俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油是我们人人都会吃到的，炒菜做饭因为有了“油”，滋味才能更鲜美。
咱们中国地大物博，生活也越来越富足，食用油的种类也是日渐丰富，你知道有多少种常见的食用油吗？哪种食用油吃起来味道更好，对 *** 更有利？
今天我给大家推荐这8种常见的食用油，味道吃起来还不错，看看有你家厨房常备的吗？
花生油
首先要说的是花生油，花生油取自花生，是经过一系列复杂的工序榨取而来，里面的不饱和脂肪酸很丰富，能改善记忆力，促进大脑发育。
相比于动物油，这种素食的花生油更容易被 *** 吸收，外观上色泽透亮，气味芳香，适口 *** 强。
现在很多人食用花生油都会有一个顾虑，担心食用的油不安全，这一点我们就需要去信赖一些老品牌，多看一些测评，多方比较，选择最适合自己家的花生油。
玉米油
玉米油还有一些地方叫它粟米油、玉米胚芽油，这是一种从玉米胚芽中炼出的油。玉米油不含胆固醇，这种特点和优势，对于中老年人来说是很不错的，能够减少血管硬化，还对其他的疾病有着很好的治愈、预防。
玉米油有个特点，就是很容易被贴标签，故意把 *** 标的高高的，最后拿到的玉米油质量却不见得有多么好。这个时候我们要擦亮双眼，选择信任的玉米油食用。
芝麻油
芝麻油也叫麻油、香油，其中有三种比较常见的工艺，分别是普通芝麻油、小磨香油、机榨芝麻油。芝麻油是从芝麻中提取出来的油脂，里面没有对 *** 危害的成分。
印象最深的就是以前去赶农村的集市，一口大锅里面全是香油，香气飘散的整条街道都能闻到，这大锅前面一般还摆着一张桌子，上面放着用透明玻璃瓶盛放好的芝麻香油，颜色是棕 *** 。
大豆油
要说哪种油在生活中最普遍，最常见？要数大豆油莫属了。大豆油是从大豆中提取出来的，洗干净，晾晒好的黄豆经过一系列物理手段压榨出来。
大豆油有个特点，就是不易保存，最长的保存时间也就一年。
这里教给大家一个挑选好的大豆油的 *** ，我们看大豆油的颜色，质量越好的大豆提炼出来的大豆油颜色越浅，颜色呈现淡淡的 *** ，清澈透明，不会有豆腥味。
亚麻籽油
亚麻籽油也叫胡麻油，月子油。最早是从外国传到中国来的，古时候张骞出使西域，把亚麻籽带到了中国，自此亚麻籽油便在中国大地上生根发芽。
这种油是从亚麻籽里面提取而来，刚开始的时候是用作 *** 用，后来人们发现这种油，气味清冽，用来拌凉菜，烘焙糕点，直接吃都是可以的。
辣椒油
全国最会吃辣椒油的地方，要数川蜀一带，将辣椒和各种配料、香料融合在一起，就成了风味俱佳的辣椒油。
辣椒油在生活中用途广泛，吃火锅当调料，吃饺子当做拌料，拌凉菜的好调料。不过辣椒油也有一个特点，就是吃多了容易上火，看来吃任何东西都要讲究一个“适量”。
茶油
茶油是油茶籽油的简称，也叫山茶油、山茶籽油，它的颜色金黄，品质纯净，气味清香，吃起来味道很是纯正，很受欢迎。
中国吃油茶的历史很是悠久，在汉朝时候便开始种植油茶，到今天已经有2000多年的历史了。
调和油
调和油，从字面上就可以得知，它是需要两种以上的油脂按比例调配而来。生活中用调和油烧、烤、煎、炸，都很方便，也很实用。
市场上调和油也是种类多，好坏难分，这需要我们擦亮眼睛，把好的调和油挑选出来。
其实，现在生活条件好了，我们在厨房里面可以多备两种油，经常换着吃，让营养更均衡。
以上就是比较好的八种食用油，你们家经常哪种？你们家挑选食用油的标准是什么？欢迎在评论区给我留言。
【趣味小知识】你知道一斤油需要几斤大豆吗？欢迎在评论给留言。
