花菜是大部人都非常喜欢的一种蔬菜，它的特点是：口感鲜嫩爽脆，具有丰富的营养价值，大家平时适当补充些它们可以起到生津止渴，促进食欲等效果，大家常见的做法主要有以下几种：花菜炒肉、花菜炒木耳、干锅花菜等等。
大部人在炒花菜时，都会遇到以下几个问题，一是很难炒熟，二是吃起来会特别的硬，三是会失去大量的营养价值，尤其是那些不懂的烹饪的新人，其实这些问题非常好解决，多加一道焯水的工序就能轻松搞定。
【食材配料】：花菜、生抽、盐、鸡精、鸡蛋、木耳、水淀粉、西红柿、大蒜。
【 *** 过程】：
1、首先，准备1枚西红柿，半颗有机菜花，将它们清洗干净后，再将它们改刀切成小块，再来少量提前泡软的木耳，全部弄好后，将它们尽数装入盘中备用，炒花菜时，所选择的配菜也是非常重要的。
2、锅中放入适量的清水，同时，放入少许的盐和食用油（这样烫焯出来的蔬菜颜色发绿，同时可以更大限度地降低营养成分的流失），把它烧至沸腾后，再将倒入提前备好的菜花和木耳，焯烫2-3分钟后捞出，控干水分后，再次装盘备用。
3、锅中倒入适量的食用油，将蛋液充分搅散后，将它倒入热油中炒散、炒熟，盛出装盘备用，炒有机花菜时，大家可以放肉丝，也可以放炒熟的鸡蛋，大家可以根据家中的条件来准备。
4、另起锅烧油，油热后，先放入少量的蒜末，小火煸炒出香味后，再倒入提前切好的西红柿，翻炒出汁水后，再加入事先焯好的有机菜花、木耳，和炒熟的鸡蛋碎，然后，转大火快速颠炒均匀。
5、出锅前，再放入少许的盐和鸡精调味，同时，加入少量提鲜的生抽，再次颠炒均匀后，再淋入少量的水淀粉勾芡，同时，撒入适量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上菜，这样炒出来的花菜，吃起来特别的香。
【温馨提示】：
1、炒花菜时，焯水是一个非常重要的环节，这样炒出来的菜品，不仅颜色发绿，而且口感会特别的好，切忌直接入锅炒制。
2、另外，出锅前淋入少量的水淀粉，可以让菜品的颜色会变得更加发亮，有助于提升菜肴的卖相，进而会增进大家的食欲。
双色花加瘦肉，营养又好吃现在市场上有一种蔬菜，有两种品种，一种是绿色的，一种是白色的，其长相也非常特别，就像一个皇冠，非常受人青睐，被誉为“蔬菜皇冠”，既然能被冠名皇冠，并不仅仅因其长相，也因其丰富的的营养，根据研究，其含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，因此花菜并非浪得虚名。
花菜收获季节大约处于秋冬季，因此目前市场上均有大量的花菜上市，今天就和大家分享一道以花菜为主要食材的里脊炒双色花菜。
【瘦肉炒双花】
【食材】白花菜、绿花菜（西兰花），瘦肉，黑木耳、大蒜、小米辣、生抽、食用油、盐、料酒
【烹饪步骤】
一、将黑木耳去根、洗净，花菜和西兰花切小块洗净备用，瘦肉切丝用料酒，生抽加点淀粉腌制几分钟
二、锅中烧水，将准备的花菜西兰花和木耳焯水后捞出过冷水，沥干备用
三、大蒜切末，小米辣切小段备用
四、锅中放油烧热，放入蒜末，辣椒煸出香味之后，加入肉丝翻炒两分钟，出锅备用
五、锅中再加入适量油加热后，加入双色花菜爆炒2分钟，之后将肉丝与木耳一起放入爆炒2分钟，根据个人口味加入调味即可出锅
一盘颜色丰富的瘦肉炒双色花完成，各种营养均衡，而且整盘菜色彩鲜艳，让人一看便是食欲大发，更何况，有科学家研究，花菜中可能含有可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的神奇功效，因此在秋冬丰收的季节，大家都可以多让这皇冠上饭桌。
不知道大家是否喜欢这盘瘦肉炒双花呢，欢迎关注留言讨论。
菜花更好吃的做法，绝妙搭配，简单炒一下，就是一道高颜值的佳肴本期导读：菜花更好吃的做法，绝妙的搭配，简单翻炒一下，就是一道高颜值的佳肴
菜花，有的人也叫它花菜，学名：花椰菜，菜花中所含维生素B1、维生素B2和烟碱酸的含量也比其他蔬菜高，而维生素B1可消除疲劳，因此在疲劳时食用花椰菜，能减少疲劳所带来的不适。
菜花的多种营养成分，如β-胡萝卜素、异硫氰酸盐等，可以加强体内代谢、促进排毒、有效清除体内毒素等作用，其中维生素C含量丰富，为番茄的8倍、芹菜的15倍，是一种保健食品。
菜花有哪些经典到吃不腻的做法？番茄鸡蛋炒菜花，可以说是最绝妙的搭配，番茄汁酸甜的口感浸润到菜花白色的花蕾缝隙当中，把洁白染得微微粉红，随意地翻炒一番就是一道高颜值的美味佳肴。
烹饪过程中无需使用大量的其他调味品，因为菜花本身做熟之后就会拥有清甜的味道，过多的油盐调料反而会盖掉它的本味。少盐少油，营养健康。下面分享下这道菜肴的详细做法：
【菜花炒鸡蛋】所需材料：菜花半棵、鸡蛋4个、西红柿1个、木耳适量、油盐适量、葱1段、白糖少许、
做法步骤：
