俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油是我们人人都会吃到的，炒菜做饭因为有了“油”，滋味才能更鲜美。
咱们中国地大物博，生活也越来越富足，食用油的种类也是日渐丰富，你知道有多少种常见的食用油吗？哪种食用油吃起来味道更好，对人体更有利？
今天我给大家推荐这8种常见的食用油，味道吃起来还不错，看看有你家厨房常备的吗？
花生油
首先要说的是花生油，花生油取自花生，是经过一系列复杂的工序榨取而来，里面的不饱和脂肪酸很丰富，能改善记忆力，促进大脑发育。
相比于动物油，这种素食的花生油更容易被人体吸收，外观上色泽透亮，气味芳香，适口性强。
现在很多人食用花生油都会有一个顾虑，担心食用的油不安全，这一点我们就需要去信赖一些老品牌，多看一些测评，多方比较，选择最适合自己家的花生油。
玉米油
玉米油还有一些地方叫它粟米油、玉米胚芽油，这是一种从玉米胚芽中炼出的油。玉米油不含胆固醇，这种特点和优势，对于中老年人来说是很不错的，能够减少血管硬化，还对其他的疾病有着很好的治愈、预防。
玉米油有个特点，就是很容易被贴标签，故意把价格标的高高的，最后拿到的玉米油质量却不见得有多么好。这个时候我们要擦亮双眼，选择信任的玉米油食用。
芝麻油
芝麻油也叫麻油、香油，其中有三种比较常见的工艺，分别是普通芝麻油、小磨香油、机榨芝麻油。芝麻油是从芝麻中提取出来的油脂，里面没有对人体危害的成分。
印象最深的就是以前去赶农村的集市，一口大锅里面全是香油，香气飘散的整条街道都能闻到，这大锅前面一般还摆着一张桌子，上面放着用透明玻璃瓶盛放好的芝麻香油，颜色是棕黄色。
大豆油
要说哪种油在生活中最普遍，最常见？要数大豆油莫属了。大豆油是从大豆中提取出来的，洗干净，晾晒好的黄豆经过一系列物理手段压榨出来。
大豆油有个特点，就是不易保存，最长的保存时间也就一年。
这里教给大家一个挑选好的大豆油的 *** ，我们看大豆油的颜色，质量越好的大豆提炼出来的大豆油颜色越浅，颜色呈现淡淡的黄色，清澈透明，不会有豆腥味。
亚麻籽油
亚麻籽油也叫胡麻油，月子油。最早是从外国传到中国来的，古时候张骞出使西域，把亚麻籽带到了中国，自此亚麻籽油便在中国大地上生根发芽。
这种油是从亚麻籽里面提取而来，刚开始的时候是用作药用，后来人们发现这种油，气味清冽，用来拌凉菜，烘焙糕点，直接吃都是可以的。
辣椒油
全国最会吃辣椒油的地方，要数川蜀一带，将辣椒和各种配料、香料融合在一起，就成了风味俱佳的辣椒油。
辣椒油在生活中用途广泛，吃火锅当调料，吃饺子当做拌料，拌凉菜的好调料。不过辣椒油也有一个特点，就是吃多了容易上火，看来吃任何东西都要讲究一个“适量”。
茶油
茶油是油茶籽油的简称，也叫山茶油、山茶籽油，它的颜色金黄，品质纯净，气味清香，吃起来味道很是纯正，很受欢迎。
中国吃油茶的历史很是悠久，在汉朝时候便开始种植油茶，到今天已经有2000多年的历史了。
调和油
调和油，从字面上就可以得知，它是需要两种以上的油脂按比例调配而来。生活中用调和油烧、烤、煎、炸，都很方便，也很实用。
市场上调和油也是种类多，好坏难分，这需要我们擦亮眼睛，把好的调和油挑选出来。
其实，现在生活条件好了，我们在厨房里面可以多备两种油，经常换着吃，让营养更均衡。
以上就是比较好的八种食用油，你们家经常哪种？你们家挑选食用油的标准是什么？欢迎在评论区给我留言。
【趣味小知识】你知道一斤油需要几斤大豆吗？欢迎在评论给留言。
