将买回来的豆腐切成自己喜欢的形状（更好用嫩豆腐）把葱切好备用往不粘锅里放油，热油，将切好的豆腐放入不粘锅，加盐一起煎，稍微煎至有点金黄色即可，煎好一面，把另外一面豆腐翻过来，继续煎至金黄色。煎好豆腐，往不粘锅里面倒水，加盖煮大概三至四分钟（加水的原因是因为能使豆腐变得更嫩，还有加盖煮不能煮太长时间，如果煮太长豆腐会变得很老）调汁（三到四小勺番薯粉或者生粉，加酱油，再加适量的水，搅拌均匀即可），将调好的汁倒入不粘锅，用勺再慢慢翻炒，把葱花倒进，再翻炒几下，看到汁跟豆腐已经粘稠，即可出锅（我的酱油是味极鲜，吃起来比较鲜美，豆腐一定要煮够味够嫩才好吃，关键的步骤就是煎的时候一定要放够盐，还有煎好之后加水进去煮的时间一定要掌握好，煎的时间也不宜太长，那样也会导致豆腐变老）这样配白米饭吃超级香，尤其那个汁特别就饭，去试试吧，很简单宝宝辅�?10-11个月,12-23个月,4-5�?2-3�?母婴人群,学龄前儿�?大众人群,家常�?�?/p> 香煎豆腐
作者：川媚�?/p>
用料
豆腐 1�?/p>
蒜苗 100g
豆瓣�?1�?/p>
�?少量
�?适量
鸡精 5g
做法步骤
1、豆腐蒜苗豆瓣酱准备�?/p>
2、豆腐切块，蒜苗切菱�?/p>
3、锅里放油煎豆腐
4、等到一面煎黄了翻过来煎另一�?/p>
5、把豆腐铲到一边，放豆瓣酱爆香
6、碗里放芡粉、少许盐和酱油加凉开水搅拌均匀
7、把调的汤汁淋在豆腐上，
8、大火翻炒汤汁收到要干时加鸡精和蒜苗
9、把蒜苗翻炒至段生即�?/p>
10、装�?/p>
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱�?�?“xiangha100”）
外酥里嫩，简单几步学会家常香煎豆�?/strong>一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。那么美的诗句是形容谁呢？说起来你绝对想不到，就是我们家喻户晓的豆腐。豆腐营养丰富，是良好的补钙来源，而且做法多样，凉拌煎炸烧烤都是佳品。今天我们来分享一道外酥里嫩，完胜夜市摊小吃的煎豆腐做法�?/p>
今天我们选择的是老豆腐。老豆腐又称为北豆腐，硬且韧，颜色偏黄，不似嫩豆腐细滑娇柔，含水量也较低，但也更“抗造”，适合炖煮煎炸等做法�?/p>
食材�?/p>
老豆�?�?/p>
小葱1�?/p>
�?�?/p>
鸡蛋2�?/p>
生面100g
食用油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
清水少许
白糖少许
做法�?/p>
1.豆腐洗净切片�?/p>
2.两个鸡蛋放入碗中打散�?/p>
3.面粉放入盘中�?/p>
4.豆腐先裹一层面粉再裹一层蛋液；
5.小葱剥皮洗净切成段，蒜剥皮洗净切碎�?/p>
6.调一碗料汁备用：2勺生抽，半勺白糖，半勺淀粉，半勺蚝油，三勺清水备用，葱段、蒜末（留少许葱叶备用）�?/p>
7.锅中加入食用油，油可以多一些，油热后加入豆腐；
8.一面煎黄后翻面继续煎，两面金黄捞出�?/p>
9.锅洗净烧热，加入调好的料汁，料汁水分减少变得稍微粘稠时加入煎好的豆腐，翻拌均匀后盛出；
10.撒上葱花，一道香煎豆腐就做好了�?/p>
豆腐高钙低脂肪，尤其对女性孩子老人都很好。这道菜食材唾手可得，步骤简单，色香味俱全，快来做一下尝尝吧！有问题欢迎在留言区交流哦�?/p>
#做道懒人菜，轻松享假�?香煎豆腐简单快手的懒人菜！
By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 豆腐 2�?/li>
- 香葱 2�?/li>
- 蒜头 2�?/li>
- 食用�?适量
- 特鲜酱油 适量
1、适量油加热，放入切块的豆腐，中小火煎�?建议用不粘锅煎，这样煎的豆腐不容易破皮�?/p>
2、将豆腐以免煎金黄后翻面，继续煎另一面�?两面煎好后，铲出豆腐块备用�?煎的时候不要着急翻面，看见边沿有变成金黄色了再翻�?/p>
3、用刚才煎豆腐的油锅爆香蒜蓉�?/p>
4、倒入豆腐块翻炒几下�?/p>
5、适量特鲜酱油调味�?倒入香葱段翻炒均匀即可出锅�?/p>
6、香喷喷的葱香煎豆腐上桌啦！外香里嫩，每次都不够家人吃，一下子就清光�?/p>
7、其实当天晚餐还准备其他两道素菜：豆豉蒜蓉浇菜心、炒胡萝卜土豆丝�?/p>
