鸡排怎么煎好吃，鸡排怎么煎好吃低热量

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-25 39 0

蒜香蜂蜜煎鸡排，美味早餐超级棒，家常青椒香干肉丝，香辣又下饭

香煎鸡排是一道以鸡胸肉为主要食材 *** 的美食，大人小孩都爱吃。而且他的做法非常的简单，鸡排也就是鸡胸肉准备上一块啊，将其对半分成薄一些的大片。

鸡排经过充分的腌制后，再入锅煎制，香味瞬间就出来了，吃着可香啦，这样一道营养美味的鸡排。喜欢的朋友可以试试 *** 哦，味道非常的不错呢。

准备需要的食材：蒜头4颗，鸡胸肉一块，黑胡椒碎适量，食盐适量，蜂蜜适量，食用油两勺。

步骤一：鸡胸肉从中间切成两片，然后撒上盐和黑胡椒碎抹匀。再取适量蜂蜜，加入一勺食用油。

步骤二：将蒜头剥好洗净然后切碎，蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀。将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制三个小时。

步骤三：将平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制。煎制一面上色后翻面继续煎，用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了。

最后就能出锅装盘啦，鲜香可口的蒜香蜂蜜鸡排，就 *** 好啦，味道可香啦，吃着焦香，有着脆感。味道蒜香和蜂蜜相互结合，感觉非常的不错呢，喜欢的朋友赶紧来试试吧。

准备需要的食材：香干200克，青椒100克，猪肉150克，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，食用盐，食用油，生抽，老抽，玉米淀粉。

步骤一：首先把猪肉清洗干净之后，然后再把猪肉切成肉丝放在完整备用箱干冲洗干净之后，切成细条放在碗中备用。

步骤二：切辣椒去蒂清洗干净之后，把里面的辣椒籽去掉，然后再把青椒切成丝放在碗中备用。生姜去皮清洗干净之后，切成丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净，切成蒜片放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净切成葱末。

鸡排怎么煎好吃，鸡排怎么煎好吃低热量-第1张图片-

步骤三：在装有肉丝的碗中，加入一勺料酒，一勺玉米淀粉，少许食用油，然后用手抓拌均匀之后放在一旁腌制备用。

步骤五：准备炒锅，锅中倒入适量的食用油，等锅中的食用油烧至六成热之后。再把切好的生姜，大蒜，小葱放入锅中，并翻炒出香味。

步骤六：翻炒片刻之后，再把腌制好的肉丝放入锅中，快速地翻炒均匀，一直将肉丝翻炒至七成熟。再把准备好的香干放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀，将香干用大火翻炒2分钟左右。

步骤七：然后在锅中加入一勺生抽和一勺老抽，继续翻炒均匀，一直将锅中的食材，翻炒至上色后，再把切辣椒，放入锅中将青辣椒用大火。翻炒至熟透，加入适量的食用盐调味，翻炒均匀之后，就可以起锅装盘了。

这样一道美味鲜香的青椒香干肉丝菜就 *** 好啦，这道菜 *** *** 简单美味，有三样主要食材。青椒的香辣味和香干的豆皮香，加上嫩滑的肉丝，吃着可美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。

用这道秘制炸鸡排征服家人的味蕾吧

By 陌语吖

用料

腌肉料：
鸡胸肉 2块
奥尔良腌料 25克
鸡蛋 1个
耗油 6克
鸡粉 4克
清水 20克
秘制蘸料：
清水 500克
辣椒片 40克（不辣的）
白糖 60克
盐 10克
味精 6克
白芝麻 15克
孜然粒 8克
勾芡：
清水 40克
生粉 25克
还有一盘面包糠

