在城市中有许多的学生党、上班族、旅行者，对于他们来说饭团是很棒的特色美食：健康、方便且实惠，而且能够自主搭配的饭团能完美的匹配每一个消费者的口味，这也就吸引了许多餐饮创业者进行投资。对于想开饭团加盟店的创业者而言，阿杏台湾饭团加盟品牌是不错的选择，今天阿杏饭团就带来在城市里开台湾饭团加盟店的选址秘籍!
分析选址周围的人群
阿杏台湾饭团加盟品牌提醒各位，在门店选址时，一定不要局限于选址本身的客流量，还要注意观察选址地点附近的属性，比如是商圈、学校还是旅游景点，根据匹配用户的定位制定门店运营活动，可以得到更好的效果。
客流量分析
上面阿杏台湾饭团加盟品牌说到要注重选址附近客源的客户属性，如果觉得匹配，就在选址附近找地方，耐心观察备选门店的客流量和动线情况，有些商圈客流量不少，但存在“客流死角”，如果在死角中，将会给创业造成毁灭性的打击。
将门店开在小吃街
许多创业者在开店的时候会将门店开在小吃街，这也是很好的策略,因为许多大商场租金较贵，来的顾客也未必会选择饭团这类趁热吃更佳的食物，而小吃街则不同，不仅租金比较便宜，客群也更符合饭团这类特色小吃，客流量也容易得到保障，不失为一个明智的选择。
今天关于开台湾饭团加盟店如何选址的文章就到这里了，如果对阿杏饭团加盟项目感兴趣的话，可以留下联系方式获取免费的创业资料，助您创业成功。
开台湾饭团小店，加盟眷村阿嬷有什么优势？在随着疫情逐步受到控制下，经济也从各方面开始正常运转，人们现在生活也开始恢复往日的忙碌。在对食品安全便捷十分重视的新环境下，越来越多的人会选择用更加快捷、安全的方式来解决自己的就餐需求，眷村阿嬷粢饭团也正因为此，再次受到大家的新一轮的关注，台湾饭团作为方便快捷又安全的代餐食品，满足了很多人对就餐的刚需，所以很多人都会选择附近的眷村阿嬷饭团加盟店就餐。
眷村阿嬷粢饭团的优势在于，品牌在对台湾饭团的品质保障采用标准化程序，产品质量更高，而且在价格上也考虑大众需求更加实惠。而眷村阿嬷粢饭团凭借这两个优势，比市场上其他台湾饭团品牌拉开一定距离，持续成为消费者喜爱就餐的台湾饭团品牌。也正因为有消费者偏好的加持，才能吸引许多加盟创业者选择开一家眷村阿嬷品牌的饭团加盟店。
眷村阿嬷粢饭团在全国32个城市都开设了门店，并且逐年在增加，眷村阿嬷在饭团品牌中已经是一个很有名气的牌子，加上现在正大力推行“小店经济”，“地摊经济”，这正是符合眷村阿嬷饭团品牌的未来发展规划，眷村阿嬷自身是希望继续扩大自己的规模，所以最近也陆续多了很多关于合作加盟的咨询。为了能够让更多的人赶上这次小店经济的风口，眷村阿嬷饭团品牌总部会提供一系列完善的品牌支持，让眷村阿嬷加盟商在饭团加盟店经营能够更加轻松地做好，小店创业选择投资加盟眷村阿嬷粢饭团！
在全民创业的今天，餐饮创业作为入门门槛比较低的选择，越来越多人想要自己创业开家餐饮店。加上年轻消费群体对特色小吃的钟爱，成为餐饮消费的主力军，也造就了台湾饭团品类在小吃行业的火热，受到消费者钟爱，也自然有更多的餐饮创业者选择饭团加盟，或者是自己开一家饭团店，成本不高、利润可观、操作简单，单凭这几点就让大多数餐饮创业者心动。但是心动归心动，那究竟是自己去学培训开一家饭团店好呢？还是找饭团加盟品牌好呢？
眷村阿嬷粢饭团作为饭团加盟品牌就给大家分析一下其中的利弊。如果是自己学技术来开店的话，可以是可以，但是学技术所花费的周期就长了，不仅担心有没有学到核心技术不说。看起来花费的钱比较少，但是一般创业者自己开店也没有经验，没有企业的专业指导下，后期花费的费用反而会更多，也可能走了冤枉路导致创业失败。
但如果是选择眷村阿嬷这类饭团加盟品牌的话，因为有专业的老师指导培训技术，不仅可以在短时间学到核心技术，而且在后期门店装修运营开店上，完全不用担心自己没有餐饮经验，饭团加盟总部那边都会给到专业的帮助扶持，从开店到后期经营一步到位，给饭团加盟商省了很多心思。选择的饭团品牌知名度高，那么后期经营的时候烦恼就会少很多，不仅有品牌效应提升门店生意，在饭团加盟产品的更新上也有很好的保障，这也是饭团加盟品牌的一大优势。
所以在学技术培训开饭团店还是选择饭团加盟品牌上，看完以上的分析，希望给餐饮创业的伙伴们提供更好的判断参考。
开眷村阿嬷饭团加盟店，店铺选址一定要注意这几点店铺选址，是每个决定开实体店的创业者都必须要考虑的事情。一个店铺的位置，可以说决定了它的营业额和人流量。开店不想亏本，想做到持续盈利，就必须好好选择店铺的位置。眷村阿嬷粢饭团作为行业前列的台湾饭团加盟品牌，门店数量超过三百多家，遍布全国各地，自带的复古眷村风也是深受消费者喜爱，生意非常火爆，门店点单排长龙的情况比比皆是，那么生意火爆的门店它在选址上有哪些秘密呢？
眷村阿嬷饭团加盟店铺选址在小吃街、美食广场、商圈、商业街甚至市中心，坐拥巨大的人流量。眷村阿嬷粢饭团的台湾饭团，是男女老少咸宜、什么时间都可以吃的平价美食。店铺坐落在人多且交通方便的地方，店铺起眼容易被发现、目标消费群体大，可盈利的空间是巨大且不可估量的。