8、【豆豉蒜蓉浇菜心�?做法很简单，做出来的菜心又鲜又嫩，甚是好吃�?首先要选用嫩一点的菜心，菜太老，怎么做都不会好吃的。适量水烧开，放少许盐和食用油，再放入菜心焯熟后捞出放盘子中。然后适量油爆香蒜蓉和豆豉（豆豉用刀拍一下），倒入特鲜酱油煮一下，然后趁热浇在菜心上�?注意：如果不是特鲜酱油，是咸度比较高的酱油，可放少许细砂糖同煮�?/p>
9、【炒胡萝卜土豆丝�?可谓是最普通寻常的家常菜了，但是很让人有食欲，百吃不厌�?做法：胡萝卜和土豆去皮后刮丝。土豆丝用水浸泡洗去淀粉，重复两到三次。适量油爆香蒜蓉，倒入胡萝卜丝和土豆丝大火翻炒，断生后适量香醋翻炒均匀，再倒入特鲜酱油调味即可�?小贴士：先放香醋翻炒能使土豆丝更爽口些�?/p>
小贴�?/strong>煎的时候不要着急翻面，看见边沿有变成金黄色了再翻�?/p>
豆腐的营养功�?/strong>1.更年期的“保护神�?/p>
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生�?/p>
2.预防心血管疾�?/p>
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病�?/p>
3.降低乳腺癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生�?/p>
4.抗血�?/p>
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效�?/p>
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品�?/p>
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量�?/p>
豆腐的饮食禁�?/strong>豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康�?
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状�?
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康�?
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化�?
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏�?
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作�?/p>
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香煎豆腐健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服豆腐切厚点的片，煎至表面金黄盛出芝麻酱加适量盐、糖、白醋、调开备用，香葱叶和蒜切碎花椒油和辣椒�?:1混合放入辣椒面、芝麻、椒盐、蒜末炒香豆腐上刷层芝麻酱，把炒好的麻辣料汁浇上面，撒上香葱碎即可宝宝辅�?10-11个月,12-23个月,4-5�?2-3�?母婴人群,学龄前儿�?大众人群,补钙,一家三�?/p> 香煎豆腐
全靠这些，我越吃越瘦 又好吃又不长肉肉的一道菜😋快试试吧💪
#仙女们的私藏鲜法大PK#拿肉都不换的香煎豆腐豆腐是人人都爱吃的一道家常菜.能有效补充人体所需要的各种营养物质.对于增强体质的免疫功能有很好的作用～豆腐的营养价值非常高.大豆里的蛋白质可以和鱼肉相比媲美.我们家人都爱�?今天就做一道成本不到五元钱简单美味的香煎豆腐�?/p>
By 楚楚爱厨房呀
用料- 老豆�?1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 韭菜�?一小把
- 小米�?2�?/li>
- 小青�?1�?/li>
- 大蒜�?5�?/li>
- 植物�?2�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- �?1小勺
- 太太乐原味鲜酱油 2�?/li>
- 太太乐鸡�?适量
1、准备一�?元钱的老豆腐清洗干净.
