杏鲍菇黑椒牛肉粒是饭店里面比较受大家欢迎的一道菜，但饭店中油炸过的杏鲍菇，油脂太多影响口感吃起来太腻�?/p>
所以，今天给大家推荐自己在家的改良做法，油量减少，但味道仍然不错�?/p>
出锅时的牛肉粒上挂着酱汁，菜汤裹在松软的米饭上，杏鲍菇块咸香入味，开胃下饭。这道菜的灵魂在于翻炒时加了黑胡椒碎，做菜时加点黑胡椒可以达到香中带辣、美味醒胃的效果�?/p>
主要食材�?/strong>
牛里脊肉一块，杏鲍菇两个，杭椒一把，小米�?个，香葱适量，大蒜适量，料酒少量，生抽少量，淀粉少量，烤肉酱适量，黑胡椒碎适量，食用盐适量，食用油适量
做法�?/strong>
之一步：将牛肉切成两厘米的小块，杏鲍菇切块，杭椒和小米椒切成圈，大蒜和香葱切末；
第二步：将牛肉放入碗中，加入适量烤肉酱，少量生抽，少量料酒和适量黑胡椒碎，提前腌�?小时�?/p>
第三步：锅中放入适量清水，水开放入杏鲍菇粒焯水3分钟后捞出后过凉水备用；
第四步；锅中放入适量食用油，放入腌好的牛肉粒滑炒�?分熟后盛出备用；
第五步：将锅中再次放入适量食用油，加入葱蒜爆香，随后放入杏鲍菇翻炒，加入少量生抽提味；
第六步：放入牛肉粒，煸炒2分钟后加入杭椒和小米椒，随后加入适量食用盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅�?/p>
牛肉和杏鲍菇，这两者简直是绝配，牛肉好吃又不增肥，无论从味道、色彩还是营养上，这道菜都能令你满意。鲜香的牛肉粒和美味的杏鲍菇相互碰撞，一定能擦出不一样的口感火花�?/p>
我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！�?/p>
<杏鲍菇黑椒牛肉粒>的做法：
主料:牛排400g、杏鲍菇1个、红�?个、洋�?个、芦�?00g
辅料:少许白葡萄酒、黑胡椒粉、蚝油、盐、生抽、适量水淀粉、黄�?/p>
做法:
1.牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽和水淀粉拌匀腌制半小时；杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片待用；
2.锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出�?/p>
3.另起锅，放油烧热后倒入洋葱爆香，倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，再向锅中加入少量盐炒匀�?/p>
4.最后连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色即可装盘�?/p>
成品。如果想知道更多美食做法，请关注<十号风球眼中的美�?呦，每日更新！！
牛肉系列第三弹来咯，这次和大家分享黑椒杏鲍菇牛肉粒，之前和朋友聚餐在饭店吃过一次后对那个味道念念不忘。饭店里用的是油炸过的杏鲍菇，油脂太多影响口感吃起来太腻，我做的时候就根据自己的口味喜好改良了一下。这道菜说起 *** 也简单，就是需要提前准备腌制牛肉，费点时间和功夫。腌制的过程中一定要倒入适当的花生油，避免炒的过程中牛肉发干咬不动�?/p>
出锅时的牛肉粒上挂着酱汁，菜汤裹在松软的米饭上，杏鲍菇块咸香入味，开胃下饭。这道菜的灵魂在于翻炒时加了黑胡椒碎，做菜时加点黑胡椒可以达到香中带辣、美味醒胃的效果�?/p>
话不多说，看看教程先�?/p>
材料准备：牛里脊肉、杏鲍菇、青椒、大蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、食用油
之一�?/h1>
将牛里脊洗干净，切�?-3厘米见方的牛肉粒�?/p>
第二�?/h1>
加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制，为了更入味，最少要腌制半小时。腌制的过程中一定要倒入适当的花生油，是为了避免炒的过程中牛肉发干咬不动�?/p>
第三�?/h1>
杏鲍菇也切成2厘米见方的块状，大蒜切成碎沫，青椒切成段�?/p>
第四�?/h1>
锅中倒入适量的食用油，待油加热至七成热后，放杏鲍菇，开中火进行翻炒，炒出杏鲍菇特有的香�?/p>
第五�?/h1>
炒至杏鲍菇发黄状态时，加入蒜末，继续翻炒�?/p>
第六�?/h1>
炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，转中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻动以免糊锅�?/p>