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提到开实体店，许多人都会担心租金的问题。租金贵的地方，优势自不用细说，但可能负担不起。租金太便宜的地方，可能不利于开店，最终血本无归。但眷村阿嬷粢饭团，拥有多种店型，选址灵活。只需要小小的空间，就可以开店。所以在租金方面的压力是非常小的。眷村阿嬷的主打品类是台湾饭团，是24小时都可以吃的平价美食，开实体店，对于大部分消费群体这是刚需消费，营业额自然高。并且眷村阿嬷拥有经验丰富的运营团队，为每一个加盟者提供选址方面的支持。你不需要担心自己眼光不好，选不到好的位置，运营团队会努力给你更好的支持。
如今台湾饭团已经成为非常受欢迎的特色美食，而且口味亲民，价格刚需适合大众消费。在国内饭团行业属于后起之秀，眷村阿嬷粢饭团品牌作为很多人看好饭团生意的发展趋势，消费群体广阔，纷纷的加入到这个行业中。那么加盟台湾饭团需要提前做好什么准备？在品牌上怎么选呢？眷村阿嬷加盟总部以行业领先丰富经验带大家一起来了解。
眷村阿嬷粢饭团，拥有经验老到的运营团队，零经验也没关系。开店需要考量的因素数不胜数，拥有足够多的资讯和经验，足够强的能力是每一个创业者梦寐以求的。选择眷村阿嬷粢饭团，就等于找到了创业路上的神队友。
眷村阿嬷饭团加盟门店经营，主要的还是服务稳定核心顾客和店员，作为饭团加盟店员，更是为顾客提供服务的关键所在，定期的开展互动活动，与核心顾客保持着密切的联系。眷村阿嬷加盟总部在对加盟商有完善体系的员工培训，开店初期还会指派专业督导手把手带店，只为让饭团加盟门店生意稳定发展。
眷村阿嬷在产品口味上的研制，除了满足口感的需求，更是从国民健康的层面满足现代人的多层次需求，不同年龄的消费者都会爱上饭团的特色口味。眷村阿嬷饭团加盟店与其他的小吃店不同，在品牌层面市场中有良好口碑，线上的网红饭团人气也造就了销量的保证，给饭团加盟创业者创造更大的利润空间。
韩国小学老师遭家长霸凌轻生死亡！民众人肉家长，往其餐厅扔鸡蛋最近，韩国的教师界不太平。自首尔南富人区入职仅数月的小学一年级女老师因家长恶意举报以来，韩国教师们正联合起来，为自己的权利奋战。
就在韩国教师们整体士气都很悲恸的特殊时刻，这几天，又传出一位韩国资深女老师不堪家长联合霸凌，自杀结束生命的噩耗。
这一次，民众纷纷“自己动手”，选择用私刑给肇事家长沉痛打击！
不幸死去的女老师被报道称为A子，来自韩国中部城市大田，教龄已有24年，如今40多岁的她，一直在小学任教。
本月5日，A子在住处轻生，尽管丈夫返家发现后立即将她送医，但A子仍然在两天后不治身亡。
对A子的身边人来说，她用这么极端的方式 *** 世界和离开人世，很容易让人想到背后的原因——4个家长联合起来对A子无休无止长达4年的霸凌…
2019年，A子作为班主任带了一个小学一年级的班级，班上有四个调皮捣蛋的小孩子经常在课堂上大声喊叫，破坏老师上课秩序，还经常欺负周围的同学，动则拳脚相加。
当年11月底，其中一人又犯了事，这次是打了无辜同学的巴掌。A子作为班主任，眼看这些孩子的行为无法经由一般的劝导改正，于是一狠心将孩子们送到了校长办公室，请校长出面与家长严肃讨论此事。
然而，这一请家长，却最终导致了A子接下来的悲剧...
原来，家长听闻自家孩子闹事之后，居然倒打一耙，指责A子教导不力，还欺负孩子，直接气势汹汹跑来学校，当着校长的面要求A子“下跪道歉”！
可想而知，A子根本不会配合家长这么蛮横和耻辱的要求，所以拒绝了。但没想到，该家长居然以“虐待儿童罪”将A子起诉至法庭。
该家长声称，A子的严厉管教导致自家孩子自信心备受打击，留下了不可磨灭的心理阴影。
A子为班里的孩子主持正义，最终却落下个虐待儿童的名头。
好在，在警方调查了一年多之后，A子的罪行被定为不成立，A子保住了自己的清白。
但这一年多的调查让A子筋疲力尽，并且三观崩塌：家长一个不要脸没底线的反咬，自己一个为班级着想的好老师居然就差点锒铛入狱，名声事业不保，天理何在？！
并且，在接下来A子留在同校任教的4年，4个顽劣孩子的家长经常恶意投诉A子，甚至在路上偶遇，都会用穷凶极恶的眼神生吞活剥A子。
A子这一名人民教师，不仅摊上莫名其妙的官司，还被这么骚扰，哪里受得住。
而在这段艰难时期，A子也没有收到来自自己领导的支持，A子曾要求校长为保护教师的权益召开教权保护委员会，但校长只想A子独自承受巨大的压力，自己避开事头，只待时间过去…
罹患精神疾病4年，需要长期心理医生干预的A子，没有等到好转的那一天，最终选择了离开人世。
A子自杀的消息传出后，她所在的学校炸开了锅。第二天上学日一大清早，20几个花圈就整整齐齐被摆在校门口，花圈上吊唁的对象，不是可怜的A子，而是A子的上司，无能的校长。
没错，不少知情人憎恨校长的不作为，甚至直接认为他是更大的帮凶，于是送上花圈，祝他早日去给A子当面赔罪。
而A子去世次日下午，韩国社交媒体SNS上一个自称要为A子寻求正义的账号，突然一下子发出了40多条涉及一个女家长个人大量信息的帖子！
这些帖子有该女家长的名字，面容，职业，家庭住址，甚至要搬往的新家住址，家庭信息登记簿复印件等个人私密信息。
同时，女家长的孩子，疑似当初那个扇同学耳光的一年级小孩姓名和长相也全都被公开！
目前暂不知道该账号的主人是谁，又是从哪里弄到这么多私密个人信息。但无疑，这个账号是为A子“报仇“而存在。
该账号也激起了很多家长及网友的剧烈愤怒心情：他们赞同账号用人肉的办法把女家长的信息公布给全世界。