2、把老豆腐切块薄片i装盘备用.1个鸡蛋打�?小米辣小青椒切丁.蒜切�?韭菜切细�?这个韭菜是农民伯伯自己种的特别香�?/p>
3、起锅锅中热�?油温五成热的时�?/p>
4、鸡蛋打�?把切好的豆腐裹上鸡蛋�?/p>
5、都均匀裹上鸡蛋液放入锅中慢慢煎
6、煎至豆腐两面都金黄�?
7、捞出装盘备�?
8、锅留底�?放入青红椒丁蒜末爆出香味
9、然后倒入煎好的豆腐翻炒片�?/p>
10、加入灵魂调料太太乐原味�?2�?1勺盐.1勺白�?少许太太乐鸡精调�?翻炒均匀.然后倒入适量清水大火煮开
11、转中小火慢慢咕噜咕噜炖至汤汁浓�?/p>
12、洒上韭菜段.翻炒均匀这时香气扑鼻.哈哈先偷吃一�?
13、香喷喷热腾腾的香煎豆腐就做好啦～比肉都好吃.�?张嘴.干饭�?^^)
小贴�?/strong>喜欢蒜末可以多放一�?这样做出来的会香很多.有痛风患者是更好不要吃豆腐.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做法简单零失败的香煎豆�?/strong>老豆腐切块装盘，大蒜切粒，青红椒切丝备用锅中倒入稍多点油，加热，放入切好块的豆腐煎至两面金黄盛入盘里锅中加入少许油，加入蒜粒爆香，然后倒入煎好的豆腐，接着加入东古一品鲜酱油、蚝油、白糖、料酒、少许盐翻炒均匀加入青红椒翻炒断生装盘出锅了！鲜香入味，超下�?/p> #不容错过的鲜美滋�?香煎豆腐
我选老豆腐拿来煎，煎的时候不容易碎，嫩豆腐适合煲汤，豆腐含有非常丰富的钙质和蛋白质，而且吃再多也不用担心会长胖，做法简单，而且快手的一道菜
By 平安果hcda
用料- 老豆�?450g
- 青红�?�?�?/li>
- �?3�?/li>
- 东古一品鲜酱油 2�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- �?适量
- �?适量
1、老豆腐切块装盘，大蒜切粒，青红椒切丝备用
2、锅中倒入稍多点油，加热，放入切好块的豆腐
3、煎至两面金黄盛入盘�?/p>
4、锅中加入少许油，加入蒜粒爆香，然后倒入煎好的豆腐，接着加入东古一品鲜酱油、蚝油、白糖、料酒、少许盐翻炒均匀
5、加入青红椒翻炒断生
6、装盘出锅了�?/p>
7、鲜香入味，超下�?/p>
小贴�?/strong>煎豆腐更好选用老豆腐，煎的时候不容易�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香煎豆腐的家常做法，简单快捷又好吃选择老豆腐，减脂餐版的不粘锅锅热刷点油，下豆腐小火慢煎至两面金黄，及时翻面。家常版的油可以多放点。关键步骤，调料汁儿：碗中放入适量盐，生抽，老抽（不要太多以免太黑），蚝油，少许醋，葱白末，蒜末，干辣椒（不吃辣可以不放），一些淀粉（勾芡汤汁），再加入一些清水，搅拌均匀。豆腐煎好，倒入料汁，中火煮至微干即可撒葱花装盘。老抽不要太多，不然出锅时一团黑。超级下饭可口哈。一点也不腻。减脂也可以吃的开心哇。❤