做法步骤

1、买回来的鸡胸肉用刀片成薄片

2、盆中放入片好的鸡胸肉，打入一个鸡蛋，放耗油，奥尔良腌料等以上所有的腌肉料

3、用手抓拌均匀，使其全部裹上满满的腌肉料，腌制20分钟以上

4、盆中放辣椒片或者面（一定要选用不辣的那种呦）依次放入图上所提示所有的秘制蘸料食材

5、起锅，将秘制蘸料烧开转中小火在熬制3分钟，在淋入之前调好的勾芡水，搅拌均匀，盛出晾凉备用

6、买回来呢竹签用清水清洗干净，穿上腌好的鸡排

7、呐呐呐…就是介个样子啦

8、盘子里倒入一盘面包糠备用

9、穿好的鸡排放在面包糠里两面均匀裹上面包糠，再用刮板按压紧实

10、是不是越来越有样了？裹好面包糠的鸡排竹签用剪刀??剪短一点，这样方便后面的 ***

11、起锅烧油！油温达到180°再将鸡排放进锅里炸制两面金黄

12、炸好后，捞出控油

13、在整个小碗，倒入之前熬好的蘸料（蘸料如果觉得过于浓稠，可以少量加入一点开水进行稀释一下）

14、炸好的串，再配上熬制好的蘸料，哎呀呀呀！有没有点小吃摊的样子了

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不想吃煎鸡排了，就换种吃法，切一切，炒一炒

#秋日生活打卡季#

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不想吃煎鸡排了，就换种吃法，切一切，炒一炒

降温了之后明显觉得孩子六点放学天已经黑了起来，甚至有一种冬天来临的错觉，特别是遇到下雨天的话是真的很冷的。孩子上了初中之后放学的时候不固定，当然最早也都是五点半之后了，能在七点到家吃好晚饭已经很不容易了。

所以最近越来越喜欢做一些快手菜，特别是晚上，希望接到家之后能快点烧好菜让她吃饭，毕竟她下午很容易饿的。天冷了，需要把冰箱装满了，当然看目前这个情况，离摘口罩是遥遥无期了，生怕一个不小心就被封了。

【青椒炒鸡排】

主要食材：鸡排，青椒

具体做法：

之前买了一些鸡排准备给孩子当早餐吃的，只是没想到她说煎过之后口感太淡了。算了，那就炒着吃吧！

起油锅，把切好的鸡丁倒进去翻炒至变色。

鸡肉炒好之后加一点生抽，炒上色之后把青椒倒进去，翻炒至青椒断生。最后适合加一点盐提味就可以了！

这种鸡排是已经腌制过了，但是这次买的口感是真的偏淡很多，所以炒制的时候就算我加了生抽还是需要加一点盐提味的。青椒不辣完全就是炒出来更有食欲一些的，孩子现在虽然能吃点辣的，但太辣了依旧是接受不了的。

晚餐给孩子做这道菜，营养又美味，小孩超爱吃

煎鸡排时加2片它，酥香软嫩，咬一 *** 汁儿，清香不腻比买的好吃

肉类怎么腌制才软嫩多汁？大厨告诉你只需加2片它，什么肉都软嫩

前几天在外面买了一块鸡排，很难吃。鸡肉又干又柴，简直难以下口，本着“不浪费”的原则，勉强吃了几口，说实话还真不如我自己做的好吃。

做肉类食物，如何腌制是关键，我做肉类时喜欢加2片柠檬。柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维，柠檬可以说是一种“嫩肉神器”，肉类食物中加入适量柠檬汁可以帮助去腥、增香，让肉类的口感更嫩滑，味道更鲜美，咬一 *** 汁儿，还可以减少肉的油腻感，吃起来清香不腻，无论是鸡肉、牛肉、猪肉都可以用这 *** 。这个秘方还是我在酒店做大厨的表哥偷偷告诉我的呢。

煎鸡排时加2片它，酥香软嫩，咬一 *** 汁儿，清香不腻比买的好吃

我加了2片柠檬做的这道柠檬鸡排，做法简单，味道鲜美，表皮金黄酥脆，鸡肉软嫩多汁，比买的还好吃，轻轻咬上一口，酥香焦脆，肉汁儿的香气在口腔中肆意蔓延，瞬间幸福感直线上升！煎好的鸡肉配上几朵西兰花，2小段玉米，就是一顿简单的轻食餐。

