大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享十一道凉拌菜，很适合减肥期间吃，简单一拌，低脂低卡又饱腹，太好吃了，学会了再也不会用吃水煮菜了，做法简单小慧将步骤给大家整理到了下方，大家学一下吧！
一?、凉拌花菜?
1、准备?食材：花菜?、蒜瓣?、生抽?、小米辣?、白芝麻?、香醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?
2、凉拌?花菜?的做法：
（1）花菜切朵洗净浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入切好的花菜焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。
（3）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒面?、生抽?、香醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、小米辣?、白芝麻?拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在花菜上面，拌均匀即可开吃了，低脂低卡香辣过瘾，好吃不长胖，减肥人士必备的一道凉拌菜！
二?、凉拌魔芋结?
1、准备?食材：魔芋结?、黑木耳?、香菜?、陈醋?、小米辣?、熟芝麻?、辣椒粉?、蒜瓣?、生抽?
2、凉拌魔芋结?的做法：
（1）黑木耳洗净泡软，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入黑木耳和魔芋结焯水片刻，捞出过凉水沥干水分盛入盘中备用。
（3）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、生抽?、香醋?、食盐?拌匀?。
（4）将调好的料汁淋在魔芋结和黑木耳上面，撒上适量的小米辣和香菜碎。
（5）拌均匀即可开吃了，酸辣爽口好吃不长胖，减肥必备凉拌菜！
三?、凉拌?大虾
1、准备?食材：鲜虾?、柠檬?、洋葱?、小米辣?、线椒?、蒜瓣?、香菜?、小葱?、生姜?、花椒粒?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、香油?、黑胡椒碎?
2、凉拌?大虾?的做法：
（1）大虾去头去虾线洗净，香菜切段，柠檬洗净切片，洋葱切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出，过凉水备用。
（3）调料汁?：碗中?放入?适量的洋葱?丁、香菜??、辣椒?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、香油充分??搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在大虾上面，放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。
（5）放入冰箱冷藏片刻，至入味即可开吃，酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃！
四?、凉拌?酸辣??虾滑?
1、准备?食材：大虾?、鸡蛋?、柠檬?、白芝麻?、蒜瓣?、洋葱?、香菜?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白胡椒粉?、料酒?、淀粉?
2、凉拌?酸辣?虾滑?的做法?：
（1）大虾去头去壳挑去虾线剁成泥，柠檬洗净切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切丁备用。
（2）调馅料?：虾?泥?放入?碗中?，打入一枚鸡蛋?，加入?适量的食盐?、白胡椒粉?、淀粉?、料酒?充分搅拌?均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量清水煮开，戴上一次性手套取适量馅料用虎口挤出丸子状。
（4）依次下入锅中，煮至虾丸浮起熟透后关火出锅，过凉水盛入盘中备用。
（5）将调好的料汁淋在虾丸上，浸泡一会至入味即可开吃，低脂无油巨好吃，酸辣爽口还不长胖，大人小孩都爱吃！
五?、凉拌鸡胸肉?
1、准备?食材：鸡胸肉?、黄瓜?、蒜瓣?、小米辣?、蚝油?、辣椒粉?、小葱?、生抽?、陈醋?、生姜?、白芝麻?
2、凉拌?鸡胸肉?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切条，黄瓜洗净切丝，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入鸡肉丝，加入适量的小葱、生姜、料酒焯熟捞出过凉水，沥干水分盛入盘中备用。
（3）调味料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、葱花?、辣椒粉?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?充分搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在鸡肉丝上，放上适量的黄瓜丝、小米辣、香菜段。
（5）翻炒均匀即可开吃了，巨好吃低脂低卡好吃不担心长胖，减肥人士必备！
六?、凉拌?西兰花?黑?木耳
1、准备?食材：西兰花?、黑木耳?、蒜瓣?、熟芝麻?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、蚝油?、小米辣?、食盐?、鸡精?
2、凉拌西兰花?黑木耳?的?做法?：
（1）西兰花切朵洗净浸泡片刻，黑木耳泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入西兰花和黑木耳煮熟捞出，过凉水沥干水分备用。
（3）调料汁?：碗中倒入?加入?适量的白芝麻?、蒜末?、辣椒粉??、生抽?、香醋?、蚝油?、食盐?、鸡精?、小米辣?搅拌均匀?备用?。
（4）将调好的料汁淋在西兰花和黑木耳上面，翻拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味好吃不胖减肥必备！
七?、凉拌豆皮?海带丝?
