导语：春天必吃的“极品野菜”，比荠菜营养，比韭菜鲜，可惜很多人当草！
春天，天气转暖，万物复苏，农村田野上的野菜，也冒出了嫩芽。俗语说：“春食野，病不沾”。春天是尝鲜的季节，而春天的野菜，则是春季尝鲜不能错过的美食之一！大家都知道，野菜生活在大自然中，整个生长过程中，受到的人工干预很少，不打农药，不喂化肥，是真正的纯天然绿色蔬菜。
每到春天，在农村的田野上，总是能看到一些带着工具挖野菜的人。以前，挖野菜的基本都是农村的老年人，而现在很多城市的年轻人，也加入了挖野菜的“队伍”。春季的野菜，种类繁多，因为气候和饮食习惯的原因，南北方爱吃的野菜也不太一样。除了荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜之外，在北方还有一种野菜非常受欢迎，它就是“面条菜”。
面条菜又叫“香炉草”、“麦瓶草”，在我国的大部分地区均有分布。面条菜虽然是一种野菜，但是口感却特别鲜嫩！面条菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，是一种药食兼用的野菜。春季常吃面条菜有润肺止咳、清热去火、润肠通便、健胃消食、活血调经等功效。下面，就与大家分享面条菜的2种美味做法！
【面条菜炒鸡蛋】
准备食材：面条菜、鸡蛋、葱、盐、食用油。
具体做法：
1.面条菜摘洗干净，沥干水分，放在案板上，用刀切成小段，装入盆中，加入适量的葱末，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.热锅烧油，油热后，倒入蛋液，将蛋液煎至凝固后，用铲子翻炒一下，将鸡蛋炒成大块，然后关火，装入盘中，即可食用。
【蒸面条菜】
准备食材：面条菜、面粉、玉米面、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、香油、食用油。
详细做法：
1.将面条菜摘洗干净，沥干水分，装入盆中，打入1个鸡蛋，加入少许食用油，搅拌均匀后，撒上适量的面粉，加入少许盐，翻拌均匀后，再撒上适量的玉米面，再次翻拌均匀，使面条菜上均匀地裹上一层面粉和玉米面。
2.锅内加水烧开，在笼屉内铺上一层屉布，将面条菜平铺在屉布上，然后盖上锅盖，大火蒸制5-8分钟后，关火，取出，装入盘中。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒，装入碗中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，调成料汁，可以将料汁浇在面条菜上，也可以蘸着吃，美味的蒸面条菜就做好了！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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西红柿鸡蛋打卤面一定要吃手擀宽心面才好吃又劲道简单食材简单做，家常美味轻松得。
大家好，观峰今天给大家分享的家常美食是“西红柿鸡蛋打卤面”。
做西红柿鸡蛋打卤面食材很简单，有面粉，西红柿，鸡蛋。
面条要做得好吃，自己和面做手擀面一定是更好的，当然如果太忙没有时间，也可用挂面或者切面代替。
我们先用冷水和面，面粉中要加入一个鸡蛋和一勺盐，这样可以增加面的劲道和韧性。面和水的比例在2:1到3:1之间就可以，这要看不同筋度的面来决定。
和面时水不要一次性加入面粉中，要分次加入，先用筷子把面粉和成絮状，然后再用手和面，直到把面团和到表面光洁又有韧性就可以啦。和好的面团用保鲜膜覆盖，醒面30分钟就可以啦。
我们现在先把洗净的西红柿切成丁备用，做打卤面西红柿不要切得太大块，切成小丁口味更好。然后再切少许葱花备用。
面醒好了，我们可以擀面条啦，先把面团加入少许面粉在面板上充分揉面，然后再分成若干剂子，把面剂子擀成薄面皮，再撒上面粉把面皮均匀折叠，切成自己喜好的宽度的面条，我喜欢吃宽心面，宽面条更有嚼劲，口感更好些。
现在开始炒西红柿鸡蛋卤，把锅烧热，加入适量食用油，先把鸡蛋液倒入锅内翻炒，鸡蛋炒熟后盛出备用。
然后锅内再加入适量食用油，烧热后加入适量的番茄沙司翻炒，加入番茄沙司会使鸡蛋卤的口味更好，炒熟后加入葱花和之前切好的西红柿丁一起翻炒，再加入少许盐，糖，花椒粉，生抽酱油，耗油，一起翻炒，西红柿丁炒得软烂时加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
我们再把锅内加入清水，烧开后，下入擀好的面条，煮开后加入少许冷水，反复煮开三次后，面条都漂浮起来，有透亮的感觉就煮熟了。