很多网友在留言区表示支持，会一直关注账号，还有网友甚至提出：尽管发，到时候要是被起诉了，我们一起给你众筹诉讼费！
账号主人回复质疑其的手段的网友，称自己是个10岁的小学男生，这个账号就是为了给A老师“讨回公道”而存在，如果网友想举报他自便，因为他也可以反诉网友一个“虐待儿童罪”，像当初该家长对待A老师的那样！
仅仅一个下午，账号就吸引了数千粉丝的关注。
不过次日，该账号就被sns封禁了。然而这没有阻拦一个新的账号再度上线，猛烈地发送对肇事家长不利的信息…
除了网上人肉和网暴，现实生活中，针对女家长的报复也开始了：
这个家长和家人旗下的韩国饭团加盟店被不少市民“血洗”：番茄酱，鸡蛋，还有面粉，无数谩骂她及家人的便利贴，让饭团店直接歇业。
网上关于这家店的评价打分也直接被网友刷到了1分更低评价。
“这不是光靠道歉就能解决的问题”，“希望你也能尝尝看4年来被霸凌的滋味”，“在我面前下跪吗？”，“恶有恶报”这些字眼在 *** 评价和现场便利贴上比比皆是。
甚至，饭团店的品牌总公司也站出来维护自己的品牌声誉，表示自己站在A老师这边，如今已经责令加盟店停业。
除了主要的霸凌家长，其余家长也被同样对待，其经营的美容院被冠上“杀人魔美容院”的称号，也是门都开不了。
当然，也有声音反对这种人肉和网暴及现实中的暴力，呼吁给肇事家长反思空间，动用私刑也会牵连无辜，有的信息不准确的曝光会导致无辜者受害。
但目前，这种愤怒的报复没有停下的意思：
当一个天平倾斜得太过严重之时，无疑这种私刑就会泛滥。
希望这次韩国的教育界，能迎来一次改革吧...
文｜韦雯
编辑 | 彭孝秋
上周四，蜜雪冰城的漂亮上市数据震惊了消费行业，也震惊了资本市场。
2.2万家店、103亿收入、19亿利润，一举成为全国现制茶饮之一。
但36氪最近发现了一家完全吊打蜜雪冰城的水面下公司，其门店接近3万家，去年收入500亿。甚至连中石油和中石化旗下便利店也望尘莫及。
它就是中国便利店之王——东莞美宜佳。
算上彩票收入，美宜佳的500亿元营收，是7-11的4倍、罗森和全家的3倍。门店直接超过2.8万家的中石化易捷、2万家门店的中石油昆仑好客，更是7-11、全家国内店铺数量的10倍。
即使在便利店投资最热的2017年，美宜佳也不接受资本，更是拒绝了阿里和京东投资。不幸的是，便利店投资人最后发现，几百万、几千万投资只是以卵击石。跑马圈地后只落下一地鸡毛，闭店潮、低价收购潮如约而至。所以便利店更像是一个传统的老伙计，慢工中出细活。
美宜佳成立至今已25年，在刚成立时，恰好也是在7-11、全家等刚进到国内市场时。当时美宜佳从“美佳”大型超市转型，进入便利店的下沉市场。不同于日系便利店（7-11、全家、罗森）向城市白领群体主推鲜食（饭团、车仔面、三明治等），美宜佳主要在东莞城中村卖“日用百货“，并用加盟扩张。
美宜佳到底是如何从1万家店到2万家，再到3万家的？如何管理供应链？未来的便利店江湖，又孰赢孰败？
去年国内便利店top10，36氪不完全统计
成功关键词：入局早、东莞、步伐稳翻开美宜佳的成长史，明显和出生地东莞密不可分，特别这里的城中村、流动人口。
最早可回溯到1997年香港回归祖国时，沃尔玛、家乐福纷纷开始在东莞开店，7-11、全家也欲进入中国市场。同期，东莞市商业局副局长叶志坚，转入东莞糖酒集团任职总经理，正好已将美佳超市（美宜佳前身）开到50家。但因后劲乏力，他面临继续做大超市还是收缩规模做便利店的问题。
当时叶志坚的助理、现美宜佳董事长张国衡，在多次穿梭东莞香港中发现，无论是从人口流入和密度，还是产业及地貌，东莞都是便利店生长沃土。当然，背后也有香港7-11便利店的启发。最后，东莞糖酒集团决定转型做便利店。
这一判断最后被证明确实没错。截至2019年，东莞以每1242人拥有一家便利店的密度，超过北上广深，位居全国第1。所以东莞也被称为“中国便利店之城”。如今的东莞，几乎每条街铺都会有一家便利店。
城市便利店密度
为什么是东莞呢？主要由于东莞是中国工厂发展最早、最多的城市，被称为“家具之都”、“玩具之都”、“世界工厂”，这里聚集了大量的外地打工人。一部纪录片就曾提到，仅东莞厚街，就有五六家五星级酒店；世界每产十双鞋，就有一双来自这里。流动人口多，自然产生的烟酒饮料矿泉水、泡面零食毛巾牙刷等等日常所需就越多。
作为制造业重镇，广东除了东莞外，还有深圳、惠州、中山、广州分别进入到中国便利店密度top10。美宜佳在广东就有1.7万家店，占总数的62%。可见广东是名副其实的便利店成长沃土。
广东便利店从业者还有着千丝万缕关系：全国排名第四的天福（6000家店）、上好同样出身于东莞。据业内人士介绍，天福创始人欧阳华金曾任美宜佳董事长叶志坚秘书，上好便利店创始人周星轲曾是初代美宜佳加盟店主。
跨省经营是多数便利店品牌遇到的大难题。36氪注意到，美宜佳省外拓店节奏保守稳健，寻求开店数量和供应链的平衡点。
美宜佳出广东省的之一站是2014年的福建，第二站是2015年的湖南。其目前在福建有31%市场份额，接近于区域龙头见福的38%；湖南门店数量已经拥有2200家。
美宜佳进入福建时，困扰问题是品牌。福建拓店组长刘海龙向36氪表示，他们发现福建当地人不知道便利店可以有品牌，路过看到美宜佳“高大上”的门牌，不敢进。他们只好拿着宣传单拦人解释，买东西并不贵。当时，即便是便利店品牌见福的店型也和士多店（夫妻老阿婆店）没有差别，而日系便利店品牌这两年才开始入驻福建省。