1、准备?食材：海带丝?、豆皮?、豆芽?、胡萝卜?、香菜?、白芝麻?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?
2、凉拌豆皮?海带丝的做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜蒜瓣切碎，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入洗净的海带丝、豆腐皮、豆芽、胡萝卜煮熟，捞出过凉水控干水分，盛入盘中备用。
（3）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?、白砂糖?、食盐?、小米辣?、生抽?、陈醋?、蚝油?充分?搅拌均匀。
（4）将调好的料汁淋在食材上面，加入适量的香菜碎翻拌均匀即可开吃，清爽开胃好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
八?、凉拌?蒜蓉?秋葵?
1、准备?食材：秋葵?、蒜瓣?、蚝油?、生抽?、
2、凉拌?蒜蓉?秋葵?的?做法：
（1）秋葵洗净从中间一分为二切开，放入煮沸的锅中焯水片刻，捞出装盘备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，加入适量的蚝油和生抽煮至汤汁浓稠关火。
（3）将煮沸的蒜蓉料汁淋在秋葵上面，翻炒均匀即可开吃了，低脂美味好吃不胖，秋葵这么做大人小孩都爱吃！
九?、凉拌?牛肉?
1、准备?食材：牛肉?、香菜?、小米辣?、洋葱?、蒜瓣?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、白胡椒粉?
2、凉拌?牛肉?的?做法：
（1）牛肉洗净切片浸泡片刻，香菜洗净切段，小米辣切圈，洋葱切丁，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量清水煮开，下入牛肉片煮熟捞出，过凉水控干水分盛入盘中备用。
（3）调料汁?：碗中?放入?适量的蒜末?、小米辣?、白芝麻?，加入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、芝麻?、白砂糖?、胡椒粉?拌均匀?。
（4）将调好的料汁淋在牛肉片上，再放入适量的洋葱和香菜，翻拌均匀即可开吃，低脂营养又美味，超级好吃减肥必备！
十?、凉拌?杂菜?
1、准备?食材：西兰花?、玉米粒?、莲藕?、黑木耳?、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、小米辣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?
2、凉拌杂菜?的做法：
（1）西兰花洗净切朵，莲藕洗净切片，黑木耳洗净泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入莲藕片、西兰花、黑木耳、玉米粒煮熟捞出，过凉水沥干水分盛入盘中备用。
（3）料汁?：碗中?放入?适量?的蒜末?、辣椒粉?、白芝麻?，加入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油、白砂糖?充分?搅拌均匀?。
（4）将调好的料汁淋在食材上面，加入适量的小米辣翻炒均匀即可，低脂饱腹强还不长胖，大人小孩都喜欢吃！
十一?、生菜?拌?鸡蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、生菜?、洋葱?、小米辣?、白芝麻?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、陈醋?、盐?
2、生菜?拌?鸡蛋?的做法?：
（1）生菜?洗净?切段?，洋葱?切丝?，小米辣?切圈?，蒜瓣?剥皮?切末?，鸡蛋?煎熟?备用?。
（2）调料汁?：碗中?放入?适量的?辣椒粉?、芝麻?、蒜末?、生抽?、蚝油?、香醋?、食盐?拌匀?。
（3）将调好的料汁淋在鸡蛋和生菜上，加入洋葱丝和小米辣翻拌均匀即可开吃，低脂低卡脆爽开胃减肥必备！
以上小慧分享的11道低卡凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！
#我为奥运出食力# 健康低脂凉拌魔芋爽魔芋的热量极低，吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它是体胖减肥者的理想食品。 魔芋不仅能减肥，还能防止便秘和有效的辅助治疗痔疮、静脉瘤等等； 魔芋不但好吃，而且吃法还特别的多，今天我来和大家分享魔芋新吃法。
By 俊妈de小食光
用料- 魔芋 1块
- 蒜 2瓣
- 小米椒 3个
- 小葱 2根
- 油辣椒 1勺
- 香菜 1根
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 小半勺
- 盐 小半勺
1、如图所示：将所需要用到的食材全部清洗干净，切好备用
2、如图所示：魔芋洗干净，切丝备用
3、如图所示：魔芋倒入锅里焯水三分钟
4、如图所示：接下来勾个料汁，碗里加入一勺生抽
5、如图所示：加入一勺米醋
6、如图所示：加入一勺蚝油，鸡精、白糖、
7、如图所示：捞出，过凉水备用
8、如图所示：魔芋里加入一勺油辣椒
9、如图所示：加入蒜蓉
10、如图所示：加入小米椒