我们把面团捞出，再加上刚炒好的西红柿鸡蛋卤，鲜香浓郁的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
这样做出来的西红柿鸡蛋面，食材简单，做法容易，面条劲道又有韧性，菜卤酸甜鲜香，拌在一起特别好吃，一顿咋的也得干掉两碗面条才行。您按照我分享的 *** 一样可以做出美味可口的西红柿鸡蛋打卤面。
观峰今天的分享就到这里，感谢您的关注与支持，咱们下期再见。
春天最该吃的不是荠菜，而是面条菜！随手一蒸就上桌，错过真可惜导语：春天最该吃的不是荠菜，而是它！随手一蒸就上桌，错过了真可惜。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前两天和婆婆去超市逛逛，不知不觉就走到了蔬菜区，婆婆说这是家庭主妇的本能反应，想想也是这么回事儿，去超市不去蔬菜区食品区买点东西回来，总感觉少点什么。婆婆指着一筐菜问我你知道这是什么菜吗？我看了一眼这不是小时候地里的一种野菜吗？我们叫它面条菜，那时候这种菜人是不吃的，我小时候家里老妈养的兔子，那时候这种野菜打回来都是给兔子吃的，现在成了稀奇的东西。
俯下身子闻了一下，还是那一股清新的野菜味道，我跟婆婆说好久没看到这种野菜了，看着挺新鲜水灵灵的，咱也买一些回去尝一尝吧，买了10块钱的还不少，其实这种野菜以前去地里摘的时候也挺费事的，要一个一个的去摘它比较鲜嫩的部分来食用，很费功夫。
人们现在越来越注意养生，以前很多不吃的野菜都纷纷地被人们端上了餐桌，深受人们的追捧，像面条菜、蒲公英、苦苦丁、荠菜、车前草、马齿苋、苋菜等等，而且价格与咱平时吃的蔬菜不相上下，它们之所以受人们喜欢是因为野菜所含的营养同样非常的丰富，像今天我们所说的面条菜，它含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质元素，还含有一定量的膳食纤维，有效地加快肠胃的蠕动。
这种野菜无需过多的烹饪方式，简简单单的更能体现出它原有的味道，面条菜我们可以蒸着吃，也可以做成菜饼吃，都是非常美味的，今天咱们来分享一下 *** *** 。
【蒸面条菜】
具体做法：1、面条菜买回来我们要挑点一下，把不好的叶子剔除掉清理干净后放入盆里，加入足量的清水和一勺小苏打多浸泡一会儿，毕竟野菜是野外生长的，这样可以很好地杀死虫卵和细菌，清洗干净后捞出。
2、锅中倒入适量的清水，并放入一勺食盐和少量的食用油，水开后将面条菜放入锅中焯水半分钟左右捞出，放入凉水中过凉。
3、用手攥出面条菜中多余的水分，撒入少量的玉米面搅拌均匀，放到蒸屉里上锅蒸15到20分钟，调一碗蒜泥料汁直接就可以吃了。
【面条菜饼】
具体做法：1、面条菜同样是清洗干净焯水半分钟放入凉水中，过凉捞出挤干多余的水分，将面条菜放到案板上切碎放入盆中，打入两颗鸡蛋并调入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，香油，食用油用筷子搅拌均匀。
2、平底锅里倒入少许的食用油，开中小火把调好的面条菜糊倒进锅里，用铲子轻轻的摊开小火慢煎，煎至一面焦黄的时候，用铲子翻面煎另一面，当煎至面饼完全熟透的时候，用铲子盛出，再用刀切到大小均等块状即可食用了。
这两道菜 *** 起来都非常的简单，更大程度保留了面条菜营养不流失，吃起来味道可口清新，朋友们你们吃过面套菜吗？这个季节碰到这种野菜，一定不要错过哦，买上一些回家做给家人尝一尝，满满的大自然的味道。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
（丽丽）
西红柿鸡蛋汤面，简单家常做法，清淡可口，开胃又营养，好吃#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，西红柿鸡蛋汤面，最近因为不舒服，不能吃辣，这两天正好赶上阴天，天气特别凉爽，又不想费劲心思做菜，那就做一个面条吃吧，这次的面条做法，和外面的面条不同，是自己家，每次吃面条时的家常做法，特别下饭，也特别清淡，喜欢吃的友友可以多放点青菜，更加的好吃，下面就给大家介绍一下这款，西红柿鸡蛋汤面的具体做法～
食材
西红柿鸡蛋汤面的主要食材包括：豆芽、西红柿、大葱、鸡蛋、青菜、面条。
西红柿鸡蛋汤面的主要调味料包括：盐、生抽、香油、醋。
做法