进攻湖南时，美宜佳市场拓展小组到了长沙后发现，这里的便利店业态“狼多肉少”。长沙、株洲和湘潭并不适合美宜佳，如果主攻这里，发展会十分缓慢。于是美宜佳的主拓店路线避开“高峰地段”，主攻衡阳、益阳、娄底、郴州、邵阳等湖南三四线城市的下沉市场，从外围城市包围核心城市。
湖南拓店部长袁晨慧向36氪介绍，美宜佳湖南市场里地级市开发的突破口是县级市。譬如进入湖南邵阳市时，他们发现在邵阳县城开店要好过市区，无论是经济还是客户结构，适合作为邵阳市场开拓的之一站。毕竟，邵东商人和温州商人一同被称为“中国的犹太人”，很会做生意。仅邵阳市美宜佳拥有200余家门店。
再比如进入湖南永州市时，袁晨慧和同事发现，永州分为两个经济圈，市区和南部六个县城。尽管县城条件优于市区，但是二者相距100多公里，而且永州县城距离美宜佳湖南大仓超过了400公里。美宜佳湖南的拓展团队没有能力同时开发两个经济圈，于是他们先在市区驻扎了两年，等到市区门店数突破50家，拉低供应链成本，才开始去三个县城拓展。
在这种“农村包围城市”策略基础上，湖南组之一年的目标是60家，最后超额完成开出了61家。尽管开店顺利，但在湖南市场，美宜佳至少交了五年的“槟榔”学费。但至今，槟榔已成为湖南仅次于香烟的第二大品类。
当时，美宜佳湖南团队掉入“槟榔”的两个坑：一是湖南当地的槟榔包装里有兑换卡，但消费者说美宜佳的槟榔有问题，没法中奖，后来才发现槟榔包装下面被人用刀调包成没有奖品的奖票；其次，至少五年间，美宜佳售卖槟榔基本没利润。由于湖南美宜佳和槟榔品牌的合作是直接发到总仓，再由总仓分货到各个门店，但是兑换卡的原则是当地买当地兑，这就导致门店错失销售机会。
近三万家门店，让美宜佳在供应链中拥有议价能力，头部品牌会更重视美宜佳。今年，美宜佳湖南门店数量突破2200家，美宜佳便和“张新发、雄究究、香一口”等槟榔品牌背后的湖南皇爷食品签订了战略合作，以配仓形式发往全国各地门店。
值得注意的是，近期，槟榔品类已被四川成都、南充、浙江义乌等多地市监要求商家下架、禁止作为食品宣传。槟榔属上瘾性品类，常期食用增加患口腔癌风险。
如何管理庞大的加盟商？对于打工人来说，便利店是门槛较低的加盟生意。为了弄清楚美宜佳加盟体系，36氪曾在8月的一个暴雨天，跟随美宜佳拓展专员方也的小电驴满城跑。方也主要负责区域内的拓店、店铺签约和装修，而美宜佳给加盟商提供的一个重要服务就是选址。
方也向36氪介绍了4家门店，皆在闹市，周围坐落着写字楼、酒店。其中一家位于酒店楼下，“这家开店投资用了40万，老板转手卖了100万给下家。”36氪看到，这家店铺仍旧是美宜佳的红色经典门脸儿，只不过换了新的logo（下图左一）。
图为36氪走访所拍摄：美宜佳的模仿者们
好地段选址至关重要，是一门玄学，只有老道肯吃苦的生意人才能摸到。“一家便利店赚不赚钱，看货架满不满就行。”陈戈对36氪说。陈戈的美宜佳加盟店刚开一个月，前身是7-11。他观察了这个地方一个月，发现是块宝地：位于五星级酒店楼下，周围有住宅、写字楼、酒店低楼层还将会有新的KTV和商业中心开业。所以7-11的租约合同一到期，陈哥就和二房东签下每月4万元的新租约，租期6年。
陈戈提醒，在闹市开一家便利店的成本远超美宜佳所说的25-30万。虽然才开业一个月，但已投入70万元，“美宜佳承诺的25-30万，只是一个标准店。加盟会上的信息，得听一半信一半。”
36氪从每周六举办的加盟会上获悉，美宜佳的店型分为标准便利店、鲜食便利店、生活便利店。
美宜佳标准店型投资费用，图源：美宜佳加盟会
加盟会信息显示，美宜佳95%的店铺归属标准便利店店型，通常45-60平方米，投资成本在25-30万，包括店铺装修、设备安装和基本的商品进货。在美宜佳3500个商品中，标准便利店店型提供1800-2000种货品，其中并不包括烟酒和鲜食厨柜。这是陈戈开店成本高昂原因所在。
剩下的是鲜食便利店，主要对标日系便利店，提供关东煮、烤肠等，有堂食座椅；生活便利店下沉到三五线城市，200-300平方米，类似生活超市，提供大桶矿泉水、大包纸巾等。需要注意的是，加盟店所有货品都需要从美宜佳渠道进货。
方也曾跟36氪介绍，门店若开在夜总会、酒店附近，建议加盟主有自己的渠道进一些洋酒小样，“这种很好卖”，另外再进一些网上搜不到的红酒货源，翻个十倍卖给顾客也有人买。
为了加强对加盟商的管理，美宜佳采用区域承包制，即在总部之下分设大区。譬如福建省大区由美宜佳主要控股，市场和运营承包给福建营运团队。大区相当于一个独立的公司，每年分红。
这种快速扩张的模式自然存在风险。业内人士向36氪表示，“盘子大了，企业扩张会有力不从心的情况。这种情况下，拓商的速度变快，相应地服务和标准会下降。”
美宜佳在快跑拓店途中，曾遇因经营管理不善导致的信誉问题。根据厦门广电，2021年1月，厦门美宜佳便利店曾因卖假烟、走私烟被罚。据业内人士介绍，美宜佳曾在一段时间内暂停福建拓店。
信誉问题与所卖货品直接相关。良好的机制下，卖什么货应由店主定，美宜佳的供货系统起到支持作用，也有事与愿违。美宜佳店主魏洁用12万盘下了一家店（日流水5000元），她向36氪表示，送货系统常有疏漏，时间也都在每天晚上，但是这几天缺货的百事可乐罐装、王老吉瓶装饮料不送，卖不出去的晨光盒装酸奶反而送得多，还有几个品牌不允许退货（如下图）。