——【香煎柠檬鸡排】——

▋【食材】：鸡胸肉1大块，柠檬半个，黑胡椒粉适量，盐1勺，生抽2勺，料酒1勺，姜5片，食用油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量

◆▋◆【 *** 步骤】◆▋◆

1、准备好所需要的食材，我们就可以开始 *** 了。先把买回来的鸡胸肉清洗干净，撕去筋膜，用刀片成薄片，再用刀背剁几刀，这样腌制的鸡排更容易入味。

2、把鸡排放进盘子，加入盐、料酒、姜片、生抽、2个柠檬片、挤上几滴柠檬汁，再加上适量黑胡椒粉。

3、戴上一次性手套，给鸡排温柔地做个 *** ，腌制30分钟入味。

4、不粘锅小火预热4分钟，倒入适量的食用油，我们用煎的方式不用油炸，减少热量的摄入，所以油的用量不要太多。

5、准备好玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，将腌制好的鸡排先沾上玉米淀粉，再裹满鸡蛋液，然后再沾满面包糠，用手按一按，让面包糠粘得更牢固一些。

6、放入预热好的不粘料理锅中，放入2片柠檬片。我用的是一种多功能的料理锅，有多种烤盘可以换着用，煎、烤、炸、涮都可以，很方便。

7、盖上盖子，小火慢煎5分钟。中间可以打开盖子看一看，要小心鸡排煎糊了。

8、用夹子多翻几次面，将鸡排煎到两面金黄就好了。中间用夹子按压几次，鸡排可以更快成熟。

9、柠檬香煎鸡排煎好后取出来放在厨房吸油纸上，吸去多余的油脂，减少热量和脂肪的摄入。切成小块沾上番茄酱或是撒上椒盐粉，味道真不是一般的好。

柠檬淡淡的清香恰好解了鸡排的油腻，吃起来清爽可口，金黄酥脆，咬一 *** 汁儿，比外面卖的鸡排还好吃，赶快试一试吧！

腌制肉类加2片柠檬，不但可以去除腥气，还可以增加香味。经过这样腌制的肉类，再 *** 出来就会香软多汁，嫩而不柴，没有腥味，增加鲜香，咬一 *** 汁儿，这 *** 无论什么肉类都适合。

——【 *** 小技巧】——

1、买回来的鸡胸肉都比较厚，要切成薄片，用刀背横竖多斩上几刀，这样才可以更容易入味儿。

2、煎制的时候，一定要小心看护，中间多翻几次面，防止鸡排煎糊了，不仅影响美观，更影响口感。

3、煎好的鸡排切成小块，沾上番茄酱味道真是好极了，比外面买来的还好吃。

每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠鱼77的美食私厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！

(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)

懒人版快手煎鸡扒

快手的菜，不用腌直接煎。

By 木华柚柚妈【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿 2只
盐半勺
蚝油 2勺
黑胡椒粉适量
柠檬（可不加）少许