把豆芽清洗干净，放入盘中备用，西红柿清洗干净，切块，青菜清洗干净，放入盘中，大葱清洗干净，斜刀切段，放入盘中备用，买好的面条，放入袋子里备用，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，油热后放入鸡蛋，煎一下鸡蛋，煎至定型，稍微有点焦黄盛出备用，个人比较喜欢这样的煎鸡蛋，可以根据个人喜欢，煎鸡蛋或者煮荷包蛋，锅中重新放油，油热后，放入大葱，炒出香味后，加入豆芽和西红柿，加入青菜，加入各种调味料，炒至豆芽断生，加入水，水开后，下入面条，面条煮至，用筷子一夹就断，那面条就煮好了，这样一道简单美味的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，或者有什么好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您天天开心，事事顺心。
红辣椒切碎，切碎更容易炒出辣味
红辣椒切碎
葱切碎
葱切碎
西红柿切块(我的不熟)，选用红色的西红柿效果更好
打一个鸡蛋在碗中，拿出筷子搅拌，打散即可
火腿肠切片，根据个人的口味和家中的食材添加。
开火，锅稍热加油，将油晃开，放的太少的话容易粘锅
油热倒入鸡蛋液，使用筷子迅速滑开，然后盛出备用
向锅中加入葱，红辣椒爆香。放入切好的番茄稍微炒一下，加水加盐
在等待水开的过程中拿一把面条，拿到你觉得差不多的时候，还需要一把的时候就不要拿了
水开沸腾，放入面条，用筷子将散落的面条挑开，加少许盐和鸡精(根据个人的口味适量添加)，过程中可调到小火，加上盖子。
熄火关闭煤气，盖上盖子稍微闷一下，出锅
完美，如果口味儿不够咸的话，可以再倒入少许生抽调味
零失败，宝宝爱吃的西红柿鸡蛋面这样做有时候孩子放学回家光顾着玩，也不想着吃东西，但是等他玩够了饿了，我又犯懒没能及时做饭，这时候最简单的就是做一碗西红柿鸡蛋面来满足他，有西红柿，鸡蛋，面条，蔬菜，蛋白质，碳水都有了，营养均衡，孩子爱吃。
准备西红柿，葱花，鸡蛋，面条，水
1.西红柿切块，锅里放油烧热后，把西红柿和葱一起放进去翻炒
2.一直翻炒到西红柿呈现沙状，又略微带点小块
炒到这个样子
3.加热水烧开后放进面条，我用的龙须面，而且从中间掰断了，这样更方便孩子吃，然后加点盐，味达美，其他调料就不用了。
4.面条煮一会放鸡蛋
5.煮一会就好了，出锅之前倒一点香油提提味儿
是不是很简单，西红柿鸡蛋面最关键的步骤就是把西红柿彻底炒烂！！
大家快点试试吧，大人小孩绝对都喜欢吃！！
这样做的懒人鸡蛋番茄面条，汤浓面香特别好吃，5分钟就做好点击上方·关注我们
#挑战30天在头条写日记#大家好！今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道适好吃的热汤面条:“西红柿鸡蛋汤面”，这是一道汤鲜味美，特别开胃好吃的面条做法，做法简单，5分钟就可以搞定。
说起“西红柿鸡蛋汤面”，就想起小时候妈妈经常给我做这碗面条，因为这种面条是我最喜欢吃的面条做法，看上去颜色红黄，鲜香味美中带着西红柿微酸的味道，每次吃这个面条的时候，都是带着童年的回忆，满满一大碗，全是幸福的味道 。
妈妈做的番茄鸡蛋面和我们平常做的有些不一样，她是先把鸡蛋炒熟盛出来、再把西红柿放入锅中炒出汁，然后添汤，放入调料熬制出味，再把面条下入锅中煮熟，快出锅的时候放入鸡蛋和青菜，这样煮的面既保证了鸡蛋的口感，同时也让汤汁充满了鲜香的味道，同时面条根根入味，特别的好吃，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【西红柿鸡蛋热汤面】——
【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1小把
【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把西红柿切成丁、小白菜切成小段，然后分别装盘。
【步骤二】：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，大蒜切成蒜末、香葱葱白和叶子分开切成末。
【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末和葱白，炒出香味放入西红柿丁，把西红柿丁的汁炒出来。
【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入一大水，放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、香油1勺、盐少许，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。