图为魏姐称无法退货的临期商品
加盟商为何加入美宜佳？36氪了解到，美宜佳的加盟模式比较特殊，其并不收取销售分成。万卉所在的鸿道咨询团队曾调研过26个城市的便利店行业，他们发现，美宜佳能够扩张关键是让加盟商成为门店的老板。美宜佳门店管理、物流服务上与外资便利店差距并不大，但没有外资便利店每月的30%净利润抽成，美宜佳只需在初期投资20-30万元（注：后期加盟主需每月缴纳1000元管理费用）。
拍摄图片源自美宜佳加盟会
与此同时，美宜佳在成立的这些年中，还将涉及便利店经营的重要几环，POS支付系统、经销商系统供应链和物流全部自营以支撑加盟门店运转。并且相继成立彩运物流、彩田视频、彩洋科技等子公司，在2004年入股华雪冷链。
美宜佳产业集群
进货、卖货，美宜佳更像一个庞大的经销商。每一间加盟门店就像是美宜佳集团的 *** 商，现金流来自近三万家门店源源不断销货。也正因此，美宜佳的现金流足够养活自己，所以25年间从未引入外部投资，并且几乎无贷款。
美宜佳营收与店铺数量增长成正相关。2017年，美宜佳店铺突破1万家（11727家门店）时，营收超过100亿元；2020年，突破2万家（22394家门店），营收277.49亿元；美宜佳最新已喊出了10万家门店、1000亿营收目标。
36氪也了解到，阿里、京东以及不少头部投资机构都曾寻求美宜佳的投资窗口，但都被美宜佳一一拒绝。一因为美宜佳现金流足够，二则因为股改后的美宜佳已实现内部分红。美宜佳目前已打造了合伙人事业发展平台，涉及股改子公司达41家。员工持股计划实施后，截至2022年6月底，已经累计向合伙人分红过亿元。
未来何去何从店铺虽然多，但美宜佳遇到的挑战也很大。首先是和新品牌的合作上：
36氪获悉，美宜佳目前和600家品牌商直接合作，货品可以从品牌工厂直接运到美宜佳的大仓中。
不同品牌有着自己渠道的取舍，「新零」就是新品牌之一，它们在各个省市便利店渠道中只选头部，比方四川的红旗连锁。新零啤酒CEO孙晓楠向36氪表示，美宜佳盘子太大太分散，加盟商不受总部控制，并不适合新品牌。
不过，具备规模效应的便利店是很好的产品测试地，典型如酒水饮料类新单品。如果这些品类要入驻全家便利店，需缴纳100万入场费。“虽然全家酒水销量很差，饮料好，但为了测试，仍会花这笔钱。”
另一挑战是供应链的管理，因为美宜佳单店利润仍落后于日系便利店三杰。
商品结构不同，决定了一家便利店的定位和利润。国内便利店市场分为三类，日系便利店、本土系便利店、夫妻老婆店。日系便利店与以美宜佳为代表的本土系便利店，80%的商品相同，竞争和利润差别在20%的商品。据悉，一线城市的日系便利店，鲜食可以占比营收的60-70%，净利润保守估计约为40%。
不同便利店模型比较
全家有湃客咖啡，7-11的车仔面和咖喱鱼蛋，罗森更受欢迎的则是自营甜品。“这些品类复购率高，又可以在顾客心中打造差异化认知度，给门店起到了引流的效果。例如，买湃客咖啡的时候消费者还会在全家买一些别的商品。”万卉说。
自营商品这一关，本土系便利店仍差距尚远。弘章资本投资人陈雪琪向36氪介绍，零售看供应链，供应链中更多的看自营产品发展潜力。从具体公司来看，2021 财年开市客（Costco）自有品牌 Kirkland 实现营收 590 亿美元，占销售收入比重为 30.7%；沃尔玛自有品牌 SKU 有 4000 种左右，销售占比约 30%。便利店行当中，7-11自有品牌“Seven Premium”销售占比30%，而本土便利店仅占3%。
自有品牌
美宜佳虽有自营产品，年销售额只有2亿元，在百亿营收中仍占比较小。美宜佳自营产品线包含休闲零食品类“淳风派”、3c数码配件品牌“合奏”、“美宜佳烘焙工坊”等。
一渡设计曾负责美宜佳自营产品线的品牌策划，创始人周林向36氪介绍，这个合作2012年时开展，到现在可以看到美宜佳内仍旧陈列自营产品。背靠东莞糖酒集团，美宜佳对供应商和选品比较敏感。“如果一个品类或产品在便利店没有得到很好的反馈，不会存活超过半年。”
美宜佳自营产品矩阵
从商业模式来看，日系便利店多走精细化运营，以直营模式为主。鸿道咨询认为，7-11和全家在经营便利店上，并没有走出思维定式。“日本市场由于是岛国，生意更多是以多胜少的模式，用同样价格提供给顾客更多更细分的服务和商品。譬如7-11，店内既可以代替咖啡店，也可以代替饭馆，还会有一些其他功能服务附近的顾客。”
7-11、全家、罗森都拥有日系基因，但在中国发展路径各有不同；7-11先从香港开始，所以广东是7-11的大本营。全家以中国华东市场为主，瞄准女性白领客群；罗森则选中了下沉市场，和区域零售商中百合作，以扩张店铺规模。“罗森在武汉市场与Today便利店竞争，湖北的便利店业态不亚于一线城市。”
便利店的基因是零售行业，与供应链和物流相生相吸。若供应链基础功没打好，便利店拓店将后劲乏力。例如今年的全家，其深圳门店已从200家砍到100家，便利蜂在深圳的门店也几近歇业。
易站便利店品牌战略官洪培佳曾向36氪介绍，便利店扩张并没有其他行业那么容易，易站在深圳建的大仓可以辐射周围300公里以内的5000家便利店。美宜佳则在华东、华南、华北、华西等20个省建立了自有产业园（仓）及物流车队，今年4月份在湖北省开1000家店后，建立了华中自有仓。