天冷多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋导语：天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
天气说冷就冷了，办公室里有很多的同事们都穿上秋裤了。秋冬季天冷，需要的热量就会比较多，所以，我们除了要适当增加衣服外，还可以从饮食上调整，多吃一些蛋白质含量丰富的食物，为身体及时补充营养和能量，增加抵抗力，从而增强耐寒能力，温暖过秋冬。
黄豆素有“绿色乳牛”的美称，黄豆和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，其中黄豆中所含的蛋白属于植物蛋白质，鸡蛋中所含的蛋白属于动物蛋白质，它们俩一起做着吃营养更丰富，味道也十分鲜美，秋冬季天冷要常做给家人吃。下面我就分享一个黄豆和鸡蛋的好吃做法，又香又解馋，胜过大鱼大肉！喜欢吃的朋友可以参考一下：
1.准备一碗黄豆，先用流动的水冲洗干净，然后加入足量的冷水浸泡4个小时以上，黄豆不要直接煮，先泡一泡再煮，不但能缩短烹饪时间，还更容易入味、口感不硬更好吃。
黄豆泡好后会变大很多，泡得黄豆看起来胖胖的就可以了。
2.再取一把干海带，用温水泡软，再用淘米水多搓洗几遍，洗掉海带表面的杂质和粘液，然后切成丝备用。也可以直接取一把鲜海带清洗干净后切丝备用。煮黄豆时加上适量的海带，味道会格外鲜美！
3.再取6个鸡蛋清洗干净后，放入锅中煮熟，鸡蛋一般煮5~10分钟就熟了，煮熟的鸡蛋取出放到凉水中激一下，这样更易剥皮，然后剥去外皮后用刀在鸡蛋的表面划上几道口子，这一步是为了煮的时候更好地入味。然后把鸡蛋放在一边备用。
4.另起锅加油，油热后先放入一把花椒、几颗八角、几片香叶炒香后捞出，然后再放入葱姜蒜末爆香，出香味后再放入泡好的黄豆，继续翻炒片刻，炒至黄豆表皮微微起皱时放入海带丝，继续翻炒均匀后加入一瓶啤酒，放入煮熟的鸡蛋，然后加入适量的食盐、白糖、生抽和少许老抽，盖上锅盖开始煮。
5.黄豆大约煮20分钟后就熟了，这时的黄豆和鸡蛋也已经入味了，我们再大火收一下汤汁，然后就可以关火出锅了，太香了！
天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋这样简单一做真的是太香了，一口一口好吃到停不下嘴，越嚼越香，让人回味无穷！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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炒豆芽，要记牢2次放醋的时间，豆芽酸爽可口，香脆味道香醋溜豆芽，一道再普通不过的家常下饭菜，喜欢吃的人却很多。
菜价上涨了，花一块钱买上一大兜绿豆芽，炒上一盘醋溜豆芽，省钱又省事，又或者大鱼大肉吃腻了，炒上一盘清脆爽口，开胃解腻。醋溜豆芽这道菜虽不像鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋这些经典家常菜的名气大，可若是一段时间不吃也会想念得很。
醋溜豆芽的烹饪步骤简单，人人都会炒，但会炒和炒得好吃是两码事。有很多人都觉得自己做的醋溜豆芽没有饭店的好吃，豆芽吃起来不够爽脆，也不够酸香。
其实，在炒醋溜豆芽时也是有一些小窍门的，放醋的时间、 *** ，以及火候的掌握都很关键。通常醋要放2遍，利用锅的热度激发出醋的香味和酸味，全程用大火快炒。