天冷多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋导语：天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋教你新吃法，我家一周做3次，营养又解馋，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
天气说冷就冷了，办公室里有很多的同事们都穿上秋裤了。秋冬季天冷，需要的热量就会比较多，所以，我们除了要适当增加衣服外，还可以从饮食上调整，多吃一些蛋白质含量丰富的食物，为身体及时补充营养和能量，增加抵抗力，从而增强耐寒能力，温暖过秋冬。
黄豆素有“绿色乳牛”的美称，黄豆和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，其中黄豆中所含的蛋白属于植物蛋白质，鸡蛋中所含的蛋白属于动物蛋白质，它们俩一起做着吃营养更丰富，味道也十分鲜美，秋冬季天冷要常做给家人吃。下面我就分享一个黄豆和鸡蛋的好吃做法，又香又解馋，胜过大鱼大肉！喜欢吃的朋友可以参考一下：
1.准备一碗黄豆，先用流动的水冲洗干净，然后加入足量的冷水浸泡4个小时以上，黄豆不要直接煮，先泡一泡再煮，不但能缩短烹饪时间，还更容易入味、口感不硬更好吃。
黄豆泡好后会变大很多，泡得黄豆看起来胖胖的就可以了。
2.再取一把干海带，用温水泡软，再用淘米水多搓洗几遍，洗掉海带表面的杂质和粘液，然后切成丝备用。也可以直接取一把鲜海带清洗干净后切丝备用。煮黄豆时加上适量的海带，味道会格外鲜美！
3.再取6个鸡蛋清洗干净后，放入锅中煮熟，鸡蛋一般煮5~10分钟就熟了，煮熟的鸡蛋取出放到凉水中激一下，这样更易剥皮，然后剥去外皮后用刀在鸡蛋的表面划上几道口子，这一步是为了煮的时候更好地入味。然后把鸡蛋放在一边备用。
4.另起锅加油，油热后先放入一把花椒、几颗八角、几片香叶炒香后捞出，然后再放入葱姜蒜末爆香，出香味后再放入泡好的黄豆，继续翻炒片刻，炒至黄豆表皮微微起皱时放入海带丝，继续翻炒均匀后加入一瓶啤酒，放入煮熟的鸡蛋，然后加入适量的食盐、白糖、生抽和少许老抽，盖上锅盖开始煮。
5.黄豆大约煮20分钟后就熟了，这时的黄豆和鸡蛋也已经入味了，我们再大火收一下汤汁，然后就可以关火出锅了，太香了！
天冷了要多吃黄豆，加鸡蛋这样简单一做真的是太香了，一口一口好吃到停不下嘴，越嚼越香，让人回味无穷！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
炒豆芽，要记牢2次放醋的时间，豆芽酸爽可口，香脆味道香醋溜豆芽，一道再普通不过的家常下饭菜，喜欢吃的人却很多。
菜价上涨了，花一块钱买上一大兜绿豆芽，炒上一盘醋溜豆芽，省钱又省事，又或者大鱼大肉吃腻了，炒上一盘清脆爽口，开胃解腻。醋溜豆芽这道菜虽不像鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋这些经典家常菜的名气大，可若是一段时间不吃也会想念得很。
醋溜豆芽的烹饪步骤简单，人人都会炒，但会炒和炒得好吃是两码事。有很多人都觉得自己做的醋溜豆芽没有饭店的好吃，豆芽吃起来不够爽脆，也不够酸香。
其实，在炒醋溜豆芽时也是有一些小窍门的，放醋的时间、 *** ，以及火候的掌握都很关键。通常醋要放2遍，利用锅的热度激发出醋的香味和酸味，全程用大火快炒。
这样炒出的醋溜豆芽，豆芽的口感酸香可口，还不会出汤，分享一下我做醋溜豆芽的 *** ，学会后可以在家试试看。