1.把菜花分成小朵，放在盆内，加入清水，少许盐，浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在淡盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。菜花浸泡时间不宜过久，盐分会让菜花的细胞发生离子交换，改变细胞膜的通透性，引发营养素不同程度的流失。
2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块，木耳泡发好，撕成小朵，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入水烧开，下入菜花焯水，水开后，煮1分钟，将菜花捞出。
4.把菜花捞出后，马上把菜花放到冷水中投凉，使菜花迅速降温，将菜花捞出，沥净水分待用。菜花焯水后，马上放到冷水中投凉，使菜花迅速降温，这样可以保持菜花脆嫩的口感。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花爆香，再下入西红柿块，中火翻炒，将鸡蛋块翻炒出水。
7.下入焯好水的菜花，再下入木耳，一起大火翻炒1分钟左右，加入盐和白糖翻炒均匀，白糖放一点就行，不用过多，白糖可以中和西红柿的酸味。
8.下入鸡蛋块，大火翻炒几下，关火，盛出装盘，一道清淡营养的菜花炒鸡蛋就做好了。
小贴士：判断菜花新鲜的标准应该从花球和花梗两方面共同达成：菜花花球形状应该成熟而且饱满，四周的花蕾没有散开者为佳，菜花花梗应该白中透绿，水润，没有虫子咬过或运输时大量磕碰的伤痕。另外整颗菜花都应保持植物的自然味道，没有异味。
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不容错过的既下酒又下饭的菜品夏天到了，总是让人食欲不振。但不管是一个人还是一家人，都需要好好吃饭。为了让大家在夏天也能吃得开心，下面就为大家推荐九款夏天下饭菜，让你即使一个人也能享受美食的快乐。这些菜品色香味俱佳，简单易学，快来一起学习吧！
1. 凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵、葱、蒜末、小米辣、锅中适量清水、辣椒粉、芝麻、热油、干辣椒姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、醋、蚝油、盐、糖、香菜。
- 将猪耳朵清洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入干辣椒姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、醋。
- 开火煮至30分钟，期间可用筷子插入猪耳朵，观察是否熟透。
- 将煮好的猪耳朵捞出，晾凉后切成薄片，放入碗中。
- 在碗中加入葱、蒜末、小米辣，加入1勺蚝油、少许盐和糖。
- 另起锅，加入适量食用油，烧热后，将热油迅速淋在葱、蒜末、小米辣上，使其香味更加浓郁。
- 拌匀后撒上香菜即可享用。
2. 豆芽炒肉丝
食材：肉丝、豆芽、生抽、料酒、食用油、蒜末、老抽、蚝油、青红辣椒、盐、黑胡椒、淀粉。
- 将肉丝准备好，加入一勺生抽、料酒、半勺淀粉，抓匀腌制10分钟，让肉丝更加入味。
- 豆芽提前洗净，沥干水分备用。
- 青红辣椒洗净切段备用。
- 起锅，加入适量食用油，油热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，迅速翻炒至肉丝变色熟透。
- 接着加入蒜末炒香，此时可以加半勺老抽、1勺食用油，继续翻炒均匀。
- 将豆芽和青红辣椒一起放入锅中，翻炒至豆芽变软。
- 最后加入一勺蚝油、少许盐和黑胡椒，翻炒均匀，出锅装盘即可。
3. 牛肉丸炒青椒
食材：牛肉丸、青红椒、蒜末、葱花、生抽、蚝油。
- 将牛肉丸切成片，备用。
- 青红椒洗净切段，备用。
- 起锅，加入适量食用油，油热后，将牛肉丸片倒入锅中，翻炒至两面微焦，此时可以加入蒜末炒香。
- 接着加入青红椒段，翻炒均匀，让青红椒的香味充分融入牛肉丸中。
- 最后加入1勺生抽、蚝油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
4. 辣椒炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、盐、生抽、食用油、葱姜蒜、辣椒、老抽、蚝油、黑胡椒、淀粉。
- 将鸡胸肉洗净切成小块，加入少许盐、生抽、半勺淀粉，抓匀腌制10分钟，让鸡肉更加入味。
- 辣椒洗净切段，备用。
- 起锅，加入适量食用油，油热后，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，翻炒至表面变色，呈金黄色。
- 接着放入葱姜蒜炒香，此时可以加入辣椒段，继续翻炒。
