在马来西亚友人家品尝过了鲜炖燕窝，感觉不仅方便，而且味道、口感都很好。所以，回国后，利用这么长的假期时间，也来研究一下自制鲜炖燕窝。
搜了 *** ，各大小燕窝品牌都有鲜炖燕窝，我真是孤陋寡闻了。但细细查看一下，大品牌的鲜炖量少，价高；而杂牌的虽然便宜，但质量不敢保证。既然想吃燕窝，肯定是更在乎品质的。
我更在乎食品安全，所以选择有溯源码的燕窝。就是正规渠道流入中国市场的，没有溯源码的，就是走私燕窝。
选择有溯源码的燕窝，更放心。某些知名品牌燕窝的货源与这款燕窝相同货源。
接下来，介绍一下，我做鲜炖的过程。
之一步，泡发。泡发一小时后，晶莹剔透。如果有杂毛，这个时候可以用镊子挑出来。用水冲洗后，换水再接着泡。
PS：泡发的时候也要用纯净水。
第二步，沥干水。泡发3个小时后，用网勺沥干水。不同的燕窝泡发时间不同，泡的时间也会影响到炖出的燕窝的口感。
第三步，装瓶。我买了些小瓶子，根据燕窝的泡发比，称出3克的干燕窝量。每天吃3克，就可以达到日常滋补的目的了。
PS：左边两瓶少的，是做给小朋友喝的燕窝饮料。1克干燕窝，再加两块冰糖。不放冰糖也可以的，保存的时间更久。
第四步，加水封瓶。瓶子加满水，盖子拧紧。
第五步，蒸。水在锅里烧开，调至小火，将燕窝瓶放到蒸屉里蒸30分钟左右。喜欢Q弹的，时间少点；喜欢软糯的，时间多点。一般30分钟左右，太久了，燕窝会化水。
这是刚出锅的燕窝，里面都是气泡，新鲜又营养，而且是真空无菌的。出锅后的瓶子都是真空的，打开盖子会有啪的一声响。一次可以多煮几瓶，冷藏放冰箱，至少一个星期都保鲜。
这样炖出来的燕窝，拉丝效果也非常好，碗里固体含量也很高。
燕窝更好的炖煮 *** 是隔水炖，这样可以较好的控制燕窝在炖煮过程的温度，不会化水，保证营养成分不流失。
也可以用燕窝机直接炖好，吃不完的再分装到瓶子里，请注意：要趁热装瓶，盖子盖紧，马上放冰箱，这样减少微生物的污染。
每天早上直接从冰箱里拿一瓶，方便又营养。
雪梨加燕窝，40分钟炖出清润汤水来源：东莞时间网-i东莞
当一家老小都开始时不时干咳两声，早上起来还吸鼻子时，我知道这不是多喝温水就能解决的干燥了，我们需要一些清润的汤水润肺润喉。
在冬天这种寒冷干燥的季节，想到滋润汤水就想起一次在餐厅吃过雪梨炖燕窝。在雪梨上挖个洞，梨肚子里藏着燕窝。燕窝有腥味，但配上雪梨就被盖过了。小火慢炖，雪梨的清香甘甜渗入燕窝，汤水比木瓜炖燕窝、椰汁燕窝、冰糖燕窝更清爽。吃完燕窝，接着有一下没一下地就把梨肉也挖空了。
雪梨是常见水果，也是广东人常用来煲糖水的食材，配燕窝也好、搭银耳也好，功效、口感都让人满意，多吃雪梨清润又止咳。而燕窝历来是名声响当当的滋补品，秋冬适宜润燥清补，首选防燥不腻的平补之品，燕窝则是秋冬进补的温良上品。一道雪梨炖燕窝养阴润燥、止咳化痰，帮全家对抗恼人干燥。
好吃的燕窝我也来试试？找了食谱来参考，把雪梨挖洞的做法简化为雪梨切块放进炖盅，花费时间不长， *** 简单，适合小伙伴们在空闲的时候动手，发泡燕窝和炖燕窝都不用看火，放进水里、锅里就好。虽然不是十几分钟就能搞定的美食，但做起来确实便捷，也算快手。炖好的燕窝很受欢迎，全家人喝了两三次，个个都舒服了。
具体做法介绍——
材料：
燕窝10克（1盏）、冰糖适量（怕甜可用木糖醇代替）、雪梨1个、纯净水少许。
做法：
1.燕窝用纯净水提前泡发，根据各家买的燕窝质量和大小来定时间。自己炖燕窝不用泡发得太大、影响口感，营养也会流失，一般我泡6小时左右。
2.两个小时后，燕窝体积已经明显增大，可以看到小的羽毛和杂质，用小镊子夹出来。
3.还有些细小的杂质取不出来，可以将燕窝捞出放到网筛里，用流动的水慢慢冲洗（水不要开太大，尽量不要把燕窝冲碎）。
4.重新换一碗纯净水，放入燕窝继续浸泡4个小时。泡发好的燕窝呈半透明状，沿着燕丝纹理撕开。
5.梨用盐擦皮洗净，切下梨肉去核备用：
6.炖盅里放上一些冰糖（也可以不放，最后加木糖醇），再把雪梨块放入进去，然后放上燕窝，再加一些纯净水。可以使用电炖盅，直接放在锅里面，隔水炖40分钟就可以了。要是感觉有些上火，也可以加一朵菊花一起炖，喝起来更清爽。