醋溜豆芽
所需食材：豆芽、大蒜、花椒、干辣椒、白醋、香醋、盐、生抽、鸡精。
1、绿豆芽比较脆，清洗时易折断，放盆里接适当清水浸泡两三分钟，将坏的豆芽须掐掉，再用清水简单冲洗即可。
2、取两三瓣大蒜，去皮后切成蒜块，小葱洗净切段，另准备少许的花椒和干辣椒。
3、炒锅里倒入适量的食用油，先放入花椒粒炸香，再倒入蒜、葱段、干辣椒煸炒出香味，直接加入一勺白醋烹出香味。
4、马上将洗净的绿豆芽倒入锅中，开大火略微翻炒，放半勺生抽，适当的盐和鸡精，翻炒均匀，然后沿着锅边淋上两勺香醋，醋遇热后激发出醋香味，翻炒半分钟即可关火出锅。
——老井说——
在炒醋溜绿豆芽的时候，豆芽几乎没有豆腥味无需焯水，如果用黄豆芽来炒，建议在炒之前，过水略微焯一下，去除豆子的豆腥味。
在醋溜时，用花椒炸油，会让豆芽的味道更香，如果不能吃辣的，可以不用放辣椒。白醋提前烹入油锅可以激发出醋香味，炒豆芽的时候重新加入醋增加酸香味，加两次醋味道才更可口。
黄豆我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
我闻到一股豆油味
我就闻到一种乡里乡亲
黄豆很小的粒
好时金 ***
我和小邢妮想吃时，她父母可以下锅炒着那焦脆焦脆
她家好炒这东西
刚立秋罢
她 *** 高大的身躯就活动起来
把镰刀磨得光光
立等到地里割那半亩黄豆
开始我和小邢妮皮实
有几棵青的
连根拔起了烤毛豆吃
地头有楛叶，点着了
一缕缕蓝黑色的烟飘起
不管熟不熟直往嘴塞
我吃得鼻子眼都黑得如小丑
小邢妮对我笑
我对小邢妮笑
她那大眼睛吃成了熊猫眼
夕阳斜照
把俺们小脸都染红了
黄豆比苞谷要早起成熟
她 *** 赶牛车就进地
一垄垄扎肉的黄豆秧倒在她 *** 高大身躯前
我在地头路过
我喊一声小邢妮
小邢妮装作没听见
她 *** 大声说，你小三哥喊你的门，咋咋不应声
小邢妮说，爹，我帮去捆吧
她 *** 生气地说，玩去吧，谁叫你帮助，这半亩黄豆不搂 *** ，去吧…去去
小邢妮和我也不远跑
趴在地头一米宽的水渠上看蚂蚁在草丛慌忙爬行的样子
黄豆产量低，看着饱饱的满满的
半亩地打上一袋就不错了
我渐渐大了
某一日，我在地里割那难割黄豆
把角如针一样扎得真恼丧
忽然听见村边一阵鞭炮声
我们望去是小邢妮的出嫁的日子
呀！这日子过的真快
是呀，人和黄豆一样粒满要成熟了
要过另外的日子
无论怎样，她要走了
当她走后，她 *** 渐渐瘦弱了
最后连走路都困难
不久就离世了
我去帮的忙
她也彻底离开了这村庄
再也没见她的身影
我走近五十
每当望见那一颗颗金 *** 的豆子
就想起她 *** 炒了一大碗
抓给我一大把
我吃得鼻涕鼾水的流
那个香劲
可能今生难以忘怀
…
吃炒黄豆＋喝凉水有人问我，小时候你最喜欢吃什么？这一问，让我一愣。小时候家里穷，真的想不起来有什么好吃的，所以就更谈不上喜欢吃什么了。倒是有一样食物，值得说一说。
大约是小学二三年级的时候，正赶上三年自然灾害时期，每个同学家里都是非常困难，不但没有什么好吃的，甚至是经常饿肚子。为此，早晨上学的时候，总是饿着肚子。
有一次，赶上祖父母病重，父母回了老家，处理完家中的事情，父母亲从老家回来的时候，带回来一些黄豆。母亲原本是想着发点黄豆芽，但是没舍得。
后来，母亲悄悄把黄豆炒熟了，每天早上给我和上学的姐姐抓个十几粒，算是早餐。大冬天的，上学的路上，差不多那些炒黄豆就吃完了。到了学校后，对着水管子，喝口凉水。