- 最后加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，少许黑胡椒，翻炒均匀，出锅装盘即可。
5. 花菜炒火腿木耳
食材：花菜、木耳、蒜末、小米辣、生抽、老抽、腊肠、蚝油。
- 将花菜、木耳提前洗净，焯水捞出，沥干水分备用。
- 腊肠切片备用。
- 起锅，加入适量食用油，油热后，加入蒜末和小米辣爆香。
- 接着加入一勺生抽、半勺老抽，将腊肠片煎香。
- 将花菜和木耳一起放入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入半勺蚝油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
6. 辣椒炒肉
食材：三层肉、蒜末、生抽、酱油、蚝油、辣椒、盐、糖。
- 将三层肉切成薄片，备用。
- 辣椒洗净切段，备用。
- 起锅，不放油，将三层肉片放入锅中，小火煎出油脂，翻炒至肉片变色。
- 加入蒜末爆香，接着放入辣椒段，翻炒出香味。
- 加入生抽、酱油、蚝油各一勺，少许盐和糖，翻炒均匀，出锅装盘即可。
7. 小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉、蘑菇、葱姜料酒、干辣椒、葱姜蒜、蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒、葱花。
- 鸡肉洗净切块，放入凉水锅中，加入葱姜料酒，大火烧开后焯水两分钟，捞出洗净备用。
- 起锅，加入适量食用油，油热后，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
- 加入一勺蚝油，放入八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀。
- 加入足够的水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖40分钟。
- 将鸡肉放入锅中，翻炒两分钟，加入两勺生抽，翻炒均匀。
- 放入蘑菇，继续炖煮10分钟，加入1勺老抽、一勺料酒，翻炒均匀。
- 最后加入少许盐、黑胡椒调味，出锅前撒上葱花即可。
8. 五花肉炒辣椒
食材：五花肉、蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。
- 将五花肉切成薄片，备用。
- 辣椒洗净切段，备用。
- 起锅，加入适量食用油，五花肉片放入锅中，小火慢煎出油脂，翻炒至肉片变色。
- 加入蒜末爆香，接着放入辣椒段，翻炒出香味。
- 加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，少许盐和白糖，翻炒均匀，出锅装盘即可。
这道花菜木耳炒肉丁，怎么做都好吃！将红椒切、木耳、肉丝切丁，花菜掰小朵。锅烧热后放少油，放葱、姜、蒜爆香后放肉片煸煸香后放花菜、木耳继续炒，放生抽，一点点糖提鲜，少放些水，因为这种花菜略放些水会容易熟。炒的差不多时，把锅盖合上焖5分钟，开盖放红椒中火炒1分钟，出锅！中国菜,家常菜,炒,香
木耳炒肉是最常见的做法，但是它的味道很好木耳炒肉是最常见的做法啦，虽然他有一个简单的 *** ，但是它的味道很好，深受大多数人的喜爱。当你选择耳朵时，你应该选择一个较大的耳朵，颜色是深黑色的，这种菌类的质量更好，选择五花肉，炒菜才更有食欲。
花菇木耳炒冬笋
花菇里面具有高蛋白和多种维生素，它能增强人体对疾病的抵抗力，和黑木耳具有治疗价值，具有排毒、滋养面部的功效，竹笋也含有很多元素，三个并列在一起，营养在顶层。
花菜木耳干锅
花菜一直以来都是大众食物中名列前茅的，在干锅里煎是很受欢迎的，把它放在一个盛满热的小铁锅里，整个盘子温暖而温暖，冬天更好给大家吃，菜花木耳干锅是一种比较简单的干炒锅 *** ，你可以试试看。
凉拌木耳
凉拌木耳给人一种凉爽Q弹的感觉，我通常喜欢煮它，然后用冷水过滤，然后把它变凉，冬天没什么可干的，这是夏天更好吃的。把它放进冰箱好好品味一下。
木耳黄瓜炒蛋
黄瓜是我很喜欢的蔬菜，它可以在四个季节购买，价格便宜，鸡蛋也一样，富含蛋白质，我不必说，把三种成分混合在一起，颜色和香味混合在一起，可淡可浓。
木耳炒蛋
木耳炒蛋是一道常见的家常小菜，它的味道鲜美，做法非常简单，大家在炒的时候住一个小步骤炒出来的鸡蛋非常的鲜嫩，就是在搅拌蛋的时候加一点水。
木耳炒鸡肉
这还是我妈妈告诉我炒的，以前每次炒鸡的时候她都会放一点木耳，然后爆炒鸡肉，之后多放点辣椒口感会更加的棒，不仅营养价值高，味蕾那也是一级棒，让人食指大动。
By chijl
用料- 菜花 2大朵
- 西红柿 2个
- 木耳 20小朵
- 鸡蛋 2个
- 料酒 1勺