所以热钱涌向头部便利店品牌的概率就越来越大，弘章资本投资人陈雪琪直接向36氪表示，他们会在头部便利店品牌中寻找标的。注：从整个中国便利店资本流向来看，融资案例从2017年的96起缩水至今年的仅7起。
从中国便利店top100中，有不少广东本土便利店，譬如排名第4的天福、第13名易站。他们普遍成立于2000年前后。美宜佳成立于1997年，紧随其后天福成立于2004年，易站则成立于2009年。这些本土系便利店从生长时就避免了与日系便利店的直接竞争，他们下沉到社区，做日用百货生意。
相比日系便利店三大品牌在日本市场占据的89%市场份额，中国便利店市场仍存在较大市场空间。从店铺数量来看，7-11和全家的直营商业模式束缚了其在我国国内扩店的脚步。鲜食门店开店的基础是中央厨房和物流体系的完善。
便利店在一二线城市水深火热，但在下沉市场，仍有万店、十万家店的机会。这对美宜佳的物流系统、供应链系统、人才储备是新的挑战。36氪了解到，“师徒制”是美宜佳的传统，但由于步伐迈大，传统管理办法逐渐面临瓶颈。近两年来，美宜佳逐步引入外部高管开始进行内部调整。
本土系便利店的龙头美宜佳也正在单店模型上对标日系便利店。“品牌升级是必须的，在30平方里做出惊喜，就像宜家一居室怎么做到收纳和风格的结合。”美宜佳首席品牌运营官陈耀锋向36氪表示。
除却大举进攻鲜食门店，本土便利店品牌未来或将拥有更多的转型机遇，譬如零食散装店、临期折扣店模式，或将面临重新定位。
（陈戈、魏洁、方也为化名）
（36氪作者余洋洋对本文亦有帮助）
关店收缩、卷款跑路！预制菜“无人零售”模式行不通？预制菜，还没能讲好无人零售故事。
题图：图虫创意
作者：程文；编辑：景雪
“扫码开柜，支付货款，取走菜品”。这一幕，正在国内各大商圈、写字楼、社区上演。
商家们正试图让消费者买预制菜像买饮料一样方便，预制菜自动售货机也由此开始频繁出现。但尴尬的是，当预制菜离消费者越来越近，大家对于预制菜的消费意愿却并未如预期一样水涨船高。
关店收缩、卷款跑路，
“无人零售”模式行不通了？
预制菜的火热也推动了与其相关的一些领域的发展。
2022年，多家预制菜企业涌入了无人零售赛道。比如食品加工企业得利斯与大数据服务商浪潮合作推出预制菜自动售卖机，乐肴居的饭团、米汉堡，广州酒家的包点系列产品也尝试用无人售卖机来进行售卖。
采用“无人便利店+24小时无人零售货柜”发展模式售卖预制菜的“菜方便”，也在这一年正式成立。
但进入2023年，预制菜自动售卖机似乎开始降温。眼下，主打无人零售渠道的预制菜品牌菜方便就陷入了窘境。
据了解，菜方便将无人货柜投放到各大社区，货柜内陈列着各种预制菜产品，消费者可线下自提。2022年的7月和10月，菜方便分别完成了天使轮融资和股权融资，引发市场关注。
根据“菜方便无人货柜便利店”公众号去年8月的一篇推文，2022年8月时，菜方便在全国连锁开店规模已超200+。
但风光的日子似乎并不长久。
△图片来源：企查查
企查查信息显示，菜方便品牌所属企业为深圳菜方便控股有限公司，该公司旗下拥有武汉菜方便科技有限公司这一子公司，而武汉菜方便科技有限公司又分别持有深圳菜方便运营管理有限公司、深圳菜方便智能设备有限公司100%的股权。
其中，武汉菜方便科技有限公司关联了小程序“菜方便APP”，深圳菜方便运营管理有限公司则关联了小程序“菜方便预制菜”。
△图片来源：菜方便APP小程序截图
“菜方便APP”小程序显示，眼下，该小程序只能查询到佛山一家门店信息。不过，佛山地区虽然显示还有一家门店，但预制菜洞察在下午登陆其小程序时，发现该店标注了“门店打烊”字样，而该门店的营业时间明明标注着10:30到21:30。
另外，“菜方便预制菜”小程序上也仅能查询到深圳的十余家门店信息，支持线上下单、上门自提。
△图片来源：菜方便预制菜小程序
预制菜洞察以意向加盟商的身份从菜方便一位工作人员了解到，今年菜方便项目已对外停止了招商合作。其还解释称，预制菜做C端的条件不太成熟。
菜方便并非个例。另一家主打无人零售模式的预制菜企业“北京暖店科技有限公司”（以下简称“暖店”），今年也陷入了经营窘境。
相比陆续关店的菜方便，暖店的处境似乎更为艰难。
预制菜洞察注意到，抖音平台上，在暖店相关视频的评论区内，有不少加盟商正在声讨：“加盟的时候讲得好听，钱已转， *** 不接了，有跟我一样上当的吗? ”“一两个月不发货，不配运营，辅助操作，退出的时候， *** 都不接了”……
坊间还流传了不少关于暖店卷款跑路、加盟商 *** 无门的传闻。
企查查信息也显示，暖店背后的企业北京暖店科技有限公司，以及法人冯柯铭都卷入了司法风险。
今年4月，北京暖店科技有限公司被北京市密云区市场监督管理局列入经营异常名录，原因是通过登记的住所或者经营场所无法联系。目前，该企业及企业法人均被限制高消费。
与暖店类似，卷入风波的，还有重庆一家主打无人零售模式的预制菜品牌——初壹食午。
据了解，初壹食午主要通过无人售卖柜来销售预制菜。发力预制菜不久，初壹食午就对外开放加盟。2022年， *** 平台上，开始出现初壹食午失联跑路的信息。
