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今日小寒，正属三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，小厨今天就整理了4种鸡汤的做法分享给大家，三九时节，大家经常煲来喝，温补不上火，比喝羊汤都强。

【野生磨菇煲土鸡汤】

食材：野生蘑菇，土鸡，生姜，食盐，小葱，

做法：

1、土鸡剁成小块，清洗干净，这是从千里之外的湖南带回来的散养土鸡，煲出来的汤真好喝。

2、野生磨菇泡开，反复清洗干净，野生磨菇是小姑子从东北寄过来的。正宗。

3、起锅，不要放油，把鸡肉和生姜片都倒入锅中翻炒出香味。

4、把炒好的鸡肉和蘑菇全部放进电饭锅中，放几片生姜一起煲一个小时，放食盐，再煲半小时就可以了。

5、出锅时撒点葱花点缀，香喷喷的，真的太好喝了，又鲜又美味，冬天来一碗，滋补又暖和！

【板栗鸡汤】

食材：板栗，散养母鸡，生姜，料酒，小葱，食盐，

做法：

1、超市里买的散养的土鸡，三十多块钱一斤，一只买下来一百多块钱，拿回家冲洗干净，剁成小块。特别喜欢这种 *** 的鸡，美味。

2、板栗买回家后剥好待用，也可以买剥好皮的，就省事多了。

3、鸡肉冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮开之后再煮两分钟，煮出浮沫。再把鸡肉夹出来。

4、把鸡肉和板栗都放时电蒸锅中，再加入四五片生姜片，把小葱打好结放入锅中，再倒入一勺的料酒，选煲汤模式，两个小时后汤就煲好了。

5、把生姜片， 小葱结都挑出来，撒入食盐，盖上锅盖焖十分钟，让其充分入味，最后撒入新鲜的葱花点缀就可以了。营养又滋补的美味呀。特别的美味。

【三黄鸡汤】

食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，

做法：

1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。

2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。

3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。

4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。

5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。

【枸杞鸡汤】

食材：土鸡半只，生姜，大葱，八角，香叶，食盐，枸杞

做法：

先将鸡肉清洗干净剁块，锅里加水，加入土鸡焯水，煮出浮沫，捞出过冷水清洗干净，放入砂锅中，加入大半锅水，大火炖20分钟，改小火慢炖一个半小时，加入枸杞一起再炖半小时，最后撒入食盐拌匀出锅。

雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

明日冬至，自古就有“冬至大如年”的说法，冬至是二十四节气中最后一个节气，从这一天开始，要进入“数九”的节奏，真正的寒冷要开始了，北方的习俗，一如既往，必须吃一顿饺子才算完美，打小我就常听长辈们说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，饺子有“消寒”之意，至今仍十分流行，南方饮食习俗，则多以甜食为主，汤圆、粘糕、麻糍，每年冬至，我除了包饺子以外，还会炖一些羊肉、牛肉和鸡汤，换着花样做给家人们吃，既能补充营养，又能抵御严寒，尤其是那一碗热气腾腾的鸡汤，鲜美无比，滋补营养，是提升免疫力的更佳选择。

我用的是三黄鸡，重约2-3斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，很有名气的土鸡之一，很多地方都能买到，它的体型不大，体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄），因此而得名，用来煲汤最合适不过，老少皆宜的家常菜，有人喝汤，有人吃肉，做法简单，却鲜美好喝到爆，就连平时爱挑食的孩子，都要喝上两碗才过瘾。

炖汤应选择母鸡，公鸡不宜炖汤，公鸡会生“毒”，不是真正意义上的毒，而是吃了对身体不好，有乌鸡、土鸡是更好的选择，如果有黄油和肥鸡皮，应该适当的去掉一部分，这样能保证汤汁不油腻，可以适当放几个香菇，其他的调味品能少放则少放，越清淡越好。

炖鸡汤

食材：三黄鸡、生姜、小葱结

调味：食盐、

1、准备三黄鸡一只，商贩会将外表清理干净，毛没拔干净的地方，自己回家再加工一下，多冲洗几遍，清洗干净。

2、将鸡剁成小块，如果有肥油的话，尽量去掉，这样能保证炖出的汤清爽不油腻，把鸡肉块再冲洗两遍，把血水冲干净。

3、冷水下入鸡块，加5根小葱结，3片生姜，2个八角，1勺料酒，大火煮开，撇掉浮沫，盖上盖子，最小火炖煮一个小时。

4、等一个小时之后，加入4颗大红枣，再加适量的盐调味，继续炖煮20分钟，放入20粒枸杞，继续炖10分钟，即可关火。

5、这样炖的鸡汤，鲜美无比，营养滋补，颜色淡淡的金黄，却并不油腻，最适合天气冷的时候，来上一碗暖身子，老人孩子都适合。

技巧总结

1、鸡让商家帮忙处理干净，可以把黄油、鸡皮去掉一部分，这样汤汁更清爽，不会太油腻。

2、盐不要最开始就放，正确的做法，应该是炖一个小时之后，有点就行，千万别放咸了。

3、鸡不用焯水倒掉，直接加饮用水大火烧开后撇去浮沫即可，这也是保持鸡汤鲜美的一个关键。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！ 

