鸡胸肉是很多健身餐和减肥餐里都推荐的食材，它蛋白质含量很高，热量却几乎是所有肉类中更低的，鸡胸肉中的蛋白质和脂肪还容易被人体吸收并利用，为健身后肌肉恢复创造营养来源，另外，它还含有大量的铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都是极好的食材。
但是鸡胸肉也有个很大的问题，就是大多数简单的做法，很容易让鸡胸肉的口感不好，不如其它部位的肉嫩，和其它品种的肉类比起来，口感较“柴”，也是很多人不喜欢吃鸡胸肉的原因。今天多妈来分享一种鸡胸肉的做法，步骤非常简单，只要把鸡胸肉敲一敲，腌一腌，口感会好很多，不过煎的时候也要注意，火不能大，再搭配一些健康的蔬菜，一份非常棒的营养减脂餐就有了，来看看详细的做法吧！
【煎鸡胸肉】
【原料】：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、食用油、小西红柿、秋葵、西兰花；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；
步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；
步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的 *** ；
步骤4： *** 后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；
步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；
这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。
步骤6：煎过的鸡胸肉颜色发白，把小番茄对半切开，放到锅里，煎出汤汁浸到鸡肉里，也很好吃；如果有新鲜柠檬，挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错；
步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状，摆到盘中，西兰花和秋葵焯熟，摆在盘中装饰，这份煎鸡胸肉就做好了，再加上煎过的小番茄，是不是很漂亮呢？
这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单，还是值得推荐的。鸡胸肉蛋白质含量较高，喜欢健身或减肥的小伙伴，都会想要多尝试鸡胸肉的做法，不如试试多妈今天这份食谱吧。搭配的西兰花和秋葵可以调味也可以不调味，随自己喜欢就好。
史上更好吃的煎鸡胸肉做法感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
By 哲niuniu
用料- 鸡胸肉 一块
- 盐 半勺
- 生抽 2勺
- 老抽 适量
- 黑胡椒酱 适量
- 白胡椒粉 适量
1、鸡胸肉一块，清洗干净备用
2、放入盐，白胡椒粉，生抽
3、抓均匀腌制20分钟
4、锅烧热，放入食用油，把腌制后的鸡胸肉放锅里小火慢煎
5、煎至一面定型后，翻面，继续煎另一面
6、煎肉的同时，准备料汁:盐+生抽+老抽+黑胡椒酱，搅拌均匀备用
7、鸡胸肉煎至两面定型后，倒入料汁，
8、加入一点点开水，开中小火煮5分钟左右
9、也可以把鸡胸肉切块，更容易入味
10、待汤汁收干后，关火，出锅，装盘
11、成品图
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鲜嫩多汁的香煎鸡胸肉这样做，营养又美味鸡胸肉如何做到不柴不塞牙呢？今天教大家如何煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉
By 敏宝美食日记
用料- 鸡胸肉
- 油
- 黄芥子
- 黑胡椒
- 辣椒粉
- 盐
- 糖
1、鸡胸肉加入调料放入冰箱腌制一晚
2、鸡胸肉划横刀，方便入味
3、油要多点，一定要开中小火慢煎。
4、鸡皮的那面多煎一会，我喜欢脆脆的鸡皮
5、切开都在冒汁水
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
无论有钱没钱，建议女人：7种鸡胸肉的做法，少油少盐吃着香减肥健身的人离不开鸡胸肉，每天吃水煮鸡胸肉是不是都吃腻了呢?
赶紧搬好小板凳过来坐坐，让我来告诉你，除了水煮鸡胸肉，还有很多不错的做法，分享7种不同的做法，好吃的同时还不油腻，每天轮流做着吃不同的味道鸡胸肉，吃上一个月都不会腻，一起看看是哪些做法吧!
推荐一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
推荐二、烤鸡丝
所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料
菜谱做法：
1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。
2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。
3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。
推荐三、烤鸡块
所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。
菜谱做法：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。
2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。
3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上 *** 块。
推荐四、鸡肉丸子
所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。
菜谱做法：
1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。
2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!
推荐五、奥尔良鸡胸肉
所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。
菜谱做法：
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。
2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。
3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
推荐六、胡萝卜鸡肉饼
所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
推荐七、米粉蒸鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大米，八角，花椒，生抽，盐，小葱。
菜谱做法：
1、大米先放入锅内，加八角、花椒粒炒香，炒到米粒发黄，关火晾凉，放入料理杯中打成碎末。
2、往鸡胸肉中加适量的盐和生抽抓拌均匀，随后往肉里面倒入一点水，把鸡胸肉腌制一下。
3、最后把打好的米粉倒入鸡胸肉里面，搅拌均匀上锅蒸15分钟，如果比较干的话，需要把肉里多加一点水，蒸好以后，撒上小葱末就可以出锅了。
以上7种做鸡胸肉的做法，你喜欢哪一种呢?7种做法，一个星期都是不重样的，这样连吃一个月也不会腻哦!好吃，还不用担心长肉!
