天冷的时候，没什么比一锅热气腾腾的汤更能抚慰人心。今天跟大家分享一款营养又低脂的减脂汤，海鲜菇鸡蛋裙带菜汤，做法简单，汤汁鲜美，家里人都特别喜欢吃！
By 陌生的豆芽很悠闲
用料- 干裙带菜 适量
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 葱，蒜 一点
1、1?准备好所有食材，裙带菜泡发，海鲜菇洗净，切段，鸡蛋打入碗中备用 2?锅中放入少许油煎鸡蛋，鸡蛋煎至两面金黄，出锅切块成小块 3?锅里烧油放入蒜末爆香，倒入煎好的鸡蛋，加入适量开水，再倒入海鲜菇，电磁炉选择火锅模式，2200w煮5分钟
2、4?泡发好的裙带菜洗干净，倒入锅中，火力选择1000w，煮8分钟左右 5?锅中倒入枸杞，葱花，再加入适量食用盐再煮2分钟就可以食用啦！
3、冬天喝这个真的非常不错，低脂低卡又饱腹，不用担心会长肉肉哦！减肥的姐妹们一定要试试哦！
小贴士裙带菜不要泡太多哦，一点点就可以煮一盆啦，另外提前10分钟泡发就可以，无需泡太久哦！ 没有海鲜菇换成豆腐也可以呢，看个人喜好哈！
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豆腐海鲜菇鸡蛋汤最暖人，营养丰富我们一起做一做吧腊月已经将近过半了，回家的人也陆陆续续地不断变多，县城的街道上也时常地拥挤，偶尔还会出现小小的堵车情况。村里、寨子里的烟火在早晨和晚上逐渐增多，夜晚的灯光也不在是那几家了。有的因为疫情的原因回不来的，也没关系虽然不能陪在亲人身边，但是他们也会明白的。现在通讯发达可以时常视频看看，以慰思家之情。我也是匆忙地回到了家，看到年迈的父母心情半喜半忧。而今天家里天气突然又降温了，为父母做了一道汤，来暖一暖父母的胃。——豆腐鲜菇鸡蛋汤。
今天到镇上买了一些做菜的作料和食材，而今天要做的这个汤需要的原材料有：一个西红柿、一块豆腐、适量的海鲜菇（也可以放金针菇）、两个鸡蛋、少许葱、香菜也可以准备些。作料：盐、鸡精、白糖、生抽、清水、水淀粉。
步骤：
- 之一步：西红柿和海鲜菇需要去镇上买，毕竟冬天家里种不了，豆腐是父母自己做的，鸡蛋自家养的母鸡下的，葱和香菜家里都种有。首先把该清洗的都洗干净备用。西红柿切成小丁，这样可以容易炒出汁。豆腐切小块即可，海鲜菇（金针菇）对半切断，找个碗把鸡蛋打入其中用筷子搅拌搅拌，葱切成葱花，同时香菜切小段。
- 第二步：起锅烧油，使用中火（家里是柴火）就不管中火吧中火了，直接在油温稍微冒烟，放入西红柿翻炒出汁，加入清水随便放入海鲜菇（金针菇）盖好锅盖，把水煮开，依次放入豆腐、盐、白糖和生抽。继续煮开倒入搅拌好的鸡蛋液，水淀粉和鸡精。
- 第三步：最后等汤汁煮开后，撒上葱花和香菜即可出锅了。一道香甜可口、营养丰富的豆腐鲜菇鸡蛋汤就成功了，天气又降温了，汤是最暖人的。
By 夏目大人_Ym
用料- 杏鲍菇 一个
- 鸡腿菇 4个
- 海鲜菇 10个
- 鸡汤 一碗
1、准备食材
2、先炒菌菇
3、加入热水 放入海参 即食豆腐 打入蛋液完成
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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鲜掉眉毛的菌菇汤，鲜美嫩滑，让人无法抗拒，附100款汤食谱俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤"，可见菌汤对人的益处有多大。
今天就来做一道美味菌菇汤吧
用料
火腿肠1根 鸡蛋2个 豆腐1块 海鲜菇1把 小葱适量 姜片少许
做法
海鲜菇洗净切小段，火腿，豆腐切丁，鸡蛋打散备用。
锅里放少许油，下姜片蒜瓣炒香后，下海鲜菇翻炒出水份。加两碗开水，豆腐，火腿肠丁大火煮开。
最后淋入蛋液，加适量盐调味，淋香油，撒点葱花，就可以出锅了～就是这么简单最后淋入蛋液，加适量盐调味，淋香油，撒点葱花，就可以出锅了～就是这么简单
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食谱目录
部分食谱截图