如今，仍然可以看到不少加盟商的追讨。“别加盟，一万块钱的柜子，加盟后要十几万，就是一个大坑”“交完钱，联系不上公司了”“官司打赢了也拿不到钱”……
拆解初壹食午的股权结构后发现，该品牌背后的企业为重庆初壹食午食品科技有限公司（以下简称“重庆初壹食午”，该公司曾卷入多起特许经营合同纠纷）。
△图片来源：企查查官网
值得注意的是，曾担任重庆初壹食午执行董事兼经理的刘小明与暖店的实控人冯柯铭，又分别是另一家企业重庆初壹云火食品科技有限公司（该企业已被法院列为失信被执行人）的实控人和监事。
初壹食午与北京暖店是否存在利益关系，还不可知。但可以确认的是，多个无人零售模式预制菜品牌正在面临增长与舆论的双重困境。
无人零售，或许还不是时候
从上述案例来看， 预制菜无人零售模式虽然拉近了与消费者的距离，但目前似乎还是一门难啃的生意，难以真正跑通，为什么会这样？
预制菜洞察结合多位行业人士的观点，综合分析认为，主要原因还在于消费需求有限、习惯有待养成。在整个预制菜消费教育还处于初级阶段的情形下，贸然进军线下零售就是一场赌博，更何况是无人零售。
△图片来源：图虫创意
启承资本创始合伙人张鑫钊曾表示，线下是离消费者最近的高效创新场域。线下在用户教育和用户反馈收集上更为直接。拥有这些信息，有助于预制菜企业开发出适合国内消费者的产品。不过，他也认为，线下渠道还存在瓶颈。
在其看来，线下货架有限，覆盖的是周边一定数量的人群，需求密度是支撑产品上架的关键。“现阶段，预制菜做市场渗透需要持续做消费者教育，这中间会有比较困难的爬坡期去培养动销，需要预制菜公司和渠道共同去投入。”
诚然，受限于销售半径，线下只能做本地人的生意，客群数量有限。需求量不足，想要支撑起一家门店、一台售货机的正常运转，就会出现较大难题。
在社交平台上随手翻翻，也可以看到，不少网友吐槽自己小区里的预制菜自动售卖机生意惨淡。
“我们小区曾经有过预制菜自动售卖机，放了几个月也没卖出去多少，后来撑不下去就撤了”“我家小区也有预制菜自动售卖机，根本没人买，连看都没人看”……
△图片来源：Midjourney
更重要的是，如今消费者对预制菜的认知还较为模糊。无论是线上还是线下，企业都需要持续进行产品营销，并对消费者进行教育，才能更好地促进交易。而消费习惯的养成和改变，并非易事。
来自南京的消费者菲菲在接受预制菜洞察采访时就表示，自己过去不愿意购买预制菜，现在依然不愿意消费预制菜。
菲菲称，早在2016年，预制菜还没大火之前，自己的小区就已经有人尝试通过自动售卖机售卖冷藏的蔬菜、调理肉类菜品，但最终运营不到一年就撤柜了。
“那个时候，刚毕业参加工作，经济上还比较拮据，通常会用生鲜电商送货到家或是去附近的菜市场购买食材原料，到家后自己做饭，物美价廉。现在多年过去了，对于一份几十甚至上百块的预制菜，不会再顾虑其价格，但还是不喜欢这种添加太多调料的食物和腌制过的肉。”菲菲说道。
“用户教育的过程，需要付出不少的时间成本。且目前来看，无人零售的自助货柜大都分布于社区，与社区周边的便利店、餐饮店、商场等相比，自助货柜的产品品类明显不够丰富，性价比也不够高，很难赢得用户的长期关注。”一位不愿具名的业内人士直言，预制菜自助售货模式还存在一些明显短板，想要在这个赛道上高速跑起来，恐怕还需要一些时日。
眷村阿嬷运营经理分享，如何提升台湾饭团加盟店竞争力（上）很多餐饮创业者在今年都纷纷看中特色餐饮的趋势，随着小吃行业的不断发展，像眷村阿嬷粢饭团这样的特色餐饮、特色小吃的加盟店越来越多出现在消费者面前，不管是老字号品牌还是新品牌，想要在现在竞争激烈的市场上站稳脚跟，就要提升自己的实力和竞争力。品牌加盟店的生存和获利才是根本，那么问题来了，怎么提升特色餐饮，台湾饭团品牌这类加盟店的竞争力呢？眷村阿嬷和大家分享一下几点。
之一点，餐饮创业者想要提高自己加盟的门店竞争力，首先就是要选择有一定实力的加盟品牌，加盟品牌的实力主要体现在哪里呢？品牌的核心产品质量，像眷村阿嬷粢饭团品牌核心产品就是台湾饭团，只有产品质量好，有品牌核心，口味好自然能获得更多好评，提升加盟门店的竞争力，产品质量不可忽视，产品质量够硬不仅可以为好口碑的做铺垫，也是留住客人的根本。
第二点，除了依附有实力的品牌加盟，保障产品质量，产品的多样性也是不可或缺的，眷村阿嬷粢饭团在具备招牌主打的同时，也要保有台湾饭团在该品类中的产品线多样性。特别是现在的年轻消费群体，都喜欢追求颜值新鲜感，在保有质量的基础上，定时推出新的产品，推陈出新可以不断给客人带来新的体验，也可以激发消费者在社交平台帮门店种草客户。
除了以上两点之外，还有像店铺装修风格、就餐体验、服务标准等等这些细节都是值得探讨的点，眷村阿嬷在下集给大家继续分享。
「饭聊」兵败广州+粉丝大战！eStar输掉的，不仅仅只是一个冠军当QGhappy拿下冰凤杯，Fly含着热泪在舞台上高呼“我们回来了”的时候，所有人都以为，属于2019赛季年度的种种，都将定格于这一瞬间了。剩下的恩怨情仇、输赢胜败，都要留到农历新年之后的春季赛，再来好好结算。
但没想到，撕逼和纷争来的比我们想象得要快得多。
对这场由猫神粉丝、诺言粉丝和eStar官方三家组成的角力，我们无意去评价谁对谁错；但从这次微博对立事件，以及进来eStar的近况来看，这家中国电竞的潜在豪门，很有可能已经坐在了一触即发的火山口上。
“rxy”事件