做法步骤

1、鸡腿洗净。

2、用厨房剪辅助去骨。

3、用刀背把去骨的鸡扒一下。

4、鸡扒剁好的样子。

5、把鸡扒两面均匀抹上盐。不要太咸。

6、抹好盐。

7、放入蚝油。

8、均匀抹上鸡扒两面。

9、加入黑胡椒粉，喜欢的可以多加点。

10、均匀抹在鸡扒两面。

11、小火，平底锅滴上少量油。

12、把鸡扒放入，鸡皮面朝底下，先煎8分钟，再翻面煎8分钟。

13、颜色金黄，稍微焦，就可以了。

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好吃的柠香煎鸡排，是不是很有食欲呀

准备食材。鸡胸肉洗干净，切片，薄厚均匀。撒上香料和辣椒粉腌制（罗勒碎、百里香、迷迭香、孜然、黑胡椒都可以，根据自己的口味撒上香料）柠檬切片，柠檬需要用盐清洗掉表面的蜡。鸡胸入锅煎至一面金黄。翻面，将切好的柠檬片放在锅中一起煎。荷兰豆入锅煎，鸡胸肉翻面。柠檬片可以分次加入，为了美观，可以将几片新鲜的柠檬留在最后摆盘时使用。盛出，装盘，一份柠檬香煎鸡胸就做好啦。香,台湾菜,中国菜,锅具,煎锅,下午茶,朋友聚餐,煎,香酥味,咸

煎鸡排总是不好吃？腌制过程很重要，浓香还不腻

鸡胸肉处理起来一直是难题，随便炒一下，不入味，拿来炖汤，汤味不够浓，难搞哦！我们都知道鸡胸肉的营养价值是相当的高的，尤其是对于减肥人士来说，鸡胸肉是一个很好的选择，完全不用担心长多吃多了会长肉。处理不好很难吃，每一口都伴随着一种柴的口感，做出好吃的鸡排前提是要提前腌制，还要有正确的煮法。

今天我就和大家说说这道鸡排的做法，有些朋友觉得鸡排做出来油腻，其实这样子做不仅不会油腻，营养上也会更加的充足，那么具体的做法是怎么样的呢？准备好两块鸡胸肉之后，来跟着我一起做吧。

【菜名】煎鸡排

【所需配料】

鸡胸肉（冰的要提前解冻）、盐、胡椒粉、黄油、蒜泥、迷迭香、柠檬汁、蚝油、蜂蜜、花生油

【 *** 过程】

之一步：在鸡胸肉上用刀背拍打一圈或者用叉子多叉几个洞接着撒上一些盐跟胡椒粉给鸡胸肉来个全面 *** ， *** 之后放到一旁腌制。这样是为了让鸡胸肉的肉质更加的松软，这一步还是要做到位才好吃。

第二步：做酱料。具体需要放入什么酱料大家可以自己看着办，合自己的口味就可以了，加入之后搅拌搅拌让调料结合到一起。我用的是把蒜泥（提前剁碎）、蚝油、蜂蜜、黄油、迷迭香和花生油做成的酱料。

第三步：将准备好的调料再次抹到鸡胸肉上面，抹的时候也是要抹均匀一些，抹好之后用保鲜袋封好放到冰箱中冷藏一个晚上。就算着急要煮，也要放到冰箱冷藏一段时间，这样口感会好很多。放入冰箱之前可以滴上几滴柠檬汁，口感也是很好的。

第五步：在锅中加入花生油，如果有橄榄油的话，可以用橄榄油。加入花生油开火，等到油七成热的时候，就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎，煎的时候两面都要煎，发现一面已经完全硬了，熟透了再翻转另外一面慢慢地煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀，煎鸡排也好牛排也好，都是个细致的活，煎的时候要慢慢来火候一定不要太大，不然会焦。

【烹饪小贴士】

1腌制鸡胸肉可一次腌制多一些，腌好后放到冰箱中，想要吃的时候再拿出来直接煎。

2做酱料的时候如果黄油无法融化，可以煮一下或者不断搅拌加快黄油的融化速度。

#花10分钟，做一道菜！#蜜汁煎鸡排

之前生鲜大促，买了好多的水煎鸡排。众所周知，因为鸡肉的低脂肪，低卡路里和高蛋白，水煎鸡排可以说是现在健身减肥人士的更爱。但对于非减肥人士，纯水煮的方式，味道方面感觉会差了一些。今天，就教大家一些 *** ，只需要添加少许配料，就能提升鸡排的口感，而且 *** *** 十分的简单，一份午餐10分钟就能搞定。

By 小王子记事簿【豆果美食官方认证达人】

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