也许有点人不理解，怎么喝凉水呢？那个时候，学校倒是给准备开水，上学的时候，自己也带着小水碗。可是那个时候的孩子皮实，喝点凉水，不太在意，也不会闹肚子。
但是，吃了炒黄豆，就不一样了，炒黄豆胀肚，特别是再喝了凉水，肚子不一会就胀的难受了，不停地咕噜咕噜。好不容易咕噜咕噜叫好了一些，就开始想排气了。
这下可坏了，上课的时候，不敢啊！只能使劲憋着，越憋越难受，老师讲课也听不进去了。那股子难受劲，但凡有过这样经历的人，都会有体会。终于憋不住了，只听一声巨响。
这声巨响，就好像气球崩了一样，顿时像炸开了锅，引起了全班同学的哄堂大笑。几十年过去，到现在我依然记得，那一次我真的是无地自容，恨不得找个地缝钻进去。
那次事件之后，我再也不敢在上学的路上吃炒黄豆了。我也没有将这件事情告诉母亲，母亲依然每天早上，给我的口袋里，装上十几粒黄豆，算作早餐，别饿的难受。
在那段艰苦的日子里，同学们都知道，上课时饿了，有一粒炒黄豆填进嘴里，是多么幸福。每当有的同学饿得不行的时候，我常常从口袋里，摸出几粒炒黄豆，塞进他的嘴里……
几十年间，随着社会经济发展，黄豆不再是稀罕物，各种以黄豆为原料的食品越来越多，黄豆芽、豆腐、豆腐脑、豆浆也成了我的更爱。但是关于那个冬天吃炒黄豆的故事，我是不会忘记的。
建议中老年人，多吃这碱 *** 蔬菜，1元1斤，清肝火，安神静心睡眠好导语：睡眠不好是肝火盛！建议中老年人，多吃这碱 *** 蔬菜，清肝火，安神静心，营养开胃，才1元1斤
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
人到中年，上有老下有小，平时既要把工作搞好，还要照顾好家里的老人和孩子，再加上现在快节奏的生活方式，失眠和睡眠不好便成为了让很多中老年朋友头疼的问题。其实，睡眠不好，除了生活压力大以及熬夜、喝浓茶、喝浓咖啡等 *** 生活习惯外，还跟肝火旺盛有很大的关系， *** 内的肝火旺盛，就有可能导致心情烦躁，从而影响到睡眠。清肝火，我们除了养成良好的生活习惯外，还可以通过饮食来调整，常吃一些有利于清肝火的水果和蔬菜。
芹菜是我们平时常吃的蔬菜，尤其是到了青菜渐少的冬季，芹菜更是成为了很多朋友家中的当家菜。别看芹菜便宜又普通，看起来不起眼，营养价值却非常高，有健脾开胃、安神静心、助睡眠等功效，下面我就分享一下芹菜简单又好吃的做法：
【芹菜炒黄豆】：
1.先取一碗黄豆冲洗干净后放到大碗中，然后加入没过黄豆的清水浸泡一晚上，泡好的黄豆再冲洗两遍，然后倒入锅中，加入一瓶啤酒、适量的清水，然后再加入一匙食盐、一小把花椒、适量的八角和干辣椒，接着盖好锅盖将其煮熟，大约煮15分钟左右黄豆就熟了，大火收汁后盛入盘中备用。黄豆泡一泡后再煮，更容易煮熟，省时又省火。
2.再取一把芹菜洗净后，把芹菜茎和叶子分开，我们先只用芹菜茎，叶子留着一会儿凉拌吃，把芹菜茎切成小段备用；再取一段胡萝卜也切成小丁备用。
3.然后起锅加油，油温5~6成热时放入干辣椒炒香，然后再把胡萝卜丁和芹菜丁放入继续翻炒，炒至胡萝卜丁和芹菜丁断生后再加入煮好的黄豆，继续翻炒均匀后开始调味：加入适量的食盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀，然后就可以出锅啦，美味即成，又香又下饭！
【凉拌芹菜叶】：
1.起锅加水，水烧开后放入芹菜叶子焯水，1分钟后捞出芹菜叶子过凉水，然后沥干净水分，抖散放入碗中备用，焯绿叶菜时，加入少许食用油或食盐，可以使焯好的蔬菜颜色更翠绿好看。
2.然后另起锅，加入适量的食用油，倒入花生米，接着不停地翻炒，炒至花生米变色后转成小火继续慢慢翻炒，炒至花生米表皮变得鲜亮，并频繁地发出“噼里啪啦”的响声时关火。