这样炒出的醋溜豆芽，豆芽的口感酸香可口，还不会出汤，分享一下我做醋溜豆芽的 *** ，学会后可以在家试试看。
醋溜豆芽
所需食材：豆芽、大蒜、花椒、干辣椒、白醋、香醋、盐、生抽、鸡精。
1、绿豆芽比较脆，清洗时易折断，放盆里接适当清水浸泡两三分钟，将坏的豆芽须掐掉，再用清水简单冲洗即可。
2、取两三瓣大蒜，去皮后切成蒜块，小葱洗净切段，另准备少许的花椒和干辣椒。
3、炒锅里倒入适量的食用油，先放入花椒粒炸香，再倒入蒜、葱段、干辣椒煸炒出香味，直接加入一勺白醋烹出香味。
4、马上将洗净的绿豆芽倒入锅中，开大火略微翻炒，放半勺生抽，适当的盐和鸡精，翻炒均匀，然后沿着锅边淋上两勺香醋，醋遇热后激发出醋香味，翻炒半分钟即可关火出锅。
——老井说——
在炒醋溜绿豆芽的时候，豆芽几乎没有豆腥味无需焯水，如果用黄豆芽来炒，建议在炒之前，过水略微焯一下，去除豆子的豆腥味。
在醋溜时，用花椒炸油，会让豆芽的味道更香，如果不能吃辣的，可以不用放辣椒。白醋提前烹入油锅可以激发出醋香味，炒豆芽的时候重新加入醋增加酸香味，加两次醋味道才更可口。
黄豆我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
我闻到一股豆油味
我就闻到一种乡里乡亲
黄豆很小的粒
好时金黄色
我和小邢妮想吃时，她父母可以下锅炒着那焦脆焦脆
她家好炒这东西
刚立秋罢
她父亲高大的身躯就活动起来
把镰刀磨得光光
立等到地里割那半亩黄豆
开始我和小邢妮皮实
有几棵青的
连根拔起了烤毛豆吃
地头有楛叶，点着了
一缕缕蓝黑色的烟飘起
不管熟不熟直往嘴塞
我吃得鼻子眼都黑得如小丑
小邢妮对我笑
我对小邢妮笑
她那大眼睛吃成了熊猫眼
夕阳斜照
把俺们小脸都染红了
黄豆比苞谷要早起成熟
她父亲赶牛车就进地
一垄垄扎肉的黄豆秧倒在她父亲高大身躯前
我在地头路过
我喊一声小邢妮
小邢妮装作没听见
她父亲大声说，你小三哥喊你的门，咋咋不应声
小邢妮说，爹，我帮去捆吧
她父亲生气地说，玩去吧，谁叫你帮助，这半亩黄豆不搂 *** ，去吧…去去
小邢妮和我也不远跑
趴在地头一米宽的水渠上看蚂蚁在草丛慌忙爬行的样子
黄豆产量低，看着饱饱的满满的
半亩地打上一袋就不错了
我渐渐大了
某一日，我在地里割那难割黄豆
把角如针一样扎得真恼丧
忽然听见村边一阵鞭炮声
我们望去是小邢妮的出嫁的日子
呀！这日子过的真快
是呀，人和黄豆一样粒满要成熟了
要过另外的日子
无论怎样，她要走了
当她走后，她父亲渐渐瘦弱了
最后连走路都困难
不久就离世了
我去帮的忙
她也彻底离开了这村庄
再也没见她的身影
我走近五十
每当望见那一颗颗金黄色的豆子
就想起她父亲炒了一大碗
抓给我一大把
我吃得鼻涕鼾水的流
那个香劲
可能今生难以忘怀
…
吃炒黄豆＋喝凉水有人问我，小时候你最喜欢吃什么？这一问，让我一愣。小时候家里穷，真的想不起来有什么好吃的，所以就更谈不上喜欢吃什么了。倒是有一样食物，值得说一说。
大约是小学二三年级的时候，正赶上三年自然灾害时期，每个同学家里都是非常困难，不但没有什么好吃的，甚至是经常饿肚子。为此，早晨上学的时候，总是饿着肚子。
有一次，赶上祖父母病重，父母回了老家，处理完家中的事情，父母亲从老家回来的时候，带回来一些黄豆。母亲原本是想着发点黄豆芽，但是没舍得。
后来，母亲悄悄把黄豆炒熟了，每天早上给我和上学的姐姐抓个十几粒，算是早餐。大冬天的，上学的路上，差不多那些炒黄豆就吃完了。到了学校后，对着水管子，喝口凉水。
