教你5种包饺子 *** ，手把手教会，慢动作手法，看完你也能学会
在中国，饺子是一种历史悠久的传统食物，也是人们喜爱的美食之一。无论是在家庭聚会还是在餐馆，饺子都是大家喜爱的选择。然而，对于一些初学者来说，包饺子可能会有些挑战。不过，别担心！本文将向你展示5种包饺子的 *** ，通过手把手的教学和慢动作手法，相信你也能轻松学会。
之一种包饺子的 *** ：水晶饺子
水晶饺子，也被称为翡翠饺子，是一种色泽透明的饺子。这种饺子不仅美观，而且口感清爽。下面是 *** 水晶饺子的步骤：
1. 准备新鲜的饺子皮和馅料。常见的馅料可以选择虾仁、鲜肉等，根据个人口味选择即可。
2. 将馅料放入饺子皮中央，然后用双手轻轻捏住饺子皮的边缘，逐渐合拢，形成一个半月形。
3. 在合拢的过程中，用拇指和食指捏出几个褶皱，使饺子的边缘呈现波浪状，增加美观性。
4. 然后，将饺子用力捏紧，确保饺子封口不漏。
5. 将包好的饺子放在一个干燥的盘子上，继续包其他的饺子，直到用完所有的饺子皮和馅料。
第二种包饺子的 *** ：云南蒸饺
云南蒸饺，是一道以蒸制而非煮沸的特色美食。它的皮薄馅嫩，口感极佳。下面是 *** 云南蒸饺的步骤：
1. 准备鲜嫩的饺子皮和馅料，可以选择猪肉、韭菜等作为馅料。
2. 将馅料放在饺子皮中央，然后像包包子一样捏紧封口，使饺子成为半月形。
3. 将包好的饺子放在蒸笼屉上，注意饺子之间要有一定的距离，防止粘连。
4. 将蒸笼放在已经烧开的水蒸气上，盖上盖子，蒸10-15分钟即可。
第三种包饺子的 *** ：四川红油抄手
四川红油抄手是一道口味浓郁的饺子，红油的辣味和酱汁的香气使其成为四川传统的美食。下面是 *** 四川红油抄手的步骤：
1. 准备好抄手皮和馅料，常见的馅料有猪肉、虾仁等，根据个人口味选择。
2. 将馅料包入饺子皮中，形成一个小包子。
3. 用手指蘸取适量的红油和酱汁，将其均匀地淋在包好的饺子上。
4. 最后，撒上一些葱花和花生碎，增添香味和口感。
第四种包饺子的 *** ：北京三鲜饺子
北京三鲜饺子是一道传统的京味小吃，以其清淡鲜美而受到喜爱。下面是 *** 北京三鲜饺子的步骤：
1. 准备饺子皮和三鲜馅料，三鲜馅料常由虾仁、鲜肉和蔬菜混合而成。
2. 将馅料包入饺子皮中，然后捏紧封口，使饺子成为半月形。
3. 将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 另起锅，放入适量的油，爆香葱姜蒜，然后加入适量的酱油和高汤，煮开后加入煮熟的饺子，翻炒均匀即可。
第五种包饺子的 *** ：上海小笼包
上海小笼包是上海传统的特色美食，以其鲜美多汁而著称。下面是 *** 上海小笼包的步骤：
1. 准备小笼包皮和馅料，馅料常由猪肉和蟹肉混合而成。
2. 将馅料包入小笼包皮中，然后用手指在顶部捏出几个小褶皱，使小笼包的形状更加美观。
3. 将包好的小笼包放在蒸笼屉上，注意要在
蒸笼底部铺上生菜叶，以防止小笼包粘连。
4. 将蒸笼放在已经烧开的水蒸气上，盖上盖子，蒸10-15分钟即可。
希望通过这篇文章，你对包饺子的 *** 有了更深入的了解。无论是哪种包饺子的 *** ，都需要练习和耐心。相信只要你跟着手把手的教学和慢动作手法，很快你也能包出美味的饺子来。祝你包饺子愉快，享受美食的乐趣！
最近这2周迷上了在家包饺子，重点是所有的好事都结合在一起了，我媳妇会包饺子，但不会调馅、我会调馅但不会擀饺子皮、所以，以前在家吃饺子，除了去饺子馆就是去超市购买速冻饺子，也不是不好吃，但至少不是我喜欢的那种口感。