11、如图所示：加入香葱
12、如图所示：倒入提前勾好的料汁，搅拌均匀，最后放入香菜
13、如图所示：装盘，一盘特别开胃香辣爽口的凉拌菜完成。
小贴士小提示：魔芋虽好但性凉，有胃病的人不能吃，肠胃不好的少吃或不吃哟。
魔芋的营养功效魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能 *** 机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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魔芋究竟是什么食材？4道魔芋丝做法，简单美味下饭，多吃不长胖。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
很多朋友喜欢吃麻辣烫或者关东煮，里面有一种跟粉丝很像的食材，口感脆脆的还有嚼劲，很多人以为就是粉丝，其实这是魔芋丝。魔芋这种食材，大多数人不太了解，我们东北人，很少人知道魔芋，食用的也不多，甚至多数人没吃过。那什么是魔芋呢？还真是不错的食材呢，下面来了解一下。
【魔芋是什么？】
魔芋的学名叫蒟蒻，又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪，古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称。魔芋在全国各地有很多名称，花梗莲、虎掌、麻芋子、天南星等等，是多年生宿根性块茎草本植物。
【魔芋的营养价值】
魔芋中97%是水分，每100克魔芋中含有蛋白质2.2克，脂肪0.1克，碳水化合物17.5克，钙19毫克、磷51毫克，此外还含有大量的维生素、植物纤维、甘露糖苷，以及丰富的矿物质。
魔芋是低热量、低脂肪和高纤维的碱性食品，魔芋中葡萄糖甘露聚糖有很强的溶胀能力，吸水性很强，有很强的的饱腹感。
市场上的魔芋经过处理，有魔芋丝、 魔芋块、魔芋豆腐等，可以买回来直接作为食材烹调。下面琦哥分享4道用魔芋丝做的美食，喜欢吃魔芋的朋友别忘了收藏哦。魔芋究竟是什么食材？4道魔芋丝做法，简单美味下饭，多吃不长胖，下面一起来看看吧。
一、凉拌木耳魔芋丝茼蒿梗
①袋装的魔芋丝入沸水中焯熟，过凉备用。
②木耳泡发好，焯烫2分钟捞出。茼蒿去叶留梗，焯烫1分钟捞出过凉切段备用。
③将魔芋丝、木耳、茼蒿梗沥水后放入盆中，加入蒜末、小米辣丁、香菜末，加入生抽、白糖、米醋、鸡精、香油即可。
二、魔芋丝炒牡蛎肉
①牡蛎肉洗净、青红椒切丝、魔芋丝洗净备用。
②锅内烧油，葱姜蒜爆锅，加入青红椒炒匀，下魔芋丝翻炒，下牡蛎肉炒匀。
③加入适量的生抽、蚝油出锅即可。
三、泡椒魔芋丝
①魔芋丝焯水过凉，泡椒切丝、大蒜切末备用。
②起锅烧油，油热下入泡椒丝、大蒜末爆香。
③下魔芋丝炒匀，加入一勺清水，加盖小火焖2分钟，加入食盐调味，撒入小葱段即可。
四、麻辣魔芋丝
①魔芋丝洗净，干辣椒切丝、大蒜切末、大葱切末备用。
②起锅烧油，爆香葱姜，下入干椒丝爆出辣味。
③下入魔芋丝翻炒，加生抽、蚝油，出锅前淋入麻油即好。
上面4道魔芋丝的美食，朋友们有空不妨试一试。如果嫌麻烦，魔芋丝可以直接烫一下，再焯烫一些油菜、小白菜等青菜，拌上各种口味的酱料食用即可，我经常用牛肉酱拌，特别美味可口。
我用的这款魔芋丝是【魔力嗨】的魔芋丝，0脂0钠0防腐剂，不加碱水，每袋2元钱，感兴趣的朋友可以去天猫搜索【魔力嗨】魔芋丝即可。
常吃魔芋烧鸭子的人普遍比同龄人身体好魔芋究竟是什么食材？4道魔芋丝做法，简单美味下饭，多吃不长胖。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
魔芋烧鸭子是川渝地区的一道家常菜，属泡椒味系列，鸭肉和魔芋的完美搭配！
By 黄桷树下好乘凉
用料- 鸭子 500克
- 魔芋 500克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 姜葱蒜 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 2瓶
- 五香粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 酱油 1勺
- 泡椒泡姜 适量
- 野山椒 6个
- 泡豇豆 4根
1、鸭肉洗净用盐、姜片、小葱段、料酒码味10分钟
2、魔芋切块用清水泡30分钟
3、老姜大蒜、泡椒泡姜野山椒切粗粒
4、泡豇豆切小段
5、鸭肉挑出姜片、葱段沥干水分下油锅炒干水汽至表面金黄，盛盘备用
6、另外烧油下泡椒泡姜野山椒和泡豇豆炒香，再下老姜大蒜花椒和豆瓣酱，放入鸭肉翻炒，再放魔芋。
7、加适量清水或者啤酒，放入五香粉、胡椒粉、酱油，中火炖90分钟。
8、起锅前放葱段、味精即可盛盘。
小贴士因为有泡椒泡姜野山椒泡豇豆，已经有一点咸味，注意把控盐和酱油的量，以免偏咸。 魔芋也可以焯水，不焯水用清水泡中途可以换下水，个人觉得不焯水魔芋口感会嫩滑一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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赶紧收藏！香辣魔芋爽绝对美味的秘诀自制追剧必备小零食——香辣魔芋爽，健康美味，辣条落泪 ！做好的香辣魔芋爽吃起来有毛肚的口感干干香香，自己在家里做的干净卫生还便宜，喜欢的朋友赶紧一起来动手做吧！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 魔芋 2块