第七�?/h1>
加点黑胡椒碎，做菜时加点黑胡椒可以达到香中带辣、美味醒胃的效果�?/p>
第八�?/h1>
牛肉炒熟后，放入切成小段的青椒�?/p>
第九�?/h1>翻炒均匀后，即可出锅�?/h1>
第十�?/h1>
第十�?/h1>
盛盘出锅，趁热享用�?/p>
牛肉切成2厘米左右的粒 加料�?食盐 黑胡椒粉 耗油腌制30分钟
热锅凉油 大火爆炒牛肉粒至七八分熟 盛出
另起�?洋葱块爆�?/strong>
放入杏鲍菇粒翻炒
牛肉粒再次回�?/strong>
加食�?白糖 生抽调味
放入彩椒
研入黑胡椒粉 出锅
色香味俱�?/strong>
营养下饭
减脂的美�?/strong>
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黑椒牛肉粒作为一道非常好吃的菜肴，很多人下饭店必点，牛肉软嫩，黑椒味浓郁，再搭配洋葱和蘑菇，总体不但好吃又非常的营养�?/p>
主要材料，牛肉、洋葱、杏鲍菇
【牛肉�?/p>
更好选用里脊肉，这个部位最软嫩，而且牛肉含有丰富的蛋白质 ，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。多吃牛肉好处多多哦，就是有点小贵，哈哈�?/p>
【杏鲍菇�?/p>
杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血�?、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱�?/p>
【洋葱�?/p>
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物�?/p>
这三个主材可以说都是同类里的代表，营养丰富又美味，具体做法如�?/p>
1、材料：牛肉、杏鲍菇、洋葱、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒�?/p>
2、牛肉先切成1.5厘米见方的大颗粒
3、加入盐、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀
4、加点油拌匀，目的是锁住水分，还有下锅的时候不粘连
5、杏鲍菇切丁，洋葱切小块
6、锅里略微多倒点油，先炒牛肉
7、牛肉变色就倒入杏鲍菇丁将杏鲍菇炒软
8、沥干油，捞出备�?/p>
9、锅里留少许底油，爆香洋�?/p>
10、倒入炒好的牛肉杏鲍菇，快速翻炒均匀，加入生抽，黑胡椒粉，炒匀出锅
11、这样一道软嫩椒香浓郁，又营养美味的黑椒牛肉粒就做好�?/p>
小贴士：
一，牛肉不用洗，洗过的牛肉会损失不少鲜香味道，而且在炒的过程容易出水，让油温降低，反而不容易炒嫩�?/p>
二，全程大火爆炒，火力足，时间短，动作快，尤其是第二次回锅，就是为了调味炒匀，所以要及时出锅，才能保证牛肉的鲜嫩口感�?/p>
三，黑胡椒要用碎颗粒，不要用胡椒面，胡椒面会在烹饪高温下失去大部分胡椒的辛辣香气，而且口感也不好�?/p>
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒�?/strong>
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→�?a class="3be2-217b-0c94-42cd pgc-link" href="http://www.365yg.com/i6618842435986391560/#mid=1596172751193096" target="_blank">黑椒牛肉粒详细做法视�?/a>�?/strong>
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牦牛肉粒中调入蚝油，生抽，黑胡椒粉。搅拌均匀后放置一边，腌制30分钟杏鲍菇切丁。杭椒，尖椒切段备用。锅中倒入适量油，放入腌制好的牦牛肉，迅速翻炒至表面变色，捞出沥油。锅洗净后放入适量食用油，下杏鲍菇丁翻炒至表面略微焦黄。杏鲍菇丁上再撒适量黑胡椒粉和蚝油。最后倒入切好的尖椒，杭椒段，炒好的牦牛牛肉粒，调入适量盐，翻炒几分钟后出锅。鲜嫩Q弹，粒粒爆汁的黑椒牦牛牛肉粒就做好啦�?/p> 黑椒杏鲍菇牛肉粒
今天心情不好😖😖😖努力💪(�?•̀_•�?�?/p>
黑椒牛肉杏鲍菇，香嫩的牛肉，爽滑的杏鲍菇，非常下�?/strong>