- 花椒油 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 蒜 4瓣
- 葱 2根
1、准备工作：菜花用盐泡洗干净后切小块；木耳用盐和面粉泡发后洗干净撕小片；西红柿切小块。
2、鸡蛋加少许料酒、花椒油（不喜不放）、盐，打稀。
3、锅中水烧开，放少许盐和油，把菜花和木耳倒进去煮1分钟左右，盛出待用。
4、热油炒鸡蛋七八成熟，盛出待用。
5、热锅冷油倒葱蒜小火爆香。
6、加入切好的西红柿块翻炒。
7、加入白灼好待用的菜花、木耳翻炒，放盐+生抽+蚝油+鸡精，倒入待用鸡蛋，快速炒均匀。
8、最后放葱花起锅。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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花菜炒木耳，宝宝爱吃的美味菜肴，营养丰富，补充维c，18月+ 花菜炒木耳
适合月龄18个月以上
今天初藴小厨娘来做一道美味的菜肴，富含丰富维生素C的花菜加上木耳，一道创意满分，营养丰富的宝宝辅食，相信可以成为宝宝爱吃的佳肴，妈妈快来做做看吧！
食材
花菜、葱、蒜、食用油、木耳、花椒粉、盐、醋
*** 小步骤
1.将花菜掰成小朵，锅内烧开水，倒入花菜煮一会儿，捞出。
2.木耳，胡萝卜洗净切成片。
3.蒜切片，葱切末，放置一旁备用。
4.锅中倒油，油热后，倒入葱末、蒜片爆香，倒入花菜翻炒。
5.翻炒片刻后放入胡萝卜，翻炒两分钟。
6.放入木耳，继续翻炒至熟。
7.放入花椒粉、盐、醋，炒匀至食材熟透就可以出锅了。
温馨提示
花菜不宜用刀切，要保持花瓣的完整性。
如今饮食不仅仅是为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！
送上几道美味，希望大家喜欢！
辣味小炒鸡
材料：朝天椒，蒜，姜，老干妈，童子鸡，香菇，青辣椒
做法：1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒；
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出；
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄；
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽；
5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。
花菜炒木耳
材料：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁
豆豉姜汁蒸排骨
材料：豆豉、姜、蒜头、生粉、糖、盐、鸡精
做法：
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；
4、排骨洗干净，沥干水分；
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
香煎咖喱鸡翅
材料：鸡中翅 6个 咖喱粉 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 1/2茶匙 油 1汤匙
做法
1.准备食材。
2.鸡翅中洗净，两面分别斜划两刀，加入咖喱粉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上至入味。
3.平底锅加入油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可
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没有什么是一份低卡木耳菜花炒蛋解决不了的低卡好吃的减肥美味菜品来了！
By 爱吃郑郑好
用料- 鸡蛋 2个
- 菜花 1个
- 木耳 适量
- 西红柿 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 10克
- 淀粉 半勺
1、将木耳和菜花用清水焯熟
2、打两颗鸡蛋炒熟。
3、切一个西红柿，先煮至软烂，加入菜花和木耳。
4、加入酱油和蚝油、盐调味。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、水淀粉少量勾芡。
7、这道菜就完成了?
小贴士酸酸甜甜味道很好，喜欢吃葱的朋友也可以加少量葱段提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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