香椿拌豆腐
现在我心里还保留着对初春之一把香椿芽的兴奋期盼，但是在食用 *** 上却更倾向于清淡，所以，香椿炒鸡蛋吃得少了，咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下，最经常吃的，就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌，最是原汁原味的清香爽口，食材原本的香气更大程度地散发出来，可以尽情品味初春赐予的美好。
香椿拌豆腐的做法
香椿拌豆腐
主料：香椿芽50g，嫩豆腐150g
辅料：葱适量
调料：盐半小勺，香油数滴
1.香椿芽洗净，入开水烫至变成翠绿色
2.捞出过凉水
3.将香椿芽沥干水分，切成碎粒
4.嫩豆腐切成小丁
5.葱切葱花
6.所有食材放在一起，撒入盐，滴入几滴香油，拌匀即可食用
香椿拌豆腐的做法小贴士
这道菜，吃的就是食材本身的味道，有半勺盐和几滴香油做调味料就足够了。
感谢您的观看，多有不足，请包涵，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。
香椿拌豆腐，春日里不可错过的一道美味，软嫩清香，老少皆宜提起香椿豆腐，只要是生活在北方的孩子没有不知道的。以前的老胡同里种的最多的两种会散发特殊香味的树，一种是槐树，一种就是香椿树。香椿嫩芽的清香是任何食材都无法抵挡的，用香椿炒鸡蛋、拌豆腐都是非常受欢迎的家常小菜。今天就跟大家分享一道香椿拌豆腐，喜欢的朋友，不妨买一些回家做，尝尝春日的鲜儿。
香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，清热解毒、增加食欲。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿芽拌豆腐
准备材料：香椿250克，卤水豆腐100克，花椒5克，盐2克，香油3克
用具：圆柱形模具
开始 *** ：
1 将香椿用70℃热水稍烫后取出切成碎末。经过热水烫后的香椿味道会更加醇香。
2 卤水豆腐用开水冲过后加入盐、香油。轻轻捏成絮状小块，这样吃起来口感会更好。
3 焙干的花椒捻成花椒碎，与豆腐同拌。花椒碎的加入会去掉豆腐残留的豆腥味。
4 在圆柱形模具中将豆腐和香椿分层逐一加入。
5 用勺轻压模型顶部慢慢将模具脱出即可。
选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》这本书，版权所有。
香椿拌豆腐，好吃有窍门，多做这一步，鲜嫩清香，美味营养又下饭用最简单的食材做出更好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。今天给大家分享一道“香椿拌豆腐”的家常做法。“香椿拌豆腐，好吃有窍门，多做这一步，鲜嫩清香，美味营养又下饭”。#家常菜谱#
说起春天的美食，那谷雨前后萌发嫩芽又被称之为“树上蔬菜”的香椿芽，是无论如何都不能错过的一道美味。犹记得儿时，虽然院子里种着数棵香椿芽树，却每每总是对它那独特的味道敬而远之，尤其香椿炒鸡蛋，离着老远就得赶忙退避三尺，以免影响食欲。可在一次不经意间入口了一勺香椿拌豆腐后，对香椿的热爱从此一发不可收拾，每年香椿上市的季节，总要尝下这之一道鲜嫩清香。#一起学做菜#
香椿芽散发的味道，其实正是春天勃发的味道。阳春三月至庭前，满树香椿芽正鲜，唤君来尝其中味，余香绕齿三两天。谷雨时节，清明前后，是采摘香椿芽更好的时节，雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质，由此可知，这个时候的香椿是多么的鲜嫩可口，让人馋涎欲滴。
不少人认为香椿芽是一种闻起来有味吃起来没什么味道的蔬菜，其实，做好了的香椿芽吃起来真的是很香的。香椿的吃法很多，油炸、凉调、炒制、蒸煮等，每一种做法都能找到对应的佳肴名菜，比如陕西的油煎香椿鱼，四川的香椿鸡丝，当然，名满天下的香椿豆腐和香椿鸡蛋就不用再说了吧。
香椿芽虽美味，但吃之前有一道步骤是一定不能省的，这是因为每公斤的香椿含有的亚硝酸盐要超过30毫克，而在沸水中焯烫后，立马就能将亚硝酸盐含量降到4.4毫克左右，经过简单的焯水后，再吃就非常的安全了，芳香清爽开胃，就像古谚语说的那样，“香椿可以食用，没有杂病”。
虽然经常外出旅游，可以品尝到各地 *** 的不同香椿芽美食，不过更爱吃的还是那平凡但不失美味的香椿拌豆腐，鲜嫩清香，可惜的是，儿时的老豆油如今很难买到，那种口感远不是芝麻香油可以比拟的，可谓是点睛之笔。不过好在，香椿拌豆腐其他方面的细节倒没什么改变，下面就让我们来简单地分享下这道普通的清明美食香椿豆腐的家常做法：
食材：香椿芽1把、豆腐2块、芝麻香油、食盐
家常菜香椿拌豆腐的做法及步骤：
1、豆腐切成丁，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，放入盘中；
2、香椿头先处理一下，将连着树干的部分稍微切去一点；
3、烧一锅热水，放入香椿芽氽烫30秒左右，捞出用清水过凉；
4、将香椿芽切成末儿，放入盘中；
5、撒上少许食盐；
6、淋入适量的芝麻香油；
7、调拌均匀后，香椿拌豆腐就做好了。