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这个汤包出来个人感觉挺不错的。煲这个汤的话，用白玉菇味道会更好。我去菜市场，没有找到白玉菇，所以就买了海鲜菇，不过做出来的味道也还不错。你们要是煮这个汤的话喝汤的时候一定要小心，因为这个鱼很多刺的。笔记
一把海鲜菇，一条草鱼，简单一炖吃出海鱼的味道我喜欢吃鱼，每周都会买，一般是红烧或清蒸。这次还是买了条草鱼，想着换个花样吃。又买了点蘑菇，老板娘一个劲地推荐海鲜菇。我见品质确实不错，海鲜菇根根分明，表面坚挺而有光泽，根部剪得很干净，没有一根坏的，于是买了一把。
蘑菇我一般喜欢做汤或和肉炒着，这次和草鱼一起炖，味道很特别，我家孩子一个劲地挑海鲜菇吃。海鲜菇有股海鲜的鲜香味，融入到草鱼里，吃起来有股海鱼的味道。
【食材】
①、草鱼1条，②、海鲜菇250g，③生姜1块，④、红薯淀粉半碗，⑤、蒜3瓣, ⑥、香菜1根，⑦、香葱2根
【料酒】
①、料酒1勺，②、生抽1勺，③、蚝油小半勺，④、盐适量
【做法】
①、将鱼刮掉里面的黑膜和脊柱上的红色粘膜，用清水清洗干净。黑膜是致癌物质，要处理干净。
②、剁掉鱼头和鱼尾，将鱼身切成小段，然后对半切开，冲掉粘液后沥干水分。放一勺料酒，几片生姜和一勺盐腌制20分钟去掉腥味。
③、腌鱼时将海鲜菇清洗干净，锅里放两碗水烧干，倒入海鲜菇焯水至变软。香菜和香葱清洗干净切段。
④、将红薯淀粉倒入盘子里，用筷子夹住鱼肉均匀地裹上淀粉。锅里烧热后放入适量油，用筷子将鱼肉一块块夹到锅里，两面煎得金黄后盛出。
⑤、另起油锅，放入生姜和蒜炒香，倒入海鲜菇和一勺生抽翻炒。再倒入鱼肉，淋入生抽和蒸鱼豉油，加小半碗水煮5分钟即可。
海鲜菇吸收了汁水软绵又入味，鱼块沾染上海鲜菇的鲜香，吃着有点海鱼的味道。煮的时候留一点点汤汁，淋到米饭上也特别好吃。海鲜菇鲜美滑嫩比肉还好吃，我家孩子挑了好多，吃了一碗还让我加米饭，要在平时可都是我催着她吃饭。
这道菜做法比较简单，但也有些小技巧要注意。
【Vincy的经验】
问题一：鱼肉如何处理才不腥？
答：有些人抱怨做出来的鱼腥味特别重，主要有两个原因：清洗和腌制环节没处理到位。鱼的腥味主要来源是鱼腮，肚子里的黑膜和脊柱上的黏液，这几个地方处理干净腥味就去掉了大半。腌制时用料酒，生姜和葱可以进一步去腥，煎鱼里倒掉腌制出来的水。
问题二：鱼腥线有必要去掉吗？
答：没必要，有的人说去掉鱼腥线能减少鱼的腥味，我试过很多次，去掉鱼腥线和不去掉没什么差别。鱼腥线只是鱼的平衡线而已，并不是腥味的来源。
问题三：鱼块为什么要裹淀粉？
答：裹淀粉有两个作用。一个原因是裹淀粉能防止鱼掉皮，裹上淀粉后鱼没有与锅直接接触，鱼皮不容易沾到锅上，翻面时能何持鱼皮的完整性。另一个原因是裹上淀粉能锁住鱼肉里的水分，鱼肉不容易发柴。我用的是红薯淀粉，可以用其它淀粉代替，如土豆淀粉、绿豆淀粉等。
问题四：海鲜菇需要焯水吗？
答：需要。焯水可以去掉海鲜菇里的毒素和细菌，而且焯水后的蘑菇熟得快。
分享3种菌汤,食材鲜美,做法简单又好吃一、番茄菌菇汤
步骤：
1.把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可以。
2. 木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，（不用打散）。
3. 锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用。
4. 煎鸡蛋，把鸡蛋两面煎制金黄，再把鸡蛋切成自己喜欢大小的方块。
5. 油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。
6. 加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇汤就做好了。
二、菌菇虾仁汤
步骤：
1.海鲜菇洗净，焯水3分钟再冲洗干净。虫草花冲洗干净，虾仁切小段。
2.姜蒜爆香，放海鲜菇炒2分钟，加一碗水，放虫草花，放虾仁，水开煮5分钟，放盐，关火撒葱花出锅。
三、奶油蘑菇汤
步骤：
1.蘑菇和胡萝卜分别切配待放。
2.放入水中煮至胡萝卜和蘑菇熟透为止。
3.煮胡萝卜和蘑菇的同时，另起一个炉锅炒面粉。
4.原锅内的开水倒掉，倒入牛奶于锅内，继续煮。
5.面包切丁，准备放入锅中。
6.方腿肉切丁放入锅中。