让你停不下筷子的煎鸡胸肉柠檬挤汁哦鸡胸肉切片，太厚煎不熟还老，切薄一点就好，然后…葱切碎，蒜切碎(蒜越碎越好)，撒到肉上，然后撒适量盐，老抽上色，然后姜粉，五香粉，胡椒粉，抹上少量赤味增，挤上少许柠檬汁，调料都抹匀在肉上之后腌就好。青椒我和肉放一起腌了淀粉用土豆淀粉或者玉米淀粉，我家里没有了，就用了面粉，我是煎之前裹了点面粉，也可以裹蛋清很好的少油，如果是不粘锅不用油也可以，我用平底锅煎的赤味增图锅具,晚餐,午餐,快手菜,咸,外国菜,美式快餐,煎锅,煎,无水印
#一周减脂不重样#迷迭香香煎鸡胸肉，减脂减脂就吃这个鸡胸肉营养丰富，低脂肪又健康，适合需要减肥和保持身材的所有人群。搭配可达怡香草和迷迭香，美味又可口。
By 用早餐开启365天的乐活
用料- 海盐鸡胸肉 200克
- 食用油 3勺
- 可达怡香草碎 3克
- 迷迭香 适量
1、海盐鸡胸肉，从冰箱取出复温
2、准备可达怡香草和迷迭香
3、锅里倒入适量的食用油烧开
4、鸡胸肉两面打花刀，放入油锅里煎至表面金黄
5、把鸡胸肉翻面，煎至另一面金黄色
6、鸡胸肉撒上适量的可达怡香草碎即可出锅，装在盘子里，把迷迭香摆放在鸡胸肉上面
7、一盘美味诱人的香煎鸡胸肉，即可食用啦
小贴士因为是海盐味鸡胸肉，已经被腌制好了，所以不用另外添加食盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
低脂解馋的??香煎孜然鸡胸肉夏天来了，又到了穿裙子的季节，今天给小伙伴们分享这款，低脂美味的～香煎孜然鸡胸肉。做法简单～超级解馋，一起做起来吧～
By 涵妈～爱美食
用料- 鸡胸肉 1块
- 姜 1块
- 生抽 2勺
- 葱 1棵
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 烧烤料 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 孜然粉 1勺
1、准备好所有食材，鸡胸肉切条放入碗中。
2、加姜片和葱段。
3、加料酒一勺+生抽两勺+老抽一勺+蚝油一勺。
4、加胡椒粉适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
5、起锅烧油，放入鸡胸肉，煎至变色后转小火煎至金黄。
6、接着放入适量的烧烤料，孜然粉，辣椒粉搅拌均匀即可。
小贴士鸡胸肉下锅煎至变色后，要小火煎至金黄，调料可以根据个人口味适当加减哦，一起尝尝吧，太好吃啦！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
懒人更爱的秘制蔬菜鸡胸肉来啦！简单又好吃By 甜酱的小厨房
用料- 鸡胸肉 1块
- 蒜末 1勺
- 荷兰豆 1把
- 胡萝卜 半根
- 腌制料：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 秘制酱汁：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 半勺
- 玉米淀粉 半勺
- 清水 半碗
1、鸡胸肉洗净，切成片，但底部不要切断
2、加入东古一品鲜、蚝油、料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟以上
3、荷兰豆去头去尾洗净备用，胡萝卜切片，用模具压出花型备用
4、锅中烧水，水开放入胡萝卜和荷兰豆焯水2分钟
5、调一碗灵魂酱汁：生抽?老抽?蚝油?糖?玉米淀粉?清水，搅匀备用
6、锅中热油，让入腌好的鸡胸肉，小火煎至两面微黄
7、加入蒜末，每面再分别煎10秒
8、倒入50ml左右的清水，盖上盖子焖煮5-8分钟，把鸡胸肉焖熟
9、加入灵魂酱汁，大火收汁
10、边收汁边用勺子往鸡胸肉上浇汁（最后留一些汁浇在蔬菜上）
11、装盘，把酱汁淋一些到蔬菜上?
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#我为奥运出食力#上桌就妙光的香煎鸡胸肉鸡胸肉做得好就一点儿也不会柴，跟我做，保你零失败！
By 阿萍的日食记
用料- 鸡胸肉 2块
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 黑胡椒粉 1克
- 蛋液 100克
- 面包糠 50克
- 橄榄油或亚麻籽油 适量
- 蒜瓣 2个
1、鸡胸肉用刀片成薄薄的三片，加料（盐、料酒、耗油、生抽、黑胡椒粉）腌制10分钟
2、用手抓捏会更容易入味
3、准备蛋液和面包糠
4、腌制好的鸡胸肉先蛋液里浸一下
5、再到面包糠里走一遭
6、入平底锅，油多些，放蒜瓣爆香，将鸡胸肉两面煎至金黄（时间3-5分钟），火不要太大，中火即可。
7、煎好后用刀叉分割一下，即可享用美味啦！
8、外脆里酥，吃一口停不下来哦～
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
嫩煎鸡胸肉试过几个做法后，觉得下面这种就算新手也不容易失手【嫩煎鸡胸肉】
其实网上关于鸡胸肉不柴的煎法还挺多，试过几个做法后，觉得下面这种就算新手也不容易失手，嫩到爆汁，看图感受一下。步骤我写得很细了，试试你就知道。
*** 过程：
1.一块鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个马杀鸡。
2.腌鸡胸肉：
半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩），腌30分钟。
3.锅中倒入5g橄榄油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色。
4.倒入50ml清水（参照物，一瓶矿泉水大概550ml），转小火，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干。
5.转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。
今天和大家分享到这里啦。感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注不二兔子大叔，每天为您带来不同美食烹饪技巧及其做法。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！