3.然后把炒好晾凉的花生米倒入芹菜叶中，再加入适量的白芝麻和蒜末，倒入味极鲜和少许香油，搅拌均匀即可，美味即成，爽口又开胃！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
把白酒倒入黄豆中，太厉害了，头一次见这种做法，真是高手在民间#头条创作挑战赛#大家好，把白酒倒入黄豆中，你见过吗？出锅就是一道特色美食，相信很多人都没有见过，更没有吃过，做法非常的简单，快来看看我是怎么做的吧。
首先准备一斤左右的黄豆，喜欢吃的可以多做点，先把坏掉的黄豆挑出来不要，然后倒入适量的清水，把黄豆清洗一下，多清洗几遍，然后放入冰箱冷藏浸泡 *** ，泡好的黄豆已经吸足了水分，膨胀变大了，每一颗都胖嘟嘟的，像这个样子就可以了。
我们把黄豆倒入锅中，再倒入没过大豆的清水，盖上盖子，开大火把水烧开，水开之后转小火，我们先撇去浮沫，因为煮黄豆的时候特别容易溢出，所以一定要撇干净，用小火把黄豆煮熟，锅中的汤汁基本煮干，像这样就可以关火了。
煮好的黄豆用手轻轻一捏就碎了，这样吃起来非常的绵软，然后过滤出多余的水分，装入大碗中，放一边备用。
起锅热油，一斤的豆子需要倒入300克的菜籽油，油温三成热的时候，我们倒入100克的姜末，开小火炒出姜末的香味，然后往里面加入200克的辣椒面，200克的高度白酒，把辣椒和白酒炒出香味。接下来我们调味白糖20克，鸡精30克，食盐150克，开小火把调料炒至融化，炒至锅中红油起大泡时，我们放入煮好的黄豆，继续开最小火炒八分钟，炒至色泽红亮，像这样就可以了，然后放入大碗中给它放凉黄豆，这样做真的是太香了，现在闻着都要流口水了。
准备一个无水无油的容器，把黄豆装入瓶。然后密封保存，黄豆学会这样做，放上一年都不会坏，平时用来拌米饭，拌面条，加馒头都是非常好吃的，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
大豆的多种吃法，你知道多少？大豆的吃法多种多样，以下是一些常见的做法。
·豆浆：将大豆浸泡后磨成浆，再经过过滤、煮沸等步骤制成的饮品，可直接饮用，也可用于 *** 豆腐、豆腐脑等食品。
·豆腐：将大豆浸泡，磨成浆后加热凝固制成的食品。豆腐有多种不同口感和形状的变种，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等。
·豆腐干：将豆腐切成块状晾干后制成的食品，可直接食用，也可用于炒菜、烧烤等。
·豆腐皮：将豆浆煮沸后将浮在表面的豆膜捞出晾干制成的食品，可用于炖汤、烹饪、卷寿司等。
·黄豆芽：将黄豆浸泡后发芽，可生吃或用于加入凉拌菜、炒菜等。
·炒黄豆：将黄豆炒熟后加入调味料，可当零食或加入其他菜肴中。
·黄豆糕：将黄豆磨成粉后加入糖水等制成的糕点。
·黄豆酱：将大豆经过发酵制成的酱料，常用于中式烹饪中。
·黄豆油：将大豆榨取的油是常见的食用油之一，此外大豆还可用于 *** 豆腐丸子、豆腐皮卷、豆腐花、豆腐饼等各种美食。
大豆的多种吃法使其成为一种非常多样化和多功能的食材。
年龄大了，建议：少吃米和面，多吃4种"黄金豆"，营养均衡更健康随着生活条件的提高，很多人的主食都是大米、面条、馒头等“精粮”，却忽视了“粗粮”的摄入。单一的饮食结构并不健康，粗细搭配更适合现在的中老年人。
粗粮中的矿物质、纤维素和维生素含量丰富，对于上了年纪的人来说，更要懂得“粗细搭配”。建议中老年人，少吃米和面，多吃这4样“黄金豆”，营养均衡更健康。