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

老话说“无鸡不成宴”，一些地方春节年夜饭的餐桌上还有“鸡打头，鱼打尾”的习俗，用鸡和“吉”谐音来找个好彩头是对新春的期盼。春节期间买年货的时候，整鸡也是必不可少的，平日里大多会吃比较容易熟、 *** 相对便宜的白条鸡、三黄鸡，而过年的时候 *** 比较贵的“土鸡”就成了畅销货，一只真正的“土鸡”百十元也很正常，成本不低就要认真去烹饪，才是对好食材的尊重。

炖土鸡肉别乱加调味料，土鸡本来就滋味鲜美，只需要让鸡肉自然的鲜香味散发出来就行，调味料只是起辅助提鲜、去腥的作用，分享一道炖鸡肉的做法，只需要加4样料就行，炖出来的鸡肉特别香，酥而不烂，没有腥味，汤也鲜甜可口，是春节餐桌上一道难得的硬菜。

炖土鸡汤

所用食材：土鸡一只，大枣2个，姜1块，大葱1段，干菌少量，枸杞少量、盐适量。

1、鸡肉清洗干净，斩成适合地块备用，干菌可以用牛肝菌、香菇、茶树菇等，但量不能大，适量提鲜即可，干菌和枸杞一起泡发备用。

2、鸡肉放入盆中冲洗干净，浸泡5分钟去除多余的血水。

3、鸡肉冷水入锅，加入葱段、姜片，加入少量的黄酒，中火煮开后，将鸡肉捞出备用。

4、砂锅底部铺上一些姜片防止粘锅，将鸡肉倒入砂锅中，再加入一些姜片、葱段，泡发的干菌，加足够的热水没过鸡肉。

5、煮之前，更好提前加入适量的盐，鸡肉会更香，更好吃一些。

6、煮开大约15分钟后，将葱段捞出来，把红枣放入锅中，盖上锅盖继续煮。

7、出锅前5分钟，可以加入适量的枸杞，加入适量的盐和鸡精调味即可。

——老井说——

炖鸡的“4件宝”分别是：姜、葱、红枣、干菌，葱姜一般用来去腥，葱不能煮的时间太长，煮烂以后会有“葱臭味”。红枣的甜味也能增加鸡汤和鸡肉的鲜味，干菌可以选用鲜味比较足的，我用的是牛肝菌，但量不能太多，避免菌的味道夺取鸡的鲜味。

炖猪肉、牛肉、鸡肉的时候，更好提前加入一些盐，实测熟得更快，肉有了咸味更香，不会出现不入味的情况，也不影响汤的鲜味。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

快手菜，营养又健康，减脂餐必选。 因为没有现成的鸡汤，用浓汤宝代替了，主要体现了～～快！

By 晴天小猪0320

• 白萝卜 一小个
• 胡萝卜 1根
• 蒜 2瓣
• 大料 1个
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 鸡汤宝 半份
• 枸杞 适量

1、白萝卜和胡萝卜去皮，切滚刀块儿

2、蒜切片

3、起锅烧热放油，放入蒜瓣儿和大料炒香

4、放入萝卜块儿翻炒，放生抽，少许白胡椒粉

5、翻炒均匀后加入没过食材的水

6、然后在水中加入半份母鸡浓汤宝，炖煮 **依据个人口味调整，这个比较咸，喜欢咸口儿的可以多放些，全程没有放盐，主要靠放的生抽和鸡汤宝调味

7、汤汁变少后放入洗过的枸杞，这是可以尝一下食材的咸淡来调整口味

8、出锅装盘儿

9、点缀少许绿色增加食欲，可以放香芹或者葱花，营养美味！

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡肉，营养丰富，蛋白质含量高。而且好消化，好吸收，常吃鸡肉，对于增强体质、强壮身体很有好处。中医认为，鸡肉味甘、 *** 微温，能温中补脾，益气养血，是非常好的滋补食品。特别是用来炖汤，温和滋润，老少皆宜。眼下夏秋交替之时，给家人炖锅鸡汤，不仅可以防秋燥，还能贴秋膘。营养不油腻，现在最当时。