也许有点人不理解，怎么喝凉水呢？那个时候，学校倒是给准备开水，上学的时候，自己也带着小水碗。可是那个时候的孩子皮实，喝点凉水，不太在意，也不会闹肚子。
但是，吃了炒黄豆，就不一样了，炒黄豆胀肚，特别是再喝了凉水，肚子不一会就胀的难受了，不停地咕噜咕噜。好不容易咕噜咕噜叫好了一些，就开始想排气了。
这下可坏了，上课的时候，不敢啊！只能使劲憋着，越憋越难受，老师讲课也听不进去了。那股子难受劲，但凡有过这样经历的人，都会有体会。终于憋不住了，只听一声巨响。
这声巨响，就好像气球崩了一样，顿时像炸开了锅，引起了全班同学的哄堂大笑。几十年过去，到现在我依然记得，那一次我真的是无地自容，恨不得找个地缝钻进去。
那次事件之后，我再也不敢在上学的路上吃炒黄豆了。我也没有将这件事情告诉母亲，母亲依然每天早上，给我的口袋里，装上十几粒黄豆，算作早餐，别饿的难受。
在那段艰苦的日子里，同学们都知道，上课时饿了，有一粒炒黄豆填进嘴里，是多么幸福。每当有的同学饿得不行的时候，我常常从口袋里，摸出几粒炒黄豆，塞进他的嘴里……
几十年间，随着社会经济发展，黄豆不再是稀罕物，各种以黄豆为原料的食品越来越多，黄豆芽、豆腐、豆腐脑、豆浆也成了我的更爱。但是关于那个冬天吃炒黄豆的故事，我是不会忘记的。
建议中老年人，多吃这碱性蔬菜，1元1斤，清肝火，安神静心睡眠好导语：睡眠不好是肝火盛！建议中老年人，多吃这碱性蔬菜，清肝火，安神静心，营养开胃，才1元1斤
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
人到中年，上有老下有小，平时既要把工作搞好，还要照顾好家里的老人和孩子，再加上现在快节奏的生活方式，失眠和睡眠不好便成为了让很多中老年朋友头疼的问题。其实，睡眠不好，除了生活压力大以及熬夜、喝浓茶、喝浓咖啡等不良生活习惯外，还跟肝火旺盛有很大的关系，人体内的肝火旺盛，就有可能导致心情烦躁，从而影响到睡眠。清肝火，我们除了养成良好的生活习惯外，还可以通过饮食来调整，常吃一些有利于清肝火的水果和蔬菜。
芹菜是我们平时常吃的蔬菜，尤其是到了青菜渐少的冬季，芹菜更是成为了很多朋友家中的当家菜。别看芹菜便宜又普通，看起来不起眼，营养价值却非常高，有健脾开胃、安神静心、助睡眠等功效，下面我就分享一下芹菜简单又好吃的做法：
【芹菜炒黄豆】：
1.先取一碗黄豆冲洗干净后放到大碗中，然后加入没过黄豆的清水浸泡一晚上，泡好的黄豆再冲洗两遍，然后倒入锅中，加入一瓶啤酒、适量的清水，然后再加入一匙食盐、一小把花椒、适量的八角和干辣椒，接着盖好锅盖将其煮熟，大约煮15分钟左右黄豆就熟了，大火收汁后盛入盘中备用。黄豆泡一泡后再煮，更容易煮熟，省时又省火。
2.再取一把芹菜洗净后，把芹菜茎和叶子分开，我们先只用芹菜茎，叶子留着一会儿凉拌吃，把芹菜茎切成小段备用；再取一段胡萝卜也切成小丁备用。
3.然后起锅加油，油温5~6成热时放入干辣椒炒香，然后再把胡萝卜丁和芹菜丁放入继续翻炒，炒至胡萝卜丁和芹菜丁断生后再加入煮好的黄豆，继续翻炒均匀后开始调味：加入适量的食盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀，然后就可以出锅啦，美味即成，又香又下饭！
【凉拌芹菜叶】：
1.起锅加水，水烧开后放入芹菜叶子焯水，1分钟后捞出芹菜叶子过凉水，然后沥干净水分，抖散放入碗中备用，焯绿叶菜时，加入少许食用油或食盐，可以使焯好的蔬菜颜色更翠绿好看。