小贴士：
1.炖梨的过程会出水，所以水不用加太多。
2.炖雪梨更好不去皮，因为梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效，所以带皮炖效果更好。对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖都更有效果，但是一定要注意清洁干净果皮。如果不喜欢吃皮，也可以去皮食用。
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鉴别燕窝的 ***
1.看：燕窝中间为丝状结构，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状；刷胶燕窝表面光滑，纹路不自然。
2.闻：燕窝没有浓烈气味。如果闻到燕窝气味特殊，有鱼腥味或油腻味道就要当心了。
3.摸：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的不好；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也不好。
4.烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，且发出“噼啪”的声音，这是蛋白质燃烧结果。
文字：黄月
摄影：李梦颖
编辑：张叶
燕美妮｜鲜炖，更要好燕窝一、燕美妮洞察
时下燕窝养生成为国人共识。几百年来王公贵族才可享用的珍稀补品燕窝，如今也逐渐飞入普通百姓家。 然而快节奏的当下，作为消费燕窝主力人群的TA们，有两大痛点亟待解决：一是优质燕窝辨别困难，二是燕窝炖煮十分费时费力。
随着燕窝鲜炖工艺的日渐成熟，开盖即食的鲜炖燕窝已经能在保留珍贵营养成分不流失的情况下，省去冗长繁杂的炖煮过程，让TA们随时随地都能吃到质量上乘的燕窝，臻享每日优雅。
二、品牌简介
燕美妮
鲜炖，更要好燕窝
燕美妮，专注于探索更符合现代生活方式的燕窝滋补体验。
深耕燕窝产业链十余年，拒绝中间商，燕美妮通过自有契约优质燕屋，真正从源头把控燕窝原材。秉承一贯高品质，精选优质燕盏科学炖煮，没有任何添加，每一瓶都对得起“货真料足”。多种周期套餐，让您和家人每天都能便捷享用新鲜天然的上品燕窝。
简单生活，轻松滋补，燕美妮重塑鲜炖燕窝食养新标准！
三、诞生发展史 （备注：用时间轴线展示）
在燕窝行业，燕美妮不是新人。
1，溯源燕屋基地
真正源头，无中间商，品质从不儿戏。
2，好燕盏，只供少数人
稳定供应高端市场多年，家人滋补、款待贵客不二之选。
3， 2020年，首推鲜炖燕窝，品质不减，获得老客户认可
4，2020年10月，正式启动“燕美妮”品牌，为鲜炖燕窝正名
5，收获之一批企业家、企业高管种子客户，线下供不应求
6，2021年1月，“燕美妮”有赞微商城上线，推出周期购产品
四、为什么燕美妮？
一盏好燕窝是鲜炖的“魂”
1，燕屋源头品控 杜绝亚硝酸盐
1）燕美妮自有燕屋基地，经由专业燕农清洁维护，保证金丝燕筑巢繁衍。卫生健康的养燕环境，使得产出燕窝杂质少、成色好、不拼接不刷胶，0防腐0添加纯天然。
2）可循环生态，多道工序质检。金丝燕幼鸟飞走后，燕农才将毛燕采摘，经杀菌、拣选、手工挑毛等15道工序，不添加、不漂白，杜绝微生物重金属，99级净度，甄选出优质放心燕窝原料。
2，固形物高达90%以上
一瓶优质的鲜炖燕窝，一定有迹可循。
开盖，燕丝饱满丰盈；
轻挑，浓稠不结块；
挑起，拉丝完整漂亮；
享用，口感清甜顺滑，特有燕窝味。
不是舀不上来，以次充好的碎燕窝，也不是擦边球的燕窝糖水，而是货真价实的一瓶滋补燕窝，换一种更便捷的方式，将美丽随时带在身边。
3，鲜炖0添加
燕美妮经过测试发现，在恒定的105度下，精炖30分钟，能获得营养物质丰富、口感绝佳的上等鲜炖燕窝。整个过程中，只添加多晶冰糖和纯净水，不该有的绝不放进来。
4.下单鲜炖冷链配送，为都市燕窝族省时省心
当天鲜炖、当天配送，全程冷链，更及时更新鲜。周期购产品按时递送，无需反复下单，您要做的，只有开盖品味美丽。