我喜欢什么样的饺子，宏观上是吃了肚子不胀气、好消化的饺子，超市里的速冻饺子、馆子馆里的北方饺子，我都不能天天吃，因为饺子馅里的猪肉太多，我吃的快，咀嚼的少，所以，肉馅多了的饺子，我吃过之后，不太容易消化，往往就会有一种停食的感觉，吃一次至少一周的时间都不舒服，时常就会出现哪种介于消化不良的状况。
我知道是我的饮食习惯不够好、我也知道是我自己的肠胃的问题，改变是一个长期的过程，况且改变一个习惯，需要至少3个月的时间，我首先要找到，我爱吃的那是北方饺子。
小区附近的菜市场，新开了一家销售面条的门店，有饺子皮、馄饨皮、各种面条、碱面、热干面销售，看着排队的人也多，而且还是现场 *** ，我决定买一点饺子皮回家试试。
算是给自己一个机会。
就这样一发不可收拾，居然是我喜欢的那种口感，发自内心的的觉得，现包现吃的饺子是真香真美味，我爱吃猪肉茄子馅、猪肉莲藕馅、猪肉大白菜馅的。
3元钱的饺子皮大概有48张左右，可以包48个饺子，我和我媳妇一餐吃光，也是蛮不错的，我调制的饺子馅，我习惯蔬菜多一些，肉馅少一些，大约是3两-4两左右的前腿肉，搭配2-3斤长线茄子或者1斤莲藕、或者一颗1-2斤的小颗大白菜。
我调整的饺子馅最近也不知怎么的，茄子和莲藕馅都没有出水，让我比较仔细，应该是我的 *** 没有问题，大白菜我既没有用食盐杀水，也没有挤汁水，我媳妇吃到那种清脆的大白菜的口感，还算好，大白菜猪肉馅的稍微有一点点出水，我媳妇说这已经算是非常不错了。
接着我调换了口感，吃了几餐猪肉萝卜馅的饺子，先是用食盐腌制出萝卜中的汁水，煮熟了的萝卜馅饺子口感不好，萝卜变得比较柴。
第二天继续萝卜馅饺子，给萝卜丝焯水，焯水之后还是口感变得绵绵的，萝卜的鲜味好像还不如食盐腌制出汁水的萝卜丝，没有办法，吃了两天的萝卜馅饺子，稍微有点不和我的心意，但我调的饺子馅还是非常美味的。
包萝卜饺子，加盐杀水还是焯水？
隔壁淀粉王奶奶来家里找我妈闲聊家常，聊起她在家包的饺子，也是萝卜馅的，于是向王奶奶学习如何处理萝卜？
是焯水还是用食盐腌制？
哪里知道，王奶奶告诉我的 *** ，既不焯水也不用食盐腌制，但成品是真不错，成品的萝卜馅饺子，既有萝卜的鲜味，口干也不柴，同时还鲜嫩多汁，下文给大家说说我在家是如何处理萝卜来包饺子的？
包萝卜饺子，加盐杀水还是焯水？都不对，教你一招，鲜香不出水。大家可以在评论区留言，说说您的看法？
一、萝卜馅饺子，加盐杀水还是焯水为什么都不对？
腌制出水或者焯水，都是处理萝卜的手段
萝卜腌制出水，或者进行焯水，这两种 *** 都是处理萝卜的手段，但不是最合适的 *** ，原因在于，萝卜馅饺子煮熟之后，饺子馅应该是馅鲜且汁水多，而不是那种干巴巴，口感发柴的口感。
萝卜切丝之后，食盐腌制出汁水，这样就会导致萝卜馅的饺子，口感非常不好，口感非常的柴，萝卜非常的不好吃。
习惯采用焯水 *** 来处理萝卜的小伙伴，同样也是有感受的，焯水之后，萝卜的口感也发生了改变，面面的，一点都不爽脆，最重要的是，萝卜原本的鲜美味道也因为焯水而丢失了。
腌制出水或者焯水都是不对的
萝卜的口感应该是爽脆且带有一丝丝的辛辣味，但有很多的小伙伴都不喜欢这股辛辣味，于是选择焯水，焯水之后，辛辣味肯定是消除了，但这时萝卜的口感也大打折扣，所以，无论是腌制还是焯水，这样处理萝卜馅都是不正确的 *** 。
萝卜馅饺子，正确处理萝卜的 ***
*** 一：
萝卜削皮后切丝，切丝之后，将萝卜丝全部放入炒锅之中，炒锅里不用放油，小火翻炒2-3分钟，炒干萝卜丝的水分，等到萝卜丝缩小，变得软塌塌，同时香味浓郁之后，即可出锅放凉，这样既可以除掉萝卜的水分，还保留了萝卜的营养和美味，一举两得。