腌制过的牛肉非常香嫩，杏鲍菇口感爽滑，加上黑胡椒酱汁，辛辣的味道非常能 *** 食欲，让这道菜变得非常开胃下饭哦�?/p>
需要材�? 步骤- 牛肉逆着纹路切薄�?/p>
放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌�?5分钟以上 杏鲍菇切小丁 胡萝卜、西兰花切小�?/p>
放入滚水中焯�?分钟后捞�?/p>
姜切碎末 取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒 加入1茶匙的黑胡椒�?/p>
再加入少许水，调匀 锅里烧热油，下牛肉炒�?/p>
快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀 再加入杏鲍菇 翻炒至杏鲍菇发软 倒入酱汁 大火翻炒均匀并收�?/p>
最后放入胡萝卜和西兰花 翻炒几下即可出锅 �?/p>
黑椒牛肉杏鲍�?/strong>
美食,菜谱
三月，宁可不吃猪肉也不能少了它，不犯困精神足，条件允许多�?/strong>慢熬风花，细炖雪月，不过是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我来做一道吃完精神百倍的菜！
“春眠不觉晓，处处闻啼鸟，夜来风雨声，花落知多少。�?/strong>这首孟浩然的《春晓》几乎是我们每个人的启蒙诗词，别的意境没怎么记住，每年到了春天，就这句“春眠不觉晓”记得特别清楚，因为总是会感觉睡不醒�?/p>
俗话说春困秋乏，春天天气回暖，人们都会容易感到头昏欲睡，这是季节变换带来的正常生理变化，尤其是中午吃过饭以后，我经常是困的眼睛都睁不开，这其实和我们的生活习惯也有很大的关系，我们遵循的习惯是早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少�?/strong>用比较科学点的话来说：中午若摄入大量的碳水化合物，脂肪，淀粉类食物后，会引起血糖快速升高，引发困意�?/p>
所以春天的饮食结构可以适当的进行一些改变，如少吃或者不吃脂肪高、热量高的猪肉，多吃营养更加丰富，脂肪含量低，氨基酸含量高的牛肉，搭配一些鲜美又低热量的菌类食材，不但能减少困意的来袭，让你时刻精神百倍，还能强壮身体，提高免疫�?/p>
今天做这道菜成本大约30元，不算便宜，主要是因为牛肉太贵了，前几天去�?8一斤，不过条件允许还是要多吃一点，身体健康才是重要的�?/p>
主料�?/strong>牛肉�?两，杏鲍�?�?/p>
辅料�?/strong>线椒3根，洋葱一个，葱姜蒜适量，花椒十几颗，干辣椒2根，料酒2勺，生抽2勺，味极鲜酱�?勺，黑胡�?调料勺，盐适量�?/p>
之一步：先准备食材，牛肉放在冷水中多冲洗几遍，洗掉血水，切成方块；杏鲍菇去除两端，切成方块，线椒切段，洋葱切片，葱姜蒜切碎，干辣椒适量备用�?/p>
第二步：锅中加水，加入两勺料酒，烧开以后，放入牛肉块焯水，煮沸大�?分钟，牛肉全部变色后捞出备用�?/p>
第三步：牛肉捞出后放入碗中，加入2勺生抽，1勺味极鲜酱油（普通酱油也行，稍微上点颜色用），一勺料酒，加入两调料勺黑胡椒，适量的盐，抓匀后腌�?分钟�?/p>
第四步：锅内少量的油，加入十几颗花椒，炸黑以后，捞出扔掉�?/p>
第五步：牛肉放入大火翻炒，一次性炒熟炒透，大约需�?-4分钟左右，炒到外表有些焦黄�?/p>
第六步：牛肉盛出备用，锅内剩余的油加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱块炒出香味�?/p>
第七步：放入切好的杏鲍菇，大火翻炒，至杏鲍菇表皮微焦。然后放入炒好的牛肉块，继续翻炒1分钟�?/p>
第八步：加入切好的线椒段（不吃辣换蒜苔）再加入一勺黑胡椒粉，适量的盐调味，翻炒均匀即可，一盘味道一流的黑椒牛肉炒杏鲍菇就做好了�?/p>
1、我这几天用花椒上瘾，不少人也吐槽不喜欢，不过我还是觉得炸过花椒的油特别香，适者口珍嘛，不喜欢就别放�?/p>
2、牛肉切丁之前，用刀背砸一会，把纤维都给砸断，就不会咬不动了�?/p>
3、写的步骤有点多，尽量详细点让人看完就能做出来，简单记忆可以：牛肉焯水，腌牛肉，炒牛肉，炒杏鲍菇和牛肉即可�?/strong> 厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见�?/strong> 图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界�?/p>
黑椒牛肉炒杏鲍菇
老井说：