臻养堂燕窝——好鲜炖，现场炖在当今充满喧嚣与繁忙的现代生活中，人们对于健康和美容的需求越发迫切。而臻养堂的鲜炖燕窝，作为一款 *** 了创新技术和珍贵营养的美味佳品，无疑成为了人们追求优质生活的不二选择。
这款鲜炖燕窝的独特之处在于其出色的原料选择。臻养堂以严格的原料溯源为基础，坚持选用高质量的燕窝原料。这一执着的追求确保了产品的品质和安全，让消费者在品尝美味的同时，也能够享受到养生的益处。每一份燕窝都承载着品牌对于优质食材的坚守，为消费者带来无可比拟的味觉享受。
全新升华的干燥技术是这款鲜炖燕窝的又一亮点。传统的炖煮方式可能会损失部分营养，但臻养堂引入了创新的干燥技术，将燕窝中的珍贵成分完美地保留下来。这种技术的运用，不仅让产品更加方便携带和保存，也保证了燕窝的营养价值得以更大限度地保持。
而让人欣喜的是，臻养堂的鲜炖燕窝拥有平均唾液酸大于等于10%的含量。唾液酸是燕窝中的一种重要成分，具有滋补健康的功效。高含量的唾液酸意味着产品在养生方面的优势得以进一步加强，让人在品味美味的同时，也能够感受到身体的滋养。
除此之外，操作简单也是这款鲜炖燕窝的魅力之一。只需将产品炖煮10分钟，便可轻松享受到美味的燕窝。这种便捷的设计，让消费者无需花费过多时间和精力，即可在家中轻松 *** 出美味的燕窝，为忙碌的生活增添了一份便利与美好。
综上所述，臻养堂的鲜炖燕窝以其出色的原料选择、全新升华的干燥技术、高唾液酸含量以及简便的操作方式，成为了现代人追求健康和美味的理想之选。无论是味蕾还是身体，都能够在这款美味佳品中得到满足，为生活注入更多的活力和活色生香。
什么是鲜炖燕窝？鲜炖燕窝的做法大全～鲜炖燕窝原料鲜炖燕窝是男女老少滋养的佳品，但是很多人不知道鲜炖燕窝怎样食用达到最营养化。很多人吃了很多即食燕窝，但是没有很好的吸收营养，那么吃再多的燕窝也是白吃！
鲜炖燕窝新鲜滋养，味道也挺美味。为大家介绍鲜炖燕窝的做法大全，让营养吸收达到更大化。
鲜炖燕窝做法一
主料：干燕盏6g、红枣6颗、枸杞10颗；
1、称出干燕盏；
2、加入纯净水进行浸泡(4-6小时)；
3、泡发一半时间后进行挑毛，换水后继续泡发；
4、挑毛后顺着燕窝纹路撕开，继续泡发；
5、放入配料，清炖25分钟；
6、25分钟后出锅 完全晾凉后方可放入冰箱；
鲜炖燕窝做法二
1、泡发
将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时（但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认），观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿（如浸泡水质比较清澈可留至炖用）。
2、清洗
浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次。
3、挑毛
将泡发好的燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。
4、炖煮
择净后滤去冷水，检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量，加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。
5、调味
起锅前5-10分钟放入冰糖，做好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。
鲜炖燕窝做法三
准备材料：5A燕盏，各种配料（椰汁，水果，银耳）；做法步骤：
1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1-2小时；
2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右；
3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！炖40分钟左右；