*** 二：
萝卜切丝之后，先放入一个大一点的容器中，先倒入适量的菜籽油，搅拌均匀，这样就能让油脂在萝卜丝外形成油膜，之后遇到食盐也不会快速出水，然后就可以同肉馅混合，搅拌均匀及调味之后，就可以开始包饺子。
二、萝卜馅饺子的技巧？
1、萝卜切丝之后，既不想用铁锅炒制一下，也不用给萝卜丝裹油的小伙伴，可以在切丝之后，稍稍用手挤一下，这样也是可以减少萝卜丝中的水分，同时，还不会过度影响萝卜丝的口感。
2、调制萝卜猪肉饺子馅，调味料其实可以尽量简单一些，吃的是猪肉和萝卜的鲜味，葱花、生抽、食盐、白砂糖即可，其他调味料就不再需要了。
3、萝卜馅饺子煮熟后如果吃不完，放到晚餐的时候，可以放入不粘锅中，整齐的摆放好，加入少许食用油，煎一下，味道也是非常不错的。
4、调制萝卜猪肉的饺子馅，添加的食用油也非常有讲究，我感觉应该是搭配猪油和花生油或者菜籽油才是最美味的，猪油的口感和香味，加上菜籽油或花生油的香味，这个增香的作用非常明显。
5、猪肉的选择比较重要，很多小伙伴总觉得五花肉包饺子是更好的，实际上应该选择前腿肉，肥的少，瘦的多的前腿肉，剁成肉馅之后才是最适合包饺子的。
三、萝卜馅饺子的做法？
食材准备：前腿肉、花椒水、白萝卜、葱姜、食用油、猪油、生抽。
*** *** ：
1、我偷个懒，没有在家擀饺子皮，去菜市场直接购买的，找了一家进行尝试，3元钱，大约48张饺子皮左右，吃过之后，我自己还是蛮喜欢的，您也可以在家附近的菜市场找一家面点店购买饺子皮，当然武汉的超市大多都会有卖的。
2、前腿肉差不多半斤，我是2个人吃，今天算是给的多的，平日里都是3-4两前腿肉，剁碎之后，放入花椒水，往一个方向搅拌，搅拌至粘稠的状态，加花椒水要疯多次少量的添加哦。
3、肉馅搅打好之后，放入葱花和姜末，放入少许的食盐、生抽、搅拌均匀后腌制20分钟。
4、白萝卜去皮之后，切成细丝，然后用手挤一下汁水，再切成小丁后同腌制好的肉馅混合，这时就需要加入少许的菜籽油和猪油，然后再进行搅拌，搅拌均匀后萝卜馅就调好了，可以在家冰箱冷冻室冰冻30分钟后再包饺子，效果会更好。
四、白萝卜和青萝卜，哪种包饺子更好吃？
白萝卜和青萝卜的各种特征
白萝卜水分足，还没有萝卜的那种辛辣味，用来 *** 萝卜猪肉馅的饺子也不是不行，只不过稍微感觉到一些平淡。
青萝卜的滋味足，在北方主要是使用青萝卜来 *** 饺子馅。
另外还有胡萝卜，大多都是用来当做配菜的，因为色泽的关系，炒菜的时候，会搭配一些胡萝卜，包饺子的较少。
青萝卜和白萝卜的具体差别？
口感不同：
青皮萝卜的汁水多，口感脆甜多汁，辛辣味也较轻，含水量较多。白萝卜口感微甜，含水量相对少一些，处理不好会有苦涩味道。
烹饪方式不同：
青皮萝卜味道比较重，炸丸子包饺子比较常见，而白萝卜味道淡，通常都是腌制成小咸菜或者是凉拌菜，当然在家煨排骨汤、羊肉汤、牛肉汤的时候，也会添加白萝卜。
总结一下：
包饺子青皮萝卜更加合适一些。
写到最后，还想啰嗦几句，包萝卜饺子，加盐杀水还是焯水？都不对，教你一招，鲜香不出水。
萝卜的口感应该是爽脆且带有一丝丝的辛辣味，但有很多的小伙伴都不喜欢这股辛辣味，于是选择焯水，焯水之后，辛辣味肯定是消除了，但这时萝卜的口感也大打折扣，所以，无论是腌制还是焯水，这样处理萝卜馅都是不正确的 *** 。
赵健：跟王老师学习如何快速下剂子！提升包饺子手法！#水...我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