好了，朋友们，今天关于“鲜嫩清香好吃下饭的清明美食香椿拌豆腐的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的 *** 有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。
香椿拌黑豆腐香椿拌黑豆腐
图文作者 | 米拉Miira
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
原料：
香椿香椿、黑豆豆腐适量、油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。
做法步骤：
1. 黑豆豆腐冲洗一下备用。
2. 将黑豆腐切大块上锅蒸十分钟。
3. 香椿洗净焯下水过凉攥干水分。
4. 黑豆腐取出晾一下。
5. 将黑豆豆腐切小丁装盘。
6. 香椿切碎备用。
7. 将香椿放入豆腐中。加入辣椒粉用热油淋入激出香味儿，加盐和酱油调味。
8. 食用前搅拌均匀即可。
小窍门：
豆腐蒸一下去除豆腥味哦！香椿焯水去除草酸，小本本记好喽！
来源：“美食天下”微信公众号
香椿拌豆腐香椿头，春天特有的食材，不仅风味独特，香味诱人，而且营养独特。多食香椿头还有助于提高我们的阳气，开胃爽神。
香椿头分为红春头，绿春头，白春头，而红春头为上品，口味营养更佳
香椿头在春季及其珍贵，不可多得。在做法上有多种，其中最为经典的便是香椿拌豆腐，香椿煎蛋等，道道经典，是不可多得的美食。
选用卤水豆腐切成小块，便于入味
香椿拌豆腐做法简单，不浮夸，不修饰，食其食材的本味，营养不流失，味道更加的鲜香，简单即是美味。
小料头葱姜蒜末，干辣椒少许
在烫香椿头时水一定要烧开，均匀受热一分钟即可捞出，凉后切成细末更易入味。
水烧开，香椿头放入锅里飞水
豆腐切成小丁放开水里煮2分钟，在煮制的过程中加入少许的食盐，这样更易入味。
价位后浇上热油
食材全部备好后后，加入少许的食盐。生抽适量，白糖少许，花生油少许烧热浇入，调料的量根据个人的口味调制。
脆香的红春头，滑嫩的卤水，味道超赞
- 做法简单，味道清淡。，香椿淡红脆香，豆腐洁白滑嫩，春天的美味，绝妙的搭配。
香椿洗净沥干水分，豆腐切块。香椿叶加半勺盐和1勺香油砸碎。锅底加少许油烧至7成热时放入豆腐块煎至两面金黄。将煎好的豆腐入盘，香椿酱浇在豆腐上即可。中国菜,一家三口,晚餐,麻酱味,香,咸鲜,咸,拌,午餐,煎
香椿拌豆腐，春天的味道
一块豆腐，一把红香椿。
香椿去老蒂，用盐水浸泡一小时，去除残留有害物。
将香椿用开水烫一下，去除硝酸盐和亚硝酸盐。
豆腐切小方块，氽水过凉，沥干水分，加入食盐、芝麻酱、香椿末。
淋入麻油，拌匀装盘。二锅头呢？上酒！
香椿拌豆腐怎样做才好吃？大厨分享简单快捷做法，软嫩入味吃不够大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活更加美味。
3月的时令菜，当然少不了香椿这一“c"位担当，现在香椿树刚刚抽出嫩芽，用来做菜，既营养又美味，因其独特的特殊香味，很多人都会对它迷之着迷。
当然，如果你想要吃到最鲜嫩的香椿，那一定要现在开始吃了，因为香椿只有在谷雨节气前为佳，谷雨过后，香椿就会变老，口感也会变差，营养价值也会大大降低~
香椿的做法很多，今天我和大家分享香椿拌豆腐百吃不腻的做法，比香椿炒鸡蛋还要简单，喜欢美食的朋友就一起来试试吧。
简单的食谱
食材：香椿叶，小葱，豆腐
调料：食盐，辣椒面，白糖
步骤1
准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用，准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用~
步骤2
我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐（用来增加食材的底味），开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀。
两分钟过后，捞出豆腐装入盘中，等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右，捞出控水拔凉~
步骤3
香椿叶放在菜板上切碎，放入盆中备用。
小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中，增加葱香味。
盆里再加入食盐2克，辣椒面3克，白糖1克提鲜，不喜欢吃辣的，可以去掉辣椒面。
另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火。
然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。
最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面，就可以上桌食用了。
好了，这道香嫩入味的香椿叶拌豆腐就做好了，简单美味，营养丰富，有空就在家试试吧。
总结
香椿拌豆腐，全家人的食补圣品，它有清火补钙的功效，很适合工作压力大，容易上火的上班族和学生一族。
香椿叶中还含有丰富的维生素E和C，豆腐中的大豆蛋白对于女性尤为重要，也是纯天然的美容养颜菜品。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见