炖鸡汤，更好用新鲜土鸡，肉质更好，炖出来的汤更加鲜美。另外还要注意炖汤的一些细节要求，包括鸡肉处理，调料的选择等等也都 *** 汤是否好喝的关键。我炖鸡汤，很少放香料，通常只加3样，原汁原味，更鲜美。

家常营养鸡汤

【食材】鸡肉、红枣、 *** 参、姜、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，炖鸡汤，更好买活鸡，让卖家给处理好。回来将其剁成大块，清洗干净。我这里用厨房剪刀将鸡头和鸡 *** 全部剪掉不要，再分成四大块，两个鸡腿和两个鸡翅分别占一块。

2，处理好的鸡肉凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出。

3，捞出的鸡肉用清水冲洗，把表面的浮沫和杂质全部清洗干净，这样炖出的汤不浑浊，也不会有腥味。

4，砂锅中加水，先把水烧开，然后放入鸡肉。 *** 参和红枣洗净，也一并放进来，可以增加鸡汤的香气。再放几个姜片，去腥增香也不错。大火煮开，盖上盖子，转小火先炖半个小时，然后加入适量盐调味，再炖半个小时左右。具体时间根据鸡的品种和大小调整。

5，因为喝汤的同时还要吃鸡肉，所以，炖至鸡肉软烂，鸡腿可以脱骨的状态更好。用筷子扎一下，鸡肉和骨头不难分离即可。根据个人口味，可以加些胡椒粉调味，口感更好。

汤浓、 *** ，好吃好喝，一点也不浪费。

炖鸡汤小贴士

1，炖鸡汤不建议放香料，尤其是一些味道比较重的香料，比如八角、桂皮、白芷等等，这些都会掩盖鸡汤本身的鲜味。我通常只放姜片、 *** 参和红枣这三样，去腥、增香，还能增加营养。

2，炖汤的初始先不要放盐，以免鸡肉肉质变老。炖至鸡肉快要熟的时候再加盐，鸡肉也更好入味。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

笑容可以感染周围的人，正能量的语言可以给人力量，美食也一样，不仅给人提供营养、享受美味，同时也慰藉人心，感染着热爱生活的人们。

很多时候，看到别人做什么美食，自己也希望立马做，我就是受群里友友的感染，看着群友煲的香菇虫草花鸡汤，我也立马想煲了......

简单煲一锅，滋补又美味！

鸡汤煲出来味道好不好，其实最关键是看食材和锅具，做法真的很简单，原材料好是关键，另外煲鸡汤还是用砂锅慢慢煲出来才更好。

我今天煲的鸡汤，加了一块泡姜，这个和外面煲鸡汤的 *** 可能不太相同，因为每家口味也不一样，我家喜欢这种泡姜的风味，加上后也有助于去除鸡肉的腥味，亲们做的时候可以根据自家口味来，也可以用生姜来代替泡姜。

不多说，来看看具体做法吧......

【食材】

*** 鸡（土鸡）1000克、香菇6个、虫草花一把、竹荪五六条、泡姜两块、盐适量、米酒汁两勺、小枣5个、枸杞十几粒

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、香菇清洗干净，然后用清水泡两个小时左右。

3、鸡肉斩块，用清水冲洗冲洗，然后加清水泡两个小时左右。

我做的时候鸡肉没焯水，所以泡一泡，我觉得这种土鸡不焯水煲出来香气更浓。

4、虫草花清洗干净，泡1-2小时。

5、泡发好的香菇切成小块，泡姜也切成片。

6、砂锅里加入适量水，加入鸡块、香菇、虫草花、泡姜、小红枣，泡香菇的水和泡虫草花的水一并倒入。

7、大火煮开后改小火煲两个小时左右。

8、竹荪提前用凉水泡一会，泡的时候加一点点盐，清洗干净。

9、加入竹荪再煮15分钟左右，然后加入适量盐、两勺米酒汁，撒上枸杞即可。

10、完成。

【小贴士】

一、没有泡姜的改为生姜，也有朋友会认为泡姜会影响原汁原味的鸡汤味道，所以要根据自家喜好来做；

二、竹荪吸收了鸡汤的味道，吃起来口感不错，竹荪有助于降噪、清热润肺，不过个人觉得加了竹荪有点影响汤的鲜美味道，我更喜欢喝没有加竹荪的香菇虫草花鸡汤，这个完全根据大家的喜好来做；