4、美味营养的鲜炖燕窝就炖好咯。小贴士：如果需要加冰糖炖，可在最后10分钟加进去。牛奶可以一开始就加，用量和水一样。水果这些在燕窝炖好后再加拉！
鲜炖燕窝做法四
材料：燕窝4g、牛奶50g、冰糖适量；做法步骤：
1、称好4克的燕窝。
2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝，泡4-5小时左右。
3、燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的，不用怎么清理的。
4、炖盅里放入燕窝。
5、加入1节指的纯正水（或白开水）。
6、隔水炖1个小时。
7、炖至45分钟时，加入鲜奶。
8、加入冰糖。
9、再炖15分钟左右。
10、鲜奶味十足的牛奶燕窝就做好啦！
从现在起，最该吃这“平民燕窝”！养脾胃、清肺热，随手一煮，软糯又香甜秋天一到，就感觉全身哪哪都不得劲！皮肤绷得紧紧的，口干、鼻干、咽喉也干，偶尔还会干咳，总想喝水，但又怎么喝都不解渴。
这都是秋燥的“锅”！想要降秋燥，过个清润之秋，推荐大家吃它——
银耳被誉为“平民燕窝”，滋阴又润肺！
银耳，又被称为雪耳，有着“平民燕窝”之美誉。
中医认为，银耳有清肺热、益脾胃、润肌肤等作用。《本草诗解药性注》称，银耳“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。总而言之，银耳能滋阴润肺，且润而不寒、滋而不腻。从营养角度来说，银耳含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。其中的黏多糖成分有滋养皮肤角质层的作用，对缓解皮肤干燥很有效，是护肤美容之佳品。因此，秋日里皮肤干、嗓子痒、爱干咳的人群，食用银耳再合适不过。
银耳虽好，但千万别犯一个错！银耳虽好，但有一点要注意的是，食用鲜银耳有中毒风险。这是因为，鲜银耳中容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。更可怕的是，目前并没有应对该毒素的特效解药。食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。因此，为了安全，建议大家更好还是吃干银耳。
有人可能会问：干银耳的营养会不会比鲜的差？这就不必担心了！论营养，干银耳可不比鲜的差，而且银耳在干制过程种有一定的杀菌消毒作用。因此，不管是选购还是食用，干银耳都更健康妥当。当然了，泡发干银耳时要控制时间，更好当天泡发当天吃。通常来说，用冷水泡1~2小时左右就可以食用了，最多也不要超过4个小时。
3款银耳养生膳食，老少皆宜
1、红枣银耳百合汤
材料：红枣5个，银耳100克，百合10克，冰糖少量。做法：银耳用凉水泡发后撕成小块，去掉根部，百合凉水泡发后待用，红枣去核；将上述原料全部下入煲锅或养生壶，小火煲至银耳软糯，红枣香气飘出，加冰糖即可。作用：滋阴润肺、调补气血。
红枣银耳百合汤，尤其适合阴液亏少、阴虚内热者食用。此类人常表现为平素易口燥咽干、两目干涩、皮肤偏干、眩晕耳鸣、大便干燥、睡眠较差等。
2、银耳鹌鹑蛋
材料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量。做法：银耳泡发，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎；将银耳放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再用文火炖煮至熟，最后加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。作用：润肤、补血、美容。银耳鹌鹑蛋适用于气血两亏、肌肤不润、皮肤干裂等症。
3、木瓜银耳百合莲子羹