一、红豆
红豆含钾元素，多吃红豆可以补血强心、抗氧化、养护血管；另外在中医学中认为它有祛湿利尿通便。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克、放入酵母3克、白糖10克，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
二、豌豆
豌豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清洁肠道的作用，如果有便秘的朋友，不妨吃些豌豆。
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。再准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
三、黄豆
黄豆是我们生活中最常见的豆类，但是我们却不知道的是它被称为“长寿之一豆”。且做法多样、豆浆、豆花、豆腐、豆皮，吃法也很多。
1.黄豆提前一晚泡发，倒在案板上面用刀背压碎。压碎以后捡一下豆皮，把黄豆切碎放在盆中。
准备大葱白两段剁碎末；芹菜叶一把切碎；加入食盐2克、五香粉1克、倒入玉米面粉50克、高粱面粉50克、普通小麦面粉100克、加入酵母3克；把三种面粉和青菜搅匀。
2.加入35度左右的温水，水要分次添加，揉成面团，发酵2个小时。然后，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。
3.发酵好后，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔。在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
4.凉水放上窝头，摆放窝头的时候，留有足够的空隙。防止相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。一道营养丰富的粗粮窝窝头就做好了。
四、黑豆
黑豆适合冬季养肾，它被称为“植物蛋白肉”，具有高蛋白的特 *** ；另外它还对皮肤有很好的养肤作用。大家经常会看到家里老人会吃醋泡黑豆，主要是因为黑豆还能够保护视力。
推荐做法：【黑豆山 *** 糕】
1.铁棍山 *** 1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡。黑豆50克，红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3.锅内再烧水，山 *** 放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山 *** 放在盆中用勺子摁压成山 *** 泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4.在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山 *** 泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中。
老话说“秋吃豆，胜过肉”，豆类的营养价值不言而喻。建议大家，再忙也别忘吃4种“黄金豆”，补充能量身体棒。
（开心）