这次的“内定FMVP”事件，其实折射出来的矛盾，很像两年多以前，同样发生在eStar身上的一起事件——“rxy矛盾”。
对于这两年新加入的粉丝来说，阮小渝可能是一个非常陌生的名字了；但如果你是初代KPL观众，那么这位曾经的天才射手一定在你的记忆里占据着非常重要的位置。eStar王者分部的之一个冠军，就是由他带队拿下的，并且早在刺痛之前，小鱼就已经成为KPL联赛中的射手之神和四保一代言人。
但在2017年秋季赛开始以后，这位功勋选手却和俱乐部越走越远。从赛季中期开始，小鱼的出场次数就开始减少，eStar不断尝试各种变阵，但效果却一直不明显，整个常规赛也一直在保级区的泥潭里苦苦挣扎，最后还是靠着AS仙阁的一波助攻，成功挤掉GK，以第八的位次杀入季后赛。
也就是在这个赛季，Rxy的粉丝群体和俱乐部的对立情绪达到了一个顶点。而eStar官方在当时也是有苦难言，最终还是选择了冷处理。这样的处理方式导致小鱼的粉丝情绪没有宣泄的出口，怒火开始渐渐转向其他队员，内部的争斗开始尘嚣日上。
幸运的是，当时普遍不被看好的eStar逆势上扬，以黑马之姿一路冲到败者组决赛，不仅零封了当时有着“铁军”称号的JC，而且跟巅峰XQ也打的有来有回，在赛程背靠背（之一天打JC，第二天打XQ）的情况下以2:4惜败。这样的成绩算是给当时的大部分粉丝一个相对满意的答卷，以诺言+橘子+伪装+星辰+火火火为主体的阵容也得到了普遍的认可。
但就在这样的大背景下，小鱼休赛期的挂牌和18年春季赛前的自由转会还是引起了不小的波动。幸好当时双方谈的比较顺利，没有再生起太大的波浪。
粉丝群体再构筑
虽然小鱼事件最终解决地波澜不惊，但他的离开对于eStar的打击，却也是显而易见的。明明队伍打法激进观赏性极强，同时队内也有诺言、伪装、橘子这样的明星选手，2018年世冠更是打进了决赛，但队伍的人气却始终徘徊在低谷。别说和传统的两大豪门AG、QG比，就算是软泥怪和鸡毛，当时的支持率可能都会小压e星。
这对于一支KPL创始之初就加盟的队伍，对于一个志在打造个人电竞品牌的老板来说，无疑是难以接受的。
所以在夏季转会窗口开启后，T将军豪掷千万买下猫神等选手，整个eStar直接大换血，现在回看起来也就不奇怪了。
有了猫神和Alan粉丝的加入，再辅以原先的老队粉以及诺言粉丝，eStar的人气在2018年秋季赛迎来了明显的回暖。虽然之后的秋季赛和冬冠都没有冠军入账，但考虑到队伍磨合的情况，粉丝对于俱乐部的成绩明显有了更多耐心。直到2019年春天迎来花海+无铭，两连冠的eStar直接起飞，人气不说稳超其他队伍，最起码也是坐三望一的存在。
裂痕与抉择
值得一提的是，2018年秋~2019年秋这段时间，eStar在外宣上做的也不错。队内的两大顶级明星选手——诺言和猫神，走的是不同的人设：诺言负责帅气和犀利，以优秀的个人外型和赛场上的高光表现做结合；猫神则是走队伍灵魂+团队大脑的方向，同时结合KPL官方的一些宣传渠道，为其打造“领军人物”的形象。
两人在宣传上的特点和卖点都不相同，本来很难会产生直接竞争。特别是队内的第三人气明星花海走的也是不同的路子，单就外宣方面来说，本来摆在eStar面前的真就是一条宽又广的通天大道。
结果在最核心的职业赛场上，出问题了。
在经历了这次的“FMVP”事件以后，虽然相信选手之间肯定不会产生多大龉龃，但粉丝之间的对立情绪已经无法避免了。寄希望于诺言猫神两家的粉丝今后还能相敬如宾把酒言欢基本上就是幻想，早日下定决心做取舍才是明智之举。
但看看这两大粉丝群体，谁又能下得了决心做取舍呢？
王朝破灭和武汉城市名片
最糟糕的是，这次粉丝对立事件爆发所影响的，可不仅仅只是俱乐部外宣策略和粉丝群关系这些“小事”。
我们都知道，eStar在拿下2019年的世冠以后，已经和武汉地方达成了一系列合作协议。不仅eStarPro会以武汉为主场，甚至T总还豁出血本，和PDD一起买了一个LPL的名额，想要左手KPL右手LPL，借助这国内两大顶级电竞联赛的影响力，将eStar打造成一个具有广泛影响力的电竞品牌，甚至是武汉的一张城市名片。
不过受限于之前LPL那边疯狂的“军备竞赛”，新生的eStar英雄联盟分部面对身价疯涨的一众自由人选手，最终只是购入了原RNG的替补AD选手Wink，其余的选手大概率需要依靠PDD的训练营以及韩国路人选手。这样的阵容在竞争激烈的LPL，很难立竿见影，马上拿到耀眼的成绩。
所以压力全都来到了王者分部这边。
如果2019赛季年（春季赛+世冠+秋季赛+刚刚打完的冠军杯）eStar完成大满贯，那不用多说，战略目标直接一步到位，e星王朝足够代表武汉的电竞精神。
如果拿到三冠（就像当年的Hero），那么其实也说的过去，一年三冠足以被称为王朝。
结果最后，在官宣落地武汉后的下半赛季，不仅无冠入账，而且还在比赛后闹出这样整个圈子都看在眼里的风波。
这样的成绩和局面，与他们入驻武汉之后的预期，肯定是有着一定差距的。
所以回到开头，我们提到eStar坐在了火山口上，正是因为这次“FMVP”事件所造成的后续影响，很有可能会波及T将军等俱乐部高层对于整个品牌的规划和布局。要知道覆巢之下无完卵，eStar这个品牌出问题，eStarPro难道还能独善其身？
最后，还是希望eStar可以妥善处理这次事件，安稳度过这次的风波吧。