【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入小白菜和炒熟的鸡蛋，把面条和小白菜煮熟，放入香油，葱花，然后出锅装碗开吃啦！
——烹饪小贴士——
这道“西红柿鸡蛋热汤面”就 *** 完成，做好的西红柿鸡蛋面看起来就非常的美味，浓郁的汤汁，加上筋道爽口的面条，每吃上一口都超满足，而且做饭也是非常的简单，每天早上来一碗，精神饱满一整天啊！喜欢吃面条的话，可以试一试这种做法，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水，可以减少鸡蛋吸油，在用油量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。
（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。
（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。
（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子点入冷水也是同样的道理。
（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，如果有想吃辣的小伙伴可以适量加点辣椒油。
（6）适当的放一点自己喜欢吃的菜，比如青菜、豆芽，或者是一些火腿、肉丸，可以根据自己的喜好自行添加，味道会更好哦。
以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋热汤面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
来源：小猫爱厨房
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青椒鸡蛋面
多少钱都不换的青椒鸡蛋面！征服了一家人
就靠这面条我成功上位了！
青椒鸡蛋和面条的搭配真的比肉都好吃
每根面条都裹满了浓浓的酱汁，巨巨巨巨香！巨巨巨巨好吃！
不好吃你来找我
食材：
鸡蛋、青椒、面条
做法：
首先调一份料汁：生抽+老抽+黄豆酱+耗油+淀粉
鸡蛋打散下锅炒熟盛出，水开下面条，煮熟后捞出过凉水
葱蒜炒香，放入青椒煸炒，倒入料汁煮开，放入鸡蛋炒至入味，最后浇在面上拌匀即可
鸡蛋面简单做法#简单鸡蛋面做法
大家好，今天我们来做一碗鸡蛋面条。
·在碗中打入四个鸡蛋，搅拌均匀，再准备一些白菜切丝备用。
·先将电锅刷干净，迷你电锅非常实用。倒入花生油，等油热后倒入鸡蛋液，煎至金黄后翻面。鸡蛋不仅营养丰富，而且味道非常美味。如果你也喜欢吃鸡蛋下面条，不妨试试这个做法。
·另一面已经煎好了，将其翻动一下。电锅的火候不好掌握，锅太热容易糊锅，一定要注意翻炒。
·鸡蛋煎得差不多了，加入切好的白菜，再加点生抽调味。继续翻炒几下，让白菜充分吸收鸡蛋的香味。这样煮出来的面条不仅有菜有面，还不用再炒菜了。
·白菜炒得差不多了，加入大葱继续翻炒，再加入调味料十三香，继续翻炒，但要避免锅底糊了。
·这时候加入适量的热水，为了节省时间，可以用提前烧开的水下面条。水开后加入面条。人多的话，可以多放一点面条，人少就少放一点。
·今天我们有很多人一起吃饭，所以要多放一些面条。在煮的过程中，要不断搅拌，避免面条粘连在一起。这样煮出来的面条才好吃。
面条已经煮好了，大家赶紧去尝尝吧！
周末美食DIY丨当绝代双“椒”遇到鸡蛋和面条报社附近以前有一家面馆，其双椒鸡蛋拌面很是美味，后来面馆搬走了，但双椒鸡蛋拌面却让人十分想念。这个周末就复刻一下这道“双椒鸡蛋拌面”吧。
双椒鸡蛋。 图/IC photo
食材：
面条、鸡蛋、青线椒、小米辣、蒜、葱、食用油、食盐、老抽、生抽、蚝油、白糖
步骤：
1.青线椒、小米辣洗净切段，葱、蒜洗净切碎；
2.鸡蛋打散备用；
3.锅中烧油，油热放入鸡蛋液，成型后划成小块即可盛出，更好保持稍嫩口感；
4.锅中再次放油，油热放葱、蒜碎炝锅，出香味后放入青线椒和小米辣，加少量老抽、生抽、蚝油以及少量白糖后翻炒，如果没汤可以稍稍放一点水，以便有汤汁可用来拌面；
5.放入炒好的鸡蛋，加食盐，翻炒均匀即可出锅；
6.锅中烧水，放入面条，煮熟后捞出，将双椒鸡蛋浇在面条上并拌匀，开饭！
红绿相间的辣椒搭配嫩滑的鸡蛋，味道不够再来几瓣蒜相配，你心动了吗？
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