如何快速按剂子。
专业的面按怎么去按剂子，专业面按是右手够剂子右手压，左手够剂子左手压，两个手一上一下来回这么倒着去压这个剂子。
我马上就给大家来一个快动作的按剂子手法，右手够够，左手压两个手同时你看右手够剂子，右手压的同时，剂子已经在掌根的位置了，压的同时用手的指尖够3-5个剂子在你的手里，然后这是右手的动作，左手动作也是左手够剂子，左手压左手的指尖够3-5个剂子在你的左手，两个手现在有剂子了就可以不用再够剂子来开始压了，看着1、2、3、4、5、6、7、8，那么再快一点的，1、2、3、4我不用查了查不过来就快速的把剂子按完，用这个位置去压剂子，这是正确手法，压出来的这个剂子扁很扁是不是？所以大家一定要记住用这个位置去压剂子，不要用掌心压出这个剂子。
这个剂子压不扁很圆，在擀的过程中就不好擀不好上杖，压扁之后好上杖，像这种扁的就上杖的时候好上，所以大家一定要记住要用掌根的位置去压剂子。
大家好，学谦在大连与糖友分享美食，煮饺子。饺子是主食与副食融为一体的美食，营养非常丰富，可以满足人体所需的大部分营养，整体含糖量较低，用餐时配上白豆腐效果更好，会在很大程度上降低餐后血糖峰值，是糖尿病人更好美食之一。今天和大家分享包饺子和煮饺子的技巧，让饺子更加好吃。
请看我包饺子的实操视频，我采用的是握捏法包饺子，速度快，质量高，不易露馅，不怕大火煮，好吃。包饺子的技巧，需要掌握以下三个基本要点:
之一，饺子边要尽量小，只要能把饺子捏住就行，越小越好。
第二，饺子边不要捏出褶皱，以免影响口感。
第三，也是最重要的一点，一定不要把饺子馅中的空气挤出，包进的空气越多越好。同样的饺子馅，包出的味道是不一样的，这是包完的饺子，你们看不错吧。
下面是煮饺子的技巧，每个人煮饺子的 *** 不同，只要煮好的饺子好吃，不破皮都算是好 *** 。以下是我煮饺子的 *** 和技巧:对现包的饺子一定要开水下锅煮，锅里的水一般加到三分之二的水位，然后加上一勺盐，大约5克左右，这样煮出来的饺子会很鲜亮，大火把锅里的水烧开，之后下入已经包好的饺子，饺子下锅之后要迅速用勺子的圆头推动，让饺子在锅里动起来，以免粘连。一直用大火煮，不要变小火。当饺子飘起来后，可以不用动了，整个过程千万不要盖锅盖。等开锅后用笊篱轻轻拨动浮在水面上的饺子使其均匀受热，滚开的水煮上一分钟，此时的饺子已经鼓起来并且饺子皮发亮，立刻捞出装盘，捞完后可以关火或接着煮下一锅。千万不要加凉水，开锅后最多煮一分钟。不管是什么馅的饺子。
用这种 *** 煮的饺子又简单又快又好吃，你可以尝试一下，有什么见解我们评论区讨论。今天就为大家分享到这里。以上内容是学谦在大连解说，谢谢！
调饺子馅，牢记“4放3不放”肉馅鲜嫩多汁，贼香贼香导语：调饺子馅，牢记“4放3不放”肉馅鲜嫩多汁，贼香贼香
北方的餐桌上最不可缺少的还是饺子，饺子它不仅仅是好吃，很多人还喜欢全家人一起包饺子的乐趣，有说有笑，非常热闹。假期里一家人聚在一起包顿美味的饺子来过把嘴瘾，再来一碟蘸汁，香喷喷得真是太香了。
饺子虽然好吃，但是调馅也非常关键，怎样才能调出又鲜又香的味道呢？调饺子馅过程确实很重要，调料放多了肉吃起来会不鲜，调料顺序放错了肉吃起来会比较柴，但是调料一点不放又提不出味，所以我们要掌握4放3不放，这样才能保证馅料鲜嫩多汁，吃起来鲜嫩可口，太美味啦！
进入冬季后我家常调的饺子馅有猪肉马蹄馅、萝卜猪肉馅、荠菜虾仁猪肉馅、香菇莲藕猪肉馅，茴香菜猪肉馅都是家人喜欢吃的，每周轮换着包上两种口味，一点都不会腻哦！
调饺子馅猪肉我们该怎么选择：
1、调饺子馅虽然很重要，但是我觉得选肉这一步也很重要，一般选前腿和梅花肉更好，这两个部位的肉都比较嫩，肉质很细腻，无论蒸煮都不会腻人。里脊肉太瘦做饺子馅吃起来不香，后腿肉的肉质比较紧实，肌肉比较多，包饺子很容易发柴。
2、肉馅我们尽量要用刀剁，这样可以保留猪肉的纤维组织，吃起来会比较香。如果用绞肉机快速地破坏了肉的纤维组织，这样肉馅吃起来完全没了嚼劲，口感会差很多。
一放葱姜水
准备大葱片、姜片、花椒20粒用开水浸泡30分钟，这样才能完全激发出葱姜和花椒的香味。最后把花椒水放凉备用。
二放料油
准备葱片、洋葱丝、生姜片、花椒、八角、2根香菜放入花生油中，开小火炸至金黄色。熬好的这个料油不仅可以用来做凉拌菜，还可以用来做饺子馅。香葱香菜熬制变色后能闻到香味就可以了，最后倒出过滤一下残渣。
三放香油葱花
半根大葱切成葱粒，一定要加入适量的香油拌一下，然后再加入肉馅之中。
四放鸡蛋
加入鸡蛋比较滑嫩，可以使肉馅更加的鲜嫩好吃有营养。
一不放料酒
包饺子最不适合放的就是料酒，料酒去腥的原理是只有在高温烹饪下才能起到去腥的效果，如果饺子馅里放了料酒，腥味不但去不掉，如果一顿吃不完饺子还会发酸。
二不放十三香
说起十三香河南人都知道，十三香主要是很多种香料 *** 而成，味道非常重，放入饺子馅会掩盖猪肉的香味，吃的时候口感非常不好，所以调饺子馅千万别放十三香。
三不放饺子料
饺子料里的配料也是用很多香料打成粉 *** 而成，气味比较重，如果加入饺子料调出的馅料味道就会偏重，会失去猪肉和香葱原有的香味。
调馅的顺序是猪肉馅中加入生姜粒、生抽、蚝油、酱油、盐、鸡精。
然后再把葱姜花椒水分三次加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌上劲10分钟左右。
然后加入一个鸡蛋和一些葱油搅拌均匀，最后再放入拌好的葱花和香油。
最后只需要准备自己喜欢吃的菜就可以了，最近孩子特别喜欢吃这个香菇莲藕馅，肉馅里加入莲藕鲜脆口感好，加入香菇又鲜又香，孩子直夸这是她吃过更好吃的一种饺子馅了。
用香菇莲藕煮好的饺子口感清香不腻，一口咬下去美味的汤汁直往外冒哦。
掌握了上面饺子馅的做法，保你做出的饺子馅鲜嫩多汁，好吃不腻。马上快过年了，赶快和家人一起动起手来试试吧！
日常生活小窍门太实用了生活小常识小处着眼，受益无穷，生活中的小事情往往能带给我们意想不到的效果。相信每个人都能受益，值得一看。
1 、巧用牙膏: 若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2 、巧除纱窗油腻 :可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
4 、和饺子面的窍门: 在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水更好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。 （via 北京市红十字会救援服务中心 ）
来源： 北京12320在聆听
分享6种实用的饺子包法，随便学会一种，方便又吉祥饺子包不好煮的时候很容易裂开、漏馅，不仅影响饺子的口感和味道，更影响饺子的美观，即使馅调得再好也是前功尽弃，尤其是在冬至这样传统节日中，更要包出有吉祥寓意的饺子造型。分享6种实用的饺子包法，随便学会一种，又快又方便。
传统金锁型
*** 步骤：
放好馅后先把中间的饺皮黏住，然后用两只手的弧口一握就成了，是最简单、最常见的饺子形状。
包好了长这样~
麦穗饺子
麦穗饺子边缘褶皱形似麦穗，看起来饱满又美观，寓意五谷丰登，家里老一辈的人都比较喜欢包麦穗饺子。
*** 步骤：
1、饺子皮中放入适量的饺子馅，用左手的拇指和食指托着。
2、从中间往里推，捏出一个褶皱。
3、左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。
4、捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。
玫瑰形
先把饺皮叠着放一排，一朵玫瑰花最少要用3张饺皮。在中间靠下一点的位置放上一排饺子馅，然后把下面的饺皮往上轻轻粘一下。
最后从左边（右边也行）卷起来，最后的一个边沾点水黏住就行了，一朵玫瑰形饺子就做好啦！
因为玫瑰花饺子上面是开口的，所以适合做蒸饺或煎饺，造型这么美，真让人食欲大增呢！
金鱼饺
饺子皮中间放少许的馅，饺子皮边缘用手指沾水。饺子中间闭合，一端往中间闭合，尾端闭合用力往下压。用梳子按出尾部的花纹，用小刀切开尾部花纹。
Tips: 用梳子可以增加尾巴的美观度，可以用绿豆或者玉米来整修眼睛的部分更好看。
元宝形
*** 步骤：
先把上下面皮贴合，用手指点上水，沾在左右两个角上。
把沾水的两个角一黏，一个小元宝就包好啦，吃元宝收元宝，新年招财进宝！
盒子饺子
食材清单：
盒子饺子的包法，可以算得上最简单、且有褶皱的饺子包法了，即使没有包过饺子的小白，看几遍也能很快上手，而且造型也非常好看。
*** 步骤：
1、饺子皮上放入较多的馅料，对折后将饺子皮的顶部位置捏在一起。
2、右手食指将饺子皮两边中间的位置向饺子皮顶部推，这时饺子便会出现4个角。
3、用手分别将四个角的面皮捏在一起。
4、同一侧的两个角向里对折，捏紧，这样盒子饺子就做好了。
现包饺子不要直接冷冻，教你正确做法，不粘连不开裂，随吃随取现包饺子不要直接冷冻，教你正确做法，不粘连不开裂，随吃随取
秋冬季节，很多人都爱吃热乎的食物，既能填饱肚子，还能提供充足的热量，这样就不会感到寒冷。饺子吃起来鲜嫩多汁，营养丰富，再喝一碗饺子汤，那叫一个舒服。
我就喜欢提前包一些饺子，放进冰箱里冻起来，吃的时候直接拿出来煮就行了，比外面买的速冻饺子更好吃。冷冻饺子时很多人都遇到一个问题，就是饺子容易粘连在一起，或是冻得裂开了，结果一下锅就破皮、露馅了，成了一锅烂饺子，没有一点胃口。
出现这个问题，主要是直接把饺子放进冰箱冷冻了。现包的饺子含有很多水分，冷冻后水分结冰，就容易粘连，所以千万不要直接冷冻。
今天我和大家分享一下保存饺子的技巧，保证放一年也不粘连、不开裂，就和刚包好的饺子一样，特别好吃。
饺子开裂的问题，主要是饺子皮的水分大量流失，变得很干了，失去了延展性，冷冻时间长了就容易开裂，短时间是不会发生这种情况的。
这个 *** 是我一个饺子馆的老板学的，他也是提前把饺子冻起来，忙的时候就拿出来煮，非常管用，饺子完好不裂，不会粘连。如果你也喜欢包饺子吃，快跟我学学吧。
【保存现包饺子】
1、首先要注意，饺子皮要厚薄均匀，如果一边薄一边厚，冷冻时薄的地方就容易开裂。包饺子时也不要捏得太狠，只要全部都包住就可以了。
2、准备一个大一点的平盘，我就买了一些不锈钢的长方形盘子，用来放饺子非常不错。在盘子里撒一些干面粉，把包好的饺子整齐地摆在盘子里。因为有干面粉垫底，饺子的底部就能保持干燥，不会粘底。饺子放一放会变软，如果粘底的话一拿底儿就破了。
3、在饺子表面也撒一点干面粉，撒的这些干粉薄薄一层即可，不要撒太多，主要作用就是防止饺子粘连。
4、饺子处理好后，连盘子一起放进冰箱的冷冻室，注意是冷冻室，如果放进冷藏室，越放越软，到时候就全烂了。冷冻至少2个小时，让饺子充分定型，等到饺子皮变硬就可以了。
5、把冷冻的饺子取出来，用保鲜袋把饺子分装好，一袋吃一顿，最后密封起来，再放进冰箱里冷冻即可。这样冷冻1年都不会坏，也不粘连、不开裂，但会变得不好吃了。
6、冷冻饺子更好不要超过3个月，也就是说包好的饺子要在3个月内吃完，我每次包的饺子一个星期都吃完了，所以不用担心。
7、如果想保存更方便，可以买一些装饺子的盒子，一格一格的那种，这样能更好地保证饺子不粘连，取用也更方便。
【技巧总结】
1、摆放饺子时，要间隔一点距离，不要挨得太近，不然一冷冻就会粘连在一起。
2、保存饺子，要先冻一次，分装后再冻一次，如果用的是饺子盒的话就只冷冻一次即可。
3、饺子要撒干面粉，这是防止粘连的有效手段。
冷冻饺子要怎么煮呢？如果直接开水下锅，很容易开裂，这是“热胀冷缩”导致的，下面把正确的 *** 分享给大家。
【煮冷冻饺子】
1、冷冻饺子取出，放入碗中，加入一些清水浸泡5分钟，让干掉的饺子皮吸收一些水分，这样下锅后就不会开裂了。
2、锅里加水烧开，加入一勺食盐、几滴油搅拌均匀，把碗里的冻饺子带水一起倒进锅里，大火煮开后加冷水，烧开后再加一碗，直到饺子全部漂起来，就可以捞出食用了。
大家学会了吗？技巧其实很简单，快动手试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
春天吃饺子，白菜萝卜靠边站，用这3种菜做馅，孩子爱吃长得快春天是孩子长高的黄金季节，早餐非常关键，建议家长们，一定要让孩子在家吃好吃饱再出门上学。好好吃早餐，对孩子的健康和学习都有很大的帮助。饺子，是我们家孩子更爱的早餐之一，周末一有时间我就会多包一些饺子，囤在冰箱里，这样就不用为早餐吃什么而发愁了。春天吃饺子，白菜萝卜靠边站，用这3种菜做馅，孩子爱吃长得快！
这3种菜分别是胡萝卜、香菇、猪肉，现在的胡萝卜脆甜多汁，味道鲜美，包饺子好吃又营养。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入机体后，大部分都会转化成维生素A，它是骨骼正常发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，经常吃一些胡萝卜对孩子长高，有很大的帮助，还可以保护视力、增强体质等等。胡萝卜在民间历来就有“菜中人参”的美称，用它来包饺子真好吃，鲜美多汁又营养，不懂吃真是可惜了！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【胡萝卜香菇猪肉馅饺子】
主料：胡萝卜3根；鲜香菇260克；猪肉800克；饺子皮1200克。
配料：花生油80克；盐8克；生抽30克；蛋清30克；料酒20克；十三香1克。
之一步：把要用的食材准备好，饺子皮大家也可以现做，我是南方人不擅长擀饺子皮，都是买现成的，可以省不少时间。
第二步：把肉皮剃掉，冲洗干净，切成大块，放入绞肉机中，打成肉末。再倒入大盘中，加入盐和蛋清，朝着一个方向，搅拌几分钟。
第三步：加入生抽、料酒、十三香，继续搅拌几分钟。
第四步：把胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝，再切碎一点，放入肉末中混合拌匀。
第五步：香菇加入盐浸泡10分钟，再冲洗干净，挤干水分，切成小粒，放入肉末中混合拌匀。再倒入花生油拌匀。
第六步：取一张饺子皮，蘸上少许清水，加入肉馅，包成自己喜欢的形状就可以了。
第七步：烧锅开水，放入饺子，大火煮几分钟，中途多加两次清水，煮至饺子浮起，就可以出锅了。
第八步：碗里放入少许花生油、生抽、葱花，把饺子倒入碗中，即可上桌享用。喜欢吃酸辣口味的朋友们，还可以多加一勺米醋和辣椒酱。
咬一口会爆汁的水饺，好吃到停不下来。大家喜欢这款饺子馅吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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入秋后，更爱用这菜包饺子，鲜嫩多汁，3块钱煮一大锅，别不懂吃导语：入秋后，更爱用这菜包饺子，鲜嫩多汁，3块钱煮一大锅，别不懂吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天气候干燥，很容易出现秋燥，导致身体不舒服，这时应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及蛋类、鱼虾、瘦肉等食物，能够增强体质少生病。在这个丰收的季节，说起蔬菜，那当然少不了“菠菜”，婆婆的小菜园里种的菠菜吃都吃完，前几天回老家，带了好多新鲜的菠菜，接下来分享个菠菜特色吃法，一起来看看吧。
自家种的菠菜又鲜又嫩，口感特别好，买着吃也不贵，才2块钱一斤，夏天的黄瓜、茄子、豆角都快吃腻了吧，吃点菠菜换换口味也不错。菠菜又叫波斯菜，鹦鹉菜，赤根菜，秋天的菠菜就叫秋菠菜，其营养丰富，还是一种中药，有着“营养模范生”之称，这么便宜又营养的蔬菜记得要常吃哦。
菠菜做法很丰富，像凉拌、清炒、煮汤喝，不知道大家有没有吃过菠菜馅的饺子？作为北方人，万物皆可包饺子，菠菜馅的饺子鲜嫩多汁，口感清爽，比韭菜白菜馅的还好吃。今天小编就和大家分享菠菜馅饺子的美味做法，简单好做，学起来吧。
【菠菜鸡蛋馅饺子】
准备的食材有：菠菜、鸡蛋、十三香、蚝油、香油、食用油、盐
【具体做法】
之一步：菠菜摘洗干净，把干叶子和不好的叶子去掉，用清水多清洗几遍，再放入锅内焯水，焯烫时间不要超过30秒，捞出晾凉。菠菜中含有草酸，吃前一定要先焯水，既能去除草酸钙，还可以让菠菜更加鲜亮翠绿，吃起来口感更鲜美。
第二步：晾凉的菠菜切碎，放入碗内，倒入少许的食用油，锁住菠菜的水分，这样饺子馅中的菠菜不易发黑，颜色翠绿如初。取6个鸡蛋打散倒入锅中，在炒的过程中，要用筷子不停地搅散，这样炒出来的鸡蛋碎才好吃，颗粒状均匀。把炒好的鸡蛋碎晾凉倒入菠菜内，加入1勺蚝油、适量的盐、适量的香油、少许十三香翻拌均匀，调味品根据自己的口味添加即可。
第三步：饺子面要揉得软一些才好吃，在和面的时候可以加入一个鸡蛋，再放入少许白糖，这样调出来的面团软又筋道。饺子要好吃，饺子皮也很关键，尽量自己在家做，吃着才香。取一个饺子皮，放上菜馅，两手一捏，饺子就包好了。
煮素馅饺子的时候，全程不要大火煮，要中小火煮，这样煮出来的饺子才不会破皮，菠菜鸡蛋馅饺子煮一个开锅，即可关火捞出，本身菜馅基本都是熟的，不需要煮太久，以免影响鲜美的口感，看到饺子浮起就是熟了。鲜嫩多汁、营养美味的菠菜鸡蛋馅饺子就出锅了，菠菜的鲜美加上鸡蛋的清香，真是太好吃了，秋天最适合吃饺子了，饭菜一锅出，简单又营养。
烹饪小贴士：菠菜鸡蛋馅内还可以放其它的辅料，像虾皮、木耳、胡萝卜都可以，根据自家喜欢吃的口味来放，让菠菜馅更加营养好吃。
菠菜鸡蛋饺子就分享到这里了，您还知道菠菜哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