三、我加了两小勺米酒汁，米酒汁就是甜酒酿（醪糟）里的汤汁，自带甜味，有助于去腥提鲜，没有的话可以加一点点黄酒，醪糟在超市可以买到，也可以自己做，我家就经常做，基本家里没断过，做法在我的公众号“总目录”里可以找到；

四、鸡汤煲好后需要把表面的油打出来再喝汤。

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叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。

公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。

冬季天气寒冷，很适合喝汤，多喝一些滋补汤，提高免疫力少生病，而且喝得热乎乎的也很舒服。

当然，喝汤也有讲究，不然就中了“汤糖糖烫”的招了，今天不说喝汤的讲究问题，今天来分享一款很不错的滋补汤。

最近家里囤了好几只乌骨鸡，隔几天煲一只，发现越喝越喜欢，作为一个爱吃爱做饭的家庭，家里食材也是很多，冰箱里满满的，家里干货也满满的，还囤了怀山 *** 和迁西板栗，煲汤的时候巧用这些食材，养生又好喝。

乌鸡是公认的滋补鸡，尤其适合女 *** 多食用一些，可以按照我今天的 *** 来做，也可以加上当归、黄芪、红枣、枸杞，做成气血双补的 *** 膳汤。

我今天的乌鸡汤，加了怀山 *** 、栗子、香菇和虫草花，这些都是很养生的食材，配上买乌鸡送的鲜参和红枣、桂圆，其他只加了姜、米酒汁和盐，原汁原味很好喝。

我觉得这个汤里加了栗子特别好，汤更加清甜好喝。

前言里就不多说了，我在步骤里再来一一详细说......

【食材】

乌鸡一只、怀山 *** 两根、栗子 *** 克、香菇3个、虫草花一把、泡姜一块、醪糟100克、鲜参一株、红枣3个、桂圆3个、枸杞十几粒、盐适量

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、将乌鸡泡入冷水中，充分解冻。

3、香菇提前泡发。

4、栗子剥壳处理好。

我下面这个 *** 是没经过煮，直接剥出来的，迁西板栗的壳比一般的栗子好剥，口感也比一般栗子好，我家里太干燥，栗子买回来开始没放冰箱，很快就脱水了，剥栗子也更加简单粗暴了，我直接每个栗子用刀拍一下，因为干燥，壳都变脆的，一拍壳就裂开了，很容易剥出栗子，然后用热水泡一泡就把里面的皮去掉了。

这种栗子可以每天生吃几粒，有助于养肾补肾，只是要仔细慢慢嚼，嚼得非常细了后再吞咽，不然不易消化。

亲们买回来的栗子立即放冰箱哈，别像我的这样脱水了。

5、栗子的常规剥壳 *** ：

先用刀斩一条口；

再煮开3分钟焖5分钟；

再顺着口子剥，尽量从顶部撕开壳，因为顶部是软的，不伤手。

6、香菇切成片。

7、怀山 *** 去皮切成滚刀块。

8、虫草花清洗干净；

买乌鸡配送的鲜参也清洗一下；

红枣、枸杞也清洗一下；

送的桂圆是带壳的，需要把壳去掉；

我家人喜欢泡姜的味道，所以用的泡姜，切成片后也清洗一下，去掉多余酸味。

9、乌鸡斩块，仔细清洗干净，用清水泡一泡，然后多用清水洗两遍。

关于焯水还是不焯水：

我没焯水，所以要多泡洗一下，煲汤的时候水开了要去掉表面浮末，我个人觉得不焯水煲的汤味道更鲜美。

亲们可以根据自家喜好来决定是否焯水。

10、锅里加入足量水，加入乌鸡、怀山 *** 、栗子、香菇、虫草花、红枣、桂圆、枸杞、鲜参、泡姜。

11、盖上盖子中火煮开。

12、煮开后撇去表面浮末。

13、然后盖上盖子小火煲，我煲的时间比较长，水开后煲了两个多小时，煲汤时间长一些，感觉汤更好喝，加上我老妈最近在弄牙，要吃得软烂一些。

这个乌鸡煲一个多小时鸡肉也软了，煲两个多小时鸡肉也还是一块一块没有碎，怀山 *** 久煮不烂，所以我都是一起下的，我煲的时间长，亲们可以根据自家喜好来煲。

最后加入醪糟，加入盐，再煲两分钟即可。

14、完成，喝汤之前把表面的油打出来。

【小贴士】

一、我用的泡姜，因为家人喜欢泡姜的风味，没有的亲们直接加生姜即可，泡姜的做法参阅公众号里“四川泡菜”做法；

二、醪糟就是甜酒酿，我家喜欢用来当做调味料，可以去腥提鲜，具体做法公众号里也有，这里加的主要是加的醪糟里面的汤汁；

三、关于加了人参，孩子能不能吃？一般来说，是不给孩子吃的，但这个汤里加的人参很小的一株，我煲了一大锅汤，而且这种养殖的人参估计 *** *** 也不是很强，所以我家孩子是正常喝的，当然我家孩子也比较大了，给小朋友喝的话就建议不加。

叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、营养、接地气的家常美食。

公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。

一、淮山炖鸡汤

食材

草鸡400g、淮山 *** 350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法

1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山 *** 去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山 *** 块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

二、香菇木耳鸡汤

食材

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法

1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；

3、翻炒至鸡块微微出油；

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；

6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；

7、按下高压锅煲汤的功能键；

8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤

食材

柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法

1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

5、虫草花洗净，去掉根部。

6、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。

7、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。

8、盛入碗中，根据品调入少许盐。

四、山 *** 枸杞鸡汤

食材

草鸡半只、铁棍山 *** 150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

做法

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

3、山 *** 去皮洗净切块；

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

5、放入山 *** ，姜片，加入料酒和适量热开水；

6、大火烧开后小火炖煮1小时；

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

五、香菇鸡汤

食材

土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。

做法

1、干香菇洗净泡发；

2、土鸡洗净斩块；

3、清水煮沸汆烫，捞出沥干水；

4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中；

5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；

6、煲好放盐拌均即可。

六、灰树花炖鸡汤

食材

鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许。

做法

1、灰树花冷水泡发。

2、鸡排腿焯水。

3、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。

4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。

5、加冷水，炖1个半小时。

6、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。

七、松茸鸡汤

食材

白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量。

做法

1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。

2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。

3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。

4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。

5、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。

6、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。

八、红菇鸡汤

食材

鸡一只、红菇5朵、姜3片、料酒一小勺、盐适量。

做法

1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。

2、用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。

3、将姜片放入罐中，罐内放入适量清水，大火烧开。

4、罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。

5、煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。

6、鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。

7、调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味。

九、当归炖鸡汤

食材

鸡400g、当归20g、 *** 参25g、红枣10颗、干淮山40g、姜5g、盐1茶匙。

做法

1、 *** 参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片。

2、将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。

3、红枣、当归等也一并放入。

4、盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时。

5、最后加入1茶匙盐即可。

十、虫草花炖鸡汤

食材

鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量。

做法

1、鸡腿焯水。

2、饭煲里放入葱、姜、八角。

3、鸡腿焯出血沫，洗净。

4、放入鸡腿，虫草花，加水，没过鸡腿。

5、接通电源，选定<汤粥>功能。

6、程序停止后加适量盐，即可食用。

十一、山 *** 莲藕鸡汤

食材

鸡肉小半只、莲藕1段、山 *** 1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1块、料酒2.5毫升、大葱4小段、食盐适量。

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；

3、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块；

4、山 *** 处理 *** 同上；去皮，洗净，切大块；

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；

6、将花生莲藕山 *** 一并放入，倒入适量清水；

7、选择“肉类”，炖3个小时，2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；

8、鸡汤炖好后，趁热食用哦。

十二、清炖鸡汤

食材

鲜鸡、玉竹、 *** 参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。

做法

1、鸡冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

3、姜切片。

4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

6、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

十三、竹荪鸡汤

食材

柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。

做法

1、柴鸡洗净斩块备用。

2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。

4、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

5、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

十四、红枣炖鸡汤

食材

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量。

做法

1、三黄鸡1只去毛和内脏，鸡冼净切大块。

2、放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。

3、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

4、中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

十五、榴莲壳煲鸡汤

食材

*** 鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。

做法

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块。

2、把 *** 鸡洗净，汆水捞起备用。

3、把所有材料放进电汤锅里面，中小火煲2个小时，加入适量的盐即可。

十六、猴头菇鸡汤

食材

猴头菇、冬菇、鸡、猪骨、姜片、盐。

做法

1、猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块。

2、把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水。

3、大火煮沸后，转小火，煲2小时左右。

4、把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐。

5、再煮沸一会，就可以装碗了。

十七、姬松茸鸡汤

食材

姬松茸30g、鸡1只、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。

做法

1、姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。

2、鸡打理干净，切成小块。

3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。

4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。

5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。

6、然后加入鸡块、加入红枣。

7、小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味。

8、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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