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 蒜香豆豉辣椒酱 1勺
- 麻辣烧烤料 适量
- 白糖 1小勺
- 鸡精 1勺
- 白熟芝麻 适量
1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！
2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！
3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！
4、放入蒜末，姜末爆香！
5、放入两勺生抽，翻炒均匀！
6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！
7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！
8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！
9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！
10、放入一勺鸡精翻炒均匀！
11、起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可！
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
魔芋的营养功效魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能 *** 机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬日里的凉拌黄瓜魔芋丝，转身盘子就精光大鱼大肉吃腻了，试试这个凉菜吧
By 馨想是陈
用料- 魔芋丝 一盒
- 黄瓜 2根
- 香菜 适量
- 蒜 4瓣
- 芝麻酱 1大勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 半勺
- 白醋 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 一点点
- 香辣油 上个作品提过，自己做的
1、2根黄瓜洗净，去头去尾
2、拍扁，切块(比直接吃好吃)
3、一盒魔芋丝冲水涮一下
4、切好备用
5、一大勺芝麻酱，一勺酱油，半勺蚝油，一勺醋，一勺糖，一点盐。一点上一个视频 *** 的香辣油
6、加蒜瓣
7、加香菜，拌匀
8、拌匀以后在加魔芋丝
9、完成
10、好吃，爽口
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#不容错过的鲜美滋味#鲜美蒜香黄瓜魔芋结不容错过的鲜美滋味，用东古一品鲜酱油做拌菜，口感鲜美 豉香浓郁，厨房有“鲜”菜品自然美味，之一次试着做拌菜，味道很细腻，色泽红亮而不黑真好！喜欢的一起尝试吧！不容错过的鲜美滋味，“鲜美蒜香黄瓜魔芋结” 欢迎品尝简单中的美味又健康之菜。
By 涓涓小溪长流水
用料- 魔芋结 260克
- 金针菇 30克
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 大蒜头 5瓣
- 香油 1勺
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 味达美臻品米醋 1勺
- 0卡糖 半勺
1、夏末来个鲜美黄瓜魔芋结，干净清爽又好吃
2、食材：魔芋结 金针茹 黄瓜 红椒 蒜头
3、黄瓜 红椒切丝 ，葱蒜切末
4、魔宇结先汤一下，装盘留用
5、红椒，金针各汤一下水
6、装盘备用
7、锅下少许香油
8、放入葱姜蒜末
9、加入黄瓜丝
10、放入黄瓜，加入味达美清香米醋一勺
11、放入0卡糖半勺，再加入东古酱油一品鲜
12、加入一勺拌匀，关火加入大盘上
13、一盘鲜美蒜香黄瓜魔芋结，好开吃了减脂又健康！
小贴士做拌菜为了食品卫生安全，基本原则还是热水过一下，上锅翻炒一下，如此吃了味道也很好，心里踏实卫生健康。谢谢你的关注，分享互动。
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魔芋烧鸭子的绝味秘籍，成功征服我的胃据说减肥的人可以多吃魔芋
By 花雨轩
用料- 鸭子 1只
- 魔芋 500克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜葱蒜 适量
- 料酒或啤酒 适量
- 小红辣椒 少量
1、抱歉中间漏了拍照，步骤补上：鸭子水煮，沥干水 油锅煎豆瓣酱 放姜，花椒，蒜 翻炒鸭子 放冰糖3颗 老抽 生抽 继续炒 倒入啤酒一瓶
2、这个大概煮一小时 放入葱条
3、放入砂锅闷一会，就可以吃啦
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4斤水中，倒入一点它，简单熬一熬，就能出一大锅美食，很有韧劲在火锅店，是不是总能看到魔芋的“身影”? *** 弹弹的，很有韧劲。
其实魔芋的做法很简单，只需要一小碟的魔芋粉，再搭配水煮一煮，就能形成美味的魔芋了。
喜欢吃魔芋的朋友一定要试试哦!