材料：银耳30克，木瓜半个，莲子90克，百合80克，枸杞10克，黄冰糖适量。做法：银耳泡发后，撕成小块；木瓜去皮去瓤，切小方块；莲子洗净去心，掰成两瓣；百合去蒂洗净待用；将银耳放入砂锅中熬煮，煮至粘稠状，再加入莲子、木瓜、百合，继续熬30分钟，最后在关火前3分钟加入枸杞、黄冰糖。作用：养阴润燥。木瓜银耳百合莲子羹，适宜大部分人群食用，尤其是阴虚火旺者。脾肾阳虚、怕冷、便溏者，则不建议食用。
本文配图均来源于壹图网。
（养生每日推送）
《鲜炖燕窝质量要求》团体标准发布 助力鲜炖燕窝品质提升近日，《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式发布，该标准归口中国食品工业协会，小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州中医药大学、北京同仁堂健康药业(福州)有限公司、顺丰速运有限公司等权威机构、高校、上下游合作伙伴及行业头部企业共同起草。
此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》标准是继今年3月《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准后，由小仙炖鲜炖燕窝牵头发布的产品质量标准，该标准的发布也标志着小仙炖形成了一套从产品生产体系，到产品质量 *** 的团体标准，进一步向行业分享小仙炖的品质管理经验。
中国食品工业协会副秘书长 徐坚在标准审定会上发表讲话
中国食品工业协会副秘书长徐坚表示：“该标准整合了政产学研企等各方面资源，构建了多维度、多技术的鲜炖燕窝质量评价体系。可以说，该标准的制定是供给和需求这两个端口都迫切需要的产业发展要素，将有助于鲜炖燕窝营养品质的稳定和助力行业的持续、健康发展。”
燕窝行业发展 亟待标准护航
随着人们物质生活水平的不断提高和健康消费意识的逐渐觉醒，滋补养生日益成为流行的健康生活方式。燕窝自古以来便被认为是滋补佳品，在滋补养生类目中，燕窝成交额占比近三成。据《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模达到约300亿元，年复合增长率超过30%呈现高速增长态势。而其中鲜炖燕窝凭借新鲜炖煮、每周冷鲜配送、浓稠度高、品相口感好，深受消费者青睐。
需求端的变化倒逼生产供应端高标准、高质量发展，对企业及行业的良性发展提出了更高的要求与挑战。
原国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬在会上发表讲话
原国家质检总局总工、中国质量万里行促进会会长刘兆彬表示：“目前燕窝行业仍然处于发展的初级阶段，从整个燕窝行业来看，它既是传统型产业，又是需要不断进行结构调整和产品创新升级的产业，建立完善和细化相关标准，将对规范行业发展具有重要保障作用。”
明晰“鲜炖燕窝”定义 凸显鲜炖燕窝品类价值
此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准更为明晰的定义了鲜炖燕窝，并做了更为详尽的规范和要求，凸显了鲜炖燕窝的显著性价值。
同时，该标准更是通过对鲜炖燕窝产品感官、品质、外观针对性的系统梳理、提炼完善和科学分类，明确了具体的质量指标项、指标值以及检测 *** ，对于规范行业高品质具有积极的借鉴指导意义。
国际质量科学院院士，中国标准化专家委员会顾问，原国务院参事 郎志正在会上发表讲话
国际质量科学院院士，中国标准化专家委员会顾问，原国务院参事郎志正表示：“《鲜炖燕窝质量要求》标准更具实质性，它将填补行业对产品质量要求的空白，更好的保障鲜炖燕窝产品的新鲜、营养。”
高品质鲜炖燕窝倡议守护消费者舌尖上的品质
据了解，《鲜炖燕窝质量要求》标准的联合起草单位，不仅包括中国标准化研究院、广州中医药大学等权威机构和高校，还包括同仁堂等头部企业，对于鲜炖燕窝来说具有广泛的代表性。可以说，此次标准亦是行业头部企业共同发起的高品质鲜炖燕窝倡议，以期为消费者提供优质的产品，推动燕窝行业高质量发展。