2.然后另起锅，加入适量的食用油，倒入花生米，接着不停地翻炒，炒至花生米变色后转成小火继续慢慢翻炒，炒至花生米表皮变得鲜亮，并频繁地发出“噼里啪啦”的响声时关火。
3.然后把炒好晾凉的花生米倒入芹菜叶中，再加入适量的白芝麻和蒜末，倒入味极鲜和少许香油，搅拌均匀即可，美味即成，爽口又开胃！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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把白酒倒入黄豆中，太厉害了，头一次见这种做法，真是高手在民间#头条创作挑战赛#大家好，把白酒倒入黄豆中，你见过吗？出锅就是一道特色美食，相信很多人都没有见过，更没有吃过，做法非常的简单，快来看看我是怎么做的吧。
首先准备一斤左右的黄豆，喜欢吃的可以多做点，先把坏掉的黄豆挑出来不要，然后倒入适量的清水，把黄豆清洗一下，多清洗几遍，然后放入冰箱冷藏浸泡一夜，泡好的黄豆已经吸足了水分，膨胀变大了，每一颗都胖嘟嘟的，像这个样子就可以了。
我们把黄豆倒入锅中，再倒入没过大豆的清水，盖上盖子，开大火把水烧开，水开之后转小火，我们先撇去浮沫，因为煮黄豆的时候特别容易溢出，所以一定要撇干净，用小火把黄豆煮熟，锅中的汤汁基本煮干，像这样就可以关火了。
煮好的黄豆用手轻轻一捏就碎了，这样吃起来非常的绵软，然后过滤出多余的水分，装入大碗中，放一边备用。
起锅热油，一斤的豆子需要倒入300克的菜籽油，油温三成热的时候，我们倒入100克的姜末，开小火炒出姜末的香味，然后往里面加入200克的辣椒面，200克的高度白酒，把辣椒和白酒炒出香味。接下来我们调味白糖20克，鸡精30克，食盐150克，开小火把调料炒至融化，炒至锅中红油起大泡时，我们放入煮好的黄豆，继续开最小火炒八分钟，炒至色泽红亮，像这样就可以了，然后放入大碗中给它放凉黄豆，这样做真的是太香了，现在闻着都要流口水了。
准备一个无水无油的容器，把黄豆装入瓶。然后密封保存，黄豆学会这样做，放上一年都不会坏，平时用来拌米饭，拌面条，加馒头都是非常好吃的，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
大豆的多种吃法，你知道多少？大豆的吃法多种多样，以下是一些常见的做法。
·豆浆：将大豆浸泡后磨成浆，再经过过滤、煮沸等步骤制成的饮品，可直接饮用，也可用于 *** 豆腐、豆腐脑等食品。
·豆腐：将大豆浸泡，磨成浆后加热凝固制成的食品。豆腐有多种不同口感和形状的变种，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等。
·豆腐干：将豆腐切成块状晾干后制成的食品，可直接食用，也可用于炒菜、烧烤等。
·豆腐皮：将豆浆煮沸后将浮在表面的豆膜捞出晾干制成的食品，可用于炖汤、烹饪、卷寿司等。
·黄豆芽：将黄豆浸泡后发芽，可生吃或用于加入凉拌菜、炒菜等。
·炒黄豆：将黄豆炒熟后加入调味料，可当零食或加入其他菜肴中。
·黄豆糕：将黄豆磨成粉后加入糖水等制成的糕点。
·黄豆酱：将大豆经过发酵制成的酱料，常用于中式烹饪中。
·黄豆油：将大豆榨取的油是常见的食用油之一，此外大豆还可用于 *** 豆腐丸子、豆腐皮卷、豆腐花、豆腐饼等各种美食。
大豆的多种吃法使其成为一种非常多样化和多功能的食材。
年龄大了，建议：少吃米和面，多吃4种"黄金豆"，营养均衡更健康随着生活条件的提高，很多人的主食都是大米、面条、馒头等“精粮”，却忽视了“粗粮”的摄入。单一的饮食结构并不健康，粗细搭配更适合现在的中老年人。