用料：
魔芋粉，食用碱，水。
做法：
锅内倒入4斤清水，开火加热。
再倒入50g魔芋粉，搅拌至粉末全部融化，没有疙瘩。
一边加热，一边用铲子不断地搅动，煮至锅内起大泡、沸腾，继续熬5到10分钟。
碗内加5g食用碱，倒入半碗清水，搅拌均匀。
把调好的碱水倒入魔芋锅内，搅拌均匀，再熬制一到两分钟，关火！不要用它，等它冷却了。
魔芋完全冷却以后，往魔芋锅内倒入一大碗清水。
用刀在魔芋上划几下，把魔芋分成小块。
开火给魔芋加热，中途给魔芋翻个面，煮到锅内的水沸腾后，继续煮上10分钟。(这一步煮制，可以去掉魔芋中的碱味。)
将煮好的魔芋放在清水中保存。在煮红烧肉、烧鸡肉、炒牛肉的时候，都可以搭配一些魔芋，太好吃了。
我家吃鱼的频率真是高，一周吃了三次鱼了，这是源于我上次买的鱼太多了，不想冻着，就喜欢吃新鲜的鱼。每次去菜市场就要去卖鱼的摊位看看，遇到合适的新鲜鱼，就多买点。正好看到一个餐厅买好几个活的花鲢鱼头，让鱼贩现场一切两瓣，鱼头的那一半餐厅拿走了，我问鱼尾怎么卖的？老板说：一公斤10元，我就一次性买了4条，回家清洗干净直接切块，放在冰箱冷藏了。
记得我在一个菜谱写到鱼头和鱼尾分开买，价格差别很大，还有一个小伙伴的评论引来了围观，下面我就复制那评论：“在上海，我妈去市场买鱼，上半身带头部分贵，当地人吃，下半身鱼便宜一半的价钱，我妈问为什么？鱼老板说下半身是民工鱼”。哈哈，看完我就笑得不行了，这回答真是经典，我们这里鱼头和鱼的下半身价格相差6元。我知道剁椒鱼头必须是买花鲢鱼鱼头，那下半身就便宜卖了，小伙伴们，你们那里也是这样吗？
我家吃魔芋不多，家人不太喜欢魔芋那浓重的碱味。最近在一个食谱的看到回复，一个粉丝给我的评论留言说，“”把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了”，我就试试这个做法，真的没有碱味了，特别谢谢这位小伙伴的分享。今天就做《魔芋烧鱼》，加了辣皮子和大葱，一起烧出来，鱼不腥魔芋无碱味，这就说明了烹饪就是创意乐园，只要能想到，没有做不到的！
主料：魔芋300克，新鲜花鲢鱼块500克
辅料：植物油、盐、老抽10克、大葱一根、辣皮子10个、白糖1克、鸡粉1克、料酒10克。
做法：1、把魔芋切块，葱姜，辣皮子洗净切段和沫，香菜洗净切段，辣皮子更好泡泡比较干，软一些的好入味
2、汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起，这样可以去掉魔芋的碱味
3、热锅凉油，油热7成下鱼块，一定要把锅烧的特热再加油，这样煎鱼不碎，也可以用不粘锅煎。
4、煎到两面金黄色，把鱼块拨一边，或者直接捞起
5、加葱、姜、辣皮子翻炒出香味，下鱼块一起翻炒均匀
6、加魔芋块翻炒均匀以后
7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味
8、加水淹没过食材即可，加锅盖大火烧开，转中小火一起炒15分钟左右。
9、加少许盐翻炒均匀再烧几分钟，要大火收汤汁，烧到汤汁浓稠。
10、加鸡粉翻炒均匀即可出锅，撒上香葱段。可以用干锅煮着吃更好了
小贴士
1、煎鱼的关键一定要把锅烧的特热，才能加油，这样鱼不粘锅，也不碎
2、在煎的过程中，要保持中火，记得掌握火候，小心煎糊了。
3、把魔芋切块，加盐用水煮10分钟，碱味都没了
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