7.成品完成，装入碗内。
三、干贝杂菇汤
步骤：
1.在白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇加勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2.把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根。
3.热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟。
4.把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子，中火等水煮沸后转小火，继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出，鲜味十足。
以上这些新菜品，哪款更符合你的口味？觉得还不错的话，点击关注，这里还有很多不一样的美味菜品。
鲜菇豆腐鱼汤独家 美食推荐484期食材明细
主料
- 鲫鱼适量
- 豆腐适量
- 平菇适量
- 香菇适量
- 海鲜菇适量
辅料
- 盐适量
- 料酒适量
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
鲜菇豆腐鱼汤的做法步骤
- 1鲫鱼煎至两面金黄。
- 2铲碎。
- 3放入姜蒜干辣椒和葱结，加开水、料酒盖盖中小火煮十来分钟。
- 4十来分钟后捞出鱼渣。
- 5鱼汤倒入砂锅。
- 6放入豆腐块。
- 7平菇、香菇、白玉菇。
- 8加盐。
- 9盖盖煮五分钟。
- 10五分钟后加胡椒粉。
- 11入葱花即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜
冬阴功海鲜汤！浓椰香！你这么做，保证最正宗超好喝～我喜欢浓郁的椰香味所以椰浆放的有点多可以自行调节，朋友家人都很喜欢做了好几次！希望你们喜欢，有些细节写在步骤里了
By 大圆爱吃鱼
用料- 基围虾 10只
- 花甲肉 适量
- 鱿鱼花 适量
- 白蘑菇 适量
- 海鲜菇 适量
- 洋葱 3段
- 小米辣 5个
- 香茅 3根
- 南姜 一块
- 青柠 1-2个
- 冬阴功酱 2勺
- 鱼露 2勺
- 椰浆 150毫升
- 香菜 1根
1、准备好所有食材
2、香茅、小米辣、南姜、洋葱下油锅炒香
3、加入基围虾迅速炒至变色出锅
4、烧水，水烧开以后加入炒好的香料（虾可以捞出来备用以免煮老了）然后加入两勺鱼露
5、加入两勺冬阴功酱，再加入150-200的椰浆，椰浆忘记拍进去了
6、青柠挤出汁然后一起倒入锅中（喜欢酸的可以?一颗，还可以?番茄或者青柠汁）
7、加入花甲肉和鱿鱼花
8、加入白蘑菇和海鲜菇（其实海鲜应该在蘑菇以后放以免煮老～小伙伴们注意一下）煮3-5分钟就好了，尝一下吧！淡了就加点盐，还可以加点糖提提鲜！
9、出锅前捞出柠檬，泡在汤里会发苦
10、超喜欢冬阴功汤，酸辣开胃，清香不腻～
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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#我心中的冬日限定#营养好吃又好看的海鲜菇炒胡萝卜青椒海鲜菇的软滑，胡萝卜青椒的香脆，红色，绿色，白色的搭配，更是超级吸睛，最主要的是这道菜不仅颜值担当，营养也丝毫不逊色，海鲜菇可以提高宝宝的免疫力，胡萝卜青椒含有丰富维生素，对宝宝视力智力发育都?帮助
By 夏雨清荷露凝香
用料- 胡萝卜 半根
- 海鲜菇 500g
- 油 适量
- 盐 5克
- 鸡精 适量
- 青椒 1个
- 蒜片 1g
- 蚝油 酱汁 5g
1、胡萝卜青椒切丝 海鲜菇去根洗净
2、锅里烧油爆香蒜片，依次加入肉丝，胡萝卜和青椒翻炒
3、倒入海鲜菇，加入调好的酱汁 翻炒均匀
4、收汁出锅 好看又美味
小贴士海鲜菇热水焯一下 胡萝卜青椒大火翻炒时间不要太长
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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