粗粮中的矿物质、纤维素和维生素含量丰富，对于上了年纪的人来说，更要懂得“粗细搭配”。建议中老年人，少吃米和面，多吃这4样“黄金豆”，营养均衡更健康。
一、红豆
红豆含钾元素，多吃红豆可以补血强心、抗氧化、养护血管；另外在中医学中认为它有祛湿利尿通便。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克、放入酵母3克、白糖10克，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
二、豌豆
豌豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清洁肠道的作用，如果有便秘的朋友，不妨吃些豌豆。
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。再准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
三、黄豆
黄豆是我们生活中最常见的豆类，但是我们却不知道的是它被称为“长寿之一豆”。且做法多样、豆浆、豆花、豆腐、豆皮，吃法也很多。
1.黄豆提前一晚泡发，倒在案板上面用刀背压碎。压碎以后捡一下豆皮，把黄豆切碎放在盆中。
准备大葱白两段剁碎末；芹菜叶一把切碎；加入食盐2克、五香粉1克、倒入玉米面粉50克、高粱面粉50克、普通小麦面粉100克、加入酵母3克；把三种面粉和青菜搅匀。
2.加入35度左右的温水，水要分次添加，揉成面团，发酵2个小时。然后，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。
3.发酵好后，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔。在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
4.凉水放上窝头，摆放窝头的时候，留有足够的空隙。防止相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。一道营养丰富的粗粮窝窝头就做好了。
四、黑豆
黑豆适合冬季养肾，它被称为“植物蛋白肉”，具有高蛋白的特性；另外它还对皮肤有很好的养肤作用。大家经常会看到家里老人会吃醋泡黑豆，主要是因为黑豆还能够保护视力。
推荐做法：【黑豆山药糕】
1.铁棍山药1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡。黑豆50克，红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3.锅内再烧水，山药放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山药放在盆中用勺子摁压成山药泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4.在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中。
老话说“秋吃豆，胜过肉”，豆类的营养价值不言而喻。建议大家，再忙也别忘吃4种“黄金豆”，补充能量身体棒。
（开心）
“冬吃豆，赛过肉”？中老年人常吃5种豆子，身体硬朗，舒适过冬冬季，自古以来就是养藏进补的好时候，人和自然万物都要收藏能量，积累能量，以抵御严寒。俗话说“人老怕过冬”，人一旦上年纪，身体抵抗力下降，加上天气寒冷，难免会引发一些不适。