同时，该标准构建了从原料，运输到生产等全过程的标准体系，并将成果行业共享，有效规范行业发展，实现良币驱逐劣币。根据鲜炖燕窝的独特品质，制定适合鲜炖燕窝的质量要求标准，对鲜炖燕窝质量相关的感官和理化指标做出明确的要求，将有效促进鲜炖燕窝品质的提升。
自小仙炖鲜炖燕窝成立以来，始终聚焦于持续为消费者提供高品质鲜炖燕窝产品。为保证鲜炖燕窝产品的稳定高品质，小仙炖进行系统性创新，在创新鲜炖燕窝品类的同时，通过品类创新驱动整个产业链革新，开启燕窝鲜炖时代。从产品打造、炖煮工艺、冷鲜运输等多个维度出发，以高标准提升自身产品及服务创新。
《鲜炖燕窝质量要求》团体标准与此前发布的《鲜炖燕窝良好生产规范》形成很好的互补，构建成为一个完整的标准体系，将有益于鲜炖燕窝营养品质的提升，而且将会有效促进鲜炖燕窝行业创新和健康发展，从而推动食品行业的高质量发展。
来源：中国新闻网
正确的燕窝炖法，“发头”大不化水，满满一碗老营养了，女性必备女性过了35岁后无论是从身体内部还是外在皮肤方面都会发生很大的变化。首先在外观上的表现为肤色黯淡、没有光彩就说明已经进入衰老的初期，随之而来的是皮肤缺水、色素沉积和皱纹。尤其是眼部周围的肌肤也会慢慢松弛，出现眼袋、眼纹、黑眼圈等，整个人看起来苍老很多。每个人都想永葆青春，但这是不可能的，不过我们可以通过平时的生活作息、饮食习惯来调节，虽然不能“返老还童”，但和同龄人比起来状态和气色都会相对好很多。尤其在食补这方面效果尤为明显，它可以从内而外的调节身体各项机能，而不是只做表面功夫。
古语云“燕窝者，入肺生气、入肾滋水、入胃补中，俾其补而不滞燥、润而不致滞，是为食中之最驯良者，药中至平至美味者也” ！燕窝是燕类分泌出来的唾液，再混合其他物质筑的巢穴，其中含有丰富的糖类、有机酸、氨基酸、唾液酸等营养物质，具有滋阴润燥，补中益气的功效。经常食用燕窝可以美容养颜抗衰老、提高身体免疫力，尤其受女性朋友的青睐。
之前为了方便省事儿我都是买的即食燕窝，后来发现品质不如干燕窝好，所以现在都是自己动手炖燕窝。干燕窝首先要经过泡发，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”，但也要看个人的操作。还有炖煮的时候要注意别把燕窝炖化了，糟蹋了食材。那今天就来介绍一下如何泡发和炖煮燕窝，不仅简单口感还好，虽然成本高一些，但为了咱们的身体健康和美丽容颜，也别舍不得哟！
【冰糖燕窝】
所需食材：燕窝1盏8.0克 纯净水适量 冰糖10克 枸杞若干粒
*** 步骤：
1.首先准备一个干净的容器加入纯净水，水量以没过燕窝为宜，然后放入燕窝泡发4-6小时。燕窝的种类不同，泡发的时间也不一样。
2.待燕窝泡至体积增大、呈透明状，拿起来可以看到丝丝分明，手感比较柔软的状态。
3.按照燕窝的纹理撕成一丝一丝的，上面残留的细小绒毛用镊子挑掉。纯天然的燕窝都是人工挑毛的，有一些小细毛属于正常现象，反倒是特别干净的燕窝要考虑是否经过漂白处理的，建议不要食用。
4.将清理好的燕窝放到筛网中，用流动水冲洗3-4遍，最后一遍用纯净水冲洗。
5.将燕窝放进炖盅，我用的是养生壶里专门用来炖燕窝的容器，然后加入纯净水稍微高过燕窝，太多水量容易把燕窝炖化了。
6.然后隔水炖煮25-30分钟，最后五分钟时加入冰糖和洗净的枸杞搅拌均匀。冰糖不宜过早放，也会造成燕窝化水的。
7.一道清香营养、细腻嫩滑的冰糖燕窝就炖好了，可以按照个人口味加入牛奶或与水果食用。如果有小玻璃瓶就把炖好的燕窝分装开，冰箱冷藏口感更加哟！
小贴士：
泡发燕窝和炖燕窝都要用纯净水，这样燕窝不仅发头大，炖出来的口感也会更好。感冒期间和对燕窝过敏者不可食用，一般成人每次食用量为3-5克，可每天食用；小孩食用量为2克，每周食用两次。
您会选择自己炖燕窝还是即食燕窝呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
鲜炖燕窝的神仙搭配，每次午茶都是自我重启不知道大家还记不记得
小时候看TVB的时候
不管是有钱人家、漂亮MM
还是怀孕的太太
大家都必须要吃个燕窝
就算是在古装剧里燕窝也是必不可少的！
每次一看到剧中人物一言不合就炖燕窝吃，
你是不是也被馋得口水直流呢？
精致的小仙女一到下午茶时间，
最纠结的事情就是怎么搭配一碗燕窝，
然后一天又一天卡在食谱上。
今天小编为仙女们提供了另一种选择，
让下午茶变成一次越吃越美的自我重启。
鲜炖燕窝新式吃法，
搭配上水果或者其他美食，既好吃又好看，
快来看看吧！
红石榴石榴燕窝
这个季节正是吃石榴的季节，当鲜红的石榴籽撞上晶莹的燕窝，又是一款颜值主义的美食！
石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，能充分补充肌肤的水分；燕窝更是美容养颜的首选，绝配！
黑枸杞燕窝
黑枸杞温水泡后冷却至常温，在温水中滴两滴柠檬汁，取适量直接加入鲜炖燕窝，就能收获一碗“神仙颜值”的燕窝啦！
黑枸杞含有大量的花青素，久服能起到抗衰老，增强抵抗力的效果哦！~
芒果燕窝
芒果酸酸甜甜的，很多人都爱吃。芒果配以鲜炖燕窝也是非常美味的一种吃法哦
取适量芒果搅拌成泥，然后同鲜炖燕窝一起搅拌均匀，一口下去甜蜜清爽，非常适合即将到来的夏天吃！~
火龙果燕窝
把红心火龙果切好放在杯子里，再倒入一瓶晏记燕品鲜炖燕窝，这样就得到了一碗火龙果燕窝啦！
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值。最最重要的是！！火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。
每个女人都有一颗变美的心，但是岁月不饶人，随着年龄的增长，大多数的女性朋友皮肤就会有着很明显的变化，看上去脸色比较暗沉、有斑，尤其是婚后生完孩子的女性，无论怎么去保养，皮肤都大不如从前，这也许就是人们所说的脸上胶原蛋白流失所出现的现象吧。补充胶原蛋白很多人选择吃一些燕窝等补品，如果长期吃燕窝也是有一种依赖性，所以不建议长久去吃，而且对于普通家庭来讲，燕窝的价格也比较昂贵，属实吃不起。
在我们生活中有一种“水中燕窝”，它生长在南方，农村很常见，它就是“莼菜”。莼菜对于我们北方人来说有点陌生，但是现在各种交通运输比较方便，因此莼菜也慢慢的走进了北方的市场。莼菜是生长在池塘中的一种野菜，营养价值十分高，它的表面有着一层透明的胶原蛋白，吃起来没有任何的异味，口感滑嫩，称为珍贵蔬菜之一。常吃一些莼菜对于女性来说有很大的好处，能够美容养颜、清热解毒及保护肝脏。莼菜的烹饪 *** 有凉拌、炒着吃、烧汤喝都可以，今天小编就和大家分享莼菜煮巴沙鱼片的做法，简单一煮，味道超级鲜。一起来看看是怎么做的吧！
【莼菜巴沙鱼汤】 所准备的食材有：莼菜、巴沙鱼适量、胡椒粉、料酒、盐、大葱
具体做法：1、莼菜买回来的时候都是带有液体装袋包装好的，它里面的汤汁比较粘稠，在吃之前先把里面粘稠的汁倒掉，然后再用清水多冲洗几遍莼菜，最后再把莼菜放入清水中浸泡大概30分钟，因为莼菜在保存的时候里面放有一定的药物保存，同时也把它里面的酸味浸泡出来，最后控水备用。
2、鱼肉尽量选择这种巴沙鱼，没有鱼刺，适合于老人和孩子。适量的巴沙鱼用冷水解冻清洗后，切成薄薄的鱼片，里面的水分一定要攥干，然后放入碗中，倒入少许的料酒去除腥味，再倒入少许的胡椒粉放一旁腌5分钟左右。
3、锅中放入适量的冷水，水一定要煮沸腾后把腌好的鱼片倒入锅中，鱼片很好熟，大概20秒就可以煮熟，随后再把莼菜放入锅中，转小火煮，里面加入少许的食盐增加底味。
关火后把煮熟的汤直接盛出来即可，不需要放入其它的调味品，这样煮出来的莼菜巴沙鱼汤味道会更加的鲜美又好喝。莼菜才是营养更高的“水中燕窝”，高营养又实惠，人人都能吃的起，女性朋友别错过哦。
无论是在家中还是在餐馆，每一次品尝莼菜都能让人回味无穷。它不仅能够提供丰富的营养，还展现了莼菜的独特魅力。作为一种天然的水生植物，莼菜富含维生素和矿物质，对身体健康有益。它的清脆口感和独特的香气让人爱不释手。大家吃过莼菜吗？最喜欢吃莼菜哪种做法？
不论你是已经尝试过莼菜的美味，还是刚刚对莼菜产生了兴趣，我鼓励你亲自动手尝试 *** 这道菜肴。探索不同的调味和烹饪方式，发现适合自己口味的更佳做法。