“冬吃豆，赛过肉”？中老年人常吃5种豆子，身体硬朗，舒适过冬冬季，自古以来就是养藏进补的好时候，人和自然万物都要收藏能量，积累能量，以抵御严寒。俗话说“人老怕过冬”，人一旦上年纪，身体抵抗力下降，加上天气寒冷，难免会引发一些不适。
因此冬天，中老年人要多注意自己的身体情况，多吃一些清淡温润的滋补食材。比如营养高、热量低的豆类，俗话说“冬吃豆，赛过肉”，中老年人冬天可以多吃豆类食物，润燥解乏营养足，常吃对身体有益。
1.黄豆
在所有豆类中，黄豆的营养价值是更高的，也是人们食用最多的一种豆类。它里面包含多种营养物质，经常吃可以促进我们的身体代谢，同时还可以起到养护脾胃，防止皮肤粗糙的作用，帮助我们时刻保持机体的健康。
黄豆除可以被打成豆浆来喝，大家也可以试试炒着吃。将黄豆洗净用水浸泡 *** ，再把它煮熟，然后将它和肉丝、葱、姜、蚝油等配料一起放入锅中翻炒至熟即可。炒黄豆吃起来咸香可口，而且软软的，糯糯的，很适合中老年人吃。
2.绿豆
绿豆，是我们所熟知的消暑利器。而除此之外，它还有清热解毒的功效。尤其是在寒燥的冬天，中老年人适当地吃一些绿豆可以帮助润燥降火，缓解寒气侵袭时带来的身体不适。
冬天吃绿豆，除熬粥外，也可以试试三川归方青糕。它是以绿豆为基础，又加入青梅、甘草、茯苓、蒲公英等食材，将它们缓和在一起搅打成粉，遵循“以绿为清”的饮食理念，用食补的方式帮助清除体内的“垃圾”。
为保证三川归方青糕好吃且不会上火，在 *** 时专门采用低温熟化的专业技术加工食材，保证低脂低卡，但营养又很足。同时，它的口感也更上一层楼，软糯绵密，清甜醇香，解决传统糕点的甜腻问题，中老年人吃着更健康。
3.豌豆
首先，豌豆的口感就十分招人喜欢，清甜绵密，嚼起来十分爽口，嚼在嘴里感觉也很奇妙，糯糯的、沙沙的。其次，它里面含有丰富的营养元素，经常吃可以和中益气，开胃消食，促进身体的新陈代谢，很适合肠胃不好的中老年人吃。
新鲜的豌豆十分软嫩，可以免去蒸煮的步骤直接拿来做美食，推荐大家可以试试这道豌豆炒虾仁。虾仁是高营养低热量的白肉，而且肉质软嫩Q弹，非常适合中老年人吃。将两者搭配在一起炒熟，口感鲜香，软糯爽滑，特别下饭。
4.红豆
红豆味道甘甜，吃起来沙沙的、糯糯的，是我们日常生活中比较常见的一种豆子。它的营养价值颇高，还被李时珍称为“心之谷”，常吃具有补气血，清心火的作用。
甘甜的红豆经常被用来做甜点，就像香甜软糯的七度方益颜糕。它以红豆打底，又搭配红枣、花生、枸杞、重瓣玫瑰等多种红色食材，将它们混合在一起搅打成泥，并通过低温烘焙的方式，将其塑成一块块的小糕点。
为让七度方益颜糕的颜值更高，还在外层撒上由火龙果和甜菜根组成的粉紫色天然果蔬粉。咬一口七度方益颜糕，会发现它的口感糯叽叽的，不粘不腻，味道甜甜的，还带着一丝玫瑰花香，好吃还有营养。
5.黑豆
上年纪的人，可以多吃些黑豆，黑豆的营养价值很高，日常多吃可以帮助清火润燥，提高精气神儿。李时珍在《本草纲目》里就说：“常食黑豆，可百病不生。”
三川归黑豆浆粉就是专门参照中老年人的口味，来打造的一款以黑豆为主食材，又混合黑米和麦芽糖而制成的的黑豆饮品。为让黑豆浆喝起来更细腻顺滑，特别采用现代化研磨技术将其研磨成极细的粉，既保证口感，也利于身体吸收。
三川归黑豆浆粉喝起来也很方便，用温开水一冲，简单搅拌，即可享用，喝上一口，浓郁香醇的黑豆香味瞬间侵占嘴巴，清甜丝滑的口感在口中逐渐荡开，丰富的营养和温热的感觉帮你慰藉舒缓整个身心。
俗话说：“吃鱼吃肉，不如多吃豆”。提醒中老年人，冬天在进补的时候，少吃高热量、难消化的食物，多吃营养高、热量低，且温和滋润的豆类食物，尤其是这5种豆子，中老年平时可换着吃，对身体好吃多多。