因此冬天，中老年人要多注意自己的身体情况，多吃一些清淡温润的滋补食材。比如营养高、热量低的豆类，俗话说“冬吃豆，赛过肉”，中老年人冬天可以多吃豆类食物，润燥解乏营养足，常吃对身体有益。
1.黄豆
在所有豆类中，黄豆的营养价值是更高的，也是人们食用最多的一种豆类。它里面包含多种营养物质，经常吃可以促进我们的身体代谢，同时还可以起到养护脾胃，防止皮肤粗糙的作用，帮助我们时刻保持机体的健康。
黄豆除可以被打成豆浆来喝，大家也可以试试炒着吃。将黄豆洗净用水浸泡一夜，再把它煮熟，然后将它和肉丝、葱、姜、蚝油等配料一起放入锅中翻炒至熟即可。炒黄豆吃起来咸香可口，而且软软的，糯糯的，很适合中老年人吃。
2.绿豆
绿豆，是我们所熟知的消暑利器。而除此之外，它还有清热解毒的功效。尤其是在寒燥的冬天，中老年人适当地吃一些绿豆可以帮助润燥降火，缓解寒气侵袭时带来的身体不适。
冬天吃绿豆，除熬粥外，也可以试试三川归方青糕。它是以绿豆为基础，又加入青梅、甘草、茯苓、蒲公英等食材，将它们缓和在一起搅打成粉，遵循“以绿为清”的饮食理念，用食补的方式帮助清除体内的“垃圾”。
为保证三川归方青糕好吃且不会上火，在 *** 时专门采用低温熟化的专业技术加工食材，保证低脂低卡，但营养又很足。同时，它的口感也更上一层楼，软糯绵密，清甜醇香，解决传统糕点的甜腻问题，中老年人吃着更健康。
3.豌豆
首先，豌豆的口感就十分招人喜欢，清甜绵密，嚼起来十分爽口，嚼在嘴里感觉也很奇妙，糯糯的、沙沙的。其次，它里面含有丰富的营养元素，经常吃可以和中益气，开胃消食，促进身体的新陈代谢，很适合肠胃不好的中老年人吃。
新鲜的豌豆十分软嫩，可以免去蒸煮的步骤直接拿来做美食，推荐大家可以试试这道豌豆炒虾仁。虾仁是高营养低热量的白肉，而且肉质软嫩Q弹，非常适合中老年人吃。将两者搭配在一起炒熟，口感鲜香，软糯爽滑，特别下饭。
4.红豆
红豆味道甘甜，吃起来沙沙的、糯糯的，是我们日常生活中比较常见的一种豆子。它的营养价值颇高，还被李时珍称为“心之谷”，常吃具有补气血，清心火的作用。
甘甜的红豆经常被用来做甜点，就像香甜软糯的七度方益颜糕。它以红豆打底，又搭配红枣、花生、枸杞、重瓣玫瑰等多种红色食材，将它们混合在一起搅打成泥，并通过低温烘焙的方式，将其塑成一块块的小糕点。
为让七度方益颜糕的颜值更高，还在外层撒上由火龙果和甜菜根组成的粉紫色天然果蔬粉。咬一口七度方益颜糕，会发现它的口感糯叽叽的，不粘不腻，味道甜甜的，还带着一丝玫瑰花香，好吃还有营养。
5.黑豆
上年纪的人，可以多吃些黑豆，黑豆的营养价值很高，日常多吃可以帮助清火润燥，提高精气神儿。李时珍在《本草纲目》里就说：“常食黑豆，可百病不生。”
三川归黑豆浆粉就是专门参照中老年人的口味，来打造的一款以黑豆为主食材，又混合黑米和麦芽糖而制成的的黑豆饮品。为让黑豆浆喝起来更细腻顺滑，特别采用现代化研磨技术将其研磨成极细的粉，既保证口感，也利于身体吸收。
三川归黑豆浆粉喝起来也很方便，用温开水一冲，简单搅拌，即可享用，喝上一口，浓郁香醇的黑豆香味瞬间侵占嘴巴，清甜丝滑的口感在口中逐渐荡开，丰富的营养和温热的感觉帮你慰藉舒缓整个身心。
俗话说：“吃鱼吃肉，不如多吃豆”。提醒中老年人，冬天在进补的时候，少吃高热量、难消化的食物，多吃营养高、热量低，且温和滋润的豆类食物，尤其是这5种豆子，中老年平时可换着吃，对身体好吃多多。
