五块辅食」香葱蔬菜鳕鱼烩，营养丰富种类多，宝宝爱吃，妈妈省心2017/8/30
Wednesday
我们家有了一个新成员
他就是帅煎饼的弟弟~我们为他起名叫五块~
你问我为什么叫五块？
因为煎饼卖五块啊~煎饼五块，五块煎饼~
五块就这样出现在我们的家庭中
—— 一家四口的日子也从现在开始...
这个鳕鱼呢，是十个月以上的小宝宝就可以开始吃了的。但是我 *** 里切的，这个丁的大小相对来说大一些，这个丁是一岁以后孩子吃的一个大小。大家可以按照自己家孩子不同的年龄状态，咀嚼能力的状态不一样，然后改变一下实物的大小就可以了，但是 *** *** 都是不变的。
材料
宝宝鳕鱼1块，胡萝卜10克，白菜叶10克，香葱3克，宝宝油3克
步骤
1，圆白菜切成小碎丁，胡萝卜切片用模具做出好看的花，宝宝鳕鱼切块，香葱切末
2，炒锅烧热，倒入适量宝宝油，转到最小火，下入香葱炒出葱香味
3，将宝宝鳕鱼放入锅中不要翻动，煎熟
4，把煎好的鳕鱼盛出来，再把胡萝卜、圆白菜放进去，继续小火煸炒。
5，加入适量清水，炖煮大概5-8分钟，下入煎好的鳕鱼继续炖煮1-2分钟，最后勾薄芡